Le migliori ricette per caramelle sane a base di prodotti naturali con le tue mani a casa: una descrizione. Come fare le tue caramelle Korovka, dal latte artificiale Baby, noci, frutta secca, Raffaello, tartufi, cioccolato, fondente, barrette, gelatine: ricette. A

Alcuni psicologi associano l'amore per i dolci al disordine, allo stress e alla mancanza di amore. Noi, i più golosi, non entreremo in discussione con persone amareggiate, ma semplicemente sorrideremo e scarteremo una deliziosa caramella al cioccolato. Fai sapere agli amanti dei sottaceti non romantici: siamo pronti a dare alla persona amata l'ultimo pezzo di cioccolato. A volte siamo così sopraffatti dai sentimenti di affetto per i nostri cari e per noi stessi che possiamo fare i cioccolatini a casa con le nostre mani.

Psicoterapia al cioccolato

Lo psicoterapeuta neozelandese Murray Langham studia il cioccolato da molti anni e ha persino scritto diversi libri al riguardo. Secondo l'autore, si può determinare il carattere di una persona dal suo tipo di cioccolato preferito.

Il terapista del cioccolato Murray Langham è un medico autorizzato, ma ha lavorato come chef per molti anni e le sue conclusioni hanno implicazioni pratiche. Ora Landham ha la sua azienda dolciaria. Ecco alcuni segreti di un ipnoterapeuta-terapeuta del cioccolato.

Forma di caramella:

• Se ti piacciono le caramelle rotonde, sei un estroverso sociale.
• Le persone equilibrate, oneste e affidabili scelgono i quadrati.
• Coloro che preferiscono i dolci ovali convergono facilmente con le persone, si sentono benissimo in una nuova società e spesso diventano l'anima dell'azienda.
  • Gli amanti dei rettangoli sanno ascoltare l'interlocutore e mantengono sempre la calma.
  • Non riesci a distogliere lo sguardo dalle strane caramelle avvolte in spirali? Questo ti dà una personalità molto energica, ma disorganizzata.
  • I diamanti attirano coloro che sognano la ricchezza.
  • Le persone dei triangoli hanno poco interesse per i sentimenti degli altri, ma sono accomodanti.

Tipo di cioccolato:

• Il cioccolato al latte è fatto per i romantici sentimentali.
• Gli amanti del cioccolato fondente puntano all'innovazione in tutti i settori della vita.
• Chi preferisce il cioccolato bianco è dotato di un accresciuto senso di giustizia, ma manca anche di coraggio.
• I buongustai e gli intenditori del comfort non possono resistere al cioccolato amaro.
• Se non sei troppo preoccupato per il tipo di cioccolato, allora sei una persona flessibile e sempre pronta a scendere a compromessi.

Ripieno di caramelle:

• Le noci nel ripieno piacciono alle persone con tatto e con uno sviluppato senso dello stile.
• Le nature appassionate e sognanti non rifiuteranno i fiocchi di cocco.
• I fan del gusto della menta si distinguono per una vivace immaginazione.
• Ripieno di caffè per gli impazienti.
• Le persone affidabili e fedeli amano i dolci con la marmellata di arance.
• La spiritualità si manifesta nell'amore per il ripieno o la gelatina Turkish Delight.
• Il fondente al cioccolato delizierà le persone sensibili.

I cioccolatini fatti in casa sono buoni perché puoi scegliere tu stesso il colore, la forma e la farcitura. Dolcezza, preparato con le tue mani, ti permetterà di esprimerti e mostrare le tue abilità culinarie.

I segreti per fare i cioccolatini fatti in casa

Cucinare i cioccolatini è un compito semplice, basta conoscere alcune regole:

Il cioccolato non ama il calore e gli sbalzi di temperatura.

La temperatura nella stanza non deve superare i 20 ° C. È inoltre necessario osservare il regime di temperatura quando si scioglie il cioccolato, altrimenti i dolci saranno opachi e "grigi". La temperatura ideale per il cioccolato fondente è di 32 o C, per il cioccolato al latte - 30 o C, per il bianco - 28 o C. Quando i dolci sono pronti lasciarli indurire ad una temperatura non superiore a 20 o C. minuti, ma non in il congelatore.

Non una goccia d'acqua

Gli stampini devono essere completamente asciutti. L'acqua nella massa sciolta provocherà la cristallizzazione e i dolci saranno viziati.

Fusione corretta

I cioccolatini fatti in casa possono essere fatti con cacao, gocce o barretta di cioccolato senza riempitivi. Le gocce sono più facili da sciogliere, le piastrelle devono essere schiacciate a mano o grattugiate su una grattugia grossa. Puoi sciogliere il cioccolato nel microonde o a bagnomaria, ma nel primo caso è difficile controllare la temperatura. Non è consigliabile riscaldare la massa in una casseruola sul fuoco, poiché il cioccolato brucerà e tutto si rovinerà. Scaldare il cioccolato a bagnomaria a circa 45°C e abbassare la temperatura aggiungendo gocce fredde o briciole.

Usa degli stampini

Gli stampi in silicato secco o in policarbonato sono l'ideale. Le caramelle saranno attraenti e lucide. Puoi versare il cioccolato nella confezione rimasta dai dolci finiti, ma non otterrai una brillantezza spettacolare. Puoi dare forma senza stampi e dare lucentezza con la glassa.

Scelta dei condimenti

Il cioccolato si sposa bene con prugne secche, albicocche secche, noci, torrone, ganache, marzapane. La ganache è fatta con cioccolato, panna, rum o cognac. Il torrone deve essere riscaldato a 25 ° C prima del riempimento.Il ripieno troppo caldo rovinerà il cioccolato.

Puoi anche mettere dentro delle bacche fresche, ma è meglio usare la marmellata. In combinazione con la ganache, il ripieno sarà molto gustoso. La ganache non indurisce come il cioccolato, mantiene sempre una consistenza plastica.

Condizioni di archiviazione

La durata di conservazione dei dolci fatti in casa dipende dal ripieno. Se hai utilizzato la frutta secca, i dolci già pronti possono essere conservati in frigorifero per non più di un mese. Il ripieno della ganache può andare a male più velocemente. Se i dolci contengono frutta a guscio, la durata di conservazione aumenta e il ripieno di frutta fresca non può essere conservato nemmeno per un paio di giorni.

Ricette di caramelle al cioccolato fatte in casa

Fare le caramelle con le tue mani non è difficile, tutto dipende dalla ricetta scelta e dalla tua esperienza dolciaria. Inizia con le ricette più semplici e presto realizzerai dei capolavori di cioccolato.

Cioccolatini al cacao "Palline"

Composto:

• 100 g di cacao in polvere
• 300 g di biscotti secchi
• 250 ml di latte
• 200 g di burro
• 100 g di noci
• 250 g di zucchero
• 50 g di zucchero a velo

Cucinando:

1. Mescolare il cacao con lo zucchero.
2. Versate il latte caldo, mescolate e fate cuocere fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
3. Macinare i biscotti in un tritacarne, macinacaffè o a mano.
4. Versare il cacao caldo sulle briciole di biscotti. Mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi. Lascia raffreddare.
5. Aggiungere il burro morbido e impastare fino a ottenere una pasta liscia.
6. Formate delle palline e passatele nelle noci tritate. Spolverizzate con zucchero a velo.
7. Raffreddare in frigorifero per un'ora.

Questi semplici dolci sono simili alla torta di patate. Anche un bambino è in grado di cucinarli e adulti e bambini adorano questa prelibatezza.

Dolci al cacao con mandorle

Composto:

• 100 cacao in polvere
• 100 g di burro
• Mezzo bicchiere di zucchero a velo
• 50 g di mandorle pelate e tostate

Cucinando:

1. Sciogliere il burro.
2. Aggiungere lo zucchero a velo. Aggiungere lentamente il cacao, sempre mescolando.
3. Lascia raffreddare la massa e forma le caramelle.
4. Metti una noce al centro di ciascuno.
5. Spolverizzate con zucchero a velo
6. Quando i dolci si saranno raffreddati, metteteli in frigorifero per un paio d'ore.

Dolci con latte condensato e latte in polvere

Composto:

• Latte in polvere - 150 g
• Latte condensato bollito - 200 ml
• Che polvere - 100 g
• Zucchero a velo - 50 g
• Burro - 50 g
• Noci - 150 g
• Banana - 1 pz.

Prepara dolci a casa con il latte in polvere per soddisfare te stesso e i tuoi bambini. Da questa quantità di prodotti si ottengono circa 30 caramelle.

Cucinando:

1. Scaldare l'olio a bagnomaria e sciogliervi lo zucchero a velo.
2. Mescolare con latte condensato bollito.
3. Aggiungere il latte in polvere e il cacao. Mescolare la massa con un mixer in un contenitore con bordi alti. Mettere in frigorifero.
4. Arrostire le noci in una padella asciutta. Le noci possono essere sostituite con qualsiasi altra. Selezionare alcune delle noci per il ripieno, fare delle briciole dal resto per arrotolare i dolci.
5. Tagliate la banana a fette di circa 2 cm di spessore e dividetele ciascuna in tre parti.
6. Lubrificare i palmi delle mani con il burro in modo che la massa di cioccolato non si attacchi alle mani.
7. Prendete il composto con un cucchiaino e formate delle palline con i palmi delle mani. Appiattire la palla con una torta, mettere una fetta di banana e una noce. Chiudi e arrotola la palla.
8. Arrotolare i dolci nelle noci tritate e inviarli in un luogo fresco per diverse ore.

I dolci al latte in polvere con banana a casa saranno deliziosi, ma non hanno bisogno di essere conservati e preparati per il futuro per molto tempo. In frigorifero, i dolci con frutta fresca possono essere conservati per non più di 2 giorni.

Prugne al cioccolato

Le prugne al cioccolato preferite da tutti a casa saranno ancora più gustose. Preparare in anticipo le prugne: sciacquare, versare acqua bollente per 20 minuti, eliminare i semi, adagiarle su un tagliere per far asciugare i frutti.

Composto:

• 200 g di prugne denocciolate
• Tavoletta di cioccolato fondente da 100 grammi
• Mandorle tostate, arachidi, noci o qualsiasi altra frutta secca - circa 150 g

Cucinando:

1. Arrostire le noci in una padella asciutta.
2. Metti una noce in ogni prugna secca e gonfia.
3. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato tritato.
4. Bucherellare le prugne su una forchetta e tuffarle nel cioccolato.
5. Appoggia le caramelle sulla pergamena.
6. Quando il primo strato di cioccolato si indurisce, ripetere la procedura.

Dolci al tartufo con ciliegie "ubriache" in casa

Composto:

• Cioccolato fondente (non meno del 75% di cacao) - 250 g + 150 g per la glassa
• Crema pesante - 250 ml
• Burro - 50 g
• Ciliege secche - 35-40 pezzi
• Cognac - 75 ml
• Mandorle o noci per guarnire
• Cacao - 4 cucchiai

Cucinando:

1. 12 ore prima di preparare i dolci, versare il cognac sulle ciliegie, coprire con un coperchio o pellicola.
2. Tritare il cioccolato.
3. Portare a bollore la panna, aggiungere il cioccolato e mescolare finché non si scioglie.
4. Aggiungere il burro, raffreddare e conservare in frigorifero per diverse ore.
5. Togliere le ciliegie dal cognac e asciugarle con carta assorbente.
6. Dalla massa di cioccolato freddo stendete delle palline grandi quanto una noce. Metti una ciliegia nel mezzo.
7. Metti i dolci finiti su un piatto e mettili in frigorifero per 10-15 minuti.
8. Tritare le noci sbucciate e tostate. Tritare finemente le restanti ciliegie.
9. Sciogliere il cioccolato per la glassa a bagnomaria, lasciarlo raffreddare.
10. Bucherellare il tartufo su una forchetta o uno spiedino, passarlo nella glassa fredda, adagiarlo su una griglia e guarnire con noci e ciliegie.
11. La glassa non basta per tutti i dolci, arrotolare il resto nel cacao. Sullo stesso piatto o in una scatola, le caramelle con superfici diverse sembreranno interessanti.
12. I tartufi pronti devono raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.

Tartufi a base di cacao e latte in polvere

Composto:

• bicchiere di zucchero
• 100 ml di crema
• 100 g di burro
• Albume d'uovo - 1 pz.
• Cacao - 100 g + 25 g per spolverare
• Latte in polvere - 100 g
• Cucchiaio ciascuno di zucchero a velo e noci tritate per spolverizzare

Cucinando:

• Aggiungere lo zucchero alla panna, scaldare a fuoco basso e cuocere per tre minuti.
• Togliere dal fuoco, aggiungere il burro, il latte in polvere e il cacao. Mescolare fino a che liscio.
• Sbattere le proteine ​​​​refrigerate in una schiuma densa.
• Mescolare con la massa di cioccolato e lasciare in caldo per 30 minuti. Durante questo periodo, la massa dovrebbe addensarsi. Successivamente, invialo al frigorifero.
• Mescolare la polvere di nocciola tritata, lo zucchero a velo e il cacao.
• Forma le caramelle in tradizionali scivoli o palline al tartufo. Per evitare che il cioccolato si attacchi ai palmi delle mani, ungeteli con il burro. Se lo desideri, puoi mettere un ripieno al centro di ogni caramella.
• I tartufi dovrebbero riposare in un luogo fresco per diverse ore.

Dolci "Latte d'uccello" a casa

Tutti conoscono dolci deliziosi fin dall'infanzia. Il "latte d'uccello" fai-da-te sarà ancora meglio, anche se dovrai armeggiare.

Composto:

• 180 g di zucchero
• 150 g di latte condensato
• 100 g di burro
• 3 albumi
• 15 g di gelatina
• 100 ml di acqua
• 300 g di cioccolato fondente

Cucinando:

1. Versare lo zucchero e la gelatina con l'acqua e accendere un piccolo fuoco. Mescolate fino a quando tutto sarà sciolto. Non portare a ebollizione.
2. Sbattere il burro caldo con un mixer, versando gradualmente il latte condensato.
3. Montare gli albumi in una schiuma densa.
4. Versare la gelatina negli albumi a filo, continuare a sbattere.
5. Aggiungere il latte condensato con il burro. Sbattere fino a che liscio.
6. Versate il composto negli stampini e mettete in frigo per 3 ore.
7. Sciogliere il cioccolato tritato a bagnomaria e raffreddare a temperatura ambiente.
8. Bucherellare il soufflé surgelato su una forchetta e passarlo nel cioccolato. Metti le caramelle su un piatto.
9. Il "latte d'uccello" sarà pronto quando il cioccolato si indurisce e diventa solido.

L'idea di preparare in casa dolci al tartufo o al "latte d'uccello" può sembrare strana: la scelta del cioccolato nei negozi è enorme. Ogni cioccolatiera ha i suoi argomenti: ad alcuni piace inventare le proprie ricette e trovare nuovi gusti, altri vogliono essere sicuri della composizione dei prodotti, altri non sono soddisfatti del design tradizionale dei dolci. Sperimenta e soddisfa te stesso e i tuoi cari!

Non una sola vacanza, riunione, evento significativo o insignificante è completo senza caramella o cioccolato. Nei negozi oggi c'è un numero incredibile di attraenti scatole multicolori con un'ampia varietà di dolci con tutti i tipi di ripieni.

Prugne al cioccolato

Ingredienti:

• 200 g di cioccolato fondente 100 ml di cognac
• 24 prugne
• 24 metà di noci

Cucinando:

1. Versare le prugne con il cognac e lasciare in ammollo per 10-12 ore, preferibilmente tutta la notte. Quindi scarta in uno scolapasta, lascia scolare il liquido e asciugalo.
2. Sbucciate delicatamente le noci dal guscio in modo da ottenerne le metà. Friggere per 5-7 minuti in una padella calda senza olio, mescolando continuamente e energicamente. Trasferite su un piatto e fate raffreddare.
3. Con la punta di un coltello, fate un'incisione su ogni prugna per fare una tasca, e mettete dentro mezza noce.
4. Spezzettare finemente il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria o nel microonde. Raffreddare leggermente in modo che acquisisca la consistenza di una densa panna acida.
5. Immergere le prugne nel cioccolato fuso aiutandosi con una forchetta. Stendere su carta stagnola o pergamena. Quando il primo strato di glassa si è indurito, immergi nuovamente ogni frutto nel cioccolato e asciugalo. Da tenere in frigorifero.

Facili da preparare e dal gusto davvero insolito, questi dolci piaceranno sicuramente a tutti! La loro insolita combinazione di ripieno dolce con caramello di arachidi salato e cioccolato croccante, che conferisce loro raffinatezza e piccantezza. Questi dolci saranno apprezzati da tutti!

Ingredienti:

• 1 1/2 tazze di datteri snocciolati
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 tazza di burro di arachidi salato
• 1 tazza di cioccolato fondente o agrodolce senza lattosio, tritato
• 1 cucchiaio di olio di cocco ammorbidito.

Metodo di cottura:

1. Se i datteri sono asciutti, metteteli a bagno in acqua calda per 15-20 minuti, strizzateli e metteteli in un frullatore. Se sono morbidi metteteli in un frullatore senza ammollare. Sbattere fino a ottenere una massa omogenea e sciolta. Dovrebbe risultare in modo da poter scolpire le palle.
2. Se il composto risultasse troppo asciutto, aggiungete un po' d'acqua e sbattete ancora. Ma cercate di aggiungere acqua un po' alla volta, altrimenti il ​​composto potrebbe risultare liquido e i dolci si sfalderanno.
3. Aggiungere sale e mescolare bene.
4. A questo punto formare delle palline, metterle su un tagliere ricoperto di carta da forno e metterle in freezer per 20-30 minuti.
5. Mescolare il burro di arachidi con mezzo cucchiaio di olio di cocco e scioglierlo nel microonde o a bagnomaria. Quindi applica sopra le nostre caramelle per ottenere come 2 strati. Mettere in congelatore per 15-20 minuti. Il burro di arachidi deve essere semi-morbido.
6. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Aggiungere l'olio di cocco e mescolare.
7. Togliere i dolci dal congelatore e con cautela, aiutandosi con una forchetta, calarli nel cioccolato, scrollarli un po' e riporli sulla pergamena. Calmati. Adesso potete decorare con il cioccolato, per fare questo intingete la forchetta nel cioccolato e versateci sopra i dolci per formare delle “strisce”.
8. Mettere le caramelle in freezer per circa 30 minuti. Quindi tira fuori e concediti dolci deliziosi e insoliti.

Conservare i dolci in frigorifero in un contenitore chiuso.

Queste sono caramelle alla frutta estive, leggere e deliziose! Ognuno ha solo 40 chilocalorie, quindi anche chi segue la cifra può mangiarle. Sono molto freschi e saporiti. Serviteli come aggiunta al dessert principale o al vino da dessert, in ogni caso piaceranno a tutti questi dolci. Sono perfetti per le calde serate estive in famiglia e per una tavola festiva.

Ingredienti:

• 2 banane medie, sbucciate e tagliate ogni banana in 10 fette
• 2-3 fragole grandi, tagliate a metà e affettate per fare 20 fette in totale
• 6 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• burro di noci (facoltativo)
• 5 tazze di cocco grattugiato (scaglie di cocco)
• 2 cucchiai di noci tritate finemente.

Metodo di cottura:

1. Disporre i pirottini di carta su una teglia.
2. Sciogliere il cioccolato con l'olio di cocco in un bagno di vapore o nel microonde. Mescolare bene in modo che la massa sia senza grumi.
3. Preparare il cocco grattugiato, le noci e il burro di noci (facoltativo).
4. Preparare la frutta e disporre negli stampini come segue: adagiare sopra una fetta di banana, una fetta di fragole. Cospargete ogni caramella con il cioccolato fuso. Devi annaffiare con cura, cerca di non macchiare gli stampini di carta. Ora cospargi ogni caramella con noci, cocco o burro di arachidi, se lo desideri.
5. Lasciate congelare le caramelle per circa 15 minuti. Trascorso il tempo, togliete i dolci dal frigorifero, lasciateli riposare a temperatura ambiente per un po' e potete provare.

I dolci originali di mandorle con ripieno di arachidi saranno una meravigliosa decorazione da tavola. Delicati, dolce-salati al gusto di cioccolato, non sono solo gustosi, ma anche belli. Questi dolci completano perfettamente il gusto del caffè e rivelano tutte le sfaccettature del gusto del buon vino. Non abbiamo dubbi che diventeranno il tuo dolce preferito!

Ingredienti:

Riempimento:

• 1/4 di tazza di Ercole
• 2 datteri snocciolati
• 1/2 tazza di mandorle crude
• 1/2 tazza di arachidi salate tostate
• 1/2 tazza di arachidi tostate senza sale.

Guscio:

• 18 date snocciolate
• 3 cucchiai di burro di arachidi,
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente
• 1/2 tazza di Ercole.

Metodo di cottura:

Riempimento:

1. Macinare la farina d'avena in un frullatore per ottenere una massa omogenea e senza grumi. Aggiungere i datteri e mescolare di nuovo. Versare in una ciotola e mettere da parte.
2. Mettere le arachidi e le mandorle in un frullatore e tritare bene. Aggiungere il burro di arachidi, mescolare.
3. Versare il composto di fiocchi d'avena e datteri nel composto di noci e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e liscio. Se il composto sembra asciutto, aggiungi altri datteri, in caso contrario, aggiungi un po' di farina d'avena.
4. Formate delle palline, prendete un composto di circa 1 cucchiaino. Adagiatela su un tagliere foderato di carta da forno e mettete in freezer a rassodare per 15 minuti.

Guscio:

1. Macina i datteri in un frullatore. Aggiungere i fiocchi d'avena, le gocce di cioccolato e il burro di arachidi. E mescola. Non è necessario macinare duro. I grani di farina d'avena e cioccolato dovrebbero rimanere.
2. Togliere le palline di ripieno dal congelatore. Formare delle torte dalla miscela di conchiglie, prendere circa 1 cucchiaio di miscela per questo.
3. Ora formiamo i dolci, per questo mettiamo una torta sul palmo della nostra mano, mettiamo una palla di ripieno al centro dall'alto e formiamo una caramella. Per comodità, inumidisci leggermente le mani con acqua. In questo modo preparate tutti i dolci.
4. Adagiate nuovamente le caramelle su carta da forno e mettete in freezer a rassodare per circa 15 minuti.

Puoi conservare i dolci a temperatura ambiente per non più di una settimana, in frigorifero i dolci si conserveranno più a lungo.

Tartufi di mandorle con cioccolato e pepe

Il leggero aroma della cannella, la piccantezza del pepe e il gusto delle mandorle vi regaleranno un'esperienza indimenticabile quando proverete questi tartufi. Sorprendi i tuoi ospiti! Servi questi dolci con un bicchiere di vino secco e gli ospiti si chiederanno a lungo cosa ci sia nella composizione di questi dolci che conferisce loro un sapore così piccante.

Ingredienti:

• 2 tazze di mandorle
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• 2 cucchiai di gocce di cioccolato
• 12-13 datteri snocciolati messi a bagno in acqua per 15 minuti
• 1 cucchiaio di caffè forte o liquore al caffè
• 1 cucchiaio di acqua di datteri
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
• 1/4 cucchiaino di noce moscata.

Metodo di cottura:

1. Mettere le mandorle in un frullatore e tritare molto bene.
2. Aggiungere il cacao in polvere, le gocce di cioccolato, i datteri tritati e le spezie. Amalgamare bene il tutto.
3. Aggiungere il caffè e mescolare. Versare 1 cucchiaio di acqua dei datteri se il composto è asciutto.
4. Trasferire in una ciotola e mettere in freezer per 15 minuti.
5. Trascorso il tempo stabilito, togliere la massa dal congelatore e formare delle palline di circa 2 centimetri di diametro.
6. Passate i dolci nel cacao amaro e rimetteteli in freezer per un po'.

I dolci possono essere consumati sia freddi che a temperatura ambiente. I dolci a temperatura ambiente rivelano più sapori e aromi.

Questi dolci decoreranno ogni vacanza. Il morbido ripieno di arachidi si sposa armoniosamente con un guscio di cioccolato croccante, che dona un gusto indimenticabile. Sicuramente vorrai cucinarli di nuovo.

Ingredienti:

• 1 tazza di burro di arachidi
• 3,5-4 cucchiai di sciroppo d'acero
• 2-3 cucchiai di farina di cocco
• sale marino a piacere
• 6 cucchiai di fiocchi di riso
• 3/4 di gocce di cioccolato
• 1/2 cucchiaio di olio di cocco.

Metodo di cottura:

1. In una ciotola capiente, unire velocemente il burro di arachidi e l'olio d'acero per 30-60 secondi. La massa dovrebbe addensarsi.
2. Aggiungere la farina di cocco. Tieni d'occhio la consistenza, non deve essere abbastanza stabile e non secca. Se il composto è asciutto, aggiungere un po' di sciroppo.
3. Salare e aggiungere i fiocchi di riso. Agitare.
4. Arrotola le palline di caramelle.
5. Mettere le gocce di cioccolato e l'olio di cocco in una piccola casseruola e scaldare a fuoco basso, mescolando spesso. Quando metà delle patatine si saranno sciolte, togliete la padella dal fuoco e aspettate che tutto si sciolga. Mescolare la massa in modo che abbia una consistenza uniforme e liscia.
6. Con delicatezza, su una forchetta, intingere le caramelle una alla volta nel cioccolato, scrollarsi di dosso l'eccesso e adagiarle su un tagliere foderato di carta da forno. Conserva il resto del cioccolato.
7. Mettere le palline in freezer per 6-8 minuti.
8. Immergere una forchetta nel cioccolato fuso rimanente e spruzzare il cioccolato dalla forchetta sulla parte superiore delle palline per una decorazione divertente e creativa.
9. Metti le caramelle in congelatore per altri 15-20 minuti.

Cioccolatini con ciliegie

Se si avvicina il compleanno di qualcuno e stai pensando a un regalo, o magari vuoi solo accontentare una persona cara, prepara dei dolci originali fatti a mano con le ciliegie. Questi cioccolatini hanno un sapore di torta di ciliegie, sottili aromi di mandorla e noce. Non lasceranno nessuno indifferente.

Ingredienti:

• 1 tazza di noci, tostate e tritate
• 1 tazza di ciliegie essiccate
• 2 cucchiai nettare d'agave (o altro dolcificante liquido)
• 1,5 tazze di gocce di cioccolato
• 3/4 tazza di latte di cocco intero
• 1/4-1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
• 1/2 tazza + 2 cucchiai di cocco grattugiato
• 12 gocce di colorante alimentare rosso

Metodo di cottura:

1. Preriscaldate il forno a 160 gradi, mettete le noci su una teglia e fate cuocere per 12 minuti. Accantonare.
2. Mettere a bagno le ciliegie in acqua per 10 minuti. Scolare l'acqua. Mettere le ciliegie in un frullatore, aggiungere lo sciroppo e tritare il tutto.
3. Sciogliere le gocce di cioccolato in una casseruola media, aggiungere il latte di cocco e mescolare bene. Aggiungere le noci, il composto di ciliegie e l'estratto di mandorle. Mescolare bene. Salate un po'.
4. Trasferite il composto in una ciotola e mettete in freezer per 90 minuti. Mescolare il composto ogni mezz'ora. Dopo 90 minuti, mescolate ancora e riponete la tazza in frigorifero per altri 20 minuti.
5. In una ciotolina, mescola i fiocchi di cocco con il colorante, dovresti ottenere dei fiocchi di cocco rosa.
6. Formate delle palline con il composto di caramelle e arrotolatele nelle scaglie.

Le caramelle possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero o nel congelatore per un massimo di una settimana.

Amerai questa insolita ricetta di caramelle alla zucca. L'autunno sta arrivando: è tempo di raccogliere, comprese le zucche. Assicurati di provare a cucinare questi dolci, perché non sono solo gustosi, ma anche sani. Questo è il caso molto raro in cui non vieterai ai bambini di mangiare molti dolci!

Ingredienti:

Caramelle:

• 1/2 tazza di purea di zucca
• 1/2 tazza di sciroppo d'acero
• 2 cucchiaini di olio di cocco o olio vegetale
• 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca o 1/2 cucchiaino di cannella
• un pizzico di sale,
• 1-1,5 tazze di farina.

Guarnizione:

• 2 cucchiai di zucchero semolato,
• 2 cucchiaini di cannella in polvere.

Metodo di cottura:

1. Mettere la purea di zucca, lo sciroppo d'acero, l'olio e le spezie in una casseruola a fuoco medio. Scaldare e cuocere per 3-4 minuti fino a quando la massa inizia ad addensarsi.
2. Raffreddare il composto e aggiungere 1 tazza di farina, mescolare. Impastate l'impasto, dovrà risultare morbido e liscio. Se l'impasto è liquido, aggiungere un po' di farina.
3. Prepara delle caramelle dalla miscela. A parte, in una ciotola, mescolare la cannella e lo zucchero nella massa risultante, arrotolare i dolci su tutti i lati.
4. Conservare i dolci in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Caramelle alla barbabietola

Un'altra ricetta interessante Questa volta ti offriamo di preparare i dolci alla barbabietola con le tue mani. Nonostante siano fatti di barbabietola, sono molto gustosi e hanno un delicato aroma di spezie e arancia. Tu e i tuoi bambini apprezzerete sicuramente questi dolci.

Ingredienti:

• 7,5 cucchiai di zucchero grezzo o zucchero di palma
• 3,5 cucchiai di acqua
• 1/2 cucchiaino di scorza d'arancia,
• 1 cucchiaio di barbabietola grattugiata
• 1/4 di cucchiaino di cardamomo
• 1 tazza di cocco fresco grattugiato extra, non tostato
• 2 cucchiai di cocco in scaglie.

Metodo di cottura:

1. In una casseruola mescolare lo zucchero e l'acqua e portare a bollore, aggiungere la scorza, le barbabietole e le spezie e cuocere a fuoco basso (una goccia di sciroppo in acqua fredda forma una palla morbida, e non si mescola con l'acqua). Aggiungere il cocco grattugiato e mescolare.
2. Cuocete a fuoco basso per 15-20 minuti fino a quando il composto non sarà abbastanza denso.
3. Trasferite il composto su una teglia foderata di carta da forno e lasciate raffreddare per 10 minuti, poi tagliatelo a quadratini, oppure a cuoricini, oppure formate delle palline.
4. Arrotolare le caramelle finite in scaglie.

Buon appetito!

Tartufi fatti in casa: semplici e buonissimi

I tartufi sono uno dei tipi più comuni di caramelle. Hanno preso il nome per la somiglianza nella forma con i funghi con lo stesso nome. Possono essere solidi o semiliquidi. Si ottengono deliziosi e soddisfacenti tartufi fatti in casa, la cui ricetta è abbastanza semplice.

Ingredienti:

• burro - 100 g;
• cioccolato fondente - 300 g;
• zucchero - 100 g;
• tuorli d'uovo - 3 pezzi;
• cognac (facoltativo) - 1 cucchiaio;
• panna 20% di grassi - 100 ml;
• cacao in polvere - a piacere.

Cucinando:

1. Tritare il cioccolato a pezzetti e metterlo a bagnomaria.
2. Aggiungere lo zucchero, il burro, il cognac e la panna. Mescolando, portare a uno stato omogeneo.
3. Raffreddare e aggiungere i tuorli.
4. Conservare in frigorifero per 3-4 ore.
5. Dopo aver bagnato le mani in acqua fredda, formare delle palline e passarle nel cacao.
6. I tartufi si conservano meglio in frigorifero.

Latte d'uccello: tenerezza in un guscio di cioccolato

Il latte di uccello è associato a un gusto delicato e unico. Nei negozi, sempre più spesso puoi trovare una specie di massa dolciastra incomprensibile, sotto forma dello stesso ripieno. E quindi vorrei qualcosa di simile a un prodotto naturale. I dolci al latte d'uccello, la cui ricetta è offerta di seguito, possono essere fatti a casa.

Ingredienti:

• uova - 2 pezzi;
• cioccolato - 100 g;
• latte - 100 ml;
• zucchero - 4 cucchiai;
• burro - 2 cucchiai;
• gelatina - 1 cucchiaio.

In media, una persona consuma 5,5 kg di cioccolato all'anno. Ogni anno vengono spesi fino a 7 miliardi di dollari USA per l'acquisto di una varietà di piastrelle e barre.

Cucinando:

1. Gelatina versare 50 ml di latte e lasciare per 15 minuti.
2. Rompere il cioccolato e lasciare 1/3 della massa per riempire il fondo dei dolci, sciogliere il resto e ungere gli stampini per caramelle. Quindi inviare gli stampi al frigorifero.
3. Separare tuorli e albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero. Sbattendo continuamente, aggiungere il latte. Metti la massa risultante a bagnomaria e mantieni fino a un leggero ispessimento. Quindi togliere e aggiungere il burro.
4. Scaldare la gelatina a bagnomaria fino a completa dissoluzione. Non bollire.
5. Versare lentamente la gelatina calda nella crema raffreddata, mescolando costantemente la massa con un cucchiaio.
6. Montare gli albumi a neve ferma, aggiungerli alla massa di gelatina di tuorli.
7. Riempi gli stampini con il cioccolato congelato con la massa risultante e invia per 15 minuti in frigorifero (ma non nel congelatore).
8. Sciogliere il cioccolato rimasto e versarlo sulle caramelle.
9. Invia al frigorifero (non al congelatore) per 4-5 ore.

Cioccolatini con ciliegie

Questa ricetta è per chi vuole cimentarsi come pasticcere. Una morbida combinazione di cioccolato e ciliegia non lascerà gli ospiti indifferenti.

Ingredienti:

• ciliegie candite - 22 pezzi;
• cioccolato nero - 100 g;
• cacao in polvere - 45 g;
• burro - 90 g;
• amaretti, con cocco - 180 g;
• scaglie di cocco - ¾ tazza;
• zucchero a velo - 60 g;
• panna acida - ½ tazza;
• rum, preferibilmente scuro - 2 cucchiai.

Per la glassa vi serviranno:

• cioccolato nero - 250 g;
• burro - 125 g;
• per la decorazione sono adatte gocce di cioccolato o foglia d'oro.

Cucinando:

1. Tritare il cioccolato, aggiungere la panna acida e sciogliere. Raffreddare in frigorifero per circa un'ora.
2. Ricoprire la ciliegia con la miscela risultante al ritmo di 1 cucchiaino. per una bacca.
3. Adagiate le ciliegie su una teglia foderata di carta da forno e mettete in frigo per 30 minuti.
4. Mescolare lo zucchero a velo, i biscotti tritati e il cacao. Quindi aggiungere il burro fuso e freddo, il rum, il cocco. Rivestire la ciliegia al ritmo di 1 cucchiaino. per ciliegia. Invia in frigorifero per 30 minuti.
5. Per la glassa, sciogliere il cioccolato con il burro e 50 ml di acqua. Raffreddare la massa in modo che si addensi leggermente.
6. Usando uno spiedino, immergi le caramelle nella glassa e rimettile sulla carta. Invia al frigorifero, dove la glassa dovrebbe indurirsi.
7. Puoi decorare a tuo gusto. Ad esempio, gocce di cioccolato o foglia d'oro.

Tostatura delle nocciole al cioccolato

Ingredienti:

• 500 g di cioccolato fondente
• 1 arancia media
• 1 tazza di noci sgusciate
• 3 cucchiai di miele che cola
• 1 cucchiaino di cognac

Cucinando:

1. Pestare le noci in un mortaio.
2. Metti il ​​miele in una ciotola o in una tazza profonda con un fondo largo, aggiungi le noci tritate e mescola bene fino a ottenere un composto liscio.
3. Tagliare a metà l'arancia, spremere il succo e mescolarlo con la massa di miele e noci. Trasferirlo in una piccola casseruola dal fondo spesso, mettere su fuoco basso.
4. Quando la massa bolle, togliere la padella dal fuoco, versare il cognac, mescolare energicamente. Lasciare in un luogo fresco per 1,5-2 ore.
5. Arrotolare la massa fredda in palline e rotolarle nel cioccolato grattugiato. Calmati.

Ingredienti:

• 150 g di cioccolato fondente con almeno il 51% di cacao
• 500 g di zucchero semolato
• 500 g di zucchero di canna
• 50 g di burro
• 200 ml di latte condensato
• vaniglia sulla punta di un coltello

Cucinando:

1. Per preparare il toffee, avrete bisogno di una casseruola abbastanza grande e profonda, poiché lo sciroppo fa molta schiuma. Versare 310 ml di acqua tiepida, versare tutto lo zucchero e dare fuoco. Senza mescolare, scaldare quasi fino a ebollizione: lo zucchero dovrebbe dissolversi.
2. Aggiungere il latte condensato e metà del burro. Bollire. Far bollire a fuoco basso per 5-7 minuti. Dopodiché, devi controllare la prontezza dello sciroppo: raccoglilo con un cucchiaino e versalo in una tazza di acqua fredda. Quando lo sciroppo è pronto, dovrebbe trasformarsi in una palla.
3. Se lo sciroppo si scioglie, fallo bollire per altri 3-4 minuti e controlla di nuovo.
4. Rimuovere lo sciroppo finito dal fuoco, aggiungere il burro rimanente e la vaniglia. Mescolate e lasciate in infusione per 10-15 minuti.
5. In una casseruola mettete il cioccolato spezzettato e fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde. Versarlo nella massa principale e mescolare energicamente.
6. Ungete la forma con poco olio o coprite con carta da forno unta. Versare il composto finito, livellare con un coltello e lasciare raffreddare in un luogo fresco.
7. Quando il composto si sarà leggermente raffreddato e si sarà addensato, con un coltello affilato ricavate degli incavi longitudinali e trasversali, in modo da poter poi rompere il toffee in quadrati.

Dolci "Raffaello"

Ingredienti:

• 1 lattina di latte condensato
• 200 g di scaglie di cocco
• 2 piedi cucchiai di burro
• mandorle intere

Cucinando:

1. Mettere il latte condensato e il burro in una piccola casseruola. Scaldare a bagnomaria fino a quando il burro non sarà completamente sciolto. Togliere dal fuoco.
2. Aggiungere 2/3 delle scaglie di cocco e mescolare bene. Mettere in frigorifero per una notte.
3. Prendete un cucchiaio di composto e formate delle palline, mettendovi dentro le mandorle.
4. Arrotolare i dolci finiti nelle restanti scaglie di cocco. Leggi di più:

Ingredienti:

• 500 g di cioccolato al latte
• 400 g di latte condensato
• 200 g di noci sgusciate (meglio le nocciole)
• sale,
• vanillina a piacere

Cucinando:

1. Rompere il cioccolato a pezzetti.
2. Tritare finemente le noci o schiacciarle nel mortaio.
3. Mettere il cioccolato in una ciotola, versare il latte condensato, aggiungere un pizzico di sale e mettere a bagnomaria, mescolando continuamente, fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto.
4. Aggiungere la vaniglia e mescolare accuratamente. Togli dal fuoco.
5. Foderate il fondo e i lati dello stampo con carta oleata, pergamena oliata o carta da cucina. Si consiglia di prendere un contenitore quadrato di circa 20 x 20 cm Versare la massa dolce. Lisciare la superficie con un coltello e conservare in frigorifero per 2-3 ore.
6. Quando la massa si indurisce, taglia a pezzi, come quadrati o diamanti.
7. Trasferisci le caramelle su un piatto piano. Conservare in un luogo fresco o in frigorifero.

Nei negozi moderni puoi trovare dolci per tutti i gusti: torte, dolci, biscotti. Ma cosa c'è di più gustoso di una prelibatezza preparata in casa con le proprie mani? In questo articolo troverai alcune interessanti ricette su come fare i dolci in casa. Tutti sono abbastanza semplici, non richiedono abilità speciali in cucina e costi finanziari per l'acquisto degli ingredienti. La tua famiglia e i tuoi amici apprezzeranno sicuramente questo trattamento.

Ingredienti per i dolci Raffaello

Tutti amano il gusto delicato dell'arioso Raffaello bianco come la neve. E puoi trarre ancora più piacere da questa prelibatezza preparando i dolci a casa.

Le foto nell'articolo dimostreranno che un tale dessert non sembra peggiore di quello acquistato nel negozio. Per cucinare avrai bisogno di:

• 100 g di mandorle;
• 200 g di latte condensato;
• 200 g scaglie di cocco;
• 100 g di cioccolato bianco;
• 200 g di burro;
• zucchero vanigliato a piacere.

Facciamo "Raffaello" con le nostre mani

Per fare i "Raffaello" in casa, è necessario sciogliere o impastare il burro con un cucchiaio, aggiungendo gradualmente il latte condensato, 50 grammi di scaglie di cocco, lo zucchero vanigliato. La massa risultante viene ben miscelata o montata con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea. Quindi dovrebbe essere messo in frigorifero per un giorno a solidificare.

La massa congelata viene raccolta con un cucchiaino. Le mandorle vengono poste all'interno e si forma una palla. Quindi le caramelle dovrebbero essere immerse nel cioccolato fuso e arrotolate nelle scaglie di cocco. Il colore standard di "Raffaello" è il bianco, ma volendo si possono utilizzare per la decorazione trucioli di diverse tonalità.

Cosa cucinare dolci "Iris"

Una prelibatezza preferita per l'infanzia - caramelle dolci al latte - puoi cucinare facilmente da solo. La ricetta dei dolci a casa non richiede molto tempo e denaro.

Gli ingredienti necessari per fare il toffee sono:

• un bicchiere e mezzo di zucchero;
• un bicchiere di latte;
• tre cucchiai di miele;
• 25 grammi di olio;
• mezzo cucchiaino di acido citrico.

Come cucinare il toffee in mezz'ora

Per cucinare i dolci a casa, hai bisogno di una padella con un fondo spesso. Per prima cosa, il latte viene portato a ebollizione. Quindi vengono aggiunti zucchero e burro. La massa risultante deve essere cotta a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando si addensa un po' si aggiungono acido citrico e miele. Tutti i componenti sono ben miscelati e fatti bollire per circa 30 minuti.

Quando la massa si sarà scurita e addensata, va versata negli stampi precedentemente preparati e unti di burro, riposta in frigorifero a solidificare.

Di cosa sono fatti i tartufi?

I dolci chiamati "Tartufo" apparvero nel XIX secolo ed erano considerati una prelibatezza per i ricchi. Nonostante l'abbondanza delle loro varietà, i veri tartufi hanno un ricco sapore di cioccolato.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 150 g di cioccolato fondente;
• 3 cucchiai di cacao;
• 70 ml di panna ad alto contenuto di grassi;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
• 2 cucchiai di zucchero a velo;
• 1 cucchiaio di rum o cognac

Fasi di cottura del tartufo

Se hai intenzione di fare i tartufi in casa, devi tritare finemente il cioccolato. Quindi viene sciolto a bagnomaria. La panna viene mescolata con zucchero a velo e portata a ebollizione. Il cioccolato viene versato con la panna e mescolato fino a ottenere una consistenza omogenea. La crema risultante prende il nome di "ganache". Ad esso vengono aggiunti essenza di vaniglia e alcol e tutto viene nuovamente miscelato bene.

Il composto viene coperto con pellicola e posto in frigorifero per un'ora a solidificare. Quando la ganache acquisisce la consistenza della plastilina, potete iniziare a formare delle caramelle al tartufo in casa. Dal composto rotolano delle palline che vanno poi tolte in un luogo freddo per 20 minuti. Il cacao è sparso sul piatto, in cui è necessario arrotolare i dolci surgelati.

I tartufi pronti possono essere conservati per qualche tempo in frigorifero, precedentemente nascosti in un contenitore ermetico. Per la decorazione, oltre al cacao, puoi usare scaglie di cocco, noci tritate, briciole di biscotti o cioccolato.

Ingredienti per la delizia turca

Gli amanti dei dolci orientali possono preparare meravigliosi dolci turchi a casa. Per preparare Turkish Delight al gusto di agrumi, hai bisogno della scorza di un'arancia o di un limone, 3 gocce di olio di arancia o limone. Sono inoltre necessari 5 cucchiai di zucchero a velo, 5 tazze di zucchero, mezza tazza di amido, 2 tazze d'acqua.

Ricetta delizie orientali

La cottura dei dolci a casa viene effettuata in più fasi. L'amido viene diluito in un bicchiere d'acqua in modo che non rimangano grumi. Lo zucchero viene mescolato con l'acqua rimanente. Lo sciroppo viene quindi portato a ebollizione. Dopodiché, cuoce per circa 15 minuti. L'amido diluito viene versato nello sciroppo di zucchero. Anche la scorza viene aggiunta ad esso. La massa dovrebbe essere, mescolando continuamente, cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà addensata. Se la miscela risultante rimane dietro le pareti del piatto, puoi aggiungere olio e mescolare.

La delizia turca viene stesa su carta pergamena con uno strato di 2-3 cm e posta in un luogo freddo per indurire per 5 ore. Quindi viene tagliato a cubetti e cosparso di zucchero a velo.

Ingredienti per il dolce al cioccolato fondente

Se ami i cioccolatini, e anche con le noci, questa ricetta è ciò che fa per te! Il gusto ricco del cacao porterà un piacere indimenticabile e le noci ti daranno molta energia.

Per preparare in casa questi deliziosi dolcetti, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 170 g di cioccolato fondente;
• 200 g di latte condensato;
• 1 tazza di noci (noci, mandorle o arachidi)
• 20 g di burro.

Puoi utilizzare diversi tipi di noci contemporaneamente o sostituirli con biscotti o frutta candita. Questo articolo fornisce una ricetta per il fondente alle mandorle.

Guida passo passo alla preparazione del fondente al cioccolato

Prima di iniziare a fare i cioccolatini in casa, dovresti preparare le mandorle. Deve essere versato con acqua bollente e lasciato riposare per 15 minuti. Quindi la pelle viene rimossa dalle noci. Le mandorle pelate vanno asciugate per 15 minuti in forno riscaldato a 180°C, oppure in padella, e poi tagliate a pezzetti.

Mettere il cioccolato, il latte condensato, il burro in una casseruola e dare fuoco. Quando tutti gli ingredienti sono sciolti, la massa viene accuratamente mescolata fino a ottenere una consistenza omogenea. Quindi si aggiungono le mandorle e si mescolano di nuovo bene.

Il fondente risultante viene disposto con uno strato di 2-3 cm in una forma ricoperta di carta da forno e posto nel congelatore per 2 ore per solidificare. I dolci pronti dovrebbero essere tagliati a pezzi.

Componenti per la preparazione del "Latte d'Uccello"

Delicato soufflé al cioccolato chiamato "Latte d'Uccello" si prepara in modo molto semplice. La ricetta per i dolci a casa prevede l'uso di tali ingredienti:

• 100 ml di latte;
• 100 g di cioccolato;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 15 g di gelatina;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di burro.

Cuciniamo il più tenero "latte d'uccello"

Per prima cosa devi versare la gelatina 50 g di latte freddo e lasciarla per 15 minuti in modo che abbia il tempo di gonfiarsi. Successivamente, dovresti rompere 2/3 del cioccolato in piccoli pezzi, scioglierlo a bagnomaria, ungerlo all'interno degli stampini per caramelle e metterlo in frigorifero per mezz'ora a indurire.

Le uova devono essere accuratamente separate. Le proteine ​​sono poste in frigorifero. I tuorli vengono sbattuti con lo zucchero con un mixer per 2-3 minuti fino ad ottenere una crema chiara. Successivamente, viene versato il latte rimanente e la massa viene ulteriormente montata fino a ottenere una consistenza omogenea.

La miscela deve essere bollita a bagnomaria fino a quando non si addensa, mescolando continuamente. Quindi la crema può essere rimossa dal fuoco, aggiungere l'olio e mescolare accuratamente. La gelatina con il latte viene posta a bagnomaria e fatta bollire, mescolando, fino ad ottenere un liquido omogeneo. Senza portare ad ebollizione, il composto può essere tolto dal fuoco e lasciato raffreddare.

Quando la gelatina è un po' tiepida, va versata nella crema pasticcera a filo e mescolata. Le proteine ​​​​vengono montate con un mixer in schiuma e aggiunte alla massa precedentemente ottenuta. Successivamente, la crema viene distribuita negli stampini spalmati di cioccolato e lasciata in frigorifero per un minuto in modo che il soufflé possa solidificarsi. Il cioccolato rimanente viene sciolto e ricoperto di caramelle negli stampini. Dopo che il "latte d'uccello" è rimasto in frigorifero per 4-5 ore, sarà completamente pronto.

Zucchero candito: una prelibatezza fin dall'infanzia

Chi di noi non ha provato le caramelle di zucchero durante l'infanzia? Un po' dimenticata, ma una prelibatezza così deliziosa che puoi cucinare da solo e accontentare la tua famiglia con essa. Per cucinare, avrai bisogno di stampi speciali. Se non ne hai, puoi usarne uno, dopo averli lubrificati con olio. Per fare i lecca-lecca, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 150 g di zucchero;
• 130 ml di acqua;
• 1 cucchiaino di succo di limone;
• 5 gocce di olio vegetale.

Fare lo zucchero candito

Per preparare i tuoi dolci a casa, dovresti versare lo zucchero con l'acqua, dare fuoco, portare a ebollizione. Quindi lo sciroppo viene fatto bollire a fuoco basso finché non inizia a scurirsi. Vale la pena monitorare attentamente la massa bollente in modo che non bruci, altrimenti i dolci saranno amari. Quando lo sciroppo è pronto, è necessario aggiungere il succo di limone e mescolare.

Gli stampi sono lubrificati con olio vegetale e al loro interno viene versato caramello caldo. Puoi inserire spiedini o stuzzicadenti al loro interno, quindi ottieni lecca lecca. Dopo essersi completamente raffreddati, le caramelle si induriranno e saranno pronte da mangiare. A proposito, invece del succo di limone, puoi aggiungere allo sciroppo l'estratto di vaniglia o qualsiasi succo di frutta per ottenere gusti e aromi diversi.

Se la tua famiglia ha un debole per i dolci, assicurati di accontentarli con dolci fatti in casa. In primo luogo, saranno più utili di quelli acquistati in negozio, perché nella loro preparazione non vengono utilizzati ingredienti dannosi. E in secondo luogo, una prelibatezza cucinata in casa è sempre molto più gustosa. Le ricette in questo articolo sono abbastanza semplici. Anche un cuoco inesperto può padroneggiarli.