Come fare le frittelle ripiene di ricotta. Frittelle sottili con ripieno di cagliata. Ripieno classico per pancake

I pancake sottili con i buchi sono il dolce preferito di molti golosi. Dopotutto, un piatto del genere può essere servito con miele e marmellata o farcito con qualsiasi tipo di ripieno.

Ricetta per frittelle sottili: Ingredienti necessari per l'impasto:

Ricetta Pancake Sottili: Processo Di Impastamento

Per realizzare un tale dessert con i buchi, è molto importante impastare correttamente l'impasto. Per fare questo, versare un litro di latte fresco in una ciotola di metallo, quindi scaldarlo leggermente. Quindi aggiungere il bicarbonato, il sale e lo zucchero semolato nella pentola. Tutti gli ingredienti devono essere sciolti nel latte caldo. Quindi aggiungere tre uova sbattute, un po' di olio di semi di girasole e farina di frumento. L'impasto deve essere impastato in modo che sia leggermente denso. Tuttavia, è necessario versare un po 'd'acqua potabile e renderlo più liquido. Vale la pena notare che per ottenere frittelle sottili e gustose, è consigliabile impastare la base con un frullatore. Questo aiuterà a prevenire la comparsa di grumi.

Frittelle sottili con latte: il processo di frittura delle frittelle

In assenza di uno speciale pancake maker, puoi usare una normale padella per preparare il dessert. I piatti devono essere messi a fuoco, aggiungere una piccola quantità di olio di girasole e scaldarli a fuoco vivo. Quindi, aiutandovi con un mestolo o un cucchiaio grande, ricoprite la superficie della padella con la pastella. Per distribuirlo uniformemente, si consiglia di inclinare le stoviglie con un movimento circolare in diverse direzioni. Dopo aver coperto di buchi la superficie della frittella sottile e leggermente rosolata la base, girare il dolce aiutandosi con una spatola. Vale la pena notare che ogni pancake successivo deve essere generosamente unto con burro. Per fare questo, sciogliere il burro sul fuoco, quindi applicarlo sulla superficie del dolce preparato usando un pennello culinario.

Ricetta Pancake Sottili - Ingredienti Ripieni Necessari:

• ricotta grossa - 400 grammi;
• uvetta nera snocciolata - 100 grammi;
• uovo - 1 pezzo;
• zucchero - tre cucchiai grandi.

Ricetta Pancake Sottili: Formare il Piatto

I pancake con i buchi ripieni di ricotta dolce sono molto gustosi. Per fare questo è necessario aggiungere alla cagliata l'uvetta, lo zucchero semolato e un uovo di gallina sbattuto, accuratamente lavato e scottato con acqua bollente. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati e poi messi al centro di una frittella sottile. Successivamente, il dolce deve essere avvolto in una busta e messo in una padella unta d'olio, che in futuro deve essere posta in un forno molto caldo per dieci minuti.

Corretta presentazione al tavolo

Servire frittelle sottili in tavola insieme a panna acida, miele o marmellata. Inoltre, per un tale dessert, è indispensabile preparare un tè forte appena preparato.

I pancake ripieni di ricotta sono familiari a quasi tutti fin dall'infanzia. Versati con tenera panna acida o sciroppo dolce, hanno deliziato molti bambini. E in alcune famiglie, nel tempo, questo piatto è diventato una colazione tradizionale, senza la quale è difficile immaginare l'inizio della giornata. A seconda della composizione del ripieno, esistono diversi modi per preparare deliziose e deliziose frittelle.

Per il ripieno, di solito usato frittelle sottili. Sono più elastici e, dopo aver avvolto, trattengono saldamente il ripieno all'interno.

Per cucinare frittelle ripiene di ricotta secondo la ricetta classica, avrai bisogno dei seguenti prodotti obbligatori:

• 250 grammi di farina di frumento;
• 3 uova;
• 45 millilitri di olio vegetale;
• 2-3 grammi di sale;
• 0,5 litri di latte;
• 60 grammi di zucchero.

Da riempire:

• 400 grammi di ricotta;
• 3 tuorli d'uovo;
• 60 grammi di burro.

L'intero processo può essere suddiviso in quattro fasi:

1. Macinare bene le uova con sale e zucchero. Aggiungere un po' di latte, farina e mescolare bene. Unite poi il burro e il restante latte. L'impasto deve risultare liscio e leggermente liquido.
2. Cuocere i pancake in una padella asciutta e ben riscaldata solo da un lato. Metterli in una pila su un piatto, incrostare.
3. Unire la ricotta con burro e tuorli, preparare il ripieno.
4. Su ogni pancake sul lato fritto, mettere una parte (1 cucchiaio) del ripieno e avvolgere il prodotto in un modo conveniente (rotolo o busta).

Prima dell'uso, i pezzi devono essere fritti su entrambi i lati sotto un coperchio nel burro bollente per letteralmente 5 minuti. Se ci sono troppi pancake ripieni, possono essere messi in un sacchetto e gettati nel congelatore.

Con l'aggiunta di uvetta

Per coloro che amano i ripieni misti, puoi suggerire di preparare frittelle con ricotta e uvetta. Grazie alla frutta secca, i prodotti finiti acquisiscono un ulteriore gusto gradevole. Sono facili da realizzare se hai in magazzino i seguenti componenti.

Per i pancake:

• 35 grammi di zucchero;
• 1 bicchiere di latte;
• 3 uova;
• 30 millilitri di olio di girasole;
• 100 grammi di farina.

Da riempire:

• 250 grammi di ricotta grassa;
• 35 grammi di zucchero;
• 50 grammi di uvetta.

Il metodo di cottura rimane sostanzialmente lo stesso:

1. Macinare bene le uova con lo zucchero. Successivamente, versare il latte e sbattere bene. Successivamente, è necessario aggiungere con cura la farina. L'olio viene aggiunto per ultimo.
2. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a quando ciascuna di esse non sarà dorata.
3. Per il ripieno mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene. In precedenza, si consiglia di tenere l'uvetta in acqua bollente per 10 minuti in modo che diventi più morbida.
4. Distribuire parte del ripieno finito sulla superficie del pancake, quindi arrotolarlo con un tubo. Ripeti fino a quando tutto il cibo non si esaurisce.

Tali frittelle possono essere mangiate anche senza frittura preliminare.

Con ricotta e ripieno di mele

In autunno, quando gli alberi da frutto iniziano a dare i loro frutti nei giardini, diventa possibile preparare frittelle ripiene con ripieni complessi, ad esempio, ricotta e mele. Anche qui ci sono molte opzioni diverse.

Per uno di loro per 10 pancake appena sfornati avrai bisogno di:

• 3 mele;
• 75 grammi di zucchero;
• 0,4 chilogrammi di ricotta;
• 4 grammi di cannella;
• 70 grammi di miele liquido.

In questo caso, devi cucinare nel seguente ordine:

1. Sbucciate le mele e privatele del torsolo con i semi. Tagliare la polpa rimanente a cubetti.
2. Metterli in una padella e cospargerli di zucchero alla cannella. Friggere fino a quando i pezzi sono teneri.
3. Trasferisci la ricotta su un piatto, versaci sopra il miele e mescola accuratamente i prodotti.
4. Su ogni pancake, da un lato, metti un cucchiaio di ricotta e la stessa quantità di mele. Arrotolalo delicatamente con una cannuccia.

È meglio servire tali frittelle con tè aromatico caldo. E puoi mangiarli in qualsiasi momento della giornata.

Frittelle ripiene di ricotta e fragole

Per preparare un ripieno complesso, puoi usare non solo frutta, ma anche bacche. Ad esempio, bene farcire le frittelle con ricotta e fragole. A proposito, le bacche possono essere prese non solo fresche, ma anche congelate. In entrambi i casi si otterranno ottimi risultati.

Avendo 10 frittelle sottili in magazzino, per il ripieno ti serviranno:

• 300 grammi di ricotta;
• 150 grammi di fragole;
• 25 grammi di zucchero;
• 1 uovo.

Per l'archiviazione:

• sciroppo (o marmellata);
• 2 spicchi d'arancia.

Bastano pochi minuti per preparare il ripieno:

1. Innanzitutto, le bacche devono essere accuratamente tagliate a pezzi. Se si utilizzano frutta congelata, non è necessario attendere che si scongelano. Le fragole fredde sono ancora più facili da tagliare.
2. Guidare un uovo nella ricotta, aggiungere lo zucchero e mescolare. Le bacche dovrebbero essere aggiunte per ultime.
3. Ungete le frittelle con il ripieno preparato e arrotolatele in un tubo sottile.
4. Le billette possono essere fritte in padella o riscaldate nel microonde.

Prima di servire, disporre il prodotto su un piatto, quindi spruzzare con succo d'arancia e versare sopra lo sciroppo. La combinazione di delicata ricotta con aromi di frutti di bosco e agrumi rende il piatto particolarmente appetitoso.

Con le banane

Per rendere il piatto non solo gustoso, ma anche salutare, si possono preparare frittelle ripiene con ricotta e ripieno di polpa di banana. La massa risulta tenera, succosa e molto profumata.

Per lavorare devi prendere:

• 2 banane mature;
• 50 grammi di panna acida;
• 250 grammi di ricotta;
• 75 grammi di zucchero.

Innanzitutto, è necessario cuocere sottili frittelle traforate o acquistare un prodotto semilavorato pronto in cucina.

Dopodiché, devi fare il ripieno:

1. Cospargere la ricotta con lo zucchero, versare sulla panna acida e mescolare bene. Per fare questo, hai bisogno di una cotta normale. Puoi usare un mixer o un frullatore per risparmiare tempo.
2. Grattugiare delicatamente la banana sbucciata su una grattugia grossa.
3. Aggiungi la massa risultante alla ricotta dolce e mescola di nuovo il tutto.
4. Farcire i pancake con questo ripieno usando una delle tecniche note.

I prodotti finiti possono essere serviti immediatamente. Non necessitano di pre-elaborazione.

Frittelle senza zucchero con ricotta ed erbe aromatiche

Ma che dire di coloro che non amano o non possono mangiare i dolci su consiglio dei medici? Queste persone dovrebbero apprezzare le frittelle ripiene ripiene di ricotta delicata ed erbe fresche.

In alternativa, sulla base di 6 pancake, puoi proporre la seguente composizione:

• 200 grammi (1 confezione) di ricotta;
• un po 'di sale;
• 2 spicchi d'aglio;
• 45-50 grammi di olio d'oliva;
• verdure (aneto, rucola, basilico, prezzemolo).

Come cucinare i pancake con il ripieno originale:

1. Tritare finemente le erbe aromatiche.
2. Mescolare bene con la ricotta.
3. Aggiungere l'aglio grattugiato.
4. Versare l'olio sul cibo e mescolare di nuovo.
5. Mettere il ripieno sui pancake e arrotolarli con una busta.

Prima di utilizzare il prodotto, è necessario friggerlo e versarlo su un piatto con un'eventuale salsa piccante.

Che bello incartare i pancake

Affinché i pancake abbiano un aspetto appetitoso e il ripieno non si sparga sul piatto, devono essere arrotolati correttamente. Ci sono molti modi diversi per farlo.

I pancake ripieni di ricotta sono meglio avvolti:

1. Busta triangolare. Per questo, il ripieno dovrebbe essere posizionato al centro. Quindi avvolgilo su tre lati in modo da ottenere un triangolo. Dopodiché, stendi di nuovo le punte.
2. Busta rettangolare. Posiziona il ripieno più vicino a un bordo. Copritelo dallo stesso lato e sui lati. Avvolgere due volte la parte lunga rimanente del pancake attorno al ripieno.
3. Un tubo. Questa è l'opzione più semplice. Il ripieno deve essere prima avvicinato a un bordo. Avvolgere i lati in modo che non fuoriesca in seguito. Infine, arrotolare il pancake ripieno in un tubo.
4. Caramella. Questo metodo non è privo di originalità. È molto simile alla versione precedente. È necessario posizionare il ripieno dal bordo e quindi arrotolarlo strettamente con un tubo. Le code di cavallo che rimangono sui lati devono essere legate. Come allegato, puoi usare, ad esempio, zucchero caramellato congelato.
5. Un sacco. In questo caso, il ripieno si trova al centro. I bordi della frittella devono essere raccolti dall'alto in un mazzo e legati strettamente, ad esempio, con piume. È subito chiaro che questa opzione è adatta solo per ripieni salati.

Ognuno di questi metodi è buono a modo suo. La padrona di casa può scegliere solo l'opzione che preferisce.

Non importa quanto possa sembrare divertente, i pancake ci accompagnano per tutta la vita. A chi non piace banchettare con ariose frittelle di pizzo la domenica mattina, quando non devi andare al lavoro, e puoi goderti appieno il comfort familiare con una tazza di tè profumato e un boccone di pancake? Nonostante il fatto che questo piatto nella sua forma sia piuttosto gustoso e amato, può essere servito in varie varianti, sia dolce con ricotta o con carne - ci sono un numero enorme di opzioni di riempimento e tutto dipende dal tuo immaginazione. Oggi considereremo diverse opzioni, le più popolari: con ricotta, mele e banane. Questi piatti renderanno piacevole ogni mattina, anche la più uggiosa.

Ma prima, prima di iniziare a preparare i pancakes soffiati, devi scoprire alcuni punti utili che contribuiranno a rendere il piatto molto gustoso. Il primo passo è setacciare la farina prima di aggiungervi il resto degli ingredienti. Questo viene fatto per riempirlo d'aria, grazie a questo semplice procedimento, i vostri pancake risulteranno soffici e molto morbidi. Si consiglia di pre-mescolare e sciogliere sale e zucchero in un altro piatto, quindi filtrare con un colino in modo che i grani non sciolti non rovinino l'intera struttura dell'impasto.

Un altro segreto: alla fine, devi aggiungere un po 'di olio vegetale all'impasto pronto, quindi non bruceranno nella padella. Prima di iniziare la frittura, la padella deve essere ben accesa (i piatti dovrebbero essere con un fondo sottile, oppure può essere una normale padella con

Per comodità, durante la frittura, prendi una patata di media grandezza, sbucciala, lavala e tagliala a metà. Infilzare una forchetta nella parte rotonda della metà e ungere con essa la padella, immergendola in olio vegetale. Certo, è meglio friggere i pancake nello strutto, ma in assenza di esso a casa funzionerà anche il burro.

Frittelle ripiene di ricotta

Per preparare il piatto più popolare - frittelle ripiene di ricotta, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: 2 uova, 400 ml di latte, un bicchiere di farina, zucchero, ricotta, panna acida. Cottura della pasta. Ricordiamo il primo consiglio e prima setacciamo la farina, dopodiché aggiungiamo le uova, una miscela tesa di zucchero e sale, quindi iniziamo a versare molto lentamente il latte fresco, mescolando la massa con una frusta o una normale forchetta. Ci assicuriamo che non ci siano grumi nella massa risultante: la consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida a basso contenuto di grassi. È anche una buona idea filtrare la massa attraverso un colino in un altro piatto per eliminare i grumi più piccoli fino alla fine. Ora stiamo friggendo i pancake. Mentre la prima frittella cuoce (non siamo lontani dai fornelli - arriverà presto il momento di girarla), mescolare lo zucchero con la ricotta, aggiungere un po' di panna acida per renderla viscosa. Quando tutte le nostre frittelle saranno pronte, prenderne una e metterci al centro circa un cucchiaio di massa di cagliata, avvolgerla in una busta e rimetterla in una padella preriscaldata con i bordi verso il basso. Friggiamo per un po 'in modo che la nostra busta sia tenuta insieme e non si sfaldi. Adagiare delicatamente i pancake su un piatto comune e lasciar fermentare per qualche tempo. La nostra cagliata è pronta! Può essere servito al tavolo.

I pancake ripieni di mele vengono preparati allo stesso modo della prima ricetta, solo che al posto della ricotta aggiungiamo frutta alle buste. Alla fine, otteniamo un ottimo dessert che soddisferà qualsiasi persona, anche i gourmet più sofisticati. La storia sarà la stessa se deciderai di fare dei pancake ripieni di banane.

Abbiamo esaminato diverse ricette di base per preparare un'ottima colazione o un dessert. Non importa cosa c'è dentro, perché i pancake ripieni di ricotta, pancake, mele, marmellata, cavolo in umido saranno sempre accolti calorosamente dalla tua famiglia o dai tuoi ospiti.

I pancake sono un piatto versatile, in quanto possono essere serviti puri, con ingredienti dolci o farciti con carne macinata, funghi, marmellata, miele e altri prodotti. Nell'articolo di oggi, insieme a te, prenderemo in considerazione diverse ricette per questi prodotti ripieni di ricotta.

Il prodotto cagliato è molto utile per bambini e adulti. Contiene aminoacidi, proteine ​​e calcio, che è essenziale per le nostre ossa. Inoltre, questo ingrediente ha poche calorie, quindi non danneggerà la tua figura.

Nei negozi vendono principalmente ricotta a base di latte in polvere, questo non influisce in alcun modo sul gusto, tuttavia, un tale prodotto non porterà benefici. Pertanto, se possibile, si consiglia di acquistare la ricotta rustica.

Quindi, diamo un'occhiata a diverse opzioni per preparare questo piatto. Le ricette seguenti ti aiuteranno a preparare il piatto, perché durante la settimana di vacanza devi cucinare i pancake secondo nuove ricette che la padrona di casa non ha mai usato.

Per cominciare, considera la ricetta classica per realizzare prodotti ariosi e sottili con un prodotto a base di cagliata.

Un piatto del genere non lascerà nessuno indifferente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altri prodotti al ripieno (frutta, latte condensato, miele naturale).

Ingredienti:

• latte - 2 bicchieri
• farina - 300 gr
• uovo - 2 pezzi
• zucchero - 2 cucchiai (50 gr)
• sale - 0,5 cucchiaini
• burro - 50 gr

Da riempire:

• tuorli - 3 pezzi
• ricotta - 300 gr
• massa cagliata - 300 gr
• burro - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai (facoltativo)

Avremo anche bisogno di olio vegetale per friggere. Tienilo pronto anche tu.

Preparazione:

1. Setacciare la farina al setaccio, questo la arricchirà di ossigeno. A volte vengono setacciati due o tre volte. Aggiungere sale e zucchero e mescolare.

2. Scaldare il latte a bagnomaria o su un fornello. Dovrebbe essere appena tiepido. Va bene anche il latte a temperatura ambiente. Versare prima in un bicchiere. Guida anche le uova nella massa.

3. Mescolare con una frusta fino a che liscio. Puoi anche usare un mixer. Continuando a mescolare, aggiungere un altro bicchiere di latte e burro. Mescolare accuratamente fino a quando le striature d'olio scompaiono.

4. Lasciar riposare un po', in modo che tutti gli ingredienti si disperdano e la farina si gonfi e diventi appiccicosa. È importante che i prodotti girino bene durante la frittura.

5. Riscaldare bene una padella e ungerla con olio vegetale. È sempre consigliabile farlo per la cottura della prima copia. In futuro, questo potrebbe non essere necessario, poiché l'impasto contiene già burro.

6. Versare una parte dell'impasto in uno strato abbastanza sottile. Cuocere il prodotto fino a doratura solo da un lato. Allo stesso tempo, l'altro lato dovrebbe essere asciutto, senza il minimo segno di pastella.

Cuocere tutti i prodotti in questo modo.

Prima di ogni nuova colata dell'impasto è consigliabile rimescolarlo per evitare la formazione di un residuo solido di farina sul fondo.

Metti i prodotti finiti in una pila in modo che non si secchino.

7. Preparare il ripieno. Per fare questo, mescola la ricotta e la massa di cagliata. Quindi aggiungere il burro e i tuorli d'uovo. Se vuoi che il ripieno sia dolce, aggiungi lo zucchero.

Mescolate il composto e lasciate riposare per un po' in modo che tutti gli ingredienti si uniscano.

8. Metti una parte del ripieno sul pancake, dal suo lato fritto. Puoi determinare tu stesso la porzione del ripieno. Ma non dovrebbe essere inferiore a un cucchiaio.

9. Arrotolare il prodotto, dandogli la forma di una busta. Puoi anche arrotolarlo sotto forma di tubo o triangolo. Non c'è alcuna differenza particolare nel modo in cui è avvolto. Se non sai come farlo, puoi dare un'occhiata. Oltre alle numerose farciture, l'articolo prevede anche le modalità per avvolgerlo.

10. Versare dell'olio vegetale in una padella e friggere le "buste" risultanti su entrambi i lati fino a doratura.

Non aggiungere troppo olio. Basterà quanto basta per friggere i nostri prodotti fino a cottura. Se c'è molto olio, il prodotto finito può essere steso su uno strato di carta assorbente e lasciato sgocciolare.

Puoi preparare un piatto del genere a colazione. Servire con panna acida o la vostra marmellata preferita! Risulta molto gustoso e non ci vorrà molto per preparare una colazione del genere.

Frittelle con cagliata e uvetta

I pancake con questo ripieno sono un piatto preferito da molte persone. Può essere considerato anche un ottimo dessert per la Settimana del Burro.

Tali prodotti sono spesso preparati per una colazione deliziosa e salutare. Non sono solo gustosi, ma anche abbastanza soddisfacenti. Dopo aver mangiato un paio di queste prelibatezze al mattino con il tè caldo, non puoi mangiare nient'altro quasi fino a sera.

E per la loro preparazione ci vorrà pochissimo tempo. Anche insieme alla preparazione dell'impasto. A proposito, può essere impastato la sera. È meglio conservare in frigorifero di notte in modo che non si inacidi.

E al mattino, aggiungi semplicemente olio vegetale alla massa e mescola, e puoi immediatamente cuocere.

Per il test abbiamo bisogno di:

• latte - 1 bicchiere (250 ml)
• farina - 100 gr (poco più di mezzo bicchiere)
• uovo - 1 pezzo
• olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiai
• sale - un pizzico

Da riempire:

• ricotta - 300 gr
• uvetta - 50 gr
• uovo - 1 pezzo
• zucchero - a piacere

Preparazione:

1. Rompi un uovo in una ciotola, aggiungi sale e zucchero e mescola. È meglio usare una frusta o un mixer per questo. Dovresti ottenere una massa omogenea con lo zucchero completamente sciolto al suo interno.

2. Scaldare il latte a bagnomaria o su un fornello. Non dovrebbe essere caldo, ma solo leggermente caldo. Versatelo nel composto di uova e mescolate.

3. Setacciare la farina direttamente nella massa risultante. Tieni presente che a 250 gr. un bicchiere viene posto 160 grammi di farina. Quindi avrai bisogno di mezzo bicchiere e circa un cucchiaio.

L'impasto deve essere abbastanza sottile. Questo è come dovrebbe essere. I prodotti finiti saranno sottili. Tuttavia, questo problema può sempre essere regolato. Se vuoi renderli più spessi, puoi aggiungere un po' più di farina. Se, al contrario, vuoi che siano più sottili, aggiungi un po' d'acqua.

Dopo aver aggiunto la farina, l'impasto dovrebbe essere lasciato a distanza. Ciò richiede 20 - 30 minuti di tempo.

4. Prima di friggere, aggiungere l'olio e mescolare. E puoi iniziare a cuocere.

5. Per questo abbiamo bisogno di una padella ben riscaldata. Non otterremo molti pancake, quindi ne useremo solo uno. Quando si scalda, la sua superficie dovrà essere unta con una piccola quantità di olio vegetale. Questa procedura è desiderabile per la cottura in prima istanza. Quindi è già possibile non lubrificare.

Tuttavia, se friggi solo i pancake nella padella che stai usando, potrebbe non essere necessario!

6. Versare una parte dell'impasto e cuocere il prodotto fino a doratura su un lato. Quindi capovolgere e cuocere anche l'altro lato. Il tempo di cottura dipende dal materiale della teglia in cui si cuoce, dalla temperatura e dal calore che viene distribuito. E può variare da 20 secondi per un lato a 2 minuti.

7. Metti i prodotti finiti in una pila in modo che non si asciughino prima del tempo.

8. Preparare il ripieno di cagliata con uvetta. Per fare questo, mescola la ricotta con l'uovo e lo zucchero. A volte viene aggiunta panna acida. Ma questo è a tua discrezione.

9. Sciacquare bene l'uvetta sotto l'acqua fredda corrente, quindi metterla su carta assorbente e asciugarla.

10. Versalo nella miscela di cagliata e mescola. Il ripieno è pronto.

11. Usando un cucchiaio, metti una piccola quantità di ripieno sul prodotto rubicondo preparato e avvolgilo in una busta o una cannuccia.

Farcire allo stesso modo tutti gli altri pancake.

12. Può essere servito tal quale con panna acida. E puoi anche friggere in una padella con verdure, o meglio burro. In questa forma, i prodotti risulteranno con una crosta croccante, fragrante e tenera, e verranno mangiati all'istante!

Possono essere serviti non solo con panna acida, ma anche con marmellata, miele o persino latte condensato. Cibo delizioso!….

Deliziose frittelle al latte con ripieno di cagliata e banana

I pancake con ricotta e banane sono uno spuntino sostanzioso, che li rende perfetti per una sana colazione.

Inoltre, il piatto contiene un minimo di calorie, quindi puoi coccolarti anche durante la dieta.

Per il test abbiamo bisogno di:

• latte - 600 ml
• farina - 10 cucchiai. cucchiai
• burro - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• uovo - 2 pezzi
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• sale - un pizzico

Da riempire:

• ricotta - 250 ml
• banane - 2 pezzi (medie)
• succo di limone - 1 cucchiaino
• zucchero - a piacere

Per preparare la glassa al cioccolato:

• cioccolato - 10 gr
• burro - 2 cucchiai. cucchiai

Preparazione:

1. Puoi impastare l'impasto non solo con un mixer e una frusta. Diamo un'occhiata a come mescolarlo con un frullatore.

Versare il latte in una ciotola del frullatore, aggiungere lo zucchero e il sale. Aggiungere subito l'olio, il burro e le uova. Setacciate in anticipo la farina in una ciotola a parte e aggiungete anche quella. Cioè, distribuiamo immediatamente tutti i componenti e li battiamo in una massa omogenea comune.

2. L'impasto è pronto. Dagli l'opportunità di riposare e infondere per circa 15 minuti e puoi iniziare a cuocere.

3. Ungere una padella con olio vegetale. Per fare questo, puoi usare una spazzola di silicone o, alla vecchia maniera, con un pezzo di patate sbucciate. Questo è un must per la prima porzione di impasto. In futuro, guarda come cuocerà la padella.

È meglio avere piatti di diametro non molto grande, in modo che i prodotti finiti risultino più accurati e non troppo grandi.

4. Quando sia i piatti che l'olio si sono scaldati, versare l'impasto con un mestolo. Più sottile è lo strato, più sottile sarà il prodotto finito. Per prima cosa cuocetela da un lato. Non appena i bordi si saranno asciugati e il fondo sarà rosolato, capovolgere il prodotto dall'altro lato e attendere che il secondo lato sia dorato.

5. Quando tutto l'impasto è finito e le frittelle sono impilate in tutto il loro splendore, iniziamo a preparare il ripieno. Per fare questo, sbucciate e tritate le banane. Cospargeteli con succo di limone spremuto in modo che non anneriscano. Poi metteteli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta.

6. Macinare la ricotta, soprattutto se ha grani grandi. Puoi anche perforarlo con un frullatore, quindi la massa risulterà più delicata nella consistenza. Quindi aggiungere la purea di banana e mescolare il tutto.

Se lo si desidera, aggiungere anche un po' di zucchero. E se ti piacciono i piatti più dolci, puoi aggiungerne tanto in modo che ti piaccia il ripieno.

7. A seconda delle dimensioni del prodotto che hai realizzato, metti la quantità di ripieno richiesta su ciascuno di essi. Quindi, ad esempio, se risulta avere un diametro di 20 cm, sarà necessario solo un cucchiaio. Se è di più, aggiungi un po 'più di ripieno.

Tuttavia, assicurati che i pancake finiti abbiano un aspetto delizioso e saporito.

8. Metti una porzione su un lato. Quindi arrotolare il prodotto con una busta o un tubo. Oppure potresti volerlo piegare in un triangolo. Tutti i metodi sono buoni. Sarà comunque gustoso.

Non è più necessario friggere i prodotti finiti. Sono già completamente preparati. Ma decorarli non farà affatto male.

9. Quindi è il momento di fare la glassa. È preparato in modo molto semplice. Per fare questo, devi solo unire il burro con il cioccolato e sciogliere il cibo a bagnomaria.

Succede che usano anche un forno a microonde per questo. Ma in questo caso si perdono le proprietà utili del prodotto. Pertanto, è meglio dedicare 5 minuti in più e decorare il piatto finito con un prodotto più sano.

E decorarlo è abbastanza semplice. Hai solo bisogno di versare magnificamente la glassa sopra i nostri dolci ordinati.

Puoi servire e mangiare con piacere.

Un piatto del genere non si vergogna di essere servito al tavolo festivo. Ad esempio, se un uomo lo cucina, ad esempio, la ragazza ne sarà deliziata.

Sì, in linea di principio, e viceversa, anche un uomo sarà contento di un piatto del genere preparato dal suo prescelto.

Come fare le frittelle ripiene di ricotta e fragole

Diamo un'occhiata a un'altra opzione per farcire i pancake. Per questo useremo la ricotta e le fragole. Questi prodotti vanno d'accordo tra loro e sono gustosi e salutari da soli.

Per il test abbiamo bisogno di:

• latte - 1 bicchiere
• acqua bollente - 1 bicchiere
• farina - 1 bicchiere
• uovo - 1 pezzo
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• sale - un pizzico
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai

Da riempire:

• ricotta - 300 gr
• panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• fragole fresche o congelate

Preparazione:

Tanto per cambiare, prepareremo delle frittelle tenere con latte e acqua bollente secondo questa ricetta. , ne useremo uno.

1. Latte caldo, dovrebbe essere tiepido. Questo può essere fatto a bagnomaria, a gas o nel microonde.

2. Aggiungere l'uovo, il sale e lo zucchero in una ciotola di latte, mescolare con una frusta. Poi aggiungete la farina setacciata e mescolate ancora.

3. Far bollire l'acqua e versarla a filo nell'impasto mescolando continuamente. Dovrete ottenere un impasto abbastanza sottile, simile nella consistenza alla crema.

4. Scaldare la padella, ungerla con olio per la prima porzione di impasto e versarvi sopra uno strato sottile del mestolo. Quando il fondo sarà dorato, giratelo e fatelo rosolare dall'altro lato.

5. Metti i prodotti finiti in una pila su un piatto.

6. Iniziamo a preparare il ripieno. Per fare questo, mescola tutti gli ingredienti previsti per questo, ovvero ricotta, panna acida e zucchero. Aggiungere quest'ultimo a piacere. La ricetta fornisce il suo rapporto approssimativo.

7. Sul prodotto finito e leggermente raffreddato, metti la massa di cagliata con un cucchiaio e alcune fette di fragola tritate sopra. Se le bacche non sono molto grandi, puoi stenderle intere.

È meglio usare bacche fresche. Ma in genere si può fare con quelli surgelati, oppure altro.

8. Resta solo da arrotolare i nostri prodotti in un tubo o in una busta e servirli con panna acida o marmellata. Se sono rimaste fragole intere, disporle su un piatto. Saranno la migliore decorazione!

Questo dolce può essere servito a colazione per i bambini. Sono sempre semplicemente contenti di lui!

Frittelle alle erbe fresche ripiene di ricotta e aglio

Il prossimo metodo è perfetto per gli amanti del ripieno non dolce. Inoltre, puoi cucinare utilizzandolo in due modi diversi. Il primo è cuocere i normali pancake e avvolgere il ripieno di cagliata con erbe aromatiche.

E il secondo è cuocere i prodotti stessi con le erbe e preparare anche il ripieno con le erbe.

Non stiamo cercando strade facili, e quindi andremo più complessi e interessanti. Cioè, prepareremo quello che viene chiamato "il programma completo".

Abbiamo bisogno:

• latte - 500 ml
• farina - 1 bicchiere
• uovo - 3 pezzi
• burro - 35 gr
• zucchero - un pizzico
• sale - 0,5 cucchiaini
• aneto - 1/2 mazzetto (con prezzemolo)

Da riempire:

• ricotta - 200 gr
• uovo - 1 pezzo
• verdure - un mucchio

Puoi usare qualsiasi verdura che sia e che ti piace di più. Può essere aneto, prezzemolo, basilico, dragoncello, rucola. Per piccante, puoi aggiungere uno spicchio d'aglio al ripieno.

Preparazione:

1. Versare il burro fuso nel latte preriscaldato. La miscela dovrebbe essere calda. Aggiungete le uova, il sale e lo zucchero, e non dimenticate la farina setacciata al setaccio.

Sebbene i nostri pancake non siano dolci, aggiungi lo zucchero senza fallo. Aiuta a rendere il prodotto finito più rubicondo e bello.

2. Tritare l'aneto. Oppure puoi usare prezzemolo e aneto e aggiungere erbe alla miscela risultante. Mescolare con una frusta.

3. L'impasto è pronto e puoi iniziare a cuocere. Per fare questo, è necessario scaldare bene la padella e ungerla con olio vegetale. Versare una parte dell'impasto e cuocere il pancake da un lato fino a doratura.

4. Quindi capovolgere e rosolare l'altro lato.

5. Macinare la cagliata con una forchetta. Se è piuttosto grossolano, passalo al setaccio o frullalo con un frullatore. Aggiungere l'uovo crudo e le erbe tritate. Se lo si desidera, passare l'aglio attraverso una pressa, aggiungere anche questo.

Mescolare la massa e lasciarla fermentare un po '. Puoi anche aggiungere sale leggero.

6. Mettere un cucchiaio di ripieno sul bordo del prodotto da forno e arrotolarlo con un tubo o una busta. E servire subito.

I pancake preparati in questo modo non rimarranno sul tavolo per cinque minuti. Questo è già stato verificato! Questo ripieno non viene preparato molto spesso, ed è sempre una piacevole sorpresa.

Video su come cucinare frittelle sottili nel latte ripiene di ricotta ed erbe aromatiche

Cari amici, in particolare per questo articolo, abbiamo girato un video in cui non solo potete vedere come fare il ripieno di cagliata con erbe e aglio, ma anche come cuocere deliziose e, soprattutto, frittelle sottili.

Nonostante siano tutti traslucidi e abbiano molti piccoli fori, sono abbastanza resistenti. Puoi avvolgere assolutamente qualsiasi riempimento e il prodotto resisterà al carico e non si romperà.

Non è necessario avvolgere nulla in tali frittelle, e non è nemmeno necessario fare un impasto per loro con le erbe. La ricetta in sé è molto buona e degna di nota. Assicurati di prenderne atto!

Vi invito anche ad iscrivervi al nostro canale. Abbiamo un sacco di cose interessanti!

La ricetta delle frittelle a forma di dolce al forno con panna acida

Se usi questa ricetta, i tuoi cari ti chiederanno costantemente di cucinare questo delizioso dessert. È semplicemente impossibile resistere a un piatto del genere.

Come puoi vedere, il piatto si rivela non del tutto ordinario e, credetemi sulla parola, molto gustoso!

Per il test abbiamo bisogno di:

• latte - 250 ml
• farina di frumento - 140 gr
• uovo - 2 pezzi
• tuorlo - 1 pezzo
• olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• sale - un pizzico
• vanillina - sulla punta di un coltello

Da riempire:

• ricotta - 250 gr
• panna acida - 100 - 120 gr
• burro - 50 gr
• zucchero a velo - 30 gr
• tuorli - 3 pezzi
• scorza di limone
• uvetta - 30 gr
• vanillina - sulla punta di un coltello

Per la salsa:

• latte - 100 ml
• uovo - 1 pezzo
• panna acida - 3 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 30 gr

Preparazione:

1. Per prima cosa, prepariamo l'impasto. Per fare questo, mescola farina, sale e zucchero. Aggiungi la vanillina, in caso contrario aggiungi lo zucchero vanigliato. Avrà bisogno di un po 'di più, vale a dire 0,5 cucchiaini. Mescolare tutti i componenti sciolti.

Non dimenticate di setacciare la farina, questo è un must.

2. Aggiungere il latte leggermente tiepido, la prima metà e poi il resto. E alla fine aggiungi le uova e il tuorlo, mescola tutto fino a che liscio.

Lasciare in infusione l'impasto per 20 minuti, dopo aver insistito aggiungere l'olio e mescolare ancora.

2. Friggi come al solito delle belle frittelle marroni. Se la padella necessita di olio per ungere, ungere la superficie prima di infornare.

3. In una ciotola, grattugiare la scorza di mezzo limone, mescolarla con lo zucchero a velo e il burro.

4. In un'altra ciotola, unire la ricotta, la panna acida e i tuorli.

5. Unire il tutto in una ciotola e aggiungere l'uvetta lavata e asciugata. Il ripieno è pronto.

6. Cucineremo il nostro dessert in un forno preriscaldato a 180 gradi. È necessario riscaldarlo in anticipo. Nel frattempo, si sta scaldando, avvolgere il ripieno risultante in frittelle al forno. Dovrai arrotolarlo in tubi. E poi tagliarli in due metà uguali.

7. Abbiamo bisogno di una teglia con i bordi sufficientemente alti. Dovrà essere unto con burro e quindi disposto in questo modo. La fetta dovrebbe essere sopra.

8. Invia il modulo al forno per la cottura per 10 minuti.

9. Nel frattempo, il contenuto è cotto, prepara la salsa. Per fare questo, sbatti l'uovo con lo zucchero con una scopa o un mixer. Quindi, continuando a sbattere, aggiungere la panna acida e il latte.

10. Dopo 10 minuti, estrai la padella e versa la salsa sui pancake.

11. Rimettili a cuocere. Questa volta per altri 15 minuti. Dopo il tempo assegnato, si riveleranno così belli e rubizzi.

Dopo aver finalmente estratto la forma con il piatto finito, puoi cospargerla di zucchero a velo o cannella. E per gli amanti del caffè, è adatto il caffè macinato o il cacao.

Cospargere con un piccolo colino. Questo distribuirà i grani in modo più ordinato. Il piatto va servito caldo. Sarà delizioso!

Frittelle ripiene di ricotta e spicchi di mela

Oggi non abbiamo ancora considerato la combinazione di ricotta con frutta e il loro ripieno. E in linea di principio, può essere assolutamente qualsiasi combinazione. Pere e mele sono particolarmente buone in inverno.

Dato che oggi abbiamo già considerato un gran numero di ricette di pasta e detto come cuocere i pancake in diversi modi, in questa ricetta salteremo questa fase.

La ricetta per l'impasto e la sequenza di azioni per cuocerli, puoi scegliere una qualsiasi delle proposte oggi. O l'uso, che probabilmente ha già accumulato più di cento. Risulta molto gustoso

Quando i prodotti finiti rubicondi sono già sul tuo tavolo, puoi iniziare a riempire rapidamente.

Abbiamo bisogno:

• frittelle - 10 pezzi
• mele - 3 pz medie)
• ricotta - 400 gr
• miele - 2 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
• cannella - 1 cucchiaio (o a piacere)

Preparazione:

1. Lavare e sbucciare le mele. È meglio farlo in modo che il ripieno risulti più tenero e che durante la degustazione non si senta nulla di superfluo. Quindi tagliateli a fettine piccole.

2. Riscaldare leggermente la padella e inviarci i pezzi tritati. Non è necessario aggiungere olio.

3. Ma non dimenticare di cospargere di zucchero e cannella, Lascia che la polpa sia satura di gusto e aroma aggiuntivi. Friggere per qualche minuto a fuoco basso fino a quando gli spicchi saranno teneri.

4. Nel frattempo, vengono fritti e languono, in una ciotola a parte, mescolare la ricotta e il miele. Per rendere la ricotta più morbida, è meglio prima perforarla con un frullatore o passarla al setaccio.

5. Per prima cosa metti il ​​ripieno di cagliata sul pancake da uno dei bordi. Poi un cucchiaio di fettine di mela. Arrotolare con una cannuccia o una busta. Arrotolare tutti i prodotti preparati allo stesso modo.

Puoi servirlo al tavolo. L'odore è in cucina, non puoi descriverlo a parole. E quanto è delizioso!!!

Video su come cucinare le frittelle nel latte con ricotta e ciliegie

Ed ecco un'altra deliziosa ricetta in cui puoi conoscere le istruzioni complete per preparare i tuoi "soli" dorati preferiti con ripieno di cagliata e ciliegia.

Ti piace la ricetta? Ti è piaciuto ?!

Buon appetito!

I pancake con la ricotta sono uno dei piatti più popolari per decorare la tua tavola. Allo stesso tempo, non importa affatto quale evento: se sarà un normale incontro con il tè o un evento serio.

I pancake ripieni di ricotta allieteranno la giornata in caso di maltempo, rallegreranno e, naturalmente, riempiranno lo stomaco di cibi sani, sostanziosi e gustosi.

Questo è un ottimo modo per ricordare l'infanzia lontana trascorsa con tua nonna. Ricordi quando ti sei svegliato con un profumo così delizioso di pancake? Correre in cucina per una deliziosa colazione fatta con amore?

Fare lo stesso con le tue mani, a proposito, non sarà affatto difficile. Solo la quantità di tempo speso per l'intera cottura dipende dalla conoscenza: in media, si tratta di circa 40 minuti.

I pancake ripieni di ricotta sono molto affezionati non solo ai buongustai, credetemi, nessuno oserà rifiutare tale cottura.

In questo articolo, analizzerò in dettaglio ogni ricetta per preparare frittelle con ricotta. Buona fortuna!

Ricetta con foto: frittelle fatte in casa con ricotta

Inizierò forse con la ricetta più semplice. Dura per circa 10 porzioni. Se vuoi più o meno, la quantità di tutti gli ingredienti dovrebbe essere selezionata in base alle porzioni previste.

Con un'adeguata preparazione e successivo congelamento, le frittelle ripiene di ricotta, in primo luogo, rimarranno fresche per molto tempo e, in secondo luogo, possono essere consumate in qualsiasi momento (domani, pranzo, dessert, tè pomeridiano, cena).

Tutti i prodotti necessari per i pancake:

fino a 2 bicchieri di farina di grano tenero e la stessa quantità di latte selezionato, 2 pezzi di uova di gallina, 2 cucchiai di zucchero a velo e la stessa quantità di olio vegetale, sale qb (circa 1 pizzico), a parte ½ cucchiaio di olio vegetale .

Per il ripieno di cagliata: 500 grammi di ricotta fresca, 2 cucchiaini di burro o panna acida con qualsiasi percentuale di grasso, 1 uovo di gallina, 2 cucchiai di zucchero bianco e un po' di vanillina a piacere (circa la punta di un coltello) .

Come preparare frittelle fatte in casa ripiene di ricotta:

1. Comincio il mio lavoro macinando le uova con sale e zucchero a velo in una ciotola dal fondo sufficientemente profondo. Sarà meglio se il componente uovo, albume e tuorlo viene separato l'uno dall'altro e strofinato con gli ingredienti separatamente.
2. Quindi aggiungo il latte lì. Ma non tutti, ma solo 0,75 litri da un bicchiere. Sbattere bene il composto.
3. È ora di aggiungere la farina, ma non tutta in una volta, e lentamente, cucchiaio dopo cucchiaio, mescolando continuamente. Per liberarlo successivamente da grumi interferenti, impurità e saturarlo di ossigeno, vi consiglio di passarlo prima al setaccio. Non devi farlo.
4. Verso il resto del latte nella massa.
5. Il tocco finale nell'impastare la pasta per frittelle sarà l'aggiunta di olio vegetale. Quindi mescolo accuratamente fino a formare una massa omogenea in una ciotola.
6. Se sei un fan dei pancake molto sottili, per questo l'impasto può essere diluito con un po' d'acqua o latte. L'importante è non esagerare.
7. Prima di infornare riscaldo uniformemente la teglia, ne ricopro il fondo con olio o con un pezzo di pancetta e con un mestolo sposto 2/3 del mestolo di impasto nella pirofila. L'olio per friggere va versato solo prima del primo pancake, non per tutti quelli successivi.
8. In modo che i pancake ripieni non siano asciutti, ti consiglio di coprire la pila con un coperchio.

Passiamo ora al ripieno:

1. Prendo la ricotta e puoi macinarla o, per maggiore comodità, passarla attraverso un tritacarne.
2. Delicatamente, fino a che liscio, lo mescolo con burro o panna acida con qualsiasi percentuale di grasso, anche con un uovo di gallina, zucchero di pasta frolla e vaniglia.
3. Ho messo un po 'di ricotta su ciascuna delle frittelle già pronte, bastano circa 2 cucchiai. In futuro, puoi avvolgere i pancake con un tubo, una busta, una piramide, triangoli ... In generale, non appena vuoi.
4. Quando le frittelle con la ricotta sono pronte, non resta che friggerle in padella. Lo ricopro di nuovo con del burro/un pezzo di pancetta e con una pala metto giù le frittelle e le tengo da parte per un massimo di 3 minuti, per gli altri 2 bastano.

Ecco, la ricetta passo passo per i pancake con la ricotta è pronta! Tratta i tuoi amici, familiari e amici: apprezzeranno sicuramente la prelibatezza. Buon appetito!

Ricetta con foto: frittelle fai-da-te con ricotta in un rotolo

Questi non sono semplici pancake con solo ripieno di ricotta, ma un intero rotolo di pancake. Contiene anche yogurt e gelatina di fragole, ma puoi scegliere il gusto di entrambi.

Elenco degli alimenti essenziali per i pancake:

1 bicchiere di farina di frumento premium, 2 pezzi di uova di gallina, 1 cucchiaino di sale e la stessa quantità di lievito, 1 bicchiere di acqua minerale tiepida, 1 cucchiaio di latte condensato, 2 cucchiai di olio vegetale.

Nel ripieno avrò: 400 grammi di ricotta fresca (più facile da pesare), 100 grammi di yogurt a piacere e 1 bustina di gelatina (in questo caso, fragola) e ½ bicchiere di acqua bollita.

Iniziamo a preparare i pancake fatti in casa:

1. Come accennato in precedenza, sarà meglio se la farina viene setacciata. Tuttavia, in assenza di un setaccio, puoi utilizzarlo nella sua forma originale. Lo mescolo con le uova di gallina.
2. Aggiungo il sale, mescolo ancora.
3. Verso l'acqua minerale non tutta in una volta, ma a poco a poco, senza dimenticare di mescolare costantemente.
4. Aggiungo il lievito, insieme al latte condensato bianco e mescolo ancora.
5. Il prossimo passo è inviare olio vegetale nella massa e infine impastare l'impasto. In termini di consistenza, dovrebbe essere liquido e, in caso di maggiore densità, aggiungere acqua o viceversa - farina.
6. Prima di infornare, riscaldo la padella, la ungo con olio vegetale o, ancora, con un pezzetto di pancetta, e puoi già cuocere i pancake.
7. Non ci vorrà molto tempo per ognuno, e i bordi scuriti e l'aspetto rubicondo del lato arrosto indicheranno la prontezza.

Passiamo al ripieno:

1. Per prima cosa mescolo la ricotta con lo yogurt.
2. Poi verso ½ bicchiere di acqua calda nella gelatina di fragole, versata in una comoda ciotola. Mescolo delicatamente e aspetto che la gelatina si raffreddi.
3. Unisco la ricotta allo yogurt con gelatina liquida, mescolo ancora le due miscele fino a che liscio.
4. Mando la massa risultante al frigorifero per un po ', finché tutto non si raffredda di sicuro. Non è necessario congelare e refrigerare molto.
5. Quindi, utilizzando il metodo "sovrapposto", ho steso le frittelle sul tavolo della cucina e su di esse ho steso la ricotta con additivi, che ho distribuito su tutta l'area.
6. Lentamente, arrotolo con cura tutti i pasticcini in un rotolo.
7. Ho messo il rotolo risultante nella pellicola trasparente in modo che sia infuso e ben impregnato. Bastano un paio d'ore.
8. Quindi resta solo da tagliare il rotolo con la ricotta e puoi tranquillamente servirlo in tavola.

La ricetta del rotolo di pancake è pronta. Insolito e molto gustoso: ti leccherai le dita! Buon appetito!

La mia videoricetta