Involtini di cavolo cappuccio in salamoia stile coreano con carote. Involtini di cavolo con carote. Come preparare una deliziosa marinata di carote coreana a casa

Questi involtini di cavolo piccanti in stile coreano sono incredibilmente gustosi!

Ingredienti:
Una testa media di cavolo
800 g di carote (4-5 pezzi)
1-3 teste d'aglio (dipende dalle tue preferenze)
Pepe nero macinato
sale
1,5 cucchiaini. coriandolo macinato
Marinata:
80 ml di aceto 9%
1/4 tazza di olio vegetale
2 cucchiai. l. sale
100 g di zucchero
Mezzo litro d'acqua
Per prima cosa, prepara le foglie di cavolo.
Taglia il moncone nel cavolo. Mettete la testa di cavolo cappuccio in una casseruola, riempitela d'acqua, portate a ebollizione, fate sobbollire a fuoco medio per 5 secondi, spegnete il fuoco. Molto presto, le foglie superiori inizieranno a separarsi. Questo sarà visibile, puoi aiutare con una forchetta di legno, una schiumarola. Togliete il cavolo cappuccio, scolate l'acqua, eliminate le foglie superiori, che si separano facilmente, rimettete la testa di cavolo rimanente nella padella, versate acqua fredda e ripetete il procedimento.
Adesso è il momento di preparare il ripieno. Mentre l'acqua con il cavolo bolle, ci occuperemo delle carote, anche a loro deve essere concesso un po 'di tempo. In pratica puoi prendere una carota coreana già pronta, ma non è affatto difficile cucinarla a casa.


Grattugiare su una grattugia grossa, o preferibilmente coreana. È molto desiderabile friggere le carote in olio vegetale. Aggiungere sale, coriandolo, pepe macinato e aglio tritato, preferibilmente grattugiato finemente. Mescolare accuratamente le carote con le spezie e lasciare agire per 15-20 minuti.
Alla fine è arrivata la marinata. Anche qui tutto è molto semplice. Aggiungere sale, zucchero, aceto, olio vegetale all'acqua bollente. Fai bollire di nuovo tutto. Ma vale la pena preparare la marinata per involtini di cavolo sottaceto immediatamente prima di versarli.
È ora di girare gli involtini di cavolo ripieni. La foglia di cavolo cappuccio va tagliata a metà, eliminando prima l'ispessimento sulle vene. E metti il \u200b\u200bripieno in modo tale che sia visibile da un lato del cavolo ripieno.


La lunghezza di questi involtini di cavolo è di circa 4 cm, è possibile un po 'di più, ma non dovrebbero essere spessi.


Mettiamo gli involtini di cavolo formati strettamente in una casseruola, riempiamo di marinata bollente, mettiamo sopra un piatto capovolto e un po 'di oppressione, non più di 1 litro d'acqua.




Lasciar marinare gli involtini di verza per due giorni a temperatura ambiente.


Spero che la ricetta sia dettagliata e che tu possa facilmente far fronte a una ricetta del genere. Consiglio vivamente di cucinare, almeno un po '.


Gli involtini di cavolo sottaceto piccanti coreani (involtini di cavolo cappuccio) sono pronti!
Buon appetito!

Oggi gli involtini di cavolo ripieni sono parte integrante delle vacanze in famiglia e delle grandi cene domenicali. Pertanto, questo piatto è spesso associato alla cucina casalinga. Cucinarli non è difficile e relativamente veloce. Tuttavia, non molte persone hanno pensato alla storia dell'origine e dell'esistenza di questo piatto popolare.

Nel XVIII secolo, un piatto a base di piccioni ripieni di verdure fritte su una gratella era considerato molto popolare e veniva chiamato "tesoro". Ma non è stato sempre possibile ottenere così tanti piccioni, ad esempio, per una grande festa festiva. L'idea di avvolgere carne o carne macinata in foglie di cavolo e friggerle su una gratella è diventata una manna dal cielo per i buongustai. Il piatto è cambiato, ma il nome rimane - "involtini di cavolo". Gli involtini di cavolo sono considerati un piatto di carne, ma puoi farcirli con verdure, l'importante è conoscere i semplici segreti della loro preparazione.

Involtini di cavolo cappuccio con carote

Sbucciare una testa di cavolo bianco, smontarla in foglie separate. Immergere le foglie in acqua bollente salata e cuocere per 5 minuti, finché non si saranno ammorbidite. Taglia la parte ispessita dalle foglie o sbattile con un martello da cucina.

Lavare un chilogrammo di carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media, stufare in olio di semi di girasole (o qualsiasi altra verdura). Assicurati che le carote non siano completamente morbide. 5-6 radici di prezzemolo lavate, sbucciate, tritate e unite alle carote. Grattugiare 1 testa d'aglio su una grattugia fine (o tramite uno spremiaglio) e unirla alle carote stufate. Mescola tutto. Quindi, abbiamo una carota tritata.

Metti la carne macinata preparata su una foglia di cavolo separata e avvolgila in modo da ottenere una busta.

Tali involtini di cavolo possono essere preparati in due modi: stufare immediatamente nel brodo di manzo in una casseruola e servire caldi con panna acida. E puoi preparare un piatto del genere per l'inverno, come delizioso spuntino per qualsiasi piatto caldo o come piatto indipendente.

Per fare questo, tali buste di cavolo dovrebbero essere immerse nella marinata. Per preparare la marinata, è necessario far bollire 1,5 litri di acqua, aggiungere 3 cucchiai di sale, 3 cucchiai di miele, 5-6 grani di pepe nero, 3 cucchiai di aceto al 70%, 2 cucchiai di semi di aneto e 2 foglie di alloro. Bollire tutti gli ingredienti per 10-15 minuti. Quindi raffreddare la marinata.

Sbucciare e macinare una piccola radice di rafano attraverso una grattugia fine (puoi usare un tritacarne). Mettere 4 cucchiai di rafano arrotolato nella marinata fredda preparata e mescolare.

Piegare gli involtini di cavolo con le carote in una casseruola profonda e versare sopra la marinata preparata. Schiacciare gli involtini di cavolo con pesante oppressione (un barattolo da tre litri pieno d'acqua è perfetto) e metterli in un luogo freddo per tre giorni.

Il quarto giorno, gli involtini di cavolo con le carote sono pronti: puoi servirli sul tavolo.

Buon appetito!

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Ricette dettagliate per cucinare involtini di cavolo con carote e altre verdure, carne macinata e noci

2018-03-15 Ekaterina Lyfar

Valutazione
ricetta

2513

Tempo
(min)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi di piatto finito

2 gr.

4 gr.

Carboidrati

7 gr.

69 kcal

Opzione 1: la ricetta classica per involtini di cavolo con carote

Inizialmente, gli involtini di cavolo con carote sono comparsi grazie alla cucina coreana. Lì, le foglie di cavolo venivano farcite con verdure tritate, quindi inviate a marinare per 1-3 giorni sotto pressione. Il risultato è un antipasto molto appetitoso che può sorprendere la tua famiglia e gli ospiti.

ingredienti:

• Cavolo - 1 testa di cavolo;
• Carote - 500 g;
• Aceto - 40 ml;
• 4 spicchi d'aglio;
• Zucchero - 50 g;
• Olio vegetale - 80 ml;
• Condimento coreano per carote, sale.

Ricetta passo passo per involtini di cavolo con carote

Rimuovere le foglie di cavolo danneggiate e il gambo, pelare le carote e l'aglio.

Bollire l'acqua. Immergi la testa di cavolo preparata, sbollenta. Togli le foglie con cura e disponile sulla tavola.

Grattugiare le carote con un'apposita grattugia per formare delle strisce oblunghe. Versare sopra 20 ml di olio, aggiungere il condimento, spremere l'aglio con una pressa. Mescolare bene con le mani, lasciare in caldo le carote per mezz'ora.

Rimuovere eventuali vene dense dalle foglie raffreddate, tagliarle a metà. Metti 1-2 cucchiai di carote all'interno, avvolgi gli involtini di cavolo.

Riscaldare 0,5 L di acqua. Versare sale e zucchero. Rabboccare con l'olio e l'aceto rimanenti. Attendi che gli ingredienti sfusi si siano completamente sciolti.

Versare la marinata sugli involtini di cavolo cappuccio. Premili con decisione con un piatto, mettici sopra l'oppressione (andrà bene una normale lattina d'acqua). Lasciare caldo per tre ore, quindi conservare in frigorifero. Il piatto sarà pronto da mangiare in un giorno.

Per rendere più facile avvolgere gli involtini di cavolo, tagliare le foglie in triangoli. I prodotti finiti saranno di piccole dimensioni, ma manterranno bene la loro forma.

Opzione 2: una ricetta veloce per involtini di cavolo con carote

Nella ricetta veloce, gli ingredienti non devono essere messi in salamoia. Le cipolle con le carote vengono prima fritte, quindi in umido. Il ripieno è molto semplice e gustoso.

ingredienti:

• Cavolo - 400 g;
• Riso - 150 g;
• 2 carote;
• Lampadina;
• Passata di pomodoro - 30 g;
• Aglio - 4 chiodi di garofano.

Come cucinare velocemente gli involtini di cavolo con le carote

Riempi una casseruola con acqua fredda e salala. Dai fuoco. Quando l'acqua bolle, mettete il riso lavato in una ciotola.

Fai bollire l'acqua in un'altra casseruola. Smonta con cura la testa di cavolo in foglie, cuocile per 7-10 minuti. Dovrebbero diventare morbidi.

Sbucciare l'aglio e le carote con le cipolle, tritarle finemente o grattugiarle. Friggi tutti questi ingredienti in una padella.

Quando il riso è pronto, mescolalo con le verdure. Raffreddare le foglie di cavolo, quindi avvolgerle con il ripieno ottenuto.

Diluire il concentrato di pomodoro con l'acqua. Versare gli involtini di cavolo con la salsa risultante, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per altri 7-10 minuti a fuoco basso, coperto.

Questo piatto veloce può essere consumato subito dopo la preparazione. Si sposa bene con carne e pesce. Prima di servire versare gli involtini di verza ripieni con salsa aromatica, spolverare con aneto fresco e prezzemolo.

Opzione 3: involtini di carne di cavolo con carote e bulgur

Nella ricetta classica, gli involtini di cavolo con carote vengono preparati senza carne. Ma le verdure da sole sono difficili da sfamare per tutta la famiglia. Per un pranzo o una cena sostanziosi, prova questo piatto con bulgur e pollo tritato.

ingredienti:

• Cavolo rosso - 500 g;
• Bulgur - 150 g;
• Lampadina;
• Aglio - 4 chiodi di garofano;
• Pollo macinato - 700 g;
• Carota;
• Vino rosso secco - 200 ml;
• Aceto - 40 ml;
• Zucchero - 30 g.

Ricetta passo dopo passo

Bollire l'acqua, versare il bulgur. Coprite la pentola con un coperchio, lasciate in infusione i cereali.

Mescolare la carne macinata con le spezie. Se possibile, è meglio macinare la carne da soli. Per la succosità, mescolare i filetti di coscia e petto, torcere con un tritacarne.

Pelare tutte le verdure. Grattugiare l'aglio, le carote e le cipolle. Mescolali con carne macinata.

Rimuovere con cura il gambo di cavolo. Mettere la testa di cavolo cappuccio in acqua bollente e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Per mantenere il colore originale del cavolo, aggiungere all'acqua bollente l'aceto, lo zucchero e il vino.

Raffreddare le foglie di cavolo, sbatterle leggermente.

Unisci il bulgur gonfio con la carne macinata. Avvolgi il ripieno risultante in foglie di cavolo, metti gli spazi vuoti in una casseruola.

Versare gli involtini di cavolo con acqua o brodo. Il liquido deve coprirli completamente. Cuocere a fuoco lento per altri 30-40 minuti finché sono teneri.

Il ripieno è avvolto in cavolo rosso, ma puoi anche usare cavolo bianco normale o anche cavolo pechinese. In questo caso il tempo di cottura deve essere ridotto.

Opzione 4: involtini di cavolo cappuccio con zucca e carote

Questi involtini di cavolo ricordano in qualche modo la cucina indiana. Non solo le carote sono avvolte nelle foglie di cavolo, ma anche la zucca con le noci tritate. La curcuma conferisce al ripieno un aspetto e un odore particolarmente appetitosi.

ingredienti:

• Noci - 300 g;
• Riso - 600 g;
• Cavolo - 500 g;
• Zucca - 200 g;
• Cipolle e carote - 150 g ciascuna;
• Salsa di pomodoro, curcuma, olio per friggere.

Come cucinare

Smonta il cavolo in foglie. Immergeteli in acqua bollente salata, fateli bollire per qualche minuto. Usando una schiumarola, togli le foglie dalla padella, lasciale raffreddare leggermente e scolare.

Pelare le noci dal guscio, schiacciarle con un coltello. Cuocere il riso fino a metà cottura.

Pelare e seminare la zucca. Tagliarlo a cubetti, cospargere di sale ed erbe aromatiche essiccate. Infornate a 180 ° per mezz'ora.

Tritate la cipolla, grattugiate le carote. Friggere le verdure in olio vegetale caldo una alla volta. Dovrebbero assumere una piacevole tonalità dorata.

Versare le noci nella padella e mescolare. Versare la salsa di pomodoro sul pezzo, aggiungere sale e curcuma.

Aggiungere il riso nella padella e mescolare bene con il resto degli ingredienti. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso ancora per qualche minuto.

Mettere il riso tritato, le verdure e le noci sulle foglie di cavolo. Avvolgere i bordi in modo che il ripieno non cada dagli involtini di cavolo durante la cottura.

Mettere i cubetti di zucca raffreddati in una ciotola del frullatore, aggiungere la salsa di pomodoro e un po 'd'acqua. Sbatti tutti gli ingredienti, sale e pepe. Versare il cavolo ripieno con il sugo risultante.

Mettere gli involtini di verza e la salsa in una pirofila. Cuocili in forno per 30 minuti.

Per migliorare il sapore delle noci, arrostirle in una padella asciutta prima di tritarle. Basta metterle in superficie, friggere per un paio di minuti, mescolando continuamente. Insieme alle noci potete aggiungere al ripieno nocciole, arachidi o mandorle.

Opzione 5: involtini di cavolo con carote e altre verdure

Non devi limitarti alle carote se decidi di fare involtini di cavolo vegetariani. Aggiungere le verdure di stagione e le erbe aromatiche, avvolgere il piatto nella verza - e il suo gusto risplenderà di colori completamente diversi.

ingredienti:

• Testa di verza;
• Due cipolle;
• Pomodori - 220 g;
• Carote - 200 g;
• Riso - 50 g;
• Peperone dolce - 100 g;
• Sedano e pastinaca - 1 pz.;
• Olio per frittura - 40 ml;
• Coriandolo, noce moscata, pepe mix.

Ricetta passo dopo passo

Cuoci il riso. Per questo piatto sono adatte varietà a grana lunga friabili che non si attaccano durante il processo di cottura. Metti il \u200b\u200briso finito in uno scolapasta, risciacqua con acqua fredda.

Scaldare ½ olio vegetale a fuoco medio. Pelare e tritare finemente tutte le verdure, tranne i pomodori. Ricorda di eliminare i semi dal peperone.

Soffriggere le carote, la pastinaca e il sedano fino a renderli morbidi.

Metti una cipolla e un peperone tritati nella padella. Continuate a friggere le verdure mescolando continuamente con una spatola di legno.

Aggiungere il riso alle verdure, mescolare. Salare, aggiungere le spezie, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Il ripieno finito dovrebbe raffreddarsi sotto il coperchio.

La verza ha foglie morbide, quindi non è necessario lessarle o sbatterle prima di cuocere gli involtini di cavolo cappuccio. Basta rimuovere le foglie dalla testa, avvolgere il ripieno di verdure raffreddato in ognuna di esse.

Friggere la seconda cipolla nell'olio vegetale rimanente. Parallelamente, pelare i pomodori, macinare la polpa nel purè di patate con un frullatore.

Versare la passata di pomodoro nella padella, aggiungere sale e spezie. Un po 'di zucchero può essere aggiunto se lo si desidera, aiuterà a enfatizzare il gusto della salsa.

Quando le cipolle saranno tenere, potete togliere la salsa dal fuoco e versare in un'altra ciotola. In una padella pulita, soffriggere gli involtini di verza per un minuto su ogni lato, quindi versarvi sopra la salsa di pomodoro. Cuocere a fuoco lento per un altro quarto d'ora.

Ricorda che solo le verdure fresche sono adatte per cucinare involtini di cavolo. Non dovrebbero contenere troppa umidità, altrimenti non cuoceranno correttamente. È meglio usare ortaggi a radice.

Sicuramente quasi tutti noi abbiamo sentito parlare di un piatto come il cavolo ripieno. Tuttavia, non tutti sappiamo e capiamo di cosa si tratta. Si ritiene che una tale prelibatezza provenga dai paesi dell'estremo oriente, dove ha il suo nome, ma la struttura e il gusto sono molto simili. Gli involtini di cavolo sono foglie di cavolo in cui è avvolto il ripieno. Può essere variato. Il più popolare è la carne macinata fritta con qualsiasi tipo di cereale, il più delle volte con il riso. Tuttavia, la cucina coreana è ormai molto comune. Quasi tutte le casalinghe vogliono cucinare involtini di cavolo coreano croccanti con le carote. Qual è il segreto di questo piatto e come prepararlo?

Caratteristiche di produzione

Gli involtini di cavolo coreano in salamoia saranno un'ottima aggiunta a qualsiasi tavolo. Invece di acquistare tali snack al bazar, è meglio cucinarli da soli a casa. Tuttavia, la regola più importante è che un tale piatto deve essere preparato 2 o anche 3 giorni prima dell'arrivo degli ospiti. Il fatto è che per ottenere un gusto così croccante incredibile, devi marinare con cura le foglie di cavolo. Tuttavia, questo può essere un grande vantaggio per te. Dopotutto, questo è il piatto che, nonostante sia stato preparato in anticipo, rimarrà fresco e gustoso.

Cosa ti serve per uno spuntino:

1. Carote 500 gr.
2. Cavolo cappuccio 1 pz.

Un ortaggio così miracoloso come il cavolo merita un'attenzione speciale. Anche i romani e gli antichi greci conoscevano le sue proprietà incredibilmente benefiche. Oggi, la maggior parte degli scienziati afferma che il cavolo è un vero tesoro di utili oligoelementi e vitamine che hanno un effetto benefico sul corpo di qualsiasi persona. Esistono tantissimi tipi diversi di questo meraviglioso ortaggio. Tra questi: rosso, verde, bianco, rotondo, oblungo, Pechino, Bruxelles e molti altri. Per preparare un piatto come il cavolo ripieno, dobbiamo prendere il cavolo bianco, che contiene una quantità sufficiente di vitamina C. Aiuta a mantenere la pelle e il corpo sempre giovani e sani. Pertanto, un piatto del genere non sarà solo molto gustoso, ma anche abbastanza utile.

La ricetta per gli involtini di cavolo coreano è la seguente:

Come preparare una deliziosa marinata di carote coreana a casa:

Per 1 kg di carote per la marinata avrai bisogno di:

• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Condimento coreano per carote
• Pepe nero - 1 cucchiaino (terra)
• Olio vegetale - 1/2 tazza
• Aglio - 1 testa
• Sale - 1 cucchiaino
• Aceto - 4 cucchiai
• Zucchero - 2 cucchiai

Metodo di cottura:

La marinata coreana per carote croccanti è pronta.

Fasi di cottura della marinata per involtini di cavolo in coreano.

Avrai bisogno:

• Acqua - 1 litro (bollita o filtrata)
• Aceto - 3 cucchiai
• Sale - 2 cucchiai
• Zucchero - 3 cucchiai
• Olio vegetale - 100 ml.

Metodo di fabbricazione:

1. Aggiungi tutti gli ingredienti in una piccola casseruola. Metti le spezie a piacere, in proporzioni approssimativamente uguali. Per una completa convinzione nella correttezza degli ingredienti, puoi assaporare la miscela risultante con il dito. Tutto dovrebbe essere moderato.
2. Portare a ebollizione la marinata e riempire gli involtini di cavolo coreano preparati. Aspettiamo che tutto si raffreddi e lo mettiamo in frigorifero per 2-3 giorni.

Contenuto calorico di involtini di cavolo sottaceto

Come accennato in precedenza, gli involtini di cavolo sono un piatto il cui ingrediente principale è il cavolo bianco. Contiene non solo una quantità sufficientemente grande di tale vitamina C vitale, ma anche utili micro e macro elementi. La cosa più importante è che durante la cottura e il decapaggio delle sfoglie di questo ortaggio, la maggior parte delle proprietà benefiche rimangono e non evaporano da nessuna parte. Questo rende il cibo ancora più benefico.

Per quanto riguarda il contenuto calorico, gli involtini di cavolo sottaceto contengono: grassi - 72 kcal, carboidrati - 24 kcal, proteine \u200b\u200b- 4,40 kcal. Il contenuto calorico è 134,00 kcal (560 kJ). Con un contenuto calorico abbastanza basso, gli involtini di cavolo coreano, tuttavia, contengono una grande quantità di grassi. Sono necessari per generare l'energia di cui ogni persona ha bisogno. Dopo aver mangiato almeno uno di questi involtini di cavolo, l'umore e il tono di tutto il corpo aumentano immediatamente.

Questo piatto è particolarmente adatto come prelibatezza per le persone a dieta. Gli involtini di cavolo sottaceto sono a basso contenuto di calorie e contengono una quantità relativamente piccola di carboidrati, che si accumulano nel corpo e creano pieghe di grasso sul corpo. I grassi si bruciano molto più velocemente, per questo ci sarà l'unico consiglio: "Spostati di più!" Quindi un piatto così delizioso sarà in grado di deliziare non solo la tua famiglia, ma anche te.

Pertanto, gli involtini di cavolo sottaceto con carote diventeranno una decorazione per qualsiasi tavola festiva e quotidiana. Avendo preparato in anticipo diverse porzioni di un piatto del genere, puoi sempre ricevere i tuoi ospiti senza preoccuparti degli snack. Questo piatto non richiederà particolari abilità culinarie da parte tua, ma il modo in cui li servi a tavola può elevarti come hostess. Immagina, sperimenta e mangia per la salute!

Involtini di cavolo cappuccio di verdure in salamoia stile coreano

Una ricetta semplice e deliziosa per un antipasto piccante. Questi sono involtini di cavolo cappuccio di verdure marinati coreani.

L'antipasto decorerà perfettamente sia una tavola festiva che quella quaresimale.

Diversi anni fa, nel mercato, dove di solito si vendono i sottaceti coreani, ho notato gli involtini di cavolo. Quando mi sono interessato, ho scoperto che il ripieno è costituito da carote coreane o solo un misto di carote e cipolle in umido. L'ho comprato per prova. E se n'era andata. Mi è piaciuto molto il gusto piccante e speziato del cavolo sottaceto combinato con un ripieno dolciastro.

Ho imparato a fare da solo questi deliziosi involtini di cavolo vegetale, lo faccio abbastanza spesso e non mi annoio mai.

Per la preparazione di involtini di cavolo sottaceto in coreano noi

avrai bisogno:

• Cavolo - 2 kg (lo scegliamo con foglie sottili, ci sono tali varietà con una forma a testa piatta)
• Carote - 5-6 pezzi (taglia media)
• Cipolle - 1-2 pezzi (facoltativo, puoi limitarti a una carota)
• Pepe amaro o peperoncino - a piacere
• 1 piccola testa d'aglio

Marinata per involtini di cavolo vegetale:

• 1 cucchiaio sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 testa d'aglio
• 250 ml di acqua bollita fredda
• 100 g di olio vegetale raffinato
• 100 g di aceto al 9%

Iniziamo a fare involtini di cavolo vegetale preparando carne macinata e preparando foglie di cavolo.

Fai bollire l'acqua in un'ampia casseruola. Alla testa del cavolo cappuccio, ritagliare una parte del torsolo attorno alla circonferenza, bucherellare la testa del cavolo cappuccio su una forchetta e immergerla in acqua bollente. Quando le foglie esterne iniziano a separarsi dalla testa di cavolo, le teniamo in acqua bollente per 1-2 minuti, in modo che diventino morbide, ma elastiche, ad es. non troppo cotto. Li mettiamo fuori dalla padella su una superficie piana a raffreddare e togliiamo il liquido. Se ritieni di aver sovraesposto leggermente le foglie per involtini di verza in acqua bollente, la situazione può essere corretta immergendole in acqua fredda.

Dopo la cottura a vapore, le foglie di cavolo devono essere tritate. I nostri involtini di cavolo cappuccio alle verdure in stile coreano sono di piccole dimensioni, quindi una sfoglia normale deve essere tagliata in più pezzi.

Come avvolgere gli involtini di cavolo ripieni? Preferisco avvolgere gli involtini di cavolo affettando il cavolo cappuccio in triangoli.

In primo luogo, è più conveniente tagliare le foglie in questo modo, evitando le vene dure. Da una foglia di cavolo, a seconda delle dimensioni, risultano da tre a cinque piccoli involtini di cavolo.

In secondo luogo, gli involtini di cavolo ripieni avvolti in questo modo quasi non si disintegrano durante il processo di cottura.

Mettiamo la carne macinata in cima al triangolo e la avvolgiamo in un tubo, giriamo i bordi su entrambi i lati, formando cilindri ordinati.

La carne macinata per involtini di cavolo sottaceto può essere preparata in due modi.

Tagliare le carote a listarelle sottili, mescolare con aglio e condimento e versare 2-3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale caldo. Mescola e lascia per un'ora. Puoi usare le carote coreane già pronte se non vuoi scherzare con il ripieno o non hai tempo libero.

Tre carote su una grattugia grossa regolare, tagliare la cipolla a cubetti.

Cuociamo tutto a fuoco lento in olio vegetale, aggiungiamo aglio, pepe e altre spezie a piacere.

Mescola e lascia raffreddare.

Mettiamo gli involtini di cavolo vegetali in stile coreano preparati in un contenitore o in una padella smaltata,

coprire con foglie di cavolo cappuccio intere e rametti di sedano,

riempire con marinata fredda,

resistiamo a una leggera oppressione per 1-3 giorni (il tempo dipende dalla temperatura ambiente, quindi, il secondo giorno, gli involtini di cavolo vegetale devono iniziare a gustare).

Quindi rimuoviamo l'oppressione e spostiamo gli involtini di cavolo vegetale in salamoia finiti nel frigorifero, dove li conserviamo chiusi.

Spero che ti piaccia questo spuntino semplice e delizioso.