Crema di panna acida con ricetta di latte condensato bollito. Come preparare la panna acida con latte condensato per una torta. Impregnazione liquida di torte

Una torta su cui non c'è uno strato di crema, non importa quanto sia bella, sembra incompiuta e in tutte le sue caratteristiche gustative questo fatto sarà evidente.

La panna acida con latte condensato bollito per la torta stabilirà il gusto di tutti i prodotti da forno e renderà speciale il trattamento. Puoi persino preparare una crema di panna acida e latte condensato per una torta fatta in casa per decorare i biscotti a colazione.

Uno strato di panna acida ti aiuterà a renderlo delizioso, soprattutto se lo ungi e lo rendi più bello. Cosa possiamo dire di quanto sarà deliziosa la torta se applichi sopra crema di panna acida e latte condensato.

C'è sicuramente un posto per tale cottura sul tavolo festivo! Una porzione della torta con una massa cremosa con latte condensato e panna acida risulterà leggera, tenera e molto gustosa, mentre la ricetta di cottura può essere la più semplice possibile.

Principi generali di cottura

La crema a base di panna acida e latte condensato non dovrebbe diffondersi. Affinché la massa sia della consistenza desiderata, vale la pena prendere la panna acida grassa.

Presta attenzione al latte. Se la panna acida con latte condensato, che cucini da solo, non dovrebbero sorgere problemi, poiché la massa risulterà essere abbastanza densa da sola.

Il latte condensato bianco ha una consistenza più liquida. Lo zucchero nello strato, di regola, se contiene latte condensato (bollito o meno) non dovrebbe essere introdotto. Lo strato è abbastanza dolce.

Nella composizione della crema con latte condensato e panna acida per la torta, le ricette indicano di aggiungere sl. potrebbero essere necessari burro, cioccolato, cacao in polvere, vanillina ed essenze e aromi, gelatina o addensante.

Puoi integrare la crema per una torta fatta in casa originale con frutta, noci e cocco, aggiungere marmellata.

La panna acida fatta in casa può essere di diversi colori. In questo caso, vale la pena aggiungere una tintura alla crema.

I componenti per la panna acida devono essere mescolati bene tra loro o montati con un mixer.

Gelatina e cioccolato, se la ricetta ne indica l'aggiunta, vanno riscaldati preventivamente. Come dare sl. ammorbidisci l'olio e poi uccidi la massa.

Una semplice ricetta per la crema con panna acida

La ricetta è molto semplice, inoltre ho aggiunto un algoritmo passo passo per preparare una foto in modo che tutti possano far fronte all'attività.

Questa panna acida è ideale per decorare dolci, dai piccoli bignè e pasticcini alle torte, anche se il gelato viene utilizzato come ripieno.

La ricetta indica l'uso della vanillina, ma sappiate che sostituendola con cacao in polvere si può ottenere una deliziosa crema al cioccolato artigianale con panna acida. Può essere diverso nel gusto - con cannella, caffè, noci o cocco.

Sappi che il latte condensato bollito addensa meglio la massa di panna acida, e quindi puoi cucinarlo a casa. Per fare questo, è necessario raccogliere l'acqua in una casseruola, mettere un barattolo di latte condensato e cuocere per 2 ore.

Componenti: vanillina; 300 gr. panna acida e latte condensato.

Algoritmo di cottura:

1. Ho interrotto la panna acida per 2 minuti usando una frusta.
2. 1 cucchiaio. aggiungere il latte condensato bollito.
3. Presento la vanillina. Ho aggiunto anche altri aromi o coloranti per rendere brillante la crema. Ad esempio, marmellata di lamponi.

Questo è tutto, sto finendo con la preparazione. Resta solo da riempire le torte con crema su panna acida con latte condensato bollito o ungere le torte con uno strato. Risulterà molto gustoso, non ne dubito nemmeno.

Crema "delicata" con burro e latte condensato

Per preparare una deliziosa e delicata composizione cremosa con latte condensato, non puoi fare a meno di burro di buona qualità.

La massa cremosa sarà densa, stabile, non si diffonderà e manterrà perfettamente la sua forma se raffreddata in frigorifero.

Questa volta puoi prendere fino a 250 gr. latte condensato bollito e semplice. In entrambi i casi sarà delizioso!

Componenti: 250 gr. panna acida e latte condensato; 200 gr. sl. burro; vaniglia.

Algoritmo di cottura:

1. Il cibo deve essere rimosso circa 1 ora prima della cottura. Sl. l'olio va tagliato a listarelle, in questa forma sarà più facile che si sciolga. Ma non metterlo vicino a una batteria calda in cucina, scioglierlo sul fuoco.
2. Ho messo sl. burro in una ciotola del mixer e interrompere per 10 minuti. La massa diventerà soffice e bianca.
3. Introduco un po 'di latte condensato. Tutto dovrebbe essere fatto lentamente.
4. 1 cucchiaio. aggiungere panna acida, vanillina o altri additivi a mia discrezione.

Nel caso in cui la crema non sia abbastanza dolce, ma varia a seconda del gusto del latte condensato, vale la pena aggiungere un po 'di zucchero. polvere. Lo zucchero non dovrebbe essere messo nella composizione della massa, poiché i cristalli sono abbastanza difficili da sciogliere.

Coprire porzioni di biscotti fatti in casa con crema cremosa e servire. Buon Appetito!

Crema "cioccolato" con panna acida e latte condensato

Ci sono molte opzioni per preparare una massa cremosa al cioccolato. Questa volta dovremo prendere una tavoletta di cioccolato fondente. Ci sono opzioni quando viene aggiunto il cacao in polvere.

In effetti, una tavoletta di cioccolato addenserà la massa meglio del cacao. Inoltre, lo strato si indurirà più velocemente, il che è molto importante per una miscela delicata.

Con il cacao, lo strato si indurisce ancora un po '. A proposito, puoi creare un intercalare a base di cioccolato bianco, aggiungere la vaniglia per rendere la massa più espressiva nel gusto.

Questa massa è ideale per le torte. Li saturerà perfettamente e ti permetterà di preparare un dessert molto gustoso per la tavola festiva.

Componenti: 50 gr. sl. oli; 100 grammi cioccolato; 200 gr. panna acida; 200 ml di latte condensato.

Algoritmo di cottura:

1. Macino il cioccolato e lo mando a scaldare a bagnomaria. Entro sl. burro. Assicurati di interferire con la massa, ma non surriscaldare. L'obiettivo principale è sciogliere tutti i pezzi di cioccolato.
2. Mescolo la panna acida con il latte condensato. Tolgo il composto al cioccolato e lo lascio raffreddare.
3. Aggiungo il cioccolato alla maggior parte della panna acida e del latte condensato. Questo è tutto, la crema è pronta, resta solo da spalmare uno strato di torte per una torta di biscotti.

Crema "Rafaello" di latte condensato e panna acida per torte

La crema più delicata per strati di torta a base della famosa prelibatezza al cocco. Come hai capito, questa volta non puoi fare a meno dei trucioli di cocco. Puoi prendere non solo 50 grammi, come indicato nella lista dei prodotti.

Regola la quantità di gettoni a tua discrezione. È importante capire che nel tempo il prodotto tende a gonfiarsi, e quindi la massa cremosa si addenserà ancora di più. Pertanto, è necessario aggiungere i trucioli con attenzione, gradualmente.

Componenti:

250 gr. addensato. latte; 150 gr. panna acida; 100 grammi cioccolato bianco; 50 gr. fiocchi di cocco; 200 gr. sl. oli.

Algoritmo di cottura:

1. Trito il cioccolato a pezzi, aggiungo lo sl. burro e mescolare bene. Riscaldo a bagnomaria. Quando tutti i pezzi si sciolgono, tolgo dal fuoco.
2. Mescolo cioccolato e scaglie di cocco, mescolo la massa.
3. Impasto insieme latte condensato e panna acida.
4. Ho messo una massa piena di latte condensato nel cioccolato con il cocco. Lo mescolo, ecco tutto: la crema è pronta per il consumo.

Applicare la crema su torte, crostate, brownie, torte biscotto e altri dolcetti. Sarà incredibilmente gustoso! Nessun ospite rifiuterà una porzione del tuo biscotto fatto in casa con decorazione alla crema.

Prepara deliziose torte con panna acida, la tua famiglia sarà deliziata da questi tè, se aggiungi la crema di cacao, ottieni il gusto di cioccolato di Raffaello.

Perché non sperimentare. Solo, come ho accennato poco sopra, la crema al cacao si addenserà più a lungo.

Vale anche la pena prestare attenzione al fatto che si consiglia di utilizzare il cacao con una percentuale di fave dal 70% e oltre.

1. È necessario che la panna acida sia fresca e di alta qualità. Meglio se è panna acida fatta in casa, lo strato sarà untuoso e molto gustoso!
2. La torta può essere decorata con diverse noci, frutta candita. La forma della torta non ha importanza: usa la tua immaginazione e crea fantastici capolavori nella cucina di casa tua!
3. Puoi farcire le torte dall'interno con una massa cremosa usando una siringa da pasticceria o armata di un sacchetto di plastica. Vale la pena ritagliarlo nell'angolo.
4. Se crei uno strato cremoso con la frutta, dovresti tenere conto del fatto che si deteriora più velocemente. Si consiglia di mescolare lo strato e, poco prima del momento del suo utilizzo, aggiungere la frutta tritata.
5. Quando lo strato è troppo liquido, puoi aggiungere la gelatina sciolta in acqua. Anche gli scarti triturati di biscotti secchi e noci hanno caratteristiche simili. I resti e le noci devono essere spinti per fare la farina. Ricorda solo che devi sapere quando fermarti in tutto. La possibilità è grande che esagerate e quindi non otterrete uno strato, ma un impasto per fare una torta chiamata "Patata".
6. Gli strati con l'aggiunta di panna acida sono molto più facili rispetto ad altre ricette. Se vuoi complicare il metodo di cottura, puoi sperimentare l'aggiunta di diversi componenti: frutta, ricotta, frutta secca, ecc.

Questo conclude l'articolo. Sarò sinceramente contento se le mie ricette per creme ti saranno utili e presto sulla tua tavola appariranno dolci originali.

Ti auguro buon umore mentre prepari piatti deliziosi!

La mia video ricetta

Quando si preparano torte, pasticcini, pasticcini vari, sorge spesso la domanda: che tipo di crema preparare? Ma questa pasticceria non può essere senza crema, è questo ingrediente costitutivo che le dona morbidezza, tenerezza, nutriente e gusto fondamentale.

Una buona opzione per il ripieno è una crema a base di latte condensato e panna acida. È considerato versatile, quindi può essere tranquillamente utilizzato per quasi tutte le cotture.

Ricetta per latte condensato e panna acida

Iniziare a cucinare:

Crema per strati di torta con gelatina e latte condensato

• 1000 grammi di panna acida con un contenuto di grassi del 30-35%;
• 500 grammi di latte condensato;
• 15 grammi di gelatina;
• zucchero vanigliato - bustina da 10 grammi.

Il tempo di cottura è di 25 minuti.

Valore nutritivo - 510 kcal.

Come fare:

1. La gelatina va versata con acqua fredda e lasciata riposare per circa 30-40 minuti in modo che si gonfia;
2. Mettere la panna acida in una tazza profonda, sbatterla bene con un frullatore ad immersione per circa 4-5 minuti;
3. Inoltre, senza smettere di battere, versare il latte condensato in un flusso sottile;
4. Appena versato tutto il latte condensato, aggiungete lo zucchero vanigliato e continuate a sbattere per altri 5 minuti circa;
5. Se lo si desidera, il latte condensato può essere sostituito con bollito;
6. Quindi la gelatina va versata in una casseruola e messa sul fuoco;
7. Riscalda finché non si scioglie. In nessun caso portiamo a ebollizione la gelatina, altrimenti tutte le sue proprietà di incollaggio scompariranno completamente;
8. Versare la gelatina nella panna, mescolare;
9. Mettiamo il kerm in frigorifero per mezz'ora;
10. Successivamente, può essere utilizzato per preparare vari dessert.

Crema per Napoleone con aggiunta di olio

La preparazione della crema sarà dai seguenti componenti:

• 200 ml di panna acida;
• latte condensato - ½ lattine;
• confezionamento di vero burro con un contenuto di grassi almeno del 72,5%.

Il tempo di cottura è di 35 minuti.

Contenuto calorico - 529 kcal.

Processo di cottura:

1. Togliere il burro dal frigorifero circa 30-60 minuti prima di preparare la crema. Durante questo tempo diventerà morbido e sarà più facile mescolare;
2. Tagliare l'olio a cubetti e trasferire in un contenitore;
3. Usando un mixer, sbattere il burro fino a che liscio, dovrebbe diventare spumoso;
4. Inoltre, iniziamo a versare un po 'di latte condensato, ma non ci fermiamo e continuiamo a mescolare ulteriormente;
5. Non appena viene versato tutto il latte condensato, mescolare di nuovo;
6. Quindi spalmiamo la panna acida, sbattiamo bene tutti gli ingredienti insieme per circa 10 minuti;
7. Di conseguenza, dovrebbe uscire una crema con una consistenza rigogliosa;
8. Se necessario, puoi aggiungere il cacao in polvere per aggiungere un colore al cioccolato o aggiungere un riempitivo da pezzi di frutta o bacche.

Crema di cagliata biscotto

Per la crema avrai bisogno di:

• panna acida - 200 grammi;
• imballaggio di burro;
• latte condensato - 250 ml;
• 400 grammi di ricotta.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Contenuto calorico - 532 kcal.

Iniziare a cucinare:

1. Unire la panna acida e la ricotta nel contenitore di un frullatore o di un robot da cucina;
2. Mescolare fino a che liscio, la cagliata dovrebbe acquisire una struttura cremosa;
3. Quindi mettere il latte condensato e mescolare di nuovo bene;
4. Metti il \u200b\u200bburro in una tazza separata. Si consiglia di toglierlo prima dal frigorifero in modo che si ammorbidisca;
5. Sbattere il burro con un mixer o un frullatore fino a renderlo soffice;
6. Quindi, mettere il resto dei componenti in un contenitore con il burro in parte e sbattere bene ad alta velocità;
7. Alla fine, batti per altri 4-5 minuti.

Torta cremosa al miele con fragole

La crema richiederà i seguenti componenti:

• 200 grammi di panna acida;
• vero burro - un pacchetto;
• latte condensato - lattina;
• gelatina - 15 grammi;
• fragole - 6-7 bacche.

Il tempo di cottura è di 30 minuti.

Contenuto calorico - 526 kcal.

Come cucinare:

1. Per prima cosa bisogna versare la gelatina con acqua fredda e lasciarla riposare finché non si gonfia;
2. È meglio togliere prima il burro dal frigorifero in modo che si ammorbidisca;
3. Metti la panna acida in una tazza e sbattila bene, dovrebbe diventare rigogliosa;
4. Quindi versare il latte condensato e mescolare di nuovo con un mixer fino a che liscio;
5. Distribuiamo i pezzi di burro ammorbidito e sbattiamo di nuovo tutto bene fino a che liscio;
6. Sciacquare le fragole, eliminare tutte le code;
7. La bacca può essere tagliata a pezzetti o macinata in un frullatore;
8. Mettete i pezzi di frutti di bosco nella panna e sbattete ancora;
9. Scaldiamo la gelatina fino a quando non è completamente sciolta, ma l'importante è non far bollire;
   Versare la gelatina nella panna, mescolare;
10. Mettiamo la panna in frigorifero per 30 minuti;
11. Dopodiché, la crema può essere utilizzata per ungere torte di torta al miele o per preparare vari dessert cremosi.

Crema con panna acida, latte condensato e crema di formaggio

Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 200 grammi di crema di formaggio;
• latte condensato - lattina da 250 grammi;
• mezzo litro di panna acida;
• un pizzico di vanillina;
• un cucchiaio abbondante di panna ad alto contenuto di grassi.

Il tempo di cottura è di 20 minuti.

Contenuto calorico - 544 kcal.

Processo di cottura:

1. Mettere la crema di formaggio in una tazza e aggiungere il latte condensato;
2. Sbattere entrambi gli ingredienti con un frullatore a immersione fino a che liscio, è auspicabile che la consistenza sia soffice;
3. Successivamente, introduciamo la panna acida in parti, ma non smettiamo di montare;
4. Aggiungere la vaniglia in polvere e mescolare di nuovo;
5. Mettete la crema in una tazza a parte e sbattetela fino a farla diventare una schiuma fresca. Questo è necessario affinché la miscela di crema risulti rigogliosa e ariosa;
6. Mettete la panna nella panna, mescolate bene il tutto;
7. Successivamente, la crema finita può essere utilizzata per ungere i prodotti da forno.

• per preparare la crema, vale la pena usare panna acida con un alto contenuto di grassi del 20% o più;
• il latte condensato può essere usato bollito, darà un gusto insolito e un bel colore;
• inoltre per l'odore potete aggiungere vaniglia in polvere o cannella;
• se vuoi creare motivi dalla crema, vari elementi decorativi, allora può essere dipinto con colori diversi. Basta aggiungere un po 'di colorante alimentare;
• affinché la crema mantenga la sua forma e non si diffonda, è meglio aggiungere la gelatina. Una volta solidificato, sembrerà un soufflé;
• inoltre, puoi aggiungere pezzi di frutta, bacche, marmellata, noci, uvetta.

La crema per la cottura da latte condensato e panna acida viene preparata rapidamente e facilmente. Gli basta avere due componenti principali: latte condensato e panna acida. La cosa principale è mescolare accuratamente entrambi i componenti. La miscela soffice preparata può essere utilizzata per ungere varie torte, farcire torte e utilizzare per decorare pasticcini.

Sensazioni familiari: vuoi qualcosa di dolce, ma non hai né la forza né la voglia di cucinare in cucina a lungo. Certo, puoi comprare qualcosa per dessert visitando una pasticceria o un negozio. Ma le torte e le torte acquistate non corrispondono al gusto di quelle fatte in casa e con le tue mani. Tuttavia, vale la pena ritagliarsi del tempo e cuocere torte o biscotti. E per rendere gustosa la torta fatta in casa, consigliamo di provare la crema di latte condensato e panna acida. È universale, adatto per biscotti, sabbia secca, sfogliatine, miele o cialde.

Crema universale da latte condensato e panna acida

Una tale crema a base di latte condensato e panna acida può essere utilizzata per impregnare torte secche e dure. La massa cremosa di caramello più delicata aiuterà a preparare una torta deliziosa e piacevole. Inoltre, questa crema può essere utilizzata per farcire torte alla crema o come condimento per macedonie di frutta da dessert.

Ingredienti:

• latte condensato - 400 g;
• panna acida - 400 g;
• estratto di vaniglia -? cucchiaino;
• cognac (opzionale) - 20 ml.;
• limone - 0,5 pezzi

Preparazione:

1. La panna acida per questa crema deve essere usata non fredda. Un'ora prima della cottura va lasciata in un locale caldo in modo che il latticino raggiunga la temperatura ambiente. Quindi mettere nella ciotola di un mixer o frullatore. Batti per un paio di minuti.
2. A poco a poco aggiungere il latte condensato alla panna acida, senza smettere di montare la massa con le fruste.
3. Dopo che il latte condensato è stato aggiunto e montato, è necessario aggiungere il cognac, la vaniglia alla panna e, alla fine, il succo di limone.
4. Dopo circa 15 minuti di battitura con un mixer, si noterà come la massa si addensa, ma allo stesso tempo rimane ariosa. La crema è pronta. Ma è ancora troppo presto per lubrificare le torte con loro. Lasciate riposare la crema in frigorifero per diverse ore.

Crema cremosa con latte condensato

La ricetta della crema al burro proposta va ricordata per chi cucina spesso torte al miele e simili con torte zuccherine. La massa cremosa non solo ammorbidirà le torte secche ruvide, ma darà loro anche un gusto speziato e raffinato.

Ingredienti:

• crema grassa (almeno 35%) - 200 ml.;
• panna acida - 400 ml.;
• polvere dolce - 2 cucchiai. l .;
• latte condensato - 130 ml.;
• addensante per panna acida (opzionale).

Preparazione:

1. Per prima cosa, montare la panna leggermente fredda in una ciotola asciutta. È importante non esagerare o trasformarli in olio.
2. La panna acida viene montata separatamente in un altro piatto pulito. La polvere dolce viene gradualmente versata qui durante il funzionamento del mixer. Per rendere aromatica la crema, puoi aggiungere qualche bustina di zucchero vanigliato al posto della polvere. In questo caso, è importante battere fino a quando i granuli si dissolvono nella panna acida.
3. La panna acida dovrebbe diventare densa. Se, dopo un lungo processo di montatura, non si addensa ancora, puoi aggiungere un po 'di addensante speciale.
4. È ora di aggiungere il latte condensato. Versare questo prodotto in una ciotola con panna acida e frullare fino a che liscio.
5. Alla fine, la crema viene iniettata nella crema. Devi lavorare con loro con attenzione, altrimenti la crema non risulterà della consistenza desiderata. Con un cucchiaio, o meglio con una spatola da pasticceria in silicone, bisogna impastare la crema, muovendosi dal basso verso l'alto e verso il centro. In generale, tutto viene fatto allo stesso modo di quando si impasta un impasto per biscotti. La crema è pronta, potete spalmarla sulle torte.

Panna acida cagliata con latte condensato bollito

Come opzione per il dessert, puoi preparare una torta veloce con torte o biscotti di wafer già pronti. La panna acida con latte condensato bollito è perfetta per questo. Risulterà essere piuttosto denso e denso, allo stesso tempo saturerà bene le torte di wafer e non permetterà loro di ammorbidirsi.

Ingredienti:

• latte condensato - 1 lattina;
• panna acida - 1 bicchiere;
• ricotta - 200 g;
• vaniglia: sapori;
• ha un sapore simile all'acido citrico

Preparazione:

1. Dovresti iniziare con la preparazione del latte condensato. Certo, puoi acquistare un prodotto già bollito, ma è meglio portare il latte al gusto di caramello e al colore desiderato da solo ea casa. Inoltre, il processo non ha difficoltà. Riempi la pentola con acqua e mettici dentro una lattina di latte. Non dimenticare di rimuovere l'etichetta. Dopo 2 ore, il latte condensato sarà pronto. Mentre cucini, assicurati che la teglia sia completamente immersa nel liquido. Se bollito, aggiungi acqua tiepida.
2. Macina la cagliata. Aggiungi la vaniglia.
3. Sbattere la panna acida, aggiungendo un po 'di acido citrico, quindi unire con latte condensato bollito.
4. A poco a poco, aggiungere la massa di cagliata alla crema di panna acida e caramello e sbattere. Se risulta essere molto liquido, puoi aggiungere un po 'di addensante.

Crema di gelatina con latte condensato e panna acida

Ripeti questa ricetta della crema se prevedi di fare una torta con torte di biscotti con uno strato denso. Da esso risulterà sistemare magnificamente la parte superiore ei lati di un dolce regalo. Bacche, uvetta, frutta candita, frutta secca, noci o gelatina a cubetti vengono aggiunti a una massa così cremosa.

Ingredienti:

• panna acida - 500 ml.;
• latte condensato bollito - 1 lattina;
• gelatina - 2 cucchiai. l .;
• bacche o noci - facoltativo.

Preparazione:

1. Batti la panna acida a tal punto che il suo volume iniziale aumenta più volte.
2. Unire al latte condensato, sbattendo il composto. Non aggiungere zucchero, altrimenti risulterà molto stucchevole. Puoi aggiungere un po 'di acidità con acido citrico o succo naturale spremuto dal limone.
3. Prepara la gelatina. Versare la quantità di prodotto specificata con acqua tiepida (1/3 di tazza). Raggiungere la completa dissoluzione mettendola a bagnomaria. Ricorda che la gelatina non può essere bollita durante la dissoluzione.
4. Versare l'acqua gelatinosa nella massa di panna acida e battere immediatamente. Se lo desideri, puoi aggiungere noci, frutta secca o gelatina multicolore tritata finemente qui.
5. Questo è tutto, possiamo presumere che abbiano affrontato la preparazione della crema. Resta da metterlo su torte di biscotti e poi metterlo in frigorifero.

Crema al burro con latte condensato

Molte casalinghe adorano cucinare una crema a base di burro con latte condensato. Risulta delizioso, impregna perfettamente le torte, mantiene la sua forma, il che rende possibile spalmare varie decorazioni della crema sulla torta.

Se mescoli la massa cremosa con cibo o coloranti naturali, puoi creare una massa per il design di diversi colori.

Ingredienti:

• latte condensato - 200 g;
• panna acida - 250 g;
• zucchero vanigliato - 10 g;
• burro - 1 confezione.

Preparazione:

1. L'olio dovrebbe essere morbido quando sarà cotto. Questo prodotto deve essere miscelato bene con latte condensato. È conveniente lavorare con un mixer. Versare il latte condensato in un flusso sottile, battere, impostando la velocità media.
2. Non appena la massa è diventata omogenea, a poco a poco (letteralmente in un cucchiaio), è necessario aggiungere la panna acida. Continua a montare senza aumentare la modalità.
3. Alla fine, alla crema viene aggiunta la vanillina o lo zucchero aromatico.
   Non ti arrabbiare se, dopo averla preparata secondo la ricetta, si nota che la crema, dopo aver riposato un po ', si è esfoliata. Ciò è possibile se gli ingredienti aggiunti erano a temperature diverse durante la miscelazione. Puoi correggere la situazione nel modo seguente. Dovresti mettere un po 'di panna da parte in un piatto pulito e, soprattutto, asciutto. Per prima cosa, riscalda leggermente questa massa, quindi mescola con la crema principale. È conveniente riscaldare la crema messa da parte utilizzando un forno a microonde.

Crema al caramello con panna acida alla frutta

Se vuoi sorprendere e stupire tutti con un gusto insolito, prepara una crema così acida e caramello con note fruttate per la torta . La ricetta dichiarata può essere considerata la base. Negli ingredienti vengono utilizzate solo banane. Ma se lo si desidera, l'elenco dei prodotti della frutta può essere integrato.

Ingredienti:

• latte condensato - 1 lattina;
• panna acida densa - 500 ml.;
• banana - 2 pezzi

Preparazione:

1. Le banane, dopo averle sbucciate, devono essere trasformate in una purea omogenea. È conveniente lavorare con un frullatore. Puoi anche schiacciare una banana con una forchetta, ma la massa non risulterà molto uniforme.
2. Sbatti la panna acida e unisci al latte condensato. Sbatti velocemente fino alla consistenza desiderata nella ciotola di un robot da cucina.
3. Alla fine viene aggiunta la purea di banana. La massa può essere acquosa. Se aggiungi una polvere addensante, puoi ottenere una crema più densa e densa.
   Sulla base di questa ricetta, puoi creare una massa cremosa con un sapore di bacche. Lamponi, fragole, ciliegie snocciolate, ribes andranno bene. Poco prima di inviare la purea di bacche alla crema principale, la massa deve essere accuratamente passata al setaccio.
   Quando si sceglie una ricetta, prima di preparare una crema, è necessario ricordare che una massa più spessa è adatta per un biscotto, per le torte secche è meglio usare un'impregnazione liquida.

Quante torte preparo, scopro sempre qualcosa di nuovo per me stesso. Prendo qualcosa da amici, dipendenti, trovo qualcosa da solo e lo adeguo a me stesso. Ho scoperto un altro capolavoro alla vigilia del mio compleanno. Stavo per cuocere un pan di spagna con panna acida, ma la panna acida non era abbastanza e non volevo correre al negozio. Nei bidoni c'era anche un barattolo di gnocchi, che per qualche motivo è stato acquistato, ma è sopravvissuto. Così è nata un'altra versione della crema pasticcera. È l'abbinamento perfetto per torte al miele e biscotti. La consistenza delicata, il colore gradevole e il gusto delicato e insolito rendono le torte di biscotti semplici incredibilmente gustose.

Panna acida e crema per dolci condensata

Elettrodomestici e utensili da cucina: frullatore o mixer, ciotola.

ingredienti

Come scegliere i prodotti giusti

• Puoi prendere qualsiasi panna acida, ma fresca.
• Puoi cucinare da solo il latte condensato bollito o acquistare già pronto.
• Se prendi la panna acida fatta in casa, potresti non aver bisogno di un addensante.
• Per il sapore e l'aroma della vaniglia, puoi usare il baccello di vaniglia, la vanillina, lo zucchero con questo gusto e odore e una speciale essenza di vaniglia.

Cucinare passo dopo passo

Ricetta video

Questa crema è preparata anche con panna acida fatta in casa. Tutto viene cotto in pochi minuti e la massa risultante è adatta non solo per riempire e spalmare torte, ma anche per livellare torte. Tutto è descritto in dettaglio e mostrato nel video.

• Puoi prendere qualsiasi panna acida... Se prendi una buona panna acida fatta in casa, non dovresti prendere un addensante, altrimenti la consistenza della crema sarà molto densa. Al contrario, è meglio tenere a portata di mano una bustina di addensante quando si utilizza la panna acida da negozio. Ciò consente di regolare la densità e la densità.
• Non è necessario aggiungere affatto zucchero... Se la panna acida non è acida, puoi farne a meno.
• Se non c'è lo zucchero vanigliato, puoi mettere un pizzico di vanillina, ma non di più, altrimenti avrà un sapore amaro.
• Questa quantità di crema è studiata per un biscotto classico con un diametro di 20-23 cm e un'altezza di 5-7 cm.

Per togliere la stucchevole e dare alla crema un tocco insolito, potete aggiungere un po 'di succo di limone o cognac.

Con cosa e come puoi servire

• L'opzione principale è la crema per dolci.
• Può essere usato come ripieno per bignè e torte.
• Può essere servito come dessert dolce per il caffè o come crema per biscotti.

Se non c'è latte condensato bollito, puoi fare una torta di panna acida con normale latte condensato. È vero, avrà già un gusto e una composizione diversi, ma risulterà anche molto gustoso.

Ricetta per torta alla crema con panna acida e latte condensato

Tempo per la preparazione: 20-25 minuti.
Porzioni: 1.
Utensili da cucina: mixer o frullatore, contenitore crema.
Calorie per 100 g: 251 kcal.

ingredienti

Cucinare passo dopo passo

Ricetta video

Puoi guardare una ricetta passo-passo per la crema di latte condensato bollita con panna acida in dinamica in questo video.

Amo questa crema per la sua semplicità ed economicità. Non è ricco di calorie come il burro, non è stucchevole come il cioccolato e ha anche un gusto molto delicato e fresco. Da aspirante pasticcere ne ho spesso usato uno semplice e collaudato per le mie torte. Il bello è che qualsiasi casalinga può cucinarlo ei dessert sono teneri e ariosi. Ho anche cucinato e decorato con frutta in cima. Dolci così freschi e leggeri venivano consumati immediatamente alle feste dei bambini e alle riunioni delle donne.

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Non è un segreto che il gusto della torta dipende direttamente dalla crema che scegli. Probabilmente hai provato prodotti con panna acida o impregnazione a base di latte condensato. E oggi offriamo opzioni di crema che combinano queste due fantastiche basi. La dolcezza del latte condensato è ammorbidita dall'acidità e dal gusto cremoso della panna acida, creando un delizioso duetto di sapori.

Crema di torta al miele con latte condensato bollito, panna acida e burro - ricetta

Ingredienti:

• - 380 g;
• burro - 175 g;
• panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 25% - 200 g.

Preparazione

Tiriamo fuori il burro dal frigorifero in anticipo e lasciamo che si ammorbidisca. Quindi lo uniamo con latte condensato bollito in una ciotola profonda e sbattiamo con un mixer fino a ottenere una massa soffice, omogenea e lucida. Quindi aggiungere la panna acida ben fredda e sbattere di nuovo fino a quando leggermente. Lasciate raffreddare la crema finita in frigorifero e solo allora procedete a spalmare le torte.

Crema per "Napoleon" con latte condensato e panna acida

Ingredienti:

• latte condensato - 250 g;
• panna acida con un contenuto di grassi superiore al 30% o panna - 550 g;
• succo di limone - 30 ml;
• cognac o rum - 20 ml.

Preparazione

La panna acida con un contenuto di grassi del trenta percento o più viene messa in una ciotola profonda e sbattuta con un mixer fino a renderla soffice. Senza interrompere la montatura, aggiungere il latte condensato e il succo di mezzo limone in piccole porzioni. Alla fine della montatura, versare il cognac, il rum o l'estratto di vaniglia per l'aroma e il gusto aggiuntivo. Una tale crema può essere utilizzata per impregnare non solo Napoleon, ma anche per qualsiasi altro biscotto o torte al miele.

Come preparare la crema di ricotta per biscotti con panna acida e latte condensato?

Ingredienti:

• panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 30% - 450 g;
• ricotta - 450 g;
• latte condensato - 380 g;
• zucchero vanigliato - 75 g.

Preparazione

Macina la ricotta attraverso un colino fine o rompila con un frullatore fino a che liscio. Quindi aggiungere la panna acida, mescolare e battere con un mixer o un frullatore fino a quando non sarà soffice e arioso. Ora aggiungi lo zucchero vanigliato e il latte condensato e sbatti di nuovo bene. Questa crema si sposa bene in un pan di spagna con pezzi di frutta fresca o in scatola o frutti di bosco.