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Barchette di zucchine senza formaggio. Barchette di zucchine al forno con carne macinata. Zucchine ripiene con carne macinata e riso al forno

1. Tagliare a metà tutte le zucchine (zucchine).

2. Togli la metà con un cucchiaio. Cerca di mantenere le zucchine spesse circa 1 cm, in questo modo si cuoceranno bene e rimarranno succose.

3. Non scartiamo il torsolo rimanente, ma lo tritiamo il più finemente possibile con un coltello. Ci sarà utile un po 'più tardi.

4. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettiamo le nostre barchette di zucchine in una pirofila, copriamo con carta stagnola e lasciamo cuocere in forno per 20 minuti.

5. Durante questo periodo, grattugiare il formaggio.

6. Mentre le nostre "barche" sono cotte, facciamo bollire il riso in acqua salata fino a cottura ultimata. Successivamente, aggiungere i pomodori freschi tagliati a cubetti al riso lavato.

7. Quindi aggiungere la menta tritata, il sale e il pepe nello stesso contenitore. Mescola tutto bene e metti da parte.

8. Friggere la nostra carne macinata in olio vegetale per 5 minuti. Assicurati che sia fresco e non rovinato! Dove compri la carne?

Torci tu stesso la carne macinata o compri quelli già pronti sul mercato? Più volte ho preso la carne macinata acquistata, ma ero estremamente insoddisfatto della qualità dei prodotti acquistati.

Dopodiché, cerco sempre di macinare la carne da solo in un tritacarne. Inoltre, così posso essere completamente sicuro della qualità al 100% della carne macinata ottenuta.

9. Aggiungere le cipolle tritate e l'aglio alla carne fritta. Cuciniamo tutto questo per altri 5 minuti,

10. Quindi aggiungere il succo di pomodoro, la polpa di zucchine tritata e un po 'di rosmarino lì. Portare la nostra salsa a ebollizione e abbassare la fiamma al minimo. Ora lasciate stufare per 15-20 minuti.

11. Mettere il ripieno di riso nel ragù finito e mescolare il tutto.

12. Con questa massa riempiamo le nostre "barche" di zucca al forno.

13. Cospargere abbondantemente le zucchine ripiene di formaggio grattugiato e rimandarle a cuocere in forno per 10-15 minuti.

Opinione di esperti sulle zucchine:

Contenuto del prodotto: le zucchine contengono circa il 90% di acqua, ricca di fibre, calcio, magnesio e carotene. La buccia vegetale contiene vitamine A, E e B.

Impatto sulla salute: purifica perfettamente il corpo, sostiene la funzione renale. Le zucchine sono ideali per una dieta dimagrante.

Consiglio pratico: quando si sceglie nel negozio, è necessario dare la preferenza a frutti più piccoli che contengono più sostanze nutritive e hanno anche un gusto più pronunciato.

Grazie per la vostra attenzione, spero che non mettiate in dubbio la mia opinione. NEL ci sono molti dei miei articoli se sei interessato, vedi.

Grazie per l'attenzione!

Terapista medico: Elvira Thevs

Una dieta sana si basa su una dieta equilibrata. La dieta di un adulto e di un bambino dovrebbe contenere verdure e proteine. I nutrizionisti consigliano di includere la carne nel menu almeno 4 volte a settimana, ma le verdure possono e devono essere consumate tutti i giorni.

Il metodo di cottura rimane altrettanto importante. Affinché conservi tutte le sue preziose proprietà nutritive, nonché la sua composizione minerale e vitaminica, si consiglia di cuocerlo al forno. Al cuoco casalingo vengono proposte diverse ricette per piatti con le zucchine. Funzionano bene con quasi tutti gli ingredienti e quindi lo spazio per la sperimentazione è illimitato. Barchette di zucchine con carne macinata al forno è una delle varianti del piatto.

Semplici barchette di zucchine con carne macinata al forno

È ora di prepararsi: 45 minuti

ingredienti:

  • Zucchine - 1 pz. di medie dimensioni.
  • Carne macinata - 350 g.
  • Formaggio a pasta dura - 100 g.
  • Cipolle - 1 pz.
  • Maionese o panna acida - 1 cucchiaio l.
  • Olio d'oliva o vegetale, spezie, aglio, sale, pepe.

Ricetta:

Il processo di cottura non può essere definito fastidioso o lungo, lo chef di casa fa il minimo sforzo, il tempo di cottura principale è per la cottura in forno. La ricetta per le barche al forno con carne macinata è la seguente:

  1. Sciacquare, sbucciare le zucchine.
  2. Tagliate a metà le zucchine, eliminate la polpa. È conveniente usare un cucchiaio per questo. La polpa non viene gettata via! Tuttavia, se il prodotto principale è abbastanza grande, ha una buccia spessa e una polpa con ossa grossolane, dovrai sbarazzarti di tutto questo.
  3. Sbucciare, sciacquare, tritare finemente la cipolla. In questa fase, l'aglio può anche essere aggiunto al piatto - a piacere e desiderio.
  4. Unire la carne macinata con sale, spezie, cipolle, polpa di midollo tritata finemente (se è adatta all'uso).
  5. Farcire le barchette precedentemente preparate con carne macinata con uno scivolo.
  6. Ungere i vetrini con panna acida o maionese. Se si sceglie la seconda opzione, si consiglia di utilizzare un prodotto fatto in casa.
  7. Cospargere di formaggio grattugiato sugli scivoli unti.
  8. Ungere una teglia con olio, scaldare il forno a 180 gradi.
  9. Mettere le barchette da forno crude per 25 minuti.

Controllare la prontezza è abbastanza facile. Lo fanno visivamente. Una volta che il formaggio è diventato dorato, le barchette possono essere rimosse e servite. Per bontà e appetito, cospargere il cibo con le erbe.

Barchette di zucchine al forno con pomodoro e carne macinata

È ora di prepararsi: 60 minuti

ingredienti:

  • Zucchine - 1 pz.
  • Manzo macinato - 200 g.
  • Formaggio a pasta dura - 50 g.
  • Pomodoro - 1 pz.
  • L'arco è mezza testa.
  • Maionese (può essere panna acida), olio vegetale o d'oliva, spezie, sale, pepe.

Ricetta:

La ricetta è abbastanza semplice per due porzioni. Il piatto finito sarà a basso contenuto di grassi, poiché viene utilizzata la carne di manzo, ma abbastanza salutare grazie all'aggiunta di pomodoro. Un piatto gustoso e salutare dovrebbe essere preparato così:

  1. Sciacquate le zucchine, privatele della pelle, dividetele a metà, eliminate il torsolo.
  2. Tritate finemente la cipolla, mandatela nella padella per farla soffriggere nell'olio. Si consiglia di utilizzare olio d'oliva, che non contiene colesterolo dannoso.
  3. Aggiungere la carne macinata leggermente salata e pepata alla cipolla pronta e rosolata, quindi cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
  4. Trascorso il tempo specificato, aggiungere il pomodoro tritato finemente alla carne macinata, soffriggere per altri 3 minuti.
  5. Riempire le barchette di midollo con il ripieno preparato, macinare sopra il formaggio.
  6. In forno preriscaldato a 180 gradi, inviare una teglia con le zucchine, cuocere per 30 minuti.

Questo processo richiede diversi passaggi, ma il gusto speciale del piatto e il suo valore nutritivo valgono il tempo speso. Servire con erbe aromatiche.

Barchette di zucchine con pollo tritato e funghi

È ora di prepararsi: 50 min.

ingredienti:

  • Zucchine - 2 pezzi
  • Filetto di pollo - 500 g.
  • Funghi - 300 g.
  • Cipolla - 150 g.
  • Pomodoro - 1 pz.
  • Uova - 2 pezzi
  • Panna acida - 4 cucchiai. l.
  • Aneto tritato - 2 cucchiai. l.
  • Formaggio a pasta dura - 150 g.
  • Sale, pepe, spezie.

Ricetta:

La ricetta è calcolata per 4 porzioni, è abbastanza semplice da preparare, di conseguenza puoi ottenere un gustoso piatto dietetico. Anche i bambini non lo rifiuteranno! Per preparare un piatto, dovresti:

  1. Lavate le zucchine, pelatele, tagliatele a metà.
  2. Rimuovere la polpa con un cucchiaio, lasciare le pareti con un piccolo spessore - 1 cm.
  3. Preparare il ripieno, per il quale tagliare a pezzetti il \u200b\u200bfiletto di pollo. Puoi anche farla scorrere in un tritacarne usando una bocchetta grande, aggiungere sale, pepe, condimenti alla carne macinata a tuo piacimento.
  4. Pelare i funghi e tagliarli a cubetti, aggiungere un po 'di sale.
  5. Pelare e tritare finemente la cipolla, tagliare i pomodori a fettine molto sottili.
  6. Sbattere la panna acida e le uova con una frusta, aggiungere sale a piacere, aggiungere l'aneto tritato
  7. Per riempire le barchette, per le quali premete il pollo tritato con cipolle, funghi. Mettere la massa preparata con uno scivolo in barchette, versarvi sopra con la salsa, coprire con fette di pomodoro, coprire con formaggio a fette sottili (piatto).
  8. Metti le barche su una teglia unta o un contenitore speciale.
  9. Preriscalda il forno a 190 gradi, manda le barche dentro per 30 minuti.

Servire come piatto a parte o con verdure tritate.

Barchette al forno con verdure tritate e riso

È ora di prepararsi: 45 minuti

ingredienti:

  • Zucchine - 2 pezzi (scegli quelli piccoli).
  • Riso parboiled - 100 g.
  • Cipolla grande - 1 pz.
  • Carote - 1 pz.
  • Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
  • Piselli in scatola - 1 lattina.
  • Sale, pepe, spezie.

Ricetta:

Un piatto ideale per chi desidera concedersi una gustosa prelibatezza durante il digiuno. Contiene solo cibi magri, ma il piatto è comunque nutriente e gustoso. E puoi cucinarlo molto velocemente, per il quale dovresti:

  1. Sciacquate, pelate le zucchine, tagliate i gambi, dividetele in 2 parti, eliminate la parte centrale con un cucchiaio. Non buttare via la polpa! Devi lavorare con attenzione per non danneggiare il fondo.
  2. Ungete ogni barile con sale, olio, mettete su una teglia, mandate a cuocere in forno preriscaldato a 180-190 gradi per 15 minuti.
  3. Preparare il ripieno, per il quale lessare il riso, grattugiare le carote sbucciate e tritare molto finemente la cipolla.
  4. Friggere le verdure in olio, mescolare con la polpa di zucca precedentemente tolta.
  5. Mescolare le verdure cotte con il riso bollito e salato, aggiungere le spezie e il pepe a proprio piacimento.
  6. Riempi le barchette di verdure e riso.
  7. Mettete in forno preriscaldato e infornate per 20 minuti.

Verdure fritte e riso renderanno il piatto succoso, gustoso e nutriente. Può essere servito con erbe aromatiche.

Segreti di cucina

Le zucchine sono un prodotto delicato che può essere facilmente rovinato durante la cottura. Per rendere il piatto gustoso e appetitoso, dovresti seguire questi suggerimenti:

  • Scegli le zucchine giovani per la cottura. Hanno una pelle molto sottile e delicata, che in alcuni casi potrebbe non essere nemmeno rimossa.
  • Una verdura cruda con lo stesso ripieno richiede più tempo della mezza cottura.
  • Per mantenere umide le zucchine o le zucchine, puoi coprirle con della pellicola per la cottura.
  • Poiché la zucchina stessa è un ortaggio neutro, è accuratamente condita con le tue spezie preferite, erbe con un aroma gradevole e piuttosto forte.
  • Per ottenere il piatto più succoso e morbido, puoi usare salsa o brodo.
  • Salate le zucchine prima di metterle in forno. In caso contrario, la verdura rilascerà molta acqua e potrebbe essere secca dopo la cottura. Questa regola non si applica in alcun modo al ripieno, che viene portato subito a gusto.
  • Il piatto va cotto in forno preriscaldato. Il regime di temperatura ottimale è 180-190 gradi.
Valutazione: (1 voto)

Per preparare questo piatto estivo, ho usato zucchine giovani, una combinazione di verdure giovani con carne macinata, è molto gustoso e, soprattutto, utile e per niente lungo.

Le classiche barchette di zucchine con carne macinata, cotte al forno, vengono cotte con l'aggiunta di riso. Recentemente, le casalinghe hanno iniziato a sperimentare diversi ripieni e aggiungere altre verdure al posto del riso tradizionale e servire barchette di zucchine con carne macinata cotta al forno sotto una varietà di salse. Qui puoi usare salsa di panna acida, salsa a base di maionese, yogurt, infornare con formaggio a pasta dura, affumicato o usare formaggio fuso, non si conta.

Ricetta per barchette di zucchine al forno con carne macinata e formaggio

Barchette di zucchine ripiene di carne macinata, cotte al forno con riso.

Avrai bisogno:

Come cucinare barchette di zucchine con carne macinata e formaggio

1. Lessare il riso in anticipo finché è tenero e lasciarlo raffreddare.

2. È meglio cucinare da soli la carne macinata: unire la carne di maiale e manzo, torcerla con un tritacarne, aggiungere la cipolla, aggiungere sale e pepe nero a piacere. Puoi anche utilizzare carne macinata pronta acquistata in un negozio o al mercato.

3. Pelare le zucchine, tagliarle a metà e privarle di tutta la polpa.

4. Cottura del ripieno: sbucciare e tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote con una grattugia media.

5. Friggere le verdure: all'inizio, la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere le carote. Quando le cipolle e le carote acquisiscono una tonalità dorata, aggiungere i pomodori pelati tritati e meglio, la polpa di zucchine, la carne tritata e il riso.

6. Il ripieno deve essere saporito, aggiungere sale, un pizzico di zucchero, pepe nero se lo si desidera.

7. Preriscaldare il forno e ungere una teglia con olio vegetale.

8. Mettere le zucchine in una pirofila, farcirle con il ripieno e versarvi la salsa. Prepara tu stesso la salsa: unisci la panna acida con il formaggio grattugiato. Versare la salsa sulle zucchine e infornare.

Barchette di zucchine ripiene di carne macinata, cotte al forno saranno pronte in circa mezz'ora. Il piatto si sposa bene con la panna acida e non dimenticare le erbe. Servire la barchetta di zucchine ripiene di carne macinata, cotta al forno con abbondanza di erbe fresche e qualche tipo di insalata, per esempio.

Ricetta della barca di zucchine con verdure e aglio

Se mostri più immaginazione, il piatto può essere servito sulla tavola dei bambini. Ad esempio, prepara barche di verdure facendo vele con formaggio a pasta dura o inoltre decorare con piselli. Cucinare barchette di zucchine ripiene di carne macinata, cotte al forno con verdure, aglio e olio d'oliva.

Avrai bisogno:

  • 2 zucchine
  • 0,5 kg di carne macinata
  • 1 cipolla
  • 4 spicchi d'aglio
  • 2 pomodori
  • 50 gr. formaggio stagionato
  • olio d'oliva
  • verdi,sale, pepe nero

Come cucinare le zucchine con barchette con verdure e formaggio

1. Sciacquare bene le zucchine, sbucciarle, tagliarle a metà e salarle. Rimuovere la polpa di zucchine tirandola delicatamente. Tagliate la polpa a cubetti.

2. Le barchette di zucchine cotte al forno con le verdure sono molto morbide e dal gusto delicato, se sono state precedentemente cotte a parte, 10 minuti sono sufficienti.

3. Preparate il ripieno: tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere in olio d'oliva, quindi aggiungete la polpa di zucchine e la carne tritata preparata. Friggere le verdure con la carne finché sono teneri e il ripieno è pronto.

4. Mettete una pirofila unta con olio d'oliva in un forno preriscaldato e disponete le zucchine.

5. Iniziamo le zucchine, mettiamo sopra gli anelli di pomodoro, strofiniamo bene con formaggio a pasta dura e mettiamo in forno.

Le zucchine al forno con le verdure saranno pronte entro mezz'ora.Prima di servire le zucchine al forno con le verdure lasciarle in infusione un po '. Non dimenticare le erbe, dovrebbero essercene in abbondanza.

Buon appetito!

Ingredienti:

  • zucchine - 1 pz. (circa 300 g);
  • pomodoro - 100 g;
  • cipolle - 100 g (1 testa piccola);
  • prosciutto - 50 g;
  • formaggio - 50 g;
  • panna acida - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
  • sale, pepe - a piacere;
  • olio vegetale (per friggere) - 1-2 cucchiai. cucchiai.

Barchette di zucchine ripiene nella ricetta del forno con foto

  1. Per la ricetta prendere una zucchina giovane con la buccia sottile, lavarla e asciugarla. Rimuovere il gambo e quindi tagliare la frutta a metà nel senso della lunghezza. Con l'aiuto di un cucchiaino ripuliamo tutta la polpa, mantenendo solo il fondo e le pareti spesse circa 5 mm. Risulta barche pulite, pronte per il ripieno.
  2. Tritare finemente tutta la polpa di zucca con un coltello, metterla in una ciotola. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti.
  3. Tritare la cipolla sbucciata con un coltello e friggerla per 3-5 minuti in olio vegetale riscaldato. Non dimenticare di mescolare le fette per evitare che si brucino.
  4. Caricare il prosciutto, tagliato a cubetti, sulla cipolla fritta. Mentre mescoli, tieni il composto a fuoco medio per 2-3 minuti.
  5. Mettere il prosciutto con le cipolle fritte in una ciotola con i pomodori e la polpa di zucca. Aggiungi un cucchiaio di panna acida.
  6. Salare / pepare i componenti del ripieno, mescolare.
  7. Metti le barchette di zucca nello stampo. Cospargere gli spazi vuoti con sale e pepe. Dopo la cottura le zucchine risultano morbide-croccanti, cioè non completamente ammorbidite. Se questo non vi piace, prima di farcire, potete bollire le barchette in acqua bollente letteralmente per un paio di minuti in modo che i frutti si ammorbidiscano leggermente, ma mantengano la loro forma.
  8. Ramboya, riempi bene le barche con il ripieno. L'intera miscela dovrebbe adattarsi: va bene se ottieni una diapositiva.
  9. Tre formaggi su una grattugia fine e versare abbondantemente gli spazi vuoti.
  10. Mettiamo in un forno preriscaldato. Inforniamo le zucchine per circa 30-40 minuti. Temperatura - 180 gradi. Serviamo barchette di zucchine ripiene calde con un "tappo" di formaggio rubicondo!

Buon Appetito!

Per preparare questo piatto estivo, ho usato zucchine giovani, una combinazione di verdure giovani con carne macinata, è molto gustoso e, soprattutto, utile e per niente lungo.

Le classiche barchette di zucchine con carne macinata, cotte al forno, vengono cotte con l'aggiunta di riso. Recentemente, le casalinghe hanno iniziato a sperimentare diversi ripieni e aggiungere altre verdure al posto del riso tradizionale e servire barchette di zucchine con carne macinata cotta al forno sotto una varietà di salse. Qui puoi usare salsa di panna acida, salsa a base di maionese, yogurt, infornare con formaggio a pasta dura, affumicato o usare formaggio fuso, non si conta.

Barchette di zucchine ripiene di carne macinata, cotte al forno con riso.

Avrai bisogno:

Come cucinare barchette di zucchine con carne macinata e formaggio

1. Lessare il riso in anticipo finché è tenero e lasciarlo raffreddare.

2. È meglio cucinare da soli la carne macinata: unire la carne di maiale e manzo, torcerla con un tritacarne, aggiungere la cipolla, aggiungere sale e pepe nero a piacere. Puoi anche utilizzare carne macinata pronta acquistata in un negozio o al mercato.

3. Pelare le zucchine, tagliarle a metà e privarle di tutta la polpa.

4. Cottura del ripieno: sbucciare e tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote con una grattugia media.

5. Friggere le verdure: all'inizio, la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere le carote. Quando le cipolle e le carote acquisiscono una tonalità dorata, aggiungere i pomodori pelati tritati e meglio, la polpa di zucchine, la carne tritata e il riso.

6. Il ripieno deve essere saporito, aggiungere sale, un pizzico di zucchero, pepe nero se lo si desidera.

7. Preriscaldare il forno e ungere una teglia con olio vegetale.

8. Mettere le zucchine in una pirofila, farcirle con il ripieno e versarvi la salsa. Prepara tu stesso la salsa: unisci la panna acida con il formaggio grattugiato. Versare la salsa sulle zucchine e infornare.

Barchette di zucchine ripiene di carne macinata, cotte in forno saranno pronte in circa mezz'ora. Il piatto si sposa bene con la panna acida e non dimenticare le erbe aromatiche. Servire la barchetta di zucchine ripiene di carne macinata, cotta al forno con abbondanza di erbe fresche e qualche tipo di insalata, ad esempio, insalata di mimosa con salmone rosa.

Ricetta della barca di zucchine con verdure e aglio

Se mostri più immaginazione, il piatto può essere servito sulla tavola dei bambini. Ad esempio, prepara barche di verdure facendo vele con formaggio a pasta dura o inoltre decorare con piselli. Cucinare barchette di zucchine ripiene di carne macinata, cotte al forno con verdure, aglio e olio d'oliva.

Avrai bisogno:

Come cucinare le zucchine con barchette con verdure e formaggio

1. Sciacquare bene le zucchine, sbucciarle, tagliarle a metà e salarle. Rimuovere la polpa di zucchine tirandola delicatamente. Tagliate la polpa a cubetti.

2. Le barchette di zucchine cotte al forno con le verdure sono molto morbide e dal gusto delicato, se precedentemente cotte a parte bastano 10 minuti.

3. Preparate il ripieno: tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere in olio d'oliva, quindi aggiungete la polpa di zucchine e la carne tritata preparata. Friggere le verdure con la carne finché sono teneri e il ripieno è pronto.

4. Mettete una pirofila unta con olio d'oliva in un forno preriscaldato e disponete le zucchine.

5. Iniziamo le zucchine, mettiamo sopra gli anelli di pomodoro, strofiniamo bene con formaggio a pasta dura e mettiamo in forno.

Le zucchine al forno con le verdure saranno pronte entro mezz'ora.Prima di servire le zucchine al forno con le verdure lasciarle in infusione un po '. Non dimenticare le erbe, dovrebbero essercene in abbondanza.

Buon appetito!

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Barchette di zucchine con carne macinata al forno

Nella stagione estiva, vuoi qualcosa di leggero e vegetale. I piatti a base di zucchine sono particolarmente apprezzati: casseruole, frittelle, torte per merenda e, naturalmente, barche con tutti i tipi di ripieni. Le zucchine sono ripiene di carne macinata, verdure, funghi e cereali: ognuno sceglierà da sé la propria ricetta preferita che soddisfa le proprie preferenze di gusto.

Oggi vi racconterò in dettaglio come cucinare al forno le "barchette" di zucchine con carne macinata. Come ripieno, useremo carne macinata (manzo-maiale), fritta con verdure. La salsa di pomodoro saturerà le zucchine, il ripieno risulterà molto succoso e piccante, un po 'piccante. Per le spezie aggiungere una miscela di erbe italiane, un po 'di peperoncino e origano essiccato, che enfatizzerà la presenza dei pomodori nel piatto. Cuoceremo le zucchine con mozzarella e pomodori: il formaggio si scioglierà e si allungherà magnificamente e il piatto stesso risulterà non solo delizioso, ma anche elegante.

ingredienti

  • zucchine giovani - 3 pezzi (700 g)
  • carne di maiale tritata - 300 g
  • cipolle grandi - 1 pz.
  • aglio - 1 dente.
  • mozzarella - 100 g
  • pomodori - 2 pezzi nel ripieno e 1 pz. per la decorazione
  • una miscela di erbe italiane - 0,5 cucchiaini.
  • pepe rosso macinato - 1-2 patatine.
  • olio vegetale - 2 cucchiai. l.
  • origano essiccato - 0,5 cucchiaini
  • sale, pepe nero - a piacere

Preparazione

Laviamo le zucchine con un panno duro in modo che la pelle sia assolutamente pulita. Tagliare longitudinalmente in due metà uguali. Strofiniamo con un cucchiaio parte della polpa che è con i semi (non buttare la polpa, andrà nel ripieno). Le pareti delle "barche" non devono avere uno spessore superiore a 1 cm, mentre è importante mantenerle intatte in modo che il ripieno non fuoriesca.

Lubrificare le metà delle zucchine preparate in questo modo con olio vegetale su tutti i lati, cospargere di sale e pepe macinato.

Adagiare le verdure, tagliate, su una teglia foderata di carta forno. Lo mandiamo a un forno preriscaldato e cuociamo per 10 minuti a una temperatura di 180 gradi. Di conseguenza, le verdure dovrebbero essere leggermente cotte e ammorbidite. Dal momento che li inizieremo con carne macinata, è importante che abbiano il tempo di cucinare correttamente da tutti i lati.

Parallelamente, stiamo preparando il ripieno. Scaldare un paio di cucchiai di olio vegetale in una padella, rosolare contemporaneamente le cipolle a dadini e l'aglio tritato. Appena saranno diventati morbidi, unite la carne macinata e, impastandola con una forchetta, fatela rosolare per circa 10 minuti, fino a doratura.

Successivamente, mandiamo la polpa delle zucchine, tagliata a cubetti, nella padella (non tutte si possono usare, io ne ho consumate la metà), soffriggiamo per altri 5 minuti circa. Macinare un paio di pomodori grandi su una grattugia (senza la pelle), versare la passata di pomodoro su carne e verdure. Aggiungere una miscela di erbe italiane, sale, pepe nero e rosso a piacere. Cuoci tutto insieme a fuoco basso per circa 20 minuti, finché l'umidità in eccesso non sarà scomparsa. Di conseguenza, dovremmo avere un ripieno di carne molto succoso che abbia un profumo delizioso con erbe e pomodori.

Riempiamo le barchette di midollo con ripieno di carne. Completare con metà di pomodoro e mozzarella a fette sottili sfalsate. Cospargere con origano essiccato.

Lasciate riposare il piatto finito per 5-7 minuti e servite, cosparso di olio d'oliva e guarnito con erbe aromatiche.

Zucchine ripiene con carne macinata e riso al forno

Le verdure ripiene sono un piatto popolare in molti paesi. Per cucinare utilizzo melanzane, zucchine, pomodori, zucca e peperoni. La base per il ripieno può essere piccoli pezzi di carne, carne macinata, funghi, formaggio, verdure e cereali bolliti. Le verdure ripiene vengono cotte al forno, stufate in una varietà di salse sul fornello o in una pentola a cottura lenta. Prima di infornare, le verdure ripiene vengono unte con panna acida, maionese, salsa di pomodoro o cosparse di formaggio grattugiato.

Le zucchine ripiene con carne macinata e riso al forno risultano essere particolarmente aromatiche e gustose. Per succosità, aggiungi la carne macinata tritata con polpa di zucchine, per sazietà con riso bollito e aggiungi l'aglio per insaporire.

Ricetta per zucchine ripiene con carne macinata e riso al forno

Ingredienti per 2 persone:

  • Zucchine (medie) - 1 pezzo;
  • Maiale macinato (refrigerato) - 150-170 g;
  • Riso bollito - 3 cucchiai (con uno scivolo);
  • Aglio - 3 chiodi di garofano;
  • Panna acida - 2 cucchiai. l .;
  • Pepe macinato;
  • Talpa.

Tempo di cottura: 55 min.

Come cucinare al forno barchette di zucchine ripiene con carne macinata

Laviamo le zucchine, le asciugiamo con un canovaccio e le tagliamo longitudinalmente in 2 metà identiche con un coltello grande e affilato.

Con un coltellino tagliamo la polpa lungo i bordi, ritirandola di 1 cm, afferriamo la polpa con un cucchiaino e la togliamo in piccole porzioni. Prepariamo due barche per il riempimento.

Tritate finemente la polpa di una metà. Accendiamo il forno a 200 gradi.

Integriamo il trito di maiale finito con polpa di zucchine tritata. Per cucinare, puoi usare carne macinata congelata. Lo tiriamo fuori 1 ora prima della cottura e lo lasciamo in tavola o lo scongeliamo velocemente nel microonde.

Passiamo l'aglio attraverso una pressa, lo inviamo alla carne macinata. Integriamo la carne tritata con riso bollito, sale e pepe macinato.

Amalgamate bene il tutto e il ripieno di carne per le zucchine è pronto.

Riempiamo le metà preparate della verdura con la miscela e la premiamo bene. Se il ripieno rimane, formare una o più polpette e infornare insieme alle zucchine.

Sforniamo le fragranti barchette di zucchine ripiene con carne macinata e riso, mettiamo su un piatto e serviamo con un contorno caldo (vanno bene le patate lesse, la pasta, il purè di piselli o le patate) e le insalate di verdure fresche.

Suggerimenti per cucinare:

  • Le zucchine ripiene possono essere preparate non solo da metà a forma di barca, ma anche da pezzi medi. Per questo metodo di cottura, una zucchina lunga e non molto grande è perfetta. Lo tagliamo in 4 parti, tiriamo fuori la polpa con un cucchiaino, lasciando il fondo. Mettiamo su una teglia capovolta, riempiamo con il composto di carne e poi, come da ricetta.
  • Il maiale macinato può essere sostituito con pollo, tacchino, manzo o piccoli pezzi di filetto. Se cuciniamo il petto di pollo o di tacchino dal filetto, mettiamo la carne cruda. Se usiamo carne di maiale o manzo, friggetela prima.
  • Per il sapore, la carne può essere integrata con semi secchi o erbe fresche. Dalle erbe fresche, basilico, coriandolo, aneto o prezzemolo sono adatti, dai semi - cumino o coriandolo, che maciniamo in un mortaio.

Barchette di zucchine con carne macinata al forno - 5 ricette passo passo

Le barchette di zucchine con carne macinata al forno sono un meraviglioso piatto estivo. Inoltre, con il riempimento, ogni hostess può improvvisare a suo piacimento.

Classiche barchette di zucchine con carne macinata al forno

Anche un principiante in cucina può cuocere al forno zucchine ripiene con carne macinata.

  • carne macinata - 300 g;
  • zucchine - 2 frutti;
  • uovo - 1 pz .;
  • formaggio - un pezzo da 50 grammi;
  • polpa di pane - 25 g;
  • sale, pepe, erbe aromatiche, olio - se necessario.

Può essere usato qualsiasi trito. Per succosità e varietà, varie verdure, formaggio a pasta dura, panna e altri componenti vengono spesso aggiunti a tua discrezione.

  1. Preparare le verdure: tagliarle a metà nel senso della lunghezza, eliminare tutta la polpa ei semi. Tritate finemente una parte della polpa senza semi con un coltello.
  2. Grattugiare il formaggio, tritare le verdure.
  3. Mescolare la carne macinata con il pane, la polpa di zucca, le erbe, l'uovo, metà del formaggio grattugiato e il sale.
  4. Riempite gli spazi vuoti con il ripieno, cospargete con il resto del formaggio.

Cuocere in una pirofila ignifuga per circa un'ora.

Con l'aggiunta di pomodori

Le zucchine al forno sono considerate un pasto dietetico. I pomodori li aiuteranno a renderli più succosi.

  • zucchine - 3 frutti;
  • carne macinata - 0,4 kg;
  • pomodori - 2 pezzi.;
  • arco - testa;
  • formaggio e maionese - 100 g ciascuno;
  • sale e pepe, olio - se necessario.

È meglio prendere frutti giovani, quindi non è necessario sbucciarli.

Processo di cottura:

  1. Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza in 2 pezzi. Rimuovere i semi e la polpa in eccesso con un cucchiaino. La larghezza delle pareti non deve essere superiore a 1 cm di spessore.
  2. Tritate la cipolla, fatela soffriggere. Aggiungere la carne macinata, mescolare e friggere insieme per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Condire con sale, pepe, aggiungere i pomodori a cubetti.
  3. Grattugiare il formaggio.
  4. Metti i pezzi su una teglia, riempi con la massa fritta. Shakerare con formaggio e spennellare con maionese.

Cuocere per circa mezz'ora fino a cottura completa.

Ricetta con verdure e formaggio

Questo è un piatto completo che può essere preparato per una cena in famiglia.

  • zucchine - 3 frutti;
  • cipolla - 1 testa grande;
  • carote - 2 pezzi.;
  • pepe bulgaro - 2 pezzi (multicolore);
  • carne macinata - 300 g;
  • aglio - 2 spicchi;
  • formaggio a pasta dura - pezzo da 100 grammi;
  • pomodori - 2 pezzi.;
  • aneto: un mucchio;
  • sale, pepe e olio.

In alcuni casi, per la sazietà, al ripieno viene aggiunto anche riso bollito o bulgur.

Sequenziamento:

  1. Preparare le zucchine tagliandole e privandole della polpa (lasciarne un po '). Lubrificare l'interno con olio. Mettere i pezzi su una teglia, tagliare e infornare per 15 minuti.
  2. Nel frattempo, prepara il ripieno. Tritate la cipolla con aglio e pepe, grattugiate le carote e fatele soffriggere. Tritate un po 'della polpa rimasta e aggiungetela alla padella. Cuocere per 5 minuti. Metti la massa vegetale in un contenitore separato.
  3. Grattugiare il formaggio, tritare l'aneto, tagliare a fette i pomodori.
  4. Friggere la carne macinata nella stessa padella. Uniscilo con massa vegetale, metà dei trucioli di formaggio, aneto. Condire con sale e pepe.
  5. Mettere gli spazi semicotti su una teglia, farcire con il ripieno, decorare con fette di pomodoro sopra. Condire a piacere.
  6. Infornate per circa mezz'ora.

Sfornare, spolverare con il formaggio rimasto e rimettere in forno a dorare.

Barche ripiene di funghi tritati

Una squash boat con i funghi è semplice, soddisfacente e gustosa.

  • zucchine - 3 frutti;
  • carne macinata - 300 g;
  • funghi - 300 g;
  • formaggio - un pezzo da 150 grammi;
  • panna acida con un'alta percentuale di grassi - 5 cucchiai. l .;
  • arco - testa grande;
  • aglio - 2 spicchi;
  • salsa di soia - 2 cucchiai l .;
  • pepe e sale, olio.

Processo di cottura:

  1. Tritate la cipolla e fatela soffriggere. Nel frattempo, tagliare i funghi a fettine e aggiungerli nella padella. Cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora.
  2. Metti la carne macinata nella padella. Friggere, versare la salsa di soia, aggiungere l'aglio tritato, le spezie, il sale, la panna acida. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  3. Nel frattempo grattugiare il formaggio.
  4. Preparare le verdure e farcirle con il ripieno ancora calde. Cospargere generosamente con il formaggio.

Cuocere per circa ¾ ora. Prontezza a determinare dalle zucchine: se perforano facilmente, il piatto è pronto.

Piatto sostanzioso con patate

Per ottenere una cena completa, puoi aggiungere le patate alle zucchine.

  • zucchine - 3 frutti;
  • carne macinata - 300 g;
  • arco - testa grande;
  • patate e peperoni - 5 pezzi.;
  • concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio .. l.;
  • sale, pepe, olio.

Sequenziamento:

  1. Preparate le verdure facendo attenzione a farlo. Friggere i pezzi fino a metà cottura.
  2. Tritate la cipolla e fatela rosolare, aggiungete il concentrato di pomodoro con la carne macinata e un po 'di polpa. Cuocere a fuoco lento fino a quando la carne macinata è pronta. Se c'è poco liquido e il contenuto della padella inizia a friggere, è necessario versare un po 'd'acqua. Condire con sale e pepe.
  3. Metti gli spazi vuoti in uno stampo e riempili con la massa di carne.
  4. Tagliare a fettine sottili patate e peperoni e adagiarli a strati dove c'è spazio libero. Volendo versare sopra il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua.

Cuocere fino a quando le verdure sono completamente cotte.

D'estate è un peccato non cucinare un piatto del genere. Mentre le verdure sono abbondanti, devi cogliere l'attimo e goderti una varietà di snack a base di esse.