Cotolette di purè di patate con formaggio. Cotolette di patate al formaggio: ricetta con foto. Cotolette di patate con formaggio e prosciutto

Le polpette di patate sono un piatto delizioso e abbastanza facile da preparare. Sono preparati con purè di patate, che possono essere bolliti in anticipo. Di norma, ricordo questa meravigliosa ricetta quando ci sono patate rimaste dalla cena e nessuno ha davvero voglia di mangiarle. Ma se cucini polpette o cotolette, se ne vanno all'istante. Questo piatto piace particolarmente ai bambini, ma lo mangiano anche gli adulti con grande piacere. Puoi servire le costolette di patate come contorno per pesce o carne, oltre che da sole, aggiungendo panna acida o, ad esempio. Sono ideali per la colazione o uno spuntino pomeridiano e puoi semplicemente fare uno spuntino con loro durante la giornata. Le polpette sono così facili da preparare e tutti i prodotti di solito sono sempre a portata di mano, il che vale sicuramente la pena provare e diversificare la propria dieta.

Ingredienti:

• 500 grammi di patate lesse o purè di patate.
• 120 grammi di formaggio a pasta dura.
• 2 uova di gallina.
• 2-3 cucchiai. cucchiai di farina di frumento.
• olio vegetale per friggere.
• pangrattato per impanare.
• paprika - a piacere.
• sale - a piacere.

Come fare il purè di patate con formaggio:

Quindi, abbiamo bisogno di purè di patate. Puoi usare gli avanzi della cena di ieri sera o prepararli al fresco. In alternativa potete anche lessare le patate con la buccia, quindi grattugiarle. Questa volta ho mangiato il solito purè di patate "di ieri".

Aggiungere due uova e il formaggio grattugiato alle purè di patate. Il formaggio conferisce al piatto non solo un gusto più interessante, ma ti rassicura anche da un tale fastidio, ad esempio, come le polpette che cadono a pezzi in una padella quando si girano. Se la purea non è troppo salata, potete aggiustare di sale.

Quindi aggiungere la farina di frumento in parti, mescolando ogni volta la massa di patate.

Dovrebbe essere abbastanza denso e mantenere bene la sua forma.

Ora formiamo cotolette arrotondate con le nostre mani, approssimativamente della stessa dimensione. Uniamo il pangrattato e la paprika e arrotoliamo le polpette in questo composto.

Friggerli in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.

Da questa quantità di ingredienti escono in media 15 pezzi, abbastanza per sfamare una famiglia in modo cordiale e gustoso. Quando si cucinano le polpette, è possibile aggiungere erbe fresche, cipolle fritte o funghi. Alcuni li riempiono di carne macinata o verdure secondo il principio della cottura zrazy.

Ho servito polpette di patate con panna acida per colazione. Si è rivelato molto gustoso e nutriente!

Buon appetito!!!

Cordiali saluti, Oksana Chaban.

ricetta passo passo con foto

Le polpette di patate con formaggio sono un'ottima opzione per un pranzo o una cena sostanziosa e deliziosa. Tali cotolette possono essere fritte in padella o cotte al forno, a cottura lenta. La carne macinata per loro viene preparata in modo abbastanza semplice e, se decidi di fare il purè di patate, puoi aggiungere altre 4-5 patate nella padella comune e fare delle cotolette così originali. Qualsiasi formaggio è adatto a loro: duro, lavorato, affumicato o morbido come la mozzarella. In generale, puoi sperimentare con i formaggi. Poiché la farina viene aggiunta anche alla carne macinata per le cotolette di verdure, qui sono possibili anche opzioni: grano bianco, grano intero, farina d'avena, mais o segale.

ingredienti

• 400 g di patate
• 1 uovo di gallina
• 1/2 cucchiaino sale
• 70 g di formaggio a pasta dura
• 1/5 cucchiaino coriandolo macinato
• 3 art. l. farina integrale
• 2 cucchiai. l. oli per friggere

cucinando

1. Tagliare le patate lavate e sbucciate a pezzetti e cuocere fino a quando non saranno morbide (20 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua). Puoi fare altrimenti: lessare le patate nelle loro uniformi, quindi sbucciarle.

2. Schiacciare le patate fino a renderle lisce e senza grumi.

3. Sbattere un uovo in una ciotola, aggiungere la giusta quantità di sale e spezie (andranno bene coriandolo macinato, nero e pimento).

4. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa o fine, trasferire in una ciotola. Se si utilizza il formaggio fuso, deve essere prima congelato in modo che una volta strofinato non si sbricioli tra le mani.

5. Aggiungere anche la farina integrale nella ciotola. Anche qui è importante non esagerare con la quantità, altrimenti le cotolette risulteranno troppo dense.

6. Mescolare bene tutti gli ingredienti: la carne macinata è piuttosto appiccicosa, ma densa.

Le cotolette di patate al formaggio sono un piatto molto gustoso e veloce da preparare, soprattutto se avete a disposizione il purè di patate avanzato dal pranzo o dalla cena. Inoltre, qualsiasi persona che non abbia nemmeno abilità culinarie speciali può coccolare la sua famiglia con questo piatto. Quindi, oggi vi proponiamo di imparare a cucinare questo piatto.

foto e ricetta

Questo piatto è anche conosciuto come zrazy. È particolarmente popolare in paesi come Ucraina, Bielorussia, Polonia e Lituania. Quindi, se decidi di cucinare cotolette di patate con formaggio, devi occuparti della disponibilità di un certo numero di prodotti.

ingredienti

Per preparare questo piatto semplice ma molto gustoso, abbiamo bisogno di: un chilogrammo di patate, tre uova di gallina, 150 grammi di formaggio a pasta dura (meglio la mozzarella), tre cucchiai di farina, pangrattato (quattro cucchiai), olio vegetale e sale qb.

Processo di cottura

Con il formaggio è molto semplice. Per prima cosa devi far bollire le patate e schiacciarle fino a ridurle in purea. Non è necessario prepararlo appositamente. È del tutto possibile utilizzare il piatto avanzato dal pranzo o dalla cena. Quindi, aggiungi la farina e le uova alla purea. Mescolare bene la massa. La sua consistenza dovrebbe essere tale da poter fare delle cotolette. Se le uova di gallina erano grandi, puoi aggiungere un po' più di farina. Tagliare il formaggio cotto a cubetti.

Facciamo una torta piatta con patate tritate. Metti un pezzo di formaggio al centro e avvolgilo. Arrotoliamo le nostre future deliziose cotolette di patate con formaggio impanato, quindi friggiamo in olio vegetale caldo fino a doratura. Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nella preparazione di questo piatto. Il gusto risulta essere eccellente e tutti i membri della tua famiglia lo apprezzeranno sicuramente. Buon appetito!

Cotolette di patate al formaggio: una ricetta con un ingrediente aggiuntivo: le salsicce

Tale delizioso e rubicondo zrazy piacerà sicuramente a bambini e adulti. Inoltre, questo piatto è molto facile da preparare ed è molto economico. Le cotolette di patate con formaggio e salsicce sono perfette per un pranzo o una cena nei giorni feriali. Quindi iniziamo!

Prodotti

Per coccolare la tua casa con patate zrazy, devi prenderti cura dei seguenti ingredienti in cucina: 1 kg di patate (o purè di patate già pronto), 150-200 grammi di formaggio a pasta dura e salsicce, un uovo di gallina, un po' di farina, olio vegetale, sale e spezie a piacere.

Cucinare patata pazza

Prima di tutto, abbiamo bisogno di purè di patate. Se ce l'hai già, non c'è nulla di cui preoccuparsi. In caso contrario, sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a fette grandi. Li spostiamo in una casseruola, aggiungiamo acqua fredda e cuociamo finché sono teneri. Poi schiacciate le patate e lasciate raffreddare. A questo punto, grattugiate il formaggio su una grattugia grossa. Tagliate le salsicce a pezzetti. Rompere l'uovo nella purea raffreddata, quindi aggiungere il formaggio e le salsicce. Sale e pepe. Versare un paio di cucchiai di farina e impastare tutti gli ingredienti fino a formare una massa omogenea. Formiamo delle cotolette e le inforniamo un po'. In una padella, scaldare l'olio vegetale e friggere lo zrazy fino a doratura. Il piatto più delizioso è pronto!

Ricetta per cotolette di patate con cipolle

Per preparare questo delizioso piatto abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: patate di media grandezza - dieci pezzi, burro - 50 grammi, due uova di gallina, 100 ml di latte o panna, 100 grammi di formaggio, una cipolla (grande), un un paio di cucchiai di farina, pangrattato e sale. Il processo di cottura nel suo insieme non è diverso dalle ricette precedenti.

Quindi, per prima cosa prepariamo la purea. Aggiungere le uova, il burro e il latte o la panna. Tritare finemente la cipolla sbucciata e versarla anche nelle purè di patate. Mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea. Formaggio tagliato a cubetti. Formiamo torte con purè di patate, ci mettiamo dei bastoncini di formaggio e scolpiamo le cotolette. Passatele poi nel pangrattato e nella farina. Se il tuo futuro zrazy non mantiene bene la sua forma, allora un paio di cucchiai di farina dovrebbero essere aggiunti alla patata macinata. Friggere le cotolette in olio bollente. Il piatto più goloso e facile da cucinare è pronto!

Le cotolette di patate con l'aggiunta di formaggio sono tenere, croccanti e succose. Possono essere serviti sia come contorno originale che come ottimo antipasto sia caldi che freddi. Provate a cucinarli secondo le ricette descritte di seguito, e sarete sicuramente soddisfatti.

dal purè di patate

Ingredienti:

• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• patate - 5 pezzi;
• uovo - 1 pz.;
• formaggio - 100 g;
• olio vegetale;
• spezie.

cucinando

Come cucinare le cotolette di patate con formaggio? Per prima cosa prepariamo tutti i prodotti. Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a metà. Quindi, metterlo in una casseruola con acqua, sale qb e far bollire fino a quando non diventa morbido. Scolare il liquido delle patate lesse e schiacciarlo fino a formare una purea. Raffreddare la massa risultante, versare il formaggio grattugiato, inserire l'uovo e versare la farina. Mescoliamo tutto, saliamo e impastiamo bene. Successivamente, formiamo piccole cotolette dalla massa di patate e le friggiamo in olio caldo fino a renderle croccanti.

Cotolette di patate con formaggio al forno

Ingredienti:

• cipolla - 2 pezzi;
• patate - 4 pezzi;
• uovo - 5 pezzi;
• formaggio - 200 g;
• maionese - a piacere;
• spezie.

cucinando

Puliamo la cipolla, la tagliamo a cubetti e la soffriggiamo nell'olio fino a renderla trasparente. Sciacquare le patate sbucciate, far bollire finché sono tenere, tritarle su una grattugia grossa e aggiungere un po' di sale a piacere. Facciamo bollire anche le uova, quindi tritiamo finemente e aggiungiamo un cucchiaio di maionese. Ungere una teglia con olio vegetale e distribuire in porzioni prima la cipolla, poi le uova, la massa di patate e cospargere di formaggio grattugiato. Guarnire le palline con la maionese. Scaldiamo il forno e cuociamo le cotolette per circa mezz'ora.

Ricetta per cotolette di patate con formaggio all'interno

Ingredienti:

cucinando

Per preparare le cotolette con il formaggio all'interno, sbucciare le patate e macinarle su una grattugia. Quindi aggiungere le uova, aggiungere le spezie, versare la farina e mescolare bene. Tagliate il formaggio a fettine sottili. Ora, con le mani bagnate, prendiamo un po' di massa di patate, facciamo le torte, mettiamo il formaggio e formiamo le cotolette. Dopodiché, impanatele e friggetele in olio bollente fino a quando non si sarà formata una crosticina. Questo è tutto, con il ripieno di formaggio pronto!

Passaggio 1: preparare le patate.

Sciacquare bene le patate crude con acqua forte, sbucciarle, togliere tutti gli occhi, se necessario, quindi grattugiare le verdure. È meglio usare una grattugia grande o media in modo che la consistenza delle cotolette sia più interessante.
Le patate grattugiate devono essere spremute per rimuovere tutta l'umidità in eccesso. Per comodità, per questa procedura, puoi usare un colino.

Passaggio 2: preparare la massa per le cotolette di patate.

Mescolare le patate crude grattugiate con il purè di patate, aggiungere sale e pepe a piacere. Se sei confuso da questo "gusto", allora, approssimativamente, devi aggiungere 1 cucchiaino sale e 1/2 cucchiaino Pepe macinato.

Passaggio 3: preparare il ripieno.

In un'altra ciotola mescolate tutti gli ingredienti per il ripieno, e questo è tutto il formaggio, le cipolle verdi tritate, solo un po' di sale e pepe e un paio di cucchiai di panna. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una massa quasi omogenea.

Passaggio 4: scolpire le cotolette di patate con il formaggio.

Con le mani leggermente umide, formare delle polpette. Per fare questo, prendete prima un po' di composto di patate, impastatelo con le mani e adagiatelo al centro per circa 1,5 cucchiaini ripieni.


Chiudere i bordi liberi sopra e regolare la forma con le mani per ottenere una cotoletta ovale. Acceca tutti gli spazi vuoti in questo modo, mettendoli da parte, separatamente l'uno dall'altro, in modo da non attaccarsi.

Passaggio 5: friggere le cotolette di patate con il formaggio.

Scaldare circa due cucchiai di olio in una padella, adagiarvi le polpette di patate e farle rosolare a fuoco medio 5-7 minuti da ogni lato. Durante questo tempo, i lati delle cotolette saranno ricoperti da una crosta rossa e croccante.


Dopo la frittura, assicurati di mettere da parte le polpette per un po 'su dei tovaglioli per rimuovere l'olio in eccesso. E dopo puoi servire il piatto finito in tavola.

Passaggio 6: servire le cotolette di patate con il formaggio.

Servite le polpette di patate calde con il formaggio. Potete decorarli con erbe aromatiche fresche o un'insalata delle vostre verdure preferite. Puoi anche servire queste cotolette come boccone per la zuppa, per esempio al borscht, si sposano bene.
Buon appetito!

Puoi anche aggiungere cipolle caramellate e condimenti per patate alla massa del tortino per rendere i tortini più saporiti.