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Cavolo stufato in una pentola a cottura lenta con fagioli in scatola. Con legumi leguminosi

Cucinare cavolo stufato con fagioli in una pentola a cottura lenta non è così difficile. L'intero processo richiede non più di due ore, di cui entro un'ora non andiamo alla nostra casseruola preferita, che stufa cavoli e fagioli da sola. E che risultato!

Il cavolo cappuccio in umido con fagioli rossi in scatola è un delizioso piatto vegetariano che può essere consumato anche durante i digiuni più rigidi. Allo stesso tempo, è così soddisfacente che ti riempi di un piatto molto piccolo.

E sui vantaggi cavolo in umido con fagioli puoi parlare a lungo. Tutti sanno che il cavolo è considerato uno degli alimenti più sani. È un'ottima fonte di vitamine, che vengono distrutte molto meno quando vengono cotte in un multicooker in modalità stufatura rispetto a qualsiasi altro tipo di trattamento termico. E i fagioli sono un'ottima fonte di proteine \u200b\u200bpreziose e facilmente digeribili e, inoltre, un prodotto molto soddisfacente.

Quindi iniziamo.

una o due carote
una testa di cipolla
450 grammi di cavolo bianco
2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro
barattolo di fagioli rossi in scatola
un po 'di sale e spezie
olio di girasole 2-3 cucchiai

Come stufare il cavolo con fagioli rossi in scatola in una pentola a cottura lenta:

Trita il cavolo. Pelare e tagliare a dadini le cipolle. Puliremo e grattugeremo le carote su una grattugia grossa.

Impostiamo il programma di cottura nel multicooker per 30 minuti. Versare l'olio di girasole in una casseruola e aggiungere cipolle e carote. Friggere sotto un coperchio chiuso per dieci minuti.

Aggiungi il concentrato di pomodoro.

Mescolare bene.

Aggiungere il cavolo tritato, il sale, le spezie e mescolare di nuovo. E cuciniamo i restanti 20 minuti nella stessa modalità.

Versare il liquido fuori dai fagioli in scatola e aggiungere al multicooker, mescolare il tutto.

Cucinare il cavolo con i fagioli in una pentola a cottura lenta in modalità "stufatura" per un'ora.

Dopo il segnale cavolo stufato in una pentola a cottura lenta pronto! Mettiamo i piatti e invitiamo la famiglia a cenare. Buon appetito!

I fagioli rossi in scatola completano perfettamente il cavolo. Il piatto può essere servito sia come piatto principale che come contorno.

Una corretta alimentazione aiuta a saturare il corpo di vitamine, minerali e gli dà tutto ciò di cui ha bisogno. Il cibo sano soddisfa la fame, ma non porta a mangiare troppo. Pasti dietetici sani sono ottenuti da cavoli e fagioli.

Le verdure sono una ricca fonte di fibre e micronutrienti. Il loro uso attiva il metabolismo, favorisce la perdita di peso, il miglioramento della salute. Allo stesso tempo, migliora la peristalsi intestinale.

Nozioni di base sulla dieta

Comprende colazioni, pranzi e cene secondo il programma. Devi mangiare allo stesso tempo, dividere il cibo in 4-5 ricevimenti.

Non devi mangiare cibi insipidi e sgradevoli per mangiare bene. Anche come parte di una dieta, possono essere vari e appetitosi, ma a basso contenuto di calorie. La cosa principale è monitorare l'equilibrio di proteine, grassi e carboidrati. Il rapporto corretto è 3: 2: 5.

Il cavolo cappuccio in umido con i fagioli in una pentola a cottura lenta è perfetto per chi sta digiunando, preferendo il cibo vegetariano. I secondi sono la principale fonte di energia. Possono essere preparati con verdure fresche o miscele surgelate. I piatti sono preparati con prodotti comunemente disponibili. Se aggiungi una salsa alle erbe piccante o pungente, il cibo diventerà piccante.

Esistono molte opzioni per le diete proteiche e di carboidrati, che differiscono per composizione e durata. Per loro, i piatti di cavolo con fagioli sono ugualmente adatti. Le ricette possono essere personalizzate in base alle tue preferenze aggiungendo nuovi ingredienti o cambiando il modo in cui li cucini. I piatti sono adatti sia a chi non è abituato all'attività fisica, sia agli appassionati di sport.

Ricette

Il processo di cottura dura 1,5-2,5 ore. Il contenuto calorico del piatto è di 70-80 kcal ogni 100 g.

Importante! Durante il processo di stufatura, le verdure devono essere mescolate con una spatola di legno.

Con i funghi

I fagioli sono ricchi di proteine \u200b\u200bvegetali. Se lo combini con i funghi, ottieni un analogo a tutti gli effetti della carne, non inferiore a lui in termini di valore nutritivo.

Per 5 porzioni avrai bisogno di:

cavolo invernale - 1 kg;
funghi - 300 g;
fagioli in scatola al pomodoro - 1 pz .;
carote - 1 pz.;
olio vegetale - 1 cucchiaio;
cipolla - 1 pz .;
acqua - 200 ml;
concentrato di pomodoro - 100 g;
sale, spezie qb.

La preparazione viene eseguita nel seguente ordine:

Versate l'olio in una ciotola. Pelate i funghi, tritateli finemente, versateli in una ciotola.
Seleziona il comando "Cottura", imposta il tempo a 30 minuti.
Tritate le carote e le cipolle.
Combina con la massa di funghi, mescola.
Aggiungere il concentrato di pomodoro a 24-25 minuti.
Metti lì il cavolo tritato, versa l'acqua, aggiungi le spezie, mescola.
Impostare il comando "Cottura a vapore" per 1,5 ore.
Versare i fagioli nella salsa 20 minuti prima della fine.

Per Redmond

Prima dell'uso, versare i fagioli con acqua per 10-12 ore. Questo lo renderà più morbido e ridurrà il tempo di cottura.

Ingredienti per 4 persone:

cavolo - ½ testa di cavolo;
fagioli - 1 cucchiaio.;
carote - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
pepe bulgaro - 1 pz.;
olio vegetale - 2 cucchiai;
succo di pomodoro - 2 cucchiai.;
panna acida - 2 cucchiai;
sale qb;
pimento - 2-3 piselli;
foglia di alloro - 2 pezzi

Procedura:

Rimuovere la buccia dalla cipolla e tagliarla a cubetti.
Rimuovere la pelle dalla carota, grattugiarla.
Versare le carote e le cipolle in una ciotola, versare l'olio, selezionare la modalità "Fry" per 2-3 minuti.
Tagliare il cavolo a strisce strette e il peperone a cubetti, inviare alla pentola a cottura lenta.
Mescolare, impostare la stessa modalità per altri 10 minuti.
Separare i fagioli dal liquido, versare il prodotto in una ciotola. Versare il succo di pomodoro bollito. Selezionare il comando "spegnimento" per 30-40 minuti.
Aggiungi panna acida, sale, spezie.
Preparati entro 20-40 minuti.

Con legumi leguminosi

I baccelli verdi sono particolarmente utili per i diabetici. Aiutano a ridurre la quantità di zucchero nel sangue.

Ingredienti necessari per 3 porzioni:

forchette di cavolo bianco;
carote - 1 pz.;
cipolle - 2 pezzi.;
peperone dolce - 2 pezzi.;
fagiolini - 300 g;
pomodori - 3 pezzi.;
olio d'oliva - 3 cucchiai;
sale, pepe nero - pizzico alla volta.

La cottura avviene in più fasi:

Tritare finemente cavolo, cipolle, peperoni, carote.
Versare le verdure in una ciotola unta. Quindi impostare la modalità "Fry" per 2 minuti.
Tritare i fagioli in pezzi di 3 cm Impostare il comando "Spezzatino" per 5-6 minuti.
Pelare i pomodori e tagliarli a cubetti. Fai bollire per 7-8 minuti.
Aggiungere le spezie, cuocere per altri 25-30 minuti.

Caratteristica! È meglio usare il piatto finito non immediatamente, ma lasciarlo fermentare per 30-40 minuti per migliorarne il gusto.

Basso contenuto calorico

Se provi con gli ingredienti, puoi ottenere una ricetta insolita e deliziosa per perdere peso con un minimo di calorie.

Ingredienti necessari per 4 porzioni:

cavolfiore - 1 pz .;
olio di girasole - 2 cucchiai;
uova - 2 pezzi.;
latte - 100 ml;
cipolla - 1 pz.;
fagiolini - 200 g;
curcuma - 3 g;
verdure - 25 g;
sale, pepe - a piacere.

Processo di cottura:

Lessare il cavolfiore in acqua salata. Dividi in parti.
Sbattere le uova con il latte.
Pelate e tritate la cipolla.
Taglia i fagioli in 2-3 pezzi.
Tritate finemente l'aneto e il prezzemolo.
Versare l'olio nella ciotola. Manda lì cipolle e fagioli. Selezionare la modalità "Fry" per 3 minuti.
Aggiungi il cavolo. Mescolare. Versare sopra il composto di uova. Immergere nella modalità "Estinzione" per 20 minuti.
Aggiungi le spezie 2-3 minuti prima della fine.
Cospargere il piatto finito con le erbe.

In salsa di soia

Ammorbidisce bene le verdure, funge da fonte aggiuntiva di proteine. Questa opzione è adatta per i buongustai.

Per 4 porzioni avrai bisogno di:

cavolo - 1 kg;
carote - 2 pezzi.;
cipolle - 2 pezzi.;
fagioli in scatola - 1 lattina;
coriandolo macinato - 10 g;
pepe nero - a piacere;
salsa di soia - 2 cucchiai;
acqua - 0,5 cucchiai.;
zenzero - 20 g;
olio vegetale - 1 cucchiaio.

Il piatto si prepara come segue:

Pelare e tritare le verdure.
Ungere una ciotola con olio, inviare lì cipolle e carote. Friggere per 3 minuti.
Versare la salsa di soia. Fai bollire per 5 minuti.
Tritate finemente il cavolo cappuccio. Versalo in una pentola a cottura lenta.
Cospargere il cavolo con le spezie per far andare il succo.
Mescola, aggiungi l'acqua.
Attiva la modalità "Fry" per 20 minuti.
Unisci il composto ai fagioli.
Fai bollire per 40 minuti.
Decorare il piatto finito con piatti sottili di zenzero fresco.

Caratteristiche di cottura

Sembra che questo sia un piatto abbastanza semplice che non richiede la conoscenza di trucchi culinari.

Ma in effetti, per stufare le verdure, devi seguire le seguenti linee guida:

conclusioni

La combinazione di cavoli succulenti e fagioli sostanziosi rende il cibo più comune e salutare. Un piatto semplice con un minimo di calorie è adatto a sostenitori di una corretta alimentazione, vegetariani e coloro che vogliono perdere peso. L'uso di un multicooker rende la cottura molto più semplice.

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5 e più porzioni

Abbiamo bisogno:
1 cucchiaio. fagioli
1 cucchiaio. acqua
500 g di cavolo cappuccio bianco
1 carota
1 cipolla
1 peperone (facoltativo)
2 tavolo. bugie. pasta di pomodoro
sale pepe
olio vegetale

Descrizione passo passo della ricetta

1. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker. Attivare la modalità di cottura al forno / cottura rapida / frittura. Tritare a turno le cipolle, le carote, il cavolo e aggiungerli alla pentola a cottura lenta. Aggiungi i peperoni se lo desideri.

La carne rossa e i latticini sono responsabili di quasi la metà delle emissioni di gas serra della famiglia media degli Stati Uniti.

2. Mescolare il tutto e cuocere per 10 minuti.

3. I fagioli devono essere immersi per una notte. Puoi prendere fagioli in scatola, quindi non è necessario metterli in ammollo e il tempo di cottura sarà ridotto.
Aggiungere i fagioli nella ciotola del multicooker, versare un bicchiere di acqua bollente. Se non vuoi un cavolo molto sottile, puoi prendere meno acqua. Attivare la modalità di spegnimento per 2 ore.

4. Un'ora prima della fine della cottura aggiungere sale, pepe, concentrato di pomodoro e mescolare.

5. Servire come piatto separato.
Buon appetito!

Per non farti confondere dalle sottocategorie del vegetarianismo: i vegetariani ovo mangiano le uova, ma non i latticini; i lacto vegetariani consumano latticini ma non mangiano uova; I vegetariani lacto-ovo consumano sia uova che latticini.

Questo piatto può essere preparato sia nel tardo autunno che all'inizio della primavera, per non parlare dell'inverno. Coloro che vogliono mangiare cavolo stufato non saranno fermati né dal digiuno rigido né dalle credenze vegetariane. Inoltre, un piatto del genere delizierà le persone a cui non piacciono le cipolle, perché non sono qui. Come, a proposito, non ci sono spezie classiche della cucina russa: lavrushka e pepe nero. Solo puro gusto!

Per 3 porzioni occorrono:

circa 50 g di funghi di bosco secchi (io ho quelli bianchi);
1/4 di una piccola testa di cavolo cappuccio;
100 g di fagioli secchi (ma puoi anche prendere una lattina di fagioli in scatola);
2-3 cucchiai di salsa di soia;
un po 'di sale (a piacere);
un paio di cucchiai di olio vegetale;
verdi.

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic

Cucinare un piatto

Prima di tutto, devi cuocere i fagioli. Per fare questo si mette in ammollo la sera (o almeno 2 ore prima), quindi si mette nel "fumetto", si versa con acqua e si fa bollire su "Stufato" per un'ora esatta.

Se i fagioli non sono cotti (ad esempio, erano molto secchi alla fine dell'inverno), non è un problema. Anche se, in generale, questa volta dovrebbe essere sufficiente in modo che i fagioli ammollati non siano solo bolliti, ma bolliti.

Insieme ai fagioli, i funghi secchi dovrebbero essere messi a bagno in acqua calda.

Dopo l'ebollizione, i fagioli devono essere rimossi prima del tempo, lavare la ciotola, aggiungere l'olio lì e friggere i funghi tritati finemente per 5 minuti. È necessario utilizzare la modalità "Fry", impostare il tempo a circa 15-20 minuti.

Mentre i funghi sono fritti, devi tagliare il cavolo il più piccolo possibile e aggiungerlo alla pentola a cottura lenta. Aggiungere la salsa di soia e 1/2 bicchiere d'acqua.

Passa il multicooker alla modalità "Spegnimento".

Dopo 20-30 minuti di cottura, puoi aggiungere qui fagioli e verdure tritate. E allo stesso tempo, prova il cavolo per il sale, forse devi aggiungere sale.

Dopo altri 10-15 minuti, il multicooker può essere spento: il piatto è pronto. Oppure, se non c'è tempo, puoi "lasciarlo" cuocere più a lungo (se hai la modalità "Stufato" viene impostata automaticamente solo per 1 ora e non meno). Il cavolo cappuccio non si brucerà, diventerà solo più morbido e tenero.

Cavolo, stufato con fagioli in scatola in una pentola a cottura lenta, -questo è un piatto magro completamente semplice, molto gustoso e soddisfacente che può essere servito a pranzo oa cena. Niente è fritto qui, quindi devi solo preparare tutte le verdure, metterle nella ciotola multicooker, attivare la modalità "Stufato" e fare i tuoi affari. Dopo il segnale, riceverai un piatto delizioso che può essere consumato sia caldo che freddo. Ottimo pasto quotidiano, provalo!

ingredienti

Per preparare il cavolo in umido con fagioli in scatola in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di:

cavolo bianco - 600 g;

eventuali fagioli in scatola nel loro stesso succo - 1 lattina (io ho 300 g);

cipolla (grande) - 1 pz .;

carote - 1 pz.;

salsa di pomodoro piccante (o ketchup) - 2 cucchiai. l .;

concentrato di pomodoro - 2 cucchiai l .;

sale - 1 cucchiaino;

pepe nero macinato - a piacere;

zucchero - 2 cucchiaini;

luppolo-suneli - 1 cucchiaino;

paprika macinata - 1 cucchiaino;

olio vegetale - 3 cucchiai. l .;

acqua - 200 ml;

foglia di alloro - 1-2 pezzi

Fasi di cottura

Apri un barattolo di fagioli, sciacqua i fagioli in scatola sotto l'acqua corrente.

Pelate le carote e le cipolle. Metti le carote grattugiate su una grattugia grossa e le cipolle tritate sopra il cavolo in una ciotola multicooker.

Quindi, disponi i fagioli, aggiungi il concentrato di pomodoro e la salsa di pomodoro, aggiungi sale, pepe nero, paprika, zucchero e luppolo suneli, versa l'olio vegetale.

Versare l'acqua, mescolare, quindi aggiungere le foglie di alloro.

Chiudere il coperchio del multicooker e impostare la modalità "Estinzione" per 1 ora.

Il cavolo, in umido con fagioli in scatola in una pentola a cottura lenta, è pronto, può essere disposto sui piatti. Questo piatto magro e delizioso piacerà sicuramente!

Buon appetito!