casa / Cetriolo in scatola/ Olio di cocco. In che modo l'olio di cocco spremuto a freddo è diverso dal normale olio di cocco spremuto a freddo per l'applicazione sui capelli?

Olio di cocco. In che modo l'olio di cocco spremuto a freddo è diverso dal normale olio di cocco spremuto a freddo per l'applicazione sui capelli?

Vengono utilizzati anche per ottenere il pregiato olio di cocco, dalle numerose proprietà benefiche. Ecco perché è richiesto in cosmetologia, in cucina e nella vita di tutti i giorni.

Ricezione

L'olio viene estratto dalla copra di cocco, la polpa bianca e carnosa all'interno delle noci. Deve essere prima separato dal guscio, poi essiccato e, dopo la pigiatura, inviato sotto un torchio.

L'olio di cocco viene spesso estratto mediante spremitura a caldo. La resa in olio con questo metodo di lavorazione è di almeno 300 grammi da 1 kg di polpa (copra).

Un altro modo per ottenere l'olio dalle noci di cocco è la spremitura a freddo. Tale lavorazione è più delicata e l'olio che ne deriva ha un grande valore biologico e nutritivo. Tuttavia, la resa del prodotto è molto più bassa (fino al 10 percento), quindi il costo è più alto.

L'olio può essere commercializzato non raffinato, ma vendono anche un prodotto raffinato ad alta pressione (chiamato raffinato).

Peculiarità

L'olio di cocco si scioglierà a circa 25 gradi Celsius. Se la temperatura è più bassa, diventa una massa solidificata.
L'olio di cocco è ricco di grassi saturi, quindi il prodotto difficilmente si ossida e ha una lunga durata.
L'olio di cocco è senza dubbio un prodotto naturale. Nella sua produzione non vengono utilizzati profumi, addensanti e altri additivi chimici.

Beneficio

Proprietà curative e benefiche dell'olio di cocco:

rinforza e cura i capelli;
aiuta a perdere peso;
mantiene la salute della pelle idratando e stimolando la guarigione delle ferite;
rafforza il sistema immunitario;
allevia l'infiammazione;
protegge la pelle da influenze negative: radiazioni ultraviolette, particelle di polvere, virus e altri;
aiuta ad ottenere un'abbronzatura bella e uniforme;
si prende cura della durezza e della salute delle unghie;
migliora il benessere;
ha un effetto battericida e antimicotico;
migliora la funzione della tiroide e del pancreas;
accelera la guarigione dei danni al tratto digestivo;
è un agente profilattico contro l'obesità, l'osteoporosi, i danni alle articolazioni, la carie, l'aterosclerosi, il cancro e altre malattie.

Puoi imparare ancora di più sui benefici dell'olio di cocco nel seguente video.

Danno

Mangiare grandi quantità di olio di cocco aumenta il rischio di sviluppare intossicazioni alimentari o reazioni allergiche. L'eccesso di grasso negli alimenti può anche influire negativamente sullo stato del tratto gastrointestinale, in particolare esacerbare la colecistite e la pancreatite.

Inoltre, molti temono i danni dei grassi saturi, che sono ricchi di olio di cocco (fino al 90% di essi nella sua composizione). Tuttavia, i fatti dell'uso dell'olio e della ricerca mostrano un gran numero di effetti positivi. Ad esempio, l'olio di cocco non provoca l'aterosclerosi, ma piuttosto la previene.

Controindicazioni

Non ci sono praticamente applicazioni di olio di cocco. Un pericolo per la salute può manifestarsi solo in persone con intolleranza individuale o con consumo eccessivo.

Come scegliere il miglior olio di cocco e dove acquistarlo

L'olio di cocco è venduto in tutti i paesi in cui si trovano alberi di cocco. Puoi ottenerlo in India, Malesia, Vietnam, Tailandia e altri paesi caldi. Il prodotto è così popolare che viene esportato in molti paesi, inclusa la Russia.

L'acquisto di olio di cocco su Internet comporta il rischio di ottenere un "pig in a poke", perché non puoi vedere la consistenza e il colore dell'olio, oltre a sentirne l'odore. Cerca l'olio nei negozi di profumi e di bellezza della tua città. Se decidi di acquistare su Internet, scegli negozi noti e leggi le recensioni.

Criteri per la scelta dell'olio di cocco:

Metodo di preparazione. Il prodotto raffinato è più raffinato, ma manca di alcune proprietà nutritive rispetto al prodotto non raffinato. L'olio è prodotto dalla spremitura a caldo ea freddo - con quest'ultimo è più utile.
Odore. Un buon prodotto non raffinato dovrebbe avere un gradevole profumo naturale di cocco. Gli oli raffinati sono inodori.
Colore. Si consiglia di acquistare l'olio in un contenitore trasparente, quindi vedrai la sua ombra. Se è giallo scuro, l'olio è poco raffinato. Un prodotto di qualità ha una tonalità da chiara a giallo pallido.
Consistenza. Se la temperatura è inferiore a +25 gradi, il prodotto si indurisce, ma ciò non ne pregiudica le qualità e le proprietà.

Composto

L'olio di cocco è ricco di:

acidi grassi;
vitamine - E, C, B1, K, B2, A, B3;
minerali - calcio, ferro e altri;
betaine, polisorbati, polioli ed esteri etossilati, monogliceridi, ecc.

In tale olio, gli acidi grassi sono saturi (soprattutto laurico), monoinsaturi (oleico), polinsaturi (circa 0,5%).

Ciascuno degli acidi ha i suoi vantaggi, ad esempio:

L'acido laurico (più del 50%) stimola la guarigione delle lesioni cutanee e ha effetti antimicrobici, antimicotici e antivirali.
L'acido miristico migliora l'assorbimento dei cosmetici nella pelle, stabilizza le proteine importanti per l'immunità e l'acido oleico migliora la funzione barriera della pelle, previene la disidratazione, l'accumulo di depositi di grasso e l'aterosclerosi.

tipi

Spremuto a freddo

Molto spesso, la polpa fresca essiccata viene pressata ad alta temperatura per ottenere l'olio dalle noci di cocco e la spremitura a freddo viene utilizzata meno spesso. La spremitura a freddo è un metodo di lavorazione più delicato che conserva proprietà più utili. Tuttavia, il suo svantaggio è la bassa resa in olio - fino al dieci percento. Questo influisce sul suo prezzo.

L'iscrizione Extra Vergine sulla confezione dell'olio non significa affatto che sia stato utilizzato il metodo a freddo per ottenerlo. Indica solo che il prodotto è ottenuto dalla prima spremitura, che può essere anche riscaldata. Se sei interessato all'olio di cocco spremuto a freddo, cerca il marchio "prima spremitura a freddo" o semplicemente "spremitura a freddo".

non raffinato

Per ottenere olio non raffinato, viene utilizzata solo la filtrazione meccanica (primaria) e l'uso di un'ulteriore purificazione porta alla produzione di olio di cocco raffinato.

Virgin indica che stai guardando un prodotto non raffinato.

Questo olio ha una sfumatura giallo chiaro e un distinto odore di cocco. A temperatura ambiente, la sua consistenza è dura e oleosa.

Entrambi i tipi di olio hanno un effetto benefico e la stessa composizione, quindi non c'è grande differenza nelle loro proprietà nutritive. Differiscono per consistenza (il prodotto non raffinato è più saturo), colore (il prodotto raffinato è trasparente), odore (il prodotto raffinato non lo ha) e durata di conservazione (il prodotto raffinato viene conservato più a lungo).

Asciutto

L'olio di cocco secco è un componente della crema vegetale essiccata. È combinato con olio di palma e olio di palmisti per un prodotto sostitutivo della crema di latte.

Rispetto alla crema di latte, la panna vegetale ha un minor contenuto calorico e di grassi e una maggiore conservabilità. Non si piegano se mescolati con altri ingredienti, quindi sono richiesti nell'industria dolciaria.

Cucina casalinga

Per fare l'olio di cocco a casa con le tue mani, devi preparare:

noci di cocco;
tessuto denso;
martello;
mixer o tritacarne;
una pentola.

Praticare due fori nelle noci di cocco e scolarle. Avvolgere le noci in un panno spesso, romperle con un martello, quindi separare la polpa di cocco dal guscio e tagliarla a pezzi. Come aprire una noce di cocco, abbiamo scritto nell'articolo precedente. Tutto è descritto in dettaglio in esso.
Macinare la polpa in un tritacarne o in un mixer e trasferire la noce di cocco risultante in una casseruola. Riempi con acqua calda (non bollente, ma quasi bollente), riponi il contenitore in un luogo fresco e, quando il contenuto si sarà completamente raffreddato, riponilo in frigorifero.
Dopo un po' vedrai una crosta bianca sulla superficie dell'acqua. Separarlo con cura, facendo attenzione a non raccogliere l'acqua, e metterlo in un'altra casseruola, quindi farlo sciogliere in modo che l'olio possa essere filtrato (idealmente a bagnomaria). Dopo aver versato l'olio in un barattolo, fatelo raffreddare e conservatelo in frigorifero per un massimo di due settimane.

Il metodo descritto è abbastanza semplice e conserva i massimi benefici e alla fine si ottiene un prodotto naturale.

Puoi guardare il processo di produzione dell'olio di cocco nel prossimo video.

Lo svantaggio è la resa piuttosto ridotta dell'olio finito.

Ma puoi usare utilmente tutto ciò che rimane dopo aver ottenuto l'olio di cocco con le tue mani:

L'acqua può essere aggiunta al bagno o bevuta,
I fiocchi di cocco sono utilizzati in molte applicazioni.

Applicazione

L'olio di cocco per capelli è usato molto spesso. Secondo le recensioni, con il suo uso, le maschere danno il risultato più efficace. Leggi questo nel nostro altro articolo.

L'olio di cocco puro viene utilizzato:

in sostituzione di lozioni (applicate sul corpo dopo la doccia);
come sostituto della crema;
ottenere un'abbronzatura uniforme;
per lenire e ammorbidire la pelle dopo la rasatura e altre manipolazioni;
per capelli.

Molti cosmetici possono essere realizzati con olio di cocco. La sua aggiunta a prodotti nutrienti e idratanti ne migliora l'assorbimento.

Come applicare

Puoi applicare l'olio puro sulla pelle. Se l'olio è stato conservato in frigorifero e ha una consistenza densa, inizierà a sciogliersi sulla pelle. Lubrificare la pelle con movimenti massaggianti.

Se vuoi aggiungere l'olio di cocco ad altri cosmetici o mescolarlo con altri oli, usalo allo stato liquido sciogliendolo a bagnomaria.

Quando si prevede di mescolare l'olio di cocco con un detergente cosmetico (latte, tonico, lozione) o una crema già pronta, è necessario aggiungere l'olio fuso a una singola porzione dei cosmetici utilizzati. Ad esempio, puoi sciogliere l'olio di cocco (un pezzetto) nelle mani, lubrificare la pelle e quindi trattare con una crema o un detergente.

Per la pelle

L'olio di cocco è un eccellente idratante, motivo per cui i prodotti per la cura della pelle vengono creati sulla sua base: creme, saponi, lozioni e altri.

Consumo di olio di cocco:

previene la comparsa delle rughe;
previene il cedimento;
elimina la desquamazione;
aiuta a trattare l'eczema e altre condizioni della pelle.

L'olio di cocco viene rapidamente e completamente assorbito dalle cellule della pelle. Il risultato della sua applicazione è una pelle vellutata, morbida e levigata.

Si consiglia di strofinare l'olio sul décolleté, usarlo per lubrificare le mani al posto della crema, e anche per strofinare la pelle dei piedi prima di coricarsi.

per il viso

L'olio di cocco è anallergico e non ostruisce i pori, quindi può essere utilizzato nella sua forma pura. Con un pezzo di olio tra le dita, applicalo sul viso. Il contatto con la pelle farà sciogliere l'olio di cocco mentre lo distribuisci uniformemente sulla pelle.

Usando l'olio di cocco al posto della crema, puoi:

fornire nutrimento alla pelle durante la notte;
proteggi il tuo viso con tempo soleggiato;
fornire protezione dal vento e dal gelo;
levigare la pelle e ammorbidirla;
prevenire la comparsa di rughe;
aumentare l'elasticità della pelle.

Quando aggiungi olio di cocco a prodotti già pronti con cui ti prendi cura della tua pelle, la quantità di olio dovrebbe essere fino al 10%.

Per Tan

Pro dell'uso dell'olio di cocco per l'abbronzatura:

idrata perfettamente la pelle, impedendole di seccarsi;
previene la comparsa delle rughe;
fornisce un'abbronzatura uniforme;
prodotto ipoallergenico;
ammorbidisce la pelle;
rapidamente assorbito;
durante la combustione, allevia la combustione.

L'olio di cocco va applicato sia prima di andare al lettino abbronzante che dopo la seduta.

Maschere

Affinché una maschera a base di olio di cocco porti l'effetto desiderato, è necessario seguire alcune regole:

fai la maschera una volta alla settimana;
è meglio applicarlo dopo il bagno - sulla pelle che è al vapore;
mantieni la maschera fino a quindici minuti;
lavalo via con acqua fredda.

Non è possibile realizzare mascherine per allergie e intolleranze individuali, quindi testare il prodotto prima di utilizzarlo sulla curva del gomito.

Buone ricette per maschere:

Classico: solo olio di cocco.
Nutriente: tè. un cucchiaio di olio di cocco + due cucchiai. cucchiai di farina di riso + tè verde (sempre appena preparato).
Per la pelle del contorno occhi: 10 millilitri di vitamina E in forma liquida e 50 millilitri di olio.
Detergente: tè. un cucchiaio di olio di cocco + un tavolo. cucchiaio di fondi di caffè.
Per le persone con pelle sensibile: tè. un cucchiaio di olio di cocco e due cucchiai. cucchiai di latte, oltre a pane integrale (ammollo una piccola fetta nel latte).
Per l'invecchiamento della pelle: tè. cucchiaio di olio di cocco + cucchiaino. cucchiaio di argilla blu + tre gocce di olio aromatico all'arancia.
Ringiovanente: nel tè. un cucchiaio di olio di cocco, riscaldato a bagnomaria, aggiungere tre gocce di olio aromatico di rosmarino.
Miele: tè. l. olio di cocco + tavola. cucchiaio di miele + st. un cucchiaio di panna acida.
Uovo: mezzo bicchiere di olio di cocco (liquido) + tavolo. cucchiaio di miele + uovo sbattuto. Dopo aver amalgamato gli ingredienti, conservare in frigorifero per una notte.
Per idratare la pelle, detergerla e aumentarne l'elasticità: Art. l. olio di cocco + 50 g di cioccolato fondente. Gli ingredienti devono essere riscaldati a bagnomaria.
Per il tipo di pelle normale: polpa di un cachi + albume sbattuto + cucchiaino. cucchiaio + miele liquido + cucchiaino cucchiaio di olio di cocco + cucchiaino. un cucchiaio di amido.
Per il trattamento dell'acne: tabella. l. olio di cocco + 1/2 cucchiaino cucchiai di succo di limone + cucchiaino. un cucchiaio di miele + 2 gocce di olio aromatico di lavanda + 3 gocce di olio aromatico di melaleuca.
Idratante: da tavola. cucchiaio di olio di cocco + tavolo. cucchiaio di miele + 2 tavolo. cucchiai di polpa di avocado.
Contro infiammazioni e irritazioni cutanee: 100 ml di infuso di camomilla + 3 cucchiai. cucchiai di fiocchi d'avena + 2 tavola. cucchiai di olio di cocco liquido + cucchiaino. cucchiaio di miele liquido + cucchiaino. un cucchiaio di yogurt naturale + cucchiaino. un cucchiaio di succo di cetriolo.

Smagliature

L'olio di cocco è un agente profilattico contro le smagliature grazie alla presenza di vitamina E. Questa vitamina è un potente antiossidante che protegge le membrane cellulari. E poiché l'olio di cocco è un ottimo idratante, è anche un fattore positivo per influenzare il problema delle smagliature.

In cucina

L'olio, che si ottiene dalle noci di cocco, viene utilizzato nella cucina dei paesi asiatici. Si aggiunge a insalate di verdure, risotti, frutti di mare e carne.
Poiché questo olio è resistente alle temperature e all'ossidazione, viene utilizzato per friggere.
Per la presenza di un aroma di cocco, l'olio è richiesto nella preparazione di casseruole di ricotta, frittelle con ripieno, pasticcini dolci.
Il valore nutritivo dell'olio ottenuto dalle noci di cocco gli consente di sostituire il burro aggiungendolo al porridge e ad altri piatti, spalmandolo sul pane.
A causa della natura ipoallergenica dell'olio di cocco, puoi tranquillamente usarlo nella dieta dei bambini.

A casa

Fare il sapone.
Industria cosmetica.
Industria alimentare e dolciaria.
Carburante alternativo.
Fabbricazione di medicinali (supposte, unguenti).

Se l'olio si addensa

Per sciogliere l'olio di cocco denso, puoi:

tenendo il barattolo sotto un getto di acqua calda;
riscaldamento a bagnomaria;
mettendo un pezzo di burro in un piatto, che viene posto al sole.

Caratteristiche principali:

Olio Extra Vergine Di Cocco Biologico
non raffinato, non sbiancato, non idrogenato, non deodorato, non OGM
versatile - adatto sia per cucinare che per la cura della pelle e dei capelli

Informazioni sul prodotto:

L'olio di cocco vergine biologico Baraka è composto al 100% da noci di cocco mature, selezionate e naturali al 100%, coltivate in condizioni ecocompatibili in piantagioni certificate "Biologiche".

L'olio di cocco non raffinato spremuto a freddo è particolarmente prezioso perché il metodo di produzione consente di preservare tutte le sostanze benefiche del cocco naturale. Degli oli in commercio, solo un decimo viene estratto per spremitura a freddo, questo è "vergine" - l'olio di altissima qualità.

L'olio di cocco contiene vitamine A, C, E, oltre a una grande quantità di antiossidanti, trigliceridi e acidi grassi saturi, quindi è molto utile non solo per il consumo, ma anche come cosmetico per la cura della pelle e dei capelli.

L'olio di cocco Baraka è prodotto utilizzando la tecnologia della spremitura a freddo senza raffinazione, senza candeggio, senza idrogenazione e senza deodorizzazione e l'olio non contiene OGM.

L'olio di cocco Baraka è il più diffuso al mondo e ogni giorno centinaia di migliaia di persone sono convinte dei suoi benefici. Acquistando l'olio di cocco Baraka nel nostro negozio online, scoprirai i segreti della cucina indiana, della cosmesi, della medicina. È molto facile ordinare l'olio e questo acquisto porterà vera gioia.

Azione:

Come commestibile, olio di cocco:

purifica il fegato
aiuta a migliorare il metabolismo,
favorisce la formazione delle lipoproteine, dei grassi, degli ormoni e della bile necessari alla digestione,
riduce il rischio di cancro, osteoporosi e diabete mellito,
aiuta ad abbassare il colesterolo nel sangue.

Con la cura della pelle regolare, l'olio di cocco:

idrata intensamente, nutre e ammorbidisce la pelle,
ripristina l'equilibrio idrico, protegge dalla disidratazione,
stimola la rigenerazione e il rinnovamento cellulare,
rallenta il processo di invecchiamento,
previene la formazione di smagliature,
protegge la pelle dalle scottature e dona un'abbronzatura uniforme e bella,
riduce il rischio di cancro della pelle,
allevia efficacemente l'infiammazione e l'irritazione della pelle,
ha un effetto antisettico e antimicotico,

Se usato regolarmente come maschera per capelli, l'olio di cocco:

ripara, nutre e idrata i capelli secchi e danneggiati,
aiuta a mantenere la naturale lucentezza e morbidezza dei capelli,
migliora le condizioni del cuoio capelluto prevenendo la formazione di forfora,
aiuta a ridurre la caduta dei capelli,
protegge i capelli dai danni meccanici quotidiani.

Indicazioni per l'uso:

colesterolo alto nel sangue
disordine metabolico
problemi al fegato
irritazione e infiammazione della pelle
capelli danneggiati e secchi
la perdita di capelli

Controindicazioni:
Intolleranza individuale al farmaco.
Istruzioni per l'uso:

L'olio di cocco può essere conservato nella sua forma originale per diversi anni senza refrigerazione. A temperature inferiori a + 25 ° C, l'olio acquisisce una consistenza cremosa, conservando completamente le sue proprietà benefiche. Se l'olio è troppo denso, può essere riscaldato leggermente in un bagno di vapore.

Come olio da cucina: l'olio di cocco Baraka può essere utilizzato per friggere, preparare prodotti da forno e pasticcini, condire insalate di frutta e verdura e altri piatti.

Come olio per viso e corpo: applicare l'olio di cocco sulla pelle con delicati movimenti di massaggio fino a completo assorbimento. L'olio può essere utilizzato come agente abbronzante e come lenitivo ed emolliente dopo epilazione, pedicure, manicure e rasatura.

Come maschera per capelli: applicare olio di cocco su cute e capelli su tutta la lunghezza, lasciare agire per almeno 30 minuti, quindi risciacquare abbondantemente con shampoo ayurvedico.

Per scopi cosmetici, l'olio di cocco può essere utilizzato nella sua forma pura, nonché per l'arricchimento di vari cosmetici, ad esempio creme, shampoo, maschere. Se utilizzato in combinazione con altri cosmetici, l'olio di cocco ne esalta le proprietà benefiche e migliora l'assorbimento dei nutrienti.

Composto:

Olio di cocco biologico extra vergine al 100%.

Produttore: Baraka, Sri Lanka.

Data di scadenza: 2 anni.

L'olio di cocco Aroy-D è prodotto in Indonesia esclusivamente da polpa di cocco fresca con il metodo della spremitura a freddo. L'olio ottenuto dalla prima spremitura a freddo della polpa di cocco fresca ha proprietà nutritive e cosmetiche uniche. Nella sua produzione non sono stati utilizzati pesticidi, fertilizzanti minerali sintetici, aromi, additivi alimentari artificiali e OGM.

Composizione e benefici dell'olio di cocco

Qual è il valore e i benefici dell'olio di cocco? Nella sua composizione unica, ovviamente. Si prega di notare che stiamo parlando nello specifico dell'olio di cocco di prima spremitura a freddo, che non viene sottoposto ad alcuna temperatura o trattamento chimico. Questo olio si chiama Virgin, che significa "Vergine" in inglese. Quando le persone parlano dei benefici dell'olio di cocco, intendono principalmente gli acidi grassi con una lunghezza media della catena di carbonio nella sua composizione, e in particolare l'acido laurico.

Gli acidi grassi con una catena di carbonio media sembrano complicati, ma in realtà tutto è abbastanza semplice e diretto. In senso figurato, si tratta di grassi che non vengono immagazzinati nei luoghi più inappropriati, ma vengono utilizzati dall'organismo come fonte di energia e addirittura aiutano a bruciare le riserve di grasso. Ecco perché i nutrizionisti consigliano di utilizzare l'olio di cocco invece del popolare olio di girasole raffinato e burro per qualsiasi tipo di cottura. Prova a friggere le verdure nell'olio di cocco o ad aggiungerle ai prodotti da forno: adorerai sicuramente il nuovo gusto!

Il principale di questi benefici per noi acidi grassi a catena media nell'olio di cocco è l'acido laurico, che rappresenta circa il 50% della composizione totale. L'acido laurico è una sostanza piuttosto rara che si trova, oltre al cocco, nell'olio , , frutti di Peach e altre palme tropicali meno conosciute. Una quantità molto piccola (meno dell'1%) di acido laurico si trova nei semi di datteri, noci di macadamia, semi di cocomero e e anche... nel latte umano e in alcuni animali.

L'acido laurico ha un'elevata attività antibatterica. Esperimenti scientifici in vitro hanno dimostrato la sua efficacia nel combattere l'acne. Ma l'acido laurico è meglio conosciuto negli ambienti scientifici per la sua capacità di aumentare il livello di colesterolo "buono" nel sangue - lipoproteine ad alta densità (HDL), che riduce il rischio di aterosclerosi e altre malattie cardiovascolari. A proposito, questo acido è assente nell'olio di cocco raffinato, ma nell'olio di cocco appena spremuto L'acido laurico Aroy-D occupa il 50% del volume!

L'olio di cocco vergine è un ottimo prodotto cosmetico. È difficile ricordare qualsiasi altro prodotto così versatile e con una gamma così ampia di effetti sul corpo. Per le donne che sanno molto sul mantenimento della bellezza e della salute di pelle e capelli, non è più un segreto che l'olio di cocco sia un grande aiuto in questo. L'olio di cocco vergine è ideale per la pelle secca come idratante e l'uso regolare come maschera per capelli aumenta la morbidezza e l'elasticità dei capelli riducendo la perdita di proteine dei capelli.

L'olio di cocco è un olio vegetale noto a molti, composto per il 99% da grassi. La materia prima per la sua produzione è la copra fresca (polpa) dell'omonima noce. In primo luogo, la copra viene frantumata, quindi essiccata, seguita dalla pressatura. La produzione di panelli di scarto viene utilizzata come mangime per il bestiame.

Più recentemente, un tale prodotto vegetale è stato considerato dannoso a causa del fatto che la composizione dell'olio di cocco è ricca di acidi grassi. Molti studi hanno dimostrato che l'olio di cocco apporta enormi benefici al corpo umano se consumato nel cibo.

Oggi è abbastanza diffuso, l'olio è molto usato in cosmetologia. Vale la pena comprendere in dettaglio le proprietà, i metodi di produzione e le applicazioni di un prodotto come l'olio di cocco. I benefici e i danni dell'olio di cocco saranno discussi in ciascuna area del suo utilizzo.

Esistono due modi per produrre olio, ognuno con le proprie caratteristiche:

1. Spremuto a freddo. L'olio così prodotto è il più pregiato, in quanto ottenuto durante la delicata lavorazione delle materie prime. La spremitura a freddo della copra permette di preservare tutte le proprietà benefiche del prodotto finale, ma questo metodo non estrae tutto l'olio contenuto nella polpa essiccata.

Questo è il motivo per cui l'olio di cocco spremuto a freddo è un prodotto costoso ma di alta qualità.

2. Pressatura a caldo. Grazie a questo metodo di lavorazione delle materie prime è possibile ottenere più olio rispetto alla spremitura a freddo. Ma a causa delle alte temperature e dell'uso di vari prodotti chimici, le proprietà benefiche di questo prodotto a base di erbe vengono parzialmente perse.

Questo spiega il costo non troppo elevato del prodotto finale, il più delle volte se ne ricava l'olio di cocco raffinato. Viene conservato più a lungo, non ha un colore e un odore pronunciati.

Ciascuno di questi oli trova il suo utilizzo sia in cosmetologia, cura del corpo e dei capelli, sia nella preparazione dei cibi. Proviamo a capire quale olio dovrebbe essere usato per una particolare procedura, oltre che per cucinare.

Usi dell'olio di cocco spremuto a freddo

Questo tipo di olio viene utilizzato non solo in cucina, ma anche in cosmetologia. Questo medicinale a base di erbe è consigliato per un uso regolare per coloro che seguono una dieta e questo olio di cocco può essere utilizzato anche per preparare i pasti dei bambini. Si aggiunge a quasi tutti i tipi di piatti: dalle insalate ai prodotti da forno, dai dolci alle bevande vitaminiche.

L'olio non raffinato viene utilizzato anche per la perdita di peso. È preso immediatamente prima dei pasti, mescolato con acqua calda bollita.

Anche l'olio raffinato contiene abbastanza nutrienti, ma non viene utilizzato per il cibo. Di solito è usato per scopi cosmetici. Grazie alle sue proprietà idratanti, nutre perfettamente i capelli e le zone cutanee secche, protegge dagli effetti negativi dei fattori ambientali.

Ciascuno degli oli può essere utilizzato per la cura dei capelli, motivo per cui viene aggiunto a balsami, balsami e maschere. Con l'uso regolare di olio di cocco, i tuoi capelli riacquisteranno rapidamente il loro aspetto ben curato e brilleranno di salute.

Questo prodotto a base di erbe unico ha molte proprietà benefiche, vale a dire:

accelera il metabolismo (metabolismo);
rimuove il colesterolo in eccesso dal corpo;
normalizza la pressione sanguigna;
ha effetti antibatterici, antivirali, antimicotici.

L'olio di cocco ha un effetto benefico sui ricci e sul cuoio capelluto: è un ottimo nutriente per loro. Crea una schiuma protettiva invisibile sulla superficie del capello, protegge le ciocche dagli effetti negativi dei raggi ultravioletti e da altri fattori ambientali negativi.

Puoi ottenere informazioni dettagliate su come l'olio di cocco è utile nelle istruzioni per questo prodotto a base di erbe. Afferma che l'olio di cocco non solo arricchisce l'organismo di sostanze utili, ma favorisce anche un migliore assorbimento di altre vitamine e macronutrienti, ovvero Ka, Mg e alcuni aminoacidi. Molte persone sanno che un tale prodotto ha proprietà antiossidanti, previene lo sviluppo dell'osteoporosi con un consumo regolare.

Cosa c'è nell'olio di cocco?

La composizione chimica di un tale prodotto è varia. È ricco di vitamine A, E, B, C, K, il che spiega le sue proprietà idratanti e rigeneranti. La composizione di questo agente curativo comprende una serie di acidi grassi essenziali: laurico, miristico, oleico, caprilico, caprico.

La presenza di antiossidanti naturali in questo prodotto a base di erbe consente di conservare l'olio di cocco in forma aperta. La sua composizione è unica, è considerato un prezioso prodotto cosmetico, in quanto contiene un idratante naturale, che è rappresentato dall'acido laurico. L'olio di cocco, come tutti gli oli, è un prodotto ipercalorico, 100 grammi contengono circa 899 Kcal. Ecco perché vale la pena usarlo negli alimenti in dosi minime.

Puoi mangiare olio di cocco regolarmente, ma in dosi limitate, quindi un prodotto del genere porterà solo benefici. Vale la pena evidenziare una serie di proprietà utili di questo prodotto:

previene lo sviluppo dell'aterosclerosi, la formazione di coaguli di sangue;
influenza positivamente lo stato dell'intero sistema cardiovascolare;
guarisce la ghiandola tiroidea;
contribuisce al normale funzionamento del tratto gastrointestinale;
ha un effetto sedativo;
migliora l'immunità;
ha un pronunciato effetto antiossidante;
previene lo sviluppo di obesità e malattie epatiche concomitanti;
migliora le condizioni generali del diabete mellito di tipo 2.

Certo, l'olio di cocco è indispensabile nella tua dieta. I benefici e i danni del prodotto sono descritti in molti studi scientifici.

Il danno dell'olio di cocco è il verificarsi di allergie o intossicazioni alimentari durante il suo utilizzo. Vale la pena notare che questo è il modo in cui il corpo può reagire in caso di eccessiva saturazione del corpo con olio di cocco. Una consultazione con uno specialista chiarirà quanto olio dovrebbe essere consumato senza danni alla salute.

Olio di cocco per il cibo

In alcuni paesi asiatici, l'olio di cocco viene utilizzato per cucinare. È ottimo per condire insalate, si aggiunge a piatti a base di carne, pesce, riso e verdure. Durante il trattamento termico, l'olio mantiene le sue proprietà, non si ossida. Pertanto, puoi tranquillamente friggere verdure e carne in tale olio vegetale.

Viene aggiunto a prodotti da forno e dolci, conferendo così alla prelibatezza fatta in casa un gusto speciale e un aroma incomparabile.

Non molte persone sanno che questo prodotto non contiene colesterolo, motivo per cui non puoi limitare l'uso dell'olio di cocco nel tuo cibo. I benefici e i danni sono in bilico, ovviamente, le qualità utili del prodotto superano il possibile effetto negativo sul corpo.

Questo olio non è raccomandato per coloro che sono allergici a qualsiasi alimento. Vale la pena introdurre gradualmente un nuovo prodotto, aggiungendolo al cibo in micro dosi, questo aiuterà a identificare rapidamente una reazione allergica nei membri della famiglia e, se necessario, escludere completamente l'olio di cocco dalla dieta.

Usando correttamente l'olio di cocco, tenendo conto dei suoi benefici e danni, puoi mantenere la tua salute al giusto livello, oltre a sembrare giovane e attraente.

Per capire quale olio di cocco scegliere per il cibo, bisogna almeno delineare in generale la tecnologia della sua produzione.

Ci sono due modi principali per ottenere l'olio:

2. estrazione.

ROTEARE- questo è quando la copra di cocco tritata viene schiacciata sotto una pressa. Se la copra non viene preriscaldata, questa centrifuga si chiama fredda (nella terminologia internazionale - Extra Vergine). Se si surriscalda, lo spin è chiamato caldo.

ESTRAZIONE- questo è quando la materia prima viene versata con benzina o esano in modo che l'olio vada in soluzione e quindi la benzina o l'esano evaporano. In questo modo si ottiene la maggior parte dell'olio vegetale raffinato, che viene venduto nei nostri negozi.

L'olio ottenuto in uno di questi modi può essere:

1. non raffinato,

2. raffinato.

NON RAFFINATO olio - filtrato solo da impurità meccaniche. Rimangono tutte le sostanze aggiuntive (fosfatidi (lecitina), cere, acidi grassi liberi, vitamine, acqua, ecc.). Danno all'olio il suo sapore e il suo odore. Il valore biologico di tale olio è superiore a quello dell'olio raffinato.

Ma l'olio di cocco non raffinato può essere riscaldato solo fino a 137-177 gradi (leggi la descrizione del produttore in ogni caso), cioè puoi friggerlo solo a fuoco basso e medio.

RAFFINATO- passa attraverso diverse fasi di pulitura meccanica e fisica, a seguito delle quali l'olio viene neutralizzato a piacere e chiarificato.

Questo olio ti fa bene? Sì, perché gli MCT, per i quali l'olio di cocco è così apprezzato, rimangono al loro posto. Ma il suo valore biologico è inferiore a quello dell'olio non raffinato a causa della parziale perdita di altre sostanze utili durante il processo di raffinazione.

L'olio di cocco raffinato può essere utilizzato per la cottura a temperature medio-alte.

Ho diviso l'olio di cocco su Ayherb in 3 gruppi:

1. non raffinato spremuto a freddo,

2. raffinato spremuto a freddo,

3. raffinato, in cui non è specificato il metodo di filatura (a freddo oa caldo).

Ho escluso le seguenti opzioni dalla recensione:

Quelle di cui non si conosce il metodo di ottenimento;

Quelli che non sono etichettati come "senza grassi trans" o "non idrogenati";

Quelli che vanno in combinazione con i fiocchi di cocco, cioè sono essenzialmente pasta di cocco, anche se sul sito vengono chiamati "burro".

In ogni gruppo, ho classificato l'olio di cocco in ordine crescente di prezzo (dal più economico al più costoso). Il prezzo è stato indicato in dollari al tasso di 30 ml/g, escluso lo sconto.

Quindi, se, durante la lettura di questo articolo, è presente una promozione per un marchio del listino (come, ad esempio, al momento della pubblicazione di questo materiale - 20% su Nutiva) - è necessario sottrarre lo sconto dal prezzo che io do.

1. PRESSA FREDDA NON RAFFINATA (Extra Vergine)

Healthy Origins, olio di cocco extra vergine biologico, 54 oz (1.503 g) - 05.22 - 0.44

Now Foods, olio di cocco extra vergine biologico, 54 fl oz (1,6 L) - 28.49 - 0.53

Healthy Origins, olio di cocco extra vergine biologico, 29 oz (822 g) - 14.99 - 0.55

Jarrow Formulas, olio di cocco naturale e altamente raffinato, 32 once (946 g) - 18.44 - 0.58

Now Foods, olio di cocco biologico e naturale, 20 fl oz (591 ml) - 11.48 - 0.59

Healthy Origins, olio di cocco extra vergine biologico, 16 oz (454 g) - 8.81 - 0.59

Nutiva, olio di cocco biologico, vergine, 23 fl oz (680 ml) - 13.75 - 0.61

Nutiva, olio di cocco naturale e purificato, 29 fl oz (858 ml) - 17.7 - 0.62

Prodotti della giungla, olio di cocco, 14 oz (397 g) - 8.73 - 0.66

Nutiva, olio di cocco extra vergine biologico, 54 fl oz (1,6 L) - 35.02 - 0.66

Spectrum Naturals, olio di cocco spremuto a freddo biologico, non raffinato, 14 fl oz (414 ml) - 8.9 (nota 137 gradi Celsius calore massimo) - 0.65

Nutiva, Nutiva, Nutrire la vitalità, Olio di cocco, spremuto a freddo, 15 fl oz (444 ml) - 9.95 - 0.67

Nutiva, Superfood biologico, olio di cocco, vergine, 15 fl oz (444 ml) - 9.94 - 0.67

Earth Circle Organics, olio di cocco spremuto a freddo biologico, 16 oz (454 g) - 11.08 - 0.73

Nature's Way, olio di cocco biologico, 16 oz (454 g) - 11.14 - 0.74