Ricetta della pastella di bastoncini di granchio. Bastoncini di granchio in pastella. Bastoncini di granchio impanati

I bastoncini di granchio in pastella con formaggio o altri ingredienti sono un piatto bello e insolito. Possono essere consumati a colazione o pranzo, preparati come spuntino alla birra o su un tavolo da spuntino. In generale, è imperativo padroneggiare i segreti della preparazione di un piatto del genere, perché diventerà sicuramente un punto culminante della tavola quotidiana o festiva.

Bastoncini di granchio in pastella: ricette con foto

Con farina e uova

La versione più semplice della pastella, ma i bastoncini sono molto gustosi e belli. Non solo si dilettano con il loro crunch, ma si rallegrano con un solo aspetto.

Ingredienti richiesti:

• 300 grammi di bastoncini di granchio;
• Un cucchiaino di olio vegetale;
• Limone e sale, pepe;
• tre uova;
• Due terzi di un bicchiere di farina;
• Mezzo bicchiere di latte (può essere sostituito con acqua);
• Verdi a piacere;
• Salamoia;

Ci vorrà circa mezz'ora per preparare uno spuntino. I bastoncini di granchio, se congelati, devono essere prima scongelati. Mettere gli ingredienti preparati su un piatto, condire con sale e pepe, cospargere con succo di limone, aggiungere olio vegetale. Amalgamare il tutto e lasciare per una ventina di minuti, in frigorifero.

A questo punto potete preparare la pastella. Sarà necessario separare gli albumi dai tuorli. La farina viene diluita con latte caldo o acqua naturale. Macinare i tuorli con il sale e aggiungere alla farina. Mescolare il tutto e lasciare in un luogo caldo per 15 minuti. Sbattere gli albumi separatamente e aggiungere alla pastella appena prima del processo di frittura. Ora ogni bastoncino dovrebbe essere immerso nella pastella e fritto in una padella con olio vegetale riscaldato.

Quando appare una crosta rossastra, gira il bastoncino. In precedenza, puoi immergerlo nuovamente nella pastella. Al momento di servire, cospargere il piatto con erbe tritate fini e fette di cetriolo sottaceto. Potete mettere accanto degli spicchi di limone, il succo di questo agrume darà un sapore speciale a questo piatto semplice.

Con panna acida

Questo è un modo più semplice e veloce per cuocere i bastoncini di granchio nella pastella. È possibile determinare quale pastella è più gustosa solo assaggiandola.

Ingredienti richiesti:

• Due confezioni di bastoncini di granchio, 250 grammi ciascuno;
• Due uova;
• Un cucchiaio di farina con uno scivolo;
• Tre cucchiai di panna acida (se lo si desidera, è possibile mescolare con maionese o sostituire completamente la panna acida con la maionese);
• Mix di condimenti preferito;

Sbattere le uova con la farina per ottenere una massa omogenea, aggiungere la panna acida e il condimento. La pastella dovrebbe risultare densa, in modo che quando si immergono i bastoncini non si scarichi, ma fuoriesca completamente dai coperchi. Resta solo da friggere i bastoncini di granchio immersi nella pastella in una padella preriscaldata.

Con maionese e formaggio

Ingredienti richiesti:

• 200 grammi di bastoncini di granchio;
• 50 grammi di maionese;
• un limone;
• 300 grammi di olio vegetale;
• 80 grammi di farina di frumento;
• Un pizzico di pepe nero, sale;
• Due uova;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;

I bastoncini di granchio devono essere scongelati. Sarà necessario marinarli nel succo di limone, cospargerli di sale e pepe. Lasciare riposare per una trentina di minuti, questo tempo è quanto basta per preparare la pastella al formaggio. Mescolare prima le uova e la maionese. grattugiare e aggiungere al composto di maionese. Amalgamare il tutto e aggiungere la farina. La pastella è pronta, quando i bastoncini saranno in salamoia, potrete tuffarli nella pastella e friggere fino a doratura in olio bollente. Prima di servire, mettete i bastoncini già pronti su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito nella carta.

Con formaggio olandese e uova

Ingredienti richiesti:

• 100 grammi di formaggio olandese;
• Un uovo;
• 250 grammi di bastoncini di granchio;
• Un po 'di farina, sale e olio vegetale;

Bastoncini scongelati e privi di cellophan. Espandi ogni bastoncino e mettici dentro un po 'di formaggio, che dovrebbe essere grattugiato su una grattugia fine. Ora avvolgi il bastoncino. Prepara la pastella principale da un uovo. Basta romperlo in una ciotola, aggiungere sale e pepe, mescolare con una forchetta. Ora passa il bastoncino di granchio nella farina, poi in un uovo e poi friggi finché sono teneri.

Secondo una delle ricette di cui sopra, sarà facile cucinare i bastoncini di granchio nella pastella. Ci auguriamo che questo piatto delizioso piacerà a te e ai tuoi cari, sarà sicuramente incluso nel menu permanente.

Le hostess si chiedono costantemente: "Cosa cucinerò per cena?" Potrebbero esserci molti disaccordi su questo argomento, ma oggi il piatto preferito sono i bastoncini di granchio in pastella.

Un semplice, ma gustoso antipasto in tavola completerà altre prelibatezze, anche un piatto preferito dei bambini, e sostituirà le patatine con la birra. Non è necessario preparare bastoncini di granchio, è più facile acquistarli già pronti in negozio, ma ti parleremo della preparazione della pastella, di vario tipo.

Ingredienti:

• 300 g di bastoncini di granchio;
• 200 g di formaggio stagionato o fuso;
• 2 spicchi d'aglio (a piacere);
• maionese (a piacere);
• 150 ml di latte;
• 100-150 g di farina;
• Sale e pepe a piacere);
• Olio per friggere.

Preparazione:

Grattugiare e mantecare il formaggio, aggiungere la maionese, l'aglio schiacciato, sale e pepe. Mescolare tutto. Aprire i granchi morbidi e stendere il ripieno fatto su tutta la superficie con uno strato sottile. Puoi anche mettere il formaggio nel mezzo, quindi arrotolare il bastoncino in un rotolo. Immergi i rotoli finiti nella pastella. Si consiglia di friggere in padella, in olio ben caldo, fino a doratura.

Oltre ai ripieni di formaggio, vari prodotti possono servire come ripieni per bastoncini di granchio. Ad esempio, un ripieno di erbe. Sperimenta e ottieni nuovi piatti.

Con funghi

Ingredienti:

• Cipolle 2 pezzi;
• Champignon 1-2 kg;
• Uova 3 pezzi;
• maionese (a piacere);
• Sale e pepe a piacere);
• Olio vegetale per friggere.

Preparazione:

Per prima cosa, la cipolla viene tagliata a cubetti, quindi i funghi vengono tagliati. Diverse uova vengono bollite. Un po 'di olio viene aggiunto in una padella riscaldata, le cipolle vengono fritte fino a doratura, quindi vengono aggiunti i funghi, si può salare e pepare, friggendo il tutto.

Le uova sode vengono strofinate finemente. Rimuovere i funghi, aggiungere le uova grattugiate e la maionese, mescolare. I bastoncini di granchio vengono aperti e il ripieno di funghi viene versato al centro, dopodiché tutto viene arrotolato in rotoli.

I panini pronti vengono fritti nell'impasto della pastella, nel grasso e in padella.

Bastoncini di granchio sott'aceto in pastella (ricetta video)

I bastoncini vengono marinati nel succo di limone e la pastella è composta da farina, maionese, uova, formaggio. Guarda il video come fare:

Contenuto calorico

Se la padrona di casa ha deciso di cucinare una specie di ricetta, e se lo è, allora scoprirà sicuramente il suo contenuto calorico da sola. In questo caso, i bastoncini di granchio in pastella sono un prodotto ipocalorico. Inoltre, il cibo è ricco di proteine, ha una certa percentuale di grassi vegetali e praticamente non ha carbonio.

Il contenuto calorico totale per 100 g di prodotto è di circa 250-300 kcal, quindi le donne magre possono tranquillamente mangiare questo piatto senza pensare alla loro figura.

Il contenuto calorico della maggior parte delle ricette per bastoncini di granchio in pastella è basso, quindi non puoi preoccuparti troppo dei chili in più

Ma sfortunatamente, non tutto è così roseo in questo piatto: una grande quantità di grasso (quando si tratta di friggere) e la mancanza di opzioni c. Cibo adatto solo per occasioni speciali, ma pesante per il cibo normale di tutti i giorni. Anche se a volte puoi coccolarti. È così?

Un po 'di più su bastoncini di granchio, composizione, benefici e danni

Questi bastoncini infatti non contengono granchi o gamberi, sono stati chiamati solo per il loro gusto. Sono costituiti principalmente da pesce di mare (surimi di pesce tritato), una caratteristica distintiva del quale è un contenuto piuttosto basso di grassi malsani. Pertanto, il contenuto calorico dei bastoncini di granchio è basso e vengono spesso utilizzati dai nutrizionisti per formulazioni dimagranti. Contenuto calorico dei bastoncini di granchio - 73 Kcal / 100 g.

Quanto a naturalezza dei bastoncini di granchio, qui dipende in gran parte dal produttore, ma in generale sono più naturali dei cosiddetti "bastoncini di pesce", hamburger o crocchette. Eppure, alcuni produttori consentono l'aggiunta di varie sostanze sintetiche, come coloranti e conservanti, ai bastoncini, che possono comportare un certo grado di pericolo per il corpo, quindi è importante leggere la composizione sulla confezione - sfortunatamente, c'è ora abbastanza "sintetico buono" in tutti i prodotti sugli scaffali dei negozi.

Studia la composizione dei bastoncini di granchio e in effetti di qualsiasi prodotto prima dell'acquisto. Sì, ci sono molti nomi incomprensibili, ma se la salute ti è cara, diventerai un esperto che studia i danni o i benefici di ciascuna di queste sostanze.

Ad esempio, se il prodotto è troppo luminoso, molto probabilmente il produttore ha esagerato con i coloranti, quindi deve essere trattato con cautela. Vedi anche che non c'è soia nella composizione. Studia i produttori di bastoncini di granchio, leggi recensioni su risorse autorevoli come "Otzovik" e altri e partecipa anche all'identificazione di produttori di bastoncini di granchio senza scrupoli.

Ho provato una deliziosa insalata a una festa. Sono rimasto particolarmente colpito dal sapore dei bastoncini di granchio che erano presenti al suo interno. Il sapore non era come il solito. Ho chiesto alla padrona di casa quale fosse il momento clou. Ha detto che prima di aggiungere i bastoncini all'insalata, li ha fritti.

Prima di allora, friggevo solo bastoncini di granchio in pastella. Ma questa ricetta si è rivelata una scoperta per me. Inutile dire che molto gustoso. Piacerà particolarmente a coloro che amano i bastoncini di granchio in qualsiasi design.

Non ho preparato un'insalata, ma un antipasto, come è successo, alla bevanda preferita di mio marito - alla birra. Con che piacere ha mangiato, avresti dovuto vederlo. E i bambini accanto a lui si sono seduti con lui per aiutarlo a svuotare il piatto.

I bastoncini di granchio fritti si sono rivelati croccanti e interessanti nel gusto. Qualcosa ha catturato il sapore del pesce fritto, da qualche parte come crostini o crostini.

Tutto sommato, se ami la birra e preferisci questa bevanda con uno spuntino, i bastoncini di granchio fritti sono un'ottima idea. Preparazione veloce e molto semplice. Ora condividerò la ricetta, o meglio l'idea di cucinare.

Fasi di cottura:

Ingredienti:

Bastoncini di granchio 200 g, olio vegetale 4 cucchiai. cucchiai, condimento a piacere.

I bastoncini di granchio croccanti in pastella sono un'ottima opzione per uno spuntino schiumoso fatto in casa. Un tale piatto sarà una decorazione originale per un tavolo festivo. Se lo desideri, puoi anche scegliere un interessante ripieno gustoso per uno spuntino.

Ingredienti: una confezione grande di bastoncini di granchio, 140 g di formaggio a pasta dura, 2 uova, sale, 120 g di farina di frumento, una miscela di aglio secco e paprika dolce.

1. Il primo passo è preparare la pastella per la futura merenda. Per questo, uova, sale, farina e spezie vengono combinate in una ciotola. È necessario mescolare molto bene tutti i prodotti e versarvi sopra dell'acqua bollita.
2. I bastoncini di granchio devono essere presi di alta qualità, che non si rompono quando vengono aperti.È desiderabile non congelato, ma refrigerato. Ogni bastoncino si apre, al centro viene definito un blocco di formaggio e poi si avvolge.
3. I bastoncini vengono fritti in olio ben riscaldato. In anticipo, ciascuno di essi deve essere immerso nella pastella.

I bastoncini di granchio fritti con formaggio vengono immediatamente adagiati su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.

Ricetta all'aglio

Ingredienti: 120 g di bastoncini di granchio, uova, sale, 2 cucchiai. cucchiai di farina di alta qualità, spezie, 2-3 spicchi d'aglio.

1. L'uovo viene sbattuto bene con una frusta. Sale e spezie vengono aggiunti ad esso. Puoi immediatamente inviare l'aglio schiacciato in qualsiasi modo conveniente nella miscela. È meglio farlo passare attraverso uno spremiaglio.
2. Farina e spezie vengono gradualmente versate nella pastella semilavorata. La miscela deve essere impastata fino a che liscio. In consistenza, sarà simile alla panna acida densa.
3. I bastoncini scongelati eliminano la pellicola. Ciascuno di essi è diviso in tre parti uguali.

I bastoncini vengono immersi nella pastella e fritti fino a doratura nell'olio bollente.

In pastella di birra

Ingredienti: una confezione grande di bastoncini di granchio, 1 spicchio d'aglio, un paio di formaggi fusi, un po' di maionese, 80 ml di acqua filtrata e birra, 2 uova, 90 g di farina, sale.

1. Per il ripieno si unisce al formaggio un po' di maionese e un trito di aglio.
2. Ogni bastoncino di granchio viene aperto delicatamente e coperto con la miscela di aglio. Quindi puoi avvolgerlo di nuovo.
3. Per preparare la pastella si mescolano birra fredda, acqua e tuorli montati con sale. La farina gradualmente setacciata viene aggiunta alla massa.
4. Gli ultimi ad essere inviati alla pastella sono i bianchi montati a una densa schiuma. Amalgamare gli ingredienti molto delicatamente con un cucchiaio largo.
5. Il bastoncino di granchio viene infilato su una forchetta e immerso completamente nella pastella. Successivamente, l'antipasto viene fritto in grasso ben riscaldato su tutti i lati. È più comodo usare una friggitrice.

Bastoncini di granchio fritti in pastella sono serviti con salsa di panna acida all'aglio.

niente uova

Ingredienti: 90 ml di birra chiara, una confezione grande di bastoncini di granchio, mezzo limone, erbe aromatiche, mezzo bicchiere di farina di frumento, sale.

1. Il succo viene spremuto da mezzo limone in una ciotola. Sale ed erbe aromatiche vengono subito aggiunte a piacere.
2. I bastoncini prescongelati vengono inviati alla marinata risultante per mezz'ora.
3. La farina viene setacciata in una ciotola separata e viene versata la birra. La massa si mescola bene. Puoi usare un mixer per questo. Si aggiungono sale e condimenti.
4. Ogni bastoncino in salamoia viene immerso in una pastella di birra e farina, e poi steso in un braciere con olio riscaldato.

Un trattamento è preparato fino a doratura.

Bastoncini di granchio ripieni in pastella

Composizione dei componenti: 12 pz. bastoncini di granchio, un mazzo di verdure, 2-2,5 cucchiai. cucchiai di farina, 1 cucchiaio. un cucchiaio di acqua bollita, 3 uova, 2 cucchiai. cucchiai di maionese, 90 g di qualsiasi formaggio (meglio - a pasta dura), aglio a piacere, panna acida o maionese per ungere il ripieno.

1. Se necessario, i bastoncini vengono pre-spiegati e farciti con il ripieno.
2. Quest'ultimo è composto da formaggio finemente grattugiato combinato con aglio schiacciato, panna acida o maionese. Anche le verdure tritate finemente vengono aggiunte al ripieno.
3. Per la pastella, sbattere bene la salsa e le uova. L'acqua si riversa su di loro.
4. Ogni bastoncino ripieno viene passato nella farina, immerso nella pastella e poi fritto in olio bollente fino a quando non diventa croccante.

Puoi cucinare bastoncini di granchio ripieni in pastella con una varietà di ripieni a piacere. Ad esempio, aggiungi verdure fresche o in salamoia, tutti i tipi di salse e spezie.

Ricetta antipasto con maionese

Ingredienti: 170 g di bastoncini di granchio, uovo di gallina, 2,5 cucchiai. cucchiai di farina di alta qualità, 1 cucchiaio. un cucchiaio di maionese, sale, una manciata di cracker.

1. Tutti gli ingredienti secchi della ricetta sono combinati in una ciotola comune. Si consiglia di setacciare prima la farina. Inoltre, la base sciolta per la pastella viene diluita con acqua ghiacciata. È questa temperatura del liquido che renderà il trattamento il più croccante possibile.
2. Prescongelati e privi di pellicole, i bastoncini vengono leggermente infarinati e immersi nella pastella. Deve essere abbastanza denso, altrimenti l'intera miscela si scaricherà rapidamente dal prodotto.
3. Gli spazi vuoti vengono immersi nell'olio bollente e fritti fino a doratura su tutti i lati. A questo scopo sono adatte sia una friggitrice che una padella normale. Quest'ultima opzione farà risparmiare petrolio.

Le prelibatezze pronte vengono servite sia calde che fredde. Se lo desideri, puoi aprire i bastoncini prima di immergerli nella pastella e farcire con qualsiasi ripieno.

Abbiamo bisogno di quanto segue Ingredienti:

• 600 g di granchio. bacchette;

Per pastella:

• 3 uova,
• un bicchiere di birra
• 2 cucchiai. cucchiai di maionese,
• un pizzico di bicarbonato di sodio
• 1,5 tazze di farina.

Ricetta pastella

Rompi le uova, scuotile. Aggiungere due cucchiai di maionese. Versare in un bicchiere di birra, aggiungere un pizzico di soda. Mescolare bene. Aggiungi la farina. Frullare fino a quando non rimangono grumi. La consistenza della pastella deve essere acquosa, vedere la foto sotto. L'impasto dovrebbe essere più o meno lo stesso dei pancake.

Come cucinare i bastoncini di granchio in pastella?

Per questa quantità di impasto ho impiegato 600 grammi di bastoncini. (È meglio comprare bastoncini di granchio per i pesi.)

Allora è tutto molto semplice. Versare l'olio vegetale nella padella, scaldare. Immergere ogni bastoncino nella pastella e inviare alla padella. Versare l'impasto rimasto nel cucchiaio sopra il bastoncino. Quando l'impasto lievita e diventa poroso, girare. Friggere da ogni lato per un paio di minuti.

Soprattutto, mi è piaciuto il fatto che i bastoncini finiti non siano affatto unti. Come è il caso, ad esempio, delle torte, quando l'olio gocciola semplicemente da esse. E con la stessa storia esce fuori. Non so perché questa pastella respinga il burro, forse per la birra o la maionese che contiene, ma mi piace molto. Inoltre l'impasto è molto arioso e poroso. In generale, prova a cucinare, non te ne pentirai, questo è certo. Servire caldo. A proposito, è ancora molto buono friggere salsicce e pesce in questa pastella. Piacevole)