Come cucinare il porridge di grano saraceno nel latte: alcune ricette dettagliate. Porridge di grano saraceno al latte per un bambino: una ricetta con una foto passo dopo passo Come cucinare il grano saraceno al latte

La cosa più deliziosa è sempre possibile cucinare il porridge di grano saraceno con il latte. Soprattutto se prendi un prodotto fatto in casa grasso. La consistenza dipenderà da quanto liquido verrà utilizzato e se come base si sceglierà il torsolo o la prodella.

La ricetta classica non prevede ingredienti extra. E il latte viene diluito a metà con acqua. Se vuoi cucinare il porridge in modo più soddisfacente, non puoi farlo. Ingredienti: 1 cucchiaio. acqua e latte depurati non gassati, mezzo bicchiere di grano saraceno, un pizzico di sale da cucina, un cucchiaio abbondante di zucchero bianco.

1. Le semole vengono selezionate e lavate accuratamente in diverse acque. Tutti i rifiuti galleggianti devono essere rimossi.
2. Il grano saraceno viene versato con acqua e portato a ebollizione. Quindi, sotto il coperchio a fuoco minimo, viene lasciato fino a quando l'acqua non bolle completamente.
3. Il piatto dovrebbe sudare.
4. Inoltre, i cereali già leggermente bolliti vengono versati con il latte. Non dovrebbe essere freddo.
5. La massa viene addolcita, salata e lasciata sul fuoco solo fino a quando non bolle. Successivamente, la padella viene tolta dal fuoco, avvolta e lasciata in infusione per 20 minuti.

Servite con abbondante burro fuso.

Proporzioni approssimative

Per rendere il piatto davvero gustoso, è necessario osservare le proporzioni di prodotti secchi e latte. Per il porridge acquoso, questo è 1:10, per una base più viscosa - 1:8. Se vuoi cuocere un piatto abbastanza denso, le proporzioni saranno 1:6. Le casalinghe esperte determinano il rapporto a occhio.

Puoi usare solo latte o la sua combinazione con acqua. Un piatto molto appetitoso si ottiene su panna magra.

Quanto tempo per cucinare?

Il tempo di cottura dipende dal liquido con cui viene versato il grano saraceno. Se con acqua, il tempo di cottura totale è di 20 minuti. Se latte - 30-35 minuti.

Ricetta in una pentola a cottura lenta

Per essere sicuri che il trattamento non bruci, risulterà tenero e friabile, puoi cuocerlo in una "padella intelligente". Ingredienti: 1 cucchiaio. grano saraceno di qualità, 3 cucchiai. latte grasso (preferibilmente fatto in casa), 3 cucchiai grandi di zucchero semolato, un grosso pezzo di burro, sale sulla punta di un cucchiaio. Il porridge di grano saraceno con latte in una pentola a cottura lenta richiede una sequenza di azioni.

1. Le semole vengono spostate, eliminate dai detriti e quindi lavate con acqua fredda fino a quando il liquido non diventa trasparente.
2. Il grano saraceno preparato viene versato nella ciotola del dispositivo. Le semole vengono salate e zuccherate. Immediatamente, il burro a dadini viene inviato ai prodotti.
3. Gli ingredienti vengono versati con il latte e, nella modalità "Cereali", il piatto viene cotto fino alla fine del programma.

Se la padrona di casa ha paura di rendere il porridge troppo dolce, puoi versare lo zucchero direttamente nei piatti senza aggiungerlo durante il processo di cottura.

Come cucinare per i bambini?

Il grano saraceno in una varietà di forme è molto utile per i bambini. I bambini apprezzeranno particolarmente la sua versione dolce nel latte. Ingredienti: 160 g di cereali, sale sulla punta di un cucchiaio, 120 ml di latte vaccino intero, 35 g di burro, miele o zucchero, 380 ml di acqua.

1. Le semole vengono lavate accuratamente in diverse acque. Quindi viene immediatamente versato nella ciotola del dispositivo, riempito d'acqua e cotto in modalità di estinzione fino a quando tutto il liquido non è evaporato.
2. Successivamente, l'olio viene steso nel grano saraceno. La massa viene salata, addolcita a piacere o condita con miele.
3. Nella modalità porridge di latte, il piatto languisce per altri 7-8 minuti, dopodiché viene immediatamente servito al tavolo.

Il trattamento risulta essere liquido, quindi è conveniente mangiarlo anche per i membri più piccoli della famiglia.

Farinata di grano saraceno al latte con banane

Il porridge di grano saraceno non si sposa bene con quasi tutti i frutti e le bacche. Ma c'è una deliziosa eccezione dolce: le banane. Completano bene i cereali e gli permettono di trasformarsi in un sano dessert dietetico. Ingredienti: mezzo litro di latte intero, 90 g di cereali, 1-1,5 cucchiai grandi di zucchero bianco, sale sulla punta di un cucchiaio, una grossa banana morbida.

1. Le semole vengono accuratamente selezionate e lavate. Se rimangono dei grani duri scuri, possono rovinare completamente il piatto.
2. Il grano saraceno preparato viene versato con latte di mucca riscaldato e mandato a bollire. Il prodotto languirà sotto il coperchio a fuoco molto basso.
3. Quando il cereale è a metà cottura, può essere zuccherato e salato.
4. Nella stessa fase, viene aggiunta al piatto una banana tagliata a cubetti. Il frutto deve essere maturo e morbido, ma non annerito.
5. Il piatto viene portato alla completa prontezza e rimosso dal fuoco.

Il pasto viene servito caldo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere del burro e, invece dello zucchero semolato, il miele d'api naturale.

con la zucca

Di tutte le verdure, una zucca appetitosa e solare è più adatta per il porridge di grano saraceno con latte. Questo frutto succoso aggiunge luminosità al gusto del piatto e rende anche il suo aspetto più allegro e attraente. Tra i chicchi di grano saraceno ci sono dei cubetti di arancio brillante. Ingredienti: 330 g di zucca, cipolla bianca, rametto di rosmarino, 1 cucchiaio. grano saraceno, 3 cucchiai grandi di olio d'oliva di alta qualità, mezzo litro di latte intero, uno spicchio d'aglio, sale, una miscela di peperoni macinati colorati.

1. Per prima cosa, il grano saraceno viene bollito nel latte salato fino a completa cottura. Puoi prima riempire il prodotto con acqua e portarlo a morbidezza, e solo dopo scurire fino al completamento del processo nel latte caldo.
2. La cipolla viene tritata finemente e fritta in olio fino a doratura. È importante in questa fase utilizzare l'olio d'oliva.
3. Fette di aglio e rosmarino vengono fritte nella stessa ciotola. Successivamente, i componenti della padella vengono gettati via e i cubetti di zucca vengono cotti nell'olio profumato rimanente fino a quando non diventano morbidi e appetitosi rossicci.
4. Alla verdura arancione finita, vengono disposti la frittura di cipolla e il grano saraceno pronto. A piacere, il piatto è salato e pepato.

Il porridge risultante sarà un ottimo contorno per la carne cotta in qualsiasi modo.

ricetta passo passo con foto

Ognuno di noi ha provato almeno una volta nella vita il gustoso e succoso porridge di grano saraceno con il latte, condendolo con burro e altre spezie a piacere. Ma non tutti possono cucinare lo stesso porridge in modo che risulti friabile e succoso. È tutta una questione di acido lattico contenuto nel latte: impedisce ai chicchi di grano saraceno di bollire, quindi il porridge viene prima bollito in acqua e solo dopo viene aggiunto il latte. Questo non si applica ai piatti preparati in una pentola a cottura lenta: la tecnica mantiene a lungo il calore necessario e il porridge viene bollito morbido.

ingredienti

Avrai bisogno di 2 porzioni:

• 150 g di grano saraceno
• 200 ml di acqua calda
• 150 ml di latte caldo
• 2-3 pizzichi di sale
• burro e zucchero a piacere

Come cucinare il porridge di grano saraceno con il latte

1. Scolare il grano saraceno, eliminando i grani neri, sciacquare più volte e versare in una casseruola o piccolo calderone, un contenitore con fondo antiaderente. Riempire con acqua calda e mettere sul fuoco.

2. Sale (se si salano i piatti). Lessare il porridge per 10 minuti fino a quando non sarà quasi cotto.

3. Versare il latte in una brocca o tazza, scaldarlo in un forno a microonde o in un'altra casseruola quasi a bollore, poiché non è possibile aggiungere latte freddo al porridge di cottura: i noccioli non bolliranno dall'aggiunta di liquido freddo, ma si richiuderà e dovrai aggiungere al momento della cottura altri 10-15 minuti.

4. Versare il latte caldo in una casseruola, abbassare la fiamma al minimo e far bollire il porridge di grano saraceno nel latte per 7-10 minuti fino a completa bollitura.

5. Durante questo tempo, il latte creerà una piccola schiuma, le semole di grano saraceno, una volta gonfie, attireranno il latte in sé e diventeranno più succose e saporite.

Il porridge con il latte è il primo alimento complementare, e il cibo "dell'asilo" e i ricordi senza nuvole di mia nonna, che vengono salvati per la vita. È questo tipo di porridge che cucineremo oggi: grano saraceno con latte. Sembrerebbe che nella sua fabbricazione può essere difficile? Assolutamente niente!

Il porridge di grano saraceno si cucina abbastanza facilmente e non ci vorrà molto tempo. Il porridge friabile, fragrante, gustoso e salutare è l'ideale per colazione o cena. E il latte sarà un'ottima aggiunta, un piatto del genere può essere preparato per i bambini. Può essere servito anche come contorno o con cipolle e carote dorate. La cosa principale è imparare a cucinarlo correttamente e quindi le ricette per fare il porridge di grano saraceno con il latte.

Porridge di grano saraceno liquido con latte

A molti bambini piace il porridge di grano saraceno al latte liquido, è molto facile cucinarlo. Il modo più semplice è riempire il cereale finito con latte caldo, il grano saraceno deve essere accuratamente smistato, lavato, se c'è tempo, vale la pena asciugarlo e friggerlo un po 'in una padella asciutta. Una pentola dal fondo spesso è l'ideale per cucinare.

Ingredienti:

• grano saraceno - 1 bicchiere;
• latte - 0,3 l;
• burro - 20 g;
• acqua - 0,5 l;
• zucchero o miele - 50 g.

cucinando

Buttare la grana in acqua bollente, far bollire a fuoco basso per 5 minuti. Versare il latte, mescolare, aggiungere lo zucchero. Cuocere, mescolando, a fuoco basso per 20 minuti, unire il burro, mescolare. Lasciare la padella calda per 10 minuti in modo che il porridge sia infuso.

Porridge di grano saraceno con latte in una pentola a cottura lenta

La maggior parte della cucina ha un dispositivo così meraviglioso come una pentola a cottura lenta, che semplifica notevolmente la vita. La sua eccellente specificità è che è possibile cucinare quasi tutto al suo interno, compreso il grano saraceno nel latte. Tra le altre cose, non devi aver paura che il porridge bruci, il che significa che la tua presenza è completamente facoltativa.

Ingredienti:

• un bicchiere di grano saraceno;
• 3-4 bicchieri di latte;
• Zucchero e sale;
• Burro;
• Vanillina per profumazione.

Cottura passo dopo passo:

1. Smistare accuratamente il cereale, pulendo da lettiera e sporco;
2. Mettere in una tazza il grano saraceno lavato;
3. Versare il latte, il sale, aggiungere lo zucchero, la vanillina e coprire con il coperchio;
4. Trova la modalità "porridge con latte" o "grano saraceno" ed eseguila per 40-45 minuti;
5. Quando il piatto è pronto, aggiungete un cucchiaio di olio e lasciate riposare per 10 minuti.
6. Quando mangi il porridge preparato con una pentola a cottura lenta, scoprirai che risulta essere molto più tenero e profumato.

In effetti, questo metodo è ottimo per le persone che si alzano la mattina e non vogliono aspettare o fare nulla. Puoi anche gettare tutti gli ingredienti necessari nella pentola a cottura lenta la sera e impostarla su un avvio ritardato. Pertanto, ti alzerai al mattino e il porridge sarà già cotto. Ma vale la pena notare che questo metodo è più adatto se cucini il grano saraceno in acqua. Perché il latte può coagulare. Cuocetelo così in acqua, e al mattino aggiungete il latte.

Farinata di grano saraceno con latte e uvetta

Con una pentola a cottura lenta, cucinare è veloce e una gioia, poiché in una tale casseruola quasi nulla scapperà e si attaccherà. Questo è esattamente ciò che testeremo: cuciniamo il porridge di grano saraceno con il latte in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• grano saraceno - 1 bicchiere;
• acqua: un bicchiere;
• latte - due bicchieri;
• sale, zucchero - a piacere;
• burro - due cucchiaini;
• zucchero vanigliato - a piacere;
• uvetta - un pizzico.

Cottura passo dopo passo:

Attiriamo la tua attenzione sul fatto che, se vuoi cucinare un porridge viscoso, usa il grano saraceno tritato e, se acquoso, devi acquistare cereali integrali.

1. Il grano saraceno deve essere smistato, lavato dalla buccia e dalla lettiera, pulito in acqua 3-4 volte.
2. Agitare la grana per eliminare il liquido in eccesso, versare in una tazza del dispositivo.
3. Aggiungere subito lo zucchero, il sale, la vanillina, versare il latte e l'acqua.
4. Devi cucinare questo piatto semplice e nutriente nella modalità "Porridge", "Porridge con latte" e, se presente, nel programma "Grano saraceno". L'ora verrà impostata automaticamente o il timer del dispositivo dovrebbe essere impostato su trenta minuti.
5. Ora uvetta: sciacquare, versare acqua bollita a temperatura ambiente, lasciare agire per 10-15 minuti. Dopo che l'acqua deve essere scaricata e mettere l'uvetta nella ciotola del dispositivo. È a questo punto che il latte dovrebbe bollire. Se lo desideri, puoi aspettare questo momento per mescolare il porridge, quindi chiudere nuovamente il coperchio e attendere l'avviso.
6. Dopo la notifica, si consiglia di lasciare in infusione il grano saraceno per dieci minuti sotto un coperchio. In questo caso il cereale risulterà morbido, tenero e grasso.
7. Resta solo da aspettare il momento giusto, misurare il porridge nei piatti, mettere un pezzo di burro. Il porridge diventerà tenero, gustoso e, naturalmente, fragrante. Assicurati di provare a preparare il porridge di grano saraceno in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta. Non te ne pentirai, buon appetito!

Grano saraceno con zucca e latte

Ti consigliamo di preparare il porridge di grano saraceno con latte e zucca. Tale porridge può essere cucinato per cena in modo che sia nutriente, ma allo stesso tempo non molto calorico.

ingredienti

• duecento grammi di grano saraceno
• trecento grammi di zucca
• cinquecento ml di latte
• Pepe nero macinato
• due piselli di pimento
• un cucchiaino di sale.

cucinando

Selezioniamo il grano saraceno in modo che non ci siano grani neri e rifiuti vari. Versare in una ciotola profonda e mettere sotto un filo di acqua tiepida. Lavare accuratamente fino a quando l'acqua non è incolore. Scolare l'acqua e versare il grano saraceno in una casseruola, spegnerlo con il latte. Il latte potrebbe richiedere un po' più di quanto prescritto nella ricetta.

Mettiamo la casseruola con il grano saraceno a fuoco medio e aspettiamo che bollisca. Dopo che il latte bolle, abbassate il gas e coprite la casseruola con un coperchio. Questo è necessario per poter ridurre l'evaporazione del latte e ridurre i tempi di cottura. Il grano saraceno bollito deve essere salato.

Raccomandazione. Puoi cucinare il porridge di grano saraceno con latte e zucca dolce se aggiungi altri due cucchiai di zucchero. Aggiungi un paio di mele alla zucca e metti la cannella in polvere al posto del pepe. Risulta molto appetitoso, specialmente i bambini adorano il grano saraceno con il latte.

Ora iniziamo a preparare la zucca. Lavatelo bene, eliminate i semi con un cucchiaio. Tagliare in modo che sia conveniente staccare la buccia. Tagliare la zucca sbucciata a barrette, cospargere di pepe e cuocere in acqua salata fino a quando non sarà tenera.

Raccomandazione. Se il porridge di grano saraceno con zucca è previsto in versione dolce, al sale aggiungiamo un po' di zucchero, solo mezzo cucchiaio, e ovviamente puliamo e tagliamo le mele per farle cuocere insieme alla zucca.

L'acqua deve essere versata un po ', dovrebbe coprire solo la zucca. Dopo l'ebollizione, coprire la casseruola con la zucca e cuocere per quindici minuti fino a quando non sarà tenera. Schiaccia la zucca finita con una cotta o trasformala in una purea usando un frullatore. Alla fine finirai il liquido, quindi non ha senso drenarlo. Allo stesso tempo, abbiamo cucinato il grano saraceno con il latte.

Aggiungere la purea di zucca al grano saraceno bollito e mescolare bene. Servire caldo in tavola. Il grano saraceno con la zucca nel latte non ha bisogno di alcuna aggiunta. Può essere consumato come piatto indipendente.

Puoi aggiungere un pezzetto di burro. Il porridge, come si suol dire, non può essere rovinato con l'olio. Soprattutto grano saraceno. Una versione dolce di grano saraceno con latte e zucca è sicuramente da servire con una stecca di cannella.

Farinata di grano saraceno nel latte con frutta e frutti di bosco

Il porridge di grano saraceno con latte può essere preparato non solo salato, ma anche dolce e, in questo caso, i frutti e le bacche più utili vengono in soccorso. Un piatto preparato secondo questa ricetta può davvero essere considerato un magazzino di vitamine e minerali.

ingredienti

• Grano saraceno - 1 tazza
• Latte fatto in casa - 2,5 tazze
• Banana, arancia - metà ciascuno
• Miele - 1 cucchiaio.

Cucinando:

Selezioniamo le grane, sciacquiamo sotto l'acqua corrente e le mettiamo in un contenitore con coperchio. Facciamo bollire il latte. Puliamo e maciniamo i frutti in qualsiasi modo conveniente. Versare il latte caldo in una casseruola con i cereali, chiudere il contenitore con un coperchio e avvolgerlo in un asciugamano, attendere circa 1 ora. Quindi, aggiungi frutta e miele al porridge, mescola il contenuto della padella.

Le bacche possono anche essere aggiunte insieme alla frutta. Per fare questo, scegli le tue bacche preferite, lavale e asciugale. Prendere circa una manciata di frutti di bosco selezionati e aggiungerli al porridge. Se lo si desidera, è possibile utilizzare solo frutti di bosco senza banana e arancia.

Porridge di grano saraceno con miele e frutta secca in una pentola a cottura lenta

Tale porridge di grano saraceno può essere mangiato da tutti, anche da coloro che hanno bisogno di cibo dietetico. È molto utile e delizioso. Allo stesso tempo, è anche facile da preparare in casa.

ingredienti

• Grano saraceno - 400 g
• Latte - 800 ml
• Uvetta - 2 manciate
• Miele - 2 cucchiai. l.
• Prugne - 8 pz.
• Albicocche secche - 8 pz.
• Burro - 60 g
• Mele secche - 50 g

cucinando

Versare la quantità di cereali richiesta dalla ricetta nella ciotola multicooker. Aggiungere il latte, il burro tritato e il sale. Mescoliamo tutto. Impostiamo la modalità "Porridge" per 40 minuti. Lavate accuratamente la frutta secca e tagliatela a pezzetti. Aspettiamo 10 minuti, quindi li aggiungiamo al grano saraceno. Chiudere il coperchio e cuocere fino alla fine del programma. Aggiungi 2 cucchiai di miele al porridge finito e mescola. Il porridge ha un sapore migliore se servito caldo.

Grano saraceno con latte nel microonde

Ingredienti:

• 100 grammi di grano saraceno;
• 400 ml di latte;
• sale, zucchero - a piacere.

cucinando:

Ordinare la grana, sciacquare con acqua. Versare il grano saraceno in una ciotola, salare, aggiungere lo zucchero. Versare il grano saraceno con il latte, coprire con un piattino e mettere nel microonde per 3-7 minuti. Aspetta che il latte bollisca. Quindi lasciare il porridge per 10 minuti nel microonde in modo che si gonfi. Aggiungere l'olio al piatto finito e, per renderlo ancora più sano, aggiungere frutta secca e noci.

I benefici del porridge di grano saraceno con latte

Negli ultimi anni, sempre più spesso puoi sentire l'opinione che mangiare il porridge di grano saraceno con il latte non sia molto salutare. Queste conversazioni sono legate alla scoperta del precedente che sono necessarie condizioni completamente diverse per il processo di digestione del latte e dello stesso grano saraceno. Tuttavia, questo non renderà affatto dannoso il porridge di grano saraceno al latte, perché se adeguatamente preparato, apporta eccezionali benefici al corpo, specialmente per i bambini. Il porridge di latte di grano saraceno è considerato un prodotto dietetico, ma allo stesso tempo nutriente. Ciò è dovuto all'uso di due, ovviamente, prodotti efficaci.

In una pappa opportunamente preparata si conservano essenzialmente tutti gli elementi originari, in particolare acidi organici e folici, fibre, oligoelementi (potassio, magnesio, calcio, fosforo) e ovviamente varie vitamine di tipo B, E, PP.

L'uso sistematico del porridge di latte a base di grano saraceno favorisce:

• normalizzazione della pressione;
• escrezione di sali di metalli pesanti dal corpo,
• elementi altamente radioattivi, colesterolo;
• rimozione delle formazioni putrefattive nel tratto intestinale;
• saturazione del corpo umano con sostanze utili; mantenimento dell'acuità visiva.

Inoltre, il porridge di grano saraceno al latte, introdotto nel menu di adulti e bambini, favorisce un aumento del livello delle capacità fisiologiche e mentali. Grazie a questo piatto, il corpo del bambino acquisisce gli elementi necessari coinvolti nella crescita sostenibile e nello sviluppo competente. L'intero segreto sta solo nella corretta produzione di porridge, che le ricette mostrate ti diranno in dettaglio.

Farinata di grano saraceno per bambini

Il miglior cibo per un bambino durante l'infanzia, ovviamente, è il latte materno. Ma il bambino sta crescendo e pian piano ha bisogno di abituarsi ad altri cibi, per essere nutrito. Il porridge di grano saraceno per bambini è perfetto come primo alimento complementare.

A partire dall'età di 5-6 mesi, il bambino può iniziare a nutrirsi con cereali acquosi, che può bere dal suo biberon. Il porridge di grano saraceno è saturo di molti oligoelementi e, a questo proposito, tali alimenti complementari saranno molto utili per il tuo bambino. Le mamme avranno bisogno di una ricetta per cucinare un tale porridge. Il ferro è presente nel grano saraceno ed è molto più significativo che in altri cereali. Inoltre, il grano saraceno contiene anche magnesio, fibre, rutina e altre sostanze necessarie per il corpo umano.

Per preparare il porridge di grano saraceno per bambini, devi scegliere cereali di ottima qualità e risolverli in modo molto scrupoloso. Tra i cereali si trovano piccole lettiere e chicchi nel guscio, che devono essere rimossi. Quindi laviamo accuratamente il grano saraceno con liquido e lo asciugiamo. Non appena il cereale si asciuga leggermente, deve essere schiacciato con un frullatore o un macinacaffè. Il grano saraceno macinato dovrebbe avere una densità simile alla semola.

Devi iniziare ad allattare il tuo bambino gradualmente. A questo proposito, per i primi esperimenti, cuciniamo un porridge “debole”. Prendiamo un cucchiaino di grano saraceno macinato, cento ml di acqua. La cottura del grano saraceno richiede circa 15-20 minuti, mescolandolo continuamente. Puoi aggiungere latte artificiale o latte materno fino a quando il bambino non si sarà abituato al porridge. Dopo un certo tempo, puoi già cuocere due cucchiaini di grano saraceno in una quantità d'acqua simile. Non appena il bambino avrà già 7 mesi, sarà possibile cucinare il porridge con latte di mucca.

Un bambino più grande potrà mangiare il porridge di grano saraceno con burro e zucchero. Alcune madri cucinano il porridge di grano saraceno elementare, quindi lo diluiscono con acqua e lo macinano in un frullatore. Sii sensibile alla comparsa di una risposta allergica in un bambino a un determinato prodotto (latte, zucchero). Il sale non deve essere aggiunto al porridge per bambini.

Sembrerebbe difficile: cucinare il porridge di grano saraceno con il latte? Ma ci sono alcuni piccoli accorgimenti che migliorano il gusto o la velocità di preparazione di questo piatto preferito dai russi.

I cinque ingredienti più comunemente usati nel porridge di grano saraceno con ricette a base di latte sono:

Il primo trucco è moderno, legato alla velocità e al miglioramento del gusto allo stesso tempo. Se vuoi ottenere un porridge fantastico, cuocilo in una pentola a cottura lenta. Se non ne hai una, prendi una pentola a pressione dai bidoni della cucina e provala. Se hai solo un fornello e una casseruola a tua disposizione, prova a cuocere il grano saraceno nel solito rapporto di acqua e cereali, ma più vicino all'inizio dell'ebollizione, versa 1-2 cucchiai di olio vegetale nell'acqua.

Sulla superficie dell'acqua si forma una pellicola d'olio, che svolge due funzioni contemporaneamente. In primo luogo, impedirà al liquido di evaporare rapidamente, il che significa che il porridge cuocerà un po' più velocemente. E, in secondo luogo, renderà il grano saraceno più succoso e morbido.

Il secondo trucco è più focalizzato sull'esaltazione del gusto. Si tratta di cuocere il porridge in una pentola di terracotta nel forno. Non quello che facevano le nostre nonne quando avevano a disposizione una lussuosa stufa russa, ma più vicino a quello. Con questo metodo il cereale langue a lungo ad alta temperatura, diventa molto profumato, friabile, tenero.

Tutto quanto sopra è adatto se fai bollire il porridge e solo allora lo mescoli con il latte. Ma ci sono ricette per il porridge di grano saraceno con latte direttamente. Cioè, cuciniamo i cereali e serviamo così com'è o aggiungiamo più latte. È meglio diluire tutto con acqua in un rapporto di 1: 1.

Le cinque ricette più veloci per il porridge di grano saraceno con latte:

C'è un'opinione secondo cui il grano saraceno diventa più gustoso se viene fritto in una padella calda senza olio. Ma non esagerare.

Inoltre, si possono ottenere porridge di diverso gusto, aspetto e consistenza prendendo come base diversi tipi di grano saraceno: tritato o prodel, non macinato, in scaglie.

Classico porridge di grano saraceno russo servito nel latte con un pezzo di burro.

Il porridge si mangia con piacere anche da chi segue la figura. Il porridge a colazione è una delle regole dietetiche per gli atleti che mantengono un equilibrio di carboidrati complessi nella dieta. E, di regola, viene data preferenza al porridge di grano saraceno: eccezionalmente ricco di proteine, vitamine e ferro prezioso. E non c'è modo migliore per rendere il grano saraceno ancora più sano e nutriente che cucinare il porridge di grano saraceno al latte. Il latte rende il porridge più nutriente e integra le proteine ​​con aminoacidi. Ma questa non è la cosa principale. Molto più importante è il gusto del porridge di grano saraceno con latte: morbido, dolciastro, come dall'infanzia. Non è un caso che questo piatto sia considerato una classica colazione prima dell'asilo o della scuola. Ti invitiamo a ricordare la tua infanzia o a cucinare il porridge di grano saraceno al latte per i tuoi bambini. E non peggio di tua nonna o tua madre una volta cucinate.

Come cucinare il porridge di grano saraceno: nel latte o nell'acqua?
Il porridge di latte, il grano saraceno e qualsiasi altro è una fonte di energia, minerali e vitamine e, naturalmente, piacere gastronomico. Sembrerebbe che il piatto sia abbastanza semplice. Ma la sua popolarità non è cambiata per molte centinaia di anni. Qual è il buon porridge di grano saraceno al latte?

• Il porridge di grano saraceno con latte non è mai friabile, è sempre un porridge liquido o viscoso. Modificando la quantità di liquido, puoi regolare la consistenza del porridge di grano saraceno al latte e renderlo un piatto sia per la colazione che per il pranzo.
  
• Per la preparazione del porridge di grano saraceno al latte, puoi usare diversi tipi di grano saraceno: non solo il torsolo, ma anche fatto. Il porridge di latte a base di grano saraceno è più tenero, adatto per nutrire i bambini e gli anziani, così come per tutti coloro che amano i porridge più omogenei.
  
• Il porridge di grano saraceno al latte per pappe può essere facilmente integrato con zucchero, marmellata, miele, frutta e / o purea di frutta - e questo non ne rovinerà il gusto, come sarebbe con il grano saraceno friabile bollito in acqua.
  
• Puoi cucinare il porridge di grano saraceno al latte per un bambino anche con il latte materno o con la sua aggiunta.
  
• Per ridurre il contenuto calorico del porridge di grano saraceno al latte, scegli il latte scremato o semplicemente mescola il latte con l'acqua nella proporzione desiderata. Ciò conserverà sia il gusto del porridge che la tua figura.
  

In generale, il porridge di grano saraceno al latte ti consente di ottenere piaceri quasi incompatibili dal cibo. Da un lato, gli amanti del gusto del grano saraceno possono gustare il porridge dolce e liquido. D'altra parte, la gamma dei cereali viscosi si sta ampliando grazie al grano saraceno. L'intolleranza al lattosio può essere l'unico ostacolo. Ma in questo caso, puoi cucinare il porridge di grano saraceno con latte di soia, ottenendo tutti i benefici di questo piatto nutriente.

Ricette di porridge di grano saraceno al latte
Se ami e sai come cucinare il normale grano saraceno sull'acqua, non sarà difficile per te cucinare il porridge di grano saraceno al latte. Scegli il tipo di cereale e il contenuto di grassi del latte secondo i tuoi gusti. Ma non affrettarti a cucinare il grano saraceno con latte "puro", altrimenti può facilmente bruciare sulla padella. Usa questo metodo per cucinare il porridge di grano saraceno al latte:

1. Preparare latte, grano saraceno e acqua potabile in un rapporto di 1:1:1, cioè per un bicchiere di grano saraceno avrai bisogno di un bicchiere di latte e acqua. Sale e zucchero sono facoltativi, ma potete usarli a piacere, regolandoli più o meno in base ai vostri gusti.
   
2. Passa il grano saraceno, selezionando e rimuovendo con cura non solo i granelli e le impurità, ma anche i chicchi scuriti.
   
3. Versare l'acqua in una piccola pentola non smaltata o in una pentola dal fondo spesso e portare a ebollizione.
   
4. Quando l'acqua bolle, versarvi i cereali e ridurre al minimo il fuoco. Coprite bene con un coperchio e aspettate che il liquido sia completamente evaporato.
   
5. Ora versate nella padella un bicchiere di latte a temperatura ambiente. Per rendere dolce il porridge, aggiungi lo zucchero insieme al latte.
   
6. Lessate il grano saraceno nel latte, mescolando, per 10 minuti. Quindi togliere dal fuoco, chiudere ermeticamente e lasciare in infusione per altri 10-15 minuti.
   

Aggiungere burro, miele o marmellata al porridge appena prima di servire. Usa un piatto fondo come una ciotola per muesli o una piccola ciotola. Il porridge di grano saraceno al latte può essere riscaldato, ma è meglio cuocerlo nella quantità che verrà mangiata alla volta: ha un sapore migliore.

Come cucinare il porridge di grano saraceno al latte per un bambino
I bambini di età pari o superiore a tre anni, che tengono in mano un cucchiaio, sono felici di mangiare il porridge di grano saraceno al latte zuccherato, cucinato secondo la ricetta sopra descritta. Ma per i bambini più piccoli, è meglio cucinare il grano saraceno separatamente, secondo una ricetta speciale. Inoltre, tale porridge di grano saraceno al latte è adatto anche per i bambini dai sei mesi circa:

1. Una porzione di baby porridge si ottiene da 1 cucchiaio pieno di grano saraceno e 0,5 tazze di latte diluito con acqua. Come accennato in precedenza, il latte può essere allattato al seno.
   
2. Separare il grano saraceno con particolare cura, sciacquare e asciugare leggermente. Macina i chicchi di grano saraceno in farina usando un macinino da caffè o un robot da cucina.
   
3. Versare il latte o il latte con l'acqua in un mestolo, scaldare e aggiungere la farina di grano saraceno.
   
4. Abbassare la fiamma al minimo e mescolare continuamente per tutto il tempo di cottura, circa 10 minuti.
   
5. Se il porridge risultasse denso, diluitelo con il latte. Più il bambino è grande, più denso può essere il porridge di latte. Dopo gli 8 mesi di età, cuocere non più 1, ma 2 cucchiai di grano saraceno in 0,5 tazze di latte.
   

I bambini sono felici di mangiare il porridge di grano saraceno al latte liquido da una bottiglia. I bambini più grandi possono aggiungere al porridge la purea di frutta, un po' di zucchero o la polpa di zucca bollita.

Come cucinare il porridge di grano saraceno al latte in una pentola a cottura lenta
Una pentola a cottura lenta semplifica notevolmente il compito di cucinare il porridge di grano saraceno al latte. La maggior parte dei modelli ha una modalità speciale, chiamata "porridge", "grano saraceno" e talvolta anche "porridge di latte". Devi solo preparare gli ingredienti nella giusta quantità e seguire le istruzioni:

1. Per 1 tazza di grano saraceno selezionato sono sufficienti 3 tazze di latte, ma puoi usarne 4 tazze se vuoi ottenere un porridge più sottile.
   
2. Per preparare il porridge di grano saraceno al latte in una pentola a cottura lenta, il latte non può essere diluito con acqua. Anche zucchero e burro sono facoltativi.
   
3. Versare i cereali nella ciotola multicooker. Se usate burro e/o zucchero, aggiungete anche quelli. Versare il latte e mescolare.
   
4. Chiudere l'apparecchio e accenderlo in modalità "porridge di latte" o semplicemente "porridge". Questo di solito significa sobbollire per 40-45 minuti.
   
5. A fine cottura, lasciate il porridge per un po' sotto il coperchio per farlo insaporire.
   

Cucinare il porridge di grano saraceno al latte in una pentola a cottura lenta è molto conveniente. Inoltre, non è necessario mangiarlo subito: anche il grano saraceno freddo con il latte ha un ottimo gusto, soprattutto in abbinamento a marmellata di frutti di bosco e/o composta.

Come cucinare deliziosamente il porridge di grano saraceno al latte
Più il bambino diventa grande, maggiori sono i capricci e le esigenze di cibo che fa. E spesso agli adulti non dispiace diversificare il menù del giorno. Ecco alcuni modi per rendere ancora più gustoso il porridge di grano saraceno al latte:

1. Usa il latte condensato al posto dello zucchero.
   
2. In assenza di latte intero, prendere il latte in polvere e ricostituirlo secondo le istruzioni.
   
3. Il porridge di grano saraceno dolce è perfettamente integrato da uvetta, albicocche secche e/o altra frutta secca, che dovrebbero essere messi nella padella circa 10 minuti prima che il porridge sia pronto.
   
4. Prova a cucinare il grano saraceno al latte con un gusto piccante. Per fare questo, mettete nel latte (o latte diluito con acqua) una stecca di cannella, un po' di cardamomo e/o noce moscata. Quando il latte bolle, togliere la cannella e solo dopo aggiungere il grano saraceno.
   
5. Un'opzione più versatile è sostituire lo zucchero con lo zucchero vanigliato o semplicemente aggiungere l'estratto di vaniglia durante la cottura del porridge di latte.
   

Dopo aver imparato a cucinare il porridge di grano saraceno al latte, sperimenta queste sottigliezze e cerca i tuoi additivi originali. Con o senza di loro, il grano saraceno è molto utile per il corpo umano, lo purifica e attiva i processi metabolici. Il latte, a sua volta, rende il porridge ancora più sano grazie alle proteine ​​aggiuntive con una ricca composizione di aminoacidi. E quando dai da mangiare a tuo figlio con il porridge di grano saraceno al latte, raccontagli degli eroi e dei personaggi mitici che possedevano forza e destrezza proprio grazie al latte e al porridge. Eroi epici, Romolo e Remo, divinità olimpiche e slave - forse sono diventati grandi proprio perché le loro madri e tate sapevano cucinare il porridge di grano saraceno al latte.