Come sono fatti i pancake al kefir. Frittelle di kefir classiche. Frittelle d'aria su kefir con mele

Sembrerebbe - un piatto semplice: ho fatto l'impasto e ho cotto una montagna di frittelle rossastre. Ma per qualche motivo, alcuni hanno pancake perfetti e rigogliosi su kefir, mentre altri hanno l'impasto che si insinua in torte sottili. Suggerimenti e segreti di Plyushkin ti aiuteranno a preparare soffici pancake su kefir, questa è la migliore ricetta con una foto passo dopo passo e istruzioni dettagliate per essa. C'era una volta, inoltre, non riuscivo in tutto in una volta, ma se ci sono consigli e una ricetta collaudata, cucinare è molto più facile. E il risultato è previsto: deliziose frittelle rigogliose per colazione e un ottimo umore per l'intera giornata come bonus.

Puoi aggiungere cannella, vaniglia o un pizzico di noce moscata alla tua ricetta del pancake al kefir per insaporire. Se vi piace più dolce, aggiungete un cucchiaio di zucchero e un po 'più di farina per addensare l'impasto.

ingredienti

Per preparare frittelle rigogliose su kefir avrai bisogno di:

• kefir 1% liquido - 250 ml;
• farina di frumento - 260 g (o 2 bicchieri sfaccettati);
• zucchero semolato - 2 cucchiai. l;
• sale fino - un pizzico;
• uovo - 1 pz.
• soda - 1 cucchiaino. senza cima;
• aceto 6 o 9% - 1 cucchiaio. l;
• olio di girasole per friggere.

Come cucinare soffici pancake al kefir

Prendiamo piatti profondi, convenienti per montare e mescolare. Rompiamo un uovo, aggiungiamo zucchero e sale. I miei pancake al kefir sono un po 'dolci, puoi renderli più dolci. Non dimenticare il sale, senza di esso le frittelle saranno insipide.

Lavorando energicamente con una frusta, sbatti gli ingredienti in un'unica massa con bolle di schiuma. Versare il kefir. Si consiglia di scaldarlo un po 'nel microonde o sul fornello, renderlo tiepido.

Setacciare la farina e aggiungere in porzioni al composto di uova e kefir. Per prima cosa aggiungo un bicchiere di farina. Mescola bene in modo che non ci siano grumi.

Consiglio. Non aggiungere subito la farina all'impasto per i pancake al kefir, ma in due o tre dosi, rompendo ogni volta i grumi di farina.

Metto l'impasto su una frusta o un cucchiaio. Guardo lo spessore: sarà approssimativamente come una crema densa o una panna acida. Ma questa farina non è sufficiente, i pancake soffici risulteranno solo da un impasto denso e da questo saranno piatti.

Continuo ad aggiungere la farina, dopo ogni porzione impasto l'impasto sulle frittelle fino a che liscio. In questo modo è più facile ottenere la consistenza ideale per soffici frittelle di kefir. Questa volta ci sono voluti esattamente due bicchieri di farina (il volume di un bicchiere è di 250 ml), l'impasto è diventato denso, la foto mostra come si allunga per la frusta. Dovresti avere lo stesso. Ma voglio chiarire: la farina è diversa, succede che in un bicchiere sfaccettato e 150 grammi, quindi meglio concentrarsi sulla densità.

Dato che stiamo preparando soffici pancake su kefir senza lievito, l'impasto deve essere gonfio per diventare leggero e le frittelle sono lievitate bene. Aggiungo il bicarbonato di sodio, sempre spento con l'aceto. Devi versare la polvere in una ciotola, versare l'aceto. Aspetta che smetta di bollire e versa nell'impasto. Tuttavia, se il sapore di soda non ti dà fastidio, puoi aggiungere la soda insieme alla farina.

Dopo aver aggiunto il bicarbonato di sodio, l'impasto rimarrà denso, ma diventerà più leggero e soffice, viscoso. Guarda, sembra staccarsi dalle pareti dei piatti mentre si mescola, il cucchiaio gira facilmente, senza sforzo.

Mettere la padella con il burro a fuoco vivo, scaldare per circa un minuto. Riduci il calore a medio. Facciamo leva sull'impasto con un cucchiaio, premendolo contro il lato della ciotola, come se separassimo la porzione desiderata. Inclina il naso verso il basso sulla padella e spingi l'impasto con il dito in modo che si trovi nel burro in una massa arrotondata. Friggi i pancake finché non iniziano a comparire bolle e buchi in cima e un rossore dorato sotto.

Consiglio. Usa una padella grande per friggere le frittelle, scaldala bene e aggiungi abbastanza olio. Sulle frittelle fredde e soffici non funzioneranno.

Fai leva con due forchette o infila una spatola da cucina. Turnover. Non appena vengono girati, i pancake diventeranno immediatamente molto rigogliosi, cresceranno due o tre volte. Cerca di non cuocere troppo, l'altro lato viene fritto velocemente. In un minuto si rosolerà e potrai rimuovere le frittelle su un piatto. Aggiungere olio se necessario e continuare a friggere la prossima partita di frittelle.

Serviamo frittelle rossastre e lussureggianti su kefir caldo. Con panna acida, latte condensato, marmellata - qualunque cosa tu voglia.

Bene, come sempre, per coloro che amano guardare piuttosto che leggere film interessanti

Le frittelle sostanziose e gustose sono amate da bambini e adulti. Ci sono molte ricette per fare i pancake, ognuno può scegliere il proprio gusto. Oggi prepareremo frittelle soffici al kefir in fretta. Per ottenere frittelle rigogliose, devi seguire alcuni semplici consigli.

Ma non litighiamo a lungo, ma veniamo ai fornelli. Prepareremo i prodotti per preparare frittelle soffici e deliziose su kefir secondo l'elenco, sono i più semplici. Vetro - 200 ml.

Abbiamo bisogno di kefir caldo, lo scalderemo sul fornello o nel microonde. Nel frattempo rompete l'uovo in una ciotola, aggiungete lo zucchero, mescolate.

Aggiungi sale e soda per riscaldare il kefir.

Versare il kefir con sale e soda nella miscela di uova. La soda reagisce istantaneamente con l'ambiente acido del kefir.

Mescolare bene e setacciare la farina in una ciotola. Consiglio di non aggiungere tutta la farina in una volta, potresti averne bisogno un po 'meno, poiché le proprietà della farina sono diverse. E la dimensione dell'uovo è importante. Ho un uovo selezionato del peso di 65 g.

Qui abbiamo un impasto così denso.

Lasciar agire per 5 minuti e per ora scaldare la padella con olio vegetale. Stendere la pasta con un cucchiaio (io ho usato il dolce). Il fuoco dovrebbe essere medio in modo che i pancake abbiano il tempo di cuocere. Copri la padella con un coperchio. Giratela dall'altra parte e friggete le frittelle senza coperchio per 3-4 minuti.

Le frittelle di kefir rigogliose, montate in fretta, sono pronte per la degustazione, tira fuori la marmellata, la panna acida o il latte condensato il prima possibile e invita la tua famiglia ad aiutare se stessa.

La nostra ricetta dettagliata aiuterà i cuochi alle prime armi a preparare lussureggianti frittelle al kefir classiche. Questo semplice piatto include i prodotti più comuni e convenienti e il dolce è semplice da preparare! Tuttavia, la teoria è inutile senza pratica, quindi facciamo scorta di tutto ciò di cui abbiamo bisogno e organizziamo un dolce regalo per tutta la famiglia.

E avendo già imparato tecniche piuttosto semplici, puoi sperimentare e provare questo piatto in una nuova versione, ad esempio cucinare.

Ingredienti:

• kefir - 250 ml;
• sale - un pizzico;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 180-200 g;
• bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino;
• olio vegetale (per friggere).

Ricetta di frittelle di kefir lussureggiante con foto a casa

1. Sbattete l'uovo con lo zucchero e il sale. Lavoriamo energicamente con una frusta, unendo il bianco e il tuorlo.
   
2. Scaldiamo il kefir nel microonde oa fuoco basso fino a quando non è caldo (non bollire). Versare gradualmente il prodotto a base di latte fermentato nella miscela zucchero-uova, continuando a mescolare i componenti con una frusta.
   
3. In alcune parti introduciamo farina setacciata, premiscelata con bicarbonato di sodio.
   
4. Portiamo la massa a uno stato liscio e omogeneo senza grumi di farina. Dato che oggi stiamo preparando frittelle soffici, l'impasto dovrebbe essere relativamente denso in modo che durante la frittura non si diffonda sulla padella, ma prenda la forma desiderata. In consistenza, l'impasto per i pancake su kefir dovrebbe assomigliare a una spessa panna acida.
   

   Come cuocere frittelle rigogliose su kefir

5. Scaldiamo una padella dal fondo spesso versando un paio di cucchiai di olio vegetale. Con un cucchiaio raccogliamo l'impasto viscoso e lo stendiamo sotto forma di piccole torte su una superficie calda. Friggere a fuoco medio fino a ottenere un caratteristico rossore sul lato inferiore.
   
6. Facendo leva con una spatola culinaria, gira le frittelle più e più volte attendi la comparsa di "abbronzatura". Quindi prepariamo ogni partita, aggiungendo olio se necessario.
   
7. Serviamo frittelle rigogliose su kefir caldo. Come supplemento, puoi scegliere panna acida, marmellata, miele, latte condensato o bacche grattugiate con zucchero. Se lo desideri, puoi pre-stendere i pancake finiti su tovaglioli o tovaglioli di carta per eliminare l'olio rimanente.
   

Buon appetito!

I lussureggianti frittelle rossastre sono una deliziosa colazione per tutta la famiglia e una meravigliosa delizia per il tè per ospiti inaspettati e un piatto tradizionale e preferito da tutti durante la celebrazione di Maslenitsa. Non solo decorano costantemente la nostra tavola su Shrovetide, ma anche piccoli soli paffuti: i pancake. Con miele, marmellata, panna acida. E anche con le erbe dentro, con una mela o una zucchina, con uvetta o cavolo cappuccio, che solo noi non cuciniamo frittelle. Ma la cosa più importante che ci preoccupa così tanto è come rendere le frittelle carnose, soffici e ariose, con una croccante crosta marrone attorno ai bordi. I più semplici e collaudati sono i soffici pancake al kefir, preparati in modo così semplice che tutti possono imparare.

Questo tipo di frittelle è il preferito della mia famiglia. Se comincio a cuocere i pancake, tutti lo sanno immediatamente e iniziano a guardare in cucina quando è pronto. Il delizioso profumo si diffonde in tutta la casa e diventa del tutto impossibile resistere.

Il problema più grande nel preparare frittelle soffici è sempre stato che si sgonfiano durante la frittura. Per prima cosa versi un impasto denso nella padella e sembra che lievitino, quindi togli le frittelle finite e diventa più sottile davanti ai tuoi occhi. Può essere molto deludente, anche se non per questo meno gustoso. Ma nelle ricette di cui vi parlerò oggi, non ho mai avuto un simile problema.

Se non avessi intenzione di cucinare in modo speciale frittelle sottili, cosa che a volte faccio, i soffici pancake al kefir funzionano quasi sempre come previsto.

Come cucinare soffici pancake al kefir: una ricetta passo dopo passo

Questa è una ricetta classica per frittelle lussureggianti, il cui impasto è preparato con l'aggiunta di kefir. Perché il kefir è diventato un componente così importante? Tutto è molto semplice, grazie al naturale processo di fermentazione in questo prodotto a base di latte fermentato, diventa un ottimo lievito in polvere e allo stesso tempo la sua natura lattiginosa rende l'impasto appiccicoso e ben fissato. Frittelle e frittelle con kefir risultano sempre ben piene di bolle d'aria. Le frittelle sottili saranno quindi perforate, e le frittelle spesse saranno porose e spugnose alla rottura, poiché tutta l'aria rimarrà come bolle all'interno. È quasi come i soffici panini nel mondo dei pancake. Delicato e arioso. E cucinare non richiederà molto tempo.

• kefir - 1 bicchiere (250 ml),
• farina - 7 cucchiai,
• zucchero semolato - 2 cucchiai,
• uovo - 1 pezzo,
• sale - 0,5 cucchiaini,
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini.

Preparazione:

1. Rimuovere l'uovo e il kefir dal frigorifero in anticipo, non dovrebbero essere freddi. È molto buono usare il kefir che è già rimasto in piedi da un paio di giorni e non si ha il tempo di berlo prima della data di scadenza. Di solito i pancake in questo caso sono la vera salvezza del kefir.

Rompi un uovo in una ciotola.

2. Unire l'uovo e lo zucchero con una forchetta o una frusta. Di solito non uso un mixer per i pancake, poiché non sono necessarie le uova sbattute.

3. Aggiungere un bicchiere di kefir all'uovo e alla zuccheriera. Mescola bene il tutto con una frusta in modo che il kefir e l'uovo si uniscano. Salare la miscela. Se lo desideri, puoi aggiungere zucchero vanigliato o estratto di vaniglia, quindi i soffici pancake al kefir saranno più aromatici. Ma personalmente, adoro il gusto naturale dei pancake.

4. Ora prendi la farina e setacciala in una ciotola con un setaccio o una tazza con setaccio. La farina setacciata è molto migliore perché si agglutina di meno e rende l'impasto più arioso, che è quello che ci serve.

5. Mescolare molto bene l'impasto per ammorbidire i grumi e diventare denso e liscio. Solo allora è possibile aggiungere il bicarbonato di sodio, che avvierà una reazione chimica con il rilascio di gas, combinandosi con l'acido del kefir.

Alcune persone aggiungono la soda all'inizio di impastare l'impasto, ad esempio, mescolano prima il kefir con la soda, si rallegrano di come tutto bolle, quindi mettono un uovo e la farina. Questo è sbagliato dal punto di vista della chimica di processo. Il rilascio di gas dalla soda quando si interagisce con l'acido non è un processo infinito, è limitato nel tempo e se lo si avvia troppo presto, quando è il momento di versare l'impasto nella padella, sarà finito e ci saranno un minimo di bolle nell'impasto. Non commettere un errore così comune. Alla fine viene sempre aggiunto il bicarbonato di sodio. Questo è l'unico modo per ottenere pancake davvero rigogliosi.

6. Se l'impasto è troppo sottile, aggiungere altra farina. Fallo gradualmente, un cucchiaio alla volta. L'impasto per gli oliyas dovrebbe essere denso, come la panna acida grassa e con grande difficoltà scolare dal cucchiaio. Quando lo si versa in una padella, si diffonde solo un po ', questo è il secondo segreto dello splendore delle frittelle.

7. Preriscaldare bene la padella e aggiungere l'olio. L'olio ti consente di ottenere una crosta croccante, se friggi senza di essa, in una padella con rivestimento antiaderente, le frittelle saranno spumose, ma senza crosta e come se fossero vellutate.

Se non sei sicuro che l'impasto sia abbastanza denso, prova prima a cuocere un pancake e guarda come si diffonde, se è abbastanza carnoso o viceversa. se qualcosa non va, puoi aggiungere un po 'di farina e impastare la pasta. Assaggiare le frittelle, sale e zucchero possono ancora essere aggiunti all'impasto. Il primo vero pancake è sempre di prova.

Usando uno o due cucchiai, forma delle piccole frittelle in una padella. Non dovrebbero essere più grandi del palmo della tua mano, di solito il volume dell'impasto che sta in un cucchiaio è sufficiente.

8. Per friggere le frittelle, è preferibile una fiamma media o leggermente inferiore, in modo che abbiano il tempo di cuocere all'interno e non brucino all'esterno. Una volta che un lato è ben dorato, girare le frittelle con una spatola. Il rossore su entrambi i lati può essere rimosso.

Bene, i nostri soffici pancake al kefir sono pronti. Guarda come sono risultate paffute e porose, vere focaccine.

È ora di invitare tutti a tavola, mentre le frittelle sono calde. Tira fuori la marmellata e la panna acida e vola! Buon appetito!

Pancakes con kefir e lievito senza uova - rigogliosi e teneri

Dato che stiamo parlando della varietà di ricette che possono essere utilizzate per preparare soffici pancake su kefir, suggerisco di passare attraverso varie combinazioni di ingredienti. Quindi in questa ricetta per i pancake, rimane lo stesso kefir, ma non ci saranno uova e verrà aggiunto lievito. Cosa può sciogliere perfettamente l'impasto, rendendo i prodotti da forno davvero soffici e ariosi? Ovviamente lievito di birra tradizionale. Quindi la ricetta per i pancake lussureggianti non ha aggirato questo prodotto davvero magico. Soprattutto se nel negozio non trovi lievito secco, ma vero pressato vivo. Quindi i tuoi pancake non saranno solo rigogliosi, ma come piccole nuvole rossastre.

Sì, non hai sempre il lievito a portata di mano, ma se ne hai uno, assicurati di provare a preparare i pancake secondo questa ricetta.

Avrai bisogno:

• farina - 1 bicchiere,
• kefir - 200 ml,
• lievito pressato - 8 grammi,
• zucchero - 2 cucchiaini
• sale - un pizzico
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

1. Prendi il kefir e scaldalo a una temperatura leggermente superiore alla temperatura ambiente. Puoi semplicemente tirarlo fuori dal frigorifero in anticipo, oppure puoi scaldarlo leggermente sul fornello. Il corpo è necessario affinché il lievito inizi a rivivere.

2. Aggiungere lo zucchero e il lievito al kefir. Mescolare bene per sciogliere il lievito e iniziare a fermentare. Metti la ciotola in un luogo caldo finché non appare la schiuma.

3. Aggiungere la farina setacciata e il sale e mescolare bene finché tutti i grumi saranno spariti. L'impasto dovrebbe avere lo spessore di una buona panna acida e far scorrere lentamente il cucchiaio. Coprite l'impasto e mettetelo in un luogo caldo a lievitare.

4. Dopo che l'impasto è lievitato e coperto di bolle, puoi iniziare immediatamente a cuocere le frittelle. Per fare questo, scalda una padella a fuoco medio e versa l'olio vegetale. A causa della sua struttura porosa, i soffici pancake al kefir funzioneranno come una spugna e assorbiranno l'olio, quindi controlla la quantità nella padella in modo che i pancake non brucino.

5. Friggere le frittelle su ogni lato fino a dorarle. Devono anche essere cotti all'interno. Per scoprirlo, prendi la prima frittella che è stata fritta e spezzala a metà, la parte centrale dovrebbe essere ben cotta. Se la pasta cruda rimane all'interno, ma all'esterno c'è già una crosta rossastra o addirittura brucia, è imperativo abbassare il fuoco del bruciatore. Aspetta con il prossimo lotto di pancake finché la padella non è quasi fredda e riprova. Di solito è necessario un calore medio per frittelle di successo.

6. Mettere le frittelle dorate già pronte su un piatto o in una ciotola. Servire ancora caldo e con tutti i tipi di salse e conserve.

Buon appetito!

Deliziose frittelle con kefir e mele

Sapevi che le mele producono pancake lussureggianti semplicemente incredibili su kefir? Tali frittelle possono essere cucinate sia in inverno che in estate, devi solo trovare una mela. Di per sé sono dolci e aromatici, gustosi sia caldi che freddi. Questi pancake sono così deliziosi che puoi mangiarli completamente senza nulla, perché il ripieno è già al loro interno. La mia famiglia ama molto le frittelle di mele e spesso mi chiede di cucinarle. E io stesso uso questa ricetta, quando, ad esempio, non c'è panna acida o marmellata in casa, in cui si potrebbero intingere le frittelle. I golosi non accettano di mangiare frittelle senza condimenti, ad eccezione di questi. I pancake lussureggianti su kefir con le mele sono una vera salvezza.

Avrai bisogno:

• farina - 1 bicchiere,
• kefir - 1 bicchiere,
• zucchero - 3 cucchiai,
• uovo - 1 pezzo,
• mela - 2 pezzi (misura media),
• soda + aceto - 1 cucchiaino,
• sale - un pizzico
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

1. Iniziare tradizionalmente mescolando un uovo con zucchero e sale in una ciotola. Non è necessario montarli troppo, lasciarli schiumare un po 'e basta.

2. Versare il kefir in un uovo ben mescolato. È meglio se è leggermente riscaldato e non dal frigorifero. Mescola bene.

3. Ora mescola gradualmente la farina all'impasto futuro. Aggiungere circa un quarto e mescolare fino a che liscio. Aggiungine dell'altro e mescola di nuovo. questo metodo evita un lungo sfregamento dei grumi.

4. Il risultato dovrebbe essere una pasta buona, liscia e cremosa. Ora puoi aggiungere del bicarbonato di sodio e iniziare il processo di sviluppo delle bolle in modo che i pancake al kefir siano soffici.

5. Ora taglia le mele a cubetti o strisce. Non grattugiatele, perché poi le mele rilasceranno troppo succo e l'impasto diventerà troppo sottile, dovrete aggiungere la farina e impastare nuovamente. Nel nostro caso, è necessario mescolare le mele e iniziare subito a cuocere le frittelle, mentre ci sono ancora bolle nell'impasto della soda, che ha reagito con il kefir.

6. Versare l'impasto in una padella preriscaldata. Non dimenticarti dell'olio vegetale, senza di esso non otterrai il croccante marrone dorato che amiamo così tanto. Non appena il bordo del pancake diventa marrone, è ora di girarlo dall'altra parte.

7. Dall'altro lato, friggere le frittelle ancora per qualche secondo, finché non saranno anche dorate.

Condividerò con voi il mio piccolo segreto. Faccio sempre prima una sola frittella e appena è pronta la tolgo e la assaggio. In primo luogo, in questo modo puoi capire se la padella si è riscaldata abbastanza e se è troppo, le frittelle bruceranno o rimarranno crude. In secondo luogo, puoi provare a scoprire se c'è abbastanza sale e zucchero, se ci sono abbastanza mele nell'impasto. I primi pancake possono essere un grumo, ma tutto il resto dovrebbe essere in cima!

I soffici pancake pronti con le mele raccoglieranno l'intera famiglia con l'odore, le mele all'interno saranno morbide e succose. Inesprimibile buonissimo, assicurati di provarlo!

Frittelle con uvetta su kefir: semplici e molto gustose

Ed ecco un altro tipo molto gustoso di frittelle soffici su kefir, questa volta con uvetta. Tali frittelle, come le mele, sono buone di per sé, sono molto gustose e dolci, soprattutto se non sei avido di zucchero. Ma si sposano bene anche con marmellate tradizionali, miele, panna acida. Queste frittelle sono ariose e morbide, come veri piccoli panini con uvetta.

Per cucinare avrai bisogno di:

• kefir - 1 bicchiere,
• farina - 2 tazze,
• uovo - 1 pz,
• panna acida - 2 cucchiai,
• uvetta - 150 grammi,
• zucchero - 1-2 cucchiai,
• sale - 0,5 cucchiaini,
• soda o lievito in polvere - 1 cucchiaino,
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

1. Mescolare kefir, zucchero e sale in una ciotola. Aggiungere un uovo lì e sbattere un po 'con una frusta fino ad ottenere una massa omogenea.

2. Aggiungere la panna acida alla miscela e mescolare.

3. Aggiungere gradualmente la farina. È meglio setacciarlo prima o setacciarlo direttamente in una ciotola, ad esempio, attraverso un setaccio. Quindi ci saranno meno grumi e l'impasto sarà saturo d'aria.

4. Mettere in ammollo l'uvetta in acqua calda in anticipo in modo che non sia dura.

5. Un impasto ben miscelato dovrebbe assomigliare alla panna o alla panna acida in densità. Ora, mettici dentro il lievito o un cucchiaio di bicarbonato di sodio. La soda si unirà all'acido del kefir e inizierà a rilasciare bolle, questo renderà i nostri pancake soffici.

6. Ora aggiungi l'uvetta all'impasto e mescola.

7. Cuocere le frittelle all'uvetta in una padella a fuoco medio in modo che abbiano il tempo di cuocere all'interno. Non dimenticare di versare l'olio sulla padella. Se non vi piacciono le frittelle grasse, allora è meglio togliere quelle già pronte su carta assorbente, l'olio verrà assorbito e le frittelle non ungeranno. Se non aggiungi olio durante la frittura, i pancake non saranno così belli e rubicondi.

8. Le frittelle morbide all'uvetta già pronte vanno consumate calde. Ma anche quando raffreddati, sono molto gustosi. Chiama la tua famiglia per un tè e buon appetito!

Frittelle lussureggianti con erbe: una ricetta per cucinare con kefir

Che siamo tutti di dolci, ma di dolci frittelle. Puoi coccolarti non solo con i dolci per colazione, cena o su Shrovetide. Che ne dici di preparare soffici pancake al kefir con erbe fresche? Sembra già delizioso, non la pensi così. E con la panna acida è incredibilmente gustoso.

Avrai bisogno:

• kefir - 300 ml,
• farina - da 1 tazza (approssimativamente, seguire lo spessore dell'impasto),
• sale - 0,5 cucchiaini,
• soda - 0,5 cucchiaini,
• zucchero - 2 cucchiaini
• uovo - 1 pezzo,
• cipolle verdi e aneto - in un mazzetto.

Preparazione:

1. Prima di tutto, prepara le erbe fresche, lavale e asciugale. Togli il kefir dal frigorifero per tenerlo caldo. È meglio usare il kefir per i pancake, che è già rimasto in frigorifero per diversi giorni, ha iniziato a fermentare un po 'più forte, ma non si è ancora deteriorato.

2. Versare il kefir in una grande ciotola in cui lavoreremo l'impasto. Versare il sale, lo zucchero e rompere l'uovo. Mescolare bene. Una frusta o una forchetta saranno sufficienti per questo processo.

3. Ora la cosa più difficile è mettere abbastanza farina per rendere l'impasto abbastanza denso. Per questo, possiamo solo consigliare una cosa: aggiungere gradualmente la farina. Aggiungere 2-3 cucchiai, mescolare bene, aggiungere altro. Quindi aggiungere fino ad ottenere la consistenza desiderata dell'impasto per frittelle soffici.

4. L'impasto deve essere abbastanza denso e viscoso, come la panna o la panna acida grassa. Ma non esagerare, non dovrebbe diventare come un impasto per torta. Tali frittelle saranno asciutte e scarsamente cotte.

5. Ora tagliamo i verdi. Tagliare la cipolla a rondelle molto sottili, perché i pezzi grandi di cipolla nei pancake non sono molto gustosi. È meglio tagliare l'aneto senza gambi per renderlo più tenero.

6. Ora versa le erbe in una ciotola e condiscile con l'impasto. Regola la quantità di verdure secondo i tuoi gusti, se preferisci di più o leggermente per il sapore.

7. Bene, ora è il momento di friggere i nostri pancake. Quando si frigge, non lesinare sull'olio vegetale, è meglio lasciarlo scolare nei tovaglioli di carta più tardi di quanto i pancake brucino. Friggerle su entrambi i lati a fuoco medio finché non saranno dorate.

Bene, le nostre deliziose frittelle con erbe aromatiche sono pronte e le abbiamo cucinate di nuovo su kefir. Ecco un kefir così utile per preparare frittelle e frittelle.

Aiutati alla tua salute e rendi felice la tua famiglia!

Le frittelle di banana con kefir sono rigogliose e dolci. Video ricetta passo passo

E ancora una frittella lussureggiante su kefir, davanti alla quale né adulti né bambini possono resistere. Frittelle di banana dolci e soffici. Questo è un vero dessert festivo o un regalo unico per la colazione. Una volta ho provato a cucinarli e la mia famiglia si è innamorata di questi pancake. Si sono rivelati molto gustosi. Ora la presenza delle banane in casa portava molto spesso a cucinare e frittelle. Bene, non è per niente che ho scoperto una ricetta del genere.

Come tutte le ricette di questa raccolta, le nostre frittelle alla banana sono preparate con kefir, che le rende molto rigogliose. E per me questo è un criterio molto importante, perché non mi piacciono le frittelle sottili. Per me, più sono buoni, più arioso e morbido è l'impasto e la crosta croccante. Questi pancake sono perfetti.

Come cucinare i pancake alla banana su kefir, vedi sotto nella video ricetta. È molto semplice e diretto, chiunque può gestire la cucina.