Come la pizza italiana è arrivata in Giappone Tradizioni giapponesi in un piatto italiano Piatto analogo giapponese popolare della pizza

La cucina giapponese è amata in tutto il mondo, perché è molto insolita, sofisticata e salutare e, soprattutto, incredibilmente varia e gustosa. Nei piatti giapponesi vengono utilizzati ingredienti insoliti per una persona europea (alghe, frutti di mare, pesce delizioso), e quindi sorprenderlo con il loro gusto. Negli ultimi anni c'è stata una vera esplosione di popolarità della cucina giapponese nel nostro paese: stanno aprendo nuovi ristoranti e sushi bar giapponesi e alcuni russi sono felici di cucinare panini e zuppa di miso a casa.

I giapponesi sono molto conservatori e i piatti principali della loro cucina nazionale non sono cambiati da decenni. Ma non sono estranei all'influenza di altre culture. Pertanto, la famosa invenzione italiana, la pizza, ha guadagnato popolarità anche in Giappone. Oltre al servizio di accompagnamento - consegna pizza a domicilio. Sicuramente la pizza ha attirato i giapponesi, molto zelanti in fatto di budget e sobri nel cibo, con la sua economia e facilità di preparazione. Ma qui ha acquisito peculiarità locali ed è diventato un piatto molto speciale: né in Italia, né in nessun altro paese, gusterete una pizza dal gusto così esotico come in Giappone.

Gli chef in Giappone sperimentano audacemente combinazioni di prodotti e quindi la pizza nel menu giapponese ti sorprenderà con il suo insolito ripieno. Puoi ordinare la pizza per una promozione e ottenere non la solita piadina con pancetta, pomodori e formaggio, ma, ad esempio, con polpi e funghi shitaki giapponesi. E anche l'aspetto di questo semplice piatto ti sorprenderà sicuramente! Allora, a cosa devi essere preparato quando ordini la pizza giapponese?

• Insolito riempimento. Nonostante una pizzeria giapponese possa cucinare un piatto secondo una classica ricetta europea (a noi familiare "Margarita", "Quattro formaggi", "pizza hawaiana"), le focacce ripiene di frutti di mare locali (gamberi, anguille) e alghe sono ancora molto più popolare ...
• Condimenti. I giapponesi usano le loro spezie tradizionali, che sono diverse da quelle europee.
• Aspetto. Il culto di tutto ciò che è bello nel Paese del Sol Levante è una caratteristica del carattere nazionale. Questo vale anche per la cucina. Tutti i piatti dovrebbero essere non solo gustosi, ma anche belli nell'aspetto. Pertanto, solo in Giappone è consuetudine decorare la pizza: ad esempio, affettare ricci di ingredienti o piccoli rotoli nel lato della pizza.
• Metodo di servizio: in molti ristoranti giapponesi, il cliente non solo attende che il piatto venga servito, ma osserva anche lui stesso il processo di cottura.

I giapponesi hanno inventato molte delle loro varietà di pizza. Dovresti ricordarli per impressionare i tuoi compagni con la conoscenza della cucina giapponese di tanto in tanto!

1. La pizza giapponese più popolare è una pastella di pasta spessa farcita con nori (alghe), shitaki (funghi ostrica giapponesi simili a funghi) e pollo. Un ingrediente essenziale è la salsa teriyaki, in cui il pollo viene marinato prima di essere aggiunto al ripieno.
2. La varietà gourmet è la pizza Okonomiyaki. L'ospite lo assembla lui stesso, come un designer: sceglie cosa esattamente e in quali proporzioni sarà incluso nel riempimento. La base di una tale pizza (anche piuttosto spessa) non è cotta, ma fritta. E tutto in cima è scelto secondo i tuoi gusti: tonno, gamberi, acciughe, carne, verdure e persino i tradizionali spaghetti giapponesi! Aggiungi la salsa, il formaggio e la tua pizza Okonomiyaki è pronta.
3. Forse il tipo più esotico di pizza giapponese è un piatto con rotoli che vengono cotti lungo i bordi della base. Questa pizza risulta essere non solo gustosa, ma anche molto soddisfacente.

E ora, buone notizie per tutti gli amanti della cucina asiatica: per ordinare la vera pizza giapponese, non devi viaggiare oltreoceano! Ora un piatto esotico a base di ingredienti tradizionali è disponibile per tutti. Puoi provarlo nel nostro ristorante o ordinarlo a casa tua (consegniamo la pizza al quartiere Kirovsky) per apprezzare questo piatto insolito con la tua famiglia.

Buon appetito!

È risaputo che il luogo di nascita della pizza è l'Italia. Ma dove puoi trovare la pizza più unica al mondo? In Giappone, ovviamente! Qui troverai una tale combinazione di prodotti che non hai mai sognato!

Come è arrivata la pizza in Giappone?

Oggigiorno, la pizza si può trovare quasi ovunque in Giappone: nei ristoranti, nei supermercati; può essere ordinato anche online. Ma non è stato sempre così. Si ritiene che la pizza sia arrivata per la prima volta sulle coste giapponesi grazie a due membri dell'equipaggio di una nave della marina italiana arrivata a Kobe durante la seconda guerra mondiale. Per la prima volta, il titolo "Pizzeria" è stato assegnato a un ristorante chiamato "Nikola". Questa pizzeria è stata aperta a Roppongi (un quartiere noto per i suoi affari e la vita notturna) dall'italiano americano Nick Zapetti nel 1954. Un decennio dopo, il Giappone iniziò a importare pizza surgelata dall'America, che veniva venduta nei supermercati di tutto il paese. Negli anni '70, la pizza si poteva trovare quasi ovunque: nei caffè, nei ristoranti per famiglie e nei ristoranti in stile occidentale.

Vuoi la consegna?

Nel 1985, nel quartiere Ebisu di Tokyo, viene preparata la prima pizza giapponese con consegna a domicilio. Il concetto, nato in America negli anni '60, è diventato popolare anche a Tokyo. Ben presto, questa pratica (quando una pizza ancora calda viene portata a casa tua in poco tempo) divenne un fenomeno nazionale. Con il volgere del millennio, le catene di consegna della pizza hanno iniziato a offrire servizi di ordinazione online, semplificando ulteriormente il processo di consegna. L'attività di consegna della pizza giapponese è ora più popolare che mai. Ma ora il menu di tali stabilimenti si è ampliato in modo significativo: non troverai solo una varietà di pizze, ma anche dolci, bevande e simili. Le aziende di consegna della pizza hanno reso i loro siti Web ancora più attraenti consentendo ai clienti di creare il proprio profilo online e sono apparse anche varie app per smartphone, dalle quali è persino possibile ottenere sconti.

Sebbene la pizza sia diventata un luogo comune in tutto il mondo, ciò che rende speciale la pizza giapponese è l'incredibile quantità di condimenti insoliti. Molte pizze in Giappone sono fatte per soddisfare i gusti giapponesi. Il Giappone è noto per la sua varietà di piatti a base di pesce, che ha anche influenzato la produzione di pizza del paese. Tuttavia, la pizza non è affatto limitata alle preferenze di gusto puramente giapponesi; sono molti quelli che hanno incorporato abbinamenti di vari piatti della cucina mondiale, che hanno conferito alla pizza un gusto insuperabile.

Vorremmo presentarvi le pizze più insolite secondo noi. Se vai in Giappone, assicurati di visitare la pizzeria locale! Dopotutto, lì puoi trovare pizza che non è affatto tipica nella nostra comprensione. Quindi andiamo!

Pizza Mayo con pollo teriyaki

Sebbene il pollo sia un alimento base popolare in molti paesi, è improbabile che tu possa trovare pizza con lo stesso sapore! La carne alla griglia con salsa di soia zuccherata, insieme a maionese, mais e alga nori sminuzzata conferisce alla pizza un sapore giapponese. A tutti piacerà sicuramente un piatto del genere!

Pizza di calamari

Non preoccuparti se vedi qualcuno che mangia pizza nera in Giappone. No, il cuoco non se ne è dimenticato e non si è bruciato! È solo pizza di calamari! Il nero di seppia abbinato alla salsa di pomodoro e agli stessi calamari è un piatto piuttosto insolito che vi stupirà sia nell'aspetto che nel gusto. Il nero di seppia infatti viene utilizzato anche nella cucina italiana, ma questo non rende la pizza meno esotica.

Pizza al natto

Immagino che non te lo aspettassi: una pizza con semi di soia fermentati. Il natto è uno dei cibi più amati o odiati dal Giappone. Nonostante il fatto che gode dello status di uno dei cibi tradizionali giapponesi più sani, il suo "sapore" indimenticabile respinge non solo gli europei, ma anche molti giapponesi. Se vuoi ancora "conoscere" il natto, allora l'opzione migliore è provarlo come ripieno di pizza, dove il natto sarà combinato con formaggio fuso, nori e pancetta e mais.

Pizza di uova di merluzzo

Il caviale di merluzzo viene utilizzato ovunque, come piatto separato o come ripieno di sushi o pasta. Tuttavia, l'uso più interessante è forse nella pizza. Include anche patate, nori, mais e calamari. Diletto!

Anche se la pizza non è certamente il primo piatto che viene in mente quando si parla di cucina giapponese, merita comunque la tua attenzione. Ogni giorno vengono inventate nuove combinazioni, compaiono nuovi ripieni e forme: l'arte di fare la pizza non si ferma. Quale pizza vorresti provare?

Gli chef giapponesi sono noti per la loro capacità di creare piatti culinari insoliti e colorati dal prodotto più insignificante. I visitatori amano provare vari piatti nazionali, ma spesso ignorano la pizza giapponese. Ma invano. Qui è completamente diverso, anche se devi stare attento con alcune delle sue specie.

Il sentiero spinoso della pizza verso il Sol Levante

Inizialmente, il piatto della pizza italiana arrivò negli Stati Uniti e da lì fu trasportato da un americano di origine giapponese - Ernest Higa. Nel 1985 apre la catena di pizzerie Domino Pizza, ma nella sua patria storica ha dovuto affrontare una mancanza di comprensione del prodotto da parte del consumatore. Dopo essersi trasferito in Giappone, si rese conto che il piatto straniero doveva essere adattato alle usanze e ai gusti locali.

Ho dovuto aggiungere più frutti di mare, spezie locali all'assortimento e insegnare agli chef a combinarli. Anche l'aspetto del piatto è stato completamente cambiato. I giapponesi "mangiano" il cibo, prima di tutto, con i loro occhi, quindi il design standard non attirava affatto i nativi giapponesi. Dovevano anche competere con gli analoghi locali della pizza: Mochi e Okonomiyaki, che venivano venduti in qualsiasi bancarella ed erano molto più familiari al consumatore.

Insieme agli chef, è stato sviluppato un nuovo design per la pizza, ma questa opzione non è stata immediatamente approvata negli Stati Uniti. Era importante per il proprietario fare qualcosa che unisse entrambi i paesi, nativi per lui. Abbiamo compilato un menu comprensibile a tutti, ai dipendenti è stato insegnato a consegnare velocemente e ai consumatori è stato insegnato a ordinare la pizza a casa. È stato possibile combinare due culture diverse solo dopo molto tempo.

Cosa doveva essere cambiato nella pizza italiana per adattarla in Giappone:

1. Ripieno - in Giappone, i frutti di mare sono più usati, ma in alcuni tipi puoi trovare patate e persino noodles.
2. Spezia - La pizza giapponese è molto più aromatica e più ricca grazie alle spezie speciali, che non piacciono a tutti gli europei.
3. Alimentazione - in un ristorante giapponese non solo puoi scegliere il ripieno e la sua quantità, ma anche preparare la tua pizza.
4. Il modulo - nel desiderio di essere diversi, i giapponesi hanno aggiunto diverse forme di base al classico tondo.
5. Registrazione - mentre mangi apprezzerai non solo il gusto, ma anche l'arredamento speciale e la bellezza del piatto.
6. Affettare - se ordinate la pizza Okonomiyaki, verrà tagliata a quadretti con un'apposita spatola.

Ernest Higa ritiene che sia stata la fusione delle due culture a dare impulso allo sviluppo delle pizzerie in Giappone. Ci sono voluti 5 anni per aprire un nuovo tipo di ristoranti in tutto il paese.

Perché la pizza giapponese mochi è più pericolosa del pesce palla

Esiste anche una versione prettamente giapponese della pizza, molto apprezzata dalla popolazione locale, ma centinaia di volte più pericolosa del famoso pesce palla. Se una prelibatezza di pesce uccide non più di 20 persone all'anno, dopo una prelibatezza di mochi, circa 4.000 buongustai muoiono in un anno. È vero, non è la pizza mochi in sé ad essere colpevole, ma la sua base: l'impasto di riso, che viene utilizzato anche per il dolce con lo stesso nome, e le cifre per gli incidenti sono generali.

Qual è il pericolo di questo piatto? Tutto è semplice fino al punto di banale, una sostanza appiccicosa a base di farina di riso può portare ad un incidente. La pizza e il dessert Mochi sono realizzati con un impasto speciale mescolato con amido di riso.

Devi mangiare tali piatti con molta attenzione e masticare accuratamente. Se ingoi una fetta di pizza mochi mentre corri, la gola si blocca facilmente con la pasta e la persona soffoca. A causa di un tasso di mortalità così alto e dell'amore nazionale per i mochi, le autorità sono persino costrette a distribuire speciali volantini di avvertimento.

Come viene prodotta la pizza mochi giapponese

È quasi impossibile cucinare questo piatto con noi, a causa della mancanza dell'ingrediente principale, ma alcune casalinghe ne hanno inventato un sostituto. Invece di cubetti di riso, usano riso macinato con farina. Solo le varietà con un alto contenuto di amido sono adatte a questo.

Si mescola la farina con l'acqua e si realizzano le torte, che vengono poi cotte in padella con olio caldo, coperte con un coperchio e aggiungendo acqua. Dopo che entrambi i lati sono dorati, ungere la torta con la salsa e cospargere di formaggio grattugiato. Ora il piatto viene nuovamente coperto con un coperchio e cotto a fuoco basso fino a quando il formaggio non si scioglie.

Okonomiyaki è una degna risposta alla pizza italiana

Un analogo locale della pizza, Okonomiyaki, è considerato un'opzione più adatta per gli europei. Queste sono tortillas con vari ripieni. Il loro analogo apparve nel XVI secolo come regalo durante il consumo di tè, ma in tempo di guerra la ricetta fu semplificata e divenne una sorta di fast food. Fu la carestia durante la seconda guerra mondiale che si aggiunse alla gamma di ripieni di okonomiyaki. I residenti usavano tutto ciò che era a casa. Hanno usato cavoli, patate e persino gli avanzi di pasta.

Sezione:
Pizza
15 ° pagina della sezione

OPZIONI DI PIZZA NAZIONALE

Contenuto della pagina:


1. Pizza in bielorusso
2. Pizza al formaggio in stile Adjarian
3. Khachapuri (cucina georgiana)
4. Pizza in stile ucraino con funghi e pancetta
5. Pizza al formaggio tedesco
6. Pizza scandinava di pasta frolla
7. Pizza in stile americano
8. Torta di patate tedesca senza lievito
9. Pizza di pesce in stile cubano
10. Torta di pancetta frolla francese
11. Pizza con pancetta azzimo pasta in francese
12. Torta Lorena con pancetta, pasta sfoglia
13. Torta di cipolle
14. Torta sveva con petto
15. Torta di formaggio Lorraine
16. Rogue talers
17. Pizza spagnola con formaggio, cipolle e peperoncino
18. Sfhinchione su una teglia
19. Piazze colorate
20. Torte gourmet - 3 opzioni
21. Pizza francese
22. Pizza inglese
23. Pizza bulgara
24. Pizza tirolese
25. Pizza cinese
26. Pizza "Canadese"
27. Pizza "Greca"
28. Pizza turca
29. Pizza giapponese
30. Pizza in polacco
31. Pizza georgiana

È riconosciuto in tutto il mondo che la cucina italiana non è solo raffinata, ma anche pratica. Si basa su piatti semplici provenienti dall'ambiente contadino. La pizza è davvero un piatto popolare.

In molti paesi del mondo ci sono cibi che sono sorti anche nel profondo di una semplice vita contadina. In quasi tutti i paesi europei puoi trovare un piatto simile alla pizza. Si trovano nelle cucine nazionali sia dell'Est che dell'Ovest. Sebbene gli italiani mantengano la priorità dell'invenzione di questo piatto e abbia già acquisito proporzioni matematicamente accurate (ad esempio, il peso dell'impasto richiesto per una pizza non deve superare i 180 g, il diametro della crosta è di 25-30 cm, lo spessore dell'impasto al centro è di 2 mm e sui bordi - 6-8 mm), ogni nazione ha il suo analogo della pizza. Diciamo khachapuri georgiano, torta sveva tedesca e cheesecake russa.

Ovunque puoi trovare ingredienti necessari per la pizza: farina di frumento, pomodoro e formaggio di pecora. Ma tutti questi piatti hanno ingredienti che danno loro il loro brillante sapore nazionale. Per comprendere le peculiarità di una cucina particolare, non è necessario fare un viaggio, puoi cucinare il tuo piatto preferito senza uscire di casa.

Piatti simili alla pizza presentato in questo capitolo vi aiuterà a comprendere le caratteristiche comuni delle arti culinarie di diversi popoli.

La pizza consente alle casalinghe moderne di incarnare appieno le loro fantasie e abilità culinarie.

1. Pizza in bielorusso

Per la base : 600 g di farina di frumento, 200 ml di latte, 30 g di lievito, 150 g di margarina, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1 uovo.

Da riempire : 100 g di bollito, 50 g di salsicce, 50 g di funghi, 50 g di formaggio, 2 cucchiai. cucchiai di maionese, 1 uovo, prezzemolo, pepe e sale qb.

Per teglia

Preparazione

Sciogliere il lievito in 100 ml di acqua tiepida, aggiungere il latte freddo. Mescolare la margarina con la farina, tritare con un coltello, salare, aggiungere lo zucchero, l'uovo, impastare la pasta e mettere in frigo per 2 ore.
Stendere la pasta in uno strato, mettere su una teglia unta, ungere la parte superiore con salsa di pomodoro, quindi mettere il ripieno di carne tritata finemente, salsicce e funghi fritti con cipolle. Cospargere con formaggio grattugiato, spennellare con maionese mescolata con un uovo.
Infornare per circa 40 minuti a 220 ° C.

2. Pizza al formaggio in stile Adjarian

Per la base : 500 g di farina di frumento, 100 ml di acqua o latte, 10 g di lievito, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio. cucchiaio di margarina o burro, 1/4 cucchiaino di sale.

Da riempire : 100 g di formaggio, 3 uova.

Per finire : 3 uova.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio d'olio.

Preparazione

Stendete uno strato di 1-1,5 cm di spessore dall'impasto senza lievito e adagiatelo su una teglia unta. Ungete i bordi dello strato con un uovo e adagiate un lato di pasta del diametro di 1 cm, anch'esso unto con un uovo.
Macinare il formaggio (osseto, Tushinsky o feta) su una grattugia grossa o tritarli finemente, mescolare con 3 uova sode tritate. Distribuire questo composto uniformemente sull'impasto e lasciare lievitare per 20-30 minuti.
Infornare per 10-15 minuti fino a metà cottura ad una temperatura di 200-220 ° C. Quindi versare 3 uova crude sulla superficie e infornare la pizza fino a cottura.

3. Khachapuri (cucina georgiana)

Per 10 khachapuri base : 750 g di farina di frumento, 200 ml di acqua, 30 g di lievito, 50 g di burro, 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale.

Da riempire : 500 g di formaggio, 2 uova.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.

Preparazione

Impastare la pasta lievitata. Per impastare la pasta prendere farina (40% della norma), acqua (60% della norma) con una temperatura di 30 ° C e lievito. Mescolare il tutto fino a che liscio e, coperto con un tovagliolo, mettere in un luogo caldo per 2-3 ore. Aggiungere i prodotti rimanenti secondo la ricetta all'impasto finito, impastare e lasciare fermentare per 1-2 ore. Durante la fermentazione, impastare l'impasto 2 volte.
Per il ripieno passare il formaggio al tritacarne e mescolarlo con l'uovo.
Stendete la pasta finita su un tavolo spolverato di farina in cerchi di 0,7-0,8 cm di spessore, mettete al centro il ripieno. Pizzica l'impasto su quattro lati in modo da ottenere la forma di un quadrato e al centro puoi vedere il formaggio. Mettere i prodotti preparati su una teglia unta e lasciare lievitare per 10 minuti, unti con un uovo.
Infornare a 260-280 ° C per 8-10 minuti.

4. Pizza in stile ucraino con funghi e pancetta

Per la base : 4 tazze di farina di frumento, 1-2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 3-4 cucchiai. cucchiai di margarina o olio vegetale, 1 uovo, 20 g di lievito, 1/2 cucchiaino di sale, 1 bicchiere di latte o acqua.

Da riempire : 200 g di funghi, 100 g di pancetta, 2-3 uova, 100 ml di acqua, 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo, pepe nero, sale.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Preparazione

Preparare la pasta lievitata e arrotolarla in una crosta sottile. Trasferiscilo su una teglia unta con olio vegetale.
Lessare i funghi, tagliarli a pezzetti, aggiungere la pancetta a dadini. Mescola tutto e metti sulla torta. Quindi sbattere le uova, aggiungere acqua, succo di limone, prezzemolo tritato, aggiustare di sale e pepe.
Versare i funghi con la pancetta con questo composto, mettere in forno.

5. Pizza con formaggio in tedesco

Per la base : 300 g di farina di frumento, 100 ml di latte, 15 g di lievito, Zet. cucchiai di margarina.

Da riempire : 250 g di formaggio, 150 g di salame, 3 pomodori, 1 cetriolo sottaceto, 4 acciughe, olio vegetale, peperoncino.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.

Preparazione

Impastare la pasta lievitata e lasciarla lievitare calda. Impastare la pasta e metterla in una teglia alta ben unta.
Mescolare il formaggio a dadini e la salsiccia e distribuire sull'impasto, guarnire con fette di pomodoro e condire con le spezie. Cospargere la superficie con olio vegetale e lasciare lievitare ancora un po '.
Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 200 ° C per 25 minuti. Servire caldo.
Usa fette di cetriolo e filetti di acciuga come guarnizione.

6. Pizza scandinava di pasta frolla

Per la base : 120 g di farina di frumento, 2 cucchiai. cucchiai di panna, 100 g di burro.

Da riempire : 60 g di prosciutto, 50 g di emmental o una manciata di champignon, 2 uova, 1 cucchiaino di farina, 100 ml di panna, pepe sulla punta di un coltello.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.

Preparazione

Impastare velocemente la pasta frolla con farina, panna e burro e metterla a raffreddare per 30 minuti. Ungete una pirofila e foderatela con uno strato sottile di pasta. Tagliare il prosciutto a fette piuttosto grandi e il formaggio, al contrario, finemente. Pelare i funghi, lavarli, cuocerli a fuoco lento e aggiungere un composto di farina, uova e panna.
Condire la massa con pepe e metterla in uno stampo.
Mettere la pizza in un forno caldo e infornare a temperatura media per 20-30 minuti.

7. Pizza in stile americano

Per la base : farina di frumento, 400 ml di acqua, 50 g di lievito, 1 uovo, 1 cucchiaino di sale.

Da riempire : 300 g di salsiccia, 200 g di pomodori, 2-3 cipolle, 200 g di formaggio, 50 g ciascuno di aglio orsino, cavolo cappuccio piccante e peperoncino, 5-6 fette di salame.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Preparazione

Sciogliere il lievito con acqua tiepida, sbattere in un uovo e mescolare aggiungendo sale. Versare la farina in modo che l'impasto abbia la consistenza di una spessa panna acida. Mescola bene per evitare la formazione di grumi. Raffredda l'impasto per 1-2 ore.
Ungere una teglia con olio vegetale, versarvi sopra l'impasto e lasciarlo spalmare. Mettere in forno per 5-6 minuti. Sfornare la teglia e stendere il ripieno: pomodori tagliati a fettine sottili, poi salsiccia tritata finemente, sottaceti e anelli di cipolla, spolverare con formaggio grattugiato e spezie tritate in un mixer. Guarnire con qualche fetta di salame.
Cuocere in forno per 30-35 minuti ad una temperatura di 220-250 ° C.
Servite la pizza calda. Puoi condirlo con burro fuso, guarnire con prezzemolo o aneto. Bere con vino secco.

8. Torta di patate con pasta azzima in tedesco

Per la base : 300 g di farina di frumento, 2 cucchiai. cucchiai di grasso, 100 ml di kefir, soda e sale sulla punta di un coltello.

Da riempire : 1 kg di patate, 150 g di prosciutto, 100 g di salamoia, 4 uova sode, 2 cucchiai. cucchiai di burro, 2 cucchiai. cucchiai di formaggio feta grattugiato, noce moscata grattugiata, pepe nero macinato e sale.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio d'olio.

Preparazione

Lessare le patate al cartoccio in acqua salata, pelarle e schiacciarle con una forchetta. Condire la purea con sale e pepe nero, burro, un po 'di noce moscata grattugiata e formaggio feta grattugiato.
Tagliare a pezzetti prosciutto, formaggio e uova sode. Mescola bene questa miscela.
Impastare la pasta di farina con bicarbonato di sodio e sale, grasso e acqua. Dividetelo a metà e arrotolatelo in 2 strati a seconda delle dimensioni della teglia (uno dovrebbe essere più grande).
Mettere una sfoglia più grande su una teglia unta e cospargere di grasso. Metti un piccolo strato sopra e cospargi anche di grasso.
Mettere metà del purè di patate su un piccolo strato, lisciare, cospargere con un composto di prosciutto, formaggio e uova, coprire con il resto del purè di patate. Stendere leggermente le estremità di un grande strato di pasta e formare un lato.

Servire la torta finita con i sottaceti.

9. Pizza di pesce in stile cubano

Per la base : 200 g di farina di frumento, 100 ml di acqua, 15 g di lievito, 1-2 cucchiai. cucchiai di burro fuso, succo di 1/2 limone, 2 cucchiaini di rosmarino fresco tritato finemente.

Da riempire : 200 g di filetto di pesce, 1 cipolla piccola.

Per teglia : 2-3 st. cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Setacciare la farina. Sciogliere il lievito a metà della quantità specificata di acqua tiepida, mescolare con la farina, aggiungere il resto dell'acqua. Impastare la pasta e metterla per 1 ora in un luogo caldo per la lievitazione.
Aggiungere all'impasto le uova, il burro fuso, il succo di limone e il rosmarino. Lasciate riposare l'impasto per altri 20 minuti sotto il coperchio.
Mescolare il filetto di pesce crudo con le cipolle tritate, condire con sale e pepe. Prendete l'impasto con un cucchiaino e immergete delle palline (grandi come una noce) nell'olio bollente. Quando saranno dorate, toglietele con una schiumarola, asciugatele su carta e poi mettetele in una padella o in uno stampo. Mettere il pesce tritato sopra le polpette e lisciare.

10. Torta di pancetta frolla francese

Per la base : 300 g di farina di frumento, un po 'd'acqua, 100 g di burro, 2 uova, sale.

Da riempire : 200 g di pancetta, 400 ml di panna, 4-6 uova, 2 cucchiai. cucchiai di burro o margarina, pepe, sale.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Preparazione

Impastare la pasta frolla con farina, burro, uova, un pizzico di sale e acqua. Mettete l'impasto al freddo per 40 minuti.
Tagliate la pancetta a cubetti e fatela sciogliere. Montare la panna aggiungendo con cura le uova, aggiustare di sale e pepe. Quindi stendere la pasta e metterla in una piccola forma (alzare i bordi più in alto). Metti sopra la pancetta fritta e versa la panna montata e le uova.
Mettere lo stampo in forno preriscaldato e infornare per 30 minuti a 250 ° C.

11. Pizza con pancetta azzimo impasto in francese

Per la base : 150 g di farina di frumento, 2 cucchiai. cucchiai di burro, 2 uova, 1/2 cucchiaio. cucchiai di sale.

Da riempire : 100 g di pancetta, 200 ml di panna, 2-3 uova, 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro o margarina, pepe macinato, sale.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Preparazione

Impastare farina, burro, uova, sale e acqua. Esporre l'impasto a freddo.
Tagliate la pancetta a cubetti e fatela soffriggere. Montare la panna aggiungendo con cura le uova, aggiustare di sale e pepe. Quindi stendete la pasta e mettetela in una pirofila unta (alzate i bordi dell'impasto per formare un lato). Mettere la pancetta fritta sopra l'impasto e versarvi sopra la panna montata con le uova.
Mettere lo stampo in forno preriscaldato e infornare per 30-40 minuti ad una temperatura di 200 ° C.

12. Torta Lorraine con pancetta, pasta sfoglia

Per la base : 200 g di farina di frumento, 1 $ 0 g di burro, 1 tuorlo d'uovo, 1-2 cucchiai. cucchiai di acqua fredda, sale.

Da riempire : 250 g di pancetta magra, 2 cipolle, 4 uova, 100 ml di panna, 200 g di formaggio grazer grattugiato, 1 mazzetto di cipolle verdi, pepe nero, noce moscata grattugiata qb.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Preparazione

Impastare la pasta sfoglia tritata e arrotolarla in una crosta rotonda. Con le mani umide, posizionare la torta ben stretta nello stampo, sollevando i bordi. Tritate con una forchetta e infornate fino a metà cottura.
Tagliate la pancetta a cubetti e fatela soffriggere in una padella sotto il coperchio.
Tagliare le cipolle a cubetti, aggiungerle alla pancetta e far rosolare fino a renderle trasparenti.
Unire le uova, la panna, il formaggio e le cipolle verdi tritate finemente, condire con sale, pepe e noce moscata.
Adagiare la pancetta e le cipolle sulla crosta, versarvi sopra la massa di uova e infornare a 200 ° C.

13. Torta con cipolle

Per la base : 300 g di farina, 20 g di lievito, 100 ml di latte caldo, 3 cucchiai. cucchiai di burro, 1 cucchiaino di sale.

Da riempire : 1 kg di cipolla, 100 g di petto affumicato, 1 bicchiere di panna acida, 4 uova, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio. cucchiaio di semi di cumino, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio d'olio.

Preparazione

Ungere una teglia con olio. Setacciare la farina con uno scivolo, fare un buco al centro, schiacciare il lievito, diluirli con una piccola quantità di zucchero e latte, coprire con un canovaccio e lasciare agire per 15 minuti. Quindi aggiungere il burro fuso, il sale e impastare la pasta. Impastare finché non inizia a bollire. Cospargere la pasta con la farina, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per altri 30 minuti.
Tritate la cipolla. Tagliate la punta di petto a cubetti, fatela sciogliere in una padella, mettete lì la cipolla e fatela rosolare. Stendete la pasta su una spianatoia infarinata e adagiatela su una teglia. Mescolare le cipolle fritte con le uova, la panna acida, il sale, i semi di cumino e coprire l'impasto con questa miscela. Dare alla torta altri 15 minuti per alzarsi.
Infornare per 30 minuti a 200 ° C. Servire caldo.

14. Torta sveva con petto

Per la base : 400 g di farina, 30 g di lievito, 200 ml di latte, 1/2 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di burro, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di sale.

Da riempire : 400 g di petto affumicato, 2 cucchiai. cucchiai di semi di cumino, 2 cucchiai. cucchiai di sale grosso, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio d'olio.

Preparazione

Ungere una teglia o una pirofila. Setacciare la farina con uno scivolo, fare un buco al centro, schiacciare il lievito lì. Diluiscili con un po 'di zucchero e latte, copri con un canovaccio pulito e lasciali lievitare per 15 minuti. Aggiungere il burro fuso, il sale e l'uovo all'impasto abbinato e lavorare la pasta. Impastare finché non inizia a bollire. Cospargete la pasta con la farina, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 30 minuti.
Tagliare il petto di maiale affumicato a quadratini sottili. Stendere l'impasto su una spianatoia infarinata, adagiarlo su una teglia o in uno stampo, coprire con uno strato di petto, spolverare con semi di cumino e sale e lasciare riposare per 15 minuti.
Preriscalda il forno a 220 ° C e metti la torta per 25-30 minuti. Servire caldo.

15. Torta di formaggio Lorraine

Per la base : 200 g di farina, 100 g di burro, 1/2 cucchiaino di sale, 100 ml di acqua.

Da riempire : 200 g di petto o prosciutto affumicato, 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato, 3 uova, 200 ml di panna, 150 g di formaggio, sale.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Preparazione

Ungere una tortiera del diametro di 26 cm e spolverare di farina. Setacciate la farina, unite il burro, il sale, l'acqua, tagliate a pezzi e lavorate la pasta frolla. Avvolgere in un foglio e mettere in frigorifero per 2 ore.
Preriscaldare il forno a 200 ° C. Stendere la pasta su una spianatoia infarinata in uno strato di torta spesso 0,4 cm e foderare il fondo e le pareti dello stampo. Tritate l'impasto con una forchetta. Tagliare la punta di petto o il prosciutto a fette e disporli uniformemente sull'impasto. Shakerare l'uovo con panna e pepe, incorporare il formaggio grattugiato e versare sulla punta di petto.
Metti la cheesecake in forno per 30 minuti.
Lasciare raffreddare leggermente la torta finita nella forma, quindi trasferire con cura su un piatto e tagliare mentre è ancora calda.

16. Ladri talleri

Per la base : 500 g di farina di frumento, 200 ml di latte o acqua, 20 g di lievito, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero, sale, 1 uovo, 300 g di burro.

Da riempire : 150 g di prosciutto intero, 150 g di formaggio, 2 cipolle, 4 pomodori, 12 fette di salsiccia affumicata, 1/2 cucchiaino di pepe nero, 1 cucchiaino di pepe rosso macinato, 4 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato finemente, 1/2 cucchiaino di funghi secchi macinati, scommessa. cucchiai di olio vegetale.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Preparazione

Impastare la pasta lievitata. Inumidire 12 stampini del diametro di 10 cm con acqua fredda.
Tagliare a pezzi il prosciutto e il formaggio. Tagliare a fettine le cipolle e i pomodori sbucciati e lavati. Riscaldare il forno a 200 ° C.
Stendete la pasta sfoglia in uno strato sottile, tagliatela in 12 pezzi e mettetela negli stampini. Tritare l'impasto con una forchetta, mettere in ogni stampo una fetta di salsiccia cruda, un po 'di prosciutto e cipolle, pepare, spolverare di pepe e funghi secchi macinati. In cima, adagiare uniformemente le fette di pomodoro, il formaggio tritato e cospargere di prezzemolo.
Lasciar riposare gli stampini preparati per 15 minuti. Quindi cospargere con olio vegetale e mettere in forno per 20 minuti.
Servire caldo.

17. Pizza con. formaggio, cipolle e peperoncino in spagnolo

Per la base : 2 tazze di farina di frumento, 100 g di burro o margarina, 1/2 tazza di panna acida, 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaino di soda, 1/2 cucchiaino di sale.

Da riempire : 200 g di pomodori, 2 cipolle, 2 baccelli di peperone, 1/2 succo di limone, 2-3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 150 g di formaggio, 1/2 mazzetto di prezzemolo, pepe nero, sale.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.

Preparazione

Impastare l'impasto non zuccherato con la soda * Stenderlo in uno strato uniforme di 0,6-0,7 cm di spessore, trasferirlo su una teglia unta, raddrizzare e modellare i bordi.
Tagliare a rondelle cipolla, pomodori e peperoncini, mettere sulla torta e condire con succo di limone. Quindi disporre i pomodori, spolverare con pepe nero e formaggio grattugiato. Completare con olio vegetale.
Infornare per 30-45 minuti ad una temperatura di circa 220 ° C.
Servire con prezzemolo tritato finemente.

18. Sfhinchione su una teglia

Per la base : 500 g di farina di frumento, 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, 4 cucchiai. cucchiai di margarina o olio vegetale, 1 uovo, 20 g di lievito, 1/2 cucchiaino di sale, 100 ml di latte o acqua.

Da riempire : 1 kg di pomodori, 3 spicchi d'aglio, 2 cipolle, 1 cucchiaino di sale, 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaino di origano, 20 olive, 200 g di formaggio di pecora a pasta dura.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Preparazione

Da farina, zucchero, margarina o olio vegetale, uova, lievito, sale, latte o acqua, impastare una pasta lievitata non al vapore. Stenderlo, disporlo su una teglia e bucherellarlo con una forchetta per evitare che bolle.
Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a fettine. Tritare finemente la cipolla e l'aglio sbucciati, aggiungere il sale e 2 cucchiai. mescolare cucchiai di olio vegetale con i pomodori. Distribuire il concentrato di pomodoro sull'impasto. Cospargere con menta tritata, basilico e olive e formaggio sbriciolato.
Forno allo sfincione per 20-25 minuti alla temperatura di 220 ° C.
Lo Sfincione può essere cosparso di origano e basilico. Puoi cuocerlo sotto forma di piccole torte rotonde o nell'intera teglia.

19. Quadrati colorati

Per la base : 500 g di farina di frumento, 360 g di burro, 1 uovo, 200 ml di kefir, 1/3 di cucchiaino di sale.

Da riempire : 1 cipolla piccola, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale, 400 g di pomodori pelati in scatola, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato, 200 g di formaggio grattugiato, 1-2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaio. cucchiaio di verdure tritate finemente. Per guarnire, impostare a piacere: fette di salsiccia affumicata cruda, olive ripiene di paprika, capperi e una varietà di verdure tritate finemente, o crostacei, funghi prataioli, anelli di cipolla, pepe nero macinato o anelli di peperone rosso dolce, olive, cipolline e le sarde.

Preparazione

Impastare la pasta sfoglia con il kefir. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritarli finemente e farli rosolare in olio vegetale.
Aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Infine, aggiungi le verdure tritate finemente.
Stendete la pasta e tagliatela in 10 quadrati. Inumidite una teglia con acqua fredda e adagiateci sopra l'impasto. Lubrificarlo con concentrato di pomodoro e decorare con vari additivi a scelta. Cospargere i quadrati guarniti generosamente con formaggio grattugiato e lasciare riposare per 15 minuti.
Preriscaldate il forno a 220 ° C e infornate i quadrati per 15-20 minuti.

20. Torte gourmet
Opzione I.

Per la base : 500 g di farina di frumento, 200 ml di acqua, 400 g di burro o margarina burro per lo strato, 4 cucchiaini di farina per stendere il burro, 8 gocce di acido citrico, 1/2 cucchiaino di sale.

Da riempire : 250 g di carne macinata, 1 cucchiaino di sale, 200 g di pomodori, 10 olive snocciolate, 1/4 di cucchiaino di pepe nero, 1 uovo.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Preparazione

Impastare la sfoglia azzima, stenderla in uno strato sottile e adagiarla su una teglia, precedentemente oliata.
Mescolare la carne macinata con l'uovo, il sale, il pepe e distribuire uniformemente sulla pasta. Cospargere con le olive sopra, mettere i pomodori, tagliati a fettine sottili.
Cospargere la torta con formaggio e cuocere in forno caldo per 40-50 minuti a una temperatura di 220 ° C.

Opzione II

Per la base : 500 g di farina di frumento, 200 ml di acqua, 400 g di burro, 8 gocce di acido citrico, 1/2 cucchiaino di sale.

Da riempire : 1 bicchiere di champignon tritati finemente, 100 g di formaggio, 100 g di lingua in scatola, 100 g di salsiccia di caccia affumicata cruda, 2-Zet. cucchiai di olio vegetale.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Preparazione

Impastare la pasta sfoglia non lievitata. Stendete la torta del diametro di 20-25 cm e trasferitela su una teglia, precedentemente oliata.
Tagliare a pezzetti il \u200b\u200bformaggio, la lingua e la salsiccia di caccia e mescolare. Mettere il ripieno sulla torta, cospargere con olio vegetale.
Cuocere la torta in forno per 20-30 minuti ad una temperatura di 200 ° C.

Opzione III

Per la base : 500 g di farina di frumento, 100 ml di acqua, 400 g di burro, sale.

Da riempire : 1 cetriolo, 100 g di salsiccia di fegato di vitello, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato finemente, sale qb.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Preparazione

Impastare la pasta sfoglia non lievitata. Stendete la torta del diametro di 20-25 cm e trasferitela su una teglia da forno.
Pelare il cetriolo, tritarlo grossolanamente, mescolare con salsiccia di fegato, sale e prezzemolo. Distribuire il composto sull'impasto e cospargere con olio vegetale.
Cuocere in forno per 20-25 minuti alla temperatura di 250 ° C.

21. Pizza francese

Per la base : 200 g di farina di frumento, 15 g di lievito, 200 ml di acqua, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, un pizzico di zucchero e sale.

Da riempire : 5 cipolle, 125 g di ricotta, 1/2 tazza di panna acida, 2 uova, 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, sale, pepe nero, erbe aromatiche.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.

Preparazione

Soffriggere la cipolla tritata in una padella con olio vegetale. Sbattere la ricotta ben schiacciata con panna acida e uova. Condire con sale e pepe, mescolare con la cipolla.
Prepara la pasta lievitata. Stendere la torta arrotolata su una teglia unta e pizzicare lungo i bordi, formando un lato. Aggiungere rapidamente il ripieno preparato, cospargere con le erbe sopra.
Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 200 ° C per 40 minuti.

22. Pizza inglese

Per la base : 20 g di lievito, 700 g di farina, 250 ml di latte o acqua, 10 g di zucchero, 50 g di burro, sale.

Da riempire : 100 g di agnello, 50 g di patate, 3 cipolle, 150 g di funghi freschi, 40 g di rognone, 20 g di burro, erbe aromatiche.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Preparazione

Sciogliere il lievito tritato in acqua tiepida, aggiustare di sale, aggiungere la farina, impastare e mettere a fermentare per 3-4 ore, durante la fermentazione impastare due volte. Tagliare la carne di agnello a fettine e togliere il grasso in eccesso.
Tagliare le patate sbucciate a cubetti grandi e tritare la cipolla. Sciacquare i funghi e, senza privarli della pelle, tagliarli a metà. Tagliare i rognoni nel senso della lunghezza, rimuovere i condotti e sciacquare bene.
Arrotolare l'impasto finito in una crosta sottile e metterlo in una padella unta con i bordi bassi. Disporre il ripieno a strati, iniziando con l'agnello, poi le cipolle, le patate, i funghi, i rognoni, le erbe aromatiche. Cospargere ogni strato con sale e pepe.
Lasciare il prodotto finito per 15 minuti in un luogo caldo, coperto con un tovagliolo in modo che l'impasto non si secchi. Per esaltare l'aspetto della tua pizza, puoi spennellarla con un uovo sbattuto.
Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 200 ° C per 25 minuti.

23. Pizza bulgara

Per la base : 300 g di pasta lievitata.

Da riempire : 1 testa di cavolfiore, 100 g di formaggio feta e prosciutto, 2 uova, 120 g di panna acida, 250 ml di latte, 2 baccelli di peperone rosso dolce.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio d'olio.

Preparazione

Mettete l'impasto su una spianatoia infarinata, tagliatene dei pezzi e formate da ciascuno una torta schiacciata con la mano. Metteteli su una teglia e copriteli con un tovagliolo o un pezzo di garza. Lessare la verza in acqua salata con il latte, scolare il liquido, tagliare a fette la verza. Sbattere le uova con la panna acida.
Trasferire le torte su una teglia unta e infarinata. Mettere il ripieno sulle torte nella seguente sequenza: cavolo cappuccio, poi prosciutto tritato finemente, pepe e formaggio a fette, grattugiati su una grattugia fine.
Decorare con rametti di prezzemolo.
Mettete in forno preriscaldato a 200 ° C e infornate per 20 minuti.

24. Pizza tirolese

Per la base : 1 kg di farina, 600 ml di acqua tiepida (meglio minerale, naturale), 25 g di lievito di birra, 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva.

Da riempire : 400 g di concentrato di pomodoro, 600 g di mozzarella o altro formaggio giovane, 500 g di prosciutto crudo affumicato con spezie ed erbe aromatiche.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.

Preparazione

Impastare la pasta lievitata, stendere una sottile crosta e disporla su una teglia unta. Distribuire i pomodori tritati finemente in uno strato uniforme, condire con sale.
Mettere in forno ben preriscaldato (250 ° C) per circa 15-20 minuti.
5 minuti prima della cottura aggiungere la mozzarella (pezzettini).
Guarnire con le fette di prosciutto quando la pizza è cotta.

25. Pizza cinese

Per la base : 1 l di latte, 60 g di panna acida, 20 g di burro, sale, zucchero del sud, 2 uova, 600 g di farina, un pizzico di bicarbonato di sodio.

Da riempire : 15 g di funghi secchi, 1/4 di testa di verza, 2 carote ciascuna, gambo di porro e germogli di soia, 1 zucchina, 400 g di castagne sottaceto e germogli di bambù in scatola, 110 g di glutammato di sodio, 50 g di cipolle, 90 g di a miscela di arachidi tritate con spezie, sale, pepe.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio d'olio.

Preparazione

Aggiungere la panna acida, le uova, il burro, lo zucchero, il sale e il bicarbonato di sodio al latte. Quindi aggiungere la farina e impastare velocemente la pasta.
Metti a bagno i funghi. Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle e le carote a fettine. Pelare le zucchine e tagliarle a fettine sottili. Tagliare il porro a metà nel senso della lunghezza, quindi a pezzi di 2 cm, gettare i germogli di bambù e le castagne in uno scolapasta e tagliarli a fettine sottili con un coltello riccio. Stendete la pasta finita in una torta e mettetela su una padella unta.
Mescolare cavolo, carote e cipolle verdi e adagiarle nel primo strato. Quindi aggiungere uno alla volta le zucchine, i funghi, i semi di soia, le castagne e i germogli di bambù.
Condire il tutto con patatine fritte, glutammato monosodico, sale, pepe, una miscela di arachidi tritate e salsa di soia.
Mettete la pizza in forno preriscaldato a 200 ° C per 25-30 minuti. Coprite l'impasto con un canovaccio pulito e ponete in un luogo caldo a fermentare per 2 ore (impastate due volte). Mettere l'impasto finito su un tagliere infarinato, tagliarne dei pezzi e modellarli in torte piatte, premendo delicatamente con la mano. Lasciare lievitare per 5-8 minuti.
Lessare separatamente la testa di asparagi, i baccelli di fagioli, il fegato d'oca, le carote e tritarli finemente. Metti le torte finite in una padella unta o in una forma speciale. Disporre a strati i pezzi di fegato d'oca, gli asparagi, i fagioli rossi tritati, le carote, i funghi sott'aceto tagliati a metà, il sedano, i pomodori ei porri. Versare tutto questo con ketchup piccante, maionese e spolverare con formaggio grattugiato.
Mettete la pizza in forno preriscaldato a 200 ° C e infornate per 20 minuti. Servitela con una birra fresca.

27. Pizza "Greca"

Per la base : 500 g di farina, 1 kg di patate, 1 uovo, 25 g di lievito, 30 g di burro, sale.

Da riempire : 600 g di manzo, 250 g di cipolle e carote, 200 g di sedano, 300 g di melanzane, 150 g di pancetta, 100 g di burro e fagiolini, sale, pepe.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.

Preparazione

Pelare le patate e tagliarle a spicchi. Lessarlo in poca acqua e passarlo al setaccio. Condurre un uovo crudo in una purea calda, aggiungere il lievito diluito, aggiungere 1/3 della quantità totale di farina, mescolare bene e mettere in un luogo caldo per 3-4 ore. Quindi aggiungere l'olio vegetale, il sale, aggiungere il resto della farina e impastare la pasta. Mettilo in calore per il sollevamento secondario.
Tagliare la carne a pezzi e friggerla leggermente. Tagliare le verdure (eccetto le melanzane) a fettine e unirle alla carne. Condire con sale e pepe. Scottare le melanzane con acqua bollente e privarle della pelle. Tritatele finemente.
Mettere l'impasto in una pirofila unta e modellarlo in una torta. Su di essa spalmare la massa mista di carne e verdure, melanzane tritate e cubetti di pancetta. Cospargere tutto questo con fagioli bolliti. Per il miglior gusto, posizionare le fette di burro sopra il tutto.
Mettete la pizza in forno preriscaldato a 200 ° C e infornate per 20 minuti.

28. Pizza turca

Per la base : 300 g di farina, 50 g di ricotta, 10 g di lievito secco, 100 ml di acqua tiepida, 60 ml di latte, 1-2 uova, sale.

Da riempire : 200 g di agnello, 2 cipolle, 1 pomodoro, 100 g di formaggio, 100 g di panna o panna acida, 90 g di prezzemolo, sale, pepe.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Preparazione

Mescolare la ricotta con panna o panna acida. Sciogliere il lievito con acqua tiepida. Guidare le uova nella farina e versare il latte caldo. Mescolare la ricotta con farina e lievito. Condire con sale e raffreddare per impastare la pasta. Lasciarlo in un luogo freddo per 2 ore Lessare l'agnello in acqua leggermente salata e tagliarlo a cubetti. Pelare la cipolla e tagliarla a metà anelli. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare delicatamente il pomodoro a cerchi per non far fuoriuscire il succo.
Stendete la pasta in una torta. Mettilo su una teglia in modo che si formino i lati sottili. Mettere il ripieno sull'impasto nel seguente ordine: carne, cipolle, pomodori, formaggio. Mescolare la panna o la panna acida con pepe rosso macinato, sale e versare sul ripieno. Lessare il riso in acqua bollente per 10 minuti, scolare e raffreddare.
Scottare i pomodori con acqua bollente, pelarli e tagliarli a pezzi grossi. Mescolare il riso cotto con i pomodori, i peperoni verdi tritati finemente e la polpa di granchio.
Stendere la pasta raffreddata a strati e adagiarla negli appositi stampini, precedentemente oliati.
Aggiungere una miscela di riso, pomodoro, pepe e granchio.
Versate tutto questo con maionese e salsa di pomodoro. Lessare le uova sode, sbucciarle, cospargerle sulla pizza e versarvi sopra la maionese mescolata alla gelatina sciolta. Decorare con fette di cetriolo e pomodoro. Cospargere di pepe e coprire con besciamella. Piega e acceca i bordi della pizza.
Cuocere in forno ben caldo a 200 ° C per 25 minuti.
Servire su tovaglioli con motivi giapponesi.

30. Pizza in polacco

Per la base : 500 g di farina, 1 uovo (o 15 g di uovo in polvere), 25 g di lievito, 30 g di burro, sale.

Da riempire : 240 g di salsiccia di Cracovia, 300 g di piselli in scatola, 50 g di cipolle e ketchup all'aglio piccante ciascuno, 100 g di sottaceti e maionese, 20 g di insalata verde.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Preparazione

In 1/3 della farina indicata nella ricetta unite le uova, il lievito diluito con poca acqua, lavorate la pasta e mettetela in un luogo caldo per 2 ore a lievitare.
Dopo di che aggiungere l'olio vegetale, il sale, aggiungere il resto della farina e impastare di nuovo bene la pasta. Posizionalo in un luogo caldo per il sollevamento secondario (per 1 ora). Quindi adagiatele su una teglia unta e stendetele.
Tagliare a pezzi la salsiccia di Cracovia e friggerla in olio. Quando dai pezzi si saranno formate delle "ciotole", adagiatele sulla torta. Tagliate i cetrioli a spicchi e metteteli tra le salsicce. Riempi le "ciotole" con i piselli.
Tritare la cipolla e l'insalata verde e cospargere il cibo. Versare il tutto con maionese e ketchup.
Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 200 ° C per 25 minuti.

31. Pizza in georgiano

Per la base : 400 g farina, 100 ml latte, 20 g lievito secco, 50 ml acqua, sale.

Da riempire : 100 g di carne, 6 uova, 150 g di formaggio, 2 patate, 3 cipolle, 60 ml di olio vegetale, pepe rosso e nero, un mazzetto di prezzemolo e aneto, sale.

Per teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.

Preparazione

Sciogliere il lievito nel latte, aggiungere la farina, il sale e impastare la pasta aggiungendo poco a poco l'acqua. Metti l'impasto finito in un luogo caldo per 1 ora.
Lessare la carne in acqua salata e tagliarla a cubetti. Sbriciolare le uova sode. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Lessate le patate e tagliatele anche a cubetti, e la cipolla ad anelli. Tritate il prezzemolo e l'aneto.
Quando nell'impasto compaiono delle bolle, arrotolarlo in 2 torte piatte. Adagiatene uno su una teglia e mettete al centro il ripieno nel seguente ordine: cipolla, carne, uova, patate, formaggio. Condire con sale e pepe. Quindi aggiungere la seconda torta e aggiungere il ripieno (nello stesso ordine). Coprite con olio vegetale.
Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 200 ° C per 30 minuti. Quando è pronto, cospargere con le erbe.

La sezione "PIZZA" contiene più di 300 ricette di pizza sia classica che moderna e suoi analoghi provenienti da diverse nazioni del mondo.

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McDonald's si impegna a fornire ai clienti lo stesso contenuto di pizza in tutti i suoi punti vendita. Tuttavia, esiste una pizza tipicamente giapponese.

01. Pizza - Capesante, salsa di soia burrosa.
La pizza ai frutti di mare contiene capesante sottaceto, cozze, gamberi, salsa al burro, formaggio e maionese.
Prezzo: Medio - 2.340 yen ($ 24), Grande - 3.480 yen ($ 35,74).

02. Pizza - Pollo Terriyaki
La pizza contiene pollo terriyaki, formaggio, cipolle, mais, funghi, prezzemolo, alghe e maionese.
Prezzo: Medio - 2100 yen ($ 21,57), Grande - 3150 yen $ 932,35).

03. Pizza - formaggio e miele
La pizza contiene gorgonzola, crema di formaggio, formaggio misto, parmigiano, pomodorini e prezzemolo. Dopo che tutto questo è cotto nel forno, versare sopra il miele di acacia.
Prezzo: medio - 2280 yen ($ 23,42), grande - 3420 yen ($ 35,13).

04. Pizza - Salsiccia e pancetta a fette spesse con ragù di carne.
La pizza contiene formaggio, cipolle, pancetta tritata, pomodori a cubetti, prezzemolo, più di 10 tipi di salsicce e salsa di pomodoro al pepe nero.
Prezzo: medio - 1980 yen ($ 20,34), grande - 2980 yen ($ 30,61).

05. Pizza - Bulgogi piccante
Pizza-Bulgogi - letteralmente. "Fuoco" in coreano, contiene carne di manzo piccante, diversi tipi di peperoncino, patate.
Prezzo: medio - 2340 yen ($ 24), grande - 3480 yen ($ 35,74).

06. Pizza - Maionese di patate
La pizza contiene patate al forno con maionese, salsiccia, mais ...
Prezzo: medio - 2240 yen ($ 23), grande - 3480 yen ($ 35,74).

07. Pizza - Avocado, gamberetti
La pizza contiene solo quattro ingredienti: gamberetti, pancetta, maionese e salsa di avocado.
Prezzo: Medio - 2.400 yen ($ 24,65), Grande - 3400 yen ($ 34,92).

08. Pizza - Granchio, frutti di mare.
La pizza contiene formaggio, broccoli, granchi e gamberetti.
Prezzo: medio - 2.500 yen ($ 25,683), 3.750 yen ($ 38,51).

09. Pizza - Spicy Deluxe
Cipolle, peperoni, salsicce italiane calde e jalapenos sono solo fuoco!
Prezzo: Medio - 2.120 yen ($ 21,78), Grande - 3.280 yen ($ 33,69).

10. Pizza - patate, acciughe.
Patate, funghi, mozzarella fresca e acciughe.
Prezzo: medio - 2778 yen ($ 28,53), grande - 4068 yen ($ 41,78).

Tutte queste pizze possono essere trovate nei rivenditori giapponesi. Ma i prezzi possono variare, come è passato parecchio tempo dalla pubblicazione. La cosa principale che volevano mostrare erano i tipi di pizza e il loro costo approssimativo.