Come cucinare il porridge di zucca con il semolino. Porridge di semolino - ricette senza grumi. Metodo per preparare il porridge di semolino con la zucca

Ho portato una zucca dai miei genitori, già pelata e con i semi. Ho scelto a lungo cosa cucinare e ho optato per il porridge di semolino con la zucca. E tutto per il fatto che domenica le ragazze sono venute a trovarci e non hanno finito, i bicchieri erano occupati, non potevo mettere lo yogurt, il latte nel frigorifero era fuori mercato. Così ho deciso di "allegarlo". Dato che mio marito è abbastanza indifferente al porridge, ho cucinato una piccola porzione per me stesso, in modo che ce ne sarebbe stato sufficiente solo per cena e pranzo.

Il porridge di semolino con zucca contiene:

• 200 g di zucca (già sbucciata);
• 1 cucchiaio. latte;
• 1,5 cucchiai. acqua;
• 3 cucchiai semolino;
• Sale, zucchero - a piacere;
• Burro qb.

In una nota:

Se si cucina il porridge di semolino con la zucca completamente in acqua, senza aggiungere latte, si ottiene un piatto magro molto gustoso.

Metodo per preparare la semola con la zucca:

Taglia la zucca a pezzetti (per cuocere più velocemente) ...


... e far bollire finché sono teneri con 1 bicchiere d'acqua. In alcune ricette, si consiglia di scolare l'acqua in cui è stata bollita la zucca, quindi versare nuova o latte, ma non l'ho fatto: ho solo cambiato le proporzioni dei liquidi nella ricetta.


Trasforma la zucca bollita in purè di patate usando un frullatore o passale al setaccio.


Mescola la semola con mezzo bicchiere di acqua fredda, così non ci saranno grumi sgradevoli nel porridge.




Sempre mescolando, versare l'acqua con il semolino nella purea di zucca.


Versare il latte, aggiungere sale, zucchero a piacere e cuocere fino a quando il porridge è pronto. Basta non dimenticare di mescolare in modo che non bruci.


Versare il porridge finito nei piatti e servire. Già nei piatti con il porridge, puoi aggiungere un pezzo di burro. Anche se non l'ho aggiunto - ho trovato il porridge di semolino con zucca molto tenero e gustoso anche senza burro.

ingredienti

• zucca arancione grattugiata - 500 g;
• semolino - 3 cucchiai. l .;
• latte - 1 bicchiere;
• zucchero semolato - 2-3 cucchiai. l .;
• sale - sulla punta di un cucchiaio;
• burro - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

1. Per preparare questo gustoso e sano porridge, prendiamo una zucca arancione brillante. Mia lei.
2. Quindi tagliamo a fette per rendere più facile la buccia da semi e bucce. La mia zucca era abbastanza grande, quindi ne ho presa solo la metà per cucinare il porridge. Si sono rivelati 800 g di zucca non sbucciata.
3. Quindi puliamo la zucca dalla buccia e dalla polpa con i semi. Per esperienza, dirò che tagliare la buccia con un coltello è molto scomodo, ma con uno speciale pelapatate, questo viene fatto facilmente e rapidamente.
4. Strofiniamo i pezzi di zucca preparati su una grattugia grossa o in un robot da cucina.
5. Poiché ho deciso che questa quantità era troppo per il porridge, ho lasciato esattamente 500 g di zucca grattugiata e ho congelato il resto fino alla prossima volta. A questo proposito, voglio condividere il mio consiglio. Come puoi vedere, la zucca grattugiata è molto simile alle carote grattugiate; quindi, prima di metterla nel congelatore, vale la pena firmare la busta in modo da non confondere in seguito quello che hai lì.
6. Ora mettete la zucca grattugiata in una casseruola e versateci sopra dell'acqua bollente. È meglio versare in modo che l'acqua non copra completamente la zucca.
7. Cuocere per 10-15 minuti. Quindi aggiungere un bicchiere di latte (200 ml). Preferisco non far scolare l'acqua in cui è stata cotta la zucca per non perdere i nutrienti che vi sono entrati durante la cottura.
8. Quando il porridge con il latte bolle di nuovo, aggiungi il semolino. Devi cospargerlo in un flusso sottile, mescolando il porridge con una forchetta o una frusta in modo che non si formino grumi. Ho messo 3 cucchiai. cucchiai di semolino, il porridge si è rivelato di media densità (più vicino al liquido). A chi piace più denso, puoi aggiungere un cucchiaio di semolino.
9. Quindi aggiungere sale e zucchero. Ho messo il sale sulla punta di un cucchiaio (probabilmente circa un terzo di un cucchiaino). Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai. Ma non mi piace il porridge troppo dolce. Chi ne ha bisogno più dolce, è meglio aggiungere un altro 0,5-1 cucchiaio. l. Sahara.
10. Cuocere il porridge per altri 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto in modo che non si bruci.
11. A cottura ultimata spegnete il fuoco, aggiungete il burro e lasciate sotto il coperchio per altri 10-20 minuti (se possibile).

Si scopre un delizioso, sano porridge, di un gioioso colore arancione - una carica di buona salute e umore per l'intera giornata! Questo porridge può anche essere cotto in acqua; per questo, il latte può essere sostituito con acqua. Per rendere liquido il porridge, aggiungi più liquido.

Porridge di semolino con zucca in una pentola a cottura lenta

ingredienti

• zucca - 1,5 kg;
• semolino - 1 bicchiere;
• acqua - 1 l;
• latte - 1 l;
• zucchero - 1 bicchiere.

Metodo di cottura

1. Sciacquare la zucca e sbucciarla. Quindi tagliare a cubetti o grattugiare.
2. Invia la zucca a una pentola a cottura lenta e aggiungi acqua. A una temperatura di 100 ° C, cuocere a vapore la zucca per 40 minuti sotto il coperchio.
3. Quindi aggiungi il latte.
4. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento.
5. Quando il latte bolle, aggiungi la semola e mescola bene.
6. Cuoci il porridge in modalità "Stufato" per 15 minuti. Per evitare di danneggiare il fondo del multicooker, impastare con una spatola di legno.
7. Il porridge di semolino profumato con zucca in una pentola a cottura lenta di Redmond è pronto. Mettetela su un piatto, mettete un pezzo di burro e guarnite con l'eventuale marmellata. Da questa quantità di ingredienti otterrai 8 porzioni di porridge.

Guarda anche un esempio video di come viene preparato tale porridge in un multicooker Polaris.

video

Vedi anche una ricetta interessante in questo video. Sarà utile per un principiante e non solo. Dura solo 2 minuti.

La zucca è un ortaggio versatile e salutare con molte varianti di cottura e applicazione. Con l'approccio giusto e creativo, puoi preparare vari capolavori culinari con la sua partecipazione. Ad esempio, puoi cucinare un porridge sano e leggero, aggiungendo un po 'di cereali e spezie. Il gusto e l'aroma del piatto saranno semplicemente divini!

La ricetta del porridge di zucca con l'aggiunta di semolino è abbastanza semplice, mentre puoi usare una pentola a cottura lenta. Con il suo aiuto, puoi risparmiare quasi un'ora del tuo tempo e spenderlo per te stesso mentre il porridge sta cucinando. Il processo di cottura multicooker è semplice. Si carica il cibo preparato, si seleziona la modalità appropriata, si attende un segnale acustico.

Secondo una ricetta speciale, il porridge di zucca in una pentola a cottura lenta risulta essere molto gustoso, aromatico, soddisfacente ed equilibrato. Puoi mangiarlo durante una dieta e allo scopo di perdere peso, poiché grazie alle proprietà uniche della zucca, il piatto brucia i grassi e purifica il corpo. Se mangi il porridge di zucca almeno due o tre volte alla settimana, rafforzerai significativamente la tua immunità e migliorerai la tua salute. Ciò è dovuto a funzioni e proprietà.

La zucca (altre ricette) ha molte vitamine, minerali e oligoelementi che vengono conservati durante la cottura in un multicooker. I benefici del porridge di zucca sono inestimabili:

• una fonte di vitamine - C, K, T, B, PP, carotene, fibra;
• contiene minerali: zinco, calcio, potassio, ferro, rame, cobalto e molti altri;
• purifica l'intestino e lo stomaco, rimuove le tossine, i calcoli, il muco, i grassi e il liquido in eccesso che si accumula nel corpo;
• rafforza il sistema immunitario;
• migliora l'acuità visiva;
• serve come prevenzione delle malattie oncologiche;
• svolge la lotta contro ARVI e raffreddori;
• utilizzato nella nutrizione dietetica.

ingredienti

Secondo la ricetta, sono necessari i seguenti ingredienti per il porridge di zucca:

Preparazione

Per semplificare il processo di cottura, utilizzare una ricetta passo passo con le foto del processo:

1. Prendi una zucca matura. La sua polpa dovrebbe essere succosa, morbida e senza zucchero. L'uso di una tale verdura ti consentirà di ottenere il gusto, la consistenza, l'odore e il colore ideali del piatto. Deve essere lavato, pelato, tagliato e ripulito dalle fibre e dai semi. Quindi risciacquare con acqua tiepida. Asciutto. Tagliare a cubetti - non più di 2 cm.

2. Prima di inviare la frutta al multicooker, è necessario utilizzare una casseruola. Manda la verdura tritata dentro, versa acqua bollente e fai bollire finché sono teneri. Controllalo con un coltello o una forchetta, se è morbido allora usa un frullatore e schiaccialo. Se ti piacciono le fette di zucca, lasciale com'erano.

3. Un componente importante del piatto è la semola. Scegli con cura cereali puliti e di alta qualità. Misura la quantità corretta.

4. Versare la purea in un contenitore multicooker, diluire con il latte, aggiungere lo zucchero e il coriandolo, il semolino. Non è necessario aggiungere il burro! Chiudere il coperchio. Selezionare una modalità di cottura adatta come Porridge al latte o Cottura. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che nulla sfuggirà e brucerà.

E oggi voglio condividere una ricetta per il porridge di zucca con semolino, che cucineremo sul fornello.

Per preparare questo gustoso e sano porridge, prendiamo una zucca arancione brillante. Mia lei.

Quindi tagliamo a fette per rendere più facile la buccia da semi e bucce. La mia zucca era abbastanza grande, quindi ne ho presa solo la metà per cucinare il porridge. Si è scoperto 800 g di zucca non sbucciata.

Quindi puliamo la zucca dalla buccia e dalla polpa con i semi. Per esperienza, dirò che tagliare la buccia con un coltello è molto scomodo, ma con uno speciale pelapatate, questo viene fatto facilmente e rapidamente.

Strofina i pezzi di zucca preparati su una grattugia grossa o in un robot da cucina.

Ora mettete la zucca grattugiata in una casseruola e versateci sopra dell'acqua bollente. È meglio versare in modo che l'acqua non copra completamente la zucca.

Cuocere per 10-15 minuti. Quindi aggiungere un bicchiere di latte (200 ml). Preferisco non far scolare l'acqua in cui è stata cotta la zucca per non perdere i nutrienti che sono entrati in essa durante la cottura.

Quando il porridge con il latte bolle di nuovo, aggiungi il semolino. Devi cospargerlo in un flusso sottile, mescolando il porridge con una forchetta o una frusta in modo che non si formino grumi. Ho messo 3 cucchiai. cucchiai di semolino, il porridge si è rivelato di media densità (più vicino al liquido). A chi piace più denso, puoi aggiungere un cucchiaio di semolino.

Quindi aggiungere sale e zucchero. Ho messo il sale sulla punta di un cucchiaio (probabilmente circa un terzo di un cucchiaino). Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai. Ma non mi piace il porridge troppo dolce. Chi ne ha bisogno più dolce, è meglio aggiungere un altro 0,5-1 cucchiaio. l. Sahara.

Cuocere il porridge per altri 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto in modo che non si bruci.

A cottura ultimata spegnete il fuoco, aggiungete il burro e lasciate sotto il coperchio per altri 10-20 minuti (se possibile).

Si scopre un delizioso, sano porridge, di un gioioso colore arancione - una carica di buona salute e umore per l'intera giornata!

Buon appetito!

Tempo per la preparazione: PT00H30M 30 min.

La semola fa bene a bambini e adulti, ma non a tutti piace. E tutto a causa dei grumi che spesso compaiono durante la cottura. Di seguito proponiamo ricette di semola senza grumi.

Ricetta classica

Porridge di semolino senza grumi: è facile!

Ingredienti richiesti:

• 5 cucchiai. cucchiai di cereali;
• litro di latte;
• sale;
• zucchero;
• vanillina;
• burro.

Fasi di cottura:

1. Sciacquate la pentola con acqua fredda e versateci il latte. Questo eviterà che il latte si bruci e si attacchi ai piatti durante la cottura.
2. Mettere una casseruola con il latte a fuoco basso, aggiungere la vanillina, lo zucchero e il sale.
3. Non appena il latte si riscalda, versate i cereali, ma fatelo lentamente in modo che non si formino grumi e mescolate continuamente.
4. Dopo l'ebollizione, togliere dal fuoco e aggiungere il burro. Insisti per 10 minuti.

Ricetta latte senza grumi

Questa ricetta interesserà coloro che non possono cucinare il porridge di semolino senza grumi. Assicurati di osservare le proporzioni indicate nella ricetta.

Avremo bisogno:

• 250 ml. acqua;
• zucchero;
• 750 ml di latte;
• burro.

Preparazione:

1. Versare il latte freddo e l'acqua in una casseruola, preferibilmente una dal fondo spesso. Cospargere con i cereali e lasciare agire per 10 minuti. Le semole assorbiranno il liquido e si gonfieranno, quindi non si formeranno grumi. Se il latte è appena bollito, versare l'acqua in una casseruola e versare il latte prima dell'ebollizione.
2. Mescola il contenuto della padella e solo dopo metti sul fuoco, poiché il cereale gonfio si deposita sul fondo della padella e può attaccarsi. Cuocere a fuoco lento, aggiungere prima il sale e lo zucchero.
3. Quando il porridge bolle, cuocere per altri 3 minuti, mescolando continuamente in modo che non si attacchi. Aggiungi l'olio al porridge finito.

Presta molta attenzione ai cereali durante la cottura e osserva i dettagli della ricetta: anche i bambini adoreranno il tuo porridge.

Ricetta di zucca

Puoi cucinare il porridge non solo con latte e zucchero. Dai un tocco speciale al piatto e prova a cucinare il porridge ... con la zucca. Non solo cambierà il colore, ma anche il gusto. Il piatto risulta essere gustoso e salutare.

Ingredienti:

• 2 cucchiaini di cereali;
• burro;
• sale;
• 200 g di zucca;
• 200 ml. latte;
• zucchero.

Fasi di cottura:

1. Tritare o grattugiare finemente la zucca, pelata dai semi e sbucciarla.
2. Quando il latte bolle, aggiungi la zucca e cuoci per 15 minuti.
3. Aggiungere la semola alla zucca e al latte, versando in un piccolo ruscello e mescolando continuamente. Aggiungi sale e zucchero.
4. Tenere il porridge a fuoco basso per 15 minuti, dovrebbe sudare e diventare liscio. Aggiungi l'olio al porridge finito.

Ricetta con ricotta

Puoi aggiungere l'uvetta al porridge di semolino, aggiungerà dolcezza e la ricotta darà una consistenza cremosa. Il piatto piacerà anche a coloro a cui non piace mangiare il porridge.

vanillina;

succo di limone;

burro.

Preparazione:

1. Bollire il latte in una casseruola dal fondo pesante con aggiunta di vanillina. Aggiungere i cereali e cuocere per 2 minuti.
2. Lasciare in infusione il porridge preparato per 20 minuti.
3. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli e 4 cucchiai di zucchero fino a renderli spumosi.
4. Montare il succo di limone con gli albumi, il sale e il resto dello zucchero fino a formare una spessa schiuma bianca.
5. Aggiungere la ricotta grattugiata ai tuorli e mescolare con il porridge finito. Aggiungere l'uvetta, gli albumi e mescolare velocemente.
6. Fate sciogliere il burro e versatelo sulla polenta. Può essere guarnito con frutti di bosco freschi.

Il porridge di semolino con ricotta è un dolce che può essere servito non solo a colazione, ma anche come pasto.