casa / Zuppa di panna, zuppa di panna/ Porridge di riso con aggiunta di miglio. Caratteristiche della preparazione del porridge di riso e miglio. Ricetta passo passo per il porridge di riso e miglio con latte

Porridge di riso con aggiunta di miglio. Caratteristiche della preparazione del porridge di riso e miglio. Ricetta passo passo per il porridge di riso e miglio con latte

Il porridge è una fonte di vitamine, minerali e sostanze nutritive che garantiscono il pieno funzionamento del corpo umano. Il porridge di riso con l'aggiunta di miglio non fa eccezione, poiché un piatto contiene una grande quantità di sostanze nutritive e vitamine. Puoi servirlo con frutta, frutta secca, marmellata e altri condimenti. L'importante è cucinarlo bene!

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Preparazione

Cottura passo passo del porridge con foto:

1. Sciacquare le semole di miglio sotto l'acqua corrente calda per eliminare polvere e detriti industriali. Usa una pentola robusta con i lati e il fondo spessi per cuocere il porridge.

2. Sciacquare bene il riso per eliminare tutto l'amido. È importante liberarsene, in modo da ottenere un porridge delizioso e friabile. Invia a una casseruola con i cereali.

3. Versare una quantità sufficiente di acqua (1 litro), inviare alla stufa.

4. Cuocere a fuoco vivo fino all'ebollizione, quindi ridurre al minimo. Continuare la cottura fino a metà cottura. A questo punto, è necessario salare, aggiungere la vaniglia e lo zucchero. Mescolare bene.

5. Quando entrambi i cereali saranno praticamente cotti, versare il latte tiepido. Mescolare, cuocere per almeno 20 minuti a fuoco basso fino a che non si addensa. Mescolate di tanto in tanto per evitare che il porridge si bruci!

6. Secondo la ricetta proposta, in questa fase puoi aggiungere un pezzo di burro e mescolare.

7. Il porridge di riso e miglio con latte è pronto! Servire in piatti porzionati, guarniti con frutta.

Videoricetta

Beneficio

La composizione di 100 grammi del piatto contiene circa l'8% di proteine e l'80% di carboidrati complessi, amminoacidi. Il porridge manca di glutine indesiderato che può causare una reazione allergica. Il porridge di riso e miglio è arricchito con vitamine E, B1, B3, B2 e acido folico, nonché molti minerali: potassio e zinco, fosforo, ferro.

Dopo aver preparato un piatto secondo la ricetta corretta, conserverai tutte le sostanze utili e nutrienti in esso. Un piatto ha un effetto incredibile sul corpo:

ripristina le riserve energetiche per un lungo periodo di tempo;
rafforza il sistema cardiovascolare, normalizza lo stato del sistema nervoso;
aiuta a liberarsi dall'insonnia e dal cattivo umore;
normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale, previene i disturbi intestinali e la flatulenza. Aiuta a sbarazzarsi di diarrea e acidità di stomaco;

Porridge di riso e miglio con latte

INGREDIENTI

Miglio - ½ tazza
Riso - ½ tazza
Acqua - 2 bicchieri
Latte - 2 tazze
Zucchero a piacere
Sale qb
Burro a piacere

PREPARAZIONE

Per rendere il porridge di riso e miglio il più gustoso possibile, è necessario sciacquare il riso sotto l'acqua fredda.
Quindi, versare il riso lavato e il miglio in una padella comune. Versare 2 tazze d'acqua.
Accendiamo la stufa a fuoco basso, mettiamo sopra una padella con cereali e acqua.
Dopo circa 20 minuti, tutta l'acqua viene assorbita. Durante questo tempo, dobbiamo preparare il latte facendolo bollire in un mestolo.
Non appena l'acqua sarà evaporata, aggiungere al porridge di riso e miglio il latte caldo bollito, il sale e lo zucchero a piacere.
Copriamo la padella con un coperchio e continuiamo a cuocere il porridge a fuoco basso.
Dopo circa 15 minuti, togliere la padella dal fuoco, mettere la polenta sui piatti e aggiungere un pezzo di burro in ciascuno. Buon appetito!

Porridge di riso e miglio in una pentola a cottura lenta

INGREDIENTI

Miglio - ½ tazza
Riso - ½ tazza
Latte 3,2% - 4 tazze
Acqua - 2 bicchieri
Sale - 1 cucchiaino
Burro - 2 cucchiaini
Zucchero - 3 cucchiaini

PREPARAZIONE

Ordinare il miglio e il riso, se necessario, e versarvi sopra dell'acqua bollente.
Versare 2 tazze d'acqua, 3 cucchiaini nella ciotola del multicooker. zucchero e 1 cucchiaino. sale.
Scolare l'acqua calda dal riso e dal miglio, sciacquare nuovamente i cereali con acqua fredda. Mettili nella ciotola del multicooker.
Attivare la modalità di cottura del porridge di LATTE. Aprire periodicamente il coperchio per controllare la quantità di acqua rimanente nella ciotola.
Non appena l'acqua si esaurisce, aggiungi 4 tazze di latte e cuoci fino a quando il porridge di riso e miglio è completamente cotto.
A piacere, puoi aggiungere frutta fresca o secca, burro, cannella, gocce di cioccolato e altre spezie a tuo gusto.

Farinata di riso miglio con zucca

INGREDIENTI

Miglio - 200 g.
Riso - 180 g.
Zucca - 1 kg.
Latte - 3 tazze
Zucchero - 150 g.
Sale - ½ cucchiaino
Burro - 120 grammi
Vanillina - 2 g.
Gusti: miele, frutta, noci, frutta secca, semi di zucca

PREPARAZIONE

Le semole di riso e miglio devono essere pulite dalle impurità in eccesso. Per fare questo, lavare il riso in acqua tiepida e poi calda. Un miglio semola in acqua fredda, dopo aver selezionato e buttato via i chicchi cattivi.
Sbucciare la zucca, lasciare solo la polpa. Sciacquare la polpa in acqua fredda.
Tagliamo la zucca. La dimensione dei pezzi dovrebbe essere a tua discrezione. Per velocizzare la cottura della zucca, tagliatela a cubetti di 2 cm.
Per evitare che la zucca si bruci, ungete d'olio la ciotola del multicooker. Versare dentro la zucca, versare un bicchiere di latte.
Cuocere in modalità ZUPPA per circa 15 minuti.
Dopo 15 minuti, sbattere la zucca con il latte con un frullatore. Versare in un contenitore dell'hotel.
Mescolare riso e miglio, aggiungere latte (1 bicchiere), sale e zucchero a piacere. Cuocere per 20 minuti in modalità GRANDE.
Dopo 20 minuti unire il composto di zucca montato con un frullatore, la vanillina e lo zucchero. Mescoliamo. Cuocere per 15 minuti in modalità LATTE Porridge.
Dopo il segnale acustico che segnala la fine del programma, aggiungere il burro. Il piatto è pronto. Buon appetito!

Porzioni: 4

Tempo di cottura: 40 minuti

La combinazione di due cereali completamente diversi l'uno dall'altro dà un piatto sorprendentemente delicato: il porridge di riso al miglio. Tale porridge di riso al miglio piacerà sia agli adulti che ai bambini, il suo gusto delicato non assomiglia affatto al riso cotto separatamente o al porridge di miglio. Prepara piatti gustosi per i tuoi bambini per un tale porridge.

In questo articolo, ti diremo come cucinare correttamente il porridge di riso al miglio in modo che non bruci, non trabocchi e abbia un sapore tenero.

Prodotti richiesti:

mezzo bicchiere di riso

mezzo bicchiere di miglio

1 litro di latte

Burro

Cucinare il porridge di riso al miglio

Passo 1

Colleghiamo entrambi i cereali e li sciacquiamo accuratamente, l'acqua deve essere scaricata più di una volta.
Passo 2

Aggiungere il composto di cereali al latte bollente e portare a cottura.
Passaggio 3

Dopo che il nostro porridge di riso e miglio nel latte raggiunge il bollore, riduciamo il fuoco e facciamo sobbollire sotto il coperchio per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto in modo che non si bruci.
Passaggio 4

Il porridge di riso e miglio con latte avrà un sapore particolarmente delicato se metti 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro e lasciate fermentare un po'.
Inoltre, il porridge di riso e miglio con latte è facile da cucinare usando un multicooker. Uniamo entrambi i cereali, riempiamo di latte, aggiungiamo un po' di sale e zucchero, burro, mescoliamo bene il tutto e mettiamo in una pentola a cottura lenta. Installazione del programma Milk Porridge. Dopo che il piatto è pronto, lasciarlo fermentare sotto il coperchio per circa mezz'ora. Pronto!

In una casseruola Far bollire il porridge di riso e miglio per 40 minuti dopo l'ebollizione, lasciare per 20 minuti.

In un multicooker Cuocere il porridge di riso e miglio per 40 minuti, lasciare per altri 30 minuti.

Come cucinare il porridge di riso e miglio

Prodotti
per 4 porzioni adulti
Riso - 100 grammi (mezzo bicchiere)
Miglio - 110 grammi (mezzo bicchiere)
Zucchero - 2 cucchiai
Sale - un quarto di cucchiaino
Latte - 1 litro
Burro - 50 grammi

Come cucinare il porridge di riso al miglio
1. Versare mezzo bicchiere di riso e mezzo bicchiere di miglio in una ciotola profonda.
2. Risciacquare le semole: aggiungere acqua, mescolare, scolare l'acqua - ripetere 4 volte.
3. Versare 1 litro di latte in una casseruola, mettere a fuoco basso, portare a ebollizione.
4. Versare il riso lavato e il miglio in una casseruola con il latte bollente.
5. Aggiungere un quarto di cucchiaino di sale e due cucchiai di zucchero, mescolare.
6. Ridurre il fuoco al minimo, cuocere a fuoco lento per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Metti 25 grammi di burro in una casseruola con il porridge, mescola.
8. Coprire la padella con il porridge con un asciugamano e lasciare riposare per 20 minuti.
Al momento di servire, aggiungere un cucchiaino di burro a un piatto di porridge di riso e miglio.

Come cucinare il porridge di miglio e riso in una pentola a cottura lenta
1. Versare i cereali lavati nel contenitore multicooker.
2. Versare il latte nei cereali, aggiungere sale e zucchero.
3. Aggiungere il burro ammorbidito e mescolare bene.
4. Imposta il multicooker sulla modalità "Porridge di latte", cuoci il porridge di riso e miglio per 45 minuti, quindi lascialo riposare per 30 minuti senza aprire il coperchio.

Quanto tempo si conserva in forno
Accendere il forno all'inizio della cottura. Per il forno, usa pentole invece di una casseruola, mettici dentro il porridge di 2/3 di livello. Infornare per 30 minuti a una temperatura di 200 gradi, poi lasciare per altri 30 minuti a forno spento.

Fusofatti

Per la massima ricchezza, il porridge di miglio dovrebbe essere avvolto in una coperta calda per mezz'ora.

Affinché il porridge di riso e miglio sia ricco, dovrebbe essere cotto sotto un coperchio ben chiuso. Se il coperchio non si adatta perfettamente alla padella, è necessario stendere uno strato di pellicola, che dovrebbe essere coperto con un coperchio.

Per un gusto più cremoso, aumentare la proporzione di latte, oppure utilizzare latte con un contenuto di grassi maggiore. Per l'opzione dietetica, usa solo acqua. Per una maggiore viscosità, aumentare la proporzione di miglio nel porridge.

Per i bambini di età inferiore a 1 anno, il porridge di riso e miglio deve essere tritato con un frullatore. E un'opzione insolita per adulti: 2 minuti prima della prontezza, aggiungi un paio di cucchiai di panna acida con un contenuto di grassi del 20-30% al porridge.

Un altro nome per il porridge di riso e miglio è il porridge di Druzhba. Le persone nate in URSS possono ricordarla dai campi estivi, nelle cui mense si cucinava abbastanza spesso il miglio e il porridge di riso.

Il porridge cotto in una casseruola a doppio fondo non brucia.

Puoi eliminare l'amarezza inerente al miglio immergendo i cereali per 20 minuti in acqua calda bollita.

Invece di 1 litro di latte, puoi prendere 500 millilitri di acqua e 500 millilitri di latte.

Il porridge di riso al miglio viene spesso cucinato con zucca grattugiata su una grattugia grossa (per 100 grammi di riso e 100 grammi di miglio - 150 grammi di zucca).

Le albicocche secche e l'uvetta si uniscono al porridge di riso al miglio, che si aggiunge a fine cottura. Se lo si desidera, il porridge può essere versato con latte condensato o miele.

Il contenuto calorico del porridge di miglio e riso è di 340 kcal / 100 grammi.

Il costo medio del cibo a Mosca nel giugno 2019 per la preparazione di 4 porzioni per adulti di miglio e porridge di riso è di 80 rubli.

Conservare il porridge di miglio e riso per 48 ore in frigorifero. Scaldare nel burro in una padella prima di servire.

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