Come preparare le cotolette con le patate bollite. Come cucinare deliziose cotolette di patate. In salsa di panna acida e pomodoro

Le patate sono una delle verdure più comuni e gustose. Con esso vengono preparati molti piatti diversi: arrosto, purè di patate, cotolette, ecc. Le patate sono un'opzione economica, veloce ed economica. Come spesso accade, quel purè di patate è rimasto dopo le vacanze, e il raffermo non è più così gustoso. Perché buttare subito questo prodotto?

Puoi preparare qualcosa di veloce e nutriente, come le polpette di patate. Sono molto appetitosi e deliziosi. E se le polpette fossero ancora diluite con spezie e altri prodotti? Il piatto risulterà semplicemente unico. Come si preparano le polpette di patate? In questo articolo scoprirai quante sono le diverse ricette per questo piatto.

Polpette di patate normali: ricetta

Questo piatto è delizioso e indimenticabile. Per una porzione, hai bisogno dei seguenti alimenti:

• patate - 1 kg o 6 pezzi.;
• cipolle - 100-150 g;
• farina - 30-45 g;
• uova - 2 piccole o 3 grandi per porzione di purè di patate;
• uova - 2 pezzi (per avvolgere);
• pangrattato fine (per avvolgere il pallino);
• olio vegetale (per friggere);
• sale e pepe 2-3 g ciascuno (a seconda del gusto).

Preparazione

Preparare un normale purè di patate (solo più denso che per il cibo). Nel frattempo, tritate la cipolla a cubetti. Aggiungilo alla massa e sbatti le uova lì. Chi non ama le cipolle crude può saltarle in padella. Formate le polpette allo stesso modo delle polpette, la forma dipende dalla vostra fantasia. Arrotolarli su tutti i lati nella farina, poi nelle uova e poi nel pangrattato. Ora puoi metterli in una padella e friggerli fino a dorarli. Pertanto, le palline di patate mantengono la loro forma e non si disintegrano durante la procedura.

Ricetta delle polpette di patate piccanti

Se hai amanti dei draghi nella tua famiglia, questa opzione è per te. Le polpette di patate piccanti hanno un gusto piccante e unico, la cui ricetta ci è arrivata dalla Bielorussia.

Per prepararli, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

1. Purè di patate - 600-700 g.
2. Uova - 3-4 pezzi
3. Qualsiasi erba fresca di tua scelta.
4. Aglio (3-4 chiodi di garofano per il piccante e 1 testa grande per il piccante).
5. Sale qb.
6. Pangrattato (per intingere le polpette).
7. Olio vegetale per friggere, preferibilmente raffinato.

Aggiungere le uova e l'aglio alla spessa purea di patate (macinare prima su una grattugia fine). Tritare piccole erbe e aggiungerle alla massa. Sale tutto questo. Se temi che le polpette di purè di patate si disintegrino, aggiungi un po 'di farina per addensare. Immergili nelle uova e nei cracker prima di metterli in una padella. Friggere fino a doratura.

Di norma, le polpette di purè di patate piccanti volano molto velocemente, quindi è meglio fare una doppia porzione contemporaneamente.

Palline di formaggio: ricetta

ingredienti:

• patate - 1 kg;
• formaggio a pasta dura - 200 g (molto gustoso se prendi 100 g di formaggio feta e la stessa quantità di formaggio russo);
• cipolle verdi - un piccolo mazzo;
• aglio - 15-20 g;
• panna acida - 50 ml;
• uovo - 2 pezzi, puoi aggiungere 3 - le cotolette si manterranno più forti;
• sale e pepe a piacere e qb;
• farina a volontà (per densità);
• olio di semi di girasole.

Preparazione:

1. Lessare le patate nelle loro uniformi. Sbucciare.
2. Grattugiare le patate e il formaggio su una grattugia grossa.
3. Tritate la cipolla e l'aglio molto finemente.
4. Aggiungere tutti gli ingredienti alle patate, insieme alla panna acida.
5. Forma le palline.

Immergere le cotolette in un uovo e metterle in una padella calda. Devi friggere fino a doratura. Le polpette di patate al formaggio sono molto tenere e saporite. La panna acida aggiunge leggerezza.

Polpette di salsiccia di patate

Per preparare questo piatto, avrai bisogno dei seguenti semplici prodotti:

• Panna acida - 50-100 g.
• Patate bollite in uniforme - 0,5 kg o 4 pezzi.
• Formaggio russo - 100 g.
• Salsicce - 150-200 go 1-2 pezzi.
• Un mazzetto di cipolle verdi.
• Sale e pepe nero qb.
• Uova - 2-3 pezzi
• Farina per addensare a piacere.
• Olio di semi di girasole - quanto basta per friggere.

Grattugiare le patate e il formaggio russo su una grattugia grossa e aggiungere tutti gli ingredienti pretagliati a questa massa. Friggere fino a doratura a fuoco medio. Puoi aggiungere sia salsicce che salsicce alle polpette di patate: la ricetta consente l'improvvisazione. Questo non cambierà il gusto del trattamento finito. E un'altra sfumatura. Si consiglia di servire polpette di patate con salsicce con panna acida.

Ricetta delle polpette di patate ai funghi

Questo piatto può essere preparato anche per l'arrivo degli ospiti. Le polpette di patate con funghi sembrano appetitose, molto nutrienti e deliziose. Cucinano molto velocemente.

Tutti sanno come si fa il purè di patate. Solo deve essere cotto più spesso in modo che le cotolette possano essere facilmente formate. Il ripieno è a tua discrezione. Funghi e patate sono un'ottima combinazione. Provalo, non te ne pentirai. Per il ripieno di funghi, se lo desideri, avrai bisogno di funghi, cipolle e aglio. Tagliamo tutti questi prodotti a cubetti. Per prima cosa, friggi la cipolla, quando diventa morbida, mettici dentro i funghi. Quando il liquido sarà evaporato, tenere nella padella per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Alla fine della frittura, aggiungi l'aglio (se non vuoi che le polpette abbiano un sapore piccante, aggiungilo nel mezzo della frittura). Raffredda questo ripieno e aggiungilo alla purea. Tutti. Ora si possono formare delle polpette. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Polpette di manzo macinate

Le polpette sono molto gustose e le patate sono quasi invisibili. Risulta molto e soddisfacente allo stesso tempo. Per questo piatto viene preparato il ripieno di carne macinata. È meglio prendere parti uguali di maiale e manzo. Questo renderà il ripieno più succoso. Friggere 200-300 g di carne macinata nel burro (burro). Soffriggi la cipolla a parte. Quindi mescolarlo con la carne macinata.

Formate una cotoletta di purè di patate, metteteci dentro il ripieno con un cucchiaino e coprite come un gnocco. Immergere nella farina e metterla in una padella calda. Friggere fino a doratura. Inoltre, puoi servire panna acida o salsa cremosa.

Ricetta Polpette Di Patate Di Pesce In Scatola

Si ritiene che la versione più economica di questo piatto sia con ripieno di pesce in scatola. Per preparare le polpette avrai bisogno di:

• Patate - 800-1000 g.
• Pesce (spratti, sarde, ecc.) - 150-200 g.
• Un mazzetto di cipolle verdi.
• Burro - 15-20 g.
• Olio vegetale - 70-80 ml.
• Uovo crudo - 1-2 pezzi
• Carote - 100 g.
• Farina per consistenza.
• Sale e pepe a piacere e ai vostri desideri.

Lessare le patate e le carote sbucciate fino a renderle completamente morbide. Spremi il pesce fuori dall'olio e impastalo bene. Tritate finemente la cipolla e aggiungetela agli spratti. Fare una densa purea di carote e patate, quindi aggiungere le uova e il burro. Formare le palline dalla massa, forarle e aggiungere il ripieno. Coprite con patate, arrotolate nella farina e mettete in una padella ben riscaldata. Friggere fino a doratura. Può essere servito al tavolo. Una piacevole combinazione sarà con panna, panna acida o erbe.

Come cuocere le polpette di patate?

Le cotolette di patate possono non solo essere fritte, ma anche cotte al forno. Questo renderà il cibo più sano. Facciamo polpette di patate secondo qualsiasi ricetta fornita in questo articolo. Solo tu non hai bisogno di friggerli in padella. Non c'è bisogno di stare in piedi e aspettare che appaia una crosta dorata. Le polpette di patate cuociono molto più velocemente nel forno. Dopotutto, si adatteranno di più su una teglia che in una padella. Quindi iniziamo.

Mettere le polpette (patate) formate su una teglia. Ora prepara la salsa: mescola la farina (2-3 cucchiai), 100-150 g di panna acida, 50 ml di acqua, spezie a piacere. Versate i prodotti e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo 30-40 minuti puoi rimuoverlo.

Durante questo periodo verranno cotte le polpette con qualsiasi ripieno. Provalo, sperimenta. Potrebbe essere necessario prendere più salsa. Non temere, il gusto delle tue polpette non guasterà.

Palline di patate per i più piccoli in una pentola a cottura lenta

Questo piatto è preparato per i bambini. Il piatto risulta essere molto nutriente, completamente innocuo e morbido. Per i bambini, è meglio cucinare polpette di patate con carne macinata, tacchino o fegato. È meglio escludere salsicce, maiale, cipolle. Per prima cosa, fai bollire la carne fino a cottura e poi passala 2-3 volte al tritacarne. Facciamo cotolette o polpette con il purè di patate preparato in anticipo e vi mettiamo dentro la carne macinata.

Impostiamo la funzione "vapore" nel multicooker e impostiamo il tempo ottimale. Se hai una pentola a pressione, puoi impostarla per 10 minuti, in caso contrario - 25-30 minuti. Importante! Non aggiungere pepe o aglio ai bambini tritati. Hai bisogno di salare molto poco. Se il bambino ha circa 1 anno, puoi aggiungere un po 'di uovo sodo alla carne macinata. Questi tortini sono facili da preparare. Il bambino li mangerà con piacere.

Come hai già capito, per preparare le polpette di patate hai bisogno di pochissimi prodotti: uova, patate, un paio di cucchiai di verdura o burro e cracker. Tutti gli altri ingredienti vengono aggiunti secondo il tuo gusto e desiderio. Puoi sperimentare con le salse. Il sugo di pomodoro si sposa bene con qualsiasi tipo di ripieno. La cosa principale è che cucinare è semplice e puoi nutrire la tua famiglia in modo rapido e gustoso.

Ingredienti:

• purea pronta - 500 g,
• farina di frumento - 4-5 cucchiai. l. per carne macinata + per arrotolare cotolette,
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.,
• pepe nero macinato - a piacere.

Nota. La nostra cotoletta di purè di patate è fatta con l'uovo. Altrimenti, l'elenco degli ingredienti verrà riempito con un altro nome: un uovo di gallina, che dovrà essere mescolato alla cotoletta tritata.

Preparazione:

1. Versare un po 'di farina in un piatto piano. Versare la farina e il pepe setacciati, se lo si desidera, in una ciotola di purea. Cerca di mescolare il più accuratamente possibile.

2. Formare la carne macinata con le mani bagnate in cotolette ovali e arrotolarle nella farina su tutti i lati.

3. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Ungere una teglia con metà dell'olio vegetale. Mettici sopra le cotolette. Usa un coltello affilato per fare delle tacche a forma di diamante poco profonde sulla superficie di ciascuna.

4. Usando un pennello da cucina, spennellare il resto del burro sulle polpette.

5. Inviare la teglia al forno e cuocere per 20 minuti. Dopo 10 minuti, gira delicatamente le polpette con una spatola. Servire il piatto caldo, cospargere di panna acida e cospargere con aneto tritato o prezzemolo.

E per un gusto più ricco, puoi preparare salsa di panna acida con funghi, preferibilmente quelli di bosco. Deliziose purè di patate cotte al forno non possono che per favore.


Buon appetito!

Molte patate vengono chiamate "secondo pane". Dopotutto, questo ortaggio è il prodotto principale utilizzato in quasi tutte le famiglie. Le patate vengono messe nei primi piatti, i contorni vengono preparati da esso e aggiunti alle insalate.
Le patate vengono preparate in un'ampia varietà di modi. È fritto, al forno, bollito, schiacciato. Sulla base di ortaggi a radice già cotti, puoi preparare cotolette di patate o zrazy. Possono essere sia magri che leggeri con carne e pesce.
Per preparare cotolette di verdure con purè di patate, devi avere una certa abilità. Di seguito sono riportate le ricette con foto, che mostrano chiaramente le sfumature della formazione del pallino. Fai come mostrato nelle immagini e puoi facilmente diversificare la tua dieta.

ingredienti

• Patate (grandi) - 3 pezzi.;
• Farina - 2-3 cucchiai;
• Cipolla - 1 pz.;
• Aglio - 2 spicchi;
• Cipolle verdi, aneto, prezzemolo;
• Olio di semi di girasole;
• Sale;
• Spezie (facoltativo)

Come cucinare cotolette di patate alle erbe

Immergere le patate già sbucciate in acqua bollente, salare e cuocere i tuberi per 15-20 minuti fino a renderli morbidi. Quando le patate saranno cotte, scolate tutto il liquido dalla pentola. Schiacciare le verdure in una purea e conservare in frigorifero.


Metti due cucchiai di farina nelle patate raffreddate. È importante che la massa della patata non sia acquosa, altrimenti le cotolette strisciano fuori durante il trattamento termico. L'impasto di patate dovrebbe essere di una consistenza tale da poter facilmente formare delle cotolette.


Risciacquare e asciugare cipolle verdi, prezzemolo, aneto. Tritate le erbe il più piccolo possibile con un coltello affilato. Connettiti con la pasta. Aggiungi sale e spezie a tuo piacimento.


Pelate gli spicchi d'aglio e passateli con una pressa. Invia dopo i verdi.


Immergendo le mani in acqua pulita, scolpire la pasta di patate in cotolette lunghe 7-8 cm e arrotolarle accuratamente nella farina in modo che i prodotti non si attacchino alla superficie della padella durante la frittura.

Riscaldare una padella con olio di semi di girasole a fuoco moderato finché il grasso non inizia a bollire. Metti delicatamente le polpette in una padella e friggi fino a dorarle.


È meglio servire le cotolette di patate con le erbe sul tavolo calde, versandovi sopra generosamente panna acida.

Cotolette di patate con ripieno di verdure

Nel nostro paese le patate sono l'ortaggio più amato e rispettato. E questo è comprensibile. Con le patate è possibile preparare un numero enorme di piatti deliziosi, sostanziosi e, soprattutto, completamente economici.
Le cotolette di patate sono uno dei migliori contorni di pesce o carne. Preparare un piatto del genere non è difficile. Le cotolette sono formate da purè di patate, all'interno del quale è posto un ripieno di verdure fritte. Per dare ai prodotti finiti una crosta croccante, utilizzare il pangrattato, quindi friggere su entrambi i lati.

Rete di teaser

La quantità di cibo specificata nella ricetta farà due porzioni di cotolette di patate e questo piatto magro richiederà solo 40 minuti per cucinare.

Ingredienti:

• Patate (grandi) - 4 pezzi.;
• Carote - 1 pz.;
• Cipolle - 1 pz.;
• Cipolle verdi - 2 pezzi.;
• Pepe bulgaro (può essere congelato) - 1 pz.;
• Farina - (2,5 cucchiai. L. Nell'impasto + 3 cucchiai. Per impanare);
• Sale (a piacere);
• Pepe nero macinato;
• Olio vegetale (per friggere).

Cucinare con foto passo passo

Tagliare i tuberi di patata sbucciati in quarti, coprire con acqua bollente, salare e cuocere a fuoco medio fino a renderli morbidi.


Mentre le patate cuociono, affrontare il ripieno di verdure. Tritate la cipolla, liberata dalla buccia, con un coltello. Mandalo in una padella preriscaldata con olio.


Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Aggiungi alle cipolle. Cuocere le verdure, mescolando di tanto in tanto, per cinque minuti.


Rimuovere il gambo, il torsolo e i semi dai peperoni. Tagliare a piccoli quadrati e inviare alle verdure. Fai bollire il contenuto della padella per altri 5 minuti. Togliere il ripieno di verdure dal fuoco, aggiungere il sale e le cipolle verdi tritate finemente.


Scolare tutta l'acqua dalle patate lesse. Quindi rimettere la pentola sul fuoco per un paio di secondi per far evaporare il brodo rimasto. Schiacciare le purè di patate con una cotta. Mettilo completamente in frigorifero. Aggiungere la farina, impastare bene l'impasto.

Appiattire un po 'di pasta nel palmo della mano in una torta sottile, al centro della quale mettere il ripieno di verdure. Raccogli i bordi e pizzicali come se fossero polpette. Formare le cotolette di patate a piacere. Per evitare che l'impasto di patate si attacchi alle mani e facilitare la formazione delle cotolette, immergere di tanto in tanto le mani nell'acqua.


Arrotolare bene ogni cotoletta nella farina o nella panatura.


Friggere in una padella calda con olio di semi di girasole a fuoco medio. Quando le cotolette saranno dorate da un lato, giratele dall'altro lato.


Le cotolette di patate con verdure sono in armonia con quasi tutte le salsa. Puoi prendere qualsiasi verdura per il ripieno di questi piatti di patate. Cavolo bianco o cavolfiore, zucchine, zucca, broccoli andranno bene.

Cotolette di purè di patate in una pentola a cottura lenta

Ci sono situazioni in cui non è possibile utilizzare la stufa, ma è necessario nutrire la famiglia con una cena deliziosa. Ad esempio, in un cottage estivo, durante le riparazioni o il trasloco. Quindi un multicooker verrà in soccorso. In questo meraviglioso mobile da cucina, non solo puoi stufare e cuocere, ma anche friggere.
Il principio di cuocere le cotolette di patate in un multicooker non differisce dalla frittura in padella. Prepara degli spazi di polpette secondo qualsiasi ricetta e cuocili in modalità "frittura".
Inoltre, in qualsiasi multicooker è possibile cuocere a vapore le stesse cotolette. Quindi risulteranno non solo gustosi, ma anche sani.

Cotolette di patate al forno

Se non ti piace molto il fritto, puoi cuocere le polpette di patate. Il forno consente di cucinarne molti in una volta e di utilizzare un minimo di grassi. Prima della cottura in forno, non è necessario impanare i prodotti a base di patate. Al forno, mantengono bene la loro forma.
Lo zrazy di patate impiega un po 'più di tempo a cuocere nel forno, quindi puoi aggiungere pollo o carne macinata al ripieno.

In questa ricetta, abbiamo detto

Opzioni di cottura per cotolette di patate e zraz

L'impasto di patate si sposa bene con quasi tutte le verdure e la carne. Esistono due tipi principali di integrazione:

• Direttamente nella purea stessa, ad esempio, grattugiare il formaggio, oppure aggiungere la pancetta fritta con le cipolle;
• Prepara zrazy: il ripieno è avvolto in una torta di patate. Quindi, puoi combinare i piatti rimasti da due pasti, ad esempio, riempire lo zrazy con grano saraceno, cipolle e carote.

Come ripieno o ingrediente aggiuntivo nel purè di patate, possono esserci:

• Verdure saltate - carote, cipolle, gambo di sedano, zucca, cavolo;
• Sottoprodotti - fegato, cuore, reni - sono pre-bolliti e schiacciati;
• Porridge di cereali - grano saraceno, riso, miglio, mais - di solito il porridge è condito con cipolle fritte;
• Pesce: scegli fresco, cuociono abbastanza velocemente, quindi è sufficiente macinare e tritare finemente;
• Carne o pollo - di solito usato già pronto, un ripieno molto gustoso si ottiene dalla carne macinata fritta;
• Formaggio: il più delle volte viene aggiunto direttamente all'impasto di patate. Formaggi acerbi tipo Adyghe, potete avvolgerli all'interno di una polpetta senza tagliarli;
• Funghi o ripieno di funghi;
• Verdi: dà aroma e sembra molto bello nel piatto finito.

In questa ricetta, abbiamo detto.

Salse per cotolette di patate:

1. Panna acida con aglio - mescola un bicchiere di panna acida, un po 'di sale e uno spicchio d'aglio tritato, puoi aggiungere le erbe;
2. La maionese è una classica salsa fredda che si sposa bene con le verdure;
3. Funghi - stufare il trito di funghi in una casseruola con un po 'di farina e acqua, aggiungere un po' di sale e versarvi sopra lo zrazy;
4. Verdura: le verdure vengono stufate in una piccola quantità di acqua e farina, quindi tritate con un frullatore. Sale e pepe lo renderanno ancora più gustoso.

In questa ricetta vi abbiamo spiegato come cucinare.

Suggerimenti generali

• L'impasto di patate è piuttosto appiccicoso, se non vuoi bagnarti costantemente le mani in acqua, spennellale con olio vegetale. In questo caso, aggiungi il grasso nella padella al minimo.
• Le polpette di patate possono essere preparate con o senza uova. Ricorda, le uova rendono qualsiasi impasto “più pesante”. L'importo ottimale è 1 pz. Se vuoi ottenere delle cotolette tenere, usa solo proteine, dopo averle sbattute.
• Carote, cipolle, zucca e altre verdure possono essere grattugiate finemente e utilizzate per la panatura. I prodotti finiti sono molto eleganti.
• Puoi anche fare zrazy con patate crude. Deve essere grattugiato su una grattugia fine, spremuto dal succo e assicurati di aggiungere un uovo.
• Non utilizzare un mixer o un frullatore per ridurre in purea. Un normale spintore con fori rotondi funziona bene.

Le cotolette di patate diversificheranno qualsiasi tavolo. Sembrano abbastanza intelligenti da essere serviti per una vacanza.
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Le cotolette di patate sono un'opzione economica per cucinare un piatto di verdure che piacerà non solo ai vegetariani, ma anche a bambini e adulti. Tali cotolette sono incredibilmente gustose, possono essere preparate non solo secondo la tecnologia classica, ma anche aggiungendo funghi, formaggio, cavolo, spinaci, saury. Il piatto può essere cotto al forno o sotto una salsa di pomodoro panna acida delicata e allo stesso tempo piccante. L'articolo presenta 10 opzioni di cottura, ognuna delle quali è in grado di diversificare la dieta.

Puoi preparare le polpette di patate molto velocemente. Questo alimento non richiede molto tempo, denaro e ti stupirà per il suo gusto incredibile. Non importa quante interpretazioni della preparazione di questo o quel piatto, la versione classica è sempre rilevante.

Componenti:

• 0,5 kg di patate;
• 2 cucchiai. cucchiai di farina;
• briciole di pane;
• spezia.

Preparazione:

1. Lessare le patate sbucciate in anticipo e filtrare il bollore.
2. Aggiungere olio vegetale, farina, spezie, impastare accuratamente.
3. Formiamo cotolette, arrotoliamo l'impanatura, friggiamo entrambi i lati.
4. Fatto, puoi servire.

Con l'aggiunta di funghi

Le cotolette di patate con funghi ti sorprenderanno con il loro gusto insolito. A causa della mancanza di prodotti a base di carne, il piatto è molto apprezzato dai seguaci del vegetarianismo, ma anche gli amanti dei prodotti a base di carne lo apprezzeranno giustamente.

Componenti:

• 0,5 kg di patate;
• 0,2 kg di funghi prataioli;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
• olio di semi di girasole;
• spezia.

Preparazione:

1. Pelate le patate, lessatele, scolatele, schiacciatele, aggiungete la farina.
2. Friggere i piatti di funghi pelati, condire con le spezie.
3. Prendiamo un cucchiaio di purea in mano, formiamo un cerchio, mettiamo i funghi, da vicino. Friggere la torta formata su entrambi i lati.

Cucinare con purè di patate al forno

Le cotolette con patate al forno sono molto profumate e dietetiche, a causa della mancanza di grassi.

Componenti:

• 1 kg di patate;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro;
• 0,1 l di latte;
• 1 uovo;
• 1 bicchiere di panna acida;
• 2 cetrioli sottaceto;
• 2 cucchiai. cucchiai di farina;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio di girasole;
• briciole di pane;
• spezia.

Preparazione:

1. Lessare le patate, impastare, aggiungere olio, spezie.
2. Soffriggere la cipolla tritata, aggiungere le patate, il latte caldo, la farina.
3. Formare le cotolette, passarle alternativamente nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Ci stendiamo su una teglia.
4. Va cotto per mezz'ora a 180 C.
5. Tritare finemente i cetrioli, aggiungerli alla panna acida, mescolare.
6. Cospargere di salsa prima di servire.

Cospargere le erbe tritate sul piatto per renderlo ancora più saporito.

Cotolette con patate e carne macinata

Le cotolette con patate e carne macinata sono più soddisfacenti rispetto alla versione classica della preparazione, piaceranno sicuramente agli amanti della carne.

Componenti:

• 1 kg di patate;
• 0,5 kg di maiale;
• 2 cipolle;
• 1 cucchiaio. cucchiai di farina;
• 2 uova;
• spezia.

Preparazione:

1. Lessare le patate e la carne separatamente l'una dall'altra. Quindi impastiamo le patate, maciniamo il maiale.
2. Tritate la cipolla e fatela soffriggere.
3. Unire le patate con cipolle, uova, farina, spezie.
4. Formare al centro le cotolette con la carne macinata, soffriggere entrambi i lati e servire.

In salsa di panna acida e pomodoro

Le cotolette in salsa di panna acida e pomodoro non solo suonano appetitose, il loro sapore leggermente piccante affascinerà tutti coloro che provano questo incredibile piatto.

Componenti:

• 0,5 kg di patate;
• 2 cucchiai. cucchiai di farina;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio di girasole;
• 0,1 l di panna acida;
• 0,1 l di concentrato di pomodoro;
• spezia.

Preparazione:

1. Condire il purè di patate con le spezie, aggiungere la farina se necessario.
2. Friggere entrambi i lati in una padella preriscaldata fino a quando non appare una crosta.
3. Mescolare panna acida e concentrato di pomodoro, riempire con salsa e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Serviamo caldo.

Con ripieno di formaggio

Le cotolette di patate con ripieno di formaggio sono sorprendenti. Il formaggio fuso servito in cotolette rende il piatto delizioso.

Componenti:

• 0,5 kg di patate;
• 1 uovo;
• 0,2 kg di formaggio a pasta dura;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
• olio di semi di girasole;
• spezia.

Preparazione:

La mozzarella è perfetta per questo piatto, è un formaggio nobile che renderà speciale il piatto.

1. Pelare le patate, cuocere, mnem, aggiungere farina, uovo e spezie. Impastiamo.
2. Tagliate il formaggio a cubetti.
3. Dal purè di patate formiamo delle cotolette, all'interno delle quali mettiamo un blocco di formaggio.
4. Friggere su entrambi i lati. Servire solo caldo.

Cotolette di patate e cavolo cappuccio

Delicato cavolo stufato esalterà il gusto delle patate. Un piatto del genere sarà sicuramente un punto culminante sulla tua tavola.

Componenti:

• 1 kg di patate;
• ½ cavolo cappuccio;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
• 1 uovo;
• spezia.

Preparazione:

1. Lessare le patate, impastarle con un pestello.
2. Tritate la cipolla e fatela soffriggere.
3. Tritare finemente il cavolo cappuccio, unirlo alla cipolla, condire con le spezie, cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Successivamente, scolare il liquido in eccesso.
4. Mescolare le patate con uova, farina, spezie.
5. Formiamo cotolette, mettiamo un po 'di cavolo al centro, friggiamo su entrambi i lati, serviamo in tavola.

Ricetta di patate crude

Questa ricetta richiede un po 'più di tempo: in primo luogo, le patate crude sono più difficili da tagliare e, in secondo luogo, richiedono più tempo per cucinare.

Componenti:

• 0,5 kg di patate;
• 3 cucchiai. cucchiai di farina;
• 2 uova;
• briciole di pane;
• spezia.

Preparazione:

1. Grattugiare le patate sbucciate su una grattugia fine o macinarle con il robot da cucina.
2. Filtrare il liquido, aggiungere le spezie, le uova e la farina.
3. Arrotolare le cotolette di patate nel pangrattato e friggerle finché sono teneri.

Con formaggio, spinaci e aglio

Questa ricetta è speciale ed estremamente salutare. Gli spinaci e l'aglio contengono molte vitamine che rafforzano l'immunità e migliorano la salute generale.

Componenti:

• 0,3 kg di patate;
• 1 barattolo di saury in scatola;
• 1 cipolla;
• 0,1 l di latte;
• 4 fette di pane bianco;
• 1 uovo;
• 0,1 kg di riso bollito;
• briciole di pane;
• spezia.

Preparazione:

1. Mettere a bagno il pane nel latte, strofinare le patate.
2. Scolare il succo dal sauro, macinare con una forchetta, aggiungere al riso, mescolare con le patate, le cipolle tritate.
3. Condire con le spezie, aggiungere il pane, l'uovo. Formiamo torte.
4. Rotoliamo le cotolette nel pangrattato, friggiamo. Può essere servito al tavolo.

Tutte le ricette presentate sono uniche. Ciascuno dei piatti preparati sorprende con il suo gusto speciale. La ricetta classica è sempre facile da preparare, e la versione con i ripieni vi vizierà con appetitosi. Le cotolette al forno sono dietetiche, ricche di vitamine e, sotto panna acida e salsa di pomodoro, colpiscono con una leggera piccantezza.

Tutte le interpretazioni della cucina sono speciali, quindi una buona casalinga troverà esattamente l'opzione che le piacerà.

Senza esagerare, le patate possono essere definite un prodotto preferito nel nostro paese. Ci sono diversi motivi per questa popolarità. È relativamente economico, facile da coltivare e conservare, ma, soprattutto, è possibile preparare un'ampia varietà di piatti sostanziosi e molto gustosi con le patate. Pertanto, si trova sulle nostre tavole quasi ogni giorno, sotto forma di purè di patate, patate fritte o intere bollite e varie zuppe. Ma c'è un altro meraviglioso piatto che può essere preparato da questo ortaggio a disposizione di tutti. Si tratta di cotolette di patate, che sono essenzialmente le stesse purè di patate, ma decorate e servite nella loro forma originale, con una croccante crosta dorata. Le cotolette di patate possono essere preparate con vari ripieni: carne, salsiccia, funghi, erbe, formaggio, ricotta e verdure.

Il principio della cottura delle cotolette di patate è molto semplice. Per prima cosa vengono preparate le purè di patate, quindi, dopo aver modellato le cotolette e averle allevate nel pangrattato o nella farina, vengono fritte su entrambi i lati. In alcune ricette, le uova vengono aggiunte alle patate tritate per le cotolette, ma in questa materia, durante il processo di cottura, ogni casalinga stessa può scegliere l'opzione appropriata per se stessa.

Le cotolette pronte vengono servite con panna acida o varie salse: pomodoro, panna acida, funghi. Le cotolette di patate sono buone anche perché possono essere preparate per un uso futuro: attaccandole, congelando e cuocendo quando ce n'è bisogno.

Cotolette di patate - preparazione del cibo

Per rendere le cotolette di patate davvero gustose e spumose, è importante utilizzare patate di qualità. Sappiamo tutti che le patate sono diverse. La pratica dimostra che le migliori cotolette di patate si ottengono da patate con una buccia rosata. È friabile e gustoso, quindi le cotolette sono rigogliose e molto appetitose.

Un altro punto. Nelle ricette, le cotolette di patate vengono solitamente fritte in olio vegetale. Tuttavia, per questo puoi usare non solo olio vegetale, ma anche maiale, pollo o strutto d'oca. La cosa principale è che ci sia abbastanza grasso in modo che le cotolette possano essere fritte bene e ricoperte da una crosta dorata.

Cotolette di patate: le migliori ricette

Ricetta 1: cotolette di patate

Queste cotolette si distinguono per la loro facilità di preparazione e un set minimo di prodotti necessari, inoltre, i più convenienti. Tuttavia, sono gustosi e teneri.

Ingredienti:

1 kg di patate;
50 gr. olio vegetale;
50 gr. Farina;
sale qb;
olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. Dopo aver pelato le patate, lessatele in acqua leggermente salata finché sono teneri.

2. Scolare con molta attenzione l'acqua dalla pentola con le patate, metterla a fuoco per qualche secondo in modo che il liquido rimanente evapori (questo è importante).

3. Aggiungere olio vegetale alle patate lesse, impastare in purè di patate e sale se necessario. Lascialo raffreddare.

5. Formare le cotolette dalle purè di patate raffreddate e, dopo averle impanate a fondo nella farina, friggerle in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Non appena appare il marrone dorato, le nostre cotolette di patate sono pronte! Li serviamo con panna acida.

Ricetta 2: Cotolette di patate con salmone

Un'ottima opzione per una semplice cena in famiglia, quando non c'è né tempo né energia per cucinare su larga scala, e si vuole davvero mangiare dopo una giornata di lavoro. Il compito è tanto più semplificato se è già cotta la purea. Invece del salmone, puoi aggiungere alle cotolette fette di pesce bianco qualsiasi.

Ingredienti:

900 gr. patate;
30 gr. burro;
300 gr. filetto di salmone;
200 gr. Farina;
insaporire sale con pepe e prezzemolo;
rast. olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. Mondate e lessate le patate in acqua leggermente salata, poi unite il burro e fate un purè di patate. Coprite con un coperchio per mantenerlo fresco.

2. Riempire d'acqua il salmone, cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Quindi mettiamo il pesce su un piatto, lo lasciamo raffreddare per qualche minuto e lo smontiamo a pezzi a mano. Tritate finemente il prezzemolo.

3. Mescolare delicatamente pezzi di salmone con purè di patate, aggiungere prezzemolo con sale e pepe nero. Formare delle cotolette rotonde dalla miscela risultante e arrotolarle nella farina.

4. Scaldare l'olio vegetale a fuoco medio in una padella, friggere le nostre cotolette fino a doratura. Servire con panna acida.

Ricetta 3: Cotolette di patate con funghi

Cotolette deliziose e sostanziose che delizieranno sicuramente i vegetariani e coloro che stanno digiunando. Anche se piaceranno al resto degli amanti del cibo gustoso.

Ingredienti:

1 kg di patate;
200 gr. champignon;
2 cucchiai. l. Farina;
pepe e sale qb;
rast. olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. Dopo aver pelato le patate, lessatele finché sono teneri in acqua leggermente salata.

2. Quando le patate sono cotte, scolare l'acqua e impastare il purè di patate. Fate raffreddare leggermente, salate e pepate.

3. Mentre le patate si stanno raffreddando, preparare il ripieno. Dopo aver lavato i funghi e averli tritati finemente, friggerli in padella con olio vegetale, mescolando di tanto in tanto. Alla fine della frittura, salate e pepate, quindi togliete la padella dal fuoco e fate raffreddare i funghi.

4. Accendete il forno e iniziate a cuocere le nostre cotolette. Dopo aver formato una torta con le mani bagnate, mettici sopra 1 cucchiaino. funghi. Quindi, sempre con le mani bagnate, unirlo al ripieno con il ripieno sul palmo e scolpire una cotoletta ovale in modo che il ripieno rimanga all'interno.

5. Ungere una teglia con olio vegetale. Quindi mettiamo le nostre cotolette di patate con i funghi sopra, pre-rollate ciascuna nel pangrattato o nella farina.

6. Mettete una teglia con le nostre cotolette nel forno e cuocetele per circa 20 minuti fino a doratura. Serviamo caldo. L'adjika o salsa di funghi viene servita con queste cotolette di patate con funghi.

Se la purea che hai preparato per le cotolette è troppo liquida, non preoccuparti. Aggiungi la farina, tanto che dalla massa risultante potresti modellare le cotolette con le mani.

Quando inizi a cucinare le cotolette di patate, guarda nel tuo frigorifero per trovare il ripieno giusto per loro: salsiccia avanzata, formaggio, prosciutto, funghi, carne e qualsiasi altra cosa che possa rendere il tuo piatto ancora più delizioso e appetitoso.