Come preparare la pasta cremosa ai gamberi. Pasta (spaghetti) con gamberetti in salsa cremosa. Ricetta fotografica passo dopo passo. Deliziosa pasta con gamberi e funghi in salsa cremosa

Il nome di questo piatto risveglia immediatamente l'appetito. Sembra costoso, sofisticato, ma in realtà è preparato in fretta. Questo meraviglioso piatto può essere preparato anche per una cena romantica.

Principi generali di cottura

Come già accennato, il piatto viene preparato velocemente e servito immediatamente. Non dovresti riscaldarlo, poiché i gamberetti possono cuocere troppo. Quando acquisti la crema, dovresti fare attenzione a non comprare pasticcerie: sono dolci. E non c'è mai troppo aglio in questo piatto!

Pasta con gamberi in salsa cremosa all'aglio

È ora di prepararsi

contenuto calorico per 100 grammi

Aglio e gamberetti sono un'ottima combinazione. E se tutto questo è anche in crema delicata, allora ti leccherai semplicemente le dita!

Come cucinare:

Suggerimento: la crema deve essere media o anche pesante, altrimenti può arricciarsi.

Pasta con gamberi in salsa cremosa di pomodoro

Salsa aromatica di piacevole colore pesca con sentori di agrumi e gamberi. Un piatto del genere è degno di un ristorante gourmet!

Quanto tempo è di 45 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 225 calorie.

Come cucinare:

1. Grattugiare finemente l'aglio sbucciato. Metti da parte il cucchiaino e mescola il resto con l'olio d'oliva.
2. Aggiungere qui il basilico, un po 'di sale, le spezie e la scorza.
3. Scongelare completamente i gamberi e asciugarli con carta assorbente.
4. Versare l'olio d'oliva e il condimento in una casseruola o una padella profonda, accendere il fornello. Mettere i gamberi e friggerli per tre minuti.
5. Togliete dal fuoco e coprite, lasciate cuocere i frutti di mare in questo modo.
6. Cuocere gli spaghetti fino a metà cottura in abbondante acqua, quindi scolarli.
7. Lessare la panna a fuoco basso, diluire al loro interno il concentrato di pomodoro, aggiungere le spezie, tra cui curry, paprika e sale. Regola il gusto. Cuocere fino a ottenere un composto omogeneo, quindi spegnere il fornello.
8. Asciugare la baguette al forno o in una padella asciutta, quindi macinarla a mano in briciole. Mescolatela con l'aglio messo da parte all'inizio.
9. Mettere gli spaghetti su un piatto, versarvi sopra la salsa, quindi distribuire i gamberi e le briciole di aglio.
10. Tritate il prezzemolo e cospargetelo sopra, oppure potete decorare con foglie intere. Servite subito.

Consiglio: se i gamberi sono già bolliti, devono essere riscaldati letteralmente per un minuto in una padella, quindi non coprire con un coperchio. Se li cuoci troppo, perderanno il loro gusto e le proprietà utili, diventeranno gommosi.

Pasta "Mare" con gamberi in salsa cremosa al vino

Una salsa leggermente inebriante, in cui il vino si sente solo da lontano, trasmette tutta la raffinatezza della cucina mediterranea.

Quanto tempo è 1 ora.

Qual è il contenuto calorico - 138 calorie.

Come cucinare:

1. Tritate la cipolla a cubetti senza la buccia. Pelate l'aglio e passatelo alla pressa.
2. Trita finemente l'aneto.
3. Mettere i gamberi freschi in acqua bollente e cuocere per non più di quattro minuti. L'acqua dovrebbe essere ben salata. Scolare l'acqua dopo la cottura.
4. Sciogliere il burro in una padella antiaderente. Metti l'aglio e le cipolle, friggi per un minuto.
5. Versare il vino e coprire con un coperchio. Dopo cinque minuti, aggiungere qui tutta la panna, condire. Spremi tutto il succo del limone direttamente nella padella. Interferire.
6. Aggiungere i gamberetti e dopo venti secondi e tritare l'aneto. Spegni il fornello.
7. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Puoi cuocerlo un po 'in modo che mantenga la sua forma.
8. Disporre la pasta in porzioni sui piatti, versarvi sopra il tutto con il sugo di gamberi.

Consiglio: per rendere il piatto ancora più delizioso e soddisfacente, potete spolverarlo con parmigiano grattugiato prima di servire.

Come cucinare con funghi e gamberetti

I funghi con frutti di mare non vengono serviti così spesso come siamo abituati, ma questa combinazione regala un'esperienza inaspettatamente piacevole.

Quanto tempo è di 30 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 231 calorie.

Come cucinare:

1. Tagliare a cubetti i funghi puliti dalla lettiera. È meglio prendere i funghi prataioli, possono essere tagliati a fette.
2. Tritate l'aglio molto finemente senza la buccia.
3. Grattugiare il formaggio.
4. Aggiungere 30 g di burro in una padella, scioglierlo. Trasferisci i gamberetti con l'aglio qui.
5. Dopo due minuti e mezzo aggiungete i funghi con il resto dell'olio. Mescolare.
6. Cuocere per altri tre minuti e in questo momento mettere a cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni.
7. Aggiungere la panna nella padella, incorporare immediatamente il formaggio, cuocere a fuoco lento per dieci minuti. Di tanto in tanto intralci la strada. La salsa dovrebbe addensarsi.
8. Servire gli spaghetti solo con salsa tiepida.

Consiglio: se la salsa non si addensa per molto tempo, potete letteralmente aggiungere un pizzico di farina o amido fritto e mescolare velocemente.

Possono essere utilizzati gamberetti di qualsiasi dimensione. Quelli grandi possono essere acquistati crudi, quindi è più facile pulirli dal guscio. Ma quelli piccoli possono essere acquistati subito già pronti per non perdere tempo a pulire con le forbicine per unghie, è davvero laborioso.

Quando bolle i gamberi, puoi mettere una fetta di limone e qualche rametto di rosmarino fresco nell'acqua. Questo darà ai frutti di mare una leggera acidità e sapore.

Un piatto molto semplice e allo stesso tempo sofisticato può essere preparato anche nei giorni feriali, perché è anche salutare! E ci vuole un bel po 'di tempo.

La pasta con gamberetti in salsa cremosa è uno dei piatti più ambiti nella dieta degli amanti del pesce. Sarà possibile diversificare il gusto delle prelibatezze applicando in pratica le idee collaudate di chef esperti o introducendo le proprie idee nel classico processo tecnologico di cottura dei cibi.

Come cucinare la pasta di gamberi con la panna?

Sia il sugo tradizionale con gamberi e crema per pasta, sia le sue numerose versioni più originali, hanno un certo ordine di esecuzione delle ricette, che viene utilizzato di volta in volta dagli chef per ottenere le caratteristiche gustative ideali del piatto.

1. I gamberi freschi o surgelati vengono rosolati in olio bollente, spesso con aglio, per 2-3 minuti, mescolando, adagiati su un piatto.
2. Cipolle o altri ingredienti vengono fritti in olio aromatico secondo la ricetta.
3. Aggiungere la panna, condire la base del sugo con sale, pepe e altri condimenti, cuocere a fuoco lento mescolando per qualche minuto, servire con pasta bollita e formaggio.

Pasta italiana con gamberi in salsa cremosa

Puoi cucinare la pasta di gamberi in una salsa cremosa in soli 30 minuti, in base ai consigli di questa ricetta. È preferibile scegliere una panna con un'alta percentuale di grassi, così il piatto risulterà più saporito e più aromatico. Erbe aromatiche essiccate: origano, basilico, timo riempiranno il pasto di sapore italiano.

Ingredienti:

• pasta - 250 g;
• gamberetti - 350 g;
• crema - 300 g;
• parmigiano - 100 g;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• erbe - 1 cucchiaino;
• olio - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

Preparazione

1. L'aglio viene fritto nell'olio fino a quando diventa arrossato, rimosso dalla padella.
2. Mettere i gamberetti nell'olio, friggere per 2 minuti.
3. Aggiungere la panna, sale, pepe, erbe aromatiche, cuocere a fuoco lento i componenti della salsa per 2 minuti, aggiungere la pasta.
4. Servire la pasta con i gamberi in salsa cremosa, cosparsa di parmigiano ed erbe aromatiche.

Pasta Carbonara - ricetta con gamberi e panna

I fan della Carbonara italiana saranno interessati alla seguente ricetta. La composizione classica del piatto è completata dai gamberetti e al posto dei tuorli viene utilizzata una porzione aggiuntiva di crema. I molluschi convivono perfettamente con le fettine di prosciutto, creando un piatto favoloso e appetitoso a tutti gli effetti.

Ingredienti:

• pasta - 250 g;
• gamberetti - 0,5 kg;
• prosciutto - 200 g;
• crema - 1 bicchiere;
• formaggio - 150 g;
• erbe italiane - 2 pizzichi;
• olio - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• sale pepe.

Preparazione

1. Il prosciutto è fritto nell'olio.
2. Versare la panna, aggiungere spezie, erbe aromatiche.
3. Adagiare i gamberi e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
4. Mescolare il formaggio nella salsa, aggiungere la pasta.
5. Dopo un paio di minuti di cottura a fuoco lento, la pasta con gamberi e panna sarà pronta da servire.

Pasta con gamberi in salsa di formaggio cremoso

La pasta con gamberetti in salsa di formaggio cremoso è nutriente e deliziosa nel gusto. In questo caso si utilizza come ripieno la crema di formaggio fuso disponibile, che, se possibile o desiderato, può essere sostituita con varietà nobili con muffa o semplicemente parmigiano grattugiato.

Ingredienti:

• pasta - 250 g;
• gamberetti - 0,5 kg;
• crema - 1 bicchiere;
• formaggio fuso - 150 g;
• aglio - 4 spicchi;
• aneto e prezzemolo - 2-3 rami ciascuno;
• olio - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale pepe.

Preparazione

1. L'aglio viene fritto in olio ed estratto.
2. Aggiungere i gamberi, rosolarli per 2-3 minuti, trasferire in un piatto.
3. La panna viene versata nella padella, riscaldata, viene aggiunto il formaggio, condito.
4. Aggiungi gamberetti, erbe aromatiche, pasta.
5. La pasta con i gamberi in salsa cremosa viene mescolata e servita in tavola.

Pasta con gamberi in salsa di crema di pomodoro

Se vuoi diversificare e arricchire il gusto di un piatto familiare, è il momento di utilizzare la seguente ricetta originale. La pasta con gamberoni in salsa cremosa, cucinata con l'aggiunta di pomodori, divertirà la raffinatezza degli abbinamenti di gusto e stupirà con una straordinaria piccantezza.

Ingredienti:

• spaghetti - 250 g;
• gamberoni - 400 g;
• crema - 2/3 tazza;
• pomodori - 4 pezzi.;
• aglio - 4 spicchi;
• vino bianco secco - ½ bicchiere;
• olio - 2 cucchiai. cucchiai;
• limone - 0,5 pezzi.;
• parmigiano - 70 g;
• sale pepe.

Preparazione

1. I gamberi con aglio e scorza vengono fritti in una miscela di due tipi di oli per 2 minuti.
2. Aggiungere i pomodori, stufare per 5-7 minuti.
3. Versare il vino, riscaldare la massa per 3-4 minuti.
4. Aggiungere la panna in una ciotola, cuocere a fuoco lento la salsa per altri 2 minuti.
5. La pasta bollita viene trasferita in una padella.
6. Servire gli spaghetti con i gamberi in una salsa cremosa di pomodoro, aggiungendo il parmigiano al piatto.

Pasta con gamberi e cozze in salsa cremosa

Puoi aggiungere altri frutti di mare al sugo degli spaghetti con gamberi e panna. Di seguito è riportata una versione del piatto con cozze sbucciate congelate, che vengono pre-scongelate sul ripiano inferiore del frigorifero, come i gamberetti. Le erbe italiane, fresche o essiccate, non saranno superflue nella composizione.

Ingredienti:

• spaghetti - 250 g;
• gamberetti e cozze - 200 g ciascuno;
• crema - 300 ml;
• paprika - 1 pizzico;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• olio - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe, erbe aromatiche, parmigiano.

Preparazione

1. Soffriggere i gamberi con le cozze nell'olio per 2 minuti, trasferirli in una ciotola.
2. L'aglio è rosolato, rimosso.
3. La crema viene versata nel burro, riscaldata fino a quando non si è addensata.
4. Aggiungere gli spaghetti, i gamberi, i condimenti, mescolare.
5. Pasta pronta con gamberi e cozze in salsa cremosa, servita con parmigiano.

Pasta con gamberi e funghi in salsa cremosa

La pasta con funghi e gamberi in salsa cremosa preparata con l'aggiunta di senape è sorprendentemente gustosa, speziata e aromatica. Al posto dei funghi prataioli si possono prendere anche i funghi di bosco (freschi o surgelati), avendo fatto bollire il prodotto prima di affondarlo sul fondo in acqua salata con una cipolla.

Ingredienti:

• pasta - 350 g;
• gamberetti - 0,5 kg;
• champignon - 350 g;
• crema - 400 ml;
• parmigiano - 100 g;
• aglio - 3 spicchi;
• senape - 1 cucchiaio il cucchiaio;
• olio - 2 cucchiai. cucchiai;
• erbe e basilico provenzali - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• sale pepe.

Preparazione

1. L'aglio è fritto nell'olio.
2. Aggiungere i funghi, friggere fino a quando l'umidità e il rossore non saranno evaporati.
3. Adagiare i gamberi, scaldarli insieme per 3 minuti.
4. Versare la panna, aggiungere le erbe aromatiche, la senape, il sale, il pepe, cuocere a fuoco lento la massa per un paio di minuti, mescolando, trasferire in una padella con la pasta.
5. Pasta pronta con gamberi e funghi in salsa cremosa, servita con parmigiano.

Pasta con gamberi al salmone in salsa cremosa

La Pasta Gamberetti e Crema è una ricetta che supporta perfettamente ogni tipo di sperimentazione. Una di queste è la versione in cui le vongole vengono unite ai filetti di salmone, che vengono tagliati a cubetti di media grandezza e fritti un po 'su tutti i lati fino a farli arrossire, come i gamberetti, in olio aromatico all'aglio.

Ingredienti:

• pasta - 300 g;
• gamberetti - 250 g;
• salmone - 250 g;
• crema - 1 bicchiere;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 2 spicchi;
• basilico e origano a piacere;
• olio - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe, parmigiano.

Preparazione

1. La cipolla viene fritta nell'olio, poi l'aglio.
2. Unite le fette di pesce all'olio, fatele rosolare, mettete in una ciotola.
3. Friggere i gamberi nella stessa padella per 2-3 minuti.
4. Aggiungere la panna, i condimenti, le erbe, il pesce rosso e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
5. Stendere la pasta in una padella con il sugo.
6. Prima di servire, cospargere di parmigiano sulla pasta di gamberi in salsa cremosa.

Pasta con gamberi in salsa cremosa all'aglio

Un'altra ricetta ti permetterà di goderti il \u200b\u200bgusto più piccante del piatto. Gli spaghetti ai gamberi vengono preparati in una cremosa salsa all'aglio con l'aggiunta di vino e formaggio fuso. Per una porzione squisita, guarnire il piatto con caviale rosso, parmigiano, erbe aromatiche e crostacei e metterne da parte alcuni dopo la frittura.

Ingredienti:

• pasta - 250 g;
• gamberetti - 0,5 kg;
• crema - 150 ml;
• formaggio fuso - 100 g;
• vino bianco secco - 100 ml;
• aglio - 3 spicchi;
• olio - 50 g;
• sale, zucchero, pepe, parmigiano, caviale rosso.

Preparazione

1. Soffriggere metà dell'aglio, aggiungere i gamberi, far rosolare.
2. Versare il vino, dopo un minuto di panna, aggiungere il formaggio fuso, tutte le spezie.
3. Riscaldare la salsa per 5 minuti, aggiungere la pasta bollita, l'aglio, mescolare.

Pasta nera con gamberi in salsa cremosa

Se vuoi sorprendere la tua famiglia e gli ospiti con un piatto insolito e originale, la seguente ricetta è adatta per realizzare al meglio l'idea. Gli spaghetti neri con gamberetti in salsa cremosa lasceranno un'impronta indelebile negli assaggiatori e saranno ricordati a lungo sia per il suo aspetto insolito che per il suo gusto sorprendente.

La storia della creazione di un piatto originale e delizioso - pasta con gamberetti in salsa cremosa - è circondata da leggende interessanti, una delle quali è ricordata in modo particolarmente vivido. L'italiano, proprietario di un piccolo ristorante, non ha saputo aiutare la sua ragazza, la scintilla di vita in cui stava svanendo davanti ai nostri occhi.

Vedendo come la forza lascia la sua amata, l'uomo ha deciso di preparare una sorpresa per lei: ha cucinato la pasta e ha versato sopra la salsa, in cui ha messo un atteggiamento riverente e un amore sincero per questa donna. La salsa conteneva panna, burro e formaggio. E accadde un miracolo: la ragazza iniziò a riprendersi.

Un po 'di storia

In Italia, la pasta si chiama bella pasta riccia: fanfall, spaghetti, fettuccine, ecc.... Tradotto dall'italiano, "pasta" significa "impasto". E dall'impasto si possono preparare dolci aromatici, pane e un gran numero di pasta di diverse forme e dimensioni.

I cinesi furono i primi a inventare la pasta... Marco Polo, un famoso viaggiatore, è rimasto deliziato dai piatti che utilizzano questo prodotto e lo ha portato in Italia.

Gli italiani servono la pasta come primo piattoseguito da più caldo e vengono utilizzate diverse varianti della sua preparazione. Lasagne, ravioli, insalate: non puoi contare tutti i piatti. Ma la pasta è particolarmente aromatica, tenera e sorprendentemente gustosa, a cui danno un gusto speciale i gamberetti in un ripieno cremoso.

Un insieme di prodotti e strumenti per cucinare

L'ingrediente più costoso sono i gamberetti, quindi vanno scelti con grande cura. Meglio pagare più di 40-50 rubli e acquistare un pesce sbucciatoche perdere tempo a sbucciare i gusci dei gamberetti. Ma in assenza di tale, è possibile acquistare gamberetti surgelati non pelati, il cui guscio duro viene facilmente rimosso dopo un breve trattamento termico.

Nella versione classica si usa l'olio d'oliva, ma non sempre è possibile acquistare un prodotto costoso. Un analogo può essere qualsiasi olio vegetale raffinato. È meglio raccogliere gli spicchi d'aglio più grandi - sono più facili da pulire e tagliare.

Puoi scegliere la pasta come preferisci - la varietà dei tipi di pasta rende la scelta molto più semplice. È imperativo osservare il tempo di produzione sulla confezione della crema: il prodotto deve essere fresco.

Ci sono molte variazioni nella preparazione di questo piatto. Ingredienti aggiuntivi come formaggio, latte, uova di gallina, ecc. Vengono utilizzati per dare un gusto speciale.

Correndo a capofitto per la cucina alla ricerca degli utensili necessari, la padrona di casa è distratta dal processo di cottura e, di conseguenza, il contenuto delle pentole "si esaurisce", brucia o risulta poco cotto. perciò bisogno di prepararsi in anticipo:

• 2 padelle con fondo spesso (una capiente, con i bordi alti, l'altra è più piccola) oppure si usa una casseruola al posto della 1 ° padella;
• spatola di legno per mescolare;
• coltello ben affilato;
• spremiaglio;
• colino;
• bicchiere;
• cucchiaio e cucchiaino;
• bilance da cucina.

Ricette

Versione classica

Avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• panna pesante nella quantità di 300 g;
• gamberetti congelati - 600 g;
• una testa d'aglio, dalla quale devi prendere 3-4 chiodi di garofano;
• un po 'di olio d'oliva (in caso contrario, l'olio vegetale raffinato andrà bene);
• basilico (fresco o essiccato);
• un po 'di sale;
• pasta - 450 g

Procedura di cottura:

• Puoi scegliere la pasta in base alle tue preferenze. Lungo fibroso o riccio piccolo - ugualmente gustoso e piacevole da guardare. Versare la pasta in acqua bollente, cuocere per circa 8 minuti fino aldente (poco cotta, intera, soda) e scolatela in uno scolapasta.
• Tritare l'aglio con un coltello (la dimensione dei pezzi è arbitraria), cuocere leggermente in olio vegetale caldo in una padella in modo che l'aglio rilasci il succo e dia aroma. Togli l'aglio dall'olio e mettere da parte la padella.
• Pelare i gamberetti scongelati e friggerli in un altro recipiente dal fondo spesso fino ad ottenere un bel colore dorato, quindi lasciarli raffreddare.
• Crema versare delicatamente nella padella con olio all'aglio, aggiustare di sale, versare un pizzico di basilico nel liquido e tenere a fuoco basso finché il composto non si sarà leggermente addensato.
• Il momento più cruciale è arrivato: i gamberi stufati nel burro vanno versati nella cremina e cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto.
• Gamberetti in salsa cremosa può essere immediatamente impastato con la pasta o splendidamente versato sulle porzioni con la pasta. Entrambe le opzioni saranno fantastiche.

Sebbene questa opzione utilizzi un set limitato di prodotti, il piatto risulta essere molto gustoso.

Come fare la pasta alla bolognese in casa e cosa serve per questo? e sorprendere la famiglia.

Con panna e salsa al formaggio

Per la pasta con gamberetti in salsa di formaggio cremoso dovrebbe prendere:

• 12-15 gamberi pelati e scongelati;
• grattugiare formaggio magro come il parmigiano e lasciare 2 cucchiai per il piatto;
• panna acida o crema ad alto contenuto di grassi - 1 cucchiaio;
• burro e olio vegetale (preferibilmente d'oliva) in quantità uguali - 1 cucchiaio ciascuno;
• 1 spicchio d'aglio (se l'aglio è piccolo, puoi prendere 3-4 spicchi);
• 1 pizzico di miscela secca di peperoni e pepe nero macinato;
• un po 'di sale;
• aneto fresco in qualsiasi quantità (a seconda delle preferenze di gusto);
• confezionamento della pasta (preferire la pasta lunga e fibrosa)

Il processo di cottura consiste nelle seguenti fasi:

• Lessate la pasta per 7-8 minuti in abbondante acqua salata, gettatela in uno scolapasta e quando l'acqua sarà sgocciolata lasciatela in una casseruola sotto il coperchio.
• Sciogliere un panetto di burro in una padella calda e aggiungere l'olio vegetale.
• Dividete gli spicchi d'aglio in 2-3 parti ciascuno e metteteli in olio riscaldato.
• Una volta che l'aglio ha sviluppato un sapore, aggiungi i gamberi nella padella e friggerli con l'aglio per 3-4 minuti... Quindi rimuovere l'aglio.
• Versare la panna acida o la panna nella padella, aggiungere l'aneto tritato finemente, la miscela di pepe.
• Coprite e lasciate a fuoco medio per 2-3 minuti.
• Versare la pasta preparata nei gamberetti, mescolare accuratamente i componenti, aggiungere la quantità di sale necessaria, lasciare sul fuoco per altri 2 minuti.
• Mettere la miscela risultante in porzioni e cospargere con scaglie di formaggio.

Famiglie e ospiti saranno deliziati da un piatto bello e facile da preparare.

In una cremosa salsa all'aglio con l'aggiunta di latte

La suite di prodotti include:

• pasta farfalle (pasta di piccole dimensioni, simile alle farfalle) - circa 250 g;
• crema - 2/3 di tazza (contenuto di grassi: più è, meglio è);
• latte fresco - 1 bicchiere;
• ½ testa di cipolla;
• gamberoni (serve 1 kg.);
• 3-4 spicchi d'aglio;
• un pizzico di sale qb;
• olio vegetale raffinato (preferibilmente olio d'oliva) nella quantità di 2 cucchiai;
• farina di frumento premium - 2 cucchiai;
• il tuorlo di 1 uovo di gallina.

Resta solo da collegare i componenti:

• Lessare i gamberi in acqua salata per 20-25 minuti, quindi scolare l'acqua e lasciare i frutti di mare in una casseruola sotto il coperchio.
• Friggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale caldo fino a doratura, aggiungere l'aglio tritato. Aggiungere i gamberi e soffriggere per 3-4 minuti, senza lasciare il fuoco e mescolare il contenuto della padella... Spostare il contenitore di lato.
• Lessare la pasta in acqua salata fino a farla diventare "aldente", dopo aver aggiunto all'acqua 1 cucchiaio di olio vegetale. Scolare l'acqua.
• Sbatti il \u200b\u200btuorlo, versaci il latte. Aggiungere un po 'di latte alla farina, mescolare finché i grumi scompaiono. Versare il composto di farina nel latte rimanente e sbattere di nuovo.
• Versare i gamberi con la miscela risultante e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti.
• Aggiungere la panna al contenuto della padella, aggiustare di sale e lasciare a fuoco basso per altri 5 minuti.
• Versare la salsa cremosa di gamberetti sulla pasta e mescolare.

Le farfalle sono buone perché sono dipinte in diversi colori: arancio, verde, rosso. Combinandoli, puoi ottenere una bella pasta multicolore.

Ricette video

Con gamberetti e funghi

Come fare la pasta di gamberi e funghi in salsa cremosa:

Con salmone, gamberi e zucchine

Deliziosa pasta con gamberi e altri ingredienti con salsa cremosa:

In salsa di crema di pomodoro

Pasta di gamberi delicata ma speziata in salsa di crema di pomodoro

Un piatto ben decorato stimola un sano appetito

Da tempo non si vuole toccare i piatti serviti nei ristoranti, cosa sono sembra incredibile! La reazione naturale del corpo è l'abbondante secrezione di succo gastrico. Tutto ciò che viene servito in tavola viene divorato con grande appetito.

Con il minimo sforzo, applicando l'immaginazione al design del piatto, puoi ottenere lo stesso effetto a casa. Pasta con gamberi in salsa cremosa, spalmata in porzioni, può essere decorato con rametti di aneto o prezzemolo, spargendo fiori di ciliegio in miniatura lungo i bordi dei piatti. Puoi tagliarli a metà o usare pomodori interi.

Servire come aggiunta gustosa e aromatica al piatto principale broccoli o funghi prataioli in umido. Non è necessario mescolare la pasta con loro, potete adagiarli magnificamente sul lato di uno scivolo di pasta con gamberetti.

Chiedendosi come

• Il contenitore in cui viene preparato il piatto principale, dovrebbe essere spazioso, poiché alla fine della cottura gli ingredienti vengono amalgamati in un'unica composizione.
• In acqua bollente salata, prima di bollire la pasta, bisogna versarla 1 cucchiaio di olio, quindi la pasta è intera e friabile, perché non si attacca tra loro e sul fondo delle pietanze durante la cottura.
• Per scongelare rapidamente i gamberetti, dovresti tenerli in acqua fredda per un po '.
• Per friggere il cibo, usa un piatto speciale con un fondo spesso. Una padella in ghisa è l'ideale... In questo piatto, i prodotti vengono fritti uniformemente e non perdono il loro gusto.
• Prima di scegliere una pasta adatta, dovresti prestare attenzione alla confezione... Alla fine del nome, è possibile determinare la dimensione della pasta nella confezione: -oni (pasta grande), -etti (piccola), -ini (piccolissima m-ny).

La Pasta Cremosa di Gamberetti è un piatto di mare delizioso e soddisfacente che può essere preparato per la cena per tutta la famiglia. Perfetto per una cena romantica, perché, come sapete, il pesce è un forte afrodisiaco.

Ecco alcune delle varianti più gustose della Pasta Crema di Gamberetti.

• gamberetti pelati - 500-600 gr;
• qualsiasi pasta - 1 confezione;
• crema dal 25% - 300-400 ml;
• parmigiano - 120 gr;
• origano essiccato - 1 cucchiaino;
• terra nera pepe - 1,5 cucchiaini;
• curcuma: un paio di pizzichi;
• oliva. olio - 2-3 cucchiai. l .;
• sale qb.

Lavate bene i gamberi e riempiteli di acqua bollente per cinque minuti.

Nel frattempo scaldate l'olio, aggiungete l'origano e la curcuma, mescolate e riscaldate per un paio di minuti. Mettete i gamberi nell'olio speziato e fateli soffriggere per 3-4 minuti, poi aggiungete il pepe, il sale e la panna, mescolate ancora e fate cuocere ancora per qualche minuto in modo che il sugo si addensi un po '.

Lessare la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.

Servire in tavola come segue: mettere un po 'di pasta nel piatto, versarvi sopra la salsa e spalmare i gamberi.

Pasta in salsa cremosa all'aglio

La pasta con gamberi in salsa cremosa all'aglio è molto profumata, nutriente, piccante nel gusto.

La salsa cremosa all'aglio differisce in un solo prodotto: ovviamente, sono gli spicchi d'aglio. Per una confezione di pasta e 500 g di gamberetti basterà 1 spicchio grande, se l'aglio vi piace davvero potete usarne di più.

La salsa si prepara come segue:

1. L'aglio e le spezie vengono fritte nell'olio per un paio di minuti.
2. I gamberetti preparati vengono adagiati in olio piccante e fritti per 2-3 minuti, sotto il coperchio.
3. Panna e formaggio vengono aggiunti ai gamberi, tutto viene mescolato e cotto per alcuni minuti - la salsa dovrebbe iniziare ad addensarsi.

La salsa con l'aggiunta di aglio risulterà più piccante e aromatica. La pasta precotta può essere servita in due modi: metterla in padella con il sugo e i gamberi, mescolare e scaldare per un paio di minuti, oppure metterla su un piatto a parte - prima la pasta, e sopra il sugo ai frutti di mare.

In una nota. Se ti piace una salsa cremosa densa, ma usi la panna liquida, puoi diluire 1-2 cucchiai di farina nella panna prima della fase termica di cottura, senza scivolo.

Con gamberoni

La pasta di gamberi differisce dalle opzioni precedenti solo per il fatto che viene utilizzato il tipo di gambero grande. Rendono il piatto più festoso e soddisfacente. I gamberi fritti possono essere utilizzati anche per decorare il piatto prima di servire.

Con l'aggiunta di funghi

• pasta - 350 gr;
• gamberi sgusciati - 150-200 gr;
• funghi (funghi prataioli, agarichi di miele o finferli) - 150 gr;
• panna dal 30% - 250 gr;
• formaggio a pasta dura grattugiato - 100 gr;
• olio per friggere;
• sale pepe.

Pelare e tritare finemente l'aglio. I miei funghi e tagliateli a fettine / cubetti, a piacere.

Scaldiamo l'olio insieme all'aglio, dopo un minuto stendiamo le carcasse di gamberi, cuociamo per un paio di minuti, quindi aggiungiamo i funghi. Mentre tutti questi prodotti sono fritti, mettiamo a bollire l'acqua per la pasta. Lessare la pasta fino a metà cottura.

Versare la panna in una padella, versare il formaggio grattugiato finemente, mescolare e cuocere ancora per qualche minuto in modo che il sugo si addensi.

Servire il piatto, decorare con erbe aromatiche.

Con gamberi e cozze

• 150 grammi di gamberi e cozze;
• un pizzico di sale, origano e paprika dolce;
• 200 gr di pasta italiana;
• 250 gr di panna;
• un paio di spicchi d'aglio;
• un paio di cucchiai di olio post.

Prepariamo la pasta - di regola, è sufficiente che cuocia in acqua bollente per 4-5 minuti.

Successivamente, passiamo alla salsa e ai frutti di mare. Per prima cosa, scongeliamo e laviamo i frutti di mare, puliamo se necessario. Mescolare con spezie e sale. Friggere prima i gamberi e dopo un paio di minuti aggiungere le cozze e cuocere il tutto insieme per altri 2-4 minuti.

La preparazione della salsa è la seguente: schiacciare l'aglio con un coltello in posizione piatta, quindi soffriggere nell'olio per alcuni minuti, quindi versare la panna, aggiustare e salare un po ', cuocere per altri 3-4 minuti, quindi eliminare gli spicchi d'aglio - hanno dato gusto e profumo alla salsa e non sono più necessari. La salsa deve essere cotta sul fuoco più basso possibile, non deve bollire.

La salsa dovrebbe addensarsi un po ', dopodiché mettiamo dentro i frutti di mare e la pasta pronta. Riscaldiamo tutto insieme per 2-4 minuti. Servire in tavola, aggiungendo erbe fresche e formaggio grattugiato se lo si desidera.

In salsa di crema di pomodoro

• gamberoni - 400 gr;
• pomodori freschi - 300 gr;
• peperoncino verde - 1;
• formaggio a pasta dura - 50 gr;
• spaghetti - 1 confezione standard;
• aglio - 3 spicchi;
• verdi - un mazzo;
• un pizzico di peperoncino macinato;
• panna media grassa - ½ tazza;
• sale.

Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Durante la cottura, tagliare a cubetti i pomodori, tritare le erbe aromatiche e l'aglio e pelare il peperoncino. Cuocere a fuoco lento il cibo preparato per qualche minuto nel vino con un pizzico di peperoncino, mescolando di tanto in tanto con una spatola. Condire con sale, spolverare con formaggio grattugiato e coprire con la panna. Aspettate che la salsa raggiunga il bollore, si addensi leggermente, poi lasciatela sotto un coperchio a fuoco spento per un quarto d'ora.

La pasta di gamberi tigre si prepara come segue:

• confezionamento di fettuccine;
• 500 grammi di gamberi tigre pelati;
• 3 spicchi d'aglio;
• limone;
• di chan. l. erbe essiccate maggiorana e timo;
• un quarto di bicchiere di vino bianco da tavola;
• 400 ml di panna fresca, 20-22% di grassi;
• un bicchiere di parmigiano grattugiato;
• mezzo tè l. peperoncino macinato e la stessa quantità di nero;
• qualche rametto di prezzemolo fresco.

Preparate la pasta come indicato sulla confezione. Assicurati di lasciare un bicchiere d'acqua con la pasta bollita: se la salsa per il piatto risulta troppo densa, può essere diluita.

Lasciate marinare i gamberi per un po '. Nel frattempo iniziamo a preparare la salsa: schiacciate gli spicchi d'aglio, fateli soffriggere per un paio di minuti in olio, poi sfumate con il vino, fate sobbollire letteralmente per un minuto, poi diluite con la panna e condite con spezie ed erbe secche. Non dimentichiamoci del sale. Il fuoco durante la preparazione della salsa dovrebbe essere ridotto al minimo. Perché la salsa sia pronta, dopo aver aggiunto tutti i componenti, bastano cinque minuti. Durante questo periodo, la salsa si addenserà un po '.

I gamberetti possono essere messi nella salsa e cotti per circa 10-12 minuti. Una volta pronti, diventeranno rosa.

Il piatto è servito come segue: distribuire la pasta in piatti porzionati, sopra - gamberi al sugo. Cospargere il tutto con formaggio e prezzemolo tritato.

Pensi che sia costoso e problematico preparare un piatto squisito? Affatto! Lessare gli spaghetti regolari e aggiungere la scorza - gamberetti con salsa. La base può essere cremosa, panna acida o pomodoro. La salsa può essere calda, piccante o tenera. I gamberetti per il piatto sono ordinari, reali o tigre: l'importante è che siano freschi e cucinati correttamente. Spaghetti, pasta, pasta: la scelta di questi prodotti è enorme! Dai la preferenza al tuo contorno preferito e, grazie alle nostre ricette, la tua tavola quotidiana diventerà più gustosa e varia.

Salsa Di Gamberetti Spaghetti

Ingredienti:

• 300 grammi di spaghetti
• gamberi tigre, non bolliti - 500 grammi
• 300 grammi di pomodori
• pasta di pomodoro
• 8 spicchi d'aglio
• 7-8 rametti di basilico
• peperoncino - 1 baccello
• 2 lime per il succo
• pepe nero macinato
• olio extravergine d'oliva

Metodo di cottura:

In una grande casseruola, far bollire 1,5 litri di acqua, aggiungere 1,5 cucchiaini di sale, l'aglio schiacciato (1 spicchio), il pepe, 30 ml di olio d'oliva. I prodotti a base di pasta non devono essere risciacquati, in quanto ciò eliminerà l'enzima che aiuta a digerire il prodotto. Per evitare che gli spaghetti si attacchino, è necessario aggiungere olio vegetale all'acqua.

Marinare i gamberi durante la cottura della guarnizione. Per fare questo, devi far bollire gli spaghetti finché sono teneri, scartarli e scolarli in uno scolapasta. Ma torniamo ai gamberi: liberateli dal guscio, metteteli in una ciotola. Pelate delicatamente il peperoncino dai semi e dalle membrane, tritatelo finemente. Schiacciare 3 spicchi d'aglio con un coltello e tritarli finemente. Versare il succo di lime appena spremuto sulle verdure tritate e aggiungere i gamberetti. Lasciarlo in un luogo caldo per un'ora.

Successivamente, è necessario versare l'olio d'oliva in una casseruola, rimuovere i frutti di mare dalla marinata e friggere su ciascun lato per non più di 2 minuti. Ora stiamo preparando la salsa: soffriggere in olio d'oliva 4 spicchi d'aglio tritati finemente. Tagliare i pomodori a croce e scottarli con acqua bollente per 3 minuti. Rimuovere la buccia dai pomodori e tagliarli a cubetti. Aggiungere i pomodori, il basilico, il pepe e il sale, il concentrato di pomodoro (100 grammi) all'aglio fritto. Bollire, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti. Alla fine mettere i frutti di mare e mescolare delicatamente, far bollire per un minuto. Aggiungere la salsa di gamberi preparata agli spaghetti lessati e mescolare. Buon Appetito!

Salsa cremosa per pasta con gamberetti

Affinché la salsa cremosa di questa ricetta di pasta abbia un gusto ricco, la crema deve essere molto grassa, preferibilmente almeno al 33%. Ma se non ce ne sono a portata di mano, puoi aggiungere 1/6 parte (del volume totale) di burro alla crema esistente.

Ingredienti:

• gamberi regolari sbucciati - 100 grammi
• 6 pezzi di pomodorini
• 3 spicchi d'aglio
• crema 33% di grassi - 150 ml
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• parmigiano - 20 grammi
• formaggio fuso - 2 cucchiai
• rametto di basilico
• pepe macinato

Metodo di cottura:

Riscaldare l'olio d'oliva in una padella dal fondo pesante. Schiacciare l'aglio con un coltello, farlo soffriggere per un minuto e toglierlo. Metti i gamberi nell'olio all'aglio. Versare la panna, aggiungere il formaggio fuso, pepe macinato. Cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente fino a quando non si addensa. Lasciare 1 pomodoro ciliegino per servire, tagliare il resto a metà e scaldare nella salsa di gamberi.

Servire il piatto:

Mentre il sugo cuoce, lessate la pasta al dente in abbondante acqua. Mescolare la pasta e il sugo di gamberi, cospargere di parmigiano, guarnire con prezzemolo, basilico e pomodorini. Buon Appetito!

Pasta in salsa cremosa con aglio e gamberetti

Per questo piatto, è meglio prendere piccoli gamberetti.

Ingredienti:

• 350 grammi di pasta
• 200 grammi di gamberetti
• 50 grammi di burro
• cipolla piccola
• 40 grammi di parmigiano grattugiato
• 200 ml di panna 15% di grassi
• 4 spicchi d'aglio
• prezzemolo

Metodo di cottura:

Macina la cipolla con un frullatore, schiaccia l'aglio con un coltello. Dopo aver fatto cuocere leggermente le verdure nel burro, aggiungere i gamberetti. Alzare la fiamma e, mescolando continuamente, soffriggere per 1 minuto, quindi versare la panna. Bollire fino a quando non è denso. Lessare la pasta secondo la ricetta sulla confezione. Metti uno scolapasta.

Servire il piatto:

Posizionare l'anello di pasta su un piatto, aggiungere la salsa di gamberi. Spolverare con pepe nero appena macinato e parmigiano, guarnire con prezzemolo. Buon Appetito!

Salsa di panna acida per pasta con gamberetti

La pasta migliore per questa ricetta è la schiuma.

Ingredienti:

• gamberetti sgusciati 500 grammi
• 100 grammi di panna acida
• 250 grammi di pasta
• 3-4 spicchi d'aglio
• 25 grammi di burro
• un cucchiaino di sale
• prezzemolo riccio per la decorazione
• pepe

Metodo di cottura:

La pasta ha bisogno di essere bollita un po 'meno tempo di quanto è scritto sulla confezione. Dopodiché, devono essere gettati in uno scolapasta, lasciando 0,5 tazze di liquido per la salsa. Fai bollire l'aglio tritato nel burro. Far soffriggere mezzo chilo di gamberi bolliti per un paio di minuti in olio all'aglio, sale e pepe. Versare il liquido rimasto dalla pasta e la panna acida. Mettere la pasta lessata, mescolare delicatamente e spolverare con il prezzemolo tritato. Buon Appetito!

Pasta al sugo con gamberi e pomodori secchi

Se hai un barattolo di una prelibatezza puramente italiana - i pomodori essiccati al sole - ti consigliamo di utilizzare questa ricetta.

Ingredienti:

• pasta 450 grammi
• 400 g di gamberi bolliti
• pomodori secchi 200 grammi
• 200 ml di succo di pomodoro fatto in casa
• lampadina
• un mazzetto di basilico
• 200 grammi di pancetta
• 15 grammi di zucchero
• limone
• 70 ml di olio d'oliva
• parmigiano grattugiato 50 grammi
• 4 spicchi d'aglio
• 2 baccelli di peperoncino
• 0,5 tazze di acqua calda
• sale, pimento

Metodo di cottura:

Per prima cosa, prepara la salsa di pomodori essiccati al sole. Cipolle, aglio, basilico, peperoncino, 50 ml di olio d'oliva, succo filtrato di mezzo limone: tutto questo deve essere passato attraverso un frullatore. Prendere i pomodori dall'olio e tagliarli a pezzi. Friggere la pancetta, aggiungere il composto di verdure e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Versare il succo di pomodoro e l'acqua. Cuocere a fuoco lento la salsa fino a quando non è densa, mescolando continuamente. Mettere i gamberi nella salsa 3-4 minuti finché sono teneri, salare e pepare. Versare 4 cucchiai di olio di pomodoro essiccato al sole nell'acqua della pasta. Lessare un pacchetto di pasta finché sono teneri. Mettere il contorno su un piatto, condire generosamente con salsa e guarnire con erbe aromatiche, olive - se lo si desidera. Buon Appetito!

Spaghetti ai gamberi in salsa piccante

Questo piatto di pasta ha un sapore molto piccante di arancia e zenzero.

Ingredienti:

• 400 grammi di spaghetti
• 400 grammi di gamberi tigre
• 1 arancia
• zenzero fresco grattugiato - 15 grammi
• spicchio d'aglio
• sale sulla punta di un coltello
• prezzemolo
• 100 ml di olio extravergine di oliva

Metodo di cottura:

Rimuovere i gusci e le teste dai gamberetti. Usando una pressa, spremere il liquido dalle teste di gambero. Ha un gusto ricco ed è necessario affinché la salsa abbia un sapore veramente di mare. Successivamente, è necessario preparare l'olio all'aglio: in una padella, scaldare l'olio con uno spicchio di verdura piccante. Dopo che è completamente fritto, scartare l'aglio, aggiungere il prezzemolo e lo zenzero. Dopo un minuto spremete qui il succo dell'arancia e delle teste di gambero. Fate bollire la salsa per qualche minuto, aggiungete i gamberetti e cuocete per altri 4-5 minuti. In una pentola abbondante d'acqua lessate gli spaghetti al dante. Scartateli e aggiungeteli alla salsa di gamberi. Servire caldo. Buon Appetito!

Spaghetti cremosi con gamberi e prosciutto

Ingredienti:

• 400 grammi di spaghetti
• 400 ml di panna 20% di grassi
• 150 grammi di prosciutto
• 150 grammi di gamberi bolliti
• lampadina
• 80 grammi di burro
• 100 grammi di formaggio fuso grattugiato
• un pizzico di basilico secco

Metodo di cottura:

Sciogliere il burro in una casseruola, spassare la cipolla (tritata finemente), versarvi la panna e aspettare che bolle. Quindi aggiungere il prosciutto tritato finemente e sciogliere il formaggio grattugiato nella salsa. Mettete i gamberi nella salsa e, mescolando continuamente, fate cuocere ancora per qualche minuto. Lessare gli spaghetti con basilico secco e olio d'oliva.

Servire il piatto:

Mettere il nido di pasta su un piatto piano, mettere la salsa di gamberi e prosciutto. Decorare con foglie di prezzemolo riccio se lo si desidera. Buon Appetito!

Pasta in salsa rossa con gamberetti

Ingredienti:

• gamberoni bolliti pelati - 450 grammi
• 250 grammi di pasta
• 0,5 tazze di vermouth rosso
• 0,5 cucchiaini di origano
• aglio
• pomodori in scatola - 300 grammi
• crema grassa - 175 ml
• sale, pepe macinato - mezzo cucchiaino ciascuno

Metodo di cottura:

Preriscaldare bene una casseruola, versare olio vegetale e soffriggere l'aglio. Dopo aver atteso che un colore bruno intenso, prendere l'aglio, aggiungere l'origano. Mettere i gamberi nel burro piccante e cospargere di sale e pepe. Friggere per non più di 2 minuti. Quindi versare subito mezzo bicchiere di vermouth nei gamberi, versarvi i pomodori tagliati a cubetti, mescolare bene.

Versare la panna e far bollire per due minuti: la nostra salsa è pronta. Mentre è in infusione, lessate la pasta. Adagiate la pasta calda su un piatto e coprite abbondantemente con la salsa. Buon Appetito!