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Spezzatino di patate con zucchine e carne. Spezzatino di verdure con carne, zucchine e patate Spezzatino di zucchine con carne e patate

Tutti conoscono questo spezzatino di verdure con carne e patate. Per preparare un piatto del genere, devi avere carote, cipolle, carne e verdure varie. Ci sono una varietà di diversi In estate preparano un piatto più tenero con le zucchine e in inverno ci mettono cavolo, patate e peperoni in scatola. Nel nostro articolo vogliamo parlare delle ricette di maggior successo per questo meraviglioso piatto.

con le verdure

Ci sono molte opzioni per preparare un piatto del genere. Ti offriamo di cucinare le patate più deliziose secondo la nostra ricetta.

Ingredienti:

  1. Un chilogrammo di patate.
  2. 0,5 chilogrammi di maiale.
  3. Tre peperoni.
  4. Una zucchina.
  5. Aglio.
  6. Quattro pomodori.
  7. Un peperoncino.
  8. Tre cipolle.
  9. Aneto.
  10. Olio vegetale.
  11. Prezzemolo.
  12. Coriandolo macinato.
  13. Cinque cucchiai di concentrato di pomodoro.

Ricetta di cottura a fasi

Prima di iniziare la cottura, è necessario tagliare il maiale in piccoli pezzi, lavarlo e inviarlo in una padella preriscaldata con olio vegetale. È necessario friggere i pezzi fino a quando non appare una crosta dorata.

Successivamente, sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti. Macina le carote allo stesso modo. Quindi mettere le verdure nella padella con la carne e mescolare bene il contenuto. Friggere tutto insieme fino a quando le carote e le cipolle sono morbide.

Nel frattempo, puoi fare il resto delle verdure. Tagliate le zucchine a cubetti. Se la verdura non è giovane, è meglio pulirla dalla pelle e dai semi. Trasferiamo le zucchine preparate in un calderone o in un altro piatto in cui stuferemo il piatto. Successivamente, puliamo le patate, le tagliamo a cubetti e le inviamo al calderone.

Per quanto riguarda i pomodori, vanno prima scottati con acqua bollente, poi pelati, quindi tagliati a cubetti e inviati al resto delle verdure. Anche i peperoni devono essere sbucciati e tagliati a quadrati e l'aglio (diversi chiodi di garofano), tritato e inviato in padella con la carne. Mescola il contenuto e friggi per un paio di minuti. Dopodiché, aggiungi il concentrato di pomodoro alle verdure, copri i piatti con un coperchio e fai sobbollire per un paio di minuti a fuoco basso. Ora puoi trasferire il contenuto della padella nel calderone con il resto delle verdure. Amalgamate bene il tutto, aggiungete pepe nero, sale, alloro e un bicchiere d'acqua. Il calderone deve prima essere messo a fuoco alto fino a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento un delizioso spezzatino con la carne finché la salsa non si addensa per quaranta minuti. Trascorso questo tempo, il piatto sarà quasi pronto, aggiungere prezzemolo tritato e aneto, stufare ancora per qualche minuto e spegnerlo. Quindi il nostro spezzatino di zucchine e patate con la carne è pronto. Viene servito in tavola come piatto autonomo.

Spezzatino fatto in casa con carne

Per preparare uno stufato del genere, abbiamo bisogno di carne fresca e succosa, il collo è più adatto.

Ingredienti:

  1. Maiale - 0,8 kg.
  2. Un chilogrammo di patate.
  3. Due cipolle.
  4. Diversi bicchieri d'acqua.
  5. Una carota.
  6. Due cucchiai di concentrato (pomodoro).
  7. Un cucchiaio di zucchero
  8. Diversi spicchi d'aglio.
  9. Un cucchiaio di zucchero
  10. Olio vegetale.
  11. Foglia d'alloro.
  12. Pepe di Giamaica.
  13. Sale.

Stufato fatto in casa

Come preparare lo stufato di verdure fatto in casa con la carne? Una ricetta di cucina passo passo ti aiuterà a capire le sfumature.

Lavate la polpa di maiale, asciugatela leggermente e tagliatela a pezzi (non più di due centimetri). Successivamente, pulire e tritare le patate e le carote e tagliare le cipolle a semianelli.

Versare un paio di cucchiai di olio vegetale nel calderone e scaldarlo. Stendiamo la carne e la friggiamo per quattro minuti, senza smettere di mescolare. Quindi aggiungere le cipolle e le carote, abbassando il fuoco, cuocere fino a quando le cipolle saranno trasparenti. Aggiungere un po 'd'acqua bollita per coprire il maiale, condire con le spezie e cuocere a fuoco lento per venti minuti.

Quindi aggiungere le patate e versare nuovamente l'acqua in modo che il suo livello sia leggermente inferiore a quello dei pezzi di verdura. Coprite il calderone con un coperchio e proseguite la cottura. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungere all'arrosto mezzo bicchiere d'acqua con zucchero diluito e concentrato di pomodoro. Se sei confuso dalla presenza di zucchero nella ricetta, potresti non usarlo, ma con esso il piatto risulta essere più gustoso e più saturo. Aggiungiamo il pomodoro alla fine della cottura perché aumenta notevolmente la durata della cottura delle patate. Pochi minuti prima della fine della cottura, aggiungere allo stufato le erbe tritate e l'aglio tritato. Se il sugo è troppo sottile, puoi diluire un cucchiaio di farina in parte del brodo e versare nuovamente il composto nel piatto. Quindi è fatto con la carne.

Stufato in forno

Un pasto gustoso, nutriente e salutare può essere preparato anche al forno. Lo spezzatino di verdure con carne al forno risulta essere semplicemente straordinario. Vale sicuramente la pena provare questa ricetta.

Per cucinare hai bisogno di prodotti:

  1. Pomodori - 5 pezzi
  2. Lonza di maiale - 0,7 kg.
  3. Una barbabietola.
  4. Due carote.
  5. Un porro.
  6. Due peperoni.
  7. Prezzemolo fresco.
  8. Aneto.
  9. Olio vegetale.
  10. Pepe macinato, sale.

Ricetta stufato al forno

Lo stufato al forno è un piatto incredibilmente salutare. Dopotutto, le barbabietole contengono una grande quantità di sostanze nutritive che mantengono le loro proprietà anche sotto il trattamento termico. Le carote con i pomodori non sono meno utili per il corpo. E il peperone ha una tale quantità di vitamine che supera persino il loro contenuto negli agrumi, quindi questo meraviglioso ortaggio è considerato una fonte di antiossidanti e rafforza significativamente il sistema immunitario umano. I porri conferiscono al piatto un aroma e un gusto molto gradevoli.

Ingredienti:

  1. Polpa di maiale (lombo) - 0,6 kg.
  2. Una barbabietola.
  3. Cinque pomodori.
  4. Due peperoni.
  5. Olio vegetale.
  6. Un gambo di porri.
  7. Aneto fresco.
  8. Pepe macinato.
  9. Prezzemolo fresco.
  10. Sale.

Come cucinare

Cominciamo con la preparazione del peperone. Deve essere lavato, semi e gambo rimossi e quindi tagliato a cubetti. Tagliamo carote, pomodori e barbabietole allo stesso modo.

Lavate il porro e dividete il suo gambo nelle parti bianche e verdi, dopodiché tagliamo il bianco ad anelli. Prendiamo utensili da cucina profondi, versiamo l'olio e mettiamo solo una parte della cipolla. Mettici sopra metà del peperone e delle carote, poi un po 'di barbabietole e pomodori. Cospargere le verdure con erbe aromatiche tritate. Quindi, stendi la carne. E ancora ripetiamo tutti gli strati di verdure. Cospargere la cipolla rimanente sulla parte superiore del piatto. Riempite con acqua filtrata e mettete il calderone nel forno. Il piatto viene cotto a 180 gradi per un'ora.

Spezzatino di verdure con pollo

Lo spezzatino di verdure con zucchine, melanzane e pollo è uno dei migliori piatti estivi. È preparato da tutto ciò che cresce nel giardino. In linea di principio, la ricetta può essere leggermente modificata a seconda del set di prodotti disponibile. Ad esempio, per lo stufato greco vengono utilizzate patate, melanzane e feta tradizionale. Questo piatto è anche molto gustoso. Ma vogliamo parlare di come cucinare uno spezzatino, tradizionale per i nostri luoghi, a base di zucchine e patate con carne.

Ingredienti:

  1. Due melanzane.
  2. Cosce di pollo - 4-5 pezzi
  3. Due peperoni.
  4. Due pomodori.
  5. Due zucchine.
  6. Lampadina.
  7. Una carota.
  8. Prezzemolo,
  9. Verdure all'aneto.
  10. Aglio.
  11. Pepe.
  12. Sale.
  13. Olio vegetale.

Ricetta ragù di zucchine, melanzane con carne

Come vengono preparate le patate e la carne? Le patate e le carote devono essere sbucciate e tagliate a cubetti. Melanzane e zucchine vengono tagliate a pezzi grandi. Togliete il gambo ei semi dal peperone, quindi tritate la polpa, quindi tritate la cipolla e le erbe aromatiche. Prendiamo un piatto grande e mettiamo dentro tutte le verdure preparate, le saliamo, pepiamo e versiamo sopra l'olio vegetale (4 cucchiai), mescoliamo tutto accuratamente.

Quindi preriscaldare il forno. Prendiamo una grande teglia da forno e mettiamo tutte le verdure sopra in uno strato uniforme, mettiamo sopra le cosce e mandiamo il piatto a cuocere. Nel frattempo, prepareremo i pomodori pelandoli e tagliandoli a pezzi grossi. Condite con olio, salate e pepate. E lasciate marinare. Dopo mezz'ora, lo spezzatino può essere tolto dal forno e mettere i pomodori sopra le verdure, quindi rimandato a cuocere per altri quindici minuti. Un piatto è considerato pronto quando tutte le verdure diventano morbide, ma non stanno ancora cadendo a pezzi.

Spezzatino con le zucchine

Ingredienti:

  1. Tre patate.
  2. Mezzo chilo di zucchine.
  3. Due cipolle.
  4. Maiale - 0,2 kg.
  5. Ghee - 2 cucchiai l.
  6. Sale.
  7. Pepe.

La carne deve essere lavata, asciugata e tagliata a pezzi. Le zucchine e le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Tritate finemente le cipolle e le erbe aromatiche. Tutti gli ingredienti preparati vengono uniti alla carne e trasferiti nella padella. Si aggiungono poi strutto sciolto, pepe, sale e un po 'd'acqua. Lo stufato di zucchine e patate con la carne viene stufato sotto il coperchio per circa mezz'ora. Il piatto finito viene servito con erbe fresche.

Stufato in una pentola

Ci sono molte opzioni e patate con carne. Le ricette sono così diverse che ogni casalinga può scegliere l'opzione giusta per se stessa. Una delle varianti interessanti di questo piatto è lo spezzatino in pentola. Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  1. Una patata.
  2. Cento grammi di tacchino tritato.
  3. Un cucchiaino di senape in grani.
  4. Mezza cipolla
  5. ¼ di peperone.
  6. Spicchio d'aglio.
  7. Carota.
  8. Burro - 15 g.
  9. Paprika macinata.
  10. Crema - 25 ml.
  11. Verdure di cipolla.

La quantità di cibo indicata è sufficiente per una sola porzione. Pertanto, se prevedi di preparare più porzioni, sarà facile calcolare quanti ingredienti ti servono.

Prima di iniziare a preparare lo stufato stesso, devi preparare la carne. Puoi usare qualsiasi carne macinata che hai nel tuo frigorifero. Deve essere pepe, sale e aggiungere senape dolce. Mescoliamo tutti i componenti e formiamo palline delle dimensioni di una noce nei palmi delle nostre mani.

Pelare e tagliare le patate e le carote, tritare la cipolla e tagliare il peperone a fettine sottili. Friggere tutte le verdure a fuoco vivo per cinque minuti, senza dimenticare di mescolare.

Quindi mettiamo le verdure in una pentola, aggiungiamo le radici delle erbe, l'aglio tritato, le polpette, un pezzo di burro, la paprika, riempiamo gli ingredienti con acqua e mandiamo lo spezzatino nel forno preriscaldato per quaranta minuti. Prima di servire il piatto, puoi versarlo sopra con la panna e cospargere di erbe.

Invece di una postfazione

Lo stufato è uno dei nostri piatti più deliziosi e preferiti. Ci sono molte ricette diverse per la sua preparazione. Ogni casalinga prepara questo piatto a modo suo. Aggiungendo o rimuovendo alcuni componenti, puoi sperimentare e ottenere un nuovo suono dello stufato a lungo familiare. Notevole valore viene conferito al gusto del piatto e alle spezie utilizzate. Non ci sono restrizioni sull'uso delle spezie. La condizione principale è la compatibilità delle spezie con la carne. Ad esempio, tutte le varietà di peperoni, alloro, semi di cumino, melissa, basilico, noce moscata, aglio, salvia, cardamomo, rosmarino, semi di sedano, ginepro e maggiorana sono perfette per cucinare il maiale.

Per preparare gli stufati, puoi usare non solo il maiale, ma anche altri tipi di carne: pollo, agnello. In generale, questo piatto consente alle hostess di mostrare un po 'di fantasia e modificare gli ingredienti a seconda della situazione. Speriamo che queste ricette ti siano utili per creare il tuo capolavoro culinario.

Vi consiglio di cucinare per cena uno spezzatino di zucchine con carne e patate, questo è un ottimo piatto sostanzioso e salutare per tutta la famiglia. Non passerai molto tempo a cucinare, devi solo tritare tutti i prodotti e gettarli nella padella. Adoro cucinare questo piatto in estate, perché puoi aggiungere tante verdure diverse. Per un gusto più brillante, puoi aggiungere panna acida o concentrato di pomodoro, quindi risulterà più succoso. L'aglio aggiungerà pungenza e sapore.

Questo piatto contiene tutti i prodotti che tutta la famiglia amerà. Se i bambini non mangiano le melanzane, puoi sceglierlo e mettere solo quello che ti piace. La ricetta per lo spezzatino di verdure con patate e carne sarà il tuo vero toccasana se non hai tempo per cucinare, ma vuoi già mangiare. Ho cucinato per 4 porzioni, se ne hai bisogno di più aumenta la quantità di cibo. Quindi passiamo alla cucina.

Ed ecco una semplice ricetta che dovresti amare!

Come cucinare lo spezzatino di verdure con carne e zucchine

  • Maiale - 300 g.
  • Cipolle - 1 pz.
  • Patate - 2 pezzi
  • Carote - 1 pz.
  • Melanzane - 1 pz.
  • Zucchine - 2 pezzi
  • Pomodoro - 1 pz.
  • Aglio - 4 denti
  • Salsa di soia - 2 cucchiai
  • Sale - 0,5 cucchiaini
  • Spezie qb

Maiale arrosto

Tagliare la carne di maiale a pezzetti, tritare finemente la cipolla. Mettiamo in una padella calda. Condite subito con sale e spezie. Friggere fino a quando appare una crosta dorata.

Verdure in umido

Puoi tagliare le patate in anticipo o mentre il maiale sta arrostendo. Lo mettiamo e le carote tritate. Friggere per 10 minuti a fuoco medio, aggiustare di sale.

Ora taglieremo le melanzane e le zucchine a pezzi grossi. I pezzi grandi non si rompono così velocemente e le verdure sono intere. Aggiungeteli, mescolate e lasciate cuocere senza coperchio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Condisci lo stufato

Mettere i pomodori tritati finemente, l'aglio spremuto e la salsa di soia, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Se non ci sono pomodori, aggiungi il concentrato di pomodoro o la panna acida.

Serviamo in tavola spezzatino di verdure caldo con patate e carne! Cospargere con erbe fresche prima di servire. Questo piatto è delizioso caldo e freddo, tutto dipende dai tuoi gusti. Si consiglia di mangiare tutto e non lasciarlo per domani, ma se è rimasto, conservarlo in frigorifero per non più di due giorni. Buon Appetito!

Suggerimenti su come preparare lo spezzatino di zucchine e le patate con la carne

  • Come tagliare correttamente le verdure. Tagliare a pezzi grandi, poiché i pezzi piccoli strisciano durante la frittura.
  • Metti sempre le patate prima, perché devono cuocere più a lungo.
  • Friggere il maiale fino a ottenere una crosta, poi risulterà morbido con una cottura prolungata, poiché il succo sarà sigillato all'interno.
  • Puoi riempire con: panna acida, maionese, concentrato di pomodoro. L'importante è condire alla fine in modo che le verdure non diventino porridge.
  • Al posto del concentrato di pomodoro è possibile utilizzare pomodori freschi ritorti.
  • Spezie, erbe fresche e aglio aggiungono sapore, assicurati di condire per sapore.
  • Gli amanti dell'esotico possono mettere: scorza di limone o olive.

Quindi, ti ho detto tutti i consigli di cucina, penso che otterrai un delizioso spezzatino di zucchine con carne e patate.

Tutti conoscono questo spezzatino di verdure con carne e patate. Per preparare un piatto del genere, devi avere carote, cipolle, carne e verdure varie. Ci sono una varietà di ricette di stufati. In estate si prepara un piatto più tenero con le zucchine e in inverno si mettono cavolo, patate e peperoni in scatola. Nel nostro articolo vogliamo parlare delle ricette di maggior successo per questo meraviglioso piatto.

Ci sono molte opzioni per preparare un piatto del genere. Offriamo di cucinare il più delizioso spezzatino di verdure con carne e patate secondo la nostra ricetta.

  1. Un chilogrammo di patate.
  2. 0,5 chilogrammi di maiale.
  3. Tre peperoni.
  4. Una zucchina.
  5. Aglio.
  6. Quattro pomodori.
  7. Un peperoncino.
  8. Tre cipolle.
  9. Aneto.
  10. Olio vegetale.
  11. Prezzemolo.
  12. Coriandolo macinato.
  13. Cinque cucchiai di concentrato di pomodoro.

Ricetta di cottura a fasi

Prima di iniziare la cottura, è necessario tagliare il maiale in piccoli pezzi, lavarlo e inviarlo in una padella preriscaldata con olio vegetale. È necessario friggere i pezzi fino a quando non appare una crosta dorata.

Successivamente, sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti. Macina le carote allo stesso modo. Quindi mettere le verdure nella padella con la carne e mescolare bene il contenuto. Friggere tutto insieme fino a quando le carote e le cipolle sono morbide.

Nel frattempo, puoi fare il resto delle verdure. Tagliate le zucchine a cubetti. Se la verdura non è giovane, è meglio pulirla dalla pelle e dai semi. Trasferiamo le zucchine preparate in un calderone o in un altro piatto in cui stuferemo il piatto. Successivamente, puliamo le patate, le tagliamo a cubetti e le inviamo al calderone.

Per quanto riguarda i pomodori, vanno prima scottati con acqua bollente, poi pelati, quindi tagliati a cubetti e inviati al resto delle verdure. Anche i peperoni devono essere sbucciati e tagliati a quadrati e l'aglio (diversi chiodi di garofano), tritato e inviato in padella con la carne. Mescola il contenuto e friggi per un paio di minuti. Dopodiché, aggiungi il concentrato di pomodoro alle verdure, copri i piatti con un coperchio e fai sobbollire per un paio di minuti a fuoco basso. Ora puoi trasferire il contenuto della padella nel calderone con il resto delle verdure. Amalgamate bene il tutto, aggiungete pepe nero, sale, alloro e un bicchiere d'acqua. Il calderone deve prima essere messo a fuoco alto fino a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento un delizioso spezzatino con la carne finché la salsa non si addensa per quaranta minuti. Trascorso questo tempo, il piatto sarà quasi pronto, aggiungere prezzemolo tritato e aneto, stufare ancora per qualche minuto e spegnerlo. Quindi il nostro spezzatino di zucchine e patate con la carne è pronto. Viene servito in tavola come piatto autonomo.

Spezzatino fatto in casa con carne

Per preparare uno stufato del genere, abbiamo bisogno di carne fresca e succosa, il collo è più adatto.

  1. Maiale - 0,8 kg.
  2. Un chilogrammo di patate.
  3. Due cipolle.
  4. Diversi bicchieri d'acqua.
  5. Una carota.
  6. Due cucchiai di concentrato (pomodoro).
  7. Un cucchiaio di zucchero
  8. Diversi spicchi d'aglio.
  9. Un cucchiaio di zucchero
  10. Olio vegetale.
  11. Foglia d'alloro.
  12. Pepe di Giamaica.
  13. Sale.

Stufato fatto in casa

Come preparare lo stufato di verdure fatto in casa con la carne? Una ricetta di cucina passo passo ti aiuterà a capire le sfumature.

Lavate la polpa di maiale, asciugatela leggermente e tagliatela a pezzi (non più di due centimetri). Successivamente, pulire e tritare le patate e le carote e tagliare le cipolle a semianelli.

Versare un paio di cucchiai di olio vegetale nel calderone e scaldarlo. Stendiamo la carne e la friggiamo per quattro minuti, senza smettere di mescolare. Quindi aggiungere le cipolle e le carote, abbassando il fuoco, cuocere fino a quando le cipolle saranno trasparenti. Aggiungere un po 'd'acqua bollita per coprire il maiale, condire con le spezie e cuocere a fuoco lento per venti minuti.

Quindi aggiungere le patate e versare nuovamente l'acqua in modo che il suo livello sia leggermente inferiore ai pezzi di verdura. Coprite il calderone con un coperchio e proseguite la cottura. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungere all'arrosto mezzo bicchiere d'acqua con zucchero diluito e concentrato di pomodoro. Se sei confuso dalla presenza di zucchero nella ricetta, potresti non usarlo, ma con esso il piatto risulta essere più gustoso e ricco. Aggiungiamo il pomodoro proprio alla fine della cottura perché aumenta notevolmente la durata della cottura delle patate. Pochi minuti prima della fine della cottura, aggiungere allo stufato le erbe tritate e l'aglio tritato. Se il sugo è troppo sottile, puoi diluire un cucchiaio di farina in parte del brodo e versare nuovamente il composto nel piatto. Quindi lo spezzatino di verdure con patate e carne è pronto.

Stufato in forno

Un pasto gustoso, nutriente e salutare può essere preparato anche al forno. Lo spezzatino di verdure con carne al forno risulta essere semplicemente straordinario. Vale sicuramente la pena provare questa ricetta.

Per cucinare hai bisogno di prodotti:

  1. Pomodori - 5 pezzi
  2. Lonza di maiale - 0,7 kg.
  3. Una barbabietola.
  4. Due carote.
  5. Un porro.
  6. Due peperoni.
  7. Prezzemolo fresco.
  8. Aneto.
  9. Olio vegetale.
  10. Pepe macinato, sale.

Ricetta stufato al forno

Lo stufato al forno è un piatto incredibilmente salutare. Dopotutto, le barbabietole contengono una grande quantità di sostanze nutritive che mantengono le loro proprietà anche sotto il trattamento termico. Le carote con i pomodori non sono meno utili per il corpo. E il peperone ha una tale quantità di vitamine che supera persino il loro contenuto negli agrumi, quindi questo meraviglioso ortaggio è considerato una fonte di antiossidanti e rafforza significativamente il sistema immunitario umano. I porri conferiscono al piatto un aroma e un gusto molto gradevoli.

  1. Polpa di maiale (lombo) - 0,6 kg.
  2. Una barbabietola.
  3. Cinque pomodori.
  4. Due peperoni.
  5. Olio vegetale.
  6. Un gambo di porri.
  7. Aneto fresco.
  8. Pepe macinato.
  9. Prezzemolo fresco.
  10. Sale.

Come cucinare

Cominciamo con la preparazione del peperone. Deve essere lavato, semi e gambo rimossi e quindi tagliato a cubetti. Tagliamo carote, pomodori e barbabietole allo stesso modo.

Lavate il porro e dividete il suo gambo nelle parti bianche e verdi, dopodiché tagliamo il bianco ad anelli. Prendiamo utensili da cucina profondi, versiamo l'olio e mettiamo solo una parte della cipolla. Mettici sopra metà del peperone e delle carote, poi un po 'di barbabietole e pomodori. Cospargere le verdure con erbe aromatiche tritate. Quindi, stendi la carne. E ancora ripetiamo tutti gli strati di verdure. Cospargere la cipolla rimanente sulla parte superiore del piatto. Riempite con acqua filtrata e mettete il calderone nel forno. Il piatto viene cotto a 180 gradi per un'ora.

Spezzatino di verdure con pollo

Lo spezzatino di verdure con zucchine, melanzane e pollo è uno dei migliori piatti estivi. È preparato da tutto ciò che cresce nel giardino. In linea di principio, la ricetta può essere leggermente modificata a seconda del set di prodotti disponibile. Ad esempio, per lo stufato greco vengono utilizzate patate, melanzane e feta tradizionale. Questo piatto è anche molto gustoso. Ma vogliamo parlare di come cucinare uno spezzatino, tradizionale per i nostri luoghi, a base di zucchine e patate con carne.

Ricetta ragù di zucchine, melanzane con carne

Come si prepara lo spezzatino di zucchine e le patate con la carne? Le patate e le carote devono essere sbucciate e tagliate a cubetti. Melanzane e zucchine vengono tagliate a pezzi grandi. Rimuovere il gambo ei semi dal peperone, quindi tritare la polpa, quindi tritare la cipolla e le erbe aromatiche. Prendiamo un piatto grande e mettiamo dentro tutte le verdure preparate, le saliamo, pepiamo e versiamo sopra l'olio vegetale (4 cucchiai), mescoliamo tutto accuratamente.

Quindi preriscaldare il forno. Prendiamo una grande teglia da forno e mettiamo tutte le verdure sopra in uno strato uniforme, mettiamo sopra le cosce e mandiamo il piatto a cuocere. Nel frattempo, prepareremo i pomodori pelandoli e tagliandoli a pezzi grossi. Condite con olio, salate e pepate. E lasciate marinare. Dopo mezz'ora, lo spezzatino può essere tolto dal forno e mettere i pomodori sopra le verdure, quindi rimandato a cuocere per altri quindici minuti. Un piatto è considerato pronto quando tutte le verdure diventano morbide, ma non stanno ancora cadendo a pezzi.

Spezzatino con le zucchine

La carne deve essere lavata, asciugata e tagliata a pezzi. Le zucchine e le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Tritate finemente le cipolle e le erbe aromatiche. Tutti gli ingredienti preparati vengono uniti alla carne e trasferiti nella padella. Si aggiungono poi strutto sciolto, pepe, sale e un po 'd'acqua. Lo stufato di zucchine e patate con la carne viene stufato sotto il coperchio per circa mezz'ora. Il piatto finito viene servito con erbe fresche.

Stufato in una pentola

Ci sono molte opzioni per preparare lo stufato di zucchine e le patate con la carne. Le ricette sono così diverse che ogni casalinga può scegliere l'opzione giusta per se stessa. Una delle varianti interessanti di questo piatto è lo spezzatino in pentola. Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  1. Una patata.
  2. Cento grammi di tacchino tritato.
  3. Un cucchiaino di senape in grani.
  4. Mezza cipolla
  5. ¼ di peperone.
  6. Spicchio d'aglio.
  7. Carota.
  8. Burro - 15 g.
  9. Paprika macinata.
  10. Crema - 25 ml.
  11. Verdure di cipolla.

La quantità di cibo indicata è sufficiente per una sola porzione. Pertanto, se prevedi di preparare più porzioni, sarà facile calcolare quanti ingredienti ti servono.

Prima di iniziare a preparare lo stufato stesso, devi preparare la carne. Puoi usare qualsiasi carne macinata che hai nel tuo frigorifero. Deve essere pepe, sale e aggiungere senape dolce. Mescoliamo tutti i componenti e formiamo palline delle dimensioni di una noce nei palmi delle nostre mani.

Pelare e tagliare le patate e le carote, tritare la cipolla e tagliare il peperone a fettine sottili. Friggere tutte le verdure a fuoco vivo per cinque minuti, senza dimenticare di mescolare.

Quindi mettiamo le verdure in una pentola, aggiungiamo le radici delle erbe, l'aglio tritato, le polpette, un pezzo di burro, la paprika, riempiamo gli ingredienti con acqua e mandiamo lo spezzatino nel forno preriscaldato per quaranta minuti. Prima di servire il piatto, puoi versarlo sopra con la panna e cospargere di erbe.

Invece di una postfazione

Lo stufato è uno dei nostri piatti più deliziosi e preferiti. Ci sono molte ricette diverse per la sua preparazione. Ogni casalinga prepara questo piatto a modo suo. Aggiungendo o rimuovendo alcuni componenti, puoi sperimentare e ottenere un nuovo suono dello stufato a lungo familiare. Notevole valore viene conferito al gusto del piatto e alle spezie utilizzate. Non ci sono restrizioni sull'uso delle spezie. La condizione principale è la compatibilità delle spezie con la carne. Ad esempio, tutte le varietà di peperoni, alloro, semi di cumino, melissa, basilico, noce moscata, aglio, salvia, cardamomo, rosmarino, semi di sedano, ginepro e maggiorana sono perfette per cucinare il maiale.

Per preparare gli stufati, puoi usare non solo il maiale, ma anche altri tipi di carne: pollo, agnello. In generale, questo piatto consente alle hostess di mostrare un po 'di fantasia e modificare gli ingredienti a seconda della situazione. Speriamo che queste ricette ti siano utili per creare il tuo capolavoro culinario.

Ciao cari lettori!

Sono lieto di darvi il benvenuto nel sito e vi voglio presentare una splendida ricetta per un piatto che unisce un contorno e una componente di carne. Questo è uno spezzatino con zucchine e carne. Dato che ora è estate e verdure in abbondanza, ti consiglio di non trascurare l'opportunità disponibile per mangiare in modo delizioso e contemporaneamente ottenere benefici per il tuo corpo.

Penso che molte persone siano consapevoli dei disaccordi tra vegetariani e mangiatori di carne - ciascuna delle parti sostiene l'eccezionale correttezza della propria opinione. Ti suggerisco di sederti nel mezzo. Dopotutto, è difficile discutere con il fatto che le verdure sono un ottimo prodotto alimentare. Tuttavia, non posso negare il fatto che la carne contiene molte proteine \u200b\u200binsostituibili, amminoacidi e altre sostanze utili e vitali. Il piatto presentato in questa ricetta è solo un esempio del mezzo aureo.

Il processo di cottura in sé è molto semplice, solo un gioco da ragazzi, quindi non noterai come in meno di un'ora otterrai un pranzo molto profumato, delicato e delizioso che potrai sfamare per tutta la famiglia. Tutte le qualità positive descritte sono completate dal fatto che lo stufato di verdure è un alimento dietetico e non devi preoccuparti affatto della tua figura.

Pertanto, propongo di non perdere tempo e di iniziare la ricetta, credetemi, il risultato sarà ottimo ...

Valore nutritivo del piatto per 100 gr.

BZHU: 5/2/6.

Kcal: 57.

GI: basso.

AI: basso.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 8 porzioni (2 kg).

Gli ingredienti del piatto.

  • Filetto di pollo o altra carne - 300 g.
  • Patate - 250 g.
  • Carote - 170 g.
  • Cipolle - 130 g.
  • Peperone dolce - 100 g.
  • Pomodori - 250 g.
  • Cavolfiore - 250 g.
  • Zucchine - 500 g.
  • Verdi (erba cipollina, prezzemolo, aneto) - 30 g.
  • Olio di girasole (per friggere) - 30 ml (2-3 cucchiai).
  • Sale - 8-10 g (1,5 cucchiaini).
  • Spezie - 2 g (1/2 cucchiaino).

Ricetta del piatto.

Cominciamo con la preparazione degli ingredienti. Lavare accuratamente le verdure e le erbe. Pelare le zucchine, le carote, le patate e le cipolle. Rimuovere il gambo ei semi dal peperone dolce. Ritaglia il gambo del pomodoro.

Macina il filetto di pollo (o altra carne) in carne macinata in un tritacarne.

Tagliare le cipolle a cubetti, le carote - medie. Friggere le verdure in una casseruola a pareti spesse con olio vegetale per un paio di minuti.

Tagliate i pomodori a fettine e mandateli nei piatti per le verdure.

Dividete velocemente le patate in piccoli pezzi e aggiungetele nella padella, quindi mescolate gli ingredienti e riducete la potenza del fornello a media.

I pomodori hanno assegnato il succo e le verdure non sono più fritte, ma in umido.

Dividiamo il cavolfiore in infiorescenze e le inviamo allo stufato.

Tagliate le zucchine a cubetti medi, unitele nella padella, mescolatele con il resto delle verdure.

Resta da tagliare il peperone dolce a strisce larghe e aggiungerlo allo spezzatino.

Mescolare le verdure, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.

Nel frattempo, mescolare la carne macinata con sale (1/2 cucchiaino) e spezie (1/2 cucchiaino).

Aggiungere la componente di carne allo spezzatino, quindi mescolare gli ingredienti. Coprire i piatti con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

Un paio di minuti finché sono teneri, tritare finemente le verdure, cospargere il contenuto della padella con esso e salare (1 cucchiaino).

Coprite lo stufato con un coperchio e lasciate fermentare per 1-2 minuti in modo che gli aromi delle piante penetrino in ogni ingrediente del piatto.

Distribuiamo il risultato del nostro lavoro culinario sui piatti e serviamo.

Buon Appetito!

È così bello quando fuori è primavera, estate, autunno. Un mare di verdure di stagione, erbe aromatiche, frutta, bacche. Quanto sai cucinare! Nessun tavolo da pranzo o cena è completo senza piatti di verdure. Delizia la tua famiglia con un sostanzioso e delizioso spezzatino di zucchine con carne e melanzane.

Prendi i seguenti ingredienti per cucinare.

Cominciamo a cucinare preparando tutti i prodotti. Sciacquare le melanzane, togliere la pelle, tagliarle a cubetti.

Pelare la cipolla, tagliarla a cubetti o semianelli.

Le zucchine possono essere utilizzate giovani o mature. Per quest'ultimo, rimuovere la pelle e i semi. Tagliate le zucchine a pezzetti.

Risciacquare i peperoni, rimuovere i semi. Tagliate a listarelle.

Tagliare a metà i pomodori, grattugiare su una grattugia grossa, togliere la pelle.

Taglia la carne di maiale a fettine.

Versare l'olio nella padella, scaldare un po '. Aggiungi pezzi di carne. Friggere a fuoco medio per 3-5 minuti.

Aggiungere la cipolla tritata. Agitare. Friggere le cipolle fino a renderle morbide.

Aggiungere le melanzane alla carne, mescolare. Coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti a fuoco basso.

Aggiungere le zucchine. Agitare. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, finché le zucchine non saranno morbide.

Aggiungere i peperoni e la passata di pomodoro per ultimi. Condire con sale e pepe. Mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando tutti gli ingredienti sono morbidi.

Il ragù di zucchine con carne e zucchine è pronto. Cospargere di erbe aromatiche tritate e servire.

Buon Appetito!