Cupcake su kefir acido. Cupcake su kefir. Ricetta passo passo con foto. Cupcake al kefir - ricetta

Ci sono momenti in cui squilla una telefonata e una voce nel ricevitore informa felice che tra mezz'ora verrà a trovarti. In precedenza, in tali situazioni, avevo sempre uno stupore - e cosa trattare? Cosa servire per il tè? Ma ora non è così facile sbilanciarmi. Ospiti? Sì grazie. Li tratterò con un delizioso cupcake al kefir.

Avrai bisogno:

• Farina - 180 g
• Zucchero - 150 g
• Kefir - 120 ml
• Vanillina
• Sale - ¼ cucchiaino
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini
• Uova - 2 pezzi
• Mele - 3 pezzi
• Cannella - 0,5 cucchiaini
• Burro - 120 g

Sbriciolare le mele in pezzi abbastanza grandi, cospargere di cannella e mettere da parte.

In una ciotola, mescola le uova, la vanillina, il sale, lo zucchero e il kefir con un mixer per accelerare il processo.

Mescolare il burro ammorbidito con la massa di kefir, quindi aggiungere la farina e il lievito e un punzone in modo che non ci siano grumi.

Foderate la tortiera con carta forno. Metti metà dell'impasto e metà delle mele sopra.

Versare sopra l'impasto rimanente e un altro strato di mela. Cuocere in forno a 180 ° per 40-50 minuti finché sono teneri.

Rimuovere, lasciare raffreddare leggermente, quindi trasferire su una gratella. Cospargere con polvere o glassa su una torta completamente raffreddata.

Deliziosi pasticcini al cioccolato

È strano per me, mi piace il cioccolato, ma preferisco qualsiasi altro pasticcino al cioccolato. Perché? Forse perché il cacao o il cioccolato puro nell'impasto hanno un suono diverso? Più luminoso e più intenso? Proviamo. Inoltre, l'impasto è adatto per cuocere strati di torta. E a causa della presenza di kefir, sarà umido e non richiederà impregnazione.

Prodotti:

• Kefir - 1 cucchiaio.
• Farina - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Cacao - 3 cucchiai
• Uova - 2 pezzi
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Olio di girasole - 2 cucchiai
• Cioccolato fondente - 50 g
• Cioccolato bianco - 50 g

Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola fino a renderle spumose.

Farina setacciata, lievito e cacao. Mescolare bene, altrimenti la struttura dell'impasto risulterà essere eterogenea.

L'olio è stato versato nella parte liquida, quindi la farina è stata versata in porzioni e mescolata.

Rompere il cioccolato fondente a pezzi e incorporarlo nell'impasto. L'impasto finito è stato trasferito in uno stampo e inviato al forno per 45-50 minuti, temperatura 180 ° C.

Per la colatura usiamo la glassa al cioccolato bianco. Lo hanno fatto a pezzi e sciolto insieme a 15 g di burro a bagnomaria. Versato dall'alto.

Ricetta dell'uvetta

Mio nipote ama raccogliere l'uvetta dai prodotti da forno. Prima lo mangia e poi il cupcake. Per qualche ragione, pensa che abbia un sapore migliore. I piccoli esemplari sono teneri, rigogliosi e ariosi.

Prodotti:

• Zucchero semolato - 120 g
• Farina - 230 g
• Kefir - 130 ml
• Burro - 100 g
• Uova - 2 pezzi
• Lievito in polvere - 10 g
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Un pizzico di sale
• Uvetta - 100 g
• Scorza di limone (facoltativa)

Sbattere le uova con lo zucchero, la vaniglia e il sale con una frusta.

Versare il burro fuso e raffreddato con kefir sul contenuto e mescolare.

Sciacquate e asciugate l'uvetta precedentemente ammollata, versatela in una tazza. Scorza di limone lì. Darà un profumo delizioso.

Mescolare la farina con il lievito e setacciare in una ciotola.

Mescolare il tutto e riempire le tortiere.

Se si dispone di stampi in silicone, non è necessario lubrificare con nulla. Puoi cuocere in forme porzionate o usarne una grande. Temperatura 180 gradi, tempo 30-45 minuti, a seconda della modalità del forno e delle dimensioni dello stampo.

Ricetta passo passo per il classico cupcake Zebra

Un bel cupcake che, aggiunto con la panna, può essere servito come una torta. È molto facile da preparare e l'impasto risulta umido. Il bonus è piuttosto economico in termini di costi.

Preparare:

• Farina - 150 g + 1 cucchiaio
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero semolato - 100 g
• Kefir - 100 ml
• Sale: un pizzico
• Soda schiacciata - 0,5 cucchiaini
• Cacao - 1 cucchiaio
• Burro - 50 g

Sbattere le uova con sale e zucchero fino a sbiancare e aumentare di volume.

Mescolare con kefir.

Spegniamo la soda con aceto o succo di limone e la mandiamo nella ciotola al cibo, mescoliamo.

Versare la farina setacciata e mescolare fino a che liscio.

Versare il burro fuso raffreddato e mescolare con una spatola di silicone.

Dividete l'impasto in due parti. Impastare una parte con il cacao in polvere in modo che non ci siano grumi. Versare 1 cucchiaio nella parte chiara. farina (ricetta). Questo per garantire che la consistenza dell'impasto sia la stessa in entrambe le tazze.

Ora puoi modellare la torta zebrata.

Formare 16-18 cm di diametro (per questa quantità di pasta). Copri il fondo con la pergamena. Distribuiamo un cucchiaio di pasta di un colore sopra l'altro. Si consiglia, quando si stende con un cucchiaio al centro, di raggiungere il fondo della forma.

Dopo aver posato tutti gli strati, scorrere lo stampo per distribuire l'impasto in modo uniforme. E puoi anche disegnare immagini per la bellezza con uno stuzzicadenti.

Cuocere per 40-50 minuti fino a quando non si asciuga lo spiedo. Versare sopra il cioccolato fuso e cospargere di noci.

Cucinare la torta al limone a casa

Se metti una fragrante torta al limone con una piacevole acidità sul tavolo e prepari una deliziosa tisana, alla fine del tea party non ci saranno più briciole sul tavolo. Controllato.

• Farina - 2 cucchiai.
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Limone
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Uova - 4 pezzi
• Olio di girasole -0,5 cucchiai.
• Una manciata di mirtilli rossi secchi o uvetta

Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una spuma spessa e soffice.

Versare kefir e olio vegetale inodore.

Mescolare il lievito, la farina e setacciare nella schiuma d'uovo. Impastare con una spatola in una direzione, raccogliendo i resti dalle pareti.

Togliete la scorza dal limone e arrotolatelo in un tritacarne senza bucce e semi. Aggiungere la scorza, la parte succosa del limone e i mirtilli rossi secchi all'impasto e infine impastare.

Cuocere in forno preriscaldato finché sono teneri. Circa 40-50 minuti, temperatura 180 ° C.

Come cuocere la torta di cagliata di kefir

Una ricetta veloce per la colazione. La sera abbiamo misurato tutti gli ingredienti. Al mattino hanno impastato la pasta, l'hanno inviata al forno. Mentre ti lavi, la torta sarà pronta.

Preparare la sera:

• Kefir - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Uova - 3 pezzi
• Farina - 2 cucchiai.
• Lievito in polvere - 1 bustina
• Ricotta - 200 g
• Olio vegetale - 50 ml
• Vanillina
• Cioccolato - 100 g

Preparazione:

• Macina le uova con lo zucchero semolato e la ricotta. È meglio usare un mixer per accelerare.
• Aggiungere burro, vanillina e kefir. Mescolare la farina con il lievito e unire al resto dell'impasto. Lascialo riposare per un po '.
• Rompere il cioccolato a pezzi e mescolarlo all'impasto.
• Versare in uno stampo e inviare al forno, temperatura 180-190 gradi finché sono teneri. Più piccola è la teglia, più tempo impiegherà la torta a cuocere.

Ho preparato per te ricette così semplici e veloci. I cupcakes sono ariosi, teneri e molto gustosi. Provalo, tratta i tuoi amici e i tuoi cari.

1. Tagliare il burro ammorbidito e metterlo in una terrina. aggiungere lo zucchero successivo. Puoi usare lo zucchero a velo al posto dello zucchero per rendere i cupcakes più soffici.

2. Utilizzando un mixer o un mortaio, macinare il burro e lo zucchero fino a renderlo bianco.

3. Aggiungere l'uovo e girare il cibo con un mixer.

4. Versare il kefir. Dovrebbe essere a temperatura ambiente. Altrimenti, la soda non reagirà con i prodotti a base di latte fermentato a freddo. Pertanto, rimuoverlo dal frigorifero con largo anticipo. Per lo stesso motivo, toglietele dal frigorifero e le uova per scaldarle.

5. Mescolare i componenti liquidi con un mixer.

6. Unire la farina con il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolare e setacciare con un colino fine gli ingredienti liquidi.

7. Riposizionare l'impasto fino a renderlo liscio e liscio. In questa fase, puoi aggiungere all'impasto qualsiasi prodotto gustoso, ad esempio uvetta, noci, frutta, bacche, frutta secca, ecc. Ma non metterne troppi, altrimenti i cupcakes non lieviteranno.

8. Prendete una pirofila di ferro e ungeteli d'olio. Non è necessario lubrificare i moduli in silicone e carta. Farciteli con 2/3 parti di pasta, perché aumenterà durante la cottura.

9. Riscaldare il forno a 180 gradi e far cuocere i prodotti per 20 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti di legno. Se ci fori la torta, dovrebbe rimanere asciutta. Se si attacca, cuocere i prodotti per un paio di minuti. Puoi versare il dolce finito con glassa, fondente o cospargere di zucchero a velo.

Puoi cucinare una torta del genere in una forma grande. Ma poi il tempo di cottura dovrà essere aumentato, fino a circa 40 minuti.

Tutti i muffin a base di kefir risultano sempre ariosi, friabili e insolitamente gustosi. Se lo si desidera, tali pasticcini possono essere fatti, ad esempio, ricotta o cioccolato. Se decori magnificamente la delicatezza risultante, diventerà una decorazione degna anche per un tavolo festivo.

Ingredienti: 2-3 uova, un bicchiere di kefir grasso e la stessa quantità di zucchero semolato, 2 cucchiai. cucchiai di burro raffinato, 2 bicchieri pieni di farina di prima scelta, un pizzico di vanillina, 1 cucchiaino di soda a calce viva, un pizzico di sale da cucina. Di seguito viene descritto come cucinare una torta di kefir nel forno secondo questa ricetta.

1. Le uova vengono strofinate con la sabbia. Tutti i componenti liquidi vengono versati in essi e riempiti con quelli secchi.
2. La quantità esatta di farina deve essere regolata a occhio. Alla fine, l'impasto dovrebbe sembrare una spessa panna acida.
3. Puoi cuocere un dolcetto in una o più teglie di silicone. La sua prontezza viene controllata con uno stuzzicadenti.

I muffin verranno cotti su kefir in stampini di silicone per 15-17 minuti a media temperatura. È importante riempirli non più di 2/3 del volume.

Una ricetta semplice: in una tazza in 5 minuti

Ingredienti: 2 cucchiai grandi di kefir grasso, 2 cucchiaini di lievito e zucchero semolato, 1 cucchiaio grande di olio vegetale, 1,5 cucchiai grandi di farina bianca, cannella a piacere.

1. In una ciotola, la farina setacciata e il lievito sono combinati, nell'altra - altri componenti.
2. La miscela secca viene gradualmente mescolata alla base.
3. L'impasto risultante viene posto in una tazza.

In un forno a microonde a piena potenza, il dolce viene cotto per 1,5-2 minuti.

Cupcake al cioccolato artigianale con kefir

Ingredienti: in un bicchiere sfaccettato di farina di prima scelta e kefir grasso, mezza confezione di burro, 2 uova, 160 g di zucchero semolato, 5 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere, 12 g di zucchero vanigliato, 2 cucchiaini di lievito per dolci.

1. Prima di tutto, il burro viene tagliato a pezzi e sciolto fino a renderlo morbido in qualsiasi modo conveniente. La sabbia viene aggiunta alla massa liquida. Gli ingredienti vengono prima macinati con una forchetta. Quindi le uova crude vengono versate in esse e la miscela viene sbattuta con un mixer o uno speciale accessorio per frullatore.
2. Il kefir non freddo viene versato nella base dell'impasto.
3. La farina viene setacciata in un piatto separato da una grande distanza e vengono aggiunti tutti gli altri componenti.
4. Le masse del secondo e terzo gradino sono collegate.
5. L'impasto viene versato in un qualsiasi stampo adatto, che viene inviato a un forno ben riscaldato per circa mezz'ora.

La torta al cioccolato finita viene tolta dal forno, coperta con un asciugamano e lasciata riposare per 12-14 minuti. Quindi puoi cospargerlo di polvere o disporlo in qualsiasi altro modo.

Delicata e lussureggiante prelibatezza in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: un bicchiere sfaccettato di kefir medio grasso e la stessa quantità di zucchero semolato, 2 bicchieri pieni di farina di prima scelta, un pizzico di sale, 1,5 cucchiai. cucchiai di lievito per dolci, 3 uova, mezzo pacchetto di burro non salato.

1. Le uova crude vengono versate in un contenitore profondo e sbattute fino a ottenere una schiuma densa. Anche il kefir leggermente riscaldato viene inviato qui. È adatto anche un prodotto a temperatura ambiente. Ma il kefir freddo può privare un cupcake di splendore.
2. Resta da aggiungere il burro fuso e tutti gli altri ingredienti della ricetta alla massa. La farina setacciata con il lievito viene versata nella ciotola per ultima.
3. La ciotola della "padella intelligente" viene unta e solo dopo vi si versa l'impasto. La massa è accuratamente livellata dall'alto con un'ampia lama.

La torta discussa viene preparata in una pentola a cottura lenta in un programma progettato per la cottura, 90 minuti.

Con uvetta

Ingredienti: 130 ml di kefir grasso, un pizzico di sale e vanillina, mezza confezione di burro non salato, 2 uova, 170 g di zucchero semolato, 1,5 cucchiai. farina di prima scelta, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, 120 g di uvetta leggera.

1. L'olio si ammorbidisce e poi viene pestato con sabbia. Le uova vengono introdotte nella miscela una per una. Gli ingredienti sbattono bene.
2. Viene aggiunto kefir non freddo con soda.
3. Versare l'acqua bollente precotta e l'uvetta secca, oltre alla farina con vaniglia e sale.
4. L'impasto denso è disposto in una forma rettangolare.

La torta viene cotta su kefir con uvetta fino a quando non si asciuga gli spiedini per 50-55 minuti a 190 gradi.

Ricetta per macchina per il pane

Ingredienti: un uovo, un bicchiere intero di kefir caldo e zucchero semolato, 90 g di margarina al burro, 2 cucchiai. farina di prima scelta, mezzo sacchetto di lievito per dolci.

1. Per prima cosa, le uova crude con la sabbia vengono sbattute in una ciotola.
2. Quindi tutti gli altri componenti vengono gradualmente introdotti a loro. L'ultima è farina pre-setacciata con lievito.
3. L'impasto denso viene impastato, che viene mescolato nella ciotola del dispositivo, leggermente oliato.
4. Nel programma "Cupcake", il dolce viene preparato prima del suo completamento.

Il dolcetto è decorato con una miscela di cacao in polvere e zucchero a velo.

Con riempimento liquido

Ingredienti: 220 g di margarina al burro, un bicchiere di noci e semolino, 3-3,5 cucchiai. farina di alta qualità, mezzo litro di kefir grasso, 2 cucchiai. zucchero semolato, 2 uova di gallina, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e la stessa quantità di aceto, qualsiasi opzione di riempimento.

1. Innanzitutto, la semola viene versata con kefir riscaldato. La miscela si gonfierà durante la preparazione di tutti gli altri ingredienti.
2. La margarina si scioglie a fuoco basso. La sabbia viene versata direttamente nella massa calda, vengono introdotte uova crude e soda schiacciate con aceto. Gli ingredienti vengono impastati fino a quando i chicchi dolci non si sono sciolti.
3. Un prodotto a base di latte fermentato con semola viene versato nella base risultante per l'impasto.
4. Resta da aggiungere noci tritate e farina.
5. Il dolce viene cotto in forno ben riscaldato per circa mezz'ora.

Uno strumento speciale rimuove la metà di ogni torta. Lo spazio risultante viene riempito con qualsiasi ripieno liquido a tua scelta: glassa al cioccolato, latte condensato, marmellata, ecc.

Muffin alla ricotta sciolti su kefir

Ingredienti: un bicchiere di kefir non freddo e zucchero semolato, 4 uova, ½ cucchiaino di soda, 220 g di ricotta, 2 bicchieri colmi di farina di prima scelta.

1. Le uova crude, la ricotta e la sabbia vengono immediatamente inviate in una ciotola profonda. Questi ingredienti si trasformano in una miscela liquida omogenea in circa un minuto alla bassa velocità del mixer.
2. Successivamente, il kefir viene versato nella massa e la frusta continua.
3. Nelle stesse condizioni, la farina viene versata nella base per l'impasto in piccole porzioni. Alla fine, aggiungere la soda schiacciata con limone o aceto.
4. Dopo la successiva impastatura, l'impasto viene versato negli stampini.

I cupcakes vengono cotti su kefir per circa mezz'ora a temperatura media.

Cupcake Zebra

Ingredienti: 3 uova, un bicchiere pieno di kefir medio grasso, 4-5 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, un bicchiere pieno di zucchero semolato, 320 g di farina di prima scelta, vaniglia qb.

1. Le uova crude vengono sbattute con la sabbia fino a quando i chicchi dolci si dissolvono. Il kefir con la soda viene versato nella massa risultante.
2. Si aggiungono vaniglia e farina.
3. L'impasto è diviso in due parti. Il cacao viene versato in uno di essi.
4. In una forma oliata, l'impasto di diversi colori è disposto in 2 cucchiai grandi. Puoi disegnarci sopra una ragnatela pulita con uno stuzzicadenti.

La torta di zebra viene cotta in forno preriscaldato per 35-45 minuti fino a quando uno spiedo si asciuga.

Come fare un cupcake al kefir? Usando una ricetta semplice per una soffice torta di kefir senza margarina e senza burro. Una torta ariosa in olio vegetale e kefir viene preparata in fretta; il kefir per fare una torta è adatto a qualsiasi contenuto di grassi.

Torta di kefir delicata - senza burro, viene utilizzato olio vegetale, che rende i prodotti da forno leggeri, meno grassi, ma umidi e croccanti. Al posto dello zucchero di canna, puoi usare lo zucchero normale nella ricetta; anche la buccia d'arancia in un muffin al kefir viene sostituita con il pompelmo. Quando prepari la scorza, fai attenzione a non irritare la buccia bianca interna dell'agrume: ha un sapore amaro.

Il sapore di arancia di una torta delicata può essere facilmente esaltato a piacere sostituendo un quarto di bicchiere di kefir dalla quantità indicata nella ricetta con succo d'arancia. Se lo si desidera, secondo questa ricetta, i cuochi aggiungono ciliegie, marmellata, mele, uvetta o noci a una torta allo yogurt molto gustosa.

DoughVed consiglia. Sebbene la ricetta sia pensata per una teglia da pane 23 × 13 cm, viene utilizzata anche per la cottura sul kefir - le teglie per piccoli muffin vengono oliate, riempite di pasta e cotte in forno per 20 minuti a 180 ° C.Da questa quantità di pasta, circa 12 cupcakes.

Puoi cuocere un dolce dolce in una forma quadrata 23x23 cm o in una tonda alta staccabile - il tempo di cottura in questo caso sarà di circa mezz'ora.

Torta delicata su kefir

30 minuti per prepararsi

50 minuti per cucinare

290 kcal per 100 g

Torta di kefir super soffice: veloce e gustosa per fare una torta con l'impasto di kefir a casa.

Cucinare una torta tenera a casa: la migliore ricetta per kefir o yogurt con glassa di arancia e zucchero.

ingredienti

• farina di frumento - 1,5 tazze;
• lievito per dolci - 1,5 cucchiaini;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• vanillina - 2 cucchiaini
• uova di gallina grandi - 3 pezzi.;
• kefir - 1 bicchiere;
• zucchero di canna - 1 tazza;
• olio vegetale - mezzo bicchiere + per lubrificazione;
• buccia d'arancia - 1,5 cucchiai.

• zucchero a velo - 1 bicchiere;
• succo d'arancia appena spremuto - 2 cucchiai;
• vanillina - 0,5 cucchiaini

Preparazione

1. Setacciare la farina, il lievito, il sale e la vanillina in una grande ciotola. Mescola bene.
2. In una ciotola separata, una ciotola di medie dimensioni, sbatti le uova fino a renderle omogenee.
3. Quindi aggiungere kefir, zucchero, olio vegetale e scorza d'arancia alle uova. Batti leggermente fino a che liscio.
4. Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescolare con un grande cucchiaio di legno o una spatola di gomma. La cosa principale quando si mescola l'impasto è non esagerare; se sono rimasti dei grumi, va bene, dovrebbe essere così.
5. Ungete una teglia da pane 23 × 13 cm con il burro, foderate il fondo con carta da forno (lo oliamo anche noi).
6. Versate l'impasto in uno stampo e infornate in forno preriscaldato a 180 ° C per 45-50 minuti. Controlliamo la prontezza come al solito, con uno stuzzicadenti.
7. Tiriamo fuori la torta dal forno e lasciamo raffreddare nella forma per 10-15 minuti.
8. Con un coltello separare i bordi della sfoglia dai lati dello stampo, nel caso la pasta si sia attaccata ad essi. Tiriamo fuori la torta dallo stampo, togliamo la carta dal fondo, la trasferiamo su un piatto e la mettiamo da parte finché non si raffredda completamente a temperatura ambiente.
9. Per preparare la glassa agli agrumi, sbattere lo zucchero a velo con la vaniglia e il succo d'arancia fino allo spessore desiderato. La consistenza della glassa può essere regolata aggiungendo più polvere o succo (rispettivamente per uno spessore maggiore o minore).
10. Mettete la glassa su una torta completamente raffreddata e servite. La glassa si indurisce in un paio di minuti, quindi è necessario applicarla molto velocemente, ma non c'è bisogno di aspettare, ad esempio, per avvolgere il dolce nella pellicola trasparente.

• È imperativo seguire durante la cottura della torta kefir secondo questa ricetta. Se notate che il prodotto inizia a bruciare durante la cottura, ha una crosta troppo scura, copritela con un foglio di alluminio.
• Il dolce finito viene conservato in frigorifero per circa 5-7 giorni.

Le mie ricette per i dolci cupcakes al kefir ti permetteranno di essere completamente armato se gli ospiti vengono improvvisamente a casa.

Per fortuna, in questo caso non c'è niente di gustoso nel frigorifero, ma kefir e polli. le uova potrebbero essere a portata di mano.

Ma no, questa volta non cucineremo uova strapazzate o frittate. Gli ospiti devono essere sorpresi e le mie ricette saranno grandi alleati in questo sforzo.

Puoi preparare a casa abbastanza rapidamente e semplicemente un cupcake al kefir. Questo trattamento è popolare tra molte casalinghe.

Ciò è dovuto al fatto che le ricette sono così semplici che anche i principianti in cucina possono cuocere dolci muffin su kefir.

Ma non è tutto, la ricetta della torta utilizza gli ingredienti disponibili. In 20 minuti il \u200b\u200bcupcake al kefir sarà pronto, quindi potrete tagliarlo a pezzi e presentarlo ai vostri ospiti a tavola.

Preparazione per la cottura

Come già accennato un po 'sopra, i cupcakes al kefir sono riconosciuti come un piatto universale.

Guarda la foto, che tipo di deliziosi muffin non sono kefir, ma puoi anche cuocerlo non con kefir fresco. La torta di kefir sarà comunque gustosa e aromatica.

Devi aggiungere farina, zucchero, pollo al kefir. uova, vaniglia. Se decidi di cuocere i muffin al cioccolato, aggiungi il cacao all'impasto.

Per quanto riguarda il burro, vi consiglio di usare il burro per i vostri muffin. Se non era a portata di mano, può essere utilizzato come sostituto. olio.

Il cupcake può essere preparato non solo su un kefir senza additivi. Riempi i prodotti da forno audaci con il riempimento sotto forma di marmellate, frutta, diversi tipi di conserve.

Bene, è ora di scoprire quali ricette per i cupcakes al kefir ho raccolto per te in questo articolo. Cupcake semplice ma delizioso.

La torta sarà semplice, ma deliziosa. Ha un segreto. Insieme allo zucchero semplice, devi prendere la polvere, quindi il lotto sarà tenero, morbido e compatto.

Componenti:

1 cucchiaio. sah. polvere; 100 grammi sl. oli; 1 cucchiaino soda (estinguere con aceto); 2 cucchiai. Farina; 200 ml di kefir; 4 cose. polli. uova.

Algoritmo di cottura:

1. Preriscaldo il forno a 200 gr. temperatura.
2. Sl. Prendo in anticipo l'olio dal frigorifero. Lasciar riposare in caldo per 15 minuti. Il fatto è che il prodotto ammorbidito si monta molto più facilmente.
3. Semino farina in una ciotola dal fondo profondo. Sto mandando sah lì. polvere. Lo mescolo bene.
4. Mescolo polli. uova, sl. olio e sale utilizzando un frullatore o un mixer. Versare il composto con una spuma densa nella farina, aggiungere la soda, che ho già spento con l'aceto.
5. Introduco il kefir, mescolo in modo che il lotto sia omogeneo nella composizione. Verso l'impasto di kefir in una tortiera e lo mando a cuocere in forno. Faccio un cupcake per 25 minuti.

Torta veloce con olio vegetale e kefir

Tali pasticcini su kefir saranno molto rigogliosi e gustosi. Il fatto è che la pasta per crescere. il petrolio aumenta di 1,5 volte, almeno. Considera questo fatto quando scegli una tortiera.

Componenti:

3 pz. polli. uova; 4/5 art. rast. oli; 1 cucchiaio. sah. polvere; 2,5 cucchiai. Farina; 1 cucchiaio. kefir; 11 gr. lievito in polvere; vaniglia.

Algoritmo di cottura:

1. Preriscaldo il forno a 200 gr.
2. Mescolo farina setacciata e sakh. polvere, lievito per dolci. Lo mescolo bene.
3. Batti i polli. uovo e sale. Aggiungo farina, kefir e ruggine. olio. Mescolo in modo che il lotto abbia una massa omogenea.
4. Verso l'impasto nello stampo. Assicurati di lubrificare il rast. burro, inviarlo al forno e cuocere una deliziosa torta per 30 minuti.

Cupcake glassato

Questo delizioso muffin è anche chiamato Brownie. Fare una torta con kefir non è affatto difficile. Guarda la foto, che colore cioccolato intenso ed emozionante ha. Avresti dovuto sentire il suo aroma e assaggiare il cioccolato. È possibile, però, se scegli questa ricetta e fai un delizioso Brownie a casa.

La ricetta è semplice, non devi spendere molti sforzi per preparare prodotti da forno e la torta risulterà fantastica!

Componenti:

1 confezione. lievito in polvere; 1 cucchiaio. Sahara; sale; 4 cucchiai cacao; 3 pz. polli. uova; 70 gr. noccioline; 100 grammi sl. oli; 170 ml di kefir.

Componenti per smalto casalingo: 60 gr. sl. oli; 1 cucchiaio cacao; 4 cucchiai sah. polvere.

Algoritmo di cottura:

1. Sl. Prendo in anticipo l'olio dal frigorifero e lascio riposare caldo per 15 minuti.
2. Mescolo ingredienti secchi. Semino la farina attraverso un setaccio in una grande ciotola. Aggiungo lo zucchero, il lievito, il cacao e impasto.
3. Usando un mixer, mescolo i polli. uovo, sl. olio, sale. Lo verso nella farina quando nell'impasto compare una spessa schiuma.
4. Verso il kefir. Mescolo la massa e la metto in una sl. forma di burro. Inforno per 25 minuti a 200 gr. nel forno.
5. Il dolce sta cuocendo, è ora di fare la glassa. Cacao, sah. polvere e sl. Mando petrolio al fuoco. Lo mescolo in modo che la glassa diventi uniforme. Lo tolgo dal fuoco alle prime bollicine.
6. Tiro fuori il dolce e lo metto sul piatto. Lasciate raffreddare e coprite con la glassa. Servire le leccornie in tavola!

Muffin classico da un multicooker

È un piacere cuocere i muffin su kefir in un multicooker. Questa ricetta veloce soddisferà sicuramente ogni proprietario di questo dispositivo miracoloso.

Componenti:

3 pz. polli. uova; 100 grammi Sahara; 12 gr. bibita; 100 grammi sl. oli; 1 confezione. zucchero vanigliato; 240 gr. Farina; 110 ml di kefir.

Algoritmo di cottura:

1. Lo verso in una casseruola st. acqua. Lo mando al fuoco finché non bolle. Sl. Scaldo l'olio a bagnomaria.
2. Aggiungo lo zucchero. Devi aspettare che i cristalli si dissolvano. Aggiungo il kefir e mescolo i cucchiai.
3. Pollo. Interrompo le uova in una ciotola con un mixer. Con loro mescolo farina seminata e soda.
4. Verso la massa di farina d'uovo nella miscela con kefir. Entro nel furgone. zucchero, mescolare con una spatola in modo che la massa diventi omogenea.
5. Ungo la ciotola con sl. olio. Verso l'impasto nella ciotola. Ho impostato il programma di cottura sul multicooker per 45 minuti.
6. Quando suona il segnale, giro il dolce in una ciotola e inforno per altri 20 minuti sullo stesso programma in una pentola a cottura lenta.
7. Ho lasciato riposare il cupcake per 30 minuti nel dispositivo scollegato nella ciotola. Lo stendo su un piatto e lo taglio a pezzi.

Come puoi vedere, non devi spendere molto tempo e fatica per preparare prodotti da forno!

Cupcake con gocce di cioccolato in una pentola a cottura lenta

Le ricette di cottura in una pentola a cottura lenta stanno diventando sempre più popolari tra le casalinghe moderne, e quindi ho deciso che questo metodo di cottura delle prelibatezze può anche sorprenderti. In un piacevole senso della parola.

Componenti:

1 st. kefir e la stessa quantità di zucchero; 1 confezione. vanillina; 5 gr. bibita; 450 gr. Farina; piano di una tavoletta di cioccolato; 100 grammi sl. oli e 3 pz. polli. uova.

Algoritmo di cottura:

1. Ho messo su un bagnomaria sl. olio. Aggiungo lo zucchero e verso il kefir. Mescolo per rendere omogenea la massa.
2. Guido i polli nella massa. uova, interrompere con un mixer in modo che appaia la schiuma. Aggiungo farina seminata e soda. Non smetto di frustare per tutto questo tempo.
3. Versare la miscela con kefir nell'impasto. Mescolo cucchiai. Ho impostato il programma di cottura sul multicooker per 60 minuti.
4. Ho lasciato riposare il cupcake per 30 minuti nel dispositivo scollegato nella ciotola. Adagiatela su un piatto, cospargetela di gocce di cioccolato e tagliatela a pezzi per servire il dolce in tavola.

Muffin al cioccolato in una pentola a cottura lenta

Componenti:

a metà st. rast. burro e cacao; 1,5 cucchiai. kefir; 500 gr. Sahara; 80 gr. Farina; 3 pz. polli. uova; 3 gr. bibita.

Algoritmo di cottura:

1. Verso il kefir in una ciotola e spengo la quantità specificata di soda in essa.
2. Guido i polli in una ciotola. uova, interrompo con un mixer in modo che appaia la schiuma.
3. Entro rast. burro e cacao nella miscela di pollo. uova, mescolando continuamente. Il cacao può formare grumi, tutti devono essere esclusi.
4. Aggiungo ingredienti secchi (farina e zucchero).
5. Ungo la ciotola con sl. olio. Verso l'impasto nella ciotola. Ho impostato il programma di cottura sul multicooker per 90 minuti.
6. Tiro fuori il dolce e lo cospargo di zucchero. polvere. Puoi anche prendere una tavoletta di cioccolato come decorazione, scioglierla a bagnomaria e versarvi sopra i prodotti da forno.

Muffin agli agrumi in una pentola a cottura lenta

Componenti:

500 gr. Farina; 20 gr. buccia d'arancia; 1 confezione. lievito in polvere; 1 cucchiaio. Sahara; 100 grammi sl. oli; 1 cucchiaio. kefir; 2 pz. polli. uova.

Algoritmo di cottura:

1. La mia arancia e la buccia. Questo è molto facile da fare con una grattugia laterale poco profonda.
2. Introduco i polli in una ciotola. uova, aggiungere lo zucchero, sbattere con un mixer in modo che appaia la schiuma.
3. Sl. il burro deve essere ammorbidito e aggiunto al composto di uova. Verso il kefir e aggiungo la farina con il lievito. Impasto l'impasto con un mixer. Aggiungo la scorza e mescolo.
4. Verso l'impasto nella ciotola. Cuocio con la modalità di cottura in una pentola a cottura lenta per un'ora e mezza. Lascio i pasticcini nel dispositivo per un po 'dopo la fine del programma.
5. Quando il dolce si è raffreddato, puoi tirarlo fuori sul piatto.

Torta di frutta e agrumi cotta in una pentola a cottura lenta

Componenti:

5 gr. scorza; 100 ml di kefir; uva passa; 3 pz. mele; mezza st. Sahara; sale; 2 pz. polli. uova; 1,5 cucchiai. Farina; 1 confezione. lievito in polvere.

Algoritmo di cottura:

1. Sl. Tiro fuori l'olio dal frigorifero in modo che diventi più morbido al caldo.
2. Ho messo sl. burro in una ciotola, mescolare con lo zucchero. Aggiungo kefir e polli. uova.
3. Mescolo tra loro la farina seminata e il sale, il lievito e aggiungo alla massa totale. L'impasto risulterà denso e uniforme nella composizione.
4. Riempio l'uvetta con acqua calda. Lascia riposare per 10 minuti. Scolo l'acqua, metto l'uvetta su un tovagliolo in modo da escludere l'umidità.
5. Eliminate la buccia dalle mele, privatele dei semi e tagliatele a cubetti. Lo metto in una ciotola e cospargo di farina.
6. Mescolo la scorza, l'uvetta e le mele con l'impasto.
7. Verso l'impasto in una ciotola unta di arrosto. burro e cosparsi di semolino. Cuocio con la modalità di cottura in una pentola a cottura lenta per un'ora e mezza. Lascio i pasticcini nel dispositivo per 30 minuti dopo la fine del programma.
8. Tiro fuori i pasticcini e li taglio a triangoli. È tutto, puoi fare il caffè e fare colazione! Buon appetito!

Muffin al cioccolato e ciliegia in una pentola a cottura lenta

Componenti:

3 gr. vanillina; 200 ml di kefir; 80 gr. Sahara; 2 pz. polli. uova; 150 gr. ciliegie; Soluzione da 40 ml oli; 240 gr. Farina; 9 gr. soda e 50 gr. polvere di cacao.

Algoritmo di cottura:

1. Mescolo farina e soda, cacao in polvere, vanillina insieme in una ciotola dal fondo profondo.
2. Verso kefir e polli in una ciotola. uova, rast. burro e zucchero. Interrompo con una frusta in modo che la massa diventi omogenea nella composizione.
3. Aggiungo massa secca al lotto liquido. Lo mescolo. Porto la ciliegia. Le ossa devono essere rimosse!
4. Verso l'impasto nella ciotola del dispositivo, assicurati di ungere la fetta. capacità olio. Cucino con la modalità di cottura in una pentola a cottura lenta per 45 minuti.
5. Metto i pasticcini sul piatto. Decoro il dolce finito con l'aiuto delle ciliegie. Prima di servire, puoi tagliarlo in porzioni triangolari.

Cupcake "Zebra" su kefir

Cupcakes come Zebra attirano l'attenzione dei bambini. Il fatto è che i prodotti da forno hanno un colore bicolore unico. Cucinare in una pentola a cottura lenta.

Componenti:

9 gr. lievito in polvere; 130 gr. margarina; 50 gr. polvere di cacao; 300 gr. Sahara; 1 cucchiaio. kefir; 3 pz. polli. uova; 500 gr. Farina.

Algoritmo di cottura:

1. Ungo la ciotola dal multicooker con sl. olio. Ho messo sl. burro in una ciotola, macinare con lo zucchero.
2. Guido i polli nella massa. uova, kefir e mescolare bene. Aggiungo farina e lievito. Faccio un lotto, esclusi i grumi.
3. Divido il lotto in 2 parti e lo metto nelle ciotole. Aggiungo 1 cucchiaio. farina in uno di loro e nell'altro - il cacao.
4. Ho messo due tipi di impasto a turno chiaro-scuro nella ciotola. Chiudo il multicooker e inforno per un'ora e mezza in modalità cottura.
5. Tiro fuori il dolce finito, decoro il sah. polvere.

Ti consiglio di provarlo insieme alle bevande fredde. Buon appetito!

• Deliziosi dessert dovrebbero essere preparati con cannella o vaniglia per un sapore ancora maggiore.
• Puoi aggiungere cacao in polvere o barretta sciolta nell'impasto per una torta al cioccolato.
• Devi stare attento con la soda. Quanto indica la ricetta - aggiungi tanto, non di più. L'eccesso è irto del fatto che il gusto e la struttura della cottura saranno rovinati.
• Quando cuocete i muffin in una pentola a cottura lenta, sappiate che la ciotola deve essere preriscaldata prima di aggiungere l'impasto.
• Integrare i muffin con frutta candita, noci, frutta secca. In questo modo i prodotti da forno avranno un sapore ancora migliore.
• Il kefir può essere sostituito con latte acido, yogurt.

Prepara deliziosi cupcakes a casa più spesso, i tuoi cari saranno molto felici! Spero che il mio consiglio e l'intero articolo ti siano stati utili.

A discapito della decorazione della pasticceria, ti consiglio di collegare la tua fantasia e affidarti alle preferenze di gusto, in questo caso otterrai il regalo perfetto per tutta la famiglia e gli ospiti, che non ti vergognerai di mettere nemmeno sulla tavola delle feste!

Buona fortuna a tutti nel campo culinario!

La mia video ricetta