Come trasformare lo scarico del raccolto nella ricchezza di prugne invernali. Cavolfiore marinato

In inverno, il corpo ha bisogno di fibre e vitamine e in estate, solo qui è la scelta di verdure fresche, se rimuoviamo i pomodori e i cetrioli della serra, abbastanza limitati. Pertanto, abbiamo deciso di ricordare le vecchie buone ricette per l'inverno, che le nostre madri e le nostre nonne utilizzate, e allo stesso tempo aggiungi al vostro salvadanaio di ricette semplici, deliziose e utili a un paio di nuovi prodotti.

Cosa abbiamo economico e arrabbiato? Naturalmente, è un cavolo di varie specie, carote, cipolle, mele, sedano, radice del prezzemolo e Pasternak. Cosa può essere preparato da questo? Risulta un sacco di cose. True, per opzioni più squisite, è necessario aggiungere diversi ingredienti più costosi, come burro di arachidi o olio di noce. Il secondo, a proposito, è piuttosto economico, quindi credo che in alcune ricette possa sostituire le arachidi.

Ricetta numero 1. Insalata con cavolo e arachidi

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Ingredienti:

• 1/2 piccolo cavolo rosso;
• 1/2 piccolo cavolo bianco;
• 1 insalata di fascio o spinaci freschi;
• 1/4 tazza di tazza di limone o succo di lime;
• 1 cucchiaio di senape di Digione;
• 1/2 cucchiaino di cumino del terreno;
• 1/4 tazza di burro di arachidi o olio di noce;
• 1/2 tazza di arachidi miserabili fritte;
• sale e pepe a piacere.

Cucinando. Il cavolo è tagliato finemente, mix, sale, ricorda con attenzione con le mani, in modo che lascerà il succo, e poi lo scarichi. Ritorno del cavolo in un'insalata, aggiungere un'insalata a fette o spinaci lì e pepe.

In una brezza separata, mescolare il cumino, il succo di limone e la senape. Quindi il jet sottile versare dadi nella salsa, mescolando costantemente la miscela.

Aggiungere il rifornimento nell'insalata, mescolare bene tutto e aggiungere arachidi alla ciotola. Se il tuo gusto non è molto salato, puoi aggiungere un po 'di sale e pepe.

Ricetta numero 2. Insalata con cavolo e uvetta

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Ingredienti:

• 1 piccolo cavolo rosso;
• 1 piccolo cavolo bianco;
• 2 carote;
• 1 mela verde;
• 1 mazzo di aneto;
• 300 ml di yogrut senza gusto;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 cucchiai di aceto di mele;
• 70 g di un grande santo ratas;
• 70 g semi di girasole;
• sale e pepe a piacere.

Cucinando. Cavolo per soffocare, salutare, ricordare bene e lasciare sdraiarsi per 15 minuti. Mentre i cavoli riposa, strofinare le carote su una grande grattugia, pulire la mela dalla buccia e tagliare una paglia sottile, un aneto schiacciato, tagliare l'uvetta almeno due parti.

Sciogliere il succo di cavolo, aggiungere carote, mela, semi e uvetta al cavolo e mescolare bene.

Dill Aggiungi allo yogurt e mescolare bene. Quindi aggiungere olio d'oliva e aceto di mele. Bene mescola tutti gli ingredienti fino all'omogeneità della salsa.

Metti l'insalata in una ciotola, solitalizzare e pepare il gusto se è ancora necessario, aggiungere rifornimento di carburante dallo yogurt e mescolare di nuovo tutto.

Ricetta numero 3. Insalata di cavolo e mele invernali

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Ingredienti:

• 1/4 tazza di olio d'oliva;
• 2 cucchiaini di senape di Digione;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 calce;
• 1 piccolo cavolo rosso;
• 1 grande Daikon tritato (o alcuni pezzi di ravanello bianco);
• 2 mele verdi;
• 1/2 tazza di coriandolo tritato o prezzemolo;
• sale e pepe a piacere.

Cucinando. In una piccola ciotola insieme, ingredienti per il rifornimento del rifornimento: succo di Lyme, olio d'oliva, senape e miele.

Tagliare con piccoli pezzi di mele e ravanelli e mescolalo con un cavolo, paglia a fette. Solita e pepperce l'insalata, aggiungi un rifornimento di carburante e mescolandolo con le mani. Inviamo una ciotola con un'insalata per riposare in frigorifero almeno per un'ora.

Prima di servire sul tavolo, aggiungere il coriandolo o il prezzemolo tritato fresco!

Ricetta numero 4. Insalata con cavolo e giuramento

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Ingredienti:

• 1/2 piccolo cavolo bianco;
• 2-3 dimensioni medie;
• 3-4 Penches Green Luke;
• un piccolo fascio di aneto;
• 200 ml di panna acida;
• 1 cucchiaio di senape;
• 50 ml di olio d'oliva;
• sale e pepe a piacere.

Cucinando. Metti la cottura o il cotto fresco. Mentre si sta preparando, tagliando con un cavolo di paglia, salendola e bene con le mani. Lascia mezz'ora per mantenere il succo.

Mentre i cavoli riposano, mescolare ingredienti per salsa (senape, panna acida e olio d'oliva) e tagliare aneto e cipolle verdi.

Pulire il cappotto bollito e tagliarlo con la cannuccia. Con cavolo unire il succo e mescolare con uno sciame, una cipolla verde e aneto. Aggiungere ricarica all'insalata, mescolare bene e nutrire sul tavolo.

Buon appetito!

In inverno, ci manca la mosca. Ci mancano il calore e l'abbondanza di frutta-frutta ... ogni barattolo di frutta in scatola nel giorno di febbraio - come scoperta. Pertanto, oggi, guardando i rami degli alberi nel tuo giardino, la padrona di casa si meraviglia involontariamente, quante diverse prelibatezze di prugne possono essere preparate per l'inverno per compiacere le vostre famiglie nei freddi mesi innevati con un pezzo di estate calda?

Plum è così meraviglioso, ricco del gusto e del colore della bacca, che può essere fatto, senza ripetere, decine di una grande varietà. In modo che l'intera raccolto dei rami si muove in barattoli e borse, e nessuna bacca è offesa dal fatto che sono cresciuti sprecati, offriamo diversi metodi completamente diversi di pezzo per il drenaggio di varietà diverse e vari gradi di maturazione - da disistenti. Quindi, cosa può essere fatto con lo scarico della coltura?

Fare marmellata, marmellata
L'inceppamento della prugna è sempre molto gustoso, sarà usato con impazienza come riempimento per i prodotti dolciari e la progettazione dei dessert più squisiti. Inoltre, aggiungere mele, limone, burro o cioccolato da scaricare, può essere ottenuto semplicemente un capolavoro di arte culinaria! Pertanto, avendo un raccolto in casa, non per prepararsi per l'inverno alcuni vasi di marmellata saranno imperdonabili.

Inceppamento della cottura dal drenaggio in diversi modi, devi solo scegliere il più accettabile per te stesso. E offriamo la ricetta originale per una confettura di prugne, che richiederà necessariamente sia i bambini che i denti dolci adulti.

Ricetta "Plum in cioccolato"
Plum - 2 kg
Zucchero - 1 kg
Polvere di cacao - 40 g
Zucchero Vanilla - 40 g

Prugne mature strette (preferibilmente ungherese) tagliate a metà, rimuovere le ossa, rimodellano la metà addormentata (500 g) zucchero, mescolare delicatamente e lasciare per un giorno, in modo che la prugna abbia durato il succo.

Dopo una giornata, aggiungere il resto dello zucchero, polvere di cacao e zucchero alla vaniglia, mescolare (ordinatamente, non traumi di fette di prugna) e cuocere a fuoco basso per 40-60 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla maturazione del frutto: il piuttosto prugna, più veloce è preparato. L'inceppamento finito è caldo per versare in banche sterilizzate riscaldate - e forma (rotolo).

Puoi, invece di cacao nel processo di cottura, aggiungere cioccolato nero - il recettore offerto dalle case estive assomiglia a questo:
Plum pulito dalle ossa - 1 kg
Cioccolato 75% - 100 g
Sugar - 750 G
Il processo di cottura è lo stesso.


Se si dispone di una macchina multicooker o del pane in cucina - il processo di marmellata di cottura è ancora semplificata: è sufficiente che i prodotti laici in base alla ricetta e impostare il creatore del pane alla modalità "Jam" e il multicooker sulla "zuppa "o modalità" tempra "

Nel prossimo video - meravigliosa ricetta marmellata fatta di scarico con noci. Forse può anche reclamare il colpo della stagione)

Inceppamento del drenaggio.
Molte hostess fanno una domanda che una marmellata differisce da Jam, perché gli ingredienti sono gli stessi, ed entrambi i prodotti sono simili ... In effetti, c'è una differenza, ed è nella consistenza. In Jame, in contrasto con l'inceppamento, le bacche sono saldate nello sciroppo di zucchero a una coerenza simile a una gelatina.

Ricetta per Plum Jama
Plum - 1 kg
Zucchero - 1 kg
Acido citrico - 1/2 h. Cucchiai
Acqua - 1/2 - 1 tazza (dipende dalla succursità prosciugata)
Rimuovere le ossa, tagliare la prugna sul quartiere, giaceva in una casseruola e versare acqua calda. Dopo ebollizione con mescolamento continuo, cuocere per 20 minuti a fuoco basso. In piccole parti, zucchero zucchero e cuocere ulteriori 35-40 minuti, rimuovendo la schiuma secondo necessità. Alla fine, aggiungere acido citrico, versare caldo nei barattoli e rotoli riscaldati preparati. La marmellata ready è caratterizzata da un colore bello e ricco e gusto originale.

Giacca da cucinare, Marmellata, Flip
La base per la giungla, la marmellata e le paste saranno succhi di succo, che si prepara per una prescrizione per un succo di prugna con una carne. In effetti, tutti questi billet sono vari gradi di lavorazione di una massa di prugna ripiena, ma per tipo e gusto, variano notevolmente. E dà un grande spazio fantastico per preparare dolcetti invernali completamente unici e unici.

Ricetta per Giacca classica PLUM
Purè di prugna - 1 kg
Zucchero - 500-600 G
Le purè di patate dolci vengono digerite su un fuoco lento con mescolamento costante fino a quando la massa diminuisce di un terzo. Cucinato in un bacino di rame, in una casseruola in acciaio inossidabile o alluminio. Un piccolo suggerimento: prima, la purea è migliore senza zucchero, e quando la massa si addensa notevolmente, aggiungere zucchero ed evapora ulteriormente fino alla prontezza. Se la goccia di giacca al fondo freddo del piattino non appare - è pronto pronto. È caldo in acqua calda in barattoli riscaldati sterilizzati e rimproverarli immediatamente e inviarli per il raffreddamento, o lasciato sotto il rivestimento del tessuto (garza) pochi giorni prima dell'aspetto sulla superficie della crosta - allora le banche sono chiuse con Carta pergamena, legata e conservata in tale forma.


E da discariche mature e superate di varietà dolci, puoi cucinare saltato senza zucchero - sarà ancora gustoso, dolce e profumato.

Ricetta per Plum MarmAlade
Purè di prugna - 1 kg
Zucchero - 500-600 G
Una ricetta di purpia della prugna per il succo è bollita in un bicchiere con un fondo spesso, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno, fino a quando la purea inizia a in ritardo dietro il fondo (questo si verificherà quando la massa è discendente di circa la metà).

La massa dolce finita è disposta in forme, sui piatti o sulle teglie, ricoperte di carta pergamena e lasciare l'essiccazione. Quando serve la marmellata, se lo si desidera, è possibile dare varie forme, tagliare con coltello o recessi speciali. È possibile memorizzare la delicatezza sia nei contenitori di vetro che nelle scatole di cartone.

Ricetta per pasta di prugne
Plum - 1 kg
Olio vegetale
La ricetta della purea di prugne per il succo è posizionata in un bacino smaltato o in una casseruola e digerire a fuoco basso fino a quando la massa è raddoppiata.

La massa raffreddata deve essere versando sui nitens o qualsiasi altra forma ricoperta di carta pergamena e lubrificata con olio vegetale, strato in 1,5-2 cm e messo nel forno, preriscaldato a + 70 ° C. Quando i sigilli di massa, è ottenere e contorto nel tubo. Risulta originale e gustoso.


Fastille è ottimo per il tè. Non contenenti coloranti e conservanti dannosi, diventerà una deliziosa delicatezza gentile e deliziosa per tutta la famiglia!

Raccogliere
Prugne marinate per qualche motivo Usa i nostri proprietari non molto popolari. E abbastanza invano, perché sono insolitamente gustosi e in grado di diventare un vero punto culminante del tuo tavolo invernale. Immagina semplicemente di nutrire un contorno non standard e delizioso alla carne! Più originali e, nota, gli snack economici difficili da immaginare.

Ricetta prugna marinata
Plum - 10 kg (migliore - Ungherese, non molto maturo, denso)
Zucchero - 3 kg
Vino aceto - 0,5 l
Bay Leaf - 40 g
Garofano - 20 g
Ground pepe nero, zenzero, cannella - un dilettante

Il processo di marinatura si estende per 5 giorni
In qualsiasi capacità selezionata (plastica, vetro, legno, porcellana) strati di prugne in modo tale da: uno strato di prugne - dall'alto della foglia di alloro e del garofano, di nuovo lo strato di prugne - e in cima alla spezia, lo strato superiore di Il foglio di alloro e il garofano non coprono.
Fai una marinata di 0,5 litri di aceto e 3 kg di zucchero (la sua densità, non spaventare) e versare questo sciroppo di prugne caldo. Se non sono completamente coperti con la marinata, non spaventosi - successivamente il proprio succo compensa.

I prossimi tre giorni 1-2 volte al giorno (meglio di 2 - al mattino e la sera) per unire la marinata, portare a ebollizione e di nuovo versarli alle prugne. Prova a migliorare il massimo i frutti: non mescolare e scuotere una piccola capacità in modo che le prugne non siano "scartate".

Il quinto giorno, decompongi le prugne sottaceto nelle banche sterilizzate preparate insieme alle spezie, portare a ebollizione della marinata e, la baia delle banche "sotto la Urban", rotolo o sigillo con coperchi. Trasforma i vasetti sui coperchi e avvolgono.

Le prugne sono un gusto meraviglioso. E il marino extra può essere usato per preparare la carne sul kebab! Prova - il risultato vale la pena!

Puoi marinare le prugne in un giorno (riempimento caldo) - ci sono molte tali ricette. E nel prossimo video - la ricetta originale per l'inverno delle prugne in salamoia ... con aglio!

Le prugne marinate con aglio sono meravigliosamente adatte come contorno e come uno spuntino stesso. Gusto - Insolito, dovresti piacere)

Fare il succo
Slice Juice - Billette universali e molto utili per l'inverno. Soprattutto se lo fai con la polpa - allora manterremo tutti gli oggetti di valore, carotene e pectina insolubile. Il processo di cucinare il succo è semplice, e qualsiasi, anche una hostess principiante lo farà facilmente affrontare.

Ricetta per succo di prugna con carne
Plum - 2 kg
Acqua bollita - 450 ml
Sugar - 100 g
Le prugne mature cotte e inesplorate libere dalle ossa e, aggiungendo acqua, riscaldamento fino a +75 ... + 80 ° C. Dopo un piccolo standling (in modo che i frutti siano ammorbiditi il \u200b\u200bpiù possibile), i frutti si stanno asciugando attraverso il setaccio o passarono attraverso lo spremiagrumi. Puoi ammorbidire le prugne e in un altro modo - tenerli sul traghetto per 5-7 minuti.

L'acqua viene aggiunta al succo spesso risultante, in cui le prugne sono state riscaldate, zucchero (o sciroppo pronto), portato a una temperatura di + 85 ° C, imbottigliati nelle banche preparate. Su richiesta dello spessore del succo "regolare con acqua, la dolcezza è anche a piacere. Sarà un succo spesso con la carne (purea di succo), o liquido. In inverno, puoi cucinare deliziosi baci!

Cucinare il vino
Il liquido a base di prugna è considerato una delle bevande alcoliche più deliziose che possono essere fatte a casa. Per la sua preparazione, quasi tutti i tipi di drenaggio sono adatti, ma, secondo "squadels" esperti, il maggior successo sarà ungarico, Mirabel, Rencle, uovo e prugne canadesi.

Una condizione importante per il liquore di alta qualità è una selezione approfondita dei frutti. Anche una prugna a trebbiatura può rapidamente peggiorare il gusto del drink finito, quindi le materie prime per il versamento sono frutta matura e di alta qualità.

Ricetta per vini prugna (da alcofan)
Plum senza ossa - 10 kg
Zucchero - 4,7 kg
Acqua - 1 litro

Tagliare le prugne su metà, rimuovere le ossa, posizionare i frutti elaborati nella bottiglia di vetro, aggiungere acqua e zucchero - e lasciare in un luogo caldo per 3-4 giorni sotto il tessuto (garza). Non appena sono apparsi i segni della fermentazione, per installare immediatamente un otturatore d'acqua e lasciare per 20-30 giorni per la completa fermentazione. Quindi filtrava con attenzione il mosto, spremere il Mezdu, l'intero liquido filtrato è versato nelle bottiglie raccolte, è strettamente intasata e mettele in un luogo fresco scuro per estrarre.


Dopo 2-3 mesi, il vino è pronto. Nelle bottiglie ostruite può essere memorizzata in un luogo fresco (cantina) a temperature fino a + 5 ° C a diversi anni.

Prossimo video - Master Class of Cooking A Casa gli infissi dal drenaggio

Mandrino
Le prugne secche sono un gusto meraviglioso e gli spazi vuoti molto utili. Le prugne, a basso contenuto calorico, contiene una grande quantità di vitamine, tracce elementi e antiossidanti, e il potassio contiene una volta e mezzo più che nelle banane che sono molto elogi su questo. E i fatti più interessanti e illuminati - le prugne rallentano la crescita dei batteri che causano carie e infiammazione della dysen. Bene, come non preparare particolari prelibatezze essiccate per tutto l'inverno?

Per l'asciugatura è necessario scegliere solo prugne completamente mature quando essi stessi iniziano a cadere dai rami. Ma è anche importante sapere quali varietà sono adatte per l'essiccazione e quale - no.

Adatto per varietà di essiccazione: ungherese (Sochi, casa, italiano e burocrazia) e prugne da giardino - Catherine, uvetta Ekike e altri.
Offortano per l'essiccazione: albicoloideo, mirabel, grande blu, primo blu, giallo uovo.

Si consigliano in preparazione per l'asciugatura di tutti i frutti selezionati per 30 secondi per abbassare una leggera soluzione di sodio (15 g di sodio cibo per 1 litro) e sciacquare immediatamente in acqua pulita, ma è possibile fare una tale disinfezione - scegliere una hostless .

Due modi di asciugatura
Al sole, all'aperto. Per questo, le bacche selezionate sono decomposte in un livello sulla superficie preparata - vassoi, teglieria da forno, fogli di compensato e simili. Per l'essiccazione uniforme, e che le prugne non ammuffino, si girano regolarmente. Dopo 5-6 giorni di soggiorno al sole, i prodotti semilavorati si spostano sull'ombra, dove sono ubriachi.
In essiccatori, forni elettrici e a gas. Dal momento che Plum è un frutto succoso, la secchezza calda "forzata" viene effettuata in 3 fasi:
Disposti in una fila sulle spank di prugne essiccate in forno a 4 ore con una temperatura piccola (+40 ... + 45 ° C) e lasciare per 3-4 ore in modo che i frutti siano raffreddati
La seconda secchezza avviene ad una temperatura di +55 ... + 60 ° C per 4 ore, dopo di che le prugne vengono nuovamente lasciate per il raffreddamento
La terza secchezza avviene ad una temperatura di + 75 ° C è già più lunga - per 8-10 ore. Se alcuni minuti prima di essere completati, la temperatura è aumentata a + 100 ° C, le prugne acquisiranno un bel look lucido.

Le prugne finite dovrebbero essere un tocco con un combustibile, morbido ed elastico, non asciutto, ma non bagnato. Il succo dal feto non dovrebbe essere assegnato anche con una forte pressione.

Le prugne secche sono alimentate a carne e pollo, aggiungi a cottura, dessert e macedonie di frutta.

Congelare
Le prugne congelate sono spazi vuoti eccellenti per un uso successivo in forma naturale, per composte invernali, dessert e cottura.

Meglio di tutto il comportamento nel congelamento (e dopo lo sbrinamento) Prugne strette ben giunte "Non succose" varietà con zucchero alto, pelle resistente separata da un osso. In studi appositamente condotti, la massima capacità di mantenere il succo quando lo sbrinamento è stato dimostrato dalla caucasica ungherese, dalla leggenda e dagli shock caucasici, in Kuban, quindi possono essere particolarmente raccomandati per un tale metodo di lavoro.

I frutti per il congelamento devono risciacquare bene e asciugare. Puoi asciugare le prugne in generale, ma se li userai in inverno non solo per una composta, così come per la cottura o il dessert, è meglio fare tagli e rimuovere anche le ossa - in questa forma, dopo lo scongelamento , saranno "guardabili".

La prugna preparata deve essere messa in contenitori speciali o in sacchetti di plastica, spremere aria in eccesso - e nel congelatore! A temperatura -18 ° C, sono perfettamente conservati per un anno.

La sua opinione su Frozen Plum in Winter esprime Bogdan Ribak nel prossimo video:

Ci siamo solo leggermente "corse" sul tema del pezzo del pezzo delle prugne ... "Per le quinte" c'erano ancora migliaia di meravigliose ricette di composte e gelatina, stufato e prugne Urey, Tsukatov, salse e spazi vuoti combinati ...

Plum è un oggetto inesauribile di ispirazione culinaria. Cerchi solo di cucinare qualcosa con le tue mani da esso - e per sempre amare questa soleggiata bacca succosa, che può essere luminosa di buon gusto e ricca di colore per trasmettere a voi nei saluti innevati di gennaio da un'estate allegra suonata, facendo un giorno d'inverno un piccolo più caldo.

Quando la pianta si asciuga quando le foglie sono ingiallite, significa che non ci sono abbastanza cellule floreali. Ma ogni cella è racchiusa nel guscio della membrana. Come fa l'umidità in bundle, l'umidità penetra attraverso il guscio nella gabbia? E ciò che rende l'acqua che si muova contro la forza della gravità, dal basso verso l'alto, dalle radici alle foglie?

Prima di ottenere le risposte a queste domande, mettere esperimenti preliminari con la membrana, qualcosa come una membrana cellulare.

Se due soluzioni sono separate da una partizione densa, quindi, ovviamente, non sono mescolate. Se non ci sono delle partizioni, allora le soluzioni, al contrario, sono mescolate da sole, anche se non li mescolano. Bene, cosa succede se la partizione semi-permeabile?

Questo sarà il soggetto dell'esperienza e la membrana semi-permeabile servirà come un pezzo di pergamena o cellophane (ma non in polietilene). In modo che acquisisca le proprietà di interesse per noi, deve essere tenuta in acqua finché non ammorbidisce.

Preparare lo sciroppo di zucchero - soluzione zuccherata saturata, così spessa che lo zucchero non si dissolve più. Più veloce e più conveniente per preparare una tale soluzione in acqua calda. Versare lo sciroppo nella parte superiore del vetro, coprire il volantino azionati e la lingua stretta. Guarda che le bolle d'aria sono lasciate sotto il film. Vetro messo in un barattolo o in una casseruola con acqua (l'acqua dovrebbe coprire un bicchiere) e lasciare per diverse ore. Quando guardi il bicchiere con sciroppo, notaterai immediatamente che il film è chiuso, funerali: sopra il vetro, come è stato formato una bolla.

Per capire cosa è successo, devi prima capire cos'è una membrana semi-permeabile. Questo è un film che ritarda alcune molecole e allo stesso tempo manca altre. E cellophanovaya, e film pergamena porosh, ma i pori sono così piccoli in loro che sono impenetrabili per le molecole di zucchero. Su entrambi i lati della nostra partizione ci sono acqua, ma dall'altra parte in cui si trova la soluzione di zucchero, n a ciascuna sezione dei conti della superficie per meno molecole d'acqua. Pertanto, dal lato dell'acqua attraverso la membrana, passano più molecole, e questo porta al fatto che il volume del fluido nel vetro aumenta e, di conseguenza, il film semi-permeabile è gonfiato. In natura, tutto si sforza di equilibrio, in questo caso - per allineare la concentrazione di soluzioni. E presto si verifica l'equilibrio: quante molecole d'acqua entra nel bicchiere con sciroppo, tanto di esso e entra nella nave esterna. Pertanto, la bolla non è troppo grande.

Il fenomeno fisico-chimico che abbiamo appena osservato è chiamato osmosi, e la pressione che costringe il film è arricciata, - Pressione osmotica. Per osservare gli osmos, la partizione e due liquidi sono necessariamente necessariamente necessaria: una soluzione di qualsiasi sostanza e un solvente puro (abbiamo acqua) o almeno una soluzione più debole.

Il guscio delle cellule viventi è sempre una membrana semi-permeabile. Ritarda le molecole di molte sostanze discioltate in acqua, ma l'acqua salta. Pertanto, ogni cellula animale e vegetale è un sistema osmotico microscopico e la pressione osmotica svolge un ruolo molto importante nell'attività vitale degli organismi.

L'osmosi può essere osservata negli esperimenti più semplici. Taglia la fetta sottile di limone con un coltello affilato e metterlo sul piattino. Nota: quasi nessun succo sulla superficie. Cospargere la sabbia di zucchero o, ancora meglio, la polvere di zucchero - e molto presto il limone lascerà il succo.

Tale esperienza può essere messa con fragole e con altre bacche, mettendole in barattoli secchi. Le bacche, cosparse di zucchero, assegnano rapidamente il succo.

In tutti questi casi, Osmos funziona. Una soluzione di zucchero concentrata si forma sulla superficie del limone o delle bacche, e il succo, molto meno concentrato, cerca di diluire questa soluzione, penetra attraverso le membrane cellulari ed esce - proprio come nella precedente esperienza, acqua dalla Banca precipitato in un bicchiere con sciroppo.

Il prossimo oggetto è il cavolo. È naturale, cospargeremo naturalmente di zucchero, ma sale. Patch il cavolo con un coltello, cospargere di sale e trascorri bene - il cavolo darà anche succo. Così succede quando Kapabeste Kabyat; E le insalate del cavolo consigliereranno certamente di perderlo come segue il succo e il cavolo cominciarono ad essere più morbido e tenero. Il motivo è lo stesso: osmosi.

Andiamo alla patata. Taglia tre cubi da patate, preferibilmente dimensioni identiche. Cuocere tre banche. Uno versare acqua salata in uno, a un'altra soluzione di sale concentrata e nella terza sola acqua dal rubinetto. Inferiore in un cubetto di patate in ogni banca. Dopo due o tre ore, considera attentamente i cubi. Quello che era in acqua salata, non rilevarai alcuna modifica. Ma gli altri due sono cambiati, e notevolmente. Quel cubo, che giaceva in una soluzione di sale concentrata, era molto diminuito, e quello che hai abbassato nell'acqua era, al contrario, più notevolmente.

Innanzitutto, perché il primo cubo non è cambiato. Era in una soluzione diluita, e la concentrazione di sale si è rivelata circa la stessa del succo di patate. Un cubo che era in una soluzione concentrata cominciò a dare acqua, riducendo la concentrazione di questa soluzione; Acqua dalle patate rimaste e il cubo Crughd. E l'ultimo cubo, quello che era nell'acqua cominciò ad assorbire acqua e aumentato di dimensioni.

Dalle patate, andiamo alle carote e rendiamolo come una pompa.

Tagliare dalla carota dalla parte superiore della parte superiore e nella "dispersa" bastone il tubo di vetro. Carrock ha messo un bicchiere con acqua; Probabilmente, puoi facilmente trovare come mantenere le carote in una posizione verticale.

Nel tubo di vetro versa fino a metà della soluzione di sale e imbattersi nelle osservazioni. Presto il livello dell'acqua nel tubo inizierà a guidare e, se l'esperienza viene fornita correttamente, l'acqua cadrà persino dal tubo. Carote come se l'acqua pompata da un bicchiere, lo rende salito.

Quando si innaffia la carota in giardino, approssimativamente pompò l'acqua dal terreno nelle cime. Nel suo succo, la concentrazione di sali è superiore a quella di annaffiatura, e a causa dell'osmosi, l'umidità vivida è ottenuta non solo le radici, ma anche tutti i tessuti della pianta.

Ohlgin. "Esperimenti senza esplosioni"
M., "Chimica", 1986

Molti sono fiduciosi che l'insalata è solo la decorazione del piatto principale. In effetti, è di per sé - un piatto a pieno titolo, e non solo una manciata di foglie su un piatto con una bistecca o in una tazza con pasta. Le verdure a foglio verde sono ben note come prodotti alcalini funzionali: ripristinano l'equilibrio acido-alcalino nel corpo, che a causa del nostro stile di vita rilutta costantemente a spostarsi nel lato "acido", che causa l'infiammazione. Anche le insalate agiscono come prebiotici nell'intestino. Prebiotici - Prodotti non raffinati con un alto contenuto di fibre, stimolando la crescita dei batteri probiotici. Questo è molto importante perché i probiotici nell'intestino rafforzano il sistema immunitario e ottimizzare l'assorbimento dei nutrienti dal cibo. Ma i benefici delle verdure frondose non si limitano a questo (quello che non mi stanco di scrivere).

In generale, ti invito a mangiare più insalate possibili! Li percepiscono come un piatto a pieno titolo.

Ecco dieci consigli per insalata perfetta.

1. Preparare le foglie

Risciacquare a fondo le foglie con abbondante acqua per sbarazzarsi di qualsiasi contaminazione. Quindi stendili per asciugare su un asciugamano da cucina pulito o posizionare nell'asciugatrice, dove le foglie sono asciutte da rapidamente in pochi secondi.

1. Verdure sottili per imbracatura

Se metti verdure crude in insalata, ti consiglio di tagliarli il più sottile possibile usando un coltello speciale o un vegetale: renderà l'insalata deliziosa e aggiungerà un meraviglioso crunch e texture.

1. Mescolare gli ingredienti

Scegli gli ingredienti di una varietà di colori e trame - cetrioli, pomodori, asparagi, cavolo, insalata di crescione, zucca, pepe, mais.

1. Aggiungi proteina

Se non vuoi un'ora dopo pranzo, lancia un flare sul frigorifero, aggiungere una proteina in insalata, che aiuterà più a lungo rimanere piena (ad esempio, legumi, formaggio tofu, funghi).

1. Non dimenticare le erbe

Per rendere il gusto di insalata perfetto e aggiungere una potente dose di utili sostanze fitochimiche ad essa, usare audacemente erbe fresche: prezzemolo, menta, basilico o altri per i tuoi gusti.

1. Preparare il rifornimento del rifornimento

In insalata perfetta, c'è un olio vegetale: aggiunge un gusto morbido alle verdure croccanti, rende insalata più nutrienti e benefici per il cuore. Uso, ad esempio, olio d'oliva spremuto a freddo in combinazione con succo di limone. Gli oli aiutano il corpo ad assimilare vitamine solubili grassi A, D, E e K.

1. Guarda l'insalata non lasciare il succo

Se i piatti sono basati su foglie di insalata, aggiungere la salsa immediatamente prima di servire sul tavolo in modo che le foglie non consentano il succo in anticipo.

1. Aumentare la concentrazione di sostanze benefiche

Semi e noci contengono fibre, minerali, grassi utili e proteine, aiuteranno a ridurre i livelli di colesterolo e supportano il sistema immunitario.

1. Non aver paura di aggiungere un po 'di aglio

L'aglio è utile in molti modi - dall'aiutare a combattere il cancro fino a quando la formazione di coaguli di sangue è basata (e aiuta ad aumentare il livello di buon colesterolo e ridurre la pressione sanguigna). Aglio contiene compound di allicina: rafforza la salute, ma viene distrutta durante il trattamento termico, quindi prova a usare l'aglio in una forma fresca.