Nome di cotolette di patate. Cotolette di purè di patate: una ricetta deliziosa e semplice. Cotolette di patate ripiene di formaggio

Chi l'ha detto che i piatti più golosi e soddisfacenti sono quelli cucinati con la carne? Prova le polpette di patate tenere e morbide. Possono essere serviti come delizioso contorno di carne e come piatto indipendente.

Un piatto del genere sarà molto utile durante il digiuno o se scopri che non c'è carne nel frigorifero.

Avrai bisogno:

• un uovo di gallina;
• sei tuberi di patata;
• pangrattato - 110 gr;
• sale qb;
• farina - 50 gr;
• olio vegetale - 60 ml;
• verdure tritate - 30 gr;
• un pizzico di pepe nero.

Istruzioni passo passo:

1. Cuocere in anticipo le patate sbucciate e frullarle.
2. Mettere le purè di patate a raffreddare in frigorifero e al mattino iniziare a cuocere le cotolette.
3. Rompete un uovo nel purè di patate, aggiungete pepe, sale, prezzemolo tritato finemente e la quantità necessaria di farina setacciata.
4. Mescola il composto con una forchetta. La sua consistenza non dovrebbe essere troppo liquida. Aggiungere altra farina se necessario.
5. Formare delle cotolette dall'impasto risultante, immergerle in un piatto con le briciole di pane.
6. Riscaldare una padella con l'olio versato dentro.
7. Friggere le polpette tenere fino a doratura.

Ricetta di patate crude

Lista della spesa:

• otto patate;
• farina - 130 gr;
• grasso - 120 g;
• un uovo;
• sale qb;
• latte - 100 ml.

Metodo di cottura:

1. Puliamo i tuberi di patata dallo sporco e dalla buccia.
2. Lo elaboriamo su una grattugia, rimuoviamo il succo in eccesso e lasciamo la massa di patate.
3. Bollire il latte e versarlo nelle patate.
4. Versare il sale nella stessa tazza, aggiungere un uovo crudo e la farina.
5. Impastiamo la pasta.
6. Raccogliamo la massa di patate con un cucchiaio, aiutiamo a modellare le polpette con le nostre mani.
7. Versate l'acqua in una casseruola, salate e portate a ebollizione.
8. Immergere delicatamente le cotolette nel liquido e cuocere per 7 minuti.

Cotolette di patate con carne macinata

Se scopri che non c'è abbastanza carne macinata per le cotolette, aggiungi le patate. Prendi deliziose cotolette per cena.

Ingredienti richiesti:

• due spicchi d'aglio;
• carne macinata - 0,2 kg;
• tre uova;
• burro - 20 gr;
• patate - 0,3 kg;
• una cipolla;
• pangrattato - 100 gr;
• sale qb;
• olio vegetale per friggere;
• pepe macinato a piacere;
• verdure;
• una manciata di farina di frumento.

Algoritmo di azioni:

1. Aggiungere l'acqua salata in una casseruola, aggiungere le patate sbucciate e lessarle.
2. Schiaccia i tuberi in una purea senza grumi.
3. Versaci dentro il pepe.
4. Separare i tuorli dagli albumi, trasferire i tuorli sulle patate.
5. Mescola tutto e raffredda.
6. Per preparare il ripieno di carne, mettete nella padella un pezzo di burro e semi di girasole.
7. Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio schiacciato, friggere le verdure fino a doratura. Aggiungi la farina.
8. Trasferire la carne macinata, aggiungere la carne macinata e alcune erbe aromatiche fresche o essiccate.
9. In una ciotola a parte unire l'uovo crudo, gli albumi rimasti e un po 'di farina. Nella pastella risultante, immergeremo le nostre cotolette.
10. Con le mani facciamo una cotoletta con il purè di patate raffreddato, facciamo una depressione al centro e la riempiamo di carne macinata fritta.
11. Sigillare la scanalatura con le patate, immergerle nella pastella, cospargere di pangrattato e trasferire nell'olio caldo in una padella.
12. Continua il processo finché non finisci la purea o la carne macinata.

Con aggiunta di formaggio

Composizione della ricetta:

• un rametto di aneto fresco;
• un uovo;
• latte - 0,1 l;
• formaggio - 100 gr;
• patate - 1 kg;
• pangrattato - 20 gr;
• burro - 100 gr.

Come cucinare hamburger con formaggio:

1. Cuocere, mentre l'acqua salata, le patate.
2. Dopo mezz'ora spegni il gas, versa il latte alle patate, rompi un uovo e getta un pezzo di burro.
3. Macina tutto insieme in un frullatore.
4. Laviamo e tritiamo finemente l'aneto.
5. Lavoriamo un pezzo di formaggio su una grattugia e lo versiamo sull'aneto. Ecco come è andata a finire la nostra otturazione.
6. Ora produciamo prodotti con purè di patate, al centro del quale mettiamo il formaggio con un cucchiaio.
7. Avvolgiamo la torta in modo che il ripieno non sia visibile.
8. Arrotolare le cotolette nel pangrattato e friggerle in padella in olio fino a formare una deliziosa crosticina dorata.

Con i funghi

Un'altra opzione per cucinare deliziosi cibi magri.

Avrai bisogno:

• farina di prima scelta - 75 gr;
• cipolle - 150 gr;
• funghi prataioli - 0,2 kg;
• una foglia di alloro;
• sale - 10 gr;
• tuberi di patata - 0,7 kg;
• olio di semi di girasole;
• condimenti.

Come preparare le cotolette di patate con i funghi:

1. Pelate i tuberi, metteteli in una pentola d'acqua, aggiungete le foglie di alloro e il sale. Cuocere finché sono teneri, schiacciati.
2. Tritate finemente le cipolle sbucciate con un coltello.
3. Rosolare i pezzi in olio vegetale fino a dorarli.
4. Spostiamo la frittura in purè di patate.
5. Completa con erbe fresche o le tue spezie preferite. Mescoliamo tutto.
6. I funghi lavati con un coltello tritato finemente e versarli nella massa di patate.
7. Cospargere di farina e impastare la pasta con un cucchiaio.
8. Ne facciamo delle cotolette e le cuociamo in una padella sotto il coperchio. Buon appetito!

Una ricetta semplice senza uova

Il miglior fast food quando vuoi qualcosa di sostanzioso e gustoso.

Lista della spesa:

• olio vegetale - 50 ml;
• pepe nero e coriandolo - 10 gr;
• farina - 40 gr;
• patate - 0,3 kg;
• un pizzico di sale.

Opzione di cottura:

1. Frullare facendo bollire i tuberi di patata in acqua salata e impastando i tuberi morbidi.
2. Raffreddare la massa mettendola in frigorifero per un'ora.
3. Se non hai abbastanza sale per i tuoi gusti, aggiungine altro.
4. Aggiungere la miscela di condimento, mescolare.
5. Fare un impasto aggiungendo farina e mescolando con un cucchiaio.
6. Dividilo in 15 parti. Fai rotolare una palla da ciascuno.
7. Appiattiscili un po 'e mandali nella padella con olio sfrigolante.
8. Trasferire le costolette di crosta dorata su un tovagliolo per far scolare l'olio in eccesso.

Cotolette di patate al forno

Ingredienti principali:

• carote - 40 gr;
• farina - 0,1 kg;
• patate - 900 gr;
• pepe macinato - 4 gr;
• semola - 40 gr;
• sale - 10 gr;
• coriandolo - 3 gr;
• olio di girasole - 35 ml.

Algoritmo di azioni:

1. Mettere i tuberi sbucciati e lavati in una casseruola con acqua, salare e far bollire fino a renderli morbidi.
2. Versare il semolino e schiacciarlo in una purea. Rimuovere la massa per 15 minuti.
3. Grattugiare le carote sbucciate e inviarle al purè di patate.
4. Aggiungere la farina, il sale, i condimenti, aggiungere l'olio. Impastare la pasta di patate.
5. Trattare una teglia con l'olio, fare le polpette con il purè di patate, trasferirle su una teglia.
6. Cuocere in forno per 35 minuti. Temperatura: 190 gradi.
7. Girate le cotolette e infornate per altri 10 minuti.
8. Servire caldo con panna acida. Buon appetito!

Prodotti di base:

• sale - 10 gr;
• un uovo;
• grasso per friggere - 50 g;
• patate - 0,7 kg;
• una manciata di farina;
• per sugo;
• sei funghi secchi;
• panna acida - 60 gr;
• una cipolla;
• farina - 25 gr.

Come cucinare le cotolette di patate con sugo di funghi:

1. Mettere a bagno i funghi in 400 ml di acqua 3 ore prima della cottura.
2. Tagliare a fettine i tuberi sbucciati, sciacquarli e metterli in una casseruola.
3. Versare sopra l'acqua bollente, aggiungere il sale.
4. Cuocere sul fornello per 25 minuti.
5. Dopodiché, scolate tutto il liquido dalle patate.
6. Schiaccia i tuberi stessi con una cotta.
7. Versare un uovo crudo lì, mescolare.
8. Dalla massa risultante, modellare i kolobok, appiattirli al centro.
9. Cospargere il tagliere di farina e arrotolarvi le cotolette.
10. Sciogliere il grasso in una padella, mettere i prodotti lì.
11. Cuocere per 5 minuti su ogni lato.
12. Cominciamo con la salsa di funghi.
13. Risciacquare i funghi in acqua diversa.
14. Non versare l'acqua in cui sono stati messi a bagno i funghi. In esso cucineremo gli stessi funghi.
15. Li cuciniamo per 20 minuti. Non dimenticare di aggiungere il sale.
16. Scaldare la farina in una padella, friggendola per 3 minuti.
17. Versaci dell'acqua calda o del brodo.
18. Soffriggere le cipolle nell'olio per 6 minuti.
19. Togliete i funghi dall'acqua, devono essere tritati finemente e uniti alle cipolle.
20. E aggiungi una soluzione di farina all'acqua.
21. Trasferisci la miscela di funghi e cipolle.
22. Cuoci questa massa per altri 5 minuti.
23. Metti la panna acida, porta a ebollizione e spegni.
24. Mettere le cotolette finite su un piatto, versarvi sopra la salsa aromatica fumante. Buonissimo!

Questo ricetta per cotolette di patate dedicato agli amanti delle patate. Se hai le patate bollite nelle loro uniformi, friggerle è noioso e banale ... Puoi renderle fragranti e tenere cotolette di patatecon vari ripieni (cipolle, funghi, formaggio, ecc.). Possono essere un meraviglioso contorno per la carne o un piatto separato, servito con erbe e panna acida.

ingredienti

Per preparare le cotolette di patate, avrai bisogno

Per Cotolette:
0,5 kg di patate (bollite nella loro uniforme);
2 uova;
3 cucchiai. l. Farina;
1 testa di cipolla;
1 spicchio d'aglio;
olio d'oliva (per friggere);
pepe nero macinato, sale;
briciole di pane.

Per pastella:
1 uovo;
50 g di formaggio a pasta dura (in questo caso non ho aggiunto);
1 cucchiaio. l. maionese / panna acida / yogurt (in questo caso non ho aggiunto);
sale.

Fasi di cottura

Lessare le patate con la buccia.

Tritate finemente la cipolla.

Friggere le cipolle in olio vegetale fino a doratura.

Pelare e strofinare le patate su una grattugia grossa.

Aggiungere le cipolle fritte, le uova, il sale e le spezie e mescolare.

Aggiungi la farina.

Formiamo cotolette di patate (come nella foto), bagnandoci periodicamente le mani con acqua fredda in modo che il nostro composto non si attacchi alle nostre mani.

Cottura della pastella dagli ingredienti elencati.

Immergere le cotolette di patate nella pastella e poi nel pangrattato.

Friggere le polpette su entrambi i lati a fuoco medio fino a dorarle. Stendere su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Puoi servire deliziose cotolette di patate preparate secondo questa ricetta come piatto separato con panna acida e sottaceti, ad esempio, nonché come contorno per carne o pollame.

Buon appetito! Buon Appetito!

Oggi cucineremo qualcosa di molto semplice, ma delizioso e soddisfacente! Queste sono cotolette di patate, che riempiremo con una varietà di ripieni.

Ti aspettano più di cinque ricette interessanti, ognuna delle quali deve essere provata. Puoi farlo, comunque, allo stesso tempo. Ciò richiederà un numero sufficiente di zraz e diversi tipi di otturazioni. Di conseguenza, riceverai un piatto per pranzo o cena.

Non è necessario usare patate bollite per preparare lo zraz di patate. Può essere patate crude grattugiate. Ma nel secondo caso, le cotolette dovranno essere cotte un po 'più a lungo ea fuoco basso, preferibilmente sotto un coperchio.

Ricorda che avrai bisogno di molto olio, soprattutto se stai cucinando molte polpette. Se hai una padella antiaderente, puoi friggere senza usare olio.

Cotolette di purè di patate classiche

È ora di prepararsi

contenuto calorico per 100 grammi

Sai che i classici sono sempre di moda? Allora cuciniamo insieme il classico purè di patate zrazy, sarà delizioso!

Come cucinare:

Consiglio: fate attenzione con il sale e ricordate che anche la feta è salata.

Polpette di patate con il tuo ripieno preferito

Per gli amanti delle ricette tradizionali, proponiamo cotolette di patate con ripieno classico - cipolle verdi e uova.

Qual è il contenuto calorico - 159 calorie.

Come cucinare:

1. Lavare i tuberi di patata, metterli in una casseruola.
2. Versateli con acqua, metteteli sul fuoco, accendete il fuoco e salate.
3. Lasciate bollire, cuocete fino a cottura.
4. Una volta che le verdure a radice sono cotte, scolare l'acqua e raffreddare.
5. Pelare, tagliare a pezzetti, schiacciare il purè di patate.
6. Quando la massa è quasi completamente raffreddata, aggiungi la farina.
7. Aggiustate di sale e mescolate a mano fino ad ottenere un impasto elastico.
8. Mettere le uova in una casseruola, aggiungere l'acqua e mettere tutto a fuoco.
9. Non appena bolle, guarda quindici minuti.
10. Lessare le uova fino a cottura, quindi versarvi sopra dell'acqua fredda per raffreddarle velocemente.
11. Sbucciare, tagliare a cubetti.
12. Scegli quello che preferisci come verde. Questo può essere aneto, cipolle verdi, prezzemolo, coriandolo, rucola, acetosa, spinaci, ecc.
13. Risciacquare, tritare e mescolare con le uova, aggiungere le spezie a piacere.
14. Dividi l'impasto in più parti e da esse, a turno, fai delle torte.
15. Posizionare il ripieno al centro e avvolgerlo all'interno.
16. Arrotolare le polpette risultanti nel pangrattato su entrambi i lati.
17. Versare l'olio in una padella, scaldarlo e friggere la zebra fino a doratura.

Suggerimento: è importante scegliere la giusta varietà di patate. Ad esempio, la varietà Granada andrà bene.

Zrazy completo con carne e crosta croccante

Se vuoi ottenere un piatto completo, ti suggeriamo di provare zrazy secondo la seguente ricetta. Non ci saranno solo purè di patate e carne macinata sotto forma di ripieno, oltre a una crosta croccante.

Quanto tempo è di 55 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 176 calorie.

Come cucinare:

1. Pelate le patate e lavatele sotto l'acqua corrente.
2. Sciacquare i tuberi, metterli in una casseruola, aggiungere acqua.
3. Pelare una cipolla, sciacquare e disporla con le patate.
4. Mettere sul fuoco, accendere il fuoco e cuocere le patate finché sono tenere.
5. Non dimenticare che le patate devono essere salate non appena l'acqua bolle.
6. Scolare l'acqua dai tuberi finiti, schiacciare le patate con una purea di patate, eliminare la cipolla.
7. Far raffreddare, aggiungere farina e uova, mescolare bene.
8. Pelare la cipolla, sciacquare per eliminare il succo e tagliarla a cubetti.
9. Versare un po 'd'olio in una padella, scaldare e aggiungere la cipolla.
10. Friggerlo fino a renderlo morbido e aggiungere la carne macinata.
11. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per quindici minuti.
12. Aggiungi le tue spezie preferite per assaggiare cinque minuti prima della fine.
13. Versare i cracker in un piatto, mettere da parte.
14. Con le mani bagnate, togliete un po 'di pasta di patate, formate una torta.
15. Mettere al centro un po 'di ripieno, avvolgere e modellare la cotoletta.
16. Arrotolare ogni cotoletta finita nel pangrattato.
17. Ripeti il \u200b\u200bprocedimento con tutta la pasta e tutto il ripieno.
18. Versare il resto dell'olio in una padella e scaldare.
19. Friggere lo zrazy fino a doratura su tutti i lati.

Suggerimento: per rendere più gustoso il ripieno, cuocere da soli la carne macinata.

Cotolette di patate con funghi

Ti piacciono i funghi? Piuttosto leggi quali ingredienti devi acquistare e come rendere zrazy queste pazze patate ripiene di foresta, e poi inizia.

Quanto tempo è di 50 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 87 calorie.

Come cucinare:

1. Pelare le patate, lavarle e tritarle un poco.
2. Mettere in una casseruola e sciacquare via l'amido dalle fette.
3. Versare con acqua, portare sul fuoco, far bollire fino a cottura.
4. Durante questo tempo, togliete la buccia dalla cipolla, lavatela dal succo del taglio e tagliatela a cubetti.
5. Pelare i cappelli e le zampe dei funghi, tagliarli a cubetti.
6. Versate l'olio in una padella, scaldatelo e mettete la cipolla.
7. Friggerlo fino a renderlo morbido, aggiungere i funghi.
8. Mescolando, cuocere a fuoco lento fino a quando l'umidità evapora, poi altri dieci minuti.
9. Scolare l'acqua dalle patate, impastare i pezzi nel purè di patate, lasciar raffreddare leggermente.
10. Quindi aggiungere la farina, l'uovo, un po 'di sale e il pepe nero.
11. Mescolare fino a che liscio e dividere in dodici parti.
12. Trasformate ogni parte in una torta piatta, mettete al centro una decina di grammi di ripieno.
13. Avvolgetela all'interno, trasformate la pallina in una cotoletta e infarinatela.
14. Riscaldare di nuovo la padella e friggere tutte le polpette in olio fino a doratura.

Suggerimento: puoi usare funghi porcini, finferli, russule, porcini, funghi prataioli e così via come funghi.

Polpette di patate con salsa ai funghi

Un tale piatto può già essere servito agli ospiti. Zrazy di patate con formaggio aromatico, versato sopra con una ricca salsa di funghi durante il servizio.

Quanto tempo è di 45 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 142 calorie.

Come cucinare:

1. Pelare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una casseruola.
2. Versare l'acqua e sciacquare l'amido dalle fette.
3. Quindi, versare abbastanza acqua per cucinare e dare fuoco.
4. Portare a ebollizione, cuocere fino a renderle morbide, quindi scolare.
5. Schiacciare i tuberi in purè di patate, raffreddare leggermente.
6. Sbatti un uovo, aggiungi le spezie a tuo piacimento.
7. Grattugiate il formaggio e mettetelo con il resto degli ingredienti.
8. Mescolare e aggiungere la farina, mescolare a mano fino a che liscio.
9. Successivamente, pulire i funghi per la salsa. Sia i cappelli che le gambe devono essere puliti.
10. Dopodiché, taglia i funghi a fette oa cubetti.
11. Versare l'olio per la salsa nella padella, scaldarlo.
12. A questo punto sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela finemente.
13. Mettere in una padella e friggere fino a renderli morbidi, aggiungere i funghi, friggerli.
14. Aggiungere le spezie e un cucchiaio di farina, mescolare.
15. Aggiungere la panna e il brodo, cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 3-4 minuti.
16. A questo punto, sciacquare e tritare finemente le erbe aromatiche, aggiungerle alla salsa.
17. Mescola e togli dal fuoco.
18. Versare l'olio in una padella vicina, scaldarlo.
19. Formare torte dalla massa di patate.
20. Arrotolare ciascuno di essi nel pangrattato e friggere fino a doratura in una padella.
21. Servire cotolette di patate bollenti con salsa di funghi calda.

Suggerimento: puoi usare acqua naturale al posto del brodo.

Opzione "mare"

Per gli amanti dei frutti di mare, possiamo offrire un'alternativa economica a un piatto costoso: cotolette di patate ripiene di bastoncini di granchio. Vale la pena provarlo!

Quanto tempo è di 40 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 129 calorie.

Come cucinare:

1. Pelare le patate, lavare accuratamente i tuberi dallo sporco e grattugiarli.
2. Pelate la cipolla, lavatela con acqua corrente e tritatela finemente.
3. Versare un terzo dell'olio nella padella e mettere la cipolla.
4. Friggerlo fino a renderlo morbido e dorato, mescolare con le patate.
5. Risciacquare le verdure, tritarle finemente con un coltello affilato.
6. Sbattere un uovo, aggiungere le spezie a piacere, le erbe e mescolare bene a mano.
7. Dividi l'impasto risultante in dodici parti e arrotolale in una palla.
8. Pre-scongelare i bastoncini di granchio, tritarli finemente.
9. Prepara le tortillas con le polpette di patate.
10. Riempirli con massa di granchio, avvolgere e formare polpette.
11. Immergere ogni chicco nel pangrattato e friggerlo in una padella preriscaldata.
12. A proposito, devi prima versare l'olio rimanente e friggere le polpette fino a doratura.

Suggerimento: puoi usare assolutamente tutto ciò che ti piace come verde. Può essere dragoncello, prezzemolo, dragoncello, aneto, menta, rosmarino e altro.

Se hai difficoltà a raccogliere l'impasto di patate in polpette, inumidisci i palmi delle mani. Sarà molto più facile farlo con le mani bagnate. Successivamente, bagnati le mani prima di ogni lavaggio.

Puoi rotolare zrazy non solo nel pangrattato e nella farina. Puoi anche usare semi di sesamo o cornflakes schiacciati per questo scopo. Sarà molto originale e gustoso!

Cotolette di patate: una nuova opzione originale per servire le patate in tavola. Puoi integrarlo con salsa di funghi secondo le nostre ricette, o cucinare qualcosa di carne, pesce o semplicemente tagliare verdure fresche, insalata.

Come preparare deliziose cotolette

Alla vostra attenzione vengono presentate due deliziose ricette di cotolette di patate, con foto e video. Delizia i tuoi cari con deliziose aggiunte al piatto principale della tavola.

1 ora

145 kcal

5/5 (2)

La nostra ricetta per le cotolette di patate è molto semplice e, oltre ad essa, ne condividerò un'altra con voi. Prima di tutto, parleremo della ricetta per preparare cotolette di patate con carne macinata, e poi parleremo delle stesse cotolette, solo senza carne macinata, ma con ripieno di formaggio e salsa di funghi o, come viene anche chiamata, sugo.

Cotolette nutrienti con patate al forno non perderanno in alcun modo le loro proprietà utili, al contrario, diventeranno più facili da digerire. Bene, iniziamo a cucinare?

Ricetta per cotolette con patate e carne macinata

Elettrodomestici da cucina: tagliere, coltello, contenitori per ingredienti, padella, tritacarne, pentola, frusta o forchetta da tavola.

ingredienti

Come scegliere gli ingredienti per questo piatto?

La ricetta delle cotolette di carne macinata con patate richiede pochi ingredienti. Ma per non sbagliare con gli ingredienti e preparare un piatto molto gustoso, vi consiglio di scegliere con molta attenzione i vostri prodotti. Questo passaggio è particolarmente importante in quanto la scelta degli ingredienti sbagliati può rendere il piatto disgustoso.

Tieni traccia della freschezza della carne macinata. Se stai preparando carne macinata di carne di pollo, è meglio acquistare carne di pollame. Ciò aumenterà in modo significativo il gusto del piatto e tu, a tua volta, non avrai paura della tua salute.

Ricetta passo passo per cotolette di purè di patate con foto

1. Prendete una cipolla, sciacquatela e sbucciatela bene. Solo allora inizia a macinare. Tritare finemente l'aglio e metterlo in una padella preriscaldata con olio vegetale. Aggiungere le cipolle lì e friggerle fino a quando la trasparenza e il colore dorato appaiono nella sua struttura.
   
   
2. Prepara le patate. Devi pulirlo e risciacquarlo. Quindi puoi tritarlo e metterlo in una casseruola a cuocere. Per far cuocere le patate più velocemente, devi coprire la pentola con un coperchio. Ciò ridurrà notevolmente i tempi di attesa. Salate l'acqua e aspettate.
   
   
3. A questo punto, puoi cucinare carne macinata usando un tritacarne. Va messo in una padella con aglio e cipolla. Condite con pepe, sale e condimenti a vostro piacimento. Puoi usare le spezie che preferisci. Mescolando continuamente, friggi la carne macinata con il resto degli ingredienti fino a completa cottura.
   
   
   
   
4. Prendi una ciotola profonda pulita e sbatti dentro un uovo di gallina. Sbatti con una frusta. Se non hai una frusta a portata di mano, non importa. Usa una semplice spina.
   
   
5. Quando le vostre gustose patate saranno pronte, scolate l'acqua. Devi schiacciarlo allo stato di purea. Dovrai aggiungere il burro alla purea.
6. Prendi il latte e scaldalo. Tiepido, o meglio ancora caldo, aggiungilo alle patate. Lascia raffreddare e sbatti un uovo. Mescolare bene.
   
   
7. Ora devi mescolare la carne macinata e le patate in un contenitore separato. Aggiungere la metà di tutto il pangrattato. Inizia a modellare le polpette da solo.
   
   
8. Ora sentiti libero di immergere ogni cotoletta in un uovo sbattuto, pane nei cracker e friggere in una padella preriscaldata con olio vegetale.
9. Devi friggere a fuoco medio. Non dimenticare di girare le polpette! Continua questo processo fino a quando appare una leggera doratura. Quando ciò accade, prepara le cotolette.
   
   

Ricetta per cotolette di patate farcite al forno con salsa ai funghi

Tempo per la preparazione: 1 ora.
Porzioni: Per 4 persone.
Elettrodomestici da cucina: tagliere, coltello, macina patate, casseruola, grattugia, coperchio pentola, forno, teglia.

ingredienti

• Latte fresco - 100 ml.
• Formaggio a pasta dura - 100 g.
• Burro - 100 g.
• Aneto fresco - un ramo.
• Pangrattato - 30 g.

• Uova di gallina - 1 pz.
• Patate - 1 kg.
• Champignon - 150 g.
• Cipolle a bulbo - 1 pz.
• Farina - 1 cucchiaio.

Una ricetta passo passo per cotolette di patate ripiene al forno

Video ricetta per cucinare cotolette

Ti consiglio di prestare attenzione al video in cui troverai una descrizione molto interessante e semplice del processo di cottura, la ricetta per la quale troverai sopra. Questo ti aiuterà a ridurre più volte il tempo di cottura!

Con cosa servire le cotolette

Tali cotolette, che puoi cucinare in pochi minuti, sono meglio servite con cereali, insalate, contorni. Sarà un'ottima soluzione per il pranzo o la cena. È meglio usare insalate solo di verdure fresche.

Possibili altre opzioni di cottura e riempimento

Le cotolette possono essere cucinate in diversi modi. Possono essere fritti in padella, cotti al forno, multicooker o anche al vapore a bagnomaria. Questo piatto non è particolarmente "stravagante" per le condizioni di cottura, e non ci sono differenze particolari in esse. Pertanto, le cotolette sono uno dei piatti più semplici.

Per quanto riguarda le cotolette di riempimento, le cotolette di verdure sono diventate molto popolari negli ultimi anni. Sono loro che ti permettono di essere pieno, ottenere gli oligoelementi necessari e mantenere la tua figura in perfetto ordine! Tra queste cotolette, mi piacciono di più le cotolette di cavolfiore. Sono molto facili da preparare e da mangiare velocemente in quanto sono deliziosi e semplici.

Forse è difficile pensare a un contorno migliore per pesce o carne rispetto alle patate. Molte casalinghe hanno una ricetta per cotolette di patate con diversi ripieni e salse nel loro arsenale. Inoltre, tali cotolette, il piatto è quasi universale: puoi mangiarlo in un giorno normale e anche in vacanza, se provi con il ripieno.

Struttura:

1. Patate - 500 g
2. Latte o panna - 100 g
3. Farina di frumento - una manciata
4. Pangrattato - facoltativo
5. Pepe bianco e nero
6. Olio vegetale
7. Burro - 2-3 cucchiai. l.
8. Sale qb

Preparazione:

• Pelare le patate, tagliarle a pezzi medi e far bollire fino a metà cottura. Quindi aggiungere un po 'di sale all'acqua e continuare la cottura fino a quando diventa friabile, quindi scolare l'acqua e lasciare asciugare un po' le patate sul fuoco.
• Aggiungere l'olio, versare il latte bollente e aggiungere il pepe. Con l'aiuto di uno schiacciapatate tritate accuratamente le patate fino ad ottenere una purea omogenea. Quindi aggiungere tanta farina in modo da ottenere una massa densa elastica, che impastiamo accuratamente.
• Dalla purea risultante facciamo delle cotolette e arrotoliamo ciascuna nel pangrattato o nella farina. Aggiungere l'olio in una casseruola preriscaldata, disporre le cotolette con una leggera rientranza l'una dall'altra. Friggerli su ogni lato fino a doratura.

Cotolette con patate e carne macinata

Struttura:

1. Patate - 1 kg
2. Farina - 50 g
3. Olio vegetale - 50 g
4. Carne macinata - 300 g
5. Cipolla - 1 pz.
6. Uovo - 1 pz.
7. Olio vegetale

Preparazione:

• Pelare le patate, lessarle fino a metà cottura in acqua salata. Scoliamo l'acqua e poi mettiamo la padella su un piccolo fuoco. Questo è necessario affinché il liquido rimanente evapori. Non trascurare questo punto, è molto importante.
• Aggiungere un po 'di olio vegetale nella padella, fare il purè di patate con le patate e lasciar raffreddare un po'.
• Aggiungere la cipolla, l'uovo e il sale tritati finemente alla carne macinata a piacere, mescolare il tutto. Friggere la carne macinata in una padella.
• Formate una piccola frittella dalla purea e metteteci dentro un po 'di carne macinata. Metti un altro strato di purea di frittelle sopra. Quindi appuntare le estremità insieme per fare una cotoletta. Passalo nella farina o nel pangrattato.
• Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le polpette su 2 lati. Quando appare una crosta brunastra dorata, significa che i tortini sono pronti.

Suggerimenti per preparare cotolette di patate tritate:

Se durante la cottura il purè di patate si è rivelato troppo liquido, aggiungere un po 'di farina alle patate e mescolare;

Prima di aggiungere la carne macinata alle cotolette, pensa a come puoi diversificare il ripieno, magari hai un pezzo di formaggio, erbe o funghi in frigorifero.

Polpette con note di funghi

Queste costolette sostanziose e gustose piaceranno agli appassionati della cucina vegetariana ea coloro che stanno digiunando.

Struttura:

1. Patate - 1 kg
2. Champignon - 200 g
3. Farina - 2 cucchiai. l.
4. Pepe e sale qb
5. Olio vegetale

Preparazione:

• Pelare le patate e lessarle fino a metà cottura in acqua leggermente salata. Quando è pronto, scolare l'acqua e schiacciare i tuberi fino a ottenere una purea. Attendere che la purea si raffreddi leggermente, aggiustare di sale e pepe.
• Ora puoi iniziare a riempire. Sciacquare i funghi, tritarli finemente e friggerli in padella con olio vegetale, mescolando regolarmente. Alla fine della frittura salate e pepate, quindi togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare i funghi.
• Accendi il forno e inizia a cuocere i tortini di patate. Formare una torta con le mani bagnate e metterla in 1 cucchiaino. funghi. Quindi di nuovo, con le mani bagnate, posizionare una tortilla sopra l'altra in modo che il ripieno rimanga all'interno e formare una cotoletta ovale.
• Ungere una teglia con olio vegetale. Quindi mettici sopra le cotolette di patate, arrotolale ciascuna nella farina o nel pangrattato in anticipo.
• Mettere una teglia con un piatto nel forno e cuocerli per 15-20 minuti fino a doratura.

Cotolette di patate con formaggio

Struttura:

1. Patate - 500 g
2. Formaggio a pasta dura - 100 g
3. Uovo di gallina - 1 pz.
4. Farina - 3-4 cucchiai. l.
5. Burro - 1 cucchiaio. l.
6. Sale e pepe a piacere
7. Olio vegetale per friggere

Preparazione:

• Pelare le patate e tagliarle in più pezzi, quindi lessarle in acqua salata fino a renderle leggermente morbide. Quindi scolare l'acqua e aggiungere il burro alle patate. Schiacciare le purè di patate e raffreddare.
• Grattugiare il formaggio a pasta dura. Quindi aggiungere l'uovo, il formaggio al purè di patate raffreddato e condire il tutto con pepe nero. Mescola tutto accuratamente. Va notato che, idealmente, è meglio usare pepe appena macinato, quindi il piatto risulta essere più aromatico.
• Ora aggiungi la farina alle patate e mescola di nuovo fino a che liscio. Aggiustate di sale, se necessario. Quindi formare delle cotolette da questa massa, arrotolare la farina.
• L'ultima fase è mettere una padella sul fuoco e scaldarla con un po 'di olio vegetale. Si procede quindi a friggere cotolette di patate con formaggio fino a far apparire una crosta dorata su ogni lato.

Le cotolette di patate sono un piatto meraviglioso, possono essere cucinate con molti ripieni. Inoltre, qualsiasi casalinga economica deve semplicemente avere un paio di ricette per le cotolette di patate nel suo arsenale culinario, perché molti hanno spesso patate in eccesso. Provalo e potrai guardare le patate tradizionali da un lato completamente diverso!