Bastoncini di granchio in pastella ricetta. I bastoncini di granchio in pastella sono un antipasto incredibilmente gustoso per la tavola delle feste. Bastoncini di granchio fritti

I bastoncini di granchio sono molto apprezzati da noi. Ci sono molte ricette per il loro uso in cucina. La maggior parte delle nostre feste natalizie utilizza questo semplice prodotto in un piatto o nell'altro. Vengono aggiunti a varie insalate in forma schiacciata, ripiene. Relativamente di recente, hanno imparato a friggerli in pastella! Bastoncini di granchio in pastella: un vero miracolo culinario! L'utilizzo minimo di prodotti aggiuntivi, ad eccezione dei bastoncini di granchio, consente di preparare un antipasto spettacolare, gustoso e originale che si adatta a qualsiasi tavola in qualsiasi compagnia. I bastoncini di granchio in pastella con formaggio sono talvolta usati come piatto principale indipendente per una cena in famiglia. Vanno bene anche in compagnia degli amanti della birra come antipasto per un drink. Aspetto luminoso ed elegante, un buon abbinamento con vini bianchi e persino vodka, consentono al piatto di essere al centro di qualsiasi tavolo da buffet. I bastoncini di granchio ripieni in pastella possono essere offerti anche ai bambini che amano tutti i tipi di puzzle, soprattutto se dolci, teneri e gustosi.

I bastoncini di granchio fritti in pastella vengono preparati nel rispetto di alcune sfumature. Ad esempio, l'olio vegetale per questo piatto deve essere ben riscaldato, altrimenti la pastella si diffonderà e non manterrà la sua forma. Il gusto del piatto finito è dato dal gusto della pastella, che può essere variata a seconda delle proprie inclinazioni. Quindi, i bastoncini di granchio in pastella con aglio hanno un gusto molto piccante e originale.

Quindi, lascia che i bastoncini di granchio in pastella siano più spesso presenti sulla tua tavola, la loro ricetta è molto accessibile e comprensibile. E lascia che le tue tavole festive siano decorate con un piatto così bello e originale come i bastoncini di granchio in pastella. La foto di questo miracolo parla da sé. Pertanto, ti consigliamo: se cucini bastoncini di granchio in pastella, assicurati di prendere ricette con foto come supporto didattico di base.

Ed ecco altri semplici consigli su come cucinare i bastoncini di granchio in pastella:

Quando acquisti i bastoncini, presta attenzione al loro aspetto. I bastoncini di qualità sembrano sempre ordinati e presentabili. Dall'interno sono bianchi, senza sfumature. Lo strato esterno è poco brillante, rosa tenue, con una sfumatura leggermente rossastra;

È meglio comprare bastoncini di granchio refrigerati;

I bastoncini surgelati non devono essere scongelati in acqua o nel microonde. È impossibile accelerare questo processo, il piatto potrebbe risentirne;

Prima di preparare o tagliare i bastoncini di granchio, è consigliabile asciugarne la superficie con un tovagliolo di carta, così la pastella non cola;

Dopo aver immerso i bastoncini nella pastella, passarli nella panatura, il piatto acquisirà un gusto particolarmente brillante e la crosta esterna risulterà appetitosa e croccante;

Per una pastella migliore e più gustosa, aggiungere all'impasto gli albumi ben freddi e sbattuti;

I bastoncini di granchio vengono fritti in pastella per 2-3 minuti fino a doratura;

I bastoncini già pronti possono essere serviti con maionese, verdure, fette di limone, erbe aromatiche e anelli di cipolla fritti.

Quando devi preparare un antipasto per un buffet o una festa, una ricetta così insolita ti tornerà utile. Va notato subito che cucinare i bastoncini di granchio in pastella è abbastanza veloce e, soprattutto, semplice, quindi può essere affidato anche a un principiante nel settore culinario.

Bastoncini di granchio in pastella ricetta con foto

In effetti, cosa può essere difficile preparare la pastella da uova e maionese con l'aggiunta di varie spezie, salsa di soia e farina per la consistenza desiderata? Quando la pastella è pronta, devi immergervi i pezzi di bastoncini di granchio e poi friggerli in abbondante grasso fino a quando non avranno un delicato colore dorato.

Inoltre, il piatto può essere "complicato". Prima di friggere, srotolare ogni bastoncino e ricoprire con il ripieno di formaggio e aglio. I bastoncini di granchio ripieni con formaggio in pastella tenera avranno un sapore completamente diverso.
Quando si serve uno spuntino in tavola, può essere decorato con foglie di lattuga, verdure fresche a fette e spiedini decorativi multicolori.

A proposito, la maionese può essere assunta con additivi piccanti, come aglio o salsa al peperoncino, quindi non è necessario aggiungere spezie all'impasto per non esagerare con un gusto piccante.
Ci dovrebbe essere molto olio per friggere ed è molto importante usare olio raffinato raffinato per non rovinare il gusto della delicata imitazione del granchio con un odore pesante.

Antipasto di granchio ricetta fotografica passo dopo passo

Ingredienti:

• bastoncino di granchio - 200 g,
• uovo di gallina (tavolo) - 1 pz.,
• salsa (maionese) - 2 cucchiai,
• salsa (soia) - 1 cucchiaio,
• curcuma - un pizzico
• pepe macinato - un pizzico,
• farina (frumento, w.s.) - 3 cucchiai,
• olio (raffinato, per friggere).

Processo di cottura:

Per prima cosa preparate la pastella per impanare l'antipasto. Questo è un processo semplice, poiché tutti gli ingredienti devono solo essere accuratamente miscelati tra loro. Rompete l'uovo in una ciotola e aggiungete la salsa (maionese).

Quindi insaporiamo la miscela con spezie, salsa di soia e mescoliamo la massa.

Unite ora la farina di frumento setacciata.

Amalgamare bene la pastella sulla maionese in modo che non si formino grumi.

Bastoncini di granchio tagliati a pezzi grandi.

Immergi i bastoncini preparati nella farina.

E poi in pastella.

Quindi friggetele in abbondante olio bollente fino a doratura. Usiamo una padella profonda, una friggitrice o una pentola a cottura lenta per questi scopi. Spostiamo l'antipasto dai bastoncini di granchio a un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso e lo mettiamo su un piatto.

Buon appetito!

Il vecchio Lesya ha raccontato come cucinare bastoncini di granchio fritti in pastella, ricetta e foto dell'autore.

I bastoncini di granchio in pastella sono l'antipasto perfetto per una tavola festiva o da buffet. Possono essere serviti alla vigilia del piatto principale o integrati con un contorno. Questo piatto è perfetto per bevande alcoliche con aglio o salsa di panna acida.

Ci vuole pochissimo tempo per friggere i bastoncini. Se gli ospiti stanno già arrivando, semplicemente non troverai un'opzione migliore e più economica per uno spuntino.

Puoi cucinare qualsiasi pastella: birra, kefir, panna acida o il più semplice di acqua e farina. Il risultato finale non ti deluderà.

Prima di cucinare i bastoncini di granchio, assicurati di scongelarli. E lascia riposare la pastella finita per 15-20 minuti in modo che sia più magnifica.

Per eliminare l'olio in eccesso dopo la frittura, adagiare i bastoncini di granchio finiti su un tovagliolo di carta.

Se volete ottenere una pastella più densa, aggiungete altra farina e l'acqua la renderà più sottile.

Bastoncini di granchio in pastella di latte

Il latte rende la pastella più tenera. In modo che i bastoncini non ti sembrino insipidi, marinali nel succo di limone.

Ingredienti:

• bastoncini di granchio;
• 100 gr. Farina;
• 100 ml. latte;
• 2 uova;
• succo di 1 limone;
• 1 cucchiaio salsa di soia;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di coriandolo.

Cucinando:

1. I bastoncini possono essere tagliati in 2 pezzi o marinati interi.
2. Versaci sopra il succo di limone. Aggiungere la salsa di soia. Salare leggermente, condire con coriandolo. Mescolata. Lasciare fermentare per 15-20 minuti.
3. Preparare la pastella: mescolare i tuorli con il latte. Versare 50 ml di acqua.
4. Setacciare la farina, versarla nella pastella.
5. Montare gli albumi con un mixer. Aggiungere anche alla pastella.
6. Immergere i bastoncini sott'aceto nella pastella e friggerli su tutti i lati in una padella calda nell'olio.

Bastoncini di granchio al cocco

Il cocco dona croccantezza e il suo caratteristico aroma e sapore scomparirà senza lasciare traccia dopo la tostatura. Prova questo piatto semplice e delizioso con tocchi esotici.

Ingredienti:

• bastoncini di granchio;
• 5 cucchiai Farina;
• ½ cucchiaino di lievito in polvere;
• 1 cucchiaio scaglie di cocco.

Cucinando:

1. Setacciare la farina. Versarci dentro 5 cucchiai d'acqua. Versare il lievito.
2. Aggiungi le scaglie di cocco. Mescolata.
3. Immergete i bastoncini nella pastella e friggeteli su tutti i lati in una padella riscaldata.

Bastoncini nella pastella di birra

La pastella di birra darà al piatto un po' di acidità. L'antipasto risulterà arioso e molto profumato. Tieni presente che la birra scura aggiungerà una leggera amarezza, mentre la birra chiara aggiungerà un leggero sapore di grano.

Ingredienti:

• bastoncini di granchio;
• 1 cucchiaio di amido;
• 1 bicchiere di birra;
• mezzo bicchiere di farina;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.

Cucinando:

1. Setacciare la farina, mescolarla con il lievito e l'amido. Mescolata.
2. Versare la birra a filo.
3. Immergere ogni bastoncino a turno nella pastella e friggere su tutti i lati.

La ricetta della pastella più semplice

Hai solo bisogno di 3 ingredienti per creare uno spuntino delizioso. Tuttavia, una tale ragnatela non si vergogna di essere servita a nessun tavolo.

Ingredienti:

• bastoncini di granchio;
• 5 cucchiai di farina;
• 5 cucchiai d'acqua.

Cucinando:

1. Tagliare i bastoncini a strisce sottili lungo.
2. Setacciare la farina e mescolare con l'acqua.
3. Passate le striscioline nella pastella e friggetele in padella. Puoi disporli in modo casuale e poi girarli tutti insieme in una massa con una spatola.

Bastoncini di granchio in pastella con formaggio

Il formaggio è un ingrediente versatile, si sposa bene con quasi tutti i piatti. La crosta croccante renderà l'antipasto ancora più appetitoso e il gusto cremoso si sposa bene con i bastoncini di granchio.

Ingredienti:

• bastoncini di granchio;
• mezzo bicchiere di farina;
• 50 gr. formaggio stagionato;
• 2 uova;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• un mazzetto di aneto;
• Pepe nero;
• un pizzico di sale.

Cucinando:

1. Setacciare la farina. Aggiungi le uova sbattute.
2. Versare il succo di limone. Sale pepe.
3. Aggiungere l'aneto tritato finemente.
4. Grattugiare il formaggio e aggiungerlo alla pastella.
5. Immergere i bastoncini nella pastella e friggerli in una padella calda.

Bastoncini di granchio nel pangrattato

La panatura consente di ottenere una crosta croccante durante la frittura. La pastella sulla panna acida è molto tenera e ariosa. In abbinamento, questa pastella con pangrattato crea un piatto molto gustoso.

Ingredienti:

• bastoncini di granchio;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 5 cucchiai di farina;
• 2 uova;
• 100 gr. briciole di pane;
• Pepe nero;
• un pizzico di sale.

Cucinando:

1. Setacciare la farina. Mescolare con panna acida e uova sbattute.
2. Salare un po' la pastella e condire.
3. Preparare 2 piatti, uno con la pastella, versare la panatura nell'altro.
4. Immergete ogni bastoncino prima nella pastella e poi nel pangrattato e mettetelo subito nella padella riscaldata.
5. Friggere su tutti i lati.

Bastoncini di granchio ripieni in pastella

Se dedichi un po' più di tempo alla preparazione del piatto, otterrai uno spuntino insolito e molto gustoso. Cuocere i bastoncini di granchio all'aglio nella pastella se ti piacciono i piatti salati.

Ingredienti:

• bastoncini di granchio;
• 50 gr. formaggio stagionato;
• 5 cucchiai di farina;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai di maionese;
• 2 spicchi d'aglio.

Cucinando:

1. Fare una pastella: setacciare la farina, aggiungere l'uovo e 5 cucchiai di acqua. Mescolata.
2. Mentre la pastella è in infusione, avvia i bastoncini.
3. Grattugiare il formaggio, spremere l'aglio. Condire con la maionese e mescolare.
4. Apri il bastoncino e ungilo con la massa di formaggio. Arrotolalo indietro.
5. Immergere il bastoncino ripieno nella pastella e friggere su tutti i lati.

Bastoncini di granchio in lavash

Sorprendi i tuoi ospiti con una presentazione insolita. Arrotolare un rotolo di pita con bastoncini di granchio e friggerlo in una pastella.

ingredienti

• 1 pita sottile;
• 50 gr. il formaggio;
• 2 cucchiai di maionese;
• 2 spicchi d'aglio;
• 300 gr. bastoncini di granchio;
• 2 uova;
• 5 cucchiai di farina.

Cucinando:

1. Grattugiare i bastoncini di granchio e il formaggio e unire. Spremere l'aglio, condire con la maionese. Mescolata.
2. Spalmare la pita, spalmarla con la massa di formaggio. Arrotolare in un rotolo stretto.
3. Setacciare la farina. Aggiungere le uova e 4 cucchiai di acqua. Sbattere con una forchetta.
4. Tagliate il rotolo a pezzetti. Immergeteli ciascuno nella pastella e friggeteli in una padella riscaldata.

Uno spuntino veloce e gustoso può essere preparato con bastoncini di granchio. Puoi utilizzare la ricetta della pastella più semplice o diversificarla con formaggio, birra o impanatura.

I bastoncini di granchio sono stati a lungo ampiamente riconosciuti tra le casalinghe di vari paesi. Questo prodotto si può trovare in insalata o come antipasto freddo. Il bel colore rosa pallido, l'aroma seducente e il gusto unico rendono i bastoncini di granchio un prodotto squisito. E se li cucini in pastella, un piatto del genere diventerà una decorazione a tutti gli effetti della tavola festiva. I bastoncini di granchio in pastella sono molto teneri, succosi e profumati. Vuoi sorprendere i tuoi ospiti? Allora la nostra selezione delle migliori ricette tornerà sicuramente utile.

Questo prodotto è disponibile per tutti. Puoi acquistare bastoncini di granchio confezionati sottovuoto in qualsiasi negozio di alimentari. Se vuoi diversificare un menu festivo o quotidiano, prova a preparare una semplice pastella per bastoncini di granchio.

I consigli di chef esperti ti aiuteranno a trasformare un prodotto normale in un vero capolavoro:

• i bastoncini di granchio dovrebbero essere ben scongelati;
• un tale prodotto non necessita di pretrattamento;
• la classica pastella si prepara con l'aggiunta di uova di gallina, farina e latte intero;
• se volete che la pastella sia chiara e soffice, montate a parte gli albumi ei tuorli, quindi amalgamateli fino ad ottenere una massa omogenea;
• il latte non dovrebbe essere troppo freddo;
• per dare un sapore piccante alla pastella, potete aggiungere spicchi d'aglio, peperoncino, erbe di Provenza o erbe aromatiche fresche;
• I bastoncini di granchio in pastella possono essere fritti in padella, stufati in forno o in una pentola a cottura lenta;
• un tale antipasto completerà perfettamente qualsiasi tavola: i bastoncini di granchio in pastella possono essere serviti con qualsiasi contorno, preferibilmente con spaghetti o pasta;
• per i bastoncini di granchio, puoi cucinare qualsiasi ripieno di verdure;
• i più buoni sono i bastoncini ripieni di funghi porcini o champignon;
• usa la pastella di birra per fare spuntini croccanti.

Bastoncini di granchio in pastella: ricette con foto

Quello che semplicemente non viene in mente con le hostess! Molti di loro non hanno paura di sperimentare e provare a creare piatti e snack originali. Sono state provate un numero enorme di ricette di pastella. In questo articolo vogliamo parlarvi delle migliori, più deliziose e profumate pastelle per bastoncini di granchio. Credetemi, i bastoncini di granchio con birra, aglio, formaggio e persino pastella di uova piaceranno a ciascuno di voi.

Bastoncini di granchio ripieni

Puoi usare qualsiasi condimento a tua scelta. Solo che non dovrebbe essere troppo liquido, altrimenti tutto scorrerà in una padella o in una teglia. Molte casalinghe usano i funghi per il ripieno. Per questo sono adatti funghi ostrica o champignon. I bastoncini di granchio in pastella con ripieno saranno un antipasto a tutti gli effetti o un'ottima aggiunta a un contorno.

Composto:

• bastoncini di granchio refrigerati;
• cipolla;
• fegato bollito;
• Farina;
• olio di semi di girasole;
• acqua;
• uova di gallina;
• formaggio fuso.

Cucinando:

In pastella di birra

I bastoncini di granchio fritti in pastella di birra sono un piatto versatile. Può essere servito freddo, con o senza salsa. Inoltre, i bastoncini di granchio andranno bene con un contorno di verdure o pasta. La birra è meglio scegliere la luce. Se vuoi che i bastoncini abbiano un insolito sapore leggermente amaro, puoi aggiungere birra scura e persino non filtrata.

Composto:

• bastoncini di granchio refrigerati;
• uovo;
• sale;
• una miscela di peperoni;
• birra leggera - 50 ml;
• olio di semi di girasole;
• Farina;
• limone - ½ cucchiaino

Cucinando:

In pastella con formaggio

Uno spuntino eccellente per qualsiasi bevanda saranno i bastoncini di granchio fritti nella pastella di formaggio. Se tu e i tuoi cari amate i piatti speziati e speziati, cucinate i bastoncini di granchio in pastella con l'aglio. Puoi combinare questi due sapori e aggiungere gli spicchi d'aglio tritati alla pastella di formaggio.

Composto:

• bastoncini di granchio refrigerati;
• formaggio stagionato;
• spicchi d'aglio;
• olio di semi di girasole;
• uova di gallina;
• maionese o panna acida grassa - 2-3 cucchiai. l.

Cucinando:

1. Scongelare prima i bastoncini di granchio.
2. Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia e metterlo in un contenitore separato.
3. Tritare gli spicchi d'aglio con un coltello o premere. Aggiungere la pasta d'aglio al formaggio.
4. Metti le uova di gallina e la maionese (panna acida) in un contenitore con il formaggio.
5. Usando un cucchiaio, una frusta o un frullatore, sbatti il ​​composto fino a renderlo liscio.
6. Versate un po' di olio di semi di girasole in una padella o in una casseruola e fatelo scaldare.
7. Immergi bene i bastoncini di granchio nella pastella.
8. Metti i bastoncini di granchio nella pastella di formaggio e aglio nella padella e friggi in modo uniforme fino a doratura.
9. I bastoncini già pronti possono essere serviti con qualsiasi contorno o separatamente come antipasto freddo.

Pastella per bastoncini di granchio con maionese

Puoi fare la pastella che preferisci. C'è un'altra ricetta per la pastella molto semplice e veloce. In esso, i bastoncini di granchio risulteranno succosi e teneri. Il vantaggio di questa ricetta è che non è necessario aggiungere farina, quindi la massa sarà ariosa e persino porosa.

Composto:

• formaggio stagionato;
• uova di gallina;
• Maionese;
• condimenti.

Cucinando:

Bastoncini di granchio fritti

La particolarità di questa ricetta è che i bastoncini di granchio saranno fritti. Se non hai una friggitrice, puoi versare molto olio di semi di girasole in una casseruola normale in modo che i bastoncini bolliscano al suo interno.

Composto:

• bastoncini di granchio refrigerati;
• latte - 100 g;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• uova di gallina - 2-3 pezzi;
• olio di semi di girasole;
• farina - 8 cucchiai. l.;
• condimenti.

Cucinando:

1. In una ciotola a parte, mescolare il latte, il formaggio grattugiato, le uova di gallina e la farina. È meglio battere la massa con un frullatore o un mixer.
2. Immergere bene i bastoncini di granchio nella pastella preparata.
3. Portare a ebollizione l'olio di semi di girasole in una casseruola a fuoco moderato, quindi aggiungere i bastoncini di granchio.
4. Cuoceteli nell'olio per circa 2 minuti.
5. Fate raffreddare i bastoncini pastellati e serviteli in tavola.

Scegli la tua ricetta preferita e prova a preparare bastoncini di granchio in qualsiasi pastella per cena. Un tale antipasto può decorare la tavola festiva. E se stai andando a fare un picnic, allora non puoi assolutamente fare a meno di questo piatto. Buon appetito!

I bastoncini di granchio in pastella per molti saranno una vera scoperta culinaria. Solitamente questo prodotto viene utilizzato per preparare insalate o altri antipasti freddi, ma un piccolo trattamento termico lo trasformerà in un piatto principale a tutti gli effetti. Allo stesso tempo, non c'è niente di complicato nella preparazione dei bastoncini di granchio nella pastella: basta immergerli nell'impasto e friggerli un po' in olio vegetale. Ma il risultato sorprenderà sicuramente ospiti e famiglie!

I bastoncini di granchio in pastella sono un piatto schizzinoso, quindi puoi combinarli con un'ampia varietà di ingredienti aggiuntivi. Vengono aggiunti all'impasto o usati come ripieno, perché i bastoncini di granchio in pastella sono molto facili da farcire. Puoi anche raccogliere molte deliziose salse e condimenti aromatici per una tale prelibatezza.

La pastella per bastoncini di granchio si prepara con l'aggiunta di uova, farina e latte. Puoi anche usare amido, birra, maionese, panna acida, acqua minerale, ecc. Per quanto riguarda il ripieno, i bastoncini di granchio in pastella sono spesso farciti con formaggio duro o fuso, erbe aromatiche, aglio, uova sode, funghi e un'ampia varietà di frutti di mare. Il contenuto calorico del piatto dipenderà dal ripieno: i bastoncini di granchio nella pastella sono praticamente innocui per la figura.

Puoi servire i bastoncini di granchio in pastella in tavola come spuntino sostanzioso, disponendoli magnificamente su un piatto piatto. Agli ospiti dovrebbe anche essere offerta una salsa adatta. Per una cena fatta in casa, i bastoncini di granchio in pastella possono diventare anche un secondo piatto. Come contorno si possono usare riso o verdure al vapore.

Sembrerebbe che in questa ricetta non ci siano ingredienti speciali: una semplice pastella, i bastoncini di granchio più comuni e un po' di formaggio. Tuttavia, in forma finita, tutto questo si trasforma in una vera prelibatezza. Il gusto e l'aroma saranno più piccanti se si utilizza l'olio d'oliva per friggere. Tuttavia, per preparare questo piatto, avrai bisogno di molto olio, quindi per risparmiare puoi prendere un semplice olio di semi di girasole.

Ingredienti:

• 100 g di bastoncini di granchio;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai. l. Maionese;
• 3 spicchi d'aglio;
• 50 ml di latte;
• 1 uovo;
• 4 cucchiai l. Farina;
• Olio d'oliva;
• Sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Apri delicatamente i bastoncini di granchio in modo da ottenere "percorsi" piatti.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, aggiungere l'aglio passato attraverso la pressa, la maionese, mescolare fino a che liscio.
3. Metti il ​​​​ripieno risultante sui bastoncini di granchio aperti e arrotolali in rotoli.
4. In una ciotola a parte, mescolare le uova, la farina, il latte e le spezie a piacere.
5. Scaldare una grande quantità di olio vegetale in una padella.
6. Immergere i bastoncini di granchio ripieni nella pastella e friggere per 1-2 minuti a fuoco alto.
7. Asciuga i bastoncini di granchio finiti nella pastella con carta assorbente, quindi puoi servire il piatto in tavola.

Interessante dalla rete

Bastoncini di granchio in pastella con un tale ripieno possono diventare il piatto principale della tavola festiva. I frutti di mare nel ripieno sono idealmente combinati con funghi e formaggio fuso tenero. Per quanto riguarda la pastella, non solo renderà croccanti i bastoncini di granchio, ma darà loro anche un sapore straordinario. Scegliendo ogni volta un nuovo tipo di birra, puoi cambiare radicalmente il gusto del piatto. Bastoncini di granchio già pronti in pastella completeranno una leggera salsa di panna acida. Se lo desideri, puoi sostituirlo con un altro.

Ingredienti:

• 200 g di bastoncini di granchio;
• 100 g di gamberi;
• 4 uova;
• 150 g di funghi prataioli;
• 1 cipolla;
• 150 g di formaggio fuso;
• 3 art. l. Maionese;
• 70 ml di birra;
• 100 g di farina;
• 70 ml di acqua;
• 200 g di panna acida;
• 2 cucchiaini succo di limone;
• 1 mazzetto di verdure;
• Olio vegetale;
• Sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i funghi e le cipolle a cubetti, friggerli insieme in olio vegetale finché sono teneri (circa 15 minuti).
2. 2 uova sode, raffreddare e grattugiare su una grattugia grossa, tritare anche il formaggio fuso.
3. Lessare e sbucciare i gamberi, mescolarli con i funghi, il formaggio e le uova.
4. Condire il ripieno con la maionese, aggiungere le spezie a piacere e le erbe fresche tritate, mescolare.
5. Srotolare i bastoncini di granchio e riempirli con il ripieno, quindi avvolgerli di nuovo.
6. Separare gli albumi dalle restanti due uova e metterli in frigorifero.
7. Salare i tuorli, macinare il tutto fino ad ottenere un composto liscio, versare acqua e birra.
8. Sbattere un po' il tutto, poi aggiungere la farina e impastare.
9. Unite alla pastella gli albumi ben freddi, mescolate ancora.
10. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldarlo bene.
11. Immergi ogni bastoncino di granchio con i funghi e i gamberi nella pastella di birra e trasferisci rapidamente nella padella.
12. Friggere i bastoncini di granchio per un paio di minuti fino a doratura.
13. Mescolare la panna acida con l'aglio tritato e le erbe aromatiche tritate finemente, aggiungere il succo di limone.
14. Salare e pepare la salsa a piacere, mescolare e servire con i bastoncini di granchio pastellati.

Per ottenere deliziosi bastoncini di granchio in pastella, non è assolutamente necessario utilizzare ricette ingegnose, inventare un ripieno o una salsa. A volte basta solo fornire loro una crosta croccante in modo che volino immediatamente via dal tavolo come spuntino alla birra. È molto facile preparare la pastella, tutti i prodotti sono a portata di mano e non danneggiano la figura. L'olio vegetale indicato nella ricetta è necessario per la pastella. Per arrostire i bastoncini, la sua quantità dovrebbe essere regolata in modo indipendente.

Ingredienti:

• 1 confezione di bastoncini di granchio;
• 45 g di amido;
• 80 g di farina;
• 125 ml di acqua;
• 3 art. l. olio vegetale;
• ½ cucchiaino sale.

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina e la fecola di patate attraverso un setaccio in una ciotola profonda.
2. Aggiungi loro il sale, mescola bene gli ingredienti secchi.
3. Introdurre acqua fredda e olio vegetale, impastare un impasto omogeneo e liscio.
4. Scongelare i bastoncini di granchio se necessario, quindi immergerli nella pastella e friggerli in una padella con abbondante olio vegetale.
5. Bagna i bastoncini finiti dal grasso in eccesso con i tovaglioli.

Ora sai come cucinare i bastoncini di granchio in pastella secondo la ricetta con una foto. Buon appetito!

I bastoncini di granchio in pastella sono una prelibatezza straordinaria che impressionerà anche i buongustai più esigenti. Crosta croccante, ripieno morbido e succoso: cosa c'è di meglio per una tavola festiva? Allo stesso tempo, anche un cuoco inesperto capirà come cucinare i bastoncini di granchio in pastella, soprattutto se ricorda le seguenti regole:

• Se decidete di farcire i bastoncini di granchio nella pastella, ma non si aprono bene, basta tenerli a vapore o immergerli in acqua calda per un paio di secondi;
• La pastella per i bastoncini di granchio dovrebbe avere una consistenza simile all'impasto per i pancake. Se si desidera uno strato più spesso di pasta per bastoncini di granchio, renderlo più denso riducendo la quantità di latte o acqua, a seconda del liquido utilizzato nella ricetta;
• Quando si riempiono i bastoncini di granchio nella pastella, mettere circa 1 cucchiaino colmo di ripieno su un bastoncino, indipendentemente dalla composizione del piatto;
• È meglio friggere i bastoncini di granchio in pastella nel grasso profondo. Cioè, l'olio dovrebbe coprire completamente i bastoncini. Non è necessario girarli. Il processo di cottura è molto veloce - da 1 a 3 minuti;
• Assicurati di mettere i bastoncini di granchio finiti nella pastella su un tovagliolo di carta o un tovagliolo per eliminare l'olio vegetale rimanente.