Ceci in salsa piccante. Ceci in salsa di pomodoro per l'inverno. Frittelle di verdure di ceci
I ceci o le noci turche sono un prodotto alimentare molto salutare. Da esso puoi e devi cucinare molti piatti deliziosi e semplici.
Ti proponiamo 18 ricette originali con le quali potrai cucinare piatti a base di ceci almeno ogni giorno.
Falafel con salsa tzatziki
Ingredienti:
- qui - 100 g
- acqua di ceci bollenti - 20 g
- olio d'oliva - 20 g
- sesamo - 10 g
- prezzemolo - 10 g
- aneto - 10 g ciascuno
- coriandolo - 5 g
- aglio - 2 spicchi
- farina integrale - 50 g
- olio d'oliva
Per la salsa:
- Yogurt greco - 170 g
- cetriolo - 100 g
- aglio - 5 g
- prezzemolo - 10 g
- Coriandolo - 5 g
Come cucinare?
- Lessate i ceci finché sono teneri.
- Aggiungere ai ceci cotti l'olio d'oliva, i semi di sesamo, le erbe aromatiche, l'aglio. Tritare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio.
- Aggiungere la farina integrale al composto ottenuto e formare le polpette.
- Friggere le polpette di ceci in una padella antiaderente ben riscaldata.
- Quindi preparare la salsa: tritare il cetriolo, le erbe aromatiche e l'aglio in un frullatore. Aggiungi lo yogurt alla massa risultante e mescola tutto accuratamente.
- Disporre le polpette su un piatto e guarnire con la salsa. Il vostro piatto di ceci è pronto per essere servito.
Frittelle di verdure di ceci
byrchynka
Ingredienti:
- ceci - 400 g
- cipolla - ½
- carote - 2 pezzi
- uovo - 1 pz.
- Pepe
- olio d'oliva
Come cucinare?
- Mettere a bagno i ceci per una notte in acqua pulita.
- Sciacquarlo al mattino, coprirlo con acqua fresca e cuocere a fuoco basso finché non diventa morbido (circa 40 minuti).
- Macina i ceci finiti in un frullatore insieme a carote, cipolle e uova fino a ottenere un composto liscio.
- Dalla "pasta" risultante formare piccole frittelle e inviarle in una padella, un po 'unta con olio d'oliva.
Frittelle di ceci al mango
angelina_easyvegcook
Ingredienti:
- farina di ceci - 1 cucchiaio.
- latte - 1 cucchiaio.
- uovo - 1 pz.
- mango - 1 pz.
- cardamomo
Come cucinare?
- Mettere la polpa di mango in una ciotola con la farina di ceci, il latte, l'uovo, un pizzico di sale e il cardamomo. Amalgamare bene tutti gli ingredienti in modo che non si formino grumi.
- Cuocere le frittelle in una padella antiaderente o in una normale, ungendole con olio d'oliva.
Servire con topping o yogurt.
Ceci al forno con spezie
pasticcio di cucina
Ingredienti:
- ceci - 250 g
- paprika - ½ cucchiaio. l.
- sciroppo d'agave (miele) - 1 cucchiaio. l.
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
- sale pepe
Come cucinare?
- Lessate i ceci.
- Mescolare lo sciroppo d'agave, l'olio d'oliva, la paprika, il sale e il pepe.
- Mescolare i ceci cotti (non caldi) con le spezie.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi. Adagiate i ceci su una teglia, coprendola con carta da forno, e mettete la teglia in forno per 40-45 minuti.
- Servire i ceci al forno con le verdure o mangiare da soli.
Insalata di ceci e pinoli
elena_korsik
Ingredienti:
- ceci - 200 g
- pinoli - 30 g
- prezzemolo (aneto, kenza) - 1 mazzetto
- aglio - 1 dente.
- olio d'oliva - 0,25 tazze
- succo di mezzo limone
- sale pepe
Come cucinare?
- Mettere a bagno i ceci per 12 ore. Quindi far bollire fino a cottura.
- Macinate l'aglio, le erbe aromatiche, il succo di limone, l'olio, il sale, il pepe e un paio di cucchiai di ceci bolliti in un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
- Mescolare i ceci bolliti con il condimento e lasciare in infusione per 15 minuti.
- Servite il piatto di ceci con erbe aromatiche e verdure fresche a vostra scelta.
Gushnut
femmina_xydeet
Ingredienti:
- ceci - 200 g
- manzo - 100 g
- pomodori - 2 pezzi
- prezzemolo - rametto
- sale pepe
Come cucinare?
- Mettere a bagno i ceci per 12 ore, quindi far bollire finché non saranno teneri.
- Tagliare la carne e i pomodori (senza la pelle) a cubetti e stufarli.
- Mescolare i ceci con la carne di manzo e le verdure, condire con sale e pepe. Completate il piatto con un rametto di prezzemolo.
Zuppa di ceci con popcorn
elisavetamaleva
Ingredienti:
- ceci - 300 g
- acqua - 1 l.
- cipolla - 1 pz.
- patate - 3 pezzi
- carote - 1 pz.
- aglio - 3 denti
- olio d'oliva
- sale/pepe/timo
Come cucinare?
- Lessate i ceci (dopo 12 ore di ammollo) a fuoco basso.
- Grattugiare le carote, tagliare le patate a cubetti, le cipolle a semianelli. Soffriggere leggermente la cipolla in olio d'oliva.
- Aggiungere ai ceci patate, carote, cipolle, aglio e spezie e cuocere tutti gli ingredienti per circa 15 minuti.
- Tritare tutti gli ingredienti in un frullatore e decorare con i popcorn.
Zuppa Di Ceci E Pomodoro
tatiana_veg
Ingredienti:
- ceci - 250 g
- pomodori - 5 pezzi
- cipolla - 1 pz.
- patate - 2 pezzi
- sale pepe
Come cucinare?
- Lessate i ceci.
- Togliere la buccia ai pomodori e farli appassire in una padella ben calda con la cipolla tritata per fare il "concentrato di pomodoro".
- Quando i pomodori saranno cotti, un paio di minuti prima di spegnersi, versate i ceci nella padella. Portare a bollore e mettere da parte.
- Dopo che i ceci e i pomodori si saranno un po' raffreddati, tritateli in un frullatore, aggiustando di sale e pepe.
- Servire il piatto di ceci finito con le verdure.
Piatto di ceci: zuppa di quaresimale
katerina_kovalenkova
Ingredienti:
- ceci - 1 cucchiaio.
- pomodori - 2 pezzi
- patate - 2 pezzi
- peperone verde - 1 pz.
- acqua - 1,5 l.
- olio vegetale o olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
- Limone
- Curcuma
- Garofano
- foglia d'alloro
- sale pepe
Come cucinare?
- Lessate i ceci.
- Tagliate a cubetti patate, peperoni e pomodori.
- Metti una casseruola di medie dimensioni sul fuoco, versando 2 cucchiai. l. olio vegetale o d'oliva. Quando si scalda, aggiungi i chiodi di garofano, la foglia di alloro lì.
- Quindi inviare cipolla, aglio, peperone verde all'olio, salando leggermente gli ingredienti. Fatele cuocere per 3-4 minuti, mescolando con una spatola.
- Dopodiché, getta i pomodori e tutte le altre spezie nella padella, stufando il piatto per altri 2-3 minuti.
- Mentre le verdure cuociono, sciacquare i ceci. Quindi, insieme alle patate, fatelo stufare con il resto degli ingredienti per 3 minuti.
- Alla fine versate l'acqua nella padella, spremete una fetta di limone e amalgamate bene il tutto. Cuocete la zuppa fino a quando i ceci saranno teneri senza togliere il coperchio.
- Quando il piatto è pronto, versatelo in un piatto, guarnendo con erbe aromatiche fresche a piacere.
Zuppa di ceci con pollo affumicato
anochka413
Ingredienti:
- ceci - 200 g
- acqua in cui vengono lessati i ceci
- carote - 1 pz.
- cipolla - 1 pz.
- pollo affumicato - 50-100 g
- sale pepe
Come cucinare?
- Lessate i ceci.
- Tagliare la cipolla e il pollo a cubetti, tritare le carote su una grattugia. Buttare tutti gli ingredienti in acqua bollente e cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti.
- Aggiungere il pollo e le verdure nella pentola con i ceci e l'acqua, aggiustare di sale e pepe. Macinare parte della zuppa in un frullatore.
- Mescolare entrambe le parti della zuppa: tritate in un frullatore e liquido. Guarnire il piatto con ceci ed erbe aromatiche sopra.
torta di ceci
yasyulya
Ingredienti:
- farina di ceci - 100 g
- kefir - 100 ml.
- uovo - 1 pz.
- soda - ¼ cucchiaio. l.
- pesce al forno o cavolo stufato (per ripieno)
Come cucinare?
- Mescolare la farina di ceci con il kefir, l'uovo e la soda, mescolando accuratamente con una frusta o un mixer fino a ottenere un composto liscio.
- Dividere l'impasto in due parti. Versare la maggior parte dell'impasto in una teglia foderata con carta da forno.
- Stendere delicatamente il ripieno sopra l'impasto e versare la seconda parte dell'impasto.
Infornate la torta per 40-45 minuti a 180 gradi. Controlla la prontezza del piatto di ceci con uno stuzzicadenti o un bastoncino di legno.
pizza ai ceci
yasyulya
Ingredienti:
Per il test
- farina di ceci - 1 cucchiaio.
- acqua - 1 cucchiaio.
- olio d'oliva - 1 cucchiaino
Da riempire
- peperone rosso - 1 pz.
- pomodoro - 1 pz.
- lampadina - 1 pz.
- carne bollita di pollo - 100 g
- formaggio magro - 20 g
Come cucinare?
- Preparare l'impasto della pizza: Impastare la farina di ceci con l'acqua fino a ottenere una pastella senza grumi. Aggiungere sale, olio d'oliva e mescolare bene. Dopodiché, lasciate riposare l'impasto per almeno 30 minuti.
- Quando compaiono delle piccole bolle sull'impasto, significa che si è addensato e può essere cotto.
- Preriscaldare il forno a 220 gradi. Tagliare a fette il peperone, il pomodoro e il pollo, la cipolla a semianelli.
- Disporre l'impasto su una teglia, adagiarvi sopra le verdure. Infornate la pizza per 20-25 minuti.
- 5 minuti prima di spegnere, cospargere il piatto con formaggio magro grattugiato.
- Decorare la pizza con le erbe aromatiche e servire al tol.
Ceci con zucca
kseniia_kovalenko
Ingredienti:
- ceci - 200 g
- pomodori - 3 pezzi
- zucca
- aglio
- Olio di cocco
- olio d'oliva
- sale pepe
- cardamomo
- Noce moscata
- verde
Come cucinare?
- Mettere a bagno i ceci per 2 ore. Poi lessatelo in acqua salata per 30-40 minuti.
- In parallelo, soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente in olio di cocco. Successivamente, gettate nella padella i pomodori e la zucca. Salare, pepare, aggiungere un pizzico di cardamomo e noce moscata.
- Quando le verdure saranno cotte, aggiungete i ceci cotti con l'olio d'oliva e mescolate bene.
- Guarnire il piatto di ceci con le erbe aromatiche sopra.
Ceci al forno con verdure
ayurveda.e.tu
Ingredienti:
- ceci - 1 tazza
- cipolla - 1 pz.
- carote - 1 pz.
- pomodoro - 1 pz.
- peperone dolce - 1 pz.
- olio d'oliva - 2-3 cucchiai. l.
- midollo vegetale
- melanzana
- aglio
Come cucinare?
- Sciacquate i ceci e metteteli a bagno per una notte in acqua fredda.
- Al mattino trasferite i ceci in una teglia.
- Tagliate tutte le verdure a pezzi grossi e disponetele sopra i ceci in qualsiasi ordine.
- Salare il piatto e aggiungere 2-3 cucchiai. l. olio d'oliva.
- Cuocere i ceci con le verdure in forno per circa un'ora a una temperatura di 220 gradi. Quindi abbassare la temperatura a 160 gradi e cuocere per altri 30 minuti. Se durante questo tempo i ceci non si ammorbidiscono, mettete la teglia in forno per altri 20-30 minuti.
- A cottura ultimata, servire i ceci con erbe aromatiche e verdure fresche.
Dessert di ceci
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Ingredienti:
- farina di ceci - 1 cucchiaio.
- latte cagliato - 300 g
- farina d'avena - 2 cucchiai. l.
- carruba - 2 cucchiai. l.
- soda - 1 cucchiaino
- stevia a piacere
- yogurt naturale
- fetta di limone
Come cucinare?
- Mescolare la stevia (o un altro dolcificante salutare) con le uova in un frullatore. Quindi aggiungere qui il latte cagliato e la soda, sbattere bene.
- Setacciare la farina di ceci attraverso un setaccio, aggiungere la carruba, la farina d'avena e mescolare anche lei.
- Versare l'impasto ottenuto in una forma rotonda, spennellandolo con olio d'oliva.
- Cuocete il dolce in forno per 15 minuti a 180 gradi. A cottura ultimata, spennellate un piatto di ceci con lo yogurt naturale e guarnite con uno spicchio di limone.
Sformato di zucchine e pomodorini su ceci
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Ingredienti:
- farina di ceci - 150 g
- acqua calda - 150 ml
- olio di semi d'uva - 3 cucchiai. l.
- zucchine - 1 pz.
- pomodoro - 3 pezzi
- sale pepe
- spezie a piacere
Per la salsa:
- concentrato di pomodoro fatto in casa senza additivi - 100 g
- pomodoro - 3 pezzi
- olio d'oliva - 2-3 cucchiai. l.
- basilico - ½ mazzetto
Come cucinare?
- Mescolare la farina di ceci e le spezie con acqua e olio d'oliva. Impastare l'impasto (risulta abbastanza sciolto) e mettere da parte per 30 minuti.
- Preparare la salsa: tritare in un frullatore il concentrato di pomodoro, i pomodori tritati finemente, l'olio d'oliva, il basilico e il sale qb. Poi cuocete a fuoco basso finché non si addensa.
- Stendere l'impasto in uno strato sottile sopra la forma, ungendolo con olio d'oliva. Cuocere in forno per 10-15 minuti a 180 gradi.
- Tagliate a rondelle le zucchine e i pomodori. Lubrificare la torta finita con la salsa e mettere le verdure sopra. Cuocere in forno alla stessa temperatura per altri 20 minuti.
Brownie di ceci con prugna
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Ingredienti:
- ceci bolliti - 150 g
- uovo - 1 pz.
- ricotta morbida senza grassi - 125 g
- cacao - 2 cucchiai. l.
- carruba - 2 cucchiai. l.
- dolcificante - 1 confezione.
- lievito in polvere - 1 cucchiaino
- prugna fresca
Come cucinare?
- Mettere a bagno i ceci freschi per 2 ore. Quindi far bollire e macinare in un frullatore.
- Aggiungere l'uovo, la ricotta, il cacao, la carruba, il dolcificante, il lievito e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.
Mettere l'impasto risultante in una teglia, decorare con sopra le fette di prugna e mettere in forno per 20-25 minuti a una temperatura di 180 gradi.
caramelle di ceci
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Ingredienti:
- ceci - 200 g
- banana - 1/3
- kefir - 1 cucchiaio.
- Farina di cocco
- cacao
Come cucinare?
- Mettere a bagno i ceci per 2 ore. Bollire, scolare l'acqua e rimuovere l'umidità residua.
- Mescolare i ceci, 1/3 di banana, il kefir e la farina di cocco in un frullatore. Arrotolare il composto in palline. Passatele nel cacao e mettetele in frigo per qualche ora.
- Un piatto di ceci - dolci sfiziosi e salutari - è pronto!
Salva per te le nostre ricette e poi solo i piatti di ceci più buoni e mega sani saranno sulla tua tavola!
Buon appetito!
Preparato da: Tatyana Krysyuk
Sin dai tempi antichi, i ceci sono stati coltivati in Medio Oriente e in India. E recentemente, i ceci sono diventati molto popolari in tutto il mondo. Nessuna sorpresa. Ha un gradevole sapore di nocciola, è ricco di proteine e carboidrati e può essere un ottimo sostituto della carne. Pertanto, è molto comune tra i vegetariani e le persone che digiunano. Da esso vengono preparate insalate, zuppe, pilaf, curry e persino dessert. Il piatto più famoso è il falafel. Quando ho visto per la prima volta la ricetta dei ceci in salsa di pomodoro per l'inverno, sono rimasto perplesso perché non mi è venuto in mente io stesso? Dopotutto, stiamo preparando per l'inverno insalate con riso e grano saraceno, preparazioni per zuppe con orzo perlato e fagioli! Non potevo non provare. L'ho cucinato per la prima volta, sono passate tre settimane, i vasetti sono nella dispensa dell'appartamento. Gli appassionati di ceci apprezzeranno la preparazione: gustosa, soddisfacente, profumata! Da questa quantità di prodotti, ho ottenuto 2 vasetti da mezzo litro e un piatto per il test.
Ingredienti:
- ceci bolliti - vasetto da 0,7 litri.
- zucchine - 1 pezzo (piccolo).
- pomodori - 1 kg.
- peperoni dolci - 5 pezzi.
- aglio - 1 testa.
- peperoncino - 1 pezzo.
- sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio.
- zucchero - 4 cucchiai. un cucchiaio.
- spezie (alloro, piselli dolci, ecc.) - a piacere.
- olio vegetale - 50 grammi.
- aceto da tavola 9% - 2 cucchiai. cucchiai.
Come cucinare i ceci in salsa di pomodoro per l'inverno:
1. Per prima cosa, preparate tutte le verdure, lavatele e pulitele. Tagliate le zucchine a pezzi casuali e tritatele in un frullatore. Se la verdura è vecchia, è meglio tagliare la pelle e pulire i semi. In tali spazi vuoti, metto le zucchine più per densità che per gusto. Dopotutto, ha solo ceci e salsa liquida di pomodoro e pepe. Le zucchine si addensano bene e rendono la consistenza più densa.
Mettiamo sul fuoco e facciamo sobbollire a fuoco medio fino a quando non sarà morbido, saranno sufficienti circa 10 minuti. Puoi cucinare in una pentola a cottura lenta.
2. Mentre le zucchine cuociono, macinare i peperoni, i peperoncini e i pomodori in un frullatore.
3. Nella padella per le zucchine mettete la purea di peperoni e la passata di pomodoro e fate sobbollire per altri 15 minuti.
4. Ora parliamo di ceci. Lo preparo per un uso futuro in anticipo, i ceci già pronti (già lessati) sono quasi sempre nel mio frigorifero. O meglio, nel congelatore. Sì, sì, si può congelare senza compromettere qualità e gusto, in questa forma si conserva per diversi mesi. Questo è molto comodo, perché i ceci impiegano molto tempo a cuocere, quindi non devi far altro che prenderli e scaldarli!
Questa volta ho anche i ceci dal congelatore, nella foto sono visibili i cristalli di ghiaccio.
Se hai intenzione di cucinare un antipasto del genere, ma non ci sono ceci già pronti, dovrai occupartene in anticipo. I ceci sono cotti come i fagioli. Deve essere messo a bagno in acqua per 4-7 ore, quindi scolato, versato nuova acqua e fatto bollire senza sale per 1-2 ore. La prontezza è determinata dalla morbidezza dei ceci.
5. Mettere i ceci bolliti nella salsa di pomodoro bollente, portare a bollore e cuocere per 40 minuti a fuoco basso.
6. Metti sale, zucchero, spezie preferite. Ho messo 1 cucchiaino di condimento Herbes de Provence, volevo dare all'antipasto un po' di esotismo mediterraneo. L'alloro e il pimento non hanno messo. A proposito, aggiungete anche sale e zucchero a piacere. Dopotutto, la quantità di snack vegetali potrebbe essere diversa per te, tutto dipende dalla succosità delle verdure e dalla quantità di evaporazione dell'umidità durante la stufatura.
7. Cinque minuti prima della prontezza, metti l'aglio spremuto attraverso la pressa e versa l'aceto da tavola.
Sterilizziamo i vasetti in anticipo e facciamo bollire i coperchi. Distribuiamo l'insalata di ceci bollente nei barattoli, capovolgiamo il coperchio e avvolgiamo fino a quando non si raffredda completamente.
Deliziose preparazioni per voi!!!
Cordiali saluti, Nadezhda Yurikova.
I ceci, ovvero i ceci al sugo, sono un piatto estremamente semplice ma versatile: ad esempio con l'aiuto delle sole spezie si può facilmente trasformarlo in un piatto indiano e chiunque lo conosce lo farà facilmente leggendo la ricetta . Cucineremo però i ceci in salsa di pomodoro con un occhio alle sue radici greche, aggiungendo l'origano, ma anche qui, immaginate, le sostituzioni sono possibili, in fondo l'essenza è sempre la stessa!
Ed essa, questa essenza, sta nel fatto che uniamo i ceci già bolliti alla morbidezza con la salsa di pomodoro fatta in casa (niente panico, cucineremo dai pomodori in scatola!) e stufare per un breve periodo in modo che tutti i sapori si uniscano e il piatto acquista la consistenza di cui abbiamo bisogno. Per il digiuno e i vegani, tali ceci saranno una fonte inestimabile di proteine vegetali e per i mangiatori di carne una deliziosa tregua nella loro ineguale battaglia con il mondo animale.
Ceci in salsa di pomodoro
medio
1,5 ore + 20 minuti
ingredienti
2 porzioni
1° Ceci
2 rametti di rosmarino
2 foglie di alloro
parecchi rametti di prezzemolo
1/2 limone
Per la salsa:
400 g di pomodori a pezzetti
1 piccola lampadina
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino origano secco
2 cucchiai olio d'oliva
Versare i ceci con acqua tiepida e lasciare per 8 ore. Dopodiché, scolare l'acqua, versare nuovamente l'acqua sui ceci, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Far bollire per 5 minuti, quindi scolare nuovamente l'acqua, coprire i ceci con acqua fresca (o brodo, vegetale o pollo), aggiungere l'alloro, il rosmarino e i gambi di prezzemolo (le foglie torneranno comunque utili), portare a bollore e ridurre il calore. Cuocere i ceci fino a renderli morbidi sotto un coperchio a ebollizione bassa per 1,5 ore.
Nel frattempo fate scaldare e soffriggete l'aglio e la cipolla tritati finemente per un paio di minuti, mescolando continuamente, quindi aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti (o i pomodori pelati nel loro stesso succo) e abbassate la fiamma. Condite la salsa con un pizzico di sale, pepe nero e origano secco e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto e schiacciando i pomodori con una spatola, per circa 30 minuti, fino a ottenere un composto denso e quasi liscio.
Quando sia i ceci che la salsa sono pronti, versate i ceci, insieme al liquido in cui sono stati bolliti, nella salsa e fate cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Mescolando, togliere i gambi e le foglie di alloro esauriti dai ceci e cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando la salsa avrà la consistenza desiderata. Alla fine assaggiate, aggiustate di sale e pepe e togliete dal fuoco. Per rendere la salsa più densa e omogenea, puoi usare un frullatore per rompere circa un quarto dei ceci in salsa di pomodoro, quindi unire nuovamente questa massa densa al piatto finito.
Mescolare il prezzemolo tritato finemente e la scorza di limone e il succo nella salsa, adattando quest'ultimo al proprio gusto (ci sono persone a cui non piace l'acido, ma seguono esattamente la ricetta, e poi si chiedono perché è successo). Servire i ceci in salsa di pomodoro, conditi con olio d'oliva e guarniti con erbe aromatiche affettate sottilmente e, a piacere, parmigiano grattugiato finemente o altro formaggio.
I ceci e i suoi piatti sono molto popolari in vari paesi arabi e orientali, ma non tutte le massaie sono ancora riuscite ad apprezzarlo. E ci sono molti di questi vantaggi, i ceci contengono molte proteine, anche fibre, vari oligoelementi, inoltre, in termini di gusto, è molto superiore agli stessi piselli. C'è solo un inconveniente nella cottura dei ceci: questa è la sua preparazione preliminare, vale a dire un lungo ammollo, ma ciò non richiederà la tua partecipazione diretta, devi solo lasciare i cereali in acqua durante la notte per usarli in qualsiasi piatto il giorno successivo.
Puoi cucinare con i ceci sia i primi che i secondi e gli spuntini, e dato che ora c'è un grande digiuno, i piatti con esso sono più che mai i benvenuti.
Allora, vi propongo di cucinare i ceci stufati in salsa di pomodoro, un piatto sostanzioso e molto gustoso. Nel mio menu di casa, non occupa l'ultimo posto. Prendiamo i prodotti necessari dalla lista.
Versare i ceci con acqua la sera e lasciarli tutta la notte, durante il quale si gonfieranno e sarà più facile cuocerli. Più a lungo i ceci sono in ammollo, meno tempo ci vorrà per cuocerli in seguito.
Il giorno dopo i ceci si gonfieranno e aumenteranno di dimensioni, salate l'acqua in cui sono stati messi a bagno, sciacquateli sotto l'acqua corrente e riempiteli di acqua pulita. Ora i ceci dovranno essere portati a ebollizione e fatti bollire per altri 20 minuti, quindi scolare l'acqua in cui sono stati bolliti in un contenitore separato. E porteremo i ceci a piena prontezza mentre cuociamo in umido con il resto degli ingredienti.
Tritare finemente la cipolla con aglio e sedano.
Tagliare i pomodori a cubetti.
Friggere la cipolla e il sedano in olio vegetale.
Quando le verdure diventano traslucide, aggiungere i pomodori e l'aglio nella padella. Non dreneremo il succo dai pomodori, ne abbiamo bisogno nel piatto. Continuare a friggere a fuoco basso, mescolando continuamente.
Dopo 7 minuti, aggiungere le spezie, il sale, il pepe.
Dopo cinque minuti unire i ceci nella padella, togliere la foglia di alloro e mescolare, chiudere il coperchio e far sobbollire a fuoco basso per 30 minuti, aggiungendo l'acqua in cui sono stati lessati i ceci secondo necessità, regolando la densità della salsa a proprio piacimento .
A fine stufato, i ceci saranno completamente morbidi e cremosi al gusto. Aggiungi le verdure tritate alla padella, prezzemolo, coriandolo o cipolle verdi, qualunque cosa ti piaccia, farà. Togli la padella dal fuoco.
I ceci in salsa di pomodoro possono essere serviti caldi o freddi, entrambe le opzioni sono buone.
Buon appetito!