Come fare un pan di spagna con la marmellata. Ricette di pan di spagna al forno in fretta. Pan di Spagna con marmellata: la ricetta più semplice

Un pan di spagna veloce per marmellata, e anche così tenero e aromatico: questa è già una vera vacanza! È sufficiente preparare del tè fresco o fare il caffè con esso e non è necessaria la crema! Credimi sulla parola, perché con me non è nemmeno all'altezza del pensiero di ungerlo con qualcosa o di intercalarlo - è andato esaurito con il botto proprio lì, ancora caldo! 😀

Mi piace anche questo biscotto per la sua composizione. Non contiene latte, kefir, panna acida, latte condensato o burro. Sei sorpreso? Si basa su uova e marmellata. È logico presumere che sorgerà la domanda: quale? In termini di bacche e frutti originali, qualsiasi. Qui solo la consistenza è importante: la marmellata dovrebbe essere uniforme. Quelli. se la tua opzione è con pezzi di bacche, allora devi separare lo sciroppo. Puoi usare marmellata o purea come me. Questa volta ha cotto su un pero. Ancora più spesso cucino questo biscotto con marmellata al forno di salsa di mele, semplicemente perché ci sono più scorte 😉

A proposito di azioni! Questa ricetta è un ottimo modo per scaricare la dispensa, la cantina o il frigorifero da un barattolo di marmellata in più a causa dell'avvicinarsi della stagione dei frutti di bosco 😀 E se hai molti più spazi vuoti, inforna per bambini, fritti o dalla pasta sfoglia pronta.

Un pan di spagna veloce con marmellata secondo questa ricetta può essere cotto sia al forno che in una pentola a cottura lenta. Gli basterà passare dai 50 ai 60 minuti in forno. In un multicooker, è probabilmente più lungo - circa 90 minuti, qui dovresti essere guidato dal tuo multi modello. Ma non lasciare che questa volta ti spaventi, perché è passivo: puoi tranquillamente fare i tuoi affari, cercando solo in modo che la cottura non bruci. Non impiegherai più di 10-12 minuti per impastare l'impasto.

E se non tagli il biscotto, puoi versarlo sopra ... Ma, come ho già scritto, semplicemente non lo capisco: non appena si è raffreddato un po ', viene tagliato a pezzi e piatti festivi con loro si allungano sul tavolo in fila. Ci sarebbe tempo per fare una foto!)

Quindi, iniziamo a cuocere in fretta un delizioso e tenero pan di spagna con marmellata. La ricetta con la foto è davanti a te!

Ingredienti:

• marmellata - 320 g
• uova - 4-5 pezzi a seconda delle dimensioni
• zucchero - 100-250 g a piacere (100 g sono sufficienti per me)
• olio di girasole raffinato - 5 cucchiai.
• farina di frumento premium - 200 g (poco più di 1,5 tazze) *
• soda - 1 cucchiaino.
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini (puoi sostituire 0,3 cucchiaini di soda)
• sale - 0,5 cucchiaini

* 1 tazza \u003d 200 ml di liquido \u003d 125 g di farina

Un pan di spagna veloce con marmellata. Ricetta con foto:

Metto la marmellata in un piatto pulito e asciutto. Permettetemi di ricordarvi ancora una volta che deve essere omogeneo. Se ci sono pezzi di bacche, è meglio rimuoverli in modo che non brucino e utilizzare uno sciroppo. Ho purea di pere.
Ho messo un cucchiaino di soda sulla marmellata, mescolato bene con un cucchiaio.
Se prevedi di utilizzare un bicarbonato di sodio, senza lievito, aggiungi in questa fase il suo intero volume - 1,3 cucchiaini. Preferisco spegnere la marmellata con il bicarbonato di sodio, quindi utilizzare un lievito in polvere, mescolandolo alla farina.

Lascia la marmellata per 5 minuti. Questo è il mio cappello! (Puoi mescolarlo di nuovo).

Ma mentre la marmellata era in piedi, non mi sono seduto pigramente. Ha rotto le uova in una ciotola separata, ha messo il sale e ha sbattuto insieme.

Quindi, in un flusso sottile, senza smettere di battere, ha aggiunto lo zucchero. E batti per 2-3 minuti.
Per i miei gusti bastano 100 grammi di zucchero, perché è presente anche nella marmellata. Ma per me ridurne il volume nelle ricette è un'abitudine. Se i prodotti da forno acquistati in negozio di solito non ti sembrano zuccherini, aggiungine altri, fino a 250 grammi a piacere.

A questa massa di uova leggera e soffice, ho disposto la marmellata che ha reagito con la soda. E poi ha versato olio di girasole raffinato.

Mescolate delicatamente con un cucchiaio fino a quando la marmellata non sarà spalmata. Non c'è bisogno di frustare!

Farina unita con lievito in polvere, setacciata.

Delicatamente (!) Mescolato di nuovo con un cucchiaio. Non c'è bisogno di frustare!
La quantità di farina può variare a causa del glutine, delle dimensioni delle uova, della consistenza della marmellata. Inizia con circa una tazza e mezza - 185-200 grammi. Se pensi che sia troppo liquido, puoi aggiungerne un po '. La consistenza dovrebbe essere standard, come con la maggior parte dei biscotti.
Ha versato l'impasto in uno stampo unto con olio di semi di girasole. Ho scelto un rettangolare 18x24,5 cm (l'area è uguale a una tonda di 24 cm di diametro). Ma puoi prendere un giro d \u003d 22 o 26 cm: solo il biscotto sarà leggermente più alto o più basso.

Dato che ho cotto un biscotto con la marmellata nel forno, l'ho riscaldato a 180 gradi e l'ho infornato per 55 minuti. Ho controllato la prontezza con uno spiedino di legno: era asciutto.
Nel processo di cottura, quando la parte superiore è ben dorata, coprire con un foglio. L'ho fatto dopo 40 minuti. Ricorda però che non puoi aprire la porta del forno per i primi 20 minuti, altrimenti il \u200b\u200bbiscotto cadrà!

Il biscotto finito dovrebbe essere lasciato raffreddare bene (se i tuoi familiari possono resistere a questa prova!), E solo allora tagliato a torte o semplicemente a pezzi, come me.

Gli aromi che provengono dal biscotto mi hanno permesso solo di cospargerlo di zucchero a velo! Se iniziassi a fare la panna, non avrebbero niente da sandwich)))

Spero che questo biscotto veloce alla marmellata diventi anche la tua ricetta preferita! Provalo, è davvero delizioso! ;)

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L'impasto dei biscotti richiede una certa abilità e impegno per creare una torta rigogliosa, alta, ariosa e delicata. Se segui alcune regole importanti, un pan di spagna con marmellata supererà tutte le aspettative. Si prepara con marmellata di lamponi, mele, mirtilli, ribes, albicocche, ciliegie o fragole, marmellate o conserve. La cosa principale è che il ripieno non dovrebbe essere liquido.

Classico pan di spagna con marmellata a cottura lenta

Di regola, il multicooker ha una modalità "Cottura", grazie alla quale è facile preparare un biscotto con marmellata. È difficile rovinare il piatto, poiché in un multicooker esce sempre sciolto, morbido e alto. È necessario misurare gli ingredienti con il bicchiere fornito con il multicooker.

• farina - 2 tazze;
• grasso vegetale / animale (per ungere la ciotola);
• marmellata - 1 bicchiere;
• sale - un pizzico;
• uovo - 3 pezzi.;
• zucchero - 1 bicchiere;
• soda - 1 cucchiaino.

Preparazione

Montare il pan di spagna con la marmellata

Se gli ospiti sono sulla soglia di casa e non c'è nulla da servire per il tè, un pan di spagna con marmellata in fretta aiuterà sicuramente qualsiasi hostess.

• latte - 200 ml.;
• farina - 400 g;
• olio vegetale - 90 ml.;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• zucchero - 200 g;
• sale - ½ cucchiaino;
• marmellata - 1 bicchiere;
• uovo - 3 pezzi

Preparazione

1. Salare le uova (dal frigorifero) e sbattere fino a renderle spumose, aggiungendo un po 'di zucchero.
2. Sbattere, versare olio vegetale, quindi latte.
3. Setacciare e unire in porzioni, mescolando con il lievito, la farina.
4. Dovrebbe uscire una massa simile a una spessa panna acida.
5. Coprite il fondo dello stampo con la carta da forno, quindi inviate metà dell'impasto su di esso e distribuitelo uniformemente.
6. Quindi stendere uno strato di marmellata e versarvi sopra la seconda metà dell'impasto.
7. Riscaldare il forno a 180 gradi, quindi abbassare la temperatura a 160 gradi e inviare la torta a cuocere per 45 minuti.
8. Cospargere di zucchero a velo dopo che si è completamente raffreddato.

Segreti di un biscotto lussureggiante

1. Solo le uova refrigerate sbatteranno bene, quindi devono essere tolte dal frigorifero appena prima di iniziare la cottura.
2. Gli albumi vengono montati per aumentare la velocità, dal più basso al più alto, quindi vengono combinati con i tuorli.
3. La farina va setacciata più volte con un setaccio. Quindi è saturo di ossigeno.
4. Puoi mettere la pergamena sul fondo della teglia, ungerla o cospargerla di semolino o farina. Per quanto riguarda i muri, è meglio non toccarli affatto. Poiché le pareti sott'olio non permetteranno al biscotto di salire, tornerà costantemente verso il basso.
5. Non aprire e chiudere il forno durante la cottura della pasta per biscotti. Tutte queste azioni provocheranno la caduta del dolce.

Buon Appetito!

Il pan di spagna è una delle prelibatezze più diffuse che da molti anni non perde il primato tra i dolci.

Esistono molte varianti di fare il biscotto, ma la più golosa e semplice, secondo me, è quella classica. È stato preparato anche dalle nostre nonne, madri e ora - da noi stessi!

Propongo di cucinare un tale biscotto da solo, quindi immergerlo con marmellata di ribes aromatica.

Ingredienti per il biscotto alla marmellata

Ricetta pan di spagna con marmellata

Rompere le uova di gallina in una grande ciotola, aggiungere lo zucchero e la vanillina.

1. 

   Batti la massa con un mixer o un frullatore.

   La massa, in fase di battitura, dovrebbe raddoppiare di volume e diventare quasi bianca.

   Puoi anche usare una frusta, ma il processo richiederà molto più tempo.

2. 

   Aggiungere la farina in piccole porzioni, continuando a sbattere la pasta.

   Non uso il lievito in questi prodotti da forno. Ma in caso di dubbio, puoi aggiungere mezzo cucchiaino in questa fase, dopo averlo mescolato con la farina.

3. 

   L'impasto diventerà soffice e liscio. Piccole bolle appariranno sulla superficie.

4. 

   Ungere la forma con olio vegetale. È necessario lubrificare non solo il fondo, ma anche le pareti, poiché l'impasto aumenterà di 1,5-2 volte durante la cottura.

   Di solito, per comodità di rimuovere il biscotto finito, utilizzo una forma divisa.

5. 

   Trasferite l'impasto in uno stampo e lisciate la superficie.

   Mettere in forno preriscaldato. La temperatura ottimale per la cottura è di 180 ° C.

6. 

   Dopo 30 minuti, puoi aprire la porta del forno e controllare che il biscotto sia pronto. Questo può essere fatto con un fiammifero o uno stuzzicadenti.

   Il tempo di cottura dipende direttamente dal diametro dello stampo. Maggiore è il diametro, minore è il tempo di cottura.

7. 

   Trasferisci il biscotto finito su un piatto.

8. 

I pan di spagna con marmellata sono dei pasticcini deliziosi e semplici che occupano un posto importante nella vita di ogni famiglia. Per prepararli, non è necessario acquistare qualcosa di speciale, poiché tutti i prodotti si trovano più spesso nella casa di ogni persona.

Una ricetta veloce

Una deliziosa torta può essere preparata non solo da prodotti squisiti e costosi, ma anche da quelli che vengono mangiati ogni giorno, hai solo bisogno di un po 'di desiderio e immaginazione.

1. Setacciate più volte la farina, mescolatela con un cucchiaino di lievito in polvere, mescolate;
2. Separare gli albumi dai tuorli, aggiungere un po 'di sale e sbatterli in una spessa schiuma, in modo che la massa aumenti più volte;
3. Senza interrompere la montatura, aggiungere lo zucchero agli albumi, aggiungere i tuorli;
4. Aggiungere delicatamente la farina nella massa risultante, metterla in uno stampo e cuocere per mezz'ora;
5. Tagliate il biscotto leggermente raffreddato in due torte, ungete il fondo con la marmellata, coprite con la seconda e spolverizzate di polvere.

È necessario accendere il forno in anticipo in modo che si scaldi bene, quindi il biscotto risulterà soffice e non si stabilizzerà durante la cottura.

Pan di Spagna al kefir con marmellata di lamponi al forno

I biscotti possono essere cucinati non solo sulle uova, ma anche con l'aggiunta di kefir e marmellata. Risulta insolito e gustoso.

Ingredienti:

• 1 bicchiere di kefir;
• bibita;
• 200 grammi di marmellata di lamponi;
• 0,4 chilogrammi di farina;
• uova - 2 pezzi;
• 0,5 tazze di zucchero;
• vanillina;
• olio.

Tempo di cottura: 55 minuti.

Contenuto calorico per 100 grammi: 365 kcal.

Se lo si desidera, per un tale biscotto, puoi anche preparare la panna acida - sbattere un bicchiere di zucchero con due bicchieri di panna acida.

Una ricetta semplice per il biscotto con marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta

In un multicooker, puoi cucinare non solo il primo e il secondo, ma anche i pasticcini aromatici. Il pan di spagna con marmellata è la cosa più semplice che si può cuocere solo in questo miracolo della tecnologia.

Ingredienti:

• panna acida - 30 millilitri;
• uova - 5 pezzi;
• 0,2 chilogrammi di zucchero;
• 100 grammi di zucchero;
• vanillina;
• 200 grammi di marmellata.

Tempo di cottura: 70 minuti.

Contenuto calorico per 100 grammi: 354 kcal.

1. Rompere le uova, separare i tuorli dagli albumi in contenitori separati;
2. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e macinarli con una frusta in modo che la massa diventi bianca, aggiungere la vanillina e la panna acida;
3. Aggiungere la farina ai tuorli, quindi mescolare;
4. Montare gli albumi in un contenitore a parte fino a renderli spumosi, introdurre delicatamente metà nell'impasto, mescolare, aggiungere la seconda parte;
5. Trasferire l'impasto in una ciotola, infornare per 50 minuti in modalità "cottura";
6. Raffredda il biscotto, taglialo in due torte;
7. Ungete la torta inferiore con la marmellata, mettete sopra la seconda e, se lo desiderate, schiacciatela con la polvere.

Il pan di spagna con marmellata di fragole piace con il suo gusto e si cuoce molto velocemente.

Ogni casalinga almeno una volta nella sua vita ha dovuto affrontare una situazione in cui i biscotti non erano così rigogliosi come vorrebbero. Per evitare che questa situazione si ripeta ogni volta, è necessario tenere conto di alcune sottigliezze.

1. Affinché la cottura sia spumosa, gli ingredienti devono essere alla stessa temperatura, preferibilmente fredda, in modo che il biscotto sia spumoso. È necessario raffreddare non solo tutti i prodotti, ma anche i piatti che verranno utilizzati;
2. La qualità del biscotto dipende anche dalla farina. Prima dell'uso, deve essere setacciato più volte con un setaccio, da questo sarà saturo di ossigeno e l'impasto lieviterà bene;
3. Gli albumi devono essere separati dai tuorli con molta attenzione in modo che non abbiano nemmeno una piccola goccia di tuorlo, perché per questo non si potranno montare normalmente, inoltre, bisogna raffreddarli bene e aggiungere un po 'di sale;
4. I bianchi sbatteranno bene solo se le stoviglie saranno perfettamente pulite e senza grassi. In caso di dubbi, è meglio pulirlo con un tovagliolo di carta imbevuto di succo di limone o aceto;
5. L'impasto preparato non ha bisogno di essere mescolato per molto tempo, perché per questo la massa potrebbe depositarsi e il biscotto non risulterà come dovrebbe;
6. Affinché il biscotto lieviti bene, devi cuocerlo solo in un forno ben riscaldato. La temperatura non deve essere molto alta per la lievitazione dell'impasto, non più di 180 gradi;
7. Durante la cottura della torta la porta del forno non deve mai essere aperta per i primi 20 minuti, in modo che l'impasto non si depositi a causa dell'aria fredda. Se possibile, è meglio non aprirlo fino alla fine della cottura.
8. È necessario ungere il biscotto con la marmellata solo quando è completamente raffreddato, in modo che non diventi molto umido e non si sbricioli, quindi è meglio coprirlo con un canovaccio e lasciarlo riposare un po ', almeno qualche ora, se possibile.

Fare biscotti con la marmellata a volte è un compito difficile e non tutte le casalinghe possono gestirlo. Devi imparare a cucinarli e ogni volta la cottura andrà sempre meglio.

Rompere le uova in una ciotola separata, aggiungere lo zucchero.

Sbattere bene la massa con una frusta (fino a quando non si sarà sbiancata).

Quindi setacciare la farina e mescolare la pasta in modo che non ci siano grumi. L'impasto sarà come una panna acida non molto densa.

Coprite di carta forno uno stampo del diametro di 22-24 cm, versateci l'impasto.

Preriscaldate il forno a 190 gradi e infornate il biscotto per 45-50 minuti. Se la parte superiore inizia a dorare rapidamente, coprire il modulo con la pergamena. Disponibilità a controllare con uno stuzzicadenti, deve essere asciutto. Capovolgere il pan di spagna su una gratella, togliere la pergamena. Lasciar raffreddare completamente.

Inoltre, a tua discrezione, il biscotto della marmellata può essere cosparso di zucchero a velo e tagliato, oppure puoi tagliare in 2 torte e ungere con panna, latte condensato o marmellata. Ho cucinato una crema pasticcera e ho unto l'interno e la parte superiore del biscotto per fare una torta fatta in casa. Decorato con marmellata di ciliegie in cima. Ora puoi versare il tè e goderti il \u200b\u200bgusto.
Buon Appetito!