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Caldaie di melanzane rapidamente e gustose. Cotolette da melanzane. Come cucinare le cotolette di melanzane

Per preparare una torta da melanzane, avremo bisogno, ovviamente, melanzane e formaggi. Non presta attenzione al grado di formaggio. Se è rimasto un pezzo di semi-solido, significa che è la strada da tritare. Rimane solido e si adatta perfettamente.

Le melanzane sono migliori per non essere piccole e non enormi, medie dimensioni. Se hai grandi, aumenta gli altri ingredienti e il numero di altri ingredienti di conseguenza.
Prezzemolo che ho fresco congelato.

Due cucchiai di superstars andranno nella carne macinata e due sono in impanare.

Le melanzane possono essere cotte nel forno o sfruttare un modo più velocemente che ho scritto nella ricetta è prepararli in un forno a microonde. Spina le verdure sopra l'intera superficie con una forchetta, inserire il forno a microonde e cuocere a piena capacità per circa 4 minuti, fino a soft.

Tagliare le melanzane, scegliere il nucleo e tagliare con un coltello.

Formaggio da perdere sulla grattugia, mancata aglio attraverso la stampa.

E ora combina tutto in una ciotola: melanzane schiacciate, formaggio grattugiato e aglio, uovo, prezzemolo verde schiacciato, due cucchiai di superstar, sale e pepe.

Mescolare tutto bene.

Il trito terminato non è liquido, e contiene perfettamente la forma. Quindi per formare cotolette non sarà alcuna difficoltà.

Forma piccole cotolette spesse in un paio di centimetri. Tagliare da due lati nel pangrattato.

Friggere le cotolette in una padella predeterminata, aggiungendo olio vegetale, su entrambi i lati. Non è necessario friggere per molto tempo - letteralmente tre minuti su ciascun lato su un piccolo fuoco.

Cosa non è preparato dalle cotolette! È stato a lungo conosciuto e tutti amavano le cotolette di carne, gli uccelli e il pesce, voglio offrirti un'altra opzione del kittlet - torte da melanzane. Queste cotolette sono familiari a tutti i vegetariani e un fan di uno stile di vita sano, e qui siamo, Myathers, per qualche ragione spieghiamo assolutamente la loro attenzione - e invano!

Preparare le cotolette da melanzane per la prima volta, sono rimasto piacevolmente sorpreso dal loro aspetto e dal gusto seducente. A prima vista, non distinguere tra carne bollire. Un tale inganno di tanging e odorare con me è successo solo una volta quando stavo preparando.

Decidere che la mia opinione è soggettiva, ho speso degustazione tra famiglie, vicini e conoscenze. La miscela di caldaie di melanzane per entrambe le guance, tutti i tastors solo delizia chiesero: "E cosa, non c'è carne affatto?!". Dopo tale successo, ho deciso di decisamente - le cotolette di Bakelizan, nel nostro lontano da vegetarianismo! Prova e tu sei rifornimenti insoliti e sorprendentemente deliziosi da melanzane. Iniziamo?!

Preparare gli ingredienti nella lista.

Come confezione, puoi usare la farina di grano o il pangrattato. Preferisco usare i fiocchi di mais non zuccherati, e qui sotto dimostrerà perché.

Melanzane Posto su una teglia e perseguire una forchetta in diversi luoghi.

Cuocere le melanzane in un forno preriscaldato a 200 gradi 30-35 minuti, fino a morbido, e lasciarlo raffreddare un po '.

Pulire le melanzane dalla pelle. Cattura su un setaccio o colino, lasciare il colpo del fluido e aggiunta.

Per una forchetta o con un frullatore, tagliare la melanzana a uno stato omogeneo.

Connetti melanzane, formaggio spremuto, verdi e uova. Aggiungere sale, pepe nero macinato e 1-2 chiodi di garofano aglio tritato finemente. Facoltativamente, è possibile aggiungere alcune piume di cipolle verdi tritate finemente o grattugiato la testa di una piccola linea di dimensioni ridotte (spremuta di succo).

Mescolare accuratamente gli ingredienti e, aggiungendo gradualmente il pangrattato, formano la "carne macinata" per la preparazione del kittet.

Separare la porzione della carne macinata, forma una cotoletta ovale. Osservalo in impanatura.

Friggere le cotolette formate su una padella preriscaldata in una piccola quantità di olio vegetale.

Affinché le cotolette vengano con una crosta appetitosa, aria e molto croccante, preferisco usare impanatura con una grande trama di briciole. Tale texture è ottenuta a casa, così come se macinare i fiocchi di mais non zuccherizzati.

Per chiarezza nella foto sotto - 3 versioni della caldaia di melanzane in impanatura diversa. Il volume di ripieno, la temperatura e il tempo della torrefazione sono gli stessi, e puoi scegliere il risultato più preferibile per te stesso. Sul mio look soggettivo, le cotolette in impanatura da grandi briciole sono ottenute più voluminose. La loro crosta assorbe meno olio nel processo di frittura e risulta essere più aria e croccante.

Sulla foto sulle cotolette sinistra destra in impantazione da: fiocchi di mais, cracker di grano e farina.

Cotolette da melanzane pronte! Buon appetito!

Ricetta da: Olga w

Tali deliziose torte da melanzane sono facilmente e rapidamente preparate, e nella stagione calda sono una buona alternativa a cotolette vegetali per tutta la stagione. Le verdure mainfast non sono strofinate, ma tagliate in piccoli cubi, pur mantenendo una succursità.

In questa ricetta, mostrerò come cucinare le cotolette al forno al forno, e nelle cocket del prossimo fritto da un simile "mi ha tritato". Entrambe le varianti sono deliziose, rimane solo per scegliere il più necessario per la cottura.

su 8 bolet medio

240 g di melanzane purificate (zucchine)
90 g di formaggio di formaggio adygei o di formaggio di valolino
56 g (9 ppm senza rullo) Farina di grano in / s
30 g (4,5 ppm senza scivolo) cracker o pane schiacciati
0,5 h. L. Sololi.
0,5 h. L. Asafetidi sono leggeri (a piacere, opzionalmente)
16 g (1 cucchiaino per) verde fresco (aneto, salvia, rosmarino, ecc.)
1-2 Art. l. Oli vegetali (per la padella di lubrificazione)

Come cucinare i cotoletti di Babozhans - Ricetta con foto:

Per chiarezza, ho mostrato in una preparazione della ricetta di due tipi di carne in una volta - da melanzane e zucchine, in estate cucingo spesso.

Prepariamo i prodotti. Sugarli o qualsiasi pane distrutto in un frullatore o macinacaffè.

Tagliare in cubetti verdure

Macinare formaggio e verdure

Aggiungere asafetide alle verdure

Succhiare sale e cracker

Mancia: Con una tale strificazione di sfregamento, gli zucchine sono più forti e più veloci dalla comparsa di succo delle melanzane. Pertanto, il metro tritato, cerco di non interferire con e poi versato immediatamente le cotolette, in modo che la miscela di farina bagnata non inizi a rimanere ai palmi.

Melanzana tritata

Farsh da Kabachkov.

Cuocere nel forno

Le cotolette Kabachkov discendono teneramente melanzane e immediatamente calde, più fragili di quando è un piccolo riposo e leggermente raffreddato.

Le cotolette di melanzane stanno diventando strette e ricordano a qualcuno di funghi, e qualcuno, per qualche ragione, anche trita.

Tali torte sono buone con la salsa. Di solito faccio una salsa al peperoncino o una salsa bianca da panna acida con verdure.

Deliziose ricette vegetariane con foto passo-passo:

Commenti (16) per registrare "cotolette da melanzane (o zucchine)"

Olya, foto meravigliose. Come sempre in cima. Sono sicuro che sono deliziosi, buoni e ciò che è cotto. Ma non abbiamo formaggio adygei, e sono sempre confuso dalla presenza della farina del voto più alto. Se avrei sostituito, avrei provato a fare

Natasha, grazie mille per una tale valutazione.

Prendi qualsiasi altro formaggio bianco ciò che hai, probabilmente ne hai molti. Quindi ho preso un altro formaggio cuneo in qualche modo come opzione per un campione in generale nelle cotolette. Con il Panir, il tofu qui non ha provato a fare, non c'è no, non so che sarà bello restare entrare nel trito.

Ho un formaggio finemente bianco in ricette e altre caldaie vegetali, risulta indurire bene la carne macinata.

E la farina della più alta varietà di sostituzione della stessa rettifica grossolana allora, penso che non ci sia alcun problema qui. Puoi quindi provare e in generale con un'altra farina, quindi ad esempio, ho anche preso un pisello in un'altra carne di ricetta. Sono quando aggiungo le sue verdure ad altre cotolette invece di un mankey (per ricetta), quindi rende davvero le cotolette molto più strette.

L'altro giorno ho preparato le polpette da melanzane su questa ricetta - mi è piaciuto molto! Nonostante il fatto che non ho tagliato le melanzane troppo piccole, tutto era ben passato.

Grazie, Olya, per una ricetta così veloce e gustosa

Bene, ora, grazie al commento, so che almeno una persona amava esattamente le cotolette nella mia ricetta.

Grazie, Julia, per un feedback e una foto così gustosa, sono contento che sia uscito meraviglioso.

E la dimensione del taglio della verdura qui, ovviamente, dà l'amido "Guarda", proprio con un taglio più piccolo delle fette di taglio dalla carne macinata, non sono così druiting, ma quelle e altri saranno nel forno.

Grazie mille per la ricetta! Mi sto preparando per il terzo giorno di fila e non riesco ancora a nutrire queste cotolette. Oggi comprerò tutto ciò di cui hai bisogno e cucinerò di nuovo! E puoi congelare la carne macinata? Per me, queste cotolette sono diritte delicatezza, quindi gustosa! Grazie ancora per la ricetta.

Catherine, per queste cotolette puoi congelare i cubetti affettati della melanzana. Dei cubetti congelati di melanzane (più precisamente, quando sono già ingrassati), ottengono anche buone torte, ma non dai zucchine - no, perché I zucchine rispetto a una melanzana più densa sono ancora "cubetti che si figurano" quando sono in bugia di calore, danno un sacco di liquidi.

Nella ricetta, aggiungi la possibilità di utilizzare tali cubi di melanzane congelati per l'inverno.

Come per cucinare in forno senza una forma. In assenza di tali forma di metallo, stendo sempre che ho bisogno di cuocere (cotolette, verdure intera o affettate) su un foglio di lamina, ed è su una teglia o semplicemente sulla griglia.

Prova in qualche modo così con l'aiuto della lamina cucina nel forno, perché con l'acquisizione di un rotolo di foglio, non ci sono guasti nei negozi.

Ricette di cucina Cotlet.

cotolette da melanzane

50 minuti

120 kcal.

5 /5 (1 )

Cosa è solitamente consuetudine per cucinare le cotolette? Prima di tutto, maiale e manzo minore. Ma questo non è il limite di tutte le possibili interpretazioni di questo piatto. Nella cucina greca, la ricetta per la caldaia di melanzane ha stabilito a lungo. Il vantaggio principale è che le cotolette sono ottenute molto succose, poiché non macineremo le melanzane, ma si applicano solo a cubetti piccoli, a causa della quale salveranno il loro succo.

Condividerò con te ricette cotolette da melanzane, che si stanno preparando rapidamente e ottenere gustosi. Cos'altro è necessario per un piatto così meraviglioso?

Ricetta per deliziose torte da melanzane

Utensili e attrezzature da cucina:

forno;
tagliere;

miscelatore;
padella;
ciotola;
padella;
piatto.

Elenco degli ingredienti

Melanzana	450-500 G.
Patate	290-310 G.
Prezzemolo	1 raggio
Pepe nero macinato	1-2 Chipping.
Lukovitsa.	180-200 G.
Chees feta.	180-200 G.
Fiocchi di latte	130-150 G.
sale	gusto
Petrolio raffinato	50-60 ml
Uova di pollo	3 pezzi.
Farina di frumento	½ tazza

Primo stadio

Perforare tutte le nostre melanzane con una forchetta e mandarle al forno per essere cotti fino a quando non si sono ammorbiditi. Le melanzane forate abbondanti sono molto migliori e più veloci.
Togliamo melanzane morbide dal forno e puliamo la buccia da loro. Tagliali in piccoli pezzi su un tagliere, se vuoi cotolette pronte da melanzane tritate. Ma se vuoi trasformare le melanzane in una miscela omogenea, nessuno lo dimenticherà per farlo. In questo caso, tagliarli in pezzi grandi e mandarli al frullatore.
Pulisci le cipolle e macinarlo su un tagliere. E anche inviare al frullatore.
Le patate sono pulite e imbevute in una casseruola con acqua un paio di volte per lavare il surplus di amido e glutine, dopo di che tagliavano le patate più pulite in piccoli cubetti. Nella padella, versiamo acqua e ubriaco in tutto ciò che affettava le patate, dopo di che gli dargli un po 'fresco e lo mando alla miscela alle melanzane.
Aggiungere un po 'di olio vegetale a tutti gli ingredienti del frullatore in modo che la miscela risultante non fosse troppo secca. Macinare tutti gli ingredienti ad alte velocità fino a raggiungere una massa informale assolutamente omogenea.
La carne macinata risultante in una ciotola.

Seconda fase

In una piastra profonda, distenda la ricotta, così come il formaggio feta, che è attivamente schiacciato e mescolato con una forchetta convenzionale.
Le uova buttano in un altro piatto, picchiali all'uniformità con una forchetta e versarli in una ciotola per la melanzana tritata.
Aggiungere la cottage misto con formaggio in una ciotola alle melanzane.
Prima di aggiungere la farina di grano, è consigliabile mescolare bene tutta la massa nella ciotola.
Ora puoi fare pipì e saltare la nostra carne macinata, dopo di che è pronta a mescolare bene e assicurati di provarlo su sale e pepe. La procedura non è la più piacevole, ma ahimè, è obbligatoria. Aggiungi un po 'di pepe o sale, se pensi che sia un bisogno.
Sul tagliere, tagliamo i gambi del prezzemolo (non saranno necessari), e le sue piume si sgretolano finemente con un coltello. Spediamo il prezzemolo tritato in una ciotola ai mincedri.
Ora puoi aggiungere il nostro ultimo ingrediente - farina di grano. Avremo bisogno di circa mezzo bicchiere, ma dovresti capire che questa è solo una quantità approssimativa dell'ingrediente.
Aggiungiamo farina e mixiamo fino a quando non otteniamo una massa omogenea piuttosto spessa, dalla quale sarà facile da formare palle che non cadranno a pezzi e in futuro diventerà deliziose cotolette.

Solo tu non dovresti versare tutta la farina contemporaneamente, saremo soddisfatti con poco, per non esagerare.
Il fondo della padella si riempie con olio di girasole e inviarlo sulla stufa, riscaldare al fuoco massimo. Formiamo dal test della melanzana delle dimensioni medie del campo della forma circolare, che deve essere leggermente presunta, in modo che fossero più convenienti per girare. Li distendiamo su una padella divisa, avendo perso il fuoco sotto di esso a medio.

Se il contatore tritato si è rivelato un po 'di liquido - non disturbo. Montare il semplice ripieno con un cucchiaio normale e la mette su una padella divisa. La cosa principale è garantire che i dati delle torte non siano diffusi in una padella e non sono entrati in contatto con altri shephets.
Friggere le nostre cotolette di melanzane a una crosta dorata su entrambi i lati, dopo di che li stendevano su un piatto grande, che pre-lay con asciugamani di carta, per illuminare l'eccedenza di olio vegetale.
Le nostre cotolette di melanzane sono pronte. Servili con caldo sul disco laterale, aggiungendo un piccolo solito panna acida a loro o allo yogurt naturale. Inoltre non esitate a sperimentare con altri tipi interessanti di salse, forse uno di loro rivelerà tutto il gusto di questo piatto completamente dall'altra parte.

Video Celet Cotolet da melanzane

Questo video dimostra chiaramente tutte le fasi della preparazione del kittet di melanzane. Puoi usarlo come una piccola culla direttamente durante la cottura.

Stivali sostenibilmente deliziosi. Ricetta Super Estate !!

Piatti da melanzane. Stiamo preparando deliziose torte da melanzane. Torte estive da melanzane e formaggio feta (cucina greca).

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Ricetta:
Melanzane - 4-5 pezzi
Patate bollite - 2 pezzi
Feta Cheese -200 gram
Cottage Formaggio - 150 grammi
Cipolle - 2 teste
Uova - 3 pezzi
Olio d'oliva - 2 cucchiai. Cucchiai
sale pepe
farina - quanto avrai bisogno
Olio di frittura del girasole.
Cuocere le melanzane sulla griglia, finché non sono ammorbiditi (pre-singe una forchetta). Allo stesso tempo ubriaco di patate. Pulire la melanzana dalla buccia e tagliata in grande. Pulire le cipolle, tagliare. Pulire le patate.
Nel frullatore macinare melanzane, cipolle, patate e olio d'oliva. È facile battere le uova e aggiungere a melanzane. Aggiungiamo un formaggio feta e ricotta nella massa. Primo e solim. Attenzione, non ridurre, provare, come il formaggio salino feta.
Aggiungiamo così tante farina che sarebbe una massa omogenea spessa. Forniamo cotolette da melanzane sull'olio di girasole riscaldato su entrambi i lati. Mince è conveniente per stendere due cucchiai. Servito con yogurt naturale o panna acida. Buon appetito.

http://youtu.be/mqudmghi4p0.

Argomenti del canale:
** Lavorare con mastice:
http://www.youtube.com/playlist?list\u003dplzkx9ifzcvfti24p_ddeicwuzvuvvycyd.
** Base per la torta (biscotti, crema):
https://www.youtube.com/playlist?list\u003dplzkx9ifzcvfvrhuamu7zfa19xnxlbk8hm.
** Piatti greco tradizionali:
https://www.youtube.com/playlist?list\u003dplzkx9ifzcvft0alxqnkkuudwj428savht.
** Decora la cottura:
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** Tutto delizioso da Irina:
http://www.youtube.com/playlist?list\u003dplzkx9ifzcvftjw3htmxuz3uqk4fe-RJ_4.
** Inceppamento del gelato dei dessert:
http://www.youtube.com/playlist?list\u003dplzkx9ifzcvftpz3tjadp1xxec9ejhfqlg.
** Assistenti in cucina:
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Aliexpress.com |.
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** Un po 'di Grecia:
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** A casa per le vacanze:
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2015-06-20t14: 00: 01.000z