Gleg alle mandorle. Valio Glögi drink - “La vacanza sta arrivando da noi! Calda e aromatica bevanda natalizia Glögi del marchio finlandese "Valio"! Vin brulé alla maniera finlandese. Ci riscaldiamo al freddo! " Ingredienti e ricette

Glög, inverno e Copenaghen

Capito ... un drink meraviglioso, riscalda, riscalda e rallegra perfettamente. Questa bevanda natalizia è in vendita dall'inizio di dicembre.

Sia i turisti che i locali bevilo per strada. A Copenaghen paghi 20-30 corone per un bicchiere di plastica con un bicchiere caldo, da qualche parte intorno ai 100-150 rubli.

Lo vendono al mercato a Newshaven, Stroeget e Tivoli, i ristoranti porta a porta in tutta la capitale danese mostrano annunci pubblicitari per questa bevanda calda di Natale.

Copenaghen a dicembrela neve non è sempre così, ma è presto freddo e ventoso. Hnei mercati di strada, la colla viene versata da thermos e grandi pentole. Difficilmente puoi tenere in mano un bicchiere di plastica comprato per strada: fa così caldo! Ti siedi a tavola, nascondi le mani, arrossate dal vento, in guanti di lana e ne inali l'aroma speziato. Un paio di minuti e la luce non brucia le labbra.

Ma vale la pena allontanarsi da Copenaghen, da qualche parte vicino ad Arhus o Esbjerg, non è così facile per un turista trovare questo drink natalizio: il catering è orientato verso i residenti locali che preferiscono la birra a Natale, e producono birra a casa o la bevono nei ristoranti durante i tradizionali ritrovi natalizi.

In Danimarca, tipoin Norvegia si chiama gløgg, in Svezia è glögg, in Estonia e Finlandia è glögi. E tutti questi glög sono parenti di glinwines tedeschi e russi, izvar moldavi, vin chaud francese e vin brulé italiano. Esistono prototipi in Repubblica Ceca, Romania e persino in Turchia.

Era bravo e proprio così e con i biscotti di pan di zenzero, e ancora una volta non ti senti stanco, diventa divertente (anche se per poco) girovagare per i mercatini in cerca di regali economici o di un miracolo natalizio. L'importante è non esagerare: uno o due bicchieri al giorno sono sufficienti, ma è meglio passare al non alcolico - è preparato con spezie e succo di bacche rosse, ma senza vino.

Spezie per glög venduti nei mercatini di Natale, nei negozi, ed è meglio raccoglierli da soli, saranno ancora più gustosi. Hai bisogno di cannella, noce moscata, vaniglia, chiodi di garofano, bucce di mandarino, zucchero, uvetta e mandorle, e dell'umore e zenzero fresco grattugiato. Per forza aggiungi vodka, brandy o attività.

A Copenaghen per googservire biscotti di panpepato, uvetta e mandorle tostate. A Stoccolma - lussebullar - panini con zafferano e uvetta e mandorle. Il glegg è tradizionalmente servito prima del budino di riso.

Come fare un glitch

Ricetta per 6 porzioni

1 litro di succo rosso (mirtillo rosso, mirtillo rosso, uva, ribes nero),

1 bottiglia di vino rosso,

1 bicchiere d'acqua

1 macchina di uvetta gialla,

0,5 kg di mandarini,

200 ml di zucchero

un po 'di cannella

5 pezzi. garofani,

1 cucchiaino cardamomo,

3 cucchiai di miele

noccioline.

Uvetta, noci e mandarini mettere bicchieri o tazze. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere le spezie e cuocere per 3 minuti, scolare. Versare il succo, il vino e scaldare a 80 ° C. All'acqua si possono aggiungere foglie di menta, timo, melissa, fragola.

Glog non può essere portato fino all'ebollizione. Una volta bollito, perde istantaneamente il suo gusto e gran parte del contenuto alcolico. Non appena la schiuma bianca è scomparsa dalla superficie del vino, è necessario togliere il recipiente dal fuoco.

Leccata di mirtillo rosso in finlandese

200 g di mirtilli rossi

1 litro d'acqua

200 ml di zucchero

1 stecca di cannella

6-8 pz. garofani,

1 cucchiaino cardamomo,

100 ml di vino senza additivi,

uvetta e mandorle intere pelate.

Succo e tutti i condimenti mettere in una casseruola, preferibilmente di acciaio inossidabile. Portare a ebollizione, coprire e lasciare a fuoco basso per 10-15 minuti. Quindi filtrare la bevanda attraverso uno scolapasta. Mettere nei bicchieri un po 'di uvetta e mandorle, versare sopra una bevanda calda e servire.

Glag di ribes nero

0,5 l di succo di ribes nero con zucchero,

3 stecche di cannella,

6-8 pezzi di chiodi di garofano,

1 cucchiaino semi di cardamomo,

0,75 l di vino rosso,

zucchero o 100-200 ml di liquore al limone,

mandorle grattugiate e uvetta.

Bollire i condimenti in succo di ribes nero per 10 minuti. Filtrare la bevanda, aggiungere il vino e portare di nuovo a ebollizione, ma non bollire. Togliere dal fuoco. Aggiungere zucchero o liquore a piacere, mandorle grattugiate e uvetta.

A Nyhaven a Copenaghen, il glug è venduto in diversi chioschi.

Glog a Copenaghen viene versato da pentole da 10 litri che si trovano proprio sulla strada.

A Stoccolma, il glögg viene venduto su una strada pedonale tra il Palazzo Reale e il Parlamento.

| Gleg. Cocktail alcolico svedese

Gleg. Cocktail alcolico svedese

Ogni bevanda ha il suo turno. Perfetto vino bianco d'estate. In autunno è tentato di prendere una bottiglia di rosso dal seminterrato. Più vicino a novembre, è tempo di passare al porto e allo sherry: possono ancora in qualche modo catturare il calore del sole. E dicembre è il momento glöga.

Il primo mese d'inverno è talvolta associato allo champagne. Questo vale solo fino al 31 dicembre. E tutti gli altri giorni dovrebbero appartenere ai Gögg. Almeno questo è quello che dicono i nostri vicini scandinavi.

Glog - una parola di origine svedese. Ma è considerato originario di tutto il territorio a nord di Copenaghen. Glög è il fratello del grog, del vin brulé e di altre bevande calde che hanno conquistato a lungo il cuore degli europei e dei luoghi più caldi. "Brother", invece, è speciale: gli svedesi non adottano mai direttamente nulla, rielaborano sempre tutto in modo creativo, hanno il loro orgoglio.

È dentro Italia una santa cattolica di nome Lucia. La santa non è la più importante: tutta la sua impresa è che, essendo una ragazza piuttosto carina, ha deciso di non sposarsi e di dedicarsi completamente a Dio. I siciliani del IV secolo non capirono Lucia e le diedero per essere fatte a pezzi dai soldati romani. Atrocità, certo, ma questa storia difficilmente sarebbe uscita dall'isola se non fosse stato per la melodia popolare "Santa Lucia".

Glogg, noto anche come "vin brulè scandinavo", "glogg" o "glogg", è una bevanda riscaldante scandinava tradizionale che è una parte essenziale delle celebrazioni di Natale e Capodanno in Svezia, Danimarca e Norvegia. La versione alcolica della bevanda è più spesso preparata sulla base di vino rosso, con l'aggiunta di alcol forte, mentre la versione analcolica è a base di mirtillo rosso o succo di ribes nero.

La composizione e il metodo di preparazione della bevanda sono in qualche modo simili alla preparazione del vin brulé, ma ha le sue caratteristiche. In particolare, a differenza del vin brulè, il glug viene solitamente preparato in anticipo e devono insistere sulle spezie per almeno un giorno, e talvolta anche per diverse settimane: questo conferisce alla bevanda un gusto speziato profondo, colorato e sfaccettato. Inoltre, nella preparazione della bevanda si usa spesso la frutta secca e per il servizio viene sicuramente aggiunta una porzione di noci e uvetta ad ogni bicchiere, che completano il gusto della bevanda e servono sia come decorazione che come spuntino.

Oggi vi propongo di preparare una profumata e festosa colla analcolica a base di succo di ribes nero, con l'aggiunta di spezie tradizionali, mandorle e uvetta. Iniziamo?

Per fare un glug analcolico, hai bisogno degli ingredienti elencati.

Tagliare la scorza di 1 arancia a pezzetti. Tagliate la radice di zenzero a fettine sottili.

Misura lo zucchero in una casseruola. Aggiungere lo zenzero, la scorza d'arancia, le spezie e 1 cucchiaio. uva passa.

Versare 100-150 millilitri di succo. Mescolare, portare a ebollizione il composto e cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.

Quindi versare il succo rimanente. A fuoco basso, porta la bevanda quasi a ebollizione (85-95 gradi) e spegni immediatamente il fuoco.

In questa fase la bevanda è già gustosa e, in linea di principio, può essere servita in tavola, ma se il tempo lo consente, raffreddare completamente la bevanda e lasciarla in infusione per 1-24 ore, riponendola in frigorifero in un contenitore ermetico. Puoi insistere su glag analcolico per un tempo più lungo, fino a 7 giorni. In questo caso, la bevanda deve essere versata in un contenitore sterilizzato e sigillata ermeticamente.

Preriscaldare la bevanda prima di servire, non farla bollire e filtrare.

Mettere un pizzico di uvetta e mandorle pelate sul fondo di ogni tazza o bicchiere per servire.

Versare una porzione di bevanda calda. Decora i bicchieri secondo il tuo umore e servi la bevanda in tavola.

Glag è pronto.

Buona giornata a tutti coloro che sono passati di qui!

Le vacanze si avvicinano, o meglio la festa più importante dell'anno - Capodanno. Questa magica atmosfera di Capodanno regna già nella tua casa? No, quindi assicurati di passare la serata con una tazza di bevanda aromatica calda Glog e guardando un film a tema.

Penso che tu abbia già intuito che il Glög è una sorta di analogo del vin brulé, proprio alla maniera finlandese.

Glog (Swedish Glögg) è una bevanda calda a base di vino rosso con l'aggiunta di spezie, comune durante il periodo natalizio in Finlandia, Svezia ed Estonia. La bevanda è apparsa in Svezia e Finlandia durante il tardo Medioevo, quando al vino rosso da tavola venivano aggiunti cannella, cardamomo, chiodi di garofano e bucce d'arancia. Secondo la leggenda, il duca svedese Johan III portò sua moglie, la principessa polacca Katerina Jagiellonka, ad Abo la sera di Natale del 1562, che beveva vino rosso caldo con cannella per scaldarsi. Nei secoli XVI-XVII il vino, aromatizzato con miele e spezie, veniva riscaldato e utilizzato come bevanda riscaldante nella stagione fredda. La bevanda prese il nome di "gleg" in Svezia alla fine del XVIII secolo.

In che modo questa bevanda svedese è diversa dal vin brulè? Il fatto che hai bisogno di un cucchiaio per consumare il glög, perché tradizionalmente vengono aggiunti uvetta e mandorle.

Oltre al vin brulè, può essere analcolico. Si tratta di una bevanda del genere "Glögi" (Glögg) del marchio finlandese "Valio" e vi racconterò in questa recensione.

Luogo d'acquisto - Nastro ipermercato "

Non mi sono incontrato da nessun'altra parte

Prezzo - 100 rubli. per una promozione (costo intero circa 170 rubli)

Volume - 1 l

Produttore - "Valio" Finlandia

Venduto solo in stagione.

Nell'assortimento c'è anche un glögg con succo d'uva bianca.

Glögi è una bevanda natalizia tradizionale nei paesi del nord Europa, e nella gamma Valio è un prodotto stagionale che viene venduto da ottobre a febbraio con il nome di Glögi!

Composizione:

acqua, zucchero, succo d'uva rossa, correttore di acidità (acido malico, acido tartarico), spezie (cannella, cardamomo, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata), conservante (sorbato di potassio), succo di sambuco, aromi naturali (cannella e chiodi di garofano), antiossidante (vitamina C).

Mi piacciono molto le bevande calde e calde, soprattutto quando fa freddo. Probabilmente, non un solo inverno è completo a casa mia senza una tazza di vin brulè caldo, sia esso analcolico o viceversa. Di solito preferisco preparare questa bevanda da solo, usando tutte le spezie e gli altri ingredienti necessari. Ma questa volta, quando ho visto qualcosa di simile sullo scaffale del negozio, ho deciso di risparmiare tempo e denaro (il vin brulé o il glug fatto in casa mi costano di più).

Ad essere sincero, non mi aspettavo alcun piacere, anche se mi fido di questo marchio, ma il gusto di questa bevanda ha superato tutte le mie aspettative. Un vero vin brulè e non peggio di quello fatto in casa!

Confezione - una scatola di cartone Tetra Pak in un colore vino intenso con l'immagine di una tazza con una bevanda calda glögg. Ai lati ci sono tutte le informazioni necessarie: metodo di preparazione, composizione, valore nutritivo e informazioni sul produttore - in russo.

C'è un coperchio a vite bianco. Non c'era nessun plug aggiuntivo sotto di esso.

Grazie a questa disposizione, è conveniente versare un drink. In alto è indicata anche la data di scadenza.

Metodo di cottura:

Inizialmente la bevanda viene venduta fredda e conservata in frigorifero, ma prima di servirla, come del vero vin brulè, va riscaldata.

Riscaldo il glögg in una casseruola di metallo senza aggiungere nulla né portarlo a ebollizione. Si riscalda rapidamente. Dopo aver riscaldato, aggiungere le fette di arancia fresca insieme alla pelle, così come lo zenzero fresco tagliato a pezzetti. Lo tengo sotto il coperchio per un paio di minuti e lo verso nei bicchieri. Aggiungere i bastoncini di cannella e l'anice stellato nel bicchiere prima di servire per guarnire e aggiungere un sapore ancora più piccante.

Sai, l'aroma in casa è incredibile, come se fosse un vero vin brulè appena fatto.

Inoltre, la bevanda può essere servita fredda, ma calda è cento volte più gustosa e più aromatica.

Inoltre, puoi aggiungere vino o rum e riscaldarlo. Ti viene un bavaglio alcolico. Non l'ho ancora provato, ma penso che più vicino al nuovo anno o per Natale lo cucinerò e aggiungerò sicuramente una recensione.

Gusto - glögg speziato, caldo e aromatico. Lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano e il cardamomo si sentono distintamente. La noce moscata è meno, ma ancora presente. L'aggiunta di arancia fresca e zenzero completano questa combinazione. Diventa ancora più aromatico, più ricco e speziato con una nota agrumata. L'unica cosa è che non aggiungerei più zucchero o miele qui, poiché la bevanda stessa è piuttosto dolce.

In una nota:

Assicurati di mescolare quando lo riscaldi, perché a causa dello zucchero nella composizione, quando brucia, la bevanda odora di zucchero bruciato (ti ricorda quando fai le caramelle di zucchero a casa).

In generale la bevanda è dolce, ma non stucchevole, soprattutto quando si aggiungono arance fresche o limone, l'acidità degli agrumi diluisce bene la dolcezza in eccesso.

Ho adorato questo glögg finlandese di Valio, delizioso, aromatico e caldo. L'atmosfera diventa subito festosa.

Un ottimo drink al freddo!

A proposito, se decidi di coccolare i tuoi ospiti con del vin brulè, puoi prendere questa bevanda, penso che non si distinguerà da quella fatta in casa. Questo è per coloro che non vogliono scherzare o che non hanno mai provato a cucinare da soli il vin brulè.

Lascia che l'atmosfera nella tua casa sia festosa, calda e accogliente!

Gleg è una bevanda riscaldante a base di alcol, che è analoga al vin brulè nei paesi della penisola scandinava, Danimarca ed Estonia. Gli abitanti di questi paesi considerano il gleg la bevanda ufficiale delle celebrazioni natalizie e invernali. Viene servito nei bar e nei ristoranti, venduto nei chioschi di strada alla spina, preparato in casa per piacevoli raduni.

Storia della bevanda

Anche nel Medioevo gli europei si abituavano a riscaldarsi con bevande alcoliche calde a base di vino e rum. Secondo una delle versioni, l'aspetto della glega nei paesi scandinavi è associato alla bassa qualità del vino locale. Hanno cercato di mascherarne il gusto usando vari additivi: cardamomo, chiodi di garofano, cannella e scorze di agrumi.

La leggenda collega l'aspetto della bevanda con il nome del duca svedese Johan III. Alla vigilia del Natale del 1562, il sovrano portò ai suoi penati una giovane moglie: la principessa Katherine Jagiellonka. Originaria della Polonia, dove il clima è molto più mite e più caldo di quello scandinavo, non poteva riscaldarsi nel paese settentrionale. I servi servivano il suo vino rosso caldo aromatizzato con spezie e miele.

Dal 17 ° secolo, la bevanda è diventata popolare tra le persone, hanno cercato di stare al caldo nella stagione fredda. Il vino caldo ha ricevuto il suo nome attuale solo alla fine del XVIII secolo, e prima era conosciuto come "hippocrasse".

A metà del 19 ° secolo, il prezzo dello zucchero è sceso in modo significativo, quindi il solito miele è stato sostituito nella ricetta della bevanda. Secondo la nuova tecnologia, una testa di zucchero era appesa su un calderone di vino e spezie. È stato annaffiato con un po 'di vodka o è stato dato alle fiamme. Mentre la bevanda bolliva, lo zucchero fuso gocciolava dentro, dando alla miscela un certo sapore e aroma. Da qui il nome "gleg" ("gl? Dga"), che in svedese significa "incandescenza", "ricottura".

Al giorno d'oggi, gli scandinavi iniziano a preparare attivamente una bevanda dal 13 dicembre. Questa data segna il giorno di Santa Lucia, che segna l'inizio delle vacanze invernali.

Ingredienti e ricette

A differenza del grog, che si basa su rum e tè forte, il gleg è ottenuto dal vino con l'aggiunta di spezie, noci e frutta secca. La ricetta classica prevede vino rosso secco o semisecco. Gli additivi più comunemente usati sono cardamomo, chiodi di garofano, cannella e zenzero. Inoltre, la bevanda è aromatizzata con scorze di limone e arancia, uvetta e mandorle pelate.

Per prima cosa, le spezie vengono bollite in acqua, quindi viene aggiunto vino rosso e prima di servire viene versato un forte alcol nella miscela: vodka, porto, Madeira o brandy.

Vino bianco, succo di mela e sidro vengono utilizzati per ottenere una varietà “dorata” di gleg.

In generale, ci sono molte varietà di una bevanda riscaldante. C'è anche un gleg analcolico, che è particolarmente amato dalla gente della Finlandia. I suoi componenti sono gli stessi della ricetta classica, solo il vino viene sostituito con succo d'uva o di ribes nero ad alta concentrazione.

Le versioni forti e analcoliche di gleg sono vendute già pronte nei supermercati dei paesi scandinavi. Puoi anche acquistare miscele speciali di spezie, noci e frutta secca per preparare il gleg a casa. Le spezie vengono versate da un sacchetto nel vino, la miscela viene riscaldata, impedendo l'ebollizione e versata nei bicchieri.

Come viene servito gleg

In Finlandia, Svezia e Danimarca, la bevanda può essere acquistata proprio in mezzo alla strada: viene versata in bicchieri di plastica, thermos e bevuta al freddo. Con la bevanda vengono serviti biscotti di panpepato, panini dolci allo zafferano e formaggio blu.

Si consiglia di infondere il gleg analcolico preparato per 15-20 minuti. La versione classica della bevanda viene consumata immediatamente, ma prima di servire, 50-100 ml di vodka vengono miscelati nella composizione. Servire il glegg sembra colorato usando teiere di rame sulle gambe: una candela accesa è posizionata sotto di loro e la bevanda mantiene la temperatura a lungo. È meglio versarlo in tazze vintage, puoi servire in bicchieri o tazze, appoggiando sul fondo uvetta e piatti di mandorle. In questo caso, la bevanda viene servita con un cucchiaio.

Baristi esperti danno spettacolo al processo di creazione della glega. Prima di aggiungere zucchero e spezie, danno fuoco al vino con un fiammifero lungo e lasciano bruciare il liquido per circa un minuto.

I produttori Gleg sperimentano costantemente la bevanda, offrendo ai clienti intere serie con aromi di frutti di bosco e frutta.