Come fare una torta di pasta sfoglia. Cottura con pasta lievitata - idee per prelibatezze per tutti i giorni e per le vacanze. Tortino di pasta sfoglia veloce con marmellata fatta in casa

Ricette Di Torta Di Carne

1 ora e 30 minuti

220 kcal

5/5 (1)

Alla menzione della pasta sfoglia, tutti ricorderanno subito la tradizionale torta napoleonica con crema delicata e torte croccanti. Ma questo è tutt'altro che l'unico piatto che si può preparare a base di pasta sfoglia in casa. Oggi analizzeremo le ricette per la torta di carne a base di lievito sfoglia e impasto senza lievito.

Il processo di preparazione della pasta sfoglia è piuttosto laborioso e richiede tempo, e anche una certa parte di abilità e conoscenze tornerà utile in questa materia. Pertanto, anche casalinghe esperte acquistano pasta sfoglia surgelata al supermercato. Abbiamo realizzato queste ricette per una pasta sfoglia con carne da una foto, in modo che tu possa familiarizzare visivamente con l'intero processo di cottura!

• Scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente. Se lo scongeli nel microonde o nel forno, può offuscarsi e sarà difficile lavorarci.
• Non è necessario stropicciarlo con le mani, poiché puoi strappare gli strati. Questa pasta deve essere stesa con il mattarello.
• I piatti a base di pasta sfoglia vengono cotti in forno a una temperatura abbastanza elevata, circa 190-230 gradi.
• Lubrificare la superficie di cottura con un uovo per aggiungere un tocco di brillantezza al piatto finito.
• Forare più volte lo strato superiore dell'impasto con una forchetta per aiutare la pasta sfoglia a cuocere più velocemente.

Ricetta torta di carne e formaggio con pasta lievitata

Elettrodomestici e utensili da cucina:

ingredienti

1. Installiamo un frullatore o un tritacarne e iniziamo a far scorrere la carne. È meglio usare il maiale, che può essere combinato un po 'con il pollo. Questo renderà la carne macinata di un ordine di grandezza più tenera.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti su un tagliere.
   
3. Stacciamo lo strato superiore dalle carote e lo tagliamo a piccoli semianelli. Può anche essere grattugiato.
4. Metti la padella a fuoco alto e versa olio vegetale raffinato sul fondo, lascia che si riscaldi.
5. Nel frattempo, passiamo l'aglio attraverso una pressa per aglio o lo tritiamo con un coltello il più piccolo possibile. Una volta che la padella è abbastanza calda, è il momento di mettere dentro la cipolla e l'aglio tritati finemente.
6. Friggerli fino a renderli leggermente trasparenti, dopodiché mettiamo la nostra carne macinata e le carote nella padella. Mescolate tutti gli ingredienti con una spatola di legno e abbassate un po 'la fiamma.
   
7. Mentre la carne macinata è fritta, è ora di fare il formaggio. Strofinare il formaggio a pasta dura e il formaggio feta su una grattugia grossa.
   

   Puoi cambiare le loro proporzioni, tutto dipende dal tipo di sapore del formaggio che dovrebbe prevalere nel prodotto finito.

   
   Tieni inoltre presente che durante la cottura il formaggio si scioglierà e non ce ne sarà così tanto come sembrava a prima vista. Pertanto, strofinalo ancora un po ', senza rimpianti.
   
8. Togliete la padella dal fuoco e unite al resto degli ingredienti i formaggi grattugiati. È ora di pepare e salare il ripieno quasi finito. Mescolare l'intero contenuto della padella con una spatola di legno e lasciare in infusione.
   
9. Nel frattempo puoi fare il test. Stendete due strati di pasta sfoglia con il mattarello fino a renderla tre volte più sottile (non dimenticate di versare un po 'di farina sulla superficie dove farete questo).
10. Ungere la teglia con olio vegetale e quindi mettere il primo strato di pasta arrotolata. È meglio farlo in modo che i suoi bordi si estendano al di fuori della forma. Dopo aver steso il ripieno, possono essere piegati verso l'interno.
    
11. Stendiamo il ripieno direttamente dalla teglia sull'impasto, quindi pieghiamo verso l'interno i bordi che si estendono oltre lo stampo.
    
12. Metti il \u200b\u200bsecondo strato di pasta sopra il ripieno e pizzica bene i bordi in modo che durante la cottura non fuoriesca nulla.
    
13. Dall'alto facciamo molti buchi con una forchetta in modo che l'aria possa fuoriuscire attraverso di essi.
14. Metti un uovo in un piatto e sbattilo fino a che liscio, pepa un po 'e aggiungi olio vegetale. Lubrificare l'intera superficie della nostra futura torta con questa miscela.
15. Accendiamo il forno a 200 gradi e aspettiamo che si scaldi completamente.
16. Mandiamo la teglia al forno e cuociamo la nostra torta per circa 40 minuti.
17. La nostra torta di carne e formaggio è pronta! Lo tiriamo fuori dal forno e lo tagliamo a pezzi in modo che si raffreddi più velocemente. Buon appetito!
    

Ricetta video

Puoi anche familiarizzare con questa video ricetta, in cui la ragazza mostra in dettaglio l'intero processo di preparazione di una torta di carne con pasta sfoglia con formaggio e funghi.

Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nella preparazione di questi meravigliosi pasticcini, devi solo seguire tutti i consigli e i passaggi della guida passo passo!

Ricetta per torta con carne e patate da pasta sfoglia senza lievito

• Tempo di cottura: da 80 a 90 minuti.
• Porzioni: 8.
• Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, pirofila, grattugia, tritacarne o frullatore, tagliere, padella, fornello, paletta in legno, mattarello.

ingredienti

• carne (agnello, manzo o maiale) - 500 g;
• cipolla grande - 1 pz.;
• carote grandi - 1 pz .;
• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• olio vegetale;
• latte o uovo per ungere la pasta;

• verdure varie da gustare;
• pepe nero macinato;
• sale;
• farina di frumento;
• patate - 150 g;
• pasta sfoglia senza lievito - 2 strati.

Sequenza di cottura

Ricetta video

Puoi anche familiarizzare con questa video ricetta.

Cucina solo con amore, perché ogni piatto preparato con amore non può essere cattivo per definizione. Condividi i tuoi pensieri e consigli per finalizzare queste ricette. E ancora una volta vi auguriamo buon appetito!

La classica pasta sfoglia è abbastanza difficile da preparare. È più facile acquistare già pronto e tirarlo fuori quando vuoi cuocere qualcosa. Ma, se sei un sostenitore di tutto ciò che è domestico, cerca su Internet modi semplificati per fare la pasta sfoglia. Le ricette seguenti presumono che tu lo abbia già.

Tablespoon.com

Ingredienti:

• 200-300 g di pasta sfoglia;
• uova di gallina;
• fette di pancetta;
• parmigiano;
• sale, pepe ed erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, basilico).

Preparazione

Stendete la pasta e tagliatela in quadrati di 7-10 cm. Adagiateli su una teglia rivestita di carta forno. Crea dei paraurti alti circa 1 centimetro attorno ai bordi dei quadrati.

Rompi un uovo in ciascuno dei tuoi quadrati e aggiungi qualche fetta di pancetta. Condire con sale, pepe e spolverare con erbe aromatiche tritate e parmigiano grattugiato (può essere sostituito con un altro formaggio).

Preriscalda il forno a 200 ° C. Cuocere i bignè per 10-15 minuti. L'impasto dovrebbe diventare dorato. Ma puoi rimuovere gli sbuffi in anticipo se vuoi che l'uovo rimanga liquido.

Clarkscondensed.com

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia;
• 200 g di salsiccia;
• 200 g di formaggio cheddar;
• 4 uova;
• 1 cucchiaio di salsa ranch
• 3 cucchiai di salsa di salsa
• parmigiano.

Preparazione

Stendete la pasta formando un cerchio di circa 30 centimetri di diametro. Metti un bicchiere al centro di questo cerchio e taglia un altro cerchio. Taglia l'anello risultante in spicchi triangolari. Dovrebbe sembrare un fiore.

Puoi anche tagliare l'impasto in triangoli e formare un anello come mostrato.

Lubrificare l'anello con salsa ranch. Se non è presente, mescola semplicemente in proporzioni uguali panna acida e maionese con varie spezie (prezzemolo essiccato, aneto essiccato, sale, pepe, aglio in polvere e così via).

Tagliare la salsiccia e friggerla leggermente. Quindi rompere le uova in una padella e friggerle, mescolando continuamente. Aggiungere tre cucchiai di salsa alla fine.

Stendere il ripieno attorno all'anello in modo che in seguito sia conveniente piegare i "petali", e dopo la cottura - tagliare la sfoglia. Chiudere l'anello piegando tutti i "petali" e cospargere di parmigiano grattugiato. Cuocere la sfoglia in forno per 10-15 minuti a 200 ° C. Servire caldo a colazione.

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Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia senza lievito;
• 250 g di crema di formaggio;
• 150 g di zucchero + 2-3 cucchiai per spolverare;
• 80 g di burro;
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato

Preparazione

Stendete la pasta in due grandi strati. Disporne uno su una pirofila rotonda o rettangolare. Sbatti la crema di formaggio, il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a che liscio. Versate il composto in uno stampo.

Metti il \u200b\u200bsecondo strato di pasta sopra. Sigilla i bordi. Volendo si possono ricavare delle trecce o una grattugia dai resti dell'impasto e decorare con esse la cheesecake. Cospargere di zucchero sulla torta. Se ti piace la cannella, puoi anche cospargerla.

Cuocere la cheesecake per mezz'ora in forno preriscaldato a 180 ° C fino a doratura. Quando si sarà raffreddato mettetelo in frigorifero per un paio d'ore, poi affettate e servite.

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Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• 130 g di burro;
• 1 forchettina di cavolo cappuccio;
• 7 uova;
• 3 cucchiaini di sale.

Preparazione

Tritate finemente la verza e cospargetela di sale. Lasciala agire per 15-20 minuti per farla spremere. Lessare le uova e tritarle finemente.

Spremi il cavolo e uniscilo alle uova. Fate sciogliere il burro e versatelo nel ripieno.

Stendete la pasta alla dimensione della teglia. Dovresti avere due livelli identici. Foderare una teglia con uno di essi e stendere il ripieno. Metti il \u200b\u200bsecondo strato di pasta sopra. Pizzica i bordi. Ungete la superficie della torta con un uovo sbattuto e infornate per 30-40 minuti a 180 ° C.

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Ingredienti:

• 100 g di pasta sfoglia;
• 100 g di crema di formaggio;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• bacche fresche o congelate.

Per la glassa:

• 1 tazza di zucchero a velo
• 1-2 cucchiai di latte.

Preparazione

Usa un mixer per unire la crema di formaggio, lo zucchero, il succo di limone e la scorza fino a che liscio. Stendere la pasta e spennellarla con il composto cremoso. Distribuire sopra le bacche e avvolgere il rotolo. Tagliarlo a pezzetti e trasferirlo su una teglia rotonda.

Cuocere gli involtini per 15-20 minuti a 180 ° C. Mentre stanno cuocendo, prepara la glassa. Per fare questo, mescola un bicchiere di zucchero a velo con 1-2 cucchiai di latte. Lasciate riposare la miscela per un po 'in modo che la polvere sia completamente sciolta. Se la glassa è troppo densa, aggiungi un altro cucchiaio di latte. Puoi anche aggiungere un pizzico di vaniglia se lo desideri.

Sfornare i panini e coprirli con la glassa. Può essere servito sia caldo che freddo.

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Ingredienti:

• 1 kg di pasta sfoglia senza lievito;
• 500 g di maiale o carne macinata;
• 50 g di burro;
• 2 cipolle;
• 5 spicchi d'aglio;
• sale, pepe, spezie qb;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione

Tritare la cipolla con un frullatore o un tritacarne, mescolarla con carne macinata. Condite con sale e pepe, aggiungete l'aglio tritato e le spezie a piacere.

Tagliare l'impasto a palline, arrotolare ognuna di esse. Mettere un paio di cucchiai di carne macinata e un pezzetto di burro su una metà del cerchio. Coprite la carne macinata con la seconda metà dell'impasto e pizzicatela.

Friggere i pasticci in olio vegetale caldo fino a doratura su entrambi i lati. Dopo la doratura, adagiare i pasticcini su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

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Ingredienti:

• 200 g di pasta sfoglia;
• 2 banane;
• "Nutella";
• zucchero;
• cannella.

Preparazione

Stendete la pasta e tagliatela a triangoli. Lubrificare la base di ciascuna con Nutella (circa mezzo cucchiaio per triangolo). Come fare questo cioccolato da spalmare a casa, vedi.

Pelare le banane e tagliarle in quarti. Dividi le fette di banana in triangoli. Arrotolare i bignè in un rotolo, pizzicare i bordi aperti in modo che il ripieno non sia visibile. Dovresti prendere qualcosa come le torte. Immergili prima nello zucchero e poi nella cannella. Disporli su una teglia rivestita di carta da forno.

Infornate i bignè per 10-15 minuti a 190 ° C. È meglio mangiare caldo in modo che la Nutella scorra come cioccolata calda.

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Ingredienti:

• 220 g di pasta sfoglia;
• 100 g di mozzarella;
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 1 spicchio d'aglio

Preparazione

Stendete la pasta e tagliatela a triangoli. Posizionare una fetta di formaggio (se non è disponibile la mozzarella, utilizzare altre varietà morbide) alla base di ogni triangolo e avvolgere i bagel. Spennellateli con una miscela di burro fuso, aglio e prezzemolo tritati.

Preriscaldate il forno a 190 ° C, coprite la teglia con carta da forno. Cuoci i bagel per 10 minuti.

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Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• una lattina di ananas in scatola (anelli);
• zucchero a velo.

Preparazione

Rimuovere gli ananas dal barattolo e asciugarli tamponando su un tovagliolo di carta. Tagliare la pasta arrotolata a strisce larghe 2-3 centimetri. Avvolgi ogni anello di ananas con una striscia di pasta (proprio come abbiamo fatto con la pancetta) e stendila su una teglia (non dimenticare la carta da forno).

Cuocere i bignè in forno a 180 ° C per 15–20 minuti. Cospargere i prodotti da forno finiti con zucchero a velo. Puoi anche usare semi di sesamo o papavero come spolverata.

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Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia;
• 200 g di feta;
• 200 g di spinaci surgelati;
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 uova di gallina;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• prezzemolo, aneto e cipolle verdi a piacere.

Preparazione

Spanakotyropita è una tradizionale torta greca di spinaci e feta. Scongelare, asciugare e tritare gli spinaci per ottenere gli Spanakotiropites porzionati. Friggere la cipolla in olio d'oliva (due cucchiai) fino a doratura. Sbattere le uova in una ciotola separata e unirle alla feta. Mescola tutto accuratamente fino a che liscio. Aggiungere la cipolla saltata, l'olio d'oliva rimasto, le erbe aromatiche tritate finemente e l'aglio.

Stendere la pasta sottilmente e tagliarla a quadrati larghi 10-12 centimetri. Metti due cucchiai di ripieno sopra ciascuno. Avvolgi le polpette in triangoli. Adagiateli su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere le crostate in forno preriscaldato a 180 ° C per 20-25 minuti.

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Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia;
• 100 g di zucchero a velo;
• 100 g di fragole fresche;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 4 cucchiai di marmellata di fragole
• 2 banane;
• 1 mela;
• 1 kiwi.

Preparazione

Stendete la pasta in uno strato di circa 0,5 centimetri di spessore. Puoi creare piccoli paraurti attorno al bordo.

Stendere l'impasto prima con panna acida (è meglio usare panna grassa) e poi con marmellata di fragole. Se non ci sono fragole, puoi prenderne altre a tua scelta. Completare con fette sottili di frutta. Immagina in modo che risulti non solo delizioso, ma anche bello.

Invia il piatto al forno preriscaldato a 200 ° C per 15-20 minuti. Cospargere il biscotto finito con zucchero a velo.

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Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia;
• 200 g di prosciutto;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 1-2 cucchiai di maionese;
• 1 spicchio d'aglio;
• verdure (aneto, prezzemolo, basilico).

Preparazione

Stendete la pasta in un rettangolo di circa 30 x 45 centimetri. Tagliate il prosciutto a fettine sottili (potete usare quello del dottore o qualsiasi altra salsiccia a vostra scelta) e il formaggio.

Tritate le erbe aromatiche e l'aglio, mescolateli con la maionese e stendetelo su uno strato di pasta, facendo un passo indietro di 3–5 centimetri dal bordo. Distribuire uniformemente il prosciutto e il formaggio sull'impasto. Lascia libero il bordo non lubrificato. Arrotolare il rotolo in modo che la striscia di pasta sia all'esterno. Può essere inumidito con acqua per sigillare saldamente il rotolo.

Taglia il rotolo in pezzi larghi 4-6 centimetri. Adagiateli su una teglia rivestita di carta forno. In cima, il rotolo può essere unto con tuorlo e cosparso di semi di papavero o semi di sesamo. Cuocere gli involtini in forno a 180 ° C per 20-25 minuti.

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Ingredienti:

• 6 salsicce;
• 100-150 g di formaggio a pasta dura;
• 1 uovo;
• semi di sesamo, salsa e spezie a piacere.

Preparazione

Stendere la pasta e tagliarla a listarelle larghe 3-4 centimetri. Spennellate ognuno di essi con la vostra salsa preferita, cospargete di spezie e formaggio grattugiato finemente. Avvolgere strisce di pasta sulle salsicce e adagiare gli hot dog su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellare con l'uovo sbattuto sopra e cospargere di semi di sesamo (facoltativo).

Infornare le salsicce nell'impasto per 20 minuti a 180 ° C.

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Ingredienti:

• 200 g di pasta sfoglia;
• 200 g di cioccolato;
• 50 g di zucchero a velo;
• 1 uovo di gallina

Preparazione

Stendete la pasta di spessore non superiore a 0,5 centimetri e tagliatela a triangoli. Posizionare 1-2 spicchi di cioccolato alla base dei triangoli. Arrotolare i triangoli in un rotolo, disporli su una teglia rivestita di carta da forno e spennellare con un uovo sbattuto.

Cuocere i cornetti in forno per 20 minuti a 220 ° C.

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Ingredienti:

• 300 g di pasta sfoglia senza lievito;
• 300 g di petto di pollo affumicato;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 1 uovo

Preparazione

Stendete e tagliate la pasta sfoglia a listarelle larghe circa 2 centimetri. Prendete una striscia e adagiateci sopra il petto di pollo tritato finemente e il formaggio grattugiato. Coprite con un'altra striscia, fissatele insieme alle basi. Spirale delicatamente la boccata. Ripeti l'operazione con tutte le strisce rimanenti.

Mettere le trecce finite su una teglia (non dimenticare la carta da forno!) E inviarle al forno, preriscaldato a 200 ° C, per 15 minuti.

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Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia;
• 2-3 mele;
• 5 cucchiai di zucchero di canna
• 3 cucchiai di zucchero normale
• 2 cucchiai di burro;
• 2 cucchiaini di cannella

Per la glassa:

• ½ tazza di zucchero a velo;
• 2-3 cucchiaini di latte;
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia.

Preparazione

La torta di mele con pasta sfoglia è popolare in Danimarca. Ti suggeriamo di fare una variazione sotto forma di trecce.

Per fare questo, le mele devono essere sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti. Quindi vanno caramellate a fuoco basso: cuocetele in una casseruola con zucchero di canna, estratto di vaniglia e un cucchiaino di cannella per 5 minuti.

Stendete la pasta, spennellate con burro fuso, spolverizzate con zucchero a velo e la restante cannella. Disporre le mele e coprire con un altro strato di pasta. Poi tagliatela a listarelle, adagiatela su una teglia con carta da forno e attorcigliate delicatamente ciascuna a spirale.

Infornate le trecce per 10-15 minuti in forno a 180 ° C. Mentre stanno cuocendo, prepara la glassa. Unisci lo zucchero a velo, il latte e l'estratto di vaniglia. È possibile regolare lo spessore della glassa aggiungendo polvere o latte.

Versare la glassa sulle trecce finite e servire.

sweetmusic_27 / \u200b\u200bFlickr.com

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di salame;
• 1 pomodoro;
• 1 uovo;
• olive;
• spezie qb.

Preparazione

Se sei un fan, allora adorerai sicuramente queste torte. Il loro ripieno si sposa bene con la schiuma. Il salame, il formaggio, il pomodoro e le olive vanno tritati finemente e uniti con un uovo. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie e le tue erbe preferite al ripieno.

Stendete la pasta, tagliatela a quadrati e stendete il ripieno. Torte alla cieca. Infornare a 180 ° C fino a doratura.

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia senza lievito;
• 400 g di ricotta;
• un bicchiere di zucchero;
• 3 uova.

Preparazione

Utilizzando un mixer, sbattere due uova con mezzo bicchiere di zucchero e la ricotta. Quando il composto sarà liscio, aggiungere lo zucchero rimasto e sbattere di nuovo.

Stendete la pasta e tagliatela a cerchi o quadrati. Metti 1-2 cucchiai di massa di cagliata su ciascuno di essi. Piega i bordi della cheesecake come un tortino. Adagiatele su una teglia rivestita di carta da forno e spennellate con un uovo sbattuto.

Infornare per 30-40 minuti a 180 ° C.

Scattered Thoughtsofacraftymom.com

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia lievitata;
• 200 g di mozzarella;
• 3 pomodori;
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• erbe e condimenti a piacere;
• sale e pepe.

Preparazione

Stendere la pasta, formare dei paracolpi attorno ai bordi. Se lo desideri, puoi preparare pizzette porzionate. Spennellare la pasta con olio d'oliva e concentrato di pomodoro e cospargere con condimenti a scelta.

Stendi il ripieno. Per la pizza alla "Margarita" bastano pomodori a fette sottili e mozzarella, ma potete usare qualsiasi ripieno (pancetta, funghi, olive, ecc.).

Cospargere le erbe fresche sulla pizza e infornare per 20-25 minuti a 200 ° C.

Tart Taten

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Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia lievitata;
• 150 g di burro;
• 150 g di zucchero di canna;
• 6 mele in agrodolce;
• un pizzico di cannella.

Preparazione

Tart Taten è una torta di mele francese con il ripieno in cima. Facciamo subito una prenotazione: al posto delle mele puoi usare pere, mango, pesche o ananas.

Ungete bene una teglia con il burro e spolverizzate di zucchero. Pelare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fettine. Disporli in una pirofila e cospargere di cannella. Coprite le mele con un foglio di pasta sfoglia arrotolata.

Infornate la torta per mezz'ora a 180 ° C. Quando la torta finita si è leggermente raffreddata, capovolgere la teglia su un piatto o vassoio in modo che le mele siano in cima. Servire caldo. È possibile con il gelato.

Se hai le tue ricette di pasta sfoglia, benvenuto nei commenti. Condividiamo insieme i nostri segreti culinari!

La torta dolce di pasta sfoglia è un ottimo dessert per un tea party familiare o amichevole. Sia i frutti che le bacche sono adatti come ripieno per tale cottura. A proposito, l'acetosella o il rabarbaro cosparsi di zucchero possono anche essere considerati meravigliose opzioni di riempimento per tali torte. È molto facile e semplice preparare tali pasticcini se si utilizza la pasta sfoglia già pronta. Qualsiasi frutta e / o bacche (sia fresche che congelate, ma non essiccate) sono adatte per fare una torta dolce, l'importante è che stiano bene tra loro.

Ricetta per torta di pasta sfoglia dolce con frutti di bosco e frutta

Ingredienti:

Pasta sfoglia lievitata - 500 g;
zucchero - a piacere;
fecola di patate - 1,5 cucchiai. l .;
banana - 1 pz.;
bacche congelate o fresche (ciliegie snocciolate e lamponi) - circa 1,5 tazze ciascuna;
un po 'di farina e olio vegetale.

Per conferire al ripieno un aroma e un gusto speciali, puoi integrare la sua composizione con additivi piccanti come la scorza di agrumi tritata (arancia, lime o limone), cardamomo, noce moscata, cannella in polvere, vanillina.

Il tempo di cottura è di circa 1 ora.

Come fare una torta di pasta sfoglia con frutti di bosco al forno

Cospargere la farina sul tavolo. Dividete la pasta sfoglia finita (ovviamente scongelata) in 2 parti disuguali (1/3 e 2/3).

Stendete la maggior parte dell'impasto su un tappetino di silicone (o carta da forno oliata) in uno strato sottile (2 mm) di circa 30x20 cm.

Trasferire con il tappeto su una teglia con i lati bassi. Pelare la banana e tagliarla a cubetti. Mescolare le bacche (senza umidità in eccesso) con l'amido.

Sulla pasta arrotolata, mescolare le bacche in uno strato uniforme, spargere sopra le fette di banana e cospargere di zucchero.

Stendete un piccolo strato sottile da un piccolo pezzo di pasta.

Adagiatela sui frutti di bosco, spennellate con il burro (meglio ancora con un uovo sbattuto).

Premere dall'alto i bordi dello strato inferiore e cospargere di zucchero.

La pasta sfoglia pronta all'uso senza lievito è una base universale per la cottura. Viene utilizzato per polpette, pizze, croissant, bignè e naturalmente torte di grandi dimensioni. Ognuno di questi piatti farà un'ottima colazione o uno spuntino per tutta la famiglia. È molto facile e veloce preparare una torta di pasta sfoglia con vari ripieni.

Durante la stagione delle mele, le casalinghe spesso si chiedono dove usare questi frutti. La soluzione migliore è fare una torta a strati. Per fare questo, prendi: mezzo chilo di pasta sfoglia, 3-4 mele acide, mezzo bicchiere di uvetta scura, un pizzico di cannella, mezzo bicchiere di zucchero, mezzo limone.

1. Una sfoglia di circa 250 g viene stesa su una teglia unta d'olio e lasciata "riposare".
2. Le mele vengono lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti.
3. Ai frutti si aggiungono cannella, zucchero uvetta e uvetta bagnata in acqua bollente.
4. Il limone viene tritato finemente insieme alla scorza e inviato anche agli altri componenti del ripieno.
5. Gli ingredienti ben amalgamati vengono adagiati sull'impasto.

Il dolce caldo sta cadendo a pezzi. Una volta raffreddato, mantiene bene la sua forma.

6. Devi ritirarti dai bordi di 3 cm.
7. Il secondo foglio viene posato sopra e i bordi della struttura vengono pizzicati saldamente.
8. Cuoci per 45 minuti in forno caldo.

Con ricotta

Un'altra variante della pasta sfoglia dolce prevede l'uso del ripieno di ricotta. Oltre a ½ kg di pasta sfoglia, occorre preparare: un uovo di gallina selezionato, un pizzico di vanillina, 380 g di ricotta media, 50 g di burro, 6 cucchiai. zucchero semolato, 3 cucchiai. Farina di frumento.

1. L'uovo viene agitato con una forchetta e la massa è divisa in due parti disuguali. Grande, insieme a 3 cucchiai di zucchero e vaniglia, va alla ricotta.
2. Farina, burro e zucchero vengono macinati in briciole.

Questo è necessario per Streusel, un condimento dolce speciale.

3. L'impasto è diviso in due parti, ognuna delle quali viene arrotolata in un sottile rettangolo.
4. Il ripieno di cagliata è disposto nella prima parte. Il secondo chiude la cagliata.
5. Resta da fissare saldamente i bordi delle parti, ungere la struttura con l'uovo rimanente e cospargere di streusel.
6. La torta viene cotta per 25 minuti.

Alla fine, puoi lasciarlo sotto la griglia per un paio di minuti per una deliziosa crosta.

Con la fragola

È meglio prendere bacche fresche per il piatto. È lei che darà al trattamento un aroma e un gusto indimenticabili. La ricetta prevede: un chilo di pasta sfoglia, 370 g di fragole, un paio di cucchiai di burro di qualità, 1,5 cucchiai ciascuno. zucchero semolato e in polvere. Di seguito è riportata una ricetta dettagliata per una torta di pasta sfoglia alla fragola.

1. L'impasto precedentemente scongelato viene inviato ad una teglia oliata.
2. Cospargere sopra le fragole, tagliate a cubetti e mescolate con lo zucchero.
3. La torta impiegherà circa 15 minuti per cuocere in forno caldo.
4. Decorate il dolce con lo zucchero a velo.

Con la ciliegia

Per il ripieno della torta sono adatte anche le ciliegie surgelate. Oltre a 170 g di frutti di bosco, è necessario prendere: 2 cucchiai grandi di fecola di patate e la stessa quantità di zucchero, un uovo di gallina selezionato, 250 g di pasta sfoglia.

1. Lo strato di pasta si stende leggermente e su di esso si formano i lati bassi. Successivamente, il pezzo in lavorazione viene disposto su una teglia oliata. Dovrebbe essere lasciata una piccola quantità di pasta per guarnire.
2. Le bacche vengono scongelate, poste in uno scolapasta per liberarle dal liquido in eccesso, quindi mescolate con amido e zucchero semolato.
3. L'impasto viene imbrattato con un uovo sbattuto e solo dopo viene adagiato il ripieno di ciliegie.
4. Dall'impasto rimasto per la decorazione si formano delle strisce sottili, che vengono attaccate sul dolce.
5. La torta di pasta sfoglia con le ciliegie viene cotta per 25 minuti a 210 gradi.
6. La pasta frolla viene tagliata a pezzi che si sono già raffreddati.

Torta di carne macinata

Ma non solo i ripieni dolci per la pasta sfoglia sono preferiti dalle casalinghe. Ad esempio, alla metà forte della famiglia probabilmente piacerà di più la versione a base di carne. Per non scherzare troppo a lungo con il ripieno, è meglio prendere un trito di maiale e manzo già pronto (570 g). E in più: 2 cipolle bianche, un mazzetto di erbe fresche, mezzo chilo di pasta sfoglia per chilo, 3 cucchiai grandi di salsa di soia, sale.

1. La carne macinata viene salata, vengono aggiunti cipolla tritata, salsa di soia e verdure tritate finemente.
2. L'impasto è diviso in due parti. Il primo viene steso e posto su una teglia ricoperta di pergamena.
3. Il ripieno viene inviato dall'alto.

È importante fare un passo indietro dai bordi di 4-5 cm

4. La base è ricoperta da una seconda sfoglia stesa. I bordi sono incollati insieme in modo sicuro.
5. Il piatto viene cotto per 45 minuti.
6. La torta è un'ottima aggiunta a qualsiasi brodo.

Con il pollo

Se il ripieno di maiale e manzo sembra troppo grasso, puoi provare un'opzione più semplice: con petto di pollo bollito. Ne bastano 230 g Inoltre la ricetta includerà: cipolla, 130 g di formaggio a pasta dura, mezzo chilo di pasta sfoglia, sale, pepe macinato.

Dal numero specificato di ingredienti, puoi facilmente preparare due torte contemporaneamente con un impasto croccante sottile e un ripieno succoso.

1. Per il ripieno, il pollo bollito viene tagliato a pezzetti.
2. I cubetti di cipolla fritti in qualsiasi grasso vengono aggiunti alla carne.
3. Anche il formaggio grattugiato viene inviato al ripieno. Resta da salare e pepare.
4. La massa è disposta nel mezzo dell'impasto arrotolato. I bordi della base sono tagliati in strisce sottili oblique. È necessario avvolgerli sul ripieno secondo il principio della tessitura delle trecce.
5. La torta è cotta fino a doratura.

Con cavolo

Questa è la ricetta più semplice per la cottura economica, che diventerà un vero toccasana per la padrona di casa. Un delizioso piatto sostanzioso risulterà da una quantità minima di prodotti. Devi prendere: 280 g di pasta sfoglia, 360 g di cavolo fresco, sale.

Una tale torta completerà perfettamente un brodo vegetale o di carne.

1. L'impasto viene subito tagliato in 2 pezzi. Il primo viene steso e posto in uno stampo di vetro ricoperto di pergamena.
2. Per il ripieno, il cavolo cappuccio viene tritato finemente, salato e fritto in abbondante olio fino a doratura. Puoi aggiungere qualsiasi condimento.
3. Il ripieno viene steso sulla base e ricoperto da un secondo strato di pasta. I bordi sono pizzicati saldamente.
4. Il piatto viene cotto per 17-20 minuti.

Con il pesce

Qualsiasi pesce è adatto per il ripieno della torta discussa. La cosa principale è che puoi selezionare rapidamente le ossa da esso. Ad esempio, è conveniente usare il nasello (470 g). Prese anche: mezzo chilo di pasta sfoglia, 2 uova, 1 pz. cipolle e carote, 3 cucchiai grandi di maionese, sale, 4 cucchiai grandi di concentrato di pomodoro senza additivi, 60 g di formaggio a pasta dura.

1. Le cipolle e le carote tritate vengono utilizzate per friggere in qualsiasi grasso.
2. Le uova sono sode e tagliate a cubetti.
3. Il pesce viene bollito in acqua salata, si elimina la pelle e le ossa e viene smontato in piccoli pezzi.
4. L'impasto è diviso in 2 parti: non steso, ma leggermente allungato.
5. La base viene spalmata di concentrato di pomodoro e su di essa vengono adagiati i seguenti strati: pesce, frittura di verdure, uova. Dall'alto, i prodotti vengono unti con maionese.
6. La torta viene ricoperta con un secondo strato e infornata per 15-20 minuti a 220 gradi.

Servi deliziosi prodotti da forno, sia caldi che freddi.

Con formaggio

Per una torta del genere, è meglio prendere una pasta sfoglia lievitata. Ma puoi sperimentare con il ripieno. Ad esempio, unire 200 g di formaggio Adyghe e suluguni. Prese anche: un uovo, un pizzico di semi di sesamo bianco, un chilo di pasta.

Puoi combinare i semi di sesamo bianco con una varietà scura per un prodotto da forno più appetitoso.

1. Entrambi i tipi di formaggio si sfregano sulla grattugia con le celle più grandi.
2. Ogni fetta di pasta è divisa in tre strisce. Si srotolano leggermente in lunghi rettangoli. Il formaggio è disposto su ogni striscia e i loro bordi sono saldamente pizzicati.
3. Tutti gli spazi vuoti sono disposti in una forma rotonda oliata a forma di spirale. Uno si unisce all'altro.
4. La futura torta viene unta con un uovo sbattuto e cosparsa di semi di sesamo.
5. Il pezzo in lavorazione dovrebbe riposare per almeno 25 minuti, dopodiché puoi cuocere il dolce in forno caldo per mezz'ora.

Torta con carne

Per rendere il ripieno tenero, è necessario tritare molto finemente i componenti della carne. È meglio usare contemporaneamente maiale e manzo (300 g ciascuno). E ancora: mezzo chilo di pasta, una cipolla, un mazzetto di erbe aromatiche, sale, un pizzico di curcuma e paprika.

Per un ripieno piccante, puoi aggiungere i peperoncini più piccoli

1. I pezzi di carne vengono tritati finemente. Le cipolle e le erbe aromatiche tritate in qualsiasi modo conveniente vengono inviate a loro.
2. Resta da aggiungere sale e spezie al ripieno.
3. La maggior parte della pasta sfoglia viene arrotolata in uno stampo. È necessario formare i suoi lati.
4. Il ripieno è disposto sopra.
5. Il resto dell'impasto viene steso sottilmente e ricoperto da una torta.
6. Il dolce viene cotto per mezz'ora in un forno caldo.

La pasta lievitata è un prodotto base per la preparazione di vari prodotti da forno. Da un tale componente escono prodotti croccanti e leggeri nella propria struttura. Usando gli spazi vuoti, puoi creare biscotti dolci, carne, torte di verdure, pizza.

Processo di cottura

La procedura per eseguire questo test non è particolarmente complicata, ma richiede molto tempo. Analizziamo la ricetta più popolare per creare spazi vuoti soffici e morbidi.

Ingredienti utilizzati:

1. Il latte è un bicchiere.
2. La farina normale è un paio di bicchieri.
3. Lo zucchero è un cucchiaio.
4. Sale grosso - un cucchiaino.
5. Lievito secco - un cucchiaino (3-4 grammi).
6. Uovo.
7. Burro (200 grammi).

È necessario mescolare il lievito con latte riscaldato. Dopo aver atteso che i chicchi secchi si gonfino, aggiungere lo zucchero, la farina, il sale. Mescolare, inviare la composizione in un luogo caldo per 45-55 minuti. Dopodiché, aggiungi il resto degli ingredienti, impasta la pasta e lasciala lievitare.

Successivamente, è necessario distribuire il prodotto risultante in un rettangolo. Lubrificare la superficie con burro allagato e piegarla in una busta. Ci lanciamo di nuovo. Questo processo deve essere ripetuto molte volte. 30 strati sono considerati ottimali. Per fare ciò, ripetere la procedura di laminazione 9 volte.

Golosità di cucina

La padrona di casa può preparare vari piatti dalla pasta lievitata. Questo deve essere fatto nel forno. I più popolari sono i seguenti piatti:

• torte,
• panini dolci,
• torte salate,
• cornetti,
• khachapuri,
• torte,
• pizza,
• rotoli.

Le foto di tali piatti non lasceranno indifferente ogni ammiratore della cucina.