Come cucinare il fegato di pollo. Ricette passo passo per deliziosi piatti di fegato di pollo. Carne acida

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Il fegato di pollo è un prodotto molto utile, contiene vitamine dei gruppi B, A, C, oltre a calcio, zinco, ferro, rame, colina (responsabile del normale funzionamento del cervello e della memoria), iparina (coagulazione del sangue), inoltre, il fegato contiene aminoacidi e altre sostanze benefiche.

Il fegato di pollo è un alimento dietetico ricco di acido folico. 100 g di prodotto contengono 170 kcal.

Ecco l'utilità, propongo di cucinare. Cucinare il fegato di pollo è semplice, ma per ottenere un gusto delicato ci sono piccoli segreti che studieremo oggi.

Il segreto più importante è che il fegato cuoce velocemente, più a lungo cuoce, più diventa difficile.

E così, oggi ci stiamo preparando:

Delicato fegato di pollo

Questa ricetta richiede un minimo di ingredienti e ottieni un gusto delicato del piatto.

Abbiamo bisogno:

• 500 g di fegato di pollo
• 2 pezzi di cipolle medie
• 30 g di burro
• sale, pepe nero qb

Preparazione:

1.Lavate il fegato sotto l'acqua corrente e mettetelo in uno scolapasta per glassare il liquido. Dopodiché, puliamo il fegato dal grasso, dalla bile, se si incontra e lo tagliamo in due parti.

Segreto: prima di cuocere il fegato, deve essere messo a bagno in acqua ghiacciata per un paio d'ore, o nel latte durante la notte.

2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e farla soffriggere fino a quando non sarà dorata, toglierla dalla padella in una ciotola con una schiumarola.

Segreto: quando si rosola, puoi aggiungere 1 cucchiaino alla cipolla. miele che darà un gusto straordinario.

3. In questo olio, friggere il fegato preparato fino a renderlo croccante, su entrambi i lati, per 7 minuti. Tiriamo fuori anche con una schiumarola e lo mettiamo alla cipolla, in una ciotola. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per 15 minuti.

4. Sciogliere il burro, metterci sopra la cipolla e il fegato e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Durante la frittura, salare e pepare il piatto e mescolare continuamente. Il piatto finito può essere servito in tavola, da solo o con un contorno.

Ricetta unica di fegato di pollo con zucchero

Abbiamo bisogno:

• 1 kg di fegato di pollo
• 3 cucchiaini Sahara
• 3 cucchiai Farina
• olio vegetale per friggere
• sale, pepe macinato qb

Preparazione:

Fegato, prima della cottura, lavare e immergere per un paio d'ore o per tutta la notte nel latte. Mettere in uno scolapasta e asciugare tamponando con carta assorbente.

2. Dopodiché, piegare in una ciotola a strati e cospargere ogni strato con lo zucchero, mescolare.

Mettere in un sacchetto di plastica e spolverare di farina, scuotere il sacchetto in modo che la farina avvolga il fegato.

Segreto: l'utilizzo di un sacchetto di plastica eliminerà lo sporco in eccesso in cucina.

3. Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere dentro i pezzi di fegato e friggere, sotto il coperchio, fino a doratura su entrambi i lati, per un paio di minuti.

Mettetela su un piatto e, mentre è calda, aggiungete leggermente e pepate. Il piatto è pronto.

Fegato di pollo fritto con cipolle e panna acida in padella

Abbiamo bisogno:

• 1 kg di fegato di pollo
• 2 cipolle grandi
• 2 cucchiai burro fuso
• 1 cucchiaino Sahara
• 2 cucchiai panna acida 20%
• sale qb

Preparazione:

1. Immergere il fegato nel latte durante la notte o per un paio d'ore, scolarlo in uno scolapasta e carta assorbente.

2. Tagliare la cipolla a semianelli e soffriggerla nel burro, salare. Scolare l'olio, trasferire la cipolla in un altro piatto.

3. Nell'olio di cipolla, aggiungere un altro 1 cucchiaio. burro chiarificato, scaldare e distribuire i pezzi di fegato, cospargere di zucchero, quando si frigge, su 2 lati. Dopo l'aspetto di una crosta dorata, aggiungere la panna acida e guarnire con cipolle fritte. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, non c'è bisogno di salare.

Consiglio: 1. Puoi usare 600 g di fegato, aggiungere 200 g di panna acida, far evaporare per 8 minuti a fuoco basso, salare all'inizio della frittura, pepe - insieme alla panna acida.

2. Mettere più cipolle, soffriggere con il fegato per 10 minuti, quindi aggiungere la panna acida, mescolare e aggiungere la mela grattugiata.

Fegato di pollo con peperone in salsa di panna acida

Abbiamo bisogno:

• 500-600 g di fegato di pollo
• 1 cipolla grande
• 3-4 cucchiai panna acida 20%
• 1 cucchiaio Farina
• sale, pepe qb
• 1/2 cucchiaio. acqua calda
• 30-50 g di burro
• 1-2 pezzi di peperone, diversi colori

Preparazione:

1.Friggere la cipolla tagliata a metà anelli nel burro in una padella, fino a quando non diventa dorata.

2. Pelare il peperone dai gambi, dai semi e tagliarlo a strisce sottili di media grandezza. Friggere con le cipolle per 1-2 minuti.

3. Aggiungere il fegato a questa miscela e friggere su ciascun lato per 1 minuto, riempire d'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Quando l'acqua sarà parzialmente evaporata, aggiungere la panna acida, il sale e il pepe, mescolare velocemente, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 secondi, spegnere il fuoco, lasciare per altri 2 minuti sotto il coperchio.

Fegato di pollo con funghi in salsa di panna acida

Abbiamo bisogno:

• 700 g di fegato di pollo
• 300 g di funghi champignon (qualsiasi)
• 2 cipolle
• 0,5 kg di panna acida 20%
• 1/2 cucchiaino curry
• 1,5 cucchiaini sale
• 0,5 cucchiaini Pepe nero macinato
• 100 ml di acqua
• 3 cucchiai olio di semi di girasole
• 2 cucchiai Farina
• 2 cucchiai ketchup

Preparazione:

1.Preparate il fegato per la frittura, come indicato nelle ricette precedenti, assicuratevi di asciugarlo.

2. Mescolare il curry con sale, 1 cucchiaino. aggiungere al fegato. Aggiungere la farina e mescolare bene per una migliore copertura.

3. Scaldare bene l'olio in una padella, spalmare il fegato e soffriggere per 2 minuti per lato, quindi mettere sopra la cipolla tagliata a semianelli sottili.

Mettere la cipolla tra i pezzi di fegato e soffriggere per 2 minuti.

4. Tagliare i funghi a fettine sottili e unirli alla massa di cipolla e fegato, mescolare,

aggiungere le spezie rimanenti con sale, ketchup, versare acqua e mettere la panna acida.

Mescolare bene l'intero composto e cuocere a fuoco lento, coperto, a fuoco basso, per 5 minuti.

5. Togliete quindi dal fuoco, pepate, mescolate e servite, con contorno - purè di patate o spaghetti. Cospargere con le erbe tritate sopra.

Fegato di pollo in salsa cremosa multicooker

Abbiamo bisogno:

• 500 g di fegato di pollo
• 1 cipolla, media
• 10 g di burro
• 100 ml di crema al 10%
• 1 cucchiaino Farina
• 1/2 cucchiaino coriandolo
• 1/2 cucchiaino aneto essicato

Preparazione:

1. Preparare il fegato per la frittura (vedi sopra)

2. Tritate la cipolla a cubetti.

3. Sciogliere il burro in una ciotola multicooker, impostare la modalità "muffin" o cottura. Mettete la cipolla in una ciotola e fatela soffriggere finché non diventa dorata.

4. Mettere il fegato sulla cipolla, salare e mescolare.

Friggere leggermente e versare la panna, aggiungere l'aneto secco, il coriandolo, mescolare.

Impostare la modalità - "manuale", impostare la temperatura - 120 gradi e il tempo - 25 minuti. Coprite con un coperchio e iniziate.

15 minuti prima della fine della cottura unire la farina, impastare e ricoprire.

Ricetta di fegato di pollo in umido con cipolle e carote

Abbiamo bisogno:

• 1 kg di fegato di pollo
• 2 pezzi di cipolla
• 1 pezzo di carota media
• 0,5 cucchiai. Farina di frumento
• sale, pepe macinato qb
• 0,5 cucchiaini raccogliere condimenti per la carne
• olio vegetale per friggere
• 1/2 cucchiaio. acqua bollente

Preparazione:

1.Tagliare il fegato a metà, la cipolla - a cubetti, le carote - grattugiare su una grattugia grossa.

2. Friggere le cipolle in olio caldo fino a renderle trasparenti, quindi - le carote, fino a quando non sono semi-morbide.

3. Arrotolare il fegato nella farina e aggiungerlo al composto di cipolle, soffriggere per 1-2 minuti per lato.

4. Riempire con acqua bollente, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Quindi aggiungere le spezie, il sale, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 7 minuti. Servire in tavola con un contorno.

Fegato di pollo al forno in italiano

Abbiamo bisogno:

• 500 g di fegato di pollo
• 2 spicchi d'aglio
• 3 pezzi di pomodoro rosso
• 200 g di formaggio a pasta dura magro
• 2 pezzi di cipolla
• 1/2 cucchiaino spezie luppolo-suneli
• olio d'oliva per friggere, olio vegetale può

Preparazione:

1. Taglia a metà il fegato preparato.

2. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

3. Tagliate la cipolla a semianelli, tritate finemente l'aglio con un coltello.

4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, mettere i pezzi di fegato e friggere per 2 minuti per lato. Aggiungere subito la cipolla e soffriggere con il fegato.

5. Togliere la buccia dal pomodoro (metterlo in acqua bollente per un paio di minuti) e tagliarlo a cubetti.

6. Mettere i pezzi di fegato in una teglia,

in alto - pomodori, sale, cospargere di spezie,

quindi spolverare con aglio tritato e formaggio grattugiato.

7. Cuociamo in forno a 180 ° per 15 minuti.

Buon appetito!

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Il fegato di pollo è un prodotto molto prezioso e popolare che rimane sempre dopo il taglio della carcassa.

Ci sono molti modi per cucinarlo, ma il più comune è la frittura. Ci vuole pochissimo tempo, ma è importante sapere quanto tempo e come friggere correttamente il fegato di pollo in padella per non rovinarlo, e il risultato finale è piacevole.

Sottigliezze nella cottura del fegato di pollo:

1. Il fegato deve essere raffreddato. Non utilizzare cibi congelati. Poiché sotto l'influenza della temperatura, verrà rilasciata una grande quantità di liquido indesiderato. Per questo motivo, il processo di frittura potrebbe non funzionare.
2. Dopo che il fegato è stato lavato sotto l'acqua corrente fredda, deve essere asciugato.
3. Inoltre, non pre-salare, contribuisce anche al rilascio di ulteriore umidità.
4. Il fegato, che ha raggiunto la piena prontezza, deve mantenere la sua tenerezza ed elasticità. Non deve essere difficile. Pertanto, quando il piatto è pronto, deve essere immediatamente disposto in porzioni o trasferito su un piatto freddo.

Quindi, conoscendo solo il minimo delle regole di base per cucinare il fegato di pollo, il tuo piatto sarà impeccabile.

Fegato di pollo in padella con cipolle e carote

In termini di preparazione, questo piatto non richiederà molto tempo, ma piuttosto lo salverà. Viene utilizzata una piccola quantità di prodotti, che praticamente ogni casalinga in cucina ha sempre. Il piatto risulta essere non solo sostanzioso e salutare, ma anche molto gustoso e aromatico.

Ingredienti:

• Fegato - 1 kg.
• Cipolle a bulbo - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Farina - 100 g.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Pepe nero macinato, sale - a piacere
• Condimenti per carne - a piacere

Preparazione:

Versare un po 'di olio per friggere in una padella calda. Aggiungere le cipolle sbucciate a dadini. Friggerlo fino a doratura e una leggera trasparenza

Grattugiare le carote sbucciate a listarelle grossolane su una grattugia, versarle in una padella con le cipolle

Tagliare il fegato lavorato a fette grandi. Arrotolare ogni fetta nella farina, metterla in una padella antiaderente

Per impedire al fegato di secernere liquidi in eccesso, deve essere raffreddato!

Mescolare bene tutti gli ingredienti e friggere i pezzi su entrambi i lati a fuoco basso

Aggiungere acqua bollente, mescolare bene. Chiudi la padella con un coperchio ermetico. Fai bollire per circa 5-10 minuti

Dopo 5 minuti aggiungere le spezie, il sale e il pepe. Quindi mescola tutto. Chiudi di nuovo il coperchio, continua a cuocere a fuoco lento.

Il fegato di pollo è abbastanza veloce da preparare, quindi impiegherai pochissimo tempo a preparare il piatto. Il piatto preparato può essere servito con o senza contorno. Buon appetito!

Tenero fegato di pollo con panna acida

Il fegato, cotto in padella con panna acida, risulta essere molto aromatico, con uno squisito gusto gradevole. Il piatto si prepara velocemente, abbinato a vari contorni.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 600 g.
• Cipolle a bulbo - 1 pz.
• Panna acida - 4 cucchiai. l.
• Farina -1 cucchiaio. l.
• Sale, pepe - a piacere
• Burro - per friggere

Preparazione:

Tagliate la cipolla a listarelle larghe e fatela soffriggere in una padella fino a doratura con l'aggiunta di burro

Risciacquare il paffuto, privo di pellicole. Taglia ogni pezzo in 2-3 pezzi. Aggiungilo alle cipolle saltate nella padella. Friggere il fegato di pollo su ciascun lato per un minuto

Quindi aggiungere un po 'di sale e pepe a piacere. Aggiungere un cucchiaio di farina, impastare velocemente in modo che la farina venga assorbita più velocemente

Aggiungere la panna acida, mescolare velocemente. Chiudere la padella con un coperchio, cuocere a fuoco lento gli ingredienti per qualche secondo e spegnere il fornello. Lasciate che il piatto cotto ripida

Qualsiasi prodotto può essere utilizzato come contorno: pasta, patate, cereali, ecc. Quindi la cena è pronta. Buon Appetito!

Fegato di pollo cotto in padella con maionese

Se hai bisogno di cucinare qualcosa di soddisfacente e gustoso, ma allo stesso tempo non spendere molti soldi, allora questo piatto è perfetto per te. Inoltre, puoi cucinare molto velocemente con questa ricetta ed essere soddisfatto del tuo risultato.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 400 g
• Bulbo di cipolla - 1 pezzo
• Maionese - 4 cucchiai l.
• Sale qb

Preparazione:

Separare con molta attenzione le pinze dalla pellicola, immergerle in acqua fredda per circa 1 ora. Se non c'è tempo, lasciala in ammollo mentre si prepara la cipolla.

Pelare, lavare e tagliare la cipolla a semianelli

Scolare il fegato dalla ciotola. Risciacquare abbondantemente il fegato con acqua, quindi tagliarlo a pezzi di media grandezza, cioè tagliarli ciascuno in circa due o tre pezzi

Metti la maionese nella padella

Metti le cipolle tritate sopra la maionese

Immediatamente (senza friggere) scomporre i pezzi di fegato

Copri la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco vivo. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati, ma raramente. Cuocere per sette minuti (se si cucina più a lungo, il fegato sarà asciutto e duro)

Salare il fegato a piacere un minuto prima di spegnerlo. Quindi controllalo per la prontezza (se premuto con un coltello, il sangue non deve essere rilasciato dalla carne). Se il fegato non è pronto, spegnilo per altri 1-2 minuti

Ecco, il trattamento per il fegato è pronto! Sembra sciogliersi in bocca. Puoi accompagnarlo con qualsiasi contorno desideri. Buon appetito!

Fegato al vino, panna e funghi

Questa ricetta è interessante in quanto tutti gli ingredienti vanno bene tra loro. Il risultato è ottimo. Il piatto non durerà a lungo sul tavolo. Provalo!

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 300 g
• Champignon freschi - 100 g
• Bulbo di cipolla - 1 pezzo
• Vino bianco - 50 ml
• Sale qb
• Farina per impanare
• Olio per friggere

Preparazione:

Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti. Quindi mettili tutti insieme

Le cipolle devono essere sbucciate, lavate, tagliate a cubetti

Sbucciare i funghi dove necessario, lavarli e asciugarli. Tagliate a pezzi grandi

Sbucciare il plaver dalla pellicola, tagliare le vene. Taglia ogni pezzo a cubetti. Circa 2-3 pezzi

Immergi ogni boccone nella farina

Friggere gli champignon tritati per 2-3 minuti in una padella calda con un filo d'olio. Quindi trasferiscili in una tazza separata.

Versare un po 'di olio vegetale. Friggere un po 'la cipolla preparata, per 1-2 minuti. Trasferisci in una ciotola di funghi

Mettere il fegato a pezzi in una padella, soffriggerlo per cinque minuti in olio

Versare il vino bianco, mescolare tutti gli ingredienti. Cuocere per 1-2 minuti per far evaporare i componenti alcolici

Aggiungi la panna. Mescolare

In uno - due minuti, il piatto è completamente pronto! È meglio servirlo subito in tavola, poiché il fegato appena cotto è molto più saporito di quello che starà un po 'dopo la cottura. Servire con qualsiasi contorno che desideri. Mangia con buon appetito!

Delizioso e morbido fegato in salsa di pomodoro

Questa ricetta cuoce la carne in breve tempo. Il risultato della cottura è sempre gradevole, il fegato è molto tenero e succoso.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 1 kg
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle a bulbo - 2 pezzi
• Passata di pomodoro - 100 g
• Olio vegetale - 100 g
• Acqua - 200 g
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Sciacquare molto bene il fegato sotto l'acqua fredda corrente. Rimuovere un sottile strato di pellicola da ciascuno, tagliare tutti gli strati di grasso in eccesso, tagliarli a cubetti medi

Pelate, lavate e tagliate a dadini due cipolle

Le carote lavate e preparate devono essere tritate con una grattugia grossa

Versare un po 'di olio vegetale nella padella. Metti le cipolle e le carote preparate in olio caldo, mescolale. Friggere le verdure per circa 3-4 minuti a fuoco medio fino a dorarle

Quando tutti gli ingredienti sono in un contenitore, puoi aggiungere il concentrato di pomodoro o il ketchup. Aggiungi sale, pepe e altre spezie a tuo gusto. Mescolare bene, versare lentamente una piccola quantità d'acqua

Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere la frittura per 2-3 minuti a fuoco basso

Versare il fegato preparato in una casseruola (2 litri). Quindi salate e mescolate con un cucchiaio

Aggiungere l'arrosto cotto al fegato, mescolare il tutto, cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti

Il fegato in salsa o salsa di pomodoro è pronto. Prepara il contorno che ti piace e divertiti!

Fegato di pollo cotto con salsa in padella

Suggerisco di provare il fegato di pollo con un sugo denso e aromatico. Sono sicuro che anche chi non ama il fegato chiederà integratori. Il piatto viene servito in tavola sia in autonomia che con qualsiasi contorno

La farina può essere facilmente sostituita con fecola di patate

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 500 g
• Cipolle - 1 pz.
• Latte - 2 cucchiai.
• Farina - 2 cucchiai
• Formaggio a pasta dura - 80 g
• Sale, spezie - a piacere
• Olio vegetale - per friggere

Preparazione:

Sciacquare accuratamente il plumper e separarlo accuratamente dalla pellicola sottile. Inclina in uno scolapasta per scolare il liquido in eccesso

Versare un po 'di olio vegetale in una padella e scaldarlo. Tagliate le cipolle sbucciate a cubetti e cospargetele sulla padella.

Durante la frittura, la cipolla non dovrebbe solo diventare marrone dorato, ma anche diventare trasparente.

Tagliare il fegato pre-preparato a pezzi di media grandezza. Mettere in una padella con le cipolle fritte e mescolare. Friggere a fuoco basso finché non diventa leggero

Mentre il fegato è fritto, puoi passare alla preparazione della salsa.

Versare il latte caldo in una tazza separata. Aggiungere la farina poco a poco, mescolando continuamente fino a completa omogeneità per evitare la formazione di grumi di farina.

Se si formano grumi, filtrare la massa attraverso un colino.

Unire la farina con il latte, aggiungere 1 cucchiaino. sale, piatto, spezie preferite. Mescola tutto accuratamente. Versare il composto finito nella padella, mescolando velocemente il tutto in modo che il piatto non si attacchi alla padella. Riduci la fiamma al minimo e copri la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, senza dimenticare di mescolare, altrimenti il \u200b\u200bsugo brucerà.

Se aggiungi la paprika macinata, il sugo assumerà una sfumatura rosata.

Cospargere con formaggio grattugiato finemente, coprire di nuovo. Lascia che il formaggio si scaldi e si sciolga per circa 1-2 minuti. Quindi togliere dal fuoco.

Il piatto è pronto da mangiare. Può essere servito con qualsiasi contorno, guarnendo con erbe fresche.

Fegato in umido con mela e vino bianco

La ricetta è molto particolare, anche se molto semplice da preparare. Le mele conferiscono al piatto un sapore e un aroma speciali. E il fegato si scioglie in bocca.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 500 g.
• Mela media - 1 pz.
• Cipolla rossa - 1 pz.
• Vino bianco secco - 150 ml.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai l.
• Sale e pepe bianco qb
• Maggiorana essiccata - 1/2 cucchiaino

Preparazione:

Preparare il paffuto per il taglio a pezzi medi

Tagliare la cipolla rossa sbucciata a semianelli sottili. Friggere fino a doratura in una padella, con un po 'di olio vegetale

Quando la cipolla avrà raggiunto una piacevole tonalità dorata, aggiungere il fegato. Mescolare bene e friggere per 2-3 minuti. A questo punto sbucciate la mela e tagliatela a fettine sottili. Aggiungere la mela tritata nella padella, mescolare di nuovo.

Le fette non devono essere troppo sottili, almeno 0,5 cm, poiché si spezzeranno in piccoli pezzi mescolando

Versare il vino bianco secco in una padella con il contenuto e cospargere di spezie. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 5-10 minuti.

Se non c'è vino a portata di mano, può essere perfettamente sostituito con succo di mela.

La nostra fragrante golosità è pronta, potete servirla in tavola. Ti auguro buon appetito!

Fegato di pollo fritto con funghi

Ingredienti:

• Funghi 500 grammi.
• Fegato 450 grammi.
• Panna acida 2 cucchiai grandi.
• Verdi.
• Olio vegetale.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

Tagliare la cipolla a cubetti medi e trasferirla in una padella riscaldata con olio. Quindi mettere i funghi, pretagliati a fette insieme. Friggere fino a quando non esce tutto il liquido in eccesso

Risciacquare il fegato, asciugare con un tovagliolo. Piegalo intero con cipolle fritte con funghi. Mescolate e cuocete per circa 4-5 minuti.

Sciogliere la panna acida e l'acqua in una ciotola separata. Versare il liquido nella padella, aggiungendo un po 'di sale e pepe a piacere. Chiudere bene con un coperchio, cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti

Il piatto è completamente pronto. Può essere servito in porzioni o come piatto indipendente.

Guarnire con erbe aromatiche tritate finemente prima di servire. Buon appetito.

Video: una ricetta per cucinare il fegato di pollo in georgiano

Se hai il desiderio di sorprendere i tuoi cari con un piatto semplice preparato in modo delizioso, questa selezione di ricette di fegato di pollo ti aiuterà in questo.

In effetti, non tutte le casalinghe sanno come cucinare correttamente il fegato di pollo in modo che risulti fragrante, succoso, oltre che morbido e senza retrogusto amaro. Con le nostre ricette, la tua famiglia sarà sicuramente deliziata dai piatti di fegato preparati da te. Tutti lo mangeranno con grande piacere!

Buon umore e buon appetito!

Il fegato di pollo è presente nella dieta di quasi tutte le famiglie, non solo per il suo valore nutritivo, ma anche per la sua preparazione facile e veloce. Prima di cucinare il fegato di pollo, dovresti sapere che non è inferiore al fegato di manzo in termini di ferro e vitamine del gruppo B, ma è assolutamente poco impegnativo per la selezione di prodotti correlati.

La più semplice, ma non per questo meno soddisfacente, è la ricetta classica, che richiede gli ingredienti più comuni:

• fegato - 500 g;
• cipolla - 2-3 teste;
• olio di girasole - 30 ml;
• sale, spezie - a piacere.

Per creare un piatto seguendo una ricetta classica, puoi seguire i passaggi seguenti, che ti permetteranno di servire in tavola un fegato molto appetitoso:

1. Le frattaglie vengono lavate e asciugate con un tovagliolo di carta, quindi divise in quarti.
2. Le cipolle sbucciate vengono tagliate ad anelli.
3. Mettere la cipolla in una padella sull'olio ben caldo e friggere a fuoco medio-alto fino a quando non appare una crosticina dorata.
4. Il fegato viene disposto sulla cipolla e fritto per 7 minuti mescolando costantemente.
5. Il contenuto della padella viene salato, pepato, quindi coperto con un coperchio e il fuoco viene ridotto al minimo.
6. Dopo 5 minuti di stufatura, il fegato di pollo con le cipolle è pronto.

Stufato in panna acida (fegato alla Stroganoff)

Un piatto ideale per una cena di tutti i giorni che si scioglie semplicemente in bocca ed è dietetico. Per creare frattaglie nutrienti in panna acida, è sufficiente aggiungere 200-300 g di panna acida agli ingredienti principali della ricetta classica, a seconda della densità desiderata del sugo. Anche il metodo di cottura è simile a quello classico con una sfumatura: prima di procedere all'ultimo passaggio, le cipolle e il fegato fritti vengono versati con panna acida e stufati sotto il coperchio per un quarto d'ora.

Consigli! Il fegato di pollo in panna acida risulterà ancora più tenero se il prodotto viene immerso nel latte per un quarto d'ora prima della cottura.

Frittelle di fegato di pollo

Un ottimo secondo piatto indipendente che si sposa bene anche con contorni di patate.

Per preparare i pancake da mezzo chilogrammo di fegato, hai bisogno di:

• fegato - 500 g;
• arco - 1 testa;
• olio di girasole - 30 ml;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• farina - 50 g;
• sale, spezie - a piacere.

Per gustare delle frittelle tenere come risultato:

1. Il fegato e la cipolla preparati vengono passati attraverso un tritacarne o macinati in un robot da cucina.
2. Un uovo viene spinto nella carne macinata risultante e viene aggiunta la farina, dopodiché tutto viene accuratamente miscelato, salato e condito.
3. Una miscela di consistenza piuttosto liquida viene stesa in una padella calda con un cucchiaio di olio di girasole.
4. La frittura avviene a fuoco non troppo intenso: un lato viene fritto fino a quando appare una crosticina dorata ai bordi, l'altro - con il coperchio chiuso fino a quando la frittella è completamente cotta.

Attenzione! Se la massa di fegato è ispessita, il risultato sarà cotolette di fegato: il principio di preparazione e il set di ingredienti per i due piatti sono simili.

Come fare un patè?

Il patè di fegato di pollo è un'altra prelibatezza nutriente che, se fatto correttamente, tornerà utile anche su una tavola festiva.

Per gustare il paté fatto in casa avrai bisogno di:

• fegato - 250 g;
• cipolla - 2-3 teste;
• carote - 1 pz.;
• burro - 100 g;
• olio di girasole - 50 ml;
• sale, spezie - a piacere.

Prima di iniziare a cucinare, preparare i prodotti:

• l'olio viene invecchiato a temperatura ambiente per ammorbidirsi;
• le cipolle sbucciate vengono tritate;
• le carote vengono strofinate su una grattugia fine;
• il fegato lavato viene tagliato a pezzetti.

Dopo aver preparato i prodotti:

1. La cipolla viene messa in una padella preriscaldata con ½ olio di semi di girasole e rosolata per 5-6 minuti a fuoco basso.
2. Aggiungere le carote alla cipolla, mescolare il tutto e continuare a rosolare per altri 10-12 minuti fino a quando la radice non sarà morbida.
3. La miscela di carote e cipolle viene disposta in un contenitore separato e la metà rimanente dell'olio di girasole viene versata nella padella.
4. Il fegato viene steso in olio bollente e fritto per 5 minuti a fuoco abbastanza intenso.
5. Dopo la scomparsa del sangue, il fegato viene preparato per le verdure.
6. Le frattaglie e le verdure vengono passate attraverso un tritacarne.
7. Dopo il raffreddamento, aggiungere al composto burro, sale e spezie.
8. Il tutto viene accuratamente miscelato e posto in frigorifero per mezz'ora.

Il patè è pronto da mangiare.

Orientale con salsa di soia

Un piatto deliziosamente nutriente dal sapore orientale, condito da salsa di soia e spezie orientali.

Per preparare un piatto, è necessario acquistare:

• fegato - 500 g;
• arco - 1 testa;
• salsa di soia - 75 ml;
• concentrato di pomodoro - 25 g;
• miele - 25 g;
• amido - 20 g;
• aglio - 3 spicchi;
• olio di girasole - 50 ml;
• sale, spezie (curry, paprika) - a piacere.

Il metodo di cottura è abbastanza semplice:

1. Il fegato lavato viene tagliato a fette sottili.
2. In un contenitore a parte si mescolano ½ olio, amido, spezie, sale, aglio schiacciato.
3. Mentre il fegato viene tenuto nell'impasto per 15 minuti, in un altro piatto si prepara un ripieno di salsa di soia, miele e concentrato di pomodoro.
4. Si stende il fegato in una padella preriscaldata con l'olio rimasto, dopo averlo fritto a fuoco intenso per 5 minuti, si mettono dei semianelli di cipolla.
5. Dopo 5 minuti, tutto viene versato con salsa, che, se lo si desidera, può essere diluita con acqua bollente.
6. Dopo 10 minuti di cottura a fuoco lento del contenuto, la delicatezza è pronta.

Attenzione! Se si usa il ketchup al posto della pasta, il miele viene messo a metà in meno.

Fegato di pollo fritto con verdure

Un piatto ricco di vitamine e altri nutrienti è il fegato con verdure, che viene preparato con i seguenti alimenti:

• fegato - 500 g;
• cipolla - 2 teste;
• zucchine - 1 pz.;
• melanzane - 1 pz.;
• pepe bulgaro - 2 pezzi.;
• pomodori - 3 pezzi.;
• aglio - 3 spicchi;
• olio di girasole - 50 ml;
• sale, spezie - a piacere.

Per preparare una specie di spezzatino di verdure con fegato, sottoprodotto e verdure vengono tagliati: fegato - a metà, cipolla - a semianelli, melanzane e zucchine - ad anelli, pepe - a strisce, pomodori - a fette, aglio - a petali sottili.

Quando tutto è pronto:

1. Gli anelli di melanzane vengono salati e dopo 20 minuti vengono strizzati.
2. Il fegato viene steso in una padella preriscaldata, dove viene fritto a fuoco medio.
3. Dopo 7 minuti, i pezzi di frattaglie vengono girati dall'altra parte, salati, conditi e cotti finché sono teneri mescolando continuamente.
4. Cipolle e aglio vengono fritti in una casseruola fino a doratura, dopodiché vengono trasferiti nel fegato.
5. Quindi melanzane, zucchine e peperoni vengono fritti separatamente, dopodiché tutte le verdure e il fegato vengono combinati in una casseruola preriscaldata.
6. I pomodori sono disposti per lo stufato e la stufa è spenta.
7. Il tutto viene salato, condito e coperto con un coperchio.
8. Dopo 5 minuti, il cibo è pronto.

Insalata di fegato di pollo semplice e deliziosa

Quando gli ospiti arrivano inaspettatamente, l'insalata di fegato verrà in soccorso, essendo una prelibatezza, per la preparazione di cui hai bisogno:

• fegato - 350 g;
• cipolle - 2 pezzi.;
• carote - 2 pezzi.;
• patate - 2 pezzi.;
• uovo di gallina - 5 pezzi.;
• maionese - 250 g;
• sale, spezie - a piacere.

L'insalata di pasta sfoglia viene preparata come segue:

1. Le patate e le uova vengono bollite e tritate.
2. Le cipolle tritate e le carote grattugiate vengono fritte.
3. Il fegato viene bollito, tagliato a listarelle e fritto.
4. Gli strati sono spalmati di maionese: patate, fegato, miscela di carote e cipolle, uova.

Fegato con patate al forno in pentola

Una ricetta interessante per la casseruola di fegato soddisferà anche i buongustai più esigenti.

Per implementare una ricetta da mezzo chilogrammo di frattaglie avrai bisogno di:

• cipolle - 150 g;
• carote - 200 g;
• patate - 600 g;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• olio di girasole - 30 ml;
• panna acida - 300 ml;
• sale, spezie - a piacere.

Per cucinare:

1. Le cipolle tritate e le carote grattugiate vengono leggermente fritte.
2. Pezzi di fegato vengono aggiunti alla miscela di carote e cipolle, dopodiché tutto viene fritto per 3-4 minuti.
3. Si aggiunge la panna acida, si salata, si condisce e poi si fa stufare il tutto per 7 minuti.
4. Le patate salate, tagliate a cubetti, vengono fritte separatamente fino a cottura.
5. In una pentola si stendono strati di ½ massa di fegato, patate, ½ fegato, formaggio grattugiato.
6. Dopo 30 minuti di cottura in forno a 180 °, la pirofila è pronta.

Come cucinare il pilaf?

Il riso è un contorno ideale per il fegato. E con un po 'di sperimentazione, puoi combinare due prodotti in una specie di pilaf.

Per questo devi prendere:

• fegato - 450 g;
• riso - 200 g;
• arco - 1 testa;
• carote - 1 pz.;
• aglio - 2 spicchi;
• olio di girasole - 50 ml;
• acqua bollente - 300 ml;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

1. I pezzi di fegato vengono fritti a fuoco vivo e le verdure tritate vengono saltate separatamente.
2. Riso lavato, fegato e verdure vengono disposti in un calderone, dopodiché tutto viene salato, condito e versato con acqua bollente.



La zuppa di fegato di pollo è un primo piatto tradizionale della tradizione scozzese e richiederà:

• fegato - 300 g;
• orzo perlato - 70 g;
• arco - 1 testa;
• carote - 1⁄2 pezzi.;
• patate - 150 g;
• acqua - 1,5 l;
• sale, spezie - a piacere.

Preparato secondo il seguente schema:

1. L'orzo perlato viene posto in una pentola d'acqua e cotto a fuoco medio.
2. Dopo mezz'ora unire le patate a dadini, le verdure tritate, il sale e le spezie.
3. Quando le patate raggiungono uno stato pronto, il fegato, precotto per 2 minuti, viene posto nella padella.
4. Dopo 5 minuti, il fornello si spegne e la zuppa viene infusa prima di servire per 10-12 minuti.

Così, i piatti di fegato di pollo sono molto vari e semplici da preparare. Con l'aiuto di un prodotto così semplice, è possibile aggiungere sapore a qualsiasi menu.

13 novembre 2017

Il fegato di pollo è un prodotto alimentare molto delicato e gustoso. E devi sapere come cucinarlo deliziosamente. Anche se non gustosi piatti di fegato di pollo non mi sono imbattuto. È un ingrediente così semplice e leggero che semplicemente non può essere rovinato.

I medici di tutto il mondo consigliano questo prodotto per l'uso da parte delle donne in gravidanza e di coloro che soffrono di disturbi del sistema nervoso. Le vitamine e le sostanze nutritive nel fegato aiutano a guarire il metabolismo e aiutano anche a recuperare dopo un duro lavoro mentale. Inoltre, è semplicemente delizioso.

Il fegato di pollo è un prodotto sano e gustoso, ma non piace a tutti. Penso che dopo aver provato il fegato di pollo cotto nella panna acida, cambieranno idea. Dal momento che il fegato si scioglie semplicemente in bocca e lascia solo recensioni positive.

Ingredienti:

• Fegato di pollo 300-350 grammi.
• Piega 1 testa.
• Panna acida 4 cucchiai grandi.
• Burro 10 grammi o verdura.
• Farina di frumento 1 cucchiaio grande.
• Mezzo bicchiere d'acqua
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

Pelate la cipolla, tagliate gli anelli sul pavimento e metteteli in padella per farli soffriggere nell'olio.

Mentre la cipolla è fritta, sciacquare e ispezionare il fegato. Non appena la cipolla diventa trasparente, aggiungi il fegato e aggiungi un po 'di sale e mescola. Friggere il fegato da tutti i lati per soli 2-3 minuti. Quindi aggiungere la farina al piatto e mescolare continuamente fino a quando non rimane traccia di farina.

Quando la farina sarà stata assorbita, versate l'acqua, mescolate e coprite la padella con un coperchio. Mentre mescoli, tieni il fegato in una padella per 3-4 minuti. Durante questo periodo l'acqua si trasformerà in una salsa densa che dovrebbe bollire abbondantemente. Il calore sotto la padella non dovrebbe essere eccessivo. Quindi aggiungere la panna acida e il pimento. Mescola e copri di nuovo. Cuocere a fuoco lento per letteralmente 3 minuti e spegnere il riscaldamento. Il fegato dovrebbe languire un po 'di più sotto un coperchio chiuso. Dopo un paio di minuti, il piatto può essere servito.

Servire un'insalata di verdure o una pasta guarnendo con il fegato. Il fegato in panna acida risulta essere tenero, soddisfacente e solo un bel piatto. Buon appetito.

Frittelle di fegato di pollo

In precedenza sul blog c'era un articolo su come preparare una torta di fegato con il fegato di pollo. Questo è quasi un analogo del piatto di oggi poiché le ricette sono simili. Ma i pancake sono frittelle e la torta è torta. Quindi diamo un'occhiata a come si può cucinare un delizioso fegato di pollo.

Ingredienti:

• Fegato di pollo 500.
• Piega 2 teste.
• Farina di frumento mezzo bicchiere.
• 2 uova.
• Olio vegetale.
• Panna acida 1-2 cucchiai grandi.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

In questa ricetta per preparare il fegato dal fegato e una serie di prodotti, è necessario preparare l'impasto da cui prepareremo le nostre frittelle.

Per fare questo, sbucciare la cipolla e tagliarla in 3-4 pezzi. Risciacquare il fegato ed esaminare i residui di bile. Successivamente, trita la cipolla e il fegato in ogni modo possibile. Tritacarne o frullatore a portata di mano.

Quindi aggiungere latte, un po 'di olio vegetale, uova, farina, spezie alla massa risultante. Mescola bene e puoi già friggere le frittelle in olio bollente.

Prepara il purè di patate per i pancake. Poiché tali frittelle assomigliano più a cotolette sottili. Buon appetito.

Come cucinare il fegato di pollo in una padella con le cipolle

Questa ricetta è uno dei piatti di fegato di pollo più facili da cucinare. Il piatto è davvero semplice e gustoso. I pezzi sono teneri e succosi. Gli ingredienti sono semplici e si possono trovare in quasi tutte le case.

Ingredienti:

• Fegato 350g.
• 1-2 cipolle.
• Panna acida 2 cucchiai grandi.
• Olio vegetale.
• Verdi.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

ordinare il fegato, sciacquare. Tagliate la cipolla a semianelli, mandatela in padella e fatela soffriggere nell'olio. Non appena la cipolla diventa trasparente, puoi stendere il fegato. Friggere il fegato e coprire. Molta acqua verrà rilasciata dal fegato in questa vodka per stufare un po 'il cibo. Dopo 2-3 minuti, aggiungere panna acida, sale e pepe a piacere. Riduci il calore e copri. Fai bollire il fegato per 2-3 minuti. Tritate finemente le verdure.Olio vegetale.

Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

friggere le cipolle in olio vegetale. Aggiungere i funghi tagliati a piatti alla cipolla. Cuocere fino a quando non sarà uscito tutto il liquido dai funghi.

Guarnire con erbe aromatiche tritate prima di servire. Buon appetito.

Come cucinare deliziosamente i fegatini di pollo in padella

Buon Appetito!

Il fegato di pollo non è un ospite frequente sulle nostre tavole. Ahimè ... In fondo il prodotto è da utile e, diciamo, direttamente da poco costoso. Potrebbe essere a causa della difficoltà nel cucinare? Risolviamo questa ingiustizia! Hai solo bisogno di conoscere alcuni segreti, e quindi qualsiasi piatto preparato con la partecipazione di questo importante componente di molti piatti sani sarà tenero e insolitamente gustoso! Puoi acquistare un delizioso fegato da Instamart, i cui collezionisti scelgono sempre prodotti freschi e di alta qualità.

Suggerimento n. 1 . Se vuoi friggere il fegato, non cuocerlo da appena tolto dal congelatore ... E in generale, dobbiamo cercare di non congelarlo affatto. Ciò è particolarmente vero se vuoi che sia un fegato con una piacevole crosta e succo all'interno. Dopotutto, lo scongelamento lascerà andare il succo e non verrai fritto, ma in umido. In breve, cucinare dal fegato di pollo freddo.

Suggerimento n. 2 . Non puoi friggere il fegato bagnato ... Cioè, prima di inviarlo alla padella, rimuovere quanta più umidità possibile dalla superficie del fegato. Come? In ogni modo - con un tovagliolo di carta, un asciugamano, ecc.

Suggerimento n. 3 . Non salare! Il sale spremerà letteralmente tutti i succhi di questo delicato prodotto. Di conseguenza, il piatto risulterà secco o in umido, non fritto.

Suggerimento n. 4 . Devi friggere il fegato di pollo solo in olio ben riscaldato ... La verdura è più adatta a questi scopi, perché la crema può bruciare istantaneamente e rovinare il gusto del piatto.

Suggerimento n. 5 . Non c'è bisogno di friggere l'intera porzione in un momento ... È necessario mettere il fegato in modo che ci sia spazio tra i pezzi. Altrimenti, non sarà fegato fritto, ma bollito nel succo.

Suggerimento n. 6 . Per scoprire se il fegato è pronto, basta premere il dito sulla sua superficie ... Non lasciare che sia duro o troppo morbido. In altre parole, aspetta che la polpa inizi a schiacciare un po 'meno sotto il dito rispetto alla sua forma grezza. Col tempo, l'esperienza arriverà e imparerai a determinare la prontezza in base all'apparenza.

Suggerimento n. 7 . Non lasciare la padella sul fornello dopo averla spenta ... Dopotutto, questo prodotto delicato continuerà a essere preparato.

Suggerimento n. 8 . Se è fegato di pollo in umido, è meglio stufarlo in panna acida o panna - risulterà più morbido e gustoso. E poi aggiungi i pomodori e altri servizi.

Suggerimento n. 9 . Vuoi preparare polpette o polpette di fegato di pollo? Perfettamente. Ma non dimenticare di controllare attentamente ogni fegato per la bile. Anche il più piccolo granello rovinerà tutto il tuo lavoro e le cotolette risulteranno amare.

Ce ne sono così tanti che anche elencare le ricette richiederà molto tempo e spazio. Pertanto, condividerò quelli per i quali ho cucinato e più di una volta. La cosa principale è ricordare che a volte è utile deviare da tutte le regole (sto parlando della compatibilità dei prodotti) e sperimentare. Dopotutto, che peccato nascondere, il fegato di pollo è peculiare con un gusto particolare che non piace a tutti. Questo è il motivo per cui chiedo tutti i tipi di esperimenti!

Fegato di pollo succoso con patate fritte croccanti

È stato improvvisato. Ho comprato un fegato di pollo e, a parte le patate e alcuni altri ingredienti, nient'altro rientrava davvero in questa foto. Da qui questo buonissimo che sembra cucinato in un ristorante!

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 300 g
• Spezie - 1 cucchiaino
• Sale qb
• Cipolle verdi - 2-3 piume
• Formaggio - 70 g
• Burro - 100 g

Il modo migliore per cucinare il fegato di pollo fritto con le patate: cucinare passo dopo passo con le foto

Cominciamo con il trattamento del fegato, perché le patate finiranno rapidamente. Ogni volta che porto questo prodotto a casa, non cucinerò nulla finché non lo esaminerò per la bile. Solo allora risciacquo e poi metto da parte in modo che non rimanga umidità.

Passaggio 1. Fegato arrossato

Mentre il fegato si sta riprendendo, prepariamo tutto ciò che sarà coinvolto nel processo. Il formaggio gioca un ruolo importante qui e determina la sua quantità secondo i tuoi gusti. L'importante è metterlo in tempo. Tre su una grattugia grossa.

Passaggio 2. Formaggio grattugiato

La cipolla verde non solo decorerà il gusto del piatto. Guarda com'è verde. Questo taglio decorerà il piatto.

Passaggio 3. Cipolle verdi

Il tuo fegato è leggermente alterato? Quindi è ora di tagliarlo. Sì, basta tagliarlo perché sarà brutto e non così gustoso a pezzi. Quindi, disegniamo una cannuccia!

Passaggio 3. Cannucce di fegato

È tutto quello che sei pronto per cucinare. Ora puoi tagliare le patate. Lascia che sia anche paglia. A proposito, devi provare in modo che il fegato e le patate siano quasi nella stessa proporzione.

Passaggio 4. Taglia le patate

È necessario marinare leggermente pezzi di fegato di pollo. In cosa? Ci sono molte opzioni, ad esempio, in diverse salse. Ma dobbiamo friggere. Pertanto, faremo una marinata secca. Avevo erbe italiane con aneto essiccato e prezzemolo. Cospargere sopra.

Passaggio 5. Fegato in marinata secca

Mettiamo la padella sul fuoco, inizialmente scaldiamo leggermente. Mettere il burro, quindi sciogliere e scaldare un po '.

Passaggio 6. Olio nella padella

Friggere prima le patate. Dovrebbe rosolare un po 'in olio bollente. Nelle vicinanze, i pezzi di fegato dovrebbero essere disposti in parti in modo che non lascino uscire il succo. Cospargere di formaggio.

Passaggio 7. Il fegato e le patate vengono fritti

Non friggiamo a lungo! Altrimenti, ottieni il porridge. Pertanto, puoi mettere un po 'più di olio. Invieremo cipolle verdi a un piatto quasi finito. Mescolate, salate leggermente, spegnete dopo un minuto e servite. Profumatamente? E anche delizioso!

Passaggio 8. Il piatto è pronto! Buon Appetito!

Fegato di pollo à la foie gras - un piatto gourmet

Confesso che la ricetta non è mia. L'ho provato da qualche parte, ho deciso di cucinarlo, ma, come sempre, ho portato il mio. Quindi abbiamo un fegato come il fegato di pollo come il foo gras. Il piatto era una degna decorazione per la tavola di Capodanno.

A la foie gras

Il fegato lavato (200 g) deve essere pulito da ogni eccesso e lasciato asciugare un po '. Mentre la prova è conclusa, prepara un cucchiaio di salsa di melograno, qualche goccia di aceto balsamico e un cucchiaino di olio d'oliva. Friggere pezzi interi di fegato in olio caldo per diversi minuti. Friggere fino a rosolare. Versiamoli con il sugo risultante. Lasciali stufare un po 'e servi subito!

Una deliziosa ricetta per frittelle di fegato di pollo con una sottile crosta marrone dorato

Non pensare che sia difficile e le frittelle risulteranno meno gustose. Non ho fatto in tempo a tirarli fuori dalla padella, visto che venivano afferrati, come si suol dire, al volo! La cosa più bella è che l'algoritmo di cottura ti è familiare.

Macino 300 g di fegato con un coltello affilato (quindi l'impasto non risulta così sottile). Puoi farlo usando un altro metodo. Aggiungo e pepe. Trito la cipolla. Mescolo tutta questa storia, ci verso un paio di uova sbattute con una forchetta. Ho messo la farina in modo che non risulti né liquida né densa. L'impasto è come le frittelle. Sale e pepe a piacere. Friggere in abbondante olio vegetale, girando una sola volta, non appena un lato sarà dorato.

Come cucinare correttamente il fegato di pollo con le verdure - una ricetta collaudata negli anni

Ci sono pochissimi ingredienti qui. Ma questo non significa che risulterà primitivo. Una volta che avrai cucinato questa bellezza, e tutto il resto ... La tua famiglia, che di recente ha voltato le spalle al fegato, si siederà su questo piatto. E sarai felice. Dopotutto, si prepara rapidamente ei benefici verranno trasmessi ai tuoi bambini sotto forma di una splendida colazione.

Con il fegato (200 g) faremo come ho descritto all'inizio. E triteremo grossolanamente mezza cipolla grande (io ne avevo una di Crimea, è dolce e gustosa), mezzo peperone e un paio di pomodori. Avrai bisogno di due padelle, o una padella e una casseruola. Dobbiamo friggere il fegato di pollo a pezzi in olio su entrambi i lati e togliere dal fuoco. Soffriggere contemporaneamente la cipolla e il peperone, quindi aggiungere i pomodori alla fine. Con questa bellezza, leggermente salata e condita con eventuali prelibatezze, riempite il fegato e proseguite la cottura in un pentolino. Sarà così delizioso con il grano saraceno e con qualsiasi altro contorno!

Come preparare facilmente le cotolette di fegato di pollo -

In linea di principio, sono preparati allo stesso modo del fegato di manzo o di maiale. L'unica cosa che può differire è la consistenza del pollo: è più morbido. Pertanto, a volte aggiungo un po 'di carote grattugiate, cavoli o altre verdure alla carne macinata. A proposito, puoi mettere qualsiasi porridge nell'impasto per spessore! Risulta più denso e le cotolette stesse sono ancora più gustose, nutrienti e più sane - dopotutto, puoi anche fare a meno di un contorno. Macinate 200 gr di fegatini di pollo, 70 gr di strutto, 1 cipolla, 1 carota, 1 patata, aggiungete qui una o due uova, salate e pepate. Se la carne macinata non è densa, aggiungi un pezzo di pagnotta. Dopo aver mescolato, formando delle cotolette, friggere in una grande quantità di olio.

Patè di fegato di pollo - la ricetta di mia nonna

Adoro questo spuntino delicato! Si sposa bene con la pasta e con i panini. Maciniamo mezzo chilo di fegato di pollo. Tritiamo la cipolla e la carota. Per prima cosa friggere la cipolla in olio vegetale. Quindi gli manderemo carote e fegato. Riempire d'acqua (bicchiere) e far bollire per mezz'ora sotto il coperchio proprio nella padella, aggiungendo lavrushka e uno spicchio d'aglio. L'acqua dovrebbe evaporare. Facciamo raffreddare tutto. Aggiungere 50 g di burro di consistenza morbida. Batti in un frullatore. Ecco fatto, lo spalmiamo su un panino!

E puoi anche preparare molte deliziose insalate, gulasch, manzo alla Stroganoff, ripieni per gnocchi, torte, crostate e involtini, kebab, salsicce, tortine, panini con la partecipazione di fegatini di pollo, peperoni ripieni, zucchine con esso e molto altro. L'importante è non aver paura di sperimentare un prodotto che ieri non ti è piaciuto. E non solo diversifichi la tua dieta. Rafforzerai il corpo, perché il fegato di pollo contiene molte vitamine e altri benefici.

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