Come fare la crema pasticcera di Napoleone. Crema pasticcera per Napoleone. Panna acida per "Napoleone"

Tuttavia, allora era chiamato in modo leggermente diverso: "mille strati". E solo nel XIX secolo si è diffuso e un nuovo nome: lo chef francese Marie-Antoine Carem ha modernizzato la ricetta. Tuttavia, il motivo per cui iniziò a portare il nome del famoso comandante e imperatore non è ancora noto con certezza.

La torta "Napoleon" ha da tempo occupato un posto d'onore nel libro di ricette per le casalinghe russe. Dopotutto, è abbastanza semplice prepararlo e il suo gusto non è inferiore ai dolci più squisiti. La maggior parte delle domande quando si prepara "Napoleon" sorgono quando si tratta di panna. Molte casalinghe preferiscono la crema pasticcera. È infatti più leggero e più sano dell'olio. Tuttavia, è necessario tenere conto di una serie di sfumature per rendere la crema perfetta.

RICETTA CREMA PER TORTA "NAPOLEONE"

Di che cosa hai bisogno:
1 cucchiaio. panna 20% grasso
4 cucchiai Sahara
1 cucchiaino amido
3 uova

Come fare la crema pasticcera Napoleone:
1. Prendi una casseruola. Meglio smaltato. Metti lo zucchero, l'amido, aggiungi le uova e mescola il composto per 1-2 minuti. Quindi aggiungere la panna e mettere la casseruola sul fuoco.

2. Mescolare continuamente il composto con una spatola di legno. Il tuo compito è evitare che la crema bolle. Altrimenti, collasserà e fallirà. Riscaldare la miscela fino a che non sia densa Quindi mettere la crema a raffreddare.

Puoi preparare una crema pasticcera al cioccolato per la tua torta Napoleone.

RICETTA CREMA DI CIOCCOLATO PER TORTA NAPOLEONE

Di che cosa hai bisogno:
1 cucchiaio. latte
2 cucchiai farina o fecola di patate
100 g di cioccolato
2 uova
1/3 dell'art. zucchero (meglio se a velo)
50 g di burro
2 g vanillina

Come fare la crema pasticcera al cioccolato per la torta Napoleone:

1. Per prima cosa, scaldare il latte, aggiungere l'amido o la farina e mescolare accuratamente.

2. In una ciotola a parte, sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere la vanillina. Quindi unire entrambi gli impasti e frullare bene. Quindi rompere la tavoletta di cioccolato in piccoli pezzi e aggiungerli al composto cremoso.

3. Mettere una casseruola con la panna sul fuoco basso e mescolare continuamente. Cuocere fino a quando la crema è come una panna acida densa in consistenza. Quindi, impostare la miscela a raffreddare. Dopo che si è raffreddato a temperatura ambiente, aggiungere il burro ammorbidito montato e frullare il tutto.

In alternativa, puoi preparare la crema pasticcera per la torta Napoleone.

RICETTA DI CREMA DI CREMA PER TORTA NAPOLEONE

Di che cosa hai bisogno:
500 g di panna acida 20% di grassi
600 ml di latte
2 cucchiai amido
3 uova
1 cucchiaio. zucchero (meglio se a velo)
2 g vanillina

Vuoi cucinare il tuo preferitoTorta Napoleone in 10 minuti ? Allora scrivifamosa ricetta firmata dallo chef !..

Come preparare la crema pasticcera per la torta Napoleone:

1. Versare 1 tazza di latte freddo in una ciotola, sciogliere l'amido e aggiungere lo zucchero e le uova. Mescolare bene il tutto in modo che non ci siano grumi.

2. Versare il latte rimanente in una casseruola e dare fuoco. Far bollire e ridurre il calore. Quindi versare con cura il composto di fecola di uova nel latte bollito e mescolare il tutto. Portare la miscela a ebollizione, ma non bollire, mescolando continuamente.

3. Dopo aver tolto la panna dal fuoco, aggiungere la vaniglia e far raffreddare a temperatura ambiente. Resta solo da introdurre la panna acida nella crema (dovrebbe essere densa).

Puoi rendere più profumata la crema per la torta Napoleone. Per fare questo, puoi versare 1 cucchiaio nella crema. brandy o liquore. In alternativa potete diversificare il gusto della crema aggiungendone 2 cucchiai all'inizio della cottura. noci tostate e tritate finemente.

Chi non conosce la famosa torta Napoleone fatta in casa con crema pasticcera! Probabilmente, non c'è una sola donna nel nostro paese che non abbia provato a cuocere questo delizioso dessert almeno una volta. Ci sono moltissime ricette per questa torta deliziosa: ognuno la prepara a modo suo, aggiungendo i suoi ingredienti preferiti per rendere la torta ancora più gustosa. E il ruolo principale qui è giocato da uno strato delicato, morbido e gustoso tra le torte: questa è una crema.

Oggi vedremo alcune ricette per la crema per torta Napoleone che adoro cucinare, funzioneranno anche per altre torte.

Ricetta fotografica passo passo per la crema per torta Napoleone. Per la sua preparazione occorrono dai 10 ai 20 minuti di tempo, a seconda di quanta crema preparo e della velocità di bollitura del latte.

ingredienti

• Latte 2,5 cucchiai.
• Zucchero 1 cucchiaio.
• Uova 1 pz.
• Farina 2 cucchiai. l.
• Burro 250 g
• Vaniglia 0,5 bustine

Fare la crema pasticcera

1. Versare lo zucchero, mezza bustina di vanillina o 1 bustina di zucchero vanigliato in una ciotola di plastica o di vetro, aggiungere un uovo e macinare il composto fino ad ottenere una massa soffice. Puoi battere con un mixer: prima a bassa velocità, quindi aumentalo.
2. Aggiungere uno o due cucchiai colmi di farina e macinare fino a quando la farina non si è impregnata nel composto e non ci sono briciole secche dalla farina.
3. A questo punto, mettere a bollire 2 tazze di latte in una casseruola.
4. Versare il restante mezzo bicchiere in piccole porzioni in una miscela di uova e farina e macinare fino a ottenere una massa uniforme senza grumi.
5. Non appena il latte bolle, versate il composto a filo, mescolando continuamente e non facendo bruciare la panna. Fatelo cuocere a fuoco basso fino a bollore. Non appena la crema si sarà addensata, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare leggermente.
6. Aggiungere il burro alla crema calda. Mescolare fino a quando l'olio non è completamente sciolto.
7. La crema è pronta, puoi immergere le torte.

Faccio spesso questa crema per la torta Napoleone con crema pasticcera, per la quale metto le torte in teglia. Mi piace aggiungere anche 2-3 cucchiai di cacao in polvere a questa crema. Quindi acquisisce una leggera sfumatura e sapore di cioccolato. Aggiungere il cacao in polvere all'inizio, strofinando l'uovo con lo zucchero.

Puoi montare la panna raffreddata con un mixer per acquisire una massa soffice, ma questo non cambierà il gusto. Pertanto, salto sempre questa procedura. In questo video, puoi vedere come si prepara rapidamente e facilmente la crema pasticcera per torta Napoleone. L'unica differenza è il numero di prodotti e il modo in cui vengono elaborati. Ma la tecnica rimane la stessa:

Crema cremosa con latte condensato

Questa crema, che adoro fare, è della classica ricetta della torta Napoleone di epoca sovietica con latte condensato.

ingredienti

• Latte condensato - 1 lattina.
• Burro - 250 gr.
• Zucchero vanigliato - ½ bustina.

Si consiglia di battere una tale crema con un mixer o un frullatore, quindi la crema acquisisce una leggera morbidezza. Puoi anche batterlo a mano, ma ci vorrà un po' più di tempo e fatica. Ci vogliono 5-10 minuti per preparare una tale crema.

Cottura della crema di latte condensato

1. Mettere il burro fuori dal frigorifero in anticipo in modo che si scaldi a temperatura ambiente e diventi morbido.
2. Mettere nella planetaria il burro a dadini, o stenderlo con un cucchiaio, se diventa molto morbido, e sbattere per qualche minuto a bassa velocità.
3. Versare il latte condensato a filo e continuare a sbattere per qualche altro minuto.
4. La crema è considerata pronta se non sono visibili tracce di latte condensato e la massa ha una consistenza omogenea e soffice.
5. È necessario utilizzare immediatamente una tale crema: non è destinata alla conservazione a lungo termine.

Puoi aggiungere alla crema 1-2 cucchiai di brandy o liquore per esaltarne l'aroma.
Questa crema è adatta per la torta Napoleone di pasta sfoglia già pronta, la più delicata e molto gustosa. Nel video al link sottostante, vedrai quanto è facile e veloce realizzare la crema al burro con il latte condensato:

crema pasticcera al burro

Questa crema richiede 5-10 minuti. In questa ricetta la farina viene sostituita dalla fecola di patate, ma rimane comunque una deliziosa crema per la torta Napoleone.

ingredienti

• Latte - 0,5 l.
• Uovo - 1 pz.
• Zucchero - 1 bicchiere.
• Fecola di patate - 2 cucchiai. cucchiai.
• Burro - 100 gr.

Metodo di cottura

1. Unire tutti i prodotti tranne l'olio in una casseruola.
2. Sbattere con una frusta fino a che liscio.
3. Mescolando continuamente, mettere a fuoco basso. Portare la panna a bollore. Appena la crema si sarà addensata toglietela.
4. Fate raffreddare a temperatura ambiente e aggiungete il burro. Mescolare fino a quando l'olio non è completamente sciolto.
5. Quando l'olio è sciolto, sbattere con un mixer fino a renderlo soffice. La crema per torta Napoleone risulterà soffice e leggera.

Ho semplificato il modo di fare la crema pasticcera al burro, ma non ha influito in alcun modo sul gusto o sulla consistenza. Per chi volesse attenersi a tutte le regole della cucina, suggerisco un link al video. Mostra in dettaglio come preparare la crema al burro per la torta Napoleone:

Crema pasticcera al cioccolato

La crema pasticcera più deliziosa per la torta Napoleone, secondo me, è la crema pasticcera al cioccolato. Amo molto il cioccolato e quando possibile cerco sempre di fare una crema al cioccolato per ogni torta. Il tempo per questa crema richiederà fino a mezz'ora. Se non volete aspettare che la crema si raffreddi da sola, potete metterla in una ciotola di acqua fredda e, mescolando, portarla alla temperatura desiderata. Il tempo sarà dimezzato.

ingredienti

• Latte - 1 bicchiere.
• Fecola o farina di patate - 2 cucchiai cucchiai.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Zucchero o zucchero a velo - 1/3 di tazza.
• Burro - 50 gr.
• Cioccolato - 100 gr.
• Vanillina - 2 gr.

Preparazione

1. Scaldiamo il latte fino a renderlo caldo, aggiungiamo l'amido o la farina. Mescolare in modo che non ci siano grumi.
2. Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia in una ciotola a parte usando una frusta o un mixer.
3. Unire entrambi gli impasti e mescolare bene.
4. Aggiungere il cioccolato, spezzato in piccoli pezzi.
5. Mettiamo il composto a fuoco basso. Cuocere la crema fino a quando non si addensa alla consistenza di una spessa panna acida.
6. Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
7. Montare il burro ammorbidito, unire alla panna e frullare ancora un po'.

Il leggero aroma del cioccolato riempie la cucina. Immediatamente immagini un quadro con un leggero tocco di romanticismo e nostalgia: sei davanti al caminetto acceso, in una comoda poltrona. Nelle mani di una tazza di cioccolata calda. Vicino sul tavolo c'è un piattino con la tua prelibatezza preferita. Caldo e calmo.

Se la torta Napoleone diventa una ricetta d'autore tra i dolci della tua cucina, catturerai tutti i cuori degli intenditori di questa creazione culinaria.

Il gusto delicato della crema pasticcera, unito allo scioglimento dei dolcetti sulla lingua, è un vero piacere per i vostri ospiti e persone care.

Posso dirti con sicurezza che la torta Napoleone è un dessert vincente che sarà sempre per il gusto di molti, devi solo scegliere la ricetta migliore per te stesso, oppure puoi sperimentare in sicurezza. Sfortunatamente, l'analogo di questa torta nel negozio è completamente lontano dalla classica ricetta della torta di Napoleone. Pertanto, se vuoi trattare i tuoi cari con il dolce più delizioso, l'unica via d'uscita è preparare questa torta da solo a casa. Un po' una seccatura, ma i tuoi sforzi non andranno sprecati.

Ricordiamo fin dalla nostra infanzia il gusto meraviglioso di questo dolce fatto in casa, la cui ricetta è stata accuratamente tramandata nei registri di generazione in generazione, di madre in figlia. E anche allora, le hostess hanno sperimentato audacemente tipi di impasto, creme e additivi come noci, latte condensato o panna montata. Sentiti libero di provare il forno Napoleon e cerca la tua ricetta preferita per te e la tua famiglia!

Torta Napoleone classica con crema pasticcera

Per la crema avrai bisogno di:

• 4 cose. uovo
• 1,5 cucchiai. zucchero
• 3 cucchiai. latte
• 4 cucchiai. l. Farina
• 250 g di burro

Il test richiederà:

• 3 cucchiai. Farina
• 250 g di margarina cremosa
• 1 PC. uovo
• 2/3 st. acqua
• 1 cucchiaio aceto

Metodo di cottura:

Grattugiare grossolanamente la margarina fredda o congelata nella farina setacciata

Sbattere l'uovo a parte e aggiungere acqua e aceto

Nella farina con la margarina, fare una depressione e versare gradualmente il composto di uova, impastare con le mani o con una forchetta

Aggiungere gradualmente tutto il liquido, impastare l'impasto duro, formare 11-12 palline per future torte

Li mandiamo al freddo

Mentre l'impasto si raffredda, sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino a che liscio, versare il latte e mescolare

Puoi regolare tu stesso la quantità di zucchero nella crema pasticcera, più o meno - a piacere!

Infine unire il burro a pezzi, sciogliere, raffreddare

Tiriamo fuori un pezzo di pasta (il resto rimane al freddo), lo stendiamo su un pezzo di carta per cuocere

Lungo il bordo di un piatto o altra forma, tagliare il bordo della torta con un coltello

Assicurati di fare 10-12 forature con una forchetta in ogni torta

Lo cuociamo insieme agli scarti, torneranno utili per spolverare la torta

Ungete generosamente ogni torta con crema pasticcera fredda

Cospargere la torta con grosse briciole di ritagli di torta

La torta è pronta! Buon appetito!

Cucinare la torta di ricotta Napoleone con panna

La base dell'impasto per questa torta contiene la ricotta come componente principale. Il gusto di un tale Napoleone si rivela semplicemente delizioso: torte croccanti combinate con crema delicata! Un'indescrivibile festa del gusto!

Il test richiederà:

• 1 cucchiaio. zucchero granulare
• 100 g di margarina (o burro)
• 400 g di ricotta
• 2 pz. uovo
• 1 confezione. lievito per l'impasto
• 1 confezione. zucchero vanigliato
• 0,5 kg di farina

Per la crema avrai bisogno di:

• 1 litro di latte
• 1 cucchiaio. Sahara
• 4 cose. uovo
• 200 g di burro ammorbidito
• 1 confezione. zucchero vanigliato
• 3 cucchiai. l. (con un piccolo scivolo) farina
• 2 cucchiai. l. (con una leggera scivolata) amido

Metodo di cottura:

Passare la ricotta al setaccio, aggiungere lo zucchero vanigliato, lo zucchero, le uova e il burro ammorbidito (o la margarina)

Mettere l'impasto finito al freddo per 30-40 minuti e raffreddare, coprendolo con pellicola trasparente

Cospargere la farina sul tavolo, impastare un po 'l'impasto e tagliare un piccolo pezzo - questa è la prima torta

Stendere un cerchio dello spessore di 2-3 mm, tagliare con un coltello con coperchio il diametro desiderato della torta, aggiungere nuovamente i ritagli all'impasto, trasferire con cura la torta su una teglia foderata con carta da forno

Già su una teglia bucherellate la torta con una forchetta, infornate le torte a 180° per 8-9 minuti fino a leggera doratura, in totale si dovrebbero ottenere 12-13 torte

Cuociamo anche i resti delle ultime due torte per la futura spolverata della torta

Sbattere le uova, aggiungere ad esse 200 ml di latte, fecola e farina, mescolando con una frusta

Aggiungere il composto di latte e uova in un filo sottile al latte bollente, mescolando continuamente in modo che le uova non bolliscano

Cuocere, continuando a mescolare, fino a quando non si addensa

Togliere la crema dal fuoco, coprirne la superficie con pellicola trasparente in modo che non si formi la crosticina quando si raffredda, raffreddare a temperatura ambiente

Aggiungere il burro ammorbidito alla panna, sbattere con un mixer

Ungiamo generosamente le torte con la crema, adagiandole una sopra l'altra su un piatto da portata

Se le torte scivolano sul piatto, metti un cucchiaio di crema sotto la prima torta sul piatto: questo fisserà la torta sul piatto e sarà più facile formare la torta!

Dopo 3-4 torte, premere con molta attenzione la torta con un vassoio, premendola un po' dall'alto

Cospargere le briciole grossolane sulla parte superiore e sui lati della torta

Buon appetito!

Ricetta torta Napoleone con crema pasticcera e latte condensato

Un'altra grande ricetta è la torta Napoleone con crema pasticcera e latte condensato. Un assaggio così piacevole della prelibatezza amata da tutti fin dall'infanzia! Semplicemente delizioso per grandi e piccini!

Napoleone secondo questa ricetta è inzuppato e umido con un delicato ripieno di latte. Prova a cucinare e il risultato conquisterà tutti!

Il test richiederà:

• 500-600 g di farina
• 200 g di burro
• 2 pz. uova
• 120-150 ml di acqua fredda
• 1 cucchiaio. l. zucchero
• 0,5 cucchiaini sale
• 2 cucchiai succo di limone

Per la crema avrai bisogno di:

• 1 litro di latte
• 3 pz. uovo
• 6-7 cucchiai amido di mais
• 2 cucchiai Farina
• 120 g di zucchero (zucchero a velo)
• 2 pacchi. zucchero vanigliato
• 300 gr. latte condensato
• 50 g di qualsiasi frutta a guscio

Metodo di cottura:

In una ciotola setacciate 500 g di farina, aggiungete sale e zucchero in modo che l'impasto non risulti insipido

Sbattere le uova separatamente e aggiungere acqua fredda e succo di limone lemon

Versare gradualmente il composto di uova nella farina e nel burro, impastare l'impasto morbido di plastica

Dividere l'impasto in 10-11 pezzi uguali per future torte, metterle al freddo, coperte con pellicola trasparente

Non impastare a lungo l'impasto in modo che il burro non si sciolga! Devi lavorarci velocemente, ecco quando otterrai l'effetto di ariosità delle torte di cui abbiamo bisogno!

Mettere sul fuoco metà del latte e portarlo quasi a bollore

Sbattere le uova separatamente, aggiungere lo zucchero vanigliato (zucchero a velo), la farina e la fecola, aggiungere l'altra metà del latte, mescolare

In un filo sottile, mescolando continuamente, aggiungere il composto di latte e uova al latte caldo

Sempre mescolando, attendere che la crema si addensa sul fuoco, togliere dal fuoco e raffreddare, coprendo la superficie della crema con pellicola o continuare a mescolare in modo che non si formi una crosticina sulla crema

Aggiungere il latte condensato alla panna calda, mescolare con un cucchiaio fino a che liscio

Tiriamo fuori pezzi di pasta dal loro freddo, ne stendiamo uno con il mattarello su un foglio di carta da forno, il resto teniamo al freddo

Tagliare l'eccesso con un coltello usando un coperchio (diametro 22-25 cm) o un'altra forma per ottenere un cerchio uniforme

Punteggiamo spesso la torta con una forchetta, inforniamo insieme ai ritagli ad una temperatura di 180 gradi fino a leggera doratura

Stai attento! Le torte sono sottili e cuociono velocemente, tieni conto del tempo per 6-7 minuti, altrimenti le torte bruceranno sulla carta, rompendo poi il gusto della torta finita!

Mettere un cucchiaio di panna sotto la prima torta, la torta inferiore è meglio bagnata e la torta non scivola sul piatto durante la piegatura

Quando tutte le torte sono raccolte insieme, ricoprire generosamente la parte superiore e i lati della torta con crema con panna

Buon appetito!

Come fare una quiche con panna montata

Per le torte avrai bisogno di:

• 400 g di farina
• 250 ml di latte
• 120 gr di margarina cremosa
• 1 PC. uovo
• 1 cucchiaio cognac (o rum)
• 1/4 di cucchiaino acido citrico
• 2 g vanillina

Per la crema avrai bisogno di:

• 0,5 l di latte
• 200 g di zucchero (zucchero a velo)
• 200 ml di panna dal 30%
• 2 cucchiai amido di mais
• 2 pz. uovo
• 10 g di zucchero vanigliato

Metodo di cottura:

Aggiungere la margarina, la vanillina e l'acido citrico congelati a 200 g di farina setacciata con una grattugia. Affettate la margarina con la farina con un coltello e tritatela in briciole.

Latte 250 ml e sbatti le uova, aggiungi il brandy e mescola. Versare il composto di uova e latte nelle briciole di farina, setacciare il resto della farina e lavorare un impasto morbido, metterlo al freddo per 1 ora sotto pellicola trasparente.

Sbattere 150 ml di latte, lo zucchero vanigliato, l'amido, lo zucchero semolato e le uova con un mixer.

Scaldare il latte rimanente a caldo, versarvi il composto di amido di latte, mescolando continuamente, cuocere la panna fino a quando non si addensa. Togliere la padella dal fuoco e raffreddare.

Tiriamo fuori l'impasto dopo averlo fatto raffreddare per un'ora, lo dividiamo in 10-12 pezzi, otterremo tante torte sottili, le taglieremo con un coperchio o un piatto, 23-25 ​​cm di diametro.

Infornate le torte a 180-200 gradi in soli 6-7 minuti su carta forno, lasciate raffreddare completamente tutte le torte. Sbriciolare la crosta più secca in briciole grossolane in una ciotola separata.

Sbattere la panna fredda con un mixer fino a renderle sode, unirle alla panna e ungere le torte tra loro. Applicare la crema sulla parte superiore e sui lati della torta assemblata, cospargere con briciole preparate su tutti i lati.

La torta per la prima ora dopo la cottura è ad una temperatura di 22-25 gradi, poi la mettiamo fredda per 2 ore o più. È ben impregnato. La torta è pronta!

Buon appetito!

Torta Napoleone in padella

Volete compiacere la vostra casa con la torta Napoleone? Tutto è nelle tue mani: cuocilo in una padella! Dopotutto, l'originalità di questa ricetta sta nel fatto che le torte sono cotte qui non nel forno, ma grosso modo come le frittelle. Allo stesso tempo, la torta non perde il suo gusto - lo stesso magnifico Napoleon

Il test richiederà:

• 2,5 cucchiai. Farina
• 100 g di burro
• 1 cucchiaio. zucchero
• 3 pz. uovo di pollo
• 1/4 di cucchiaino bibita

Per la crema avrai bisogno di:

• 1 litro di latte vaccino
• 150 g di burro
• 3 pz. uovo
• 3 cucchiai Farina
• 1 cucchiaio. zucchero
• 2 g vanillina

1. Sbattere uova e zucchero, aggiungere burro ammorbidito e soda schiacciata con aceto. Versare la farina setacciata nella massa liquida, mescolare senza formazione di grumi, l'impasto sotto il film costa i 30-40 minuti necessari
2. Per la crema, mescolate zucchero e uova con una frusta, poi la farina setacciata e il latte freddo. Tutto è mescolato fino a che liscio, a fuoco moderato, portare ad un addensamento, mescolando continuamente. Togliamo la crema dal fuoco, la raffreddiamo, aggiungiamo la vanillina e il burro, sbattiamo la panna con il burro con un mixer
3. Dividi l'impasto finito in 13-14 parti. Lo stendiamo, determiniamo il diametro degli strati di torta usando il modulo, tagliando i bordi in eccesso. Li cuociamo in una padella ben riscaldata e unta d'olio a fuoco medio. Friggere le torte come frittelle su entrambi i lati fino a doratura leggera
4. Le torte raffreddate sono generosamente unte con crema pasticcera. Spalmare la parte inferiore e superiore delle torte e dei lati in modo che la nostra torta non si asciughi. Decorate a piacere con noci tritate e mettete la torta al freddo a macerare per diverse ore

Buon appetito!

La torta napoleonica è una ricetta classica. Video0

L'articolo ti offre le migliori ricette per la crema pasticcera per impregnare i dessert, nonché la torta più popolare in cucina - "Napoleon". Qui troverai ricette per fare la birra con latte, panna, burro, tuorli e persino gelato!

La crema pasticcera è una delle ricette classiche per realizzare ripieni di torte e impregnare torte. Ogni casalinga può fare una crema pasticcera, risulta sempre deliziosa. Non richiede ingredienti complessi e tutto il necessario si trova in qualsiasi frigorifero.

A seconda del tipo di pasticceria, puoi sempre regolare in modo indipendente lo spessore dell'impasto, che viene creato mescolando farina o amido. La crema classica non ha additivi, ma la crema pasticcera moderna può essere preparata a base di latte condensato, panna, persino gelato.

INTERESSANTE: Molto spesso, la crema pasticcera viene utilizzata per riempire le torte Eclair e per impregnare la famosa torta Napoleone.

Ricetta classica della birra, ingredienti:

• Burro (oltre il 70%)
• Latte grasso)
• Vanillina
• Farina

Birra:

La versione classica della crema pasticcera per la torta Napoleone

Crema per Napoleone con latte condensato e burro: una ricetta con una foto

Il latte condensato è una prelibatezza preferita e un additivo dolciario in molti dessert. Puoi anche preparare la crema pasticcera dal latte condensato, che avrà un piacevole gusto cremoso e una delicata dolcezza. Non è necessario aggiungere zucchero a tale crema, poiché il latte condensato ha già abbastanza zucchero e una quantità in eccesso rovinerà semplicemente il gusto.

Aggiungendo olio a una tale crema, renderai la crema più densa e densa, saturerà contemporaneamente il biscotto nella torta (o nei pasticcini), ma fungerà anche da intercalare. Se lo desideri, puoi anche aggiungere alla crema la quantità che preferisci di cacao (tanto o poco) per creare una crema pasticcera al cioccolato. La crema viene addensata con latte condensato e burro, come al solito, con farina.

Avrai bisogno:

• Lattina di latte condensato - 1 piccolo (250-280 ml, scegli il latte condensato dal latte naturale, così la crema sarà più gustosa).
• Burro (minimo 73%) - 1 confezione (olio di alta qualità).
• Latte - 0,5 tazze (qualsiasi contenuto di grassi, ma fatto in casa è meglio)
• Farina - diversi cucchiai (2-3 cucchiai, vedi consistenza)
• Vanillina o cacao - aggiungi a gusto e preferenze

Birra:

• Lasciare l'olio a temperatura ambiente in modo che diventi morbido e si mescoli facilmente con il latte condensato fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Dopo aver mescolato il burro con il latte condensato, metti i piatti a fuoco basso e aggiungi il latte (guarda lo spessore della crema, puoi aggiungere altro latte) e mescola bene.
• Continuare a mescolare con una frusta mentre la panna è sul fuoco. Aggiungere gradualmente la farina e dopo l'ultimo cucchiaio spegnere il fuoco. Aspetta che la crema si raffreddi completamente e solo dopo usala per ungere le torte o farcire le torte.

Crema pasticcera al latte condensato

Crema per Napoleone con panna acida e latte condensato: ricetta e foto

INTERESSANTE: Questa versione della crema è più ricca di gusto, in quanto "nasconde" la dolcezza del latte condensato e la ricchezza cremosa. Per rendere la crema il più gustosa possibile, è meglio usare la panna acida separata fatta in casa o la panna acida del negozio più grassa nella ricetta. Come qualsiasi altra crema, questa ricetta può essere migliorata con l'aggiunta di vanillina o cacao.

Avrai bisogno:

• Panna acida 30% o fatta in casa - 300ml. (se prendi panna acida con una percentuale di grassi inferiore, la panna potrebbe risultare troppo liquida).
• Latte condensato - 1 lattina (250-280 ml, preferibilmente di vero latte).
• Vanillina o cacao - gusto
• Farina - diversi cucchiai (guarda lo spessore della crema e regolati).
• Zucchero - potete aggiungere qualche cucchiaio se la crema non è abbastanza dolce per voi).

Birra:

• La panna acida deve essere mescolata con lo zucchero, farlo con un mixer o un frullatore (attacco a frusta), in modo che lo zucchero possa dissolversi completamente, aggiungere la vanillina.
• Quindi aggiungere il latte condensato e mescolare accuratamente con la panna acida.
• Mettere i piatti a fuoco basso e, senza smettere di mescolare, incorporare la farina, sciogliendola con cura, evitando che si formino grumi.
• Quando la crema si sarà addensata, spegnete il fuoco e aspettate che si raffreddi, quindi iniziate ad ammollare le torte.

Torta Napoleone imbevuta di panna acida alla crema pasticcera

Ricetta crema pasticcera per Napoleone: ricetta con foto

La crema per la torta Napoleone, prodotta nel latte, è la ricetta più popolare e classica. Tale crema è facile da preparare, ha una gradevole struttura liquida che permea bene la crosta croccante e la rende morbida. Per preparare la crema, ovviamente, è meglio usare il latte grasso fatto in casa, poiché ha un gusto più ricco, è utile ed è un prodotto naturale.

Avrai bisogno:

• Latte - 0,5 litri (a seconda della quantità di crema necessaria).
• Zucchero - 150 g (regolate voi stessi la dolcezza della crema a vostro piacimento).
• Olio 73-80% - 1 confezione (olio puro senza grassi vegetali).
• Uovo - 2 pz. (Si consiglia di utilizzare uova fatte in casa, in quanto hanno un gusto ricco e un gradevole colore giallo).
• Farina - diversi cucchiai (per lo spessore della crema)
• Vanillina - 1 piccola borsa small

Birra:

• Il latte va scaldato in un pentolino o un pentolino (preferibilmente con un fondo spesso, così il calore sarà distribuito uniformemente).
• Sciogliere e sciogliere il burro nel latte.
• Sciogliete tutto lo zucchero e la vanillina nel latte tiepido e caldo (attenzione, il latte non deve bollire).
• Sbattere le uova in anticipo con una frusta in una schiuma soffice (è più desiderabile usare un mixer).
• Versate lentamente le uova sbattute nel latte NON CALDO a filo e mescolate bene con una frusta in modo che la crema non abbia grumi. Se senti che la crema può bollire, è meglio toglierla dal fuoco per un breve periodo e poi restituirla.
• Dopo aver sciolto l'uovo nel latte, iniziate a incorporare la farina, sciogliendo ogni pallina e montando la panna con una frusta per evitare grumi.

Preparare la crema per torta Napoleone in una casseruola

Crema al burro per Napoleone con panna: una ricetta con foto

Se prepari la crema non con il latte, ma con la panna, otterrai una versione più densa e grassa. La panna è un prodotto molto "delicato" e in nessun caso va portata a bollore, altrimenti potrebbero semplicemente arricciarsi e la crema acquisterà una consistenza sgradevole. Non è necessario aggiungere olio a tale crema. Se senti che la panna sta per bollire, spegni il fuoco o togli i piatti dal fuoco e poi torna indietro.

Avrai bisogno:

• Crema 10% (o 15%) - 500 ml (si può usare anche una crema più pesante).
• Zucchero - 1 tazza (puoi regolare tu stesso la quantità di zucchero e la dolcezza della crema).
• Vanillina - 1 confezione piccola (a piacere darà sapore alla crema).
• Farina - diversi cucchiai (guarda lo spessore della crema)

Birra:

• Versare la panna in una ciotola dal fondo spesso e scaldarla senza farla bollire.
• Sciogliere la quantità necessaria di zucchero e vanillina nella panna.
• Aggiungere gradualmente la farina alla crema fino a quando la crema non si addensa. Ricorda che dopo il raffreddamento, la crema diventerà ancora più densa e densa, quindi non aggiungere troppa farina.

Deliziosa crema al burro per torta Napoleone

Crema pasticcera sui tuorli per Napoleone: una ricetta con foto

La crema pasticcera sui tuorli è molto gustosa, poiché la base è unta, e il gusto ricco dell'uovo, insieme allo zucchero, dà una piacevole sensazione. Questa è una delle ricette classiche per l'impregnazione di Napoleone. È meglio usare uova di gallina fatte in casa, poiché non solo hanno un colore più gradevole, ma hanno anche un sapore "più forte".

Per una torta grande avrai bisogno di:

• Latte - 1-1,5 litri (a seconda di quanto si vuole inzuppare la torta, è meglio prendere il latte fatto in casa - è più grasso e ha un gusto ricco).
• tuorli - 8-10 pz. (dalle uova grandi fatte in casa, ma puoi usare le uova da negozio più comuni).
• Zucchero - 300-400 g (assaggiare la panna e aggiustare a piacere la quantità di zucchero).
• 200 g (no crema spalmabile o margarina).
• Farina - diversi cucchiai (per addensare la crema)
• Vanillina - 1-2 bustine (facoltative e a piacere)

Birra:

• Non mettete l'olio in frigorifero, lasciate che sia morbido, così sarà più facile usarlo per fare la crema.
• Separare i tuorli e scolarli in una ciotola separata, dove devono essere strofinati con cura e molto attivamente (fino a quando non diventano spumosi) con lo zucchero in modo che non si possano gustare i cristalli. Aggiungi la vanillina lì.
• Mettere sul fuoco il latte in un pentolino o in un pentolino. Non portare a bollore il latte. Una volta che il latte è caldo, aggiungete il burro e fatelo sciogliere fino a quando il composto diventa liscio.
• Nel latte tiepido (non deve essere bollente!) a filo sottile, iniziate a versare i tuorli grattugiati e contemporaneamente montate la panna con una frusta (potete anche usare un mixer). In questo modo i tuorli si scioglieranno e la crema diventerà liscia e senza grumi.
• Dopo aver sciolto i tuorli, inizia a versare la farina in 1 cucchiaio. gradualmente, mescolando bene la panna, evitando grumi.
• Una volta sciolta la farina, spegnete il fuoco, ma non smettete di mescolare la panna per altri 5-10 minuti. Quindi raffreddare e utilizzare per l'impregnazione di "Napoleon".

Cuocere la crema sui tuorli per impregnare la torta napoleonica

Crema pasticcera con gelato per Napoleone: una ricetta con foto

Poche persone hanno sentito che esiste una crema a base di gelato "Plombir". Si tratta comunque di una ricetta molto gustosa che vi permetterà di preparare un ammollo delicato non solo per la torta Napoleone, ma anche per altri dolci. Questa crema ha un sottile aroma di vaniglia e un gusto di gelato cremoso e ricco.

INTERESSANTE: Nella ricetta si può sostituire completamente il latte con il gelato, oppure si possono dividere a metà questi ingredienti. La quantità di crema nella ricetta è studiata solo per ammollare le torte, se raddoppi il volume della crema, otterrai una quantità di crema sufficiente per la decorazione e per rendere succosa la torta.

Avrai bisogno:

• Coppa di gelato (qualsiasi soda, grassa) - 300ml. (dovresti usare il gelato sciolto, misurare ml in un misurino, non dimenticare che il gelato non è ml).
• Uovo - 1-2 pezzi (dipende solo da quanto sono grandi).
• Zucchero - 0,5-1 tazza (concentrarsi sulla dolcezza preferita della crema).
• Latte (grasso o fatto in casa) - 2-2,5 tazze (guarda la consistenza dell'impasto).
• Burro (almeno 73%) - 1 confezione (solo burro di alta qualità, la crema spalmerà completamente il gusto).
• Vanillina - opzionale per esaltare l'aroma

Birra:

• Lasciare prima il burro e il gelato a temperatura ambiente per ammorbidire entrambi gli ingredienti.
• Sbattere l'uovo in una schiuma e sciogliervi tutta la quantità di zucchero desiderata.
• Quindi scaldare il latte, ma non portarlo a bollore. Il gelato e il burro vengono aggiunti al latte tiepido, completamente riscaldato e mescolato con una frusta.
• Successivamente, è necessario aggiungere un uovo alla crema. Versare la massa a filo sottile, mescolando accuratamente, evitando grumi.
• Aggiungere la vanillina alla panna, se lo si desidera, e poi la farina. Per prima cosa, aggiungi 1 cucchiaio e poi il secondo, se la crema ti sembra troppo liquida.

Crema per "Napoleon", prodotta su gelato "Plombir"

Ricetta crema pasticcera per Napoleone al mascarpone: foto

Alcune casalinghe preferiscono rivestire le torte per "Napoleone" con crema al formaggio. Per la ricetta, qualcuno usa una massa di formaggio o anche ricotta grattugiata, ma questi due ingredienti non sono buoni come la crema di mascarpone. Può essere acquistato in qualsiasi moderno negozio di alimentari, darà alla crema un piacevole gusto cremoso e un contenuto di grassi.

Avrai bisogno:

• Mascarpone - 200-300 g (dipende dalla confezione e dalle tue preferenze).
• Latte - 250-300ml. (negozio di grassi o fatto in casa).
• Zucchero - diversi cucchiai. l. secondo le preferenze e il gusto
• Uova - 2-3 pezzi (usa quelli fatti in casa, così la tua crema risulterà molto gustosa e ricca).
• Vanillina o estratto di vaniglia - a tua discrezione
• Farina - diversi cucchiai. l. (il modo classico per addensare la crema).

INTERESSANTE: In questa ricetta il burro è del tutto assente, in quanto si sostituisce perfettamente con la crema di mascarpone.

Birra:

• Le uova dovrebbero essere sbattute in una schiuma e tutto lo zucchero dovrebbe essere sciolto in esse. Puoi anche usare non un uovo intero, ma solo tuorli (4 pezzi) Dalle uova di casa (preferibilmente).
• Successivamente, il latte viene aggiunto alla massa di uova e tutto viene accuratamente miscelato con un mixer, se lo si desidera aggiungere la vanillina.
• Metti la miscela a fuoco basso e, senza smettere di interferire, inizia a preparare. Quando la base per la crema si sarà scaldata, sciogliervi la farina, volendo ottenere lo spessore della crema desiderato.
• Lasciare raffreddare la crema mescolando bene il mascarpone con una forchetta. In futuro va mescolato accuratamente con la crema pasticcera precedentemente ottenuta fino ad ottenere una consistenza omogenea e poi utilizzato per rivestire le torte "Napoleon".

Crema pasticcera al mascarpone - un modo originale per inzuppare le torte della torta Napoleone

Crema proteica per Napoleone: ricetta con foto

La cucina moderna offre a una persona l'opportunità di dare un "volo della propria immaginazione" e utilizzare quante più idee possibili per ottenere un solo risultato: un piatto delizioso. Secondo la regola classica, inzuppare le torte di "Napoleon" con una crema pasticcera, ma questo è lontano dal limite. È del tutto possibile utilizzare qualsiasi altro tipo di crema, ad esempio le proteine!

INTERESSANTE: la crema proteica può anche essere preparata, ma non sul fornello, ma su un bagno di vapore. Quindi ottieni una massa abbastanza elastica e gustosa che completa con successo le torte croccanti. In una torta, puoi combinare due tipi di crema: crema pasticcera e proteine. Una crema liquida può ammorbidire le torte e una crema proteica può diventare uno strato e una decorazione.

Avrai bisogno:

• I bianchi d'uovo - 3-4 pezzi (la quantità dipende solo dal volume della crema di conseguenza).
• Zucchero - 0,5-1 bicchiere (quantità a scelta)
• Un pizzico di sale o acido citrico

Cucinando:

• Raffreddare gli albumi prima di montarli, questo è uno dei segreti di una buona crema.
• Versare le proteine ​​​​fredde in una ciotola e aggiungere un pizzico di sale o acido (questo ingrediente non servirà solo come "esaltatore di sapore e dolcezza", ma aiuterà anche a ottenere la morbidezza in una crema proteica).
• Sbattere i bianchi con un mixer alla velocità più veloce fino a formare una schiuma alta e soffice, e solo allora aggiungere lo zucchero in piccole porzioni, sciogliendo completamente ogni cucchiaio.
• Di conseguenza, otterrai una massa piuttosto rigogliosa, ma dovrebbe essere leggermente prodotta (quindi la crema manterrà la sua forma e avrà una densità piacevole).
• Metti le pentole in un bagno di vapore e continua a sbattere per 5-10 minuti. Guarda la crema stessa, quando diventa più densa, la montatura dovrebbe essere interrotta.

La crema proteica è un'ottima idea per impregnare e decorare la torta Napoleon

Crema al cioccolato per Napoleone al cacao: una ricetta con una foto

Il "Napoleone" al cioccolato o la torta con impregnazione bicolore (strato cremoso e strato di cioccolato) sorprenderanno tutti, oltre a darti una piacevole sensazione di gusto.

Avrai bisogno:

• Burro (oltre il 70%)- 1 confezione (confezione standard - 200 g, il risultato e il gusto della crema dipendono dalla qualità dell'olio scelto. Maggiore è la qualità dell'olio scelto, più gustosa e ricca risulterà la crema. Evitare spalmabili e oli con ingredienti vegetali).
• Latte grasso)- 1 bicchiere (un bicchiere pieno contiene esattamente 250 ml di latte, scegli il latte grasso fatto in casa o il latte del supermercato al 3,2%).
• Zucchero (può essere sostituito con polvere)- 200-300 g (la quantità di zucchero e la dolcezza della crema dipendono solo dalle vostre preferenze, la polvere va assunta da chi non è sicuro di poter sciogliere completamente i cristalli di zucchero).
• Vanillina- può essere aggiunto a piacimento e secondo le tue preferenze, può essere completamente escluso.
• Farina- diversi cucchiai. (circa 1-2 cucchiai, necessari per addensare la crema).
• Cacao- 1-2 cucchiai. (ricordate che, come la farina, il cacao può addensare la crema e quindi non va aggiunto in quantità eccessive).

Birra:

• Lasciare l'olio per una o due ore a temperatura ambiente in modo che diventi morbido e solo dopo macinarlo a mano con la quantità necessaria di zucchero o polvere.
• Una ciotola di burro grattugiato dovrebbe essere posta sul fuoco (il livello del fuoco dovrebbe essere il più basso).
• Tutto il latte deve essere aggiunto al burro e la massa deve essere accuratamente miscelata, sciogliendo e mescolando tutti gli ingredienti fino a quando la massa diventa omogenea.
• La panna non va portata a bollore, deve essere calda, ma non deve bollire.
• Aggiungi la vanillina e la farina alla massa calda, che dovrebbe essere cosparsa non dell'intera quantità, ma di 1 cucchiaio ciascuno. Aggiungere il cacao con la farina in piccole porzioni (1 cucchiaino ciascuna) e osservare la consistenza complessiva.
• Mescolare bene la farina ogni volta in modo che non rimanga in grumi nella crema. Per fare questo, puoi usare un frullatore a immersione o una frusta.
• Una volta sciolta tutta la farina, spegnete il fuoco e, mescolando o mescolando, fate raffreddare la panna. Puoi usare la crema per i dolci solo quando fa freddo.

Torta Napoleone impregnata di cioccolato: una ricetta di dessert insolita

Crema al limone per Napoleone: ricetta con foto

INTERESSANTE: La crema al limone darà alla torta Napoleone un sapore insolito e trasformerà completamente la ricetta. Una torta del genere "va sempre con il botto" per la sua ricchezza cremosa e l'incredibile freschezza, oltre alla piacevole acidità degli agrumi.

Avrai bisogno:

• Burro (oltre il 70%)- 1 confezione (confezione standard - 200 g, il risultato e il gusto della crema dipendono dalla qualità dell'olio scelto. Maggiore è la qualità dell'olio scelto, più gustosa e ricca risulterà la crema. Evitare spalmabili e oli con ingredienti vegetali).
• Latte grasso)- 1 bicchiere (un bicchiere pieno contiene esattamente 250 ml di latte, scegli il latte grasso fatto in casa o il latte del supermercato al 3,2%).
• Zucchero (può essere sostituito con polvere)- 200-300 g (la quantità di zucchero e la dolcezza della crema dipendono solo dalle vostre preferenze, la polvere va assunta da chi non è sicuro di poter sciogliere completamente i cristalli di zucchero).
• Vanillina- può essere aggiunto a piacimento e secondo le tue preferenze, può essere completamente escluso.
• Limone- 1 PC. (scorza intera e succo a piacere)
• Farina- diversi cucchiai. (circa 3-4 cucchiai, necessari per addensare la crema).

Birra:

• Lasciare l'olio per un'ora o due a temperatura ambiente
• Sbattere lo zucchero con il succo di limone, la scorza grattugiata finemente e il burro.
• Aggiungere il latte caldo e mescolare accuratamente l'intera massa, dare fuoco.
• A causa dell'acido, il latte si caglia e affinché la crema sia omogenea, dovrebbe essere mescolata accuratamente e attivamente.
• La panna non va portata a bollore, deve essere calda, ma non deve bollire.
• Aggiungi la vanillina e la farina alla massa calda, che dovrebbe essere cosparsa non dell'intera quantità, ma di 1 cucchiaio ciascuno.

"Napoleon" impregnato di crema pasticcera al limone vi sorprenderà e vi delizierà con un gusto gradevole

Crema di ricotta per Napoleone: una ricetta con una foto

IMPORTANTE: per la ricetta, è meglio utilizzare la massa di formaggio già pronta, che può essere acquistata presso il negozio. Se vuoi fare una crema a base di ricotta fatta in casa, allora dovrebbe essere accuratamente strofinata al setaccio o montata in anticipo con un frullatore con panna o panna acida.

Avrai bisogno:

• Latte - 1,5-2 tazze (guarda la consistenza)
• Massa di formaggio alla vaniglia - 200-250 g (guarda anche lo spessore della crema).
• Zucchero - Vetro 0,5-1 (secondo le vostre preferenze)
• Uova - 1-2 pezzi (puoi usare solo 3-4 tuorli).
• Olio - 100 g (solo cremoso, senza grassi vegetali).
• Farina - 2-3 m. l. (per lo spessore della crema)

Cucinando:

• Scaldare il latte in un pentolino e sciogliere lo zucchero nel latte tiepido.
• Unite il burro al latte e fatelo sciogliere completamente.
• L'uovo viene pre-sbattuto in una schiuma con alcuni cucchiai. zucchero, quindi, senza smettere di montare, versare la massa di uova nel latte e mescolare accuratamente fino a che liscio.
• Preparare la crema aggiungendo la farina in piccole porzioni, lasciare raffreddare la crema dopo l'infusione.
• La crema raffreddata deve essere mescolata con un mixer o un frullatore con la massa di formaggio fino a che liscio. Se la crema è molto densa potete diluirla con panna o latte.

Crema pasticcera con massa di cagliata per "Napoleone"

Crema pasticcera per Napoleone su semola: ricetta con foto

INTERESSANTE: Potete usare la semola al posto della farina come ingrediente per addensare la crema. Il gusto della crema risulterà più intenso e “soddisfacente” (grasso, leggermente granuloso).

Avrai bisogno:

• Latte (qualsiasi contenuto di grassi) - 1 litro (fatta in casa è di gran lunga preferibile).
• Burro - 1 confezione da 200 g (non margarina o crema spalmabile!)
• Semolino- 2-3 cucchiai.
• Vanillina o scorza di limone- 1 cucchiaino (aggiungere a piacere).
• Zucchero - 1 bicchiere (determinate voi stessi la dolcezza e la quantità di zucchero desiderate).

Birra:

• Scaldare il latte e sciogliervi dentro tutto il burro.
• Aggiungere lo zucchero e far bollire la panna finché non si scioglie, senza bollire.
• Aggiungi la semola in piccole porzioni, mescolando accuratamente la massa.
• Lasciare raffreddare completamente la crema, solo così diventa più densa e poi utilizzare per inzuppare le torte.

Crema di semolino per impregnazione napoleone

Crema pasticcera per Napoleone con amido: una ricetta con foto

INTERESSANTE: Per addensare la crema, è possibile utilizzare non farina, ma fecola di patate o di mais nella quantità di 1-2 tl. (dipende dal volume desiderato della crema finita).

Avrai bisogno:

• Latte- 2-2,5 tazze (preferibilmente fatte in casa)
• Olio- 1 confezione (grassa, senza impurità vegetali)
• Zucchero- 0,5 tazze (a seconda della dolcezza preferita, puoi aggiungerne altre).
• Amido- 3-4 cucchiai. (mais o patate)
• Vanillina- 1 piccola borsa
• Uovo- 2 pz. (le uova fatte in casa miglioreranno il gusto della crema)

Cucinando:

• Nel latte tiepido sciogliere il burro e scaldare la massa
• Fino a quando non raggiunge uno stato caldo, viene versata una massa di uova in un filo sottile, sbattuta e grattugiata con lo zucchero, aggiungendo la vanillina.
• Versare le uova, mescolando molto velocemente e accuratamente tutta la massa in modo che non si formi grumi.
• Versare l'amido in piccole porzioni, 1 cucchiaio ciascuna e mescolare immediatamente l'intera massa. Lubrificare le torte solo con panna raffreddata.

Video: "Crema alla crema con amido"

Ogni casalinga ama coccolare la sua famiglia con pasticcini deliziosi, squisiti e insoliti. Oggi la torta può essere considerata un dolce classico, che si prepara non solo nei giorni festivi. Ci sono molte ricette diverse, ma la preferita di tutti per diversi decenni di fila è stata la classica torta Napoleone con crema pasticcera. Come sapete è a base di torte di pasta sfoglia, ma è la crema che dona a questo prodotto da forno un gusto particolare. Oggi parleremo di come preparare la crema pasticcera più deliziosa e delicata per Napoleone.

Deliziosa torta Napoleone con crema pasticcera: la migliore ricetta per un ripieno squisito

Molte casalinghe preferiscono ungere le torte di Napoleone con la classica crema pasticcera. Questo gusto della torta preferita di tutti ci è familiare fin dall'infanzia. La ricetta tradizionale utilizzata dai pasticceri esperti è molto complessa e richiede molto impegno e tempo. Tuttavia, le casalinghe moderne hanno leggermente semplificato la ricetta della crema pasticcera, in modo che possa essere preparata il più rapidamente possibile. E nel gusto, non differisce affatto dalla crema classica, che richiede un'accurata impastatura e infusione.

Composto:

• latte (con un contenuto di grassi di almeno il 2,5%) - 0,5 l;
• zucchero semolato - 200 g;
• uova di gallina - 4-5 pezzi .;
• zucchero vanigliato (essenza di vaniglia) - 5-10 g;
• farina premium - 40-50 g.

Preparazione:

Come fare la crema pasticcera alla vaniglia per la torta Napoleone?

Come già accennato, ogni giorno aumenta il numero di ricette di crema pasticcera semplificate e molto gustose. Le casalinghe escogitano varie opzioni per preparare la famosa crema classica. Diamo un'occhiata a come preparare la crema pasticcera alla vaniglia di Napoleon.

Composto:

• burro (ammorbidito) - 250 g;
• zucchero a velo - 250-300 g;
• farina - 40 g;
• vanillina.

Preparazione:

La ricetta per la crema pasticcera più delicata dal gusto cremoso

Puoi fare la crema al burro per ungere le torte di Napoleone. È preparato in modo molto semplice e veloce.

Composto:

• uova di gallina (tuorli) - 3 pezzi;
• latte di qualsiasi contenuto di grassi - 300 ml;
• zucchero semolato - ½ cucchiaio .;
• farina - 2 cucchiai. l.;
• burro - 200 g.

Preparazione:

Come fare la crema pasticcera con latte condensato?

Se ti piace il latte condensato, dovresti assolutamente provare a far bollire la panna con la sua aggiunta. La crema ha un sapore molto delicato e raffinato. Questo strato nella torta piacerà sicuramente alla tua famiglia.

Composto:

• latte - 250 ml;
• zucchero semolato - 2 cucchiaini;
• burro ammorbidito - 100 g;
• farina premium - 2 cucchiaini;
• latte condensato - 200 ml;
• zucchero vanigliato o essenza.

Preparazione:

1. Prendi una ciotola a parte e versaci dentro il latte, aggiungi la farina setacciata e lo zucchero semolato.
2. Mescolare bene tutti i componenti.
3. Metti la massa montata sul fuoco e porta a ebollizione a fuoco medio.
4. Ricordatevi di mescolare continuamente la panna per evitare che si bruci.
5. Quando il composto si sarà raffreddato a circa 40°, aggiungete il burro ben ammorbidito.
6. Sbatti tutti gli ingredienti usando un mixer o un frullatore.
7. Quindi aggiungere il latte condensato e lo zucchero vanigliato e mescolare ancora bene.
8. La crema pasticcera al latte condensato è pronta per essere gustata.

Napoleone con crema pasticcera: ricetta con foto

Il gusto della torta nel suo insieme dipende non solo dalla crema preparata, ma anche dalle torte. Puoi acquistare gli spazi vuoti di pasta sfoglia dal negozio e usarli per una torta. Ma se vuoi sorprendere la tua famiglia con prodotti da forno personali, prova a cuocere il puff Napoleon con crema pasticcera. In questa ricetta, daremo un'occhiata più da vicino al metodo di preparazione delle torte. Puoi usare una qualsiasi delle ricette sopra per fare la crema.

Composto:

• Burro;
• aceto da tavola - 1 cucchiaio. l.;
• farina premium - 225 g;
• acqua fredda - 150 ml.

Preparazione:

Per rendere la torta molto gustosa e prelibata, segui i consigli di esperti pasticceri:

• impastare bene la pasta sfoglia;
• puoi acquistare strati di pasta sfoglia già pronti;
• preparare la crema pasticcera secondo le regole, mescolandola accuratamente fino ad ottenere la consistenza desiderata;
• decorare la torta con noci, frutta secca, frutta, spolverata, torte grattugiate, ecc.

Coccola la tua famiglia e cuoci un delizioso Napoleone, amato da tutti fin dall'infanzia. E le ricette di crema pasticcera fornite ti aiuteranno a creare un vero capolavoro di pasticceria. Divertiti a cucinare!