Ricette molto originali per torte di mele. La torta di mele più semplice. La torta di mele più semplice e veloce al forno: una ricetta fotografica passo passo

Il prossimo post, cioè questo, sarà dedicato a un argomento meraviglioso e delizioso: come fare una torta di mele e come fare un ottimo impasto per torta.

Apple Pie è un classico del genere. Non c'è quasi nessuno che non avrebbe mai assaggiato la torta di mele, e non c'è quasi nessuno a cui non piaccia. Le arti culinarie di diversi paesi hanno le loro ricette per questa pasticceria. Charlotte e Taten, venute da noi dalla Francia. Lo strudel è popolare in Austria, Ungheria, Germania e Repubblica Ceca e in molte altre varietà.

Ma non importa come vengono chiamati, secondo me, con il quale, ovviamente, hai il diritto di non essere d'accordo, alla fine è, in generale, una torta di mele. L'unica differenza è nel metodo di preparazione e nell'aspetto finito.

Oserei presumere che in Russia un gran numero di torte sia stato cotto durante il Salvatore di mele. Questa è una festa cristiana celebrata il 19 agosto e in realtà ha radici pagane. La vacanza è dedicata alla nuova raccolta delle mele. In questo giorno, tutti i credenti hanno portato frutta e miele alla chiesa per la consacrazione. Si credeva persino che le mele non dovessero essere mangiate prima del Salvatore delle mele. Ecco per te una microescursione nella storia. Non ci sono problemi con le mele in questi giorni. Puoi acquistarli nei supermercati moderni tutto l'anno e il prodotto è presentato in almeno cinque tipi. E i giardinieri parsimoniosi mantengono le varietà invernali quasi fino alla prossima primavera. Quindi, se vuoi cuocere una torta di mele, non ci saranno problemi.

La cosa principale che distingue la nostra torta di mele dalle altre è una ricetta molto semplice e alla portata anche del cuoco più inesperto. Ora, con il tuo permesso, preparo un impasto per torta. Come sai, è la base. Niente pasta, niente torta. La torta di mele in sé non sarà puramente torta di mele; aggiungeremo marmellata di mele e albicocche secche (albicocche secche) al ripieno.

La torta che vedete in tutte le foto e nei video è composta da ½ parte di tutti gli ingredienti necessari per l'impasto. Ma cito la ricetta stessa nella sua forma originale, ad es. pieno.

Pasta per torta: ingredienti

Per il test, abbiamo bisogno di:

• uova - 2 pezzi.;
• zucchero - 2,5 cucchiai;
• sale - ½ cucchiaino;
• farina - 3 tazze (forse un po 'meno o più, quanta pasta ci vuole);
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• burro fuso - 100 grammi;
• latte caldo - 1 bicchiere (200 ml.);
• lievito secco - 3 cucchiaini (senza diapositiva).

Procedura di preparazione dell'impasto

Passo 1. Versare un po 'd'acqua in un bicchiere e versarvi il lievito, mentre mescoliamo il resto degli ingredienti, il lievito si scioglierà. Li sciolgo sempre in acqua, anche se non prescritto dalla ricetta. In primo luogo, si dissolvono più velocemente nell'acqua che, ad esempio, nel latte. E in secondo luogo, impastare l'impasto in cui il lievito è distribuito uniformemente su tutto il volume è meglio di quando rimane in granuli.

Passo 2. Scaldare leggermente il latte, sciogliere il burro e unire il tutto in una ciotola in cui lavoreremo l'impasto.

Passaggio 3. Rompiamo anche le uova lì e versiamo olio vegetale.

Passaggio 4. Quindi aggiungere lo zucchero e il sale.

Passaggio 5. Mescolate il tutto con una frusta fino a formare la schiuma e versateci dentro il lievito sciolto.

Passaggio 6. Setacciare la farina e introdurla gradualmente nel nostro impasto. Non è necessario versare tutto in una volta, potrebbe essere molto e l'impasto risulterà molto ripido.

Passaggio 7. Impastare una pasta morbida. Ungere una ciotola pulita con olio vegetale, inserire l'impasto e coprire con pellicola trasparente. In questo stato, inviamo un'ora e mezza al frigorifero. Non nel congelatore!

Nel frattempo, mentre l'impasto della torta è in frigorifero, preparate il ripieno. Sopra ho detto che faccio la mia torta ripiena di mele fresche, marmellata di mele e albicocche secche. Pertanto, le albicocche secche pre-ammollate in acqua calda ci tagliano delle parti. Ho anche tagliato le mele fresche e mescolato il tutto con la marmellata di mele. Le proporzioni sono completamente arbitrarie.

Se stai facendo la tua torta solo con le mele, tagliala a spicchi e cospargila di zucchero. Le mele, ovviamente, si tagliano meglio prima del segnalibro vero e proprio. Altrimenti diventeranno neri. C'è un'altra opzione: cospargere le mele con succo di limone o arancia, quindi non diventeranno nere e aspetteranno con calma il loro turno.

Ricetta: preparare una torta con albicocche secche e mele

Intanto è passata un'ora e mezza, l'impasto è pronto, il ripieno è pronto. Iniziamo:

Passo 1. Dividete l'impasto in 2 parti. Uno è più grande, il secondo è più piccolo. Quella più grande è la base, che è più piccola sarà la parte superiore. Stendiamo la base in modo che ce ne sia abbastanza per i lati della forma in cui cuoceremo. Ne ho uno rotondo. Puoi avere rettangolare o qualsiasi altro.

Passo 2. Stendiamo il ripieno sulla base, copriamo con la seconda parte dell'impasto, anch'esso precedentemente steso. Chiamiamolo il diametro del "cappuccio", è più piccolo della base e approssimativamente uguale al diametro della tua forma.
Passaggio 3. Uniamo i bordi dei due strati di pasta (superiore e inferiore) e intrecciamo la stessa treccia come sopra. Ma prima, taglia la pasta in eccesso attorno ai bordi, tornerà utile per le decorazioni. Ricordati di fare un piccolo foro o di tagliare al centro della torta. Questo viene fatto in modo che non scoppi durante la cottura.

Passaggio 4. Coprire la torta di mele decorata finita con un tovagliolo e lasciarla in un luogo caldo per 30 minuti. Prima di infornare, ungere con un uovo, puoi solo con tuorlo e inviarlo al forno. Tempo di cottura circa 20 minuti a 180 ° C. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti, perforando la torta nella regione dei bordi - dove l'impasto è più spesso.

Lasciate raffreddare leggermente la torta di mele finita nello stampo e solo allora rimuovetela dallo stampo. Spero che questa torta di mele, la ricetta di cui ho descritto, sia un'ottima decorazione per la vostra tavola.

Buon appetito!

Questa torta ha molte mele e quasi nessuna pasta. Assomiglia più alla crema al burro.

ingredienti

• 1 limone;
• 1 kg di mele;
• 30 g di burro;
• 70-80 g di zucchero;
• 2 uova;
• un pizzico di sale;
• 100 ml di latte;
• 100 g di farina;
• 15 g di lievito per dolci;

Preparazione

Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine e spremere il succo del limone. Pelare le mele, tagliare il torsolo e tagliarle a fettine o spicchi molto sottili.

Trasferisci le mele in una grande ciotola. Versare il succo di limone sulla frutta per evitare che si abbrustolisca durante la cottura dell'impasto.

Sbattere il burro e lo zucchero con un mixer. Aggiungere le uova, la scorza di limone e il sale e sbattere fino a che liscio. Versare il latte e sbattere di nuovo.

Unire la farina con il lievito e incorporare gradualmente il composto di farina. Versare l'impasto sulle mele e mescolare delicatamente.

Foderate uno stampo di 22 cm di diametro con della pergamena e adagiatevi con cura le mele: non a grappolo, ma a strati. Mettere la pirofila in un forno preriscaldato a 180 ° C per 50-55 minuti. Verificare la prontezza con uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire dalla torta asciutta.

Trasferire la torta su un piatto da portata, raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Tale bellezza può anche essere servita su un tavolo festivo.

ingredienti

• 150 g di burro;
• 125 g di zucchero;
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
• un pizzico di sale;
• ½ limone;
• 3 uova;
• 200 g di farina;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 2 cucchiai di latte;
• 6-7 piccole mele dolci;
• un po 'di olio vegetale;
• 2 cucchiai di marmellata di albicocche
• 1 cucchiaio di acqua

Preparazione

Sbattere 125 g di burro con un mixer. Unisci lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Continuando a sbattere il burro, aggiungete il composto di zucchero. Aggiungere la scorza di limone grattugiata finemente e mescolare.

Senza spegnere la planetaria, unite le uova una ad una all'impasto. Unire farina e lievito, aggiungere all'impasto e sbattere. Versare il latte e sbattere di nuovo.

Pelare le mele, tagliarle a metà e privarle del torsolo. Effettuare tagli di 2-3 mm di profondità con un coltello su ciascuna metà della mela.

Foderare con della carta da forno il fondo di uno stampo di diametro 26 cm, per facilitare l'estrazione della torta si può prendere uno stampo con fondo asportabile. Lubrificare la pergamena con olio vegetale.

Mettere l'impasto in uno stampo e appiattirlo. Metti le mele sopra, tagliate a pezzi. Sciogliere i restanti 25 g di burro e spennellare le mele. Infornate la torta a 180 ° C per 45 minuti.

Unisci la marmellata di albicocche e l'acqua. Mentre la torta è calda, cospargere abbondantemente e leggermente le mele sull'impasto stesso. Raffredda la torta prima di affettarla.

russianfood.com

Per preparare questo piatto si usano semolino e mele grattugiate. La torta risulta essere umida e molto aromatica e il papavero aggiunge la scorza al suo aspetto.

ingredienti

• 400 ml di kefir;
• 150 gr) Zucchero;
• 210 g;
• 4 uova;
• 3 mele grandi;
• 10 g di lievito per dolci;
• 2-3 cucchiai di papavero da pasticceria.

Preparazione

Mescolare kefir, zucchero e semolino e lasciare per mezz'ora a gonfiare i cereali. Aggiungere le uova e sbattere fino a che liscio.

Grattugiare le mele sbucciate con una grattugia grossa. Aggiungere le mele, il lievito ei semi di papavero all'impasto e mescolare bene.

Mettere l'impasto in una pirofila da 23 cm Infornare a 180 ° C per 40-50 minuti, finché la torta non sarà dorata.

Il connubio perfetto tra pasta friabile e dolce farcitura delicata.

ingredienti

• 200 g di panna acida, 15% di grassi;
• 2 uova;
• 70 g di burro;
• un pizzico di sale;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 100 g + 2-3 cucchiai di zucchero;
• 1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato
• 500 g di farina + un po 'per spolverare;
• 3 cucchiai di fecola di patate;
• 5-6 mele in agrodolce;
• 50 ml di acqua;
• 1 banana;
• 2 cucchiai di zucchero a velo.

Preparazione

Montare la panna acida, le uova, il burro fuso, il sale, il lievito, 100 g di zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere la farina e 2 cucchiai di amido e mescolare.

Cospargere la farina sul tavolo, mettere lì l'impasto e lavorarlo. Dovrebbe essere molto morbido e leggermente appiccicoso alle tue mani. Avvolgere la massa in pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 15-20 minuti.

Pelare le mele e tagliarle a cubetti grandi. Mettetele in una padella, aggiungete 2-3 cucchiai di zucchero e acqua. Cuocere a fuoco lento coperto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido evapora. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

Tagliare ⅔ dell'impasto freddo. Stendete uno strato rotondo e distribuitelo sul fondo e sui lati dello stampo del diametro di 26 cm.

Cospargere il fondo della base della torta con l'amido, la parte superiore con le mele e la banana a fette. Stendere il restante terzo dell'impasto in uno strato sottile, tagliarlo a listarelle e foderarle con una tela intrecciata sopra il ripieno.

Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180 ° C per 45-50 minuti. La torta dovrebbe dorarsi.

Raffreddare nello stampo, trasferire su un piatto da portata e spolverare con zucchero a velo.

1000.menu

Il ripieno risulta essere molto gustoso e si sposa bene con le mele.

ingredienti

• 3 uova;
• 120 g di zucchero;
• 75 g di burro;
• 150 g di farina;
• 70 g di fecola di patate;
• ½ cucchiaino di lievito in polvere;
• 250 g;
• 2 cucchiai di succo di limone
• 3-4 mele grandi.

Preparazione

Sbattere 1 uovo e 50 g di zucchero con un mixer. Aggiungere il burro ammorbidito, la farina, 50 g di amido e il lievito. Impastare la pasta, avvolgerla con pellicola e conservare in frigorifero per mezz'ora.

Per 2 uova, separare gli albumi dai tuorli. Unire tuorli, ricotta, 70 g di zucchero, 20 g di amido e succo di limone con un mixer. Montare a parte gli albumi fino a ottenere una spuma spumosa, unirli alla cagliata e mescolare con una spatola.

Pelare le mele e i semi e tagliarli a spicchi. Stendete la pasta in uno strato rotondo e stendetela sul fondo e sui lati dello stampo rivestito di carta da forno. Una forma con un diametro di 26 cm è perfetta.

Mettere le mele sopra l'impasto e coprire con il composto di cagliata. Mettete la torta in forno preriscaldato a 180 ° C per 40 minuti.

iamcook.ru

L'aspetto e il sapore di questa torta sono sufficienti per far venire l'acquolina in bocca.

ingredienti

• 3-4 mele;
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 100 g + 1 cucchiaio di zucchero;
• ½ - 1 cucchiaino di cannella;
• 1 cucchiaio di burro
• 300 grammi

Preparazione

Pelate mele e semi. Taglia la frutta in diverse fette grandi. Condire con il succo di limone, spolverare con 1 cucchiaio di zucchero e cannella e mescolare.

Mettere 100 g di zucchero e burro in una normale padella di ghisa. Mettete a fuoco vivo e, mescolando di tanto in tanto, aspettate che lo zucchero si sciolga. Dovresti avere un caramello dorato.

Mettere le mele in cerchio sul caramello e scaldare a fuoco moderato per altri 15 minuti in modo che le fette lascino scorrere il succo.

Stendete la pasta in un tondo, di diametro leggermente più grande della teglia. Foderare delicatamente l'impasto sulle mele, arricciando i bordi verso l'interno e praticare diverse forature con una forchetta. Infornare per 30–35 minuti a 180 ° C.

Lasciar raffreddare 5-7 minuti prima di girare la torta. Se lo giri prima, il caramello caldo potrebbe fuoriuscire. E se lasci la torta finita nella padella per più di 10 minuti, le mele possono attaccarsi sul fondo.

Il clou di questa torta è un numero enorme di mele, il cui gusto è perfettamente integrato dalle noci.

ingredienti

• 380 g di farina;
• 1 cucchiaino e mezzo;
• 190 g di burro;
• 130 g di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 2 tuorli d'uovo;
• 1 cucchiaio di panna acida;
• 2 kg di mele;
• ½ - 1 cucchiaino di cannella;
• 2 ½ cucchiaio di pangrattato
• 50 g di noci tostate;
• 2 cucchiai di zucchero a velo.

Preparazione

Unisci farina e lievito. Aggiungere piccoli cubetti di burro freddo e schiacciare a briciole. Aggiungere 80 g di zucchero e sale e mescolare. Aggiungere i tuorli e la panna acida, raccogliere l'impasto con una forchetta e poi impastare con le mani.

Tagliate un terzo dell'impasto, avvolgetelo con pellicola e mettete in freezer. Mettete un pezzo grande in frigorifero per circa un'ora.

Stendete un grosso pezzo di pasta su carta pergamena delle dimensioni dello stampo (idealmente 31 x 24 cm). Trasferisci la pergamena in uno stampo e appiattisci sul fondo.

Forare la pasta con una forchetta su tutto il perimetro e metterla in forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti. Quindi raffreddalo.

Pelare le mele e il torsolo. Tagliate la frutta a fettine molto sottili. Trasferiscili in una ciotola, aggiungi lo zucchero rimanente e la cannella e mescola. Se le mele non sono troppo dolci, puoi aggiungere più zucchero.

Coprire la base della torta con il pangrattato, adagiare le mele in strati uniformi e cospargere con le noci tritate. Distribuire sopra l'impasto congelato grattugiato.

Infornate la torta a 180 ° C per 65 minuti. Raffreddare nello stampo, trasferire su un piatto da portata e spolverare con zucchero a velo.

povarenok.ru

Non devi nemmeno impastare la pasta.

ingredienti

• 250 g di farina;
• 200-250 g di zucchero;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 120 g di burro;
• 500 g di ricotta morbida;
• 1 uovo;
• 2 mele.

Preparazione

Unisci farina, zucchero e lievito. Mettere da parte 3 cucchiai di questa miscela per una spolverata di torta.

Ungete una pirofila da 25x21 cm con un pezzo di burro (circa 20 g). Distribuire metà della miscela di farina sul fondo dello stampo.

Mescolare la ricotta e l'uovo fino a che liscio. Posizionare la miscela di cagliata sulla miscela di farina e appiattire. Cospargere con l'altra metà del composto di farina e guarnire con 80 g di burro tagliato a fettine.

Tagliate le mele a metà, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili. Adagiateli sul burro. Macinare 3 cucchiai di miscela di farina e 20 g di burro in briciole. Cospargere le briciole sulle mele e infornare la torta a 180 ° C per 40–45 minuti.

9. Torta con mele e ripieno di panna acida

iamcook.ru

Ti piacerà la torta anche senza panna acida, ma con essa sarà particolarmente gustosa e tenera.

ingredienti

• 100 g di burro + un po 'per la lubrificazione;
• 150 gr) Zucchero;
• 2 uova;
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• ¼ un cucchiaino di aceto 9%;
• 300 g di farina;
• 2 mele grandi;
• 250 g di panna acida, 15% di grassi.

Preparazione

Purè di burro e 75 g di zucchero. Aggiungere le uova e sbattere con un mixer. Aggiungere l'aceto di bicarbonato di sodio e la farina e lavorare l'impasto.

Mettere da parte un piccolo pezzo di pasta per decorare la torta. Ungete una teglia da 27 cm e con le mani stendete la pasta sul fondo e sui lati della teglia.

Pelare le mele e i semi e tagliarli a fettine sottili. Disporli sull'impasto in cerchio. Stendete sottilmente la pasta rimanente, tagliatela a listarelle e fate una treccia sulle mele.

Cuocere la torta per 30–35 minuti a 180 ° C. Incorporare la panna acida e lo zucchero rimanente e versare sulla torta calda. Raffreddalo prima di tagliarlo.

La combinazione di questi ingredienti rende la torta incredibilmente deliziosa.

ingredienti

• 2 mele grandi;
• 180 g + 1 cucchiaio di zucchero;
• ½ limone;
• 3 cucchiai di pangrattato;
• 250 g di ricotta;
• 3 uova;
• 50 ml di olio vegetale;
• 220 g di farina;
• 16 g di lievito secco ad azione rapida;
• 90-100 g di cioccolato fondente;
• un po 'di burro;
• 1 cucchiaio di zucchero semolato.

Preparazione

Pelare le mele e tagliarle a cubetti. Aggiungere un cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di succo di limone e cracker e mescolare.

Schiacciare la ricotta e 180 g di zucchero, quindi frullare fino a ottenere una crema. Aggiungere le uova e sbattere di nuovo bene. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e l'olio e mescolare.

Unisci farina e lievito. Versare il composto di farina nell'impasto e trasformarlo in una massa omogenea. Aggiungere il cioccolato tritato e le mele e mescolare di nuovo.

Ungere con il burro una pirofila da 25 cm, mettere la pasta nello stampo e appiattirla. Infornare la torta 35-40 minuti a 180 ° C. Cospargere di zucchero a velo prima di servire.

La torta di mele è il tipo di pasticceria che a ogni ragazza è stato insegnato a cucinare durante le lezioni di tecnologia. È una torta di mele che sarà sempre molto utile se è in programma un tea party, e ogni casalinga ha una ricetta per la “sua” torta di mele.

Non si sa con certezza come sia nata la ricetta della torta di mele, ma ne vengono proposte diverse versioni. Qualcuno dice che il luogo di nascita della torta di mele è la Russia, qualcuno sostiene che sia stata inventata dai pasticceri francesi. Gli inglesi non sono in ritardo, ma resta il fatto: le torte di mele hanno conquistato il cuore dei buongustai di tutto il mondo!

Torta di mele con pasta sfoglia al forno

Come a volte vuoi cucinare qualcosa di semplice, ma sorprendente e veloce. È accaduto? Allora sei nel posto giusto. Oggi cuociamo la torta di mele con la pasta sfoglia, deliziosa e senza complicazioni. Anche un principiante che non ha mai preso in mano un mattarello realizzerà prodotti da forno!

Lista degli ingredienti:

• 3 kg di mele acide;
• 200 grammi di zucchero;
• 2 cucchiaini di cannella
• pasta sfoglia pronta - puoi usare la solita sfoglia non lievitata.

Avanzamento della cottura:

Prima di tutto, facciamo il ripieno. Lavate le mele, asciugatele, eliminate la buccia e i semi. A proposito, le mele dovrebbero essere esattamente acide, non dovrebbero marcire, buchi. Quindi le tagliamo a metà e le tagliamo a fettine sottili.

Adesso decidiamo la taglia. Il numero di ingredienti è calcolato su una teglia per 40 x 60, ma se hai intenzione di cucinare una torta 40 x 30, prendiamo metà degli ingredienti. No, non c'è bisogno di affrettarsi per un centimetro in questo preciso istante e misurare tutto scrupolosamente. Gli errori sono accettabili 🙂

Mettiamo da parte per ora le mele e diamo inizio all'impasto. Deve essere diviso a metà e steso in uno strato sottile di 5 mm di spessore, dopo aver cosparso di farina il tavolo. Ancora una volta: le misurazioni sono tutte a occhio.

Mettere la pasta sfoglia stesa alla lunghezza desiderata su una teglia. L'impasto stesso dovrebbe essere ben cosparso di farina in modo che nulla si attacchi. Come ci spostiamo? Per un principiante, questo può sembrare incomprensibile, quindi ti spiego: avvolgere con cura l'impasto su un mattarello e svolgerlo su una teglia.

Distribuiamo le fette di mela, coprendo tutto il centro. Assicurati di lasciare i bordi liberi. Mescolare lo zucchero semolato con la cannella e cospargere generosamente con le mele.

Stendete la seconda parte della pasta sfoglia. Quindi lo pieghiamo e facciamo diversi tagli obliqui lungo il lato piegato. Se non del tutto chiaro, guarda la foto.

Quindi apriamo questo vuoto e chiudiamo le mele con esso. Per fissare bene i bordi, bagnateli un po 'con acqua prima di pizzicarli.

Useremo i tagli risultanti per decorare la torta. Sollevate la prima striscia e mettetela sulla torta, riprendendola. La foto mostra che tipo di treccia dovresti ottenere alla fine. Lubrificalo con un uovo sbattuto.

La torta di mele è quasi pronta, resta da metterla in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora. A fine cottura attendere che si raffreddi e servire. Buon appetito!

Torta di mele con kefir - una ricetta veloce

La torta di mele al kefir può essere preparata molto rapidamente. In generale, questa è una ricetta veloce ed è particolarmente adatta se vengono da te ospiti inaspettati. I prodotti da forno saranno gustosi e cuoceranno rapidamente.

Lista degli ingredienti:

• due uova (puoi prenderne tre);
• un bicchiere di zucchero;
• un pizzico di sale;
• un bicchiere di kefir;
• vanillina sulla punta di un coltello;
• un po 'di cannella;
• 1, 5 tazze di farina;
• 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
• olio vegetale - 1, 5 cucchiai;
• circa un chilogrammo di mele;
• un po 'di semolino - per cospargere la forma;
• zucchero a velo - per la decorazione.

Avanzamento della cottura:

1. Per prima cosa, rompi due uova in una ciotola a parte, aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale. Quindi sbatti bene questa miscela per formare una schiuma, aggiungi lì e mescola di nuovo il kefir.
2. Quindi aggiungere un pizzico di vaniglia e cannella al composto. Quindi aggiungere la farina di soda e mescolare bene. Per rendere elastico l'impasto, versare l'olio vegetale e mescolare di nuovo.
3. Pelare le mele e tagliarle a fettine sottili.
4. Lubrificare la forma con il burro. Quindi la crosta risulterà più gustosa e la torta stessa sarà più facile da estrarre. Cospargetela di semolino.
5. Raccogliamo la torta: mettiamo le mele sul fondo del modulo e le riempiamo di pasta. Mettiamo la forma in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Cospargere la torta di mele con zucchero a velo prima di servire. Risulterà magnificamente e aggiungerà un po 'più di dolcezza ai prodotti da forno.

Una semplice ricetta per la torta di mele: "Charlotte"

Charlotte è la torta di mele più facile da preparare. Ci sono un minimo di componenti e i prodotti da forno risultanti sono incredibilmente gustosi. Charlotte di mele attrae per la sua variabilità: la quantità di ingredienti può essere modificata a piacimento. Molto di piu

Lista degli ingredienti:

• 3-5 uova;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 tazza di farina;
• 4-6 mele.

Se ti piace la cannella, puoi aggiungerla anche tu. Avrai bisogno di circa un cucchiaino di polvere.

Avanzamento della cottura:

1. Prima di iniziare a raccogliere l'impasto, preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi.
2. Rompiamo le uova, separiamo i tuorli dagli albumi. Ora frusta tutto separatamente: i bianchi - fino a quando non si forma una schiuma rigogliosa, basta sbattere i tuorli.
3. Torniamo ancora alle proteine: sbattetele di nuovo, aggiungendo gradualmente zucchero e cannella in piccole porzioni. Quindi versare i tuorli e aggiungere la farina. Mescola di nuovo il composto con un mixer. L'impasto, la cui consistenza dovrebbe essere come una spessa panna acida, è pronto.
4. È ora di affrontare il ripieno. Puliamo i frutti, eliminiamo i semi, rimuoviamo la pelle, tagliamo a fette.
5. La forma deve essere unta con verdura o burro. Versarvi la terza parte dell'impasto e adagiarvi sopra le fette di mela. Li copriamo con il resto dell'impasto e mettiamo le charlotte in forno. Questa versione della torta di mele viene cotta per circa 30 minuti. Il punto di riferimento è una bella crosta.

Cospargere di zucchero a velo prima di servire.

Ricetta torta di mele con panna acida

La torta di mele con panna acida ha un sapore migliore di una classica charlotte ed è anche facile da preparare.

Ingredienti:

• tre uova;
• 200 grammi di zucchero semolato;
• 300 grammi di panna acida grassa;
• buon burro - 50 grammi;
• farina - 250 grammi;
• zucchero vanigliato - sacchetto;
• lievito in polvere - bustina;
• due - tre mele dolci;
• uvetta - 100 grammi.

Per spolverare:

• burro - 20 g;
• 3 cucchiai colmi di zucchero;
• 3 cucchiai di farina setacciata;

Avanzamento della cottura:

1. Rompiamo le uova in una ciotola profonda e aggiungiamo lo zucchero lì. Batti con un mixer sommergibile fino a quando non diventa soffice. Alla massima velocità sono sufficienti 5 - 6 minuti.
2. Quindi, senza spegnere il dispositivo, aggiungere la panna acida in piccole porzioni. Quindi aggiungere il burro fuso al composto e sbattere per ancora qualche minuto. Quindi aggiungere la farina, il lievito e lo zucchero vanigliato. Mescola tutto bene. L'impasto deve essere denso e viscoso, ma senza grumi.
3. Passiamo ora all'uvetta: versatela sopra e lasciate con acqua bollente per 10 minuti. Quindi scolare l'acqua. Lavate le mele e sbucciatele. Quindi lo taglia a fette.
4. Ungere la teglia con olio in modo che la torta non si bruci. Quindi cospargere le pareti e il fondo con il semolino.
5. Versate i tre pezzi di pasta e spalmateci sopra la mela. Versare l'uvetta preparata e ricoprire il tutto con il resto dell'impasto.
6. Ora devi preparare la spolverata. Mescoliamo tutti gli ingredienti - burro ammorbidito, zucchero semolato e farina - e li maciniamo con le mani per formare una mollica.

Cospargere la parte superiore della torta di mele con le briciole risultanti e metterla in forno preriscaldato a 200 gradi. Sarà cotto per circa 40 minuti, ma periodicamente la torta deve essere estratta e controllata per la disponibilità.

Deliziosa torta di mele con ripieno di panna acida

Una torta di mele con ripieno di panna acida assomiglia a una crostata francese, ma a differenza di essa viene cotta in una volta sola. Di conseguenza, otterrai una crosta sottile e un ripieno succoso. Risulta come un incrocio tra soufflé di mele e crema al burro.

Ingredienti per l'impasto:

• farina - 250 grammi;
• burro - 150 grammi;
• lievito in polvere - un cucchiaino senza diapositiva;
• panna acida grassa - 110 grammi;
• acqua fredda - tre cucchiai.

• mele - 800 grammi;
• cannella in polvere - mezzo cucchiaino;
• panna acida - 300 grammi;
• farina - due cucchiai;
• uovo;
• zucchero semolato - 150 grammi;
• zucchero vanigliato - un cucchiaino.

Preparazione:

Versare la farina e il lievito in una ciotola profonda. Quindi aggiungere il burro pre-ammorbidito, tagliato a pezzi. Ora impasta farina e burro per ottenere le briciole.

Successivamente, puoi aggiungere panna acida e acqua. Impastare velocemente la pasta. Deve essere raccolto in una massa, avvolto con pellicola trasparente e messo in frigorifero in modo che diventi freddo.

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine. Mettetele in una ciotola a parte e cospargetele di cannella. Ci mescoliamo.

Ora dobbiamo riempirlo. Per fare questo, mescola tutti i componenti e sbattili con un mixer in modo che il composto diventi omogeneo. In consistenza, dovrebbe assomigliare all'impasto dei pancake.

Tiriamo fuori l'impasto raffreddato e lo mettiamo nello stampo. Quindi lo impastiamo con le dita su tutta la superficie. Assicurati di formare i lati. Puniamo l'impasto con una forchetta in modo che non lieviti durante la cottura.

E mettici dentro le mele in cerchio. Il tocco finale: riempire il ripieno con ripieno di panna acida. Mettiamo la nostra torta di mele in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per 1 ora.

Dillo a VK

Ecologia del consumo Tutti amano le mele. Questo frutto sano è familiare a tutti gli adulti e i bambini. Si consuma fresco o al forno. Con le mele vengono preparate deliziose conserve, marmellate e persino insalate. Le mele sono il miglior ripieno per le torte.

Tutti amano le mele. Questo frutto sano è familiare a tutti gli adulti e i bambini. Si consuma fresco o al forno. Con le mele vengono preparate deliziose conserve, marmellate e persino insalate. Le mele sono il miglior ripieno di torta.

La torta di biscotti con le mele "Charlotte" è incredibilmente popolare tra le hostess. Oggi ci sono molte ricette su come cucinare una deliziosa torta di mele. Ti offriamo i migliori e più popolari. E la leggendaria torta di mele Tsvetaevsky è una ricetta con una foto e istruzioni dettagliate.

Torta secondo la ricetta di Marina Cvetaeva

La torta Tsvetaevsky con le mele è una pasticceria straordinaria, sia per i tavoli di tutti i giorni che per le feste.

L'impasto avrà bisogno di:

• Burro: centocinquanta grammi.
• Un pizzico di sale.
• Farina di grano setacciata - duecentocinquanta grammi.
• Cento grammi di panna acida 20% di grassi.

Riempire:

• Un uovo.
• Panna acida refrigerata - duecentocinquanta grammi.
• Cannella - un cucchiaino.
• Farina - due cucchiai.

Per il ripieno occorrono cinque mele agrodolci di media grandezza. Ci vorrà un'ora per preparare una torta del genere. La ricetta è per sei porzioni.

Burro fuso, mescolare con panna acida fino a che liscio. Versare gradualmente in questa massa la farina setacciata insieme al lievito. L'impasto dovrebbe essere morbido. Lo arrotoliamo in una palla, lo avvolgiamo nella plastica e lo mettiamo al freddo, ad esempio, in frigorifero, per quaranta minuti. Pelare le mele e tagliarle a fettine sottili.

Cominciamo a preparare il ripieno. Sbatti l'uovo con una forchetta o una frusta. Mescola panna acida, zucchero e cannella e aggiungi un uovo sbattuto a questa miscela. Mescolare bene e aggiungere la farina in parti. Per ottenere una massa omogenea, il ripieno deve essere battuto con un mixer per tre minuti, fino a formare la schiuma. Stendete la pasta raffreddata. Stendiamo lo strato in uno stampo, pre-oliato con olio, formando i lati. Tagliate le mele a fettine e stendetele su tutta la superficie dell'impasto. Quindi riempire la torta con il ripieno preparato e inviarla al forno per la cottura.

La torta da versare deve essere cotta a una temperatura di centottanta gradi e cinquanta minuti. Guarda come appare un'appetitosa torta Tsvetaevsky con le mele, la cui ricetta e foto sono fornite sopra.

American Pie (non un film, ma una vera torta)

La tradizionale torta di mele americana è molto apprezzata dai fornai amatoriali. Viene cotto senza uova. Per tale cottura avrai bisogno di:

• Farina - trecento grammi.
• Otto mele Granny Smith.
• Burro - duecento grammi.
• Mezzo cucchiaino di succo di limone.
• Due cucchiaini di amido.
• Duecentoventi grammi di zucchero.
• L'acqua è un cucchiaino.
• Gusto sale e cannella.

Il tempo di cottura è di due ore. Questo numero di prodotti è progettato per sei porzioni.

Istruzioni passo passo:

1. Riscaldare il burro a temperatura ambiente e tagliarlo a pezzetti. Setacciare farina e sale, aggiungere il burro tritato e macinare fino ad ottenere le briciole. Quindi mescoliamo l'acqua con il succo di limone e lo versiamo nella miscela secca in un flusso sottile. Impastare la pasta, arrotolarla in una palla e metterla in un luogo fresco per mezz'ora.
2. Sbucciare le mele lavate, tagliarle a fettine. Cospargetele di succo di limone, aggiungete zucchero e amido. Mescola tutto accuratamente.
3. Dividete l'impasto raffreddato in due terzi. Stendete il pezzo più grande e mettetelo in una pirofila del diametro di ventidue centimetri. Forare la superficie dell'impasto con una forchetta. Quindi distribuire uniformemente i pezzi di mela e coprire con il secondo strato di pasta steso. Attorciglia i bordi della torta e fai un buco al centro. Lubrificare la superficie dell'impasto con un uovo leggermente sbattuto e spolverare di zucchero. Non è obbligatorio.
4. Preriscaldiamo il forno a centottanta gradi e mandiamo la torta a cuocere - per esattamente un'ora.

Questi pasticcini vanno serviti freddi in modo che il ripieno non fuoriesca.

Torta veloce polacca

La torta di mele di Varsavia è un delizioso dessert che richiederà solo quaranta minuti per essere preparato. La ricetta per una torta del genere è progettata per sei persone e consiste nella seguente ingredienti:

• Farina di grano tenero - duecento grammi.
• Semolino - duecento grammi.
• Zucchero - duecento grammi.
• Un limone.
• Sette mele.
• Scorza di limone e cannella a piacere.

Per prima cosa, prepariamo il ripieno. Strofina le mele lavate senza buccia su una grattugia grossa. Per evitare che la massa grattugiata si scurisca, versala con succo di limone. Quindi aggiungere la cannella e la scorza d'arancia. Posizionare la carta da forno sul fondo della teglia. Questa torta è sciolta, quindi non puoi fare a meno della carta. L'opzione di lubrificare lo stampo con solo olio non funzionerà in questo caso.

Mescolare semolino, farina, zucchero semolato e lievito. Versate un terzo del composto di farina sul fondo dello stampo e livellate bene. Distribuiamo sulla superficie un terzo delle mele grattugiate, quindi versiamo nuovamente il composto di farina, alternando gli strati. Metti la margarina o il burro tagliato a pezzi in cima.

Devi cuocere una torta di Varsavia in un forno preriscaldato a duecento gradi per quarantacinque minuti. Se appare una crosta sulla parte superiore, la torta è già cotta. Si trasferisce su un piatto, si lascia raffreddare e si serve. Seguendo tutti i passaggi passo dopo passo, cuocere una deliziosa torta di Varsavia non sarà difficile nemmeno per un cuoco alle prime armi.

Torta dello zar con cognac

La lussureggiante torta di mele reale è una vera creazione di esperti culinari. Questo è un ottimo dessert per una tavola festiva.

Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti:

• Un bicchiere e mezzo di farina per la pasta, due bicchieri e mezzo per la farcitura e due cucchiai per il ripieno.
• Burro - ottantacinque grammi per la pasta, centoquindici grammi per la farcitura e quaranta grammi per il ripieno.
• Un uovo di gallina e un tuorlo per la pasta e due uova e uno bianco per il ripieno.
• Un cucchiaio di panna acida nell'impasto e mezzo bicchiere nel ripieno.
• Cinquanta grammi di zucchero per l'impasto, per la polvere - due bicchieri e mezzo e la stessa quantità per il ripieno.
• Dieci grammi di lievito per impasto e la stessa quantità per spolverare.
• Due pacchetti di zucchero vanigliato, uno per il ripieno e uno per la farcitura.
• Un pizzico di sale.
• Brandy 50 ml.
• Ottocento grammi di mele in agrodolce.

Per prima cosa, prepara l'impasto. In una ciotola, mescola gli ingredienti secchi: lievito, farina, zucchero e sale. Quindi aggiungere il burro fuso. Maciniamo tutto accuratamente e aggiungiamo uova, panna acida. Impastate bene la pasta, avvolgetela nella pellicola e mettetela al freddo per trenta minuti. Impastiamo tutti gli ingredienti per la spolveratura: prima vanillina, lievito, farina e zucchero, poi burro fuso. Maciniamo tutto accuratamente e lo mettiamo in un luogo freddo.

L'ultimo passaggio sarà preparare il ripieno. Taglia le mele sbucciate a fettine. Aggiungere il burro, la vanillina e lo zucchero. Facciamo sobbollire per cinque minuti, influenziamo il cognac. In un contenitore a parte, sbattere lo zucchero con le uova e la farina, versarvi la panna acida e sbattere bene con una frusta. Unire le mele stufate con il ripieno montato e mettere da parte.

La pasta raffreddata, stendetela e mettetela in una pirofila rotonda. Puoi mettere la pergamena sul fondo del contenitore o ungere lo stampo con olio. L'impasto deve essere steso in modo che ci siano i lati intorno ai bordi. Distribuiamo il ripieno sulla sua superficie. Tiriamo fuori la mollica dal frigorifero, la maciniamo di nuovo finché non diventa piccola ed omogenea. Quindi lo distribuiamo uniformemente sulla superficie.

Mandiamo la torta al forno per la cottura a una temperatura di centottanta gradi per cinquanta minuti. Tiriamo fuori la torta reale grattugiata dallo stampo, lasciamo raffreddare. Puoi decorare questi prodotti da forno sopra con zucchero a velo.

Torta di panna acida con mele

Si tratta di pasticcini teneri e deliziosi che possono essere cucinati in quaranta minuti.

Per un tale muffin avrai bisogno di:

• Farina - due bicchieri.
• Egg - un pezzo.
• Un bicchiere di panna acida con il 20% di grassi.
• Soda ½ cucchiaino.
• Centoventi grammi di burro.
• Un bicchiere di zucchero.
• Cinque mele.
• Cannella sulla punta di un coltello e un pizzico di zucchero vanigliato.

Macinare il burro con cento grammi di zucchero, aggiungere mezzo bicchiere di panna acida, soda. Quindi aggiungere la farina e impastare la pasta. Pulisci lo stampo con olio. Stendiamo l'impasto sul fondo, formando piccoli lati. Pelare le mele e tagliarle a fettine.

Fare un riempimento:macinare un uovo con cento grammi di zucchero, aggiungere mezzo bicchiere di panna acida e due cucchiai di farina. Mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea senza grumi. Per un gusto piccante, puoi aggiungere un po 'di cannella e zucchero vanigliato. Cuociamo la torta di mele con panna acida nel forno a una temperatura di centosettanta gradi e quaranta minuti. Raffredda la torta prima di servire.

Torta di mele su kefir

Si prepara molto velocemente e facilmente. Questi pasticcini rigogliosi e aromatici sono una vera delizia per tutta la famiglia e gli ospiti.

Ingredienti richiesti:

• Un uovo.
• Kefir: un bicchiere.
• Farina di frumento - due bicchieri.
• Un cucchiaino e mezzo di lievito in polvere.
• Due terzi di un bicchiere di olio di girasole raffinato.
• Una grande mela.
• Zucchero a velo per spolverare.

Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere il kefir, sbattere di nuovo. Quindi aggiungere la farina, il lievito e mescolare fino a che liscio. Aggiungi olio vegetale a questo e batti di nuovo. Rimuovere la metà dalla mela e tagliarla a pezzi. Mescolare la pastella con le mele tritate e versare in una pirofila. Preriscaldare il forno a centonovanta gradi e inviare la torta per la cottura. Ci vogliono quarantacinque minuti per cuocere la torta di mele kefir. Puoi verificarne la prontezza con uno stuzzicadenti.

Dopo che i prodotti da forno si sono raffreddati, possono essere rimossi dal contenitore, leggermente cosparsi di polvere e serviti.

Torta di mele con ricotta

Questa è una combinazione riuscita di pasta dolce con frutta e delicata farcitura di cagliata.

Ingredienti:

• Farina di frumento - un bicchiere.
• Burro - cento grammi.
• Zucchero semolato - duecento grammi.
• Impasto da forno - un cucchiaino.
• Uovo di gallina - due pezzi
• Cinque mele medie.
• Ricotta - trecento grammi.
• Kefir: tre cucchiai.

Modalità burro freddo a pezzi e macinare con cento grammi di zucchero. Aggiungere una tazza di farina, ½ cucchiaino di lievito in polvere e l'uovo. Impastare l'impasto in modo che non si attacchi alle mani. Se necessario, aggiungere la farina. Tagliate un terzo dell'impasto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in freezer, mettete il resto nella pellicola in frigorifero. Ora puoi iniziare a preparare il ripieno. Tagliare a metà le mele lavate e privarle del torsolo, tagliarle a fettine sottili.

Successivamente, prepariamo il ripieno di cagliata. Usando una forchetta, impastare la ricotta in modo che non ci siano grumi. Mescolare con kefir, uovo e lo zucchero rimanente. Aggiungere lo zucchero vanigliato e il lievito - mezzo cucchiaino. Mescola tutto bene e ottieni una massa densa e omogenea dolce. Tiriamo fuori l'impasto freddo in frigorifero, lo stendiamo su uno stampo, facendo dei piccoli lati.

Copriamo il fondo della forma con carta da forno unta con olio di semi di girasole. Lo strato di pasta dovrebbe essere molto sottile. Distribuire uniformemente le mele a fette sulla sua superficie.
Cospargere con la pasta grattugiata dal congelatore sopra. Inviamo la torta per la cottura in forno con una temperatura di centottanta gradi per un'ora.

Torta lievitata classica

La più piena e bella di tutte è una torta di mele con pasta lievitata. Ingredienti per fare l'impasto:

• Farina di grano tenero - trecentocinquanta grammi.
• Latte: centocinquanta grammi.
• Lievito secco - un cucchiaino.
• Sale: mezzo cucchiaino.
• Zucchero semolato - due cucchiai.
• Uovo di pollo.
• Margarina o burro - cinquanta grammi.

Per il ripieno, devi prendere cinque mele di media grandezza. Si consiglia di utilizzare frutta acida. Zucchero e cannella a piacere, a seconda dell'acidità del frutto e un uovo per ungere la superficie della torta prima della cottura. Versare il lievito in un piatto, riempire d'acqua. Un cucchiaino di lievito secco richiederà cinque cucchiaini d'acqua. Lasciare in posa un quarto d'ora, quindi mescolare, aggiungere il latte, la farina, lo zucchero. Il risultato è un chiacchierone di lievito.

Dopo che il chatterbox si è schiumato, puoi impastare l'impasto. Mescolare sale e zucchero, aggiungere la restante farina setacciata. Sbattete a parte l'uovo, poi versatelo nel composto secco, unite il burro ammorbidito e tritate il tutto accuratamente. Versare la purea di lievito nella mollica risultante, mescolare. Puoi aggiungere la farina se necessario.

L'impasto deve essere morbido e non spalmato. Lo copriamo con un coperchio per venti minuti. Quindi aprilo e impastalo di nuovo fino a che liscio. Dopodiché, coprite l'impasto e mettetelo in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di volume, quindi mescolatelo di nuovo e lasciatelo risalire.

Stendere la pasta finita delle dimensioni dello stampo. Lubrificare lo stampo con olio e cospargere di farina. Stendiamo lo strato di pasta sullo stampo in modo che i suoi bordi dall'interno siano completamente chiusi. Tagliamo via la pasta in eccesso che va oltre i lati. Possono essere usati per decorare una torta prima della cottura.

Copri un tale spazio vuoto con un film e lascia per trenta minuti. Il ripieno di mele può essere preparato in diversi modi. Tagliate le mele sbucciate a fettine e stendetele sulla superficie dell'impasto. Anche le mele possono essere fritte nel burro fino a metà cottura, raffreddate e messe sull'impasto. Si consiglia di fare il ripieno prima di adagiarlo nella torta in modo che le mele non si scuriscano. Cospargere con cannella e zucchero in cima.

Ungete i bordi della torta con un uovo leggermente sbattuto e mettete in forno preriscaldato. Devi cuocere una torta di lievito simile a una temperatura di duecento gradi per sessanta minuti. Ungere la torta al forno ancora calda con il burro per ammorbidire la crosta, quindi spolverare di polvere.pubblicato

Data di pubblicazione: 18.11.18

Le mele sono i frutti più popolari disponibili quasi tutto l'anno. Le mele sono tradizionalmente utilizzate come ripieno di torte. I benefici delle mele sono noti fin dall'antichità. Non per niente questo particolare frutto è menzionato nei miti e nelle leggende. Una mela è per l'80% acqua, l'altro 20% sono elementi benefici. Una mela contiene vitamine come A, B, C.Inoltre, una mela include fibre e macroelementi necessari per il corpo: potassio 107 mg, fosforo 11 mg, calcio 6 mg, magnesio 5 mg, sodio 1 mg. Tutti questi nutrienti aiutano a sostenere il corpo.

Mangiare una mela al giorno riduce il rischio di cancro. Inoltre, per problemi con l'intestino, la mela ha un lieve effetto lassativo. Le mele abbassano il colesterolo nel corpo.

Il contenuto calorico delle mele è basso. Solo 47 kcal sono contenute in 100 g di mela. Il prodotto praticamente non contiene grassi, quindi è molto spesso presente nella dieta di varie diete.

Una semplice torta con mele al forno - una deliziosa ricetta per biscotti con mele con una foto passo dopo passo

Ti offro una ricetta incredibilmente semplice, ma molto gustosa per la torta di mele - o meglio il biscotto alle mele.

Tempo di cottura: 1 ora 0 minuti

Quantità: 6 porzioni

ingredienti

• mele grandi: 2 pezzi,
• farina: 150 grammi,
• uova: 3 pezzi,
• zucchero: 100 grammi,
• sale: un pizzico
• olio lubrificante per stampi:
• bacche: una manciata

Istruzioni per la cottura

Buon appetito!

Ricetta di pasta frolla alle mele

Per gli amanti della cottura della ricotta, c'è una ricetta per una torta di pasta frolla con ricotta e mele. Questa torta ha una pasta friabile e fondente in bocca, pasta frolla e un delicato ripieno di cagliata con una nota di mela acerba. La torta è molto facile da preparare, quindi chiunque può far fronte alla preparazione. Si prepara molto velocemente. L'intero tempo di cottura richiederà solo 1 ora.

Il test richiederà:

• 150 g di burro o margarina
• mezzo bicchiere (duecento grammi) di zucchero semolato
• due bicchieri da duecento grammi di farina
• 10 g senza vetrino di lievito per dolci

Per il ripieno prendere:

• quattrocento grammi di ricotta o massa di cagliata
• due uova di media grandezza
• due - tre mele
• Vanillina qb

Preparazione

1. Lasciare riscaldare l'olio o il suo sostituto nella stanza. Quindi grattugiare il burro ammorbidito o la margarina.
2. Mescolare lo zucchero e macinare.
3. Aggiungere la farina e il lievito a una miscela omogenea di zucchero e burro. Macina tutto in briciole. L'impasto si ottiene sotto forma di briciole friabili. Non c'è bisogno di aver paura, sotto l'influenza delle mani è ben schiacciato.
4. Distribuire uniformemente i due terzi dell'impasto ottenuto nello stampo e premere con i palmi delle mani.
5. Quindi preparare il ripieno. Per fare questo, mescola tutta la ricotta con lo zucchero e le uova per ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le mele tagliate a cubetti.
6. Il ripieno è pronto. Adagiatela sull'impasto. E cospargere il restante terzo dell'impasto.

È necessario infornare a 180 ° C fino a doratura chiara per circa 30 minuti. Raffredda un po 'la torta e puoi servirla in tavola!

Commento ricetta:

Sia l'impasto che il ripieno sono dolci, quindi guarda quanto zucchero devi aggiungere al ripieno a piacere.

Inoltre, la dolcezza della torta dipende dalle mele. A seconda del tuo desiderio, puoi ridurre l'acidità delle mele. Se le mele sono molto acide, puoi metterle 1-2 nel microonde. Diventeranno morbidi, ma il succo rilasciato va scolato, altrimenti il \u200b\u200bripieno diventerà troppo umido e mal cotto.

Come fare una deliziosa torta di mele

Questi pasticcini sono una vera delizia ariosa e croccante. La pasta sfoglia alle mele è quasi un classico abbinamento di prodotti. Tutti i membri della famiglia saranno contenti di questa torta. Tuttavia, non dimenticare che la pasta sfoglia dal sapore leggero è molto ricca di calorie. La ragione di ciò è l'olio che fa parte dell'impasto. Pertanto, tali prodotti da forno si satureranno bene. Per una torta del genere, è meglio prendere l'impasto già pronto, poiché il processo di produzione è laborioso e richiede tempo.

Impasto:
Una confezione di pasta sfoglia scongelata acquistata

Il ripieno è composto da:

• quattro mele di medie dimensioni
• tre o quattro cucchiai di zucchero
• Cannella, vaniglia qb

Preparazione:

1. Pelate mele e semi.
2. Tagliateli a cubetti. Mescolare con lo zucchero. Le mele dure e aspre possono essere messe nel microonde per 1-2 minuti, si ammorbidiscono e si cuociono più velocemente nel forno.
3. Di solito ci sono due strati di pasta in una confezione di pasta finita. Pertanto, arrotolane un po 'e mettilo in uno stampo.
4. Lo stampo deve essere prima unto con olio.
5. Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto.
6. Stendete la seconda fetta di pasta per ricoprire la torta.
7. È molto importante pizzicare strettamente i bordi della torta. Se ciò non viene fatto, il riempimento, rilasciando il liquido, uscirà. Se l'impasto rimane, puoi fare una decorazione.
8. Puoi anche spennellare la torta con il tuorlo. Da questo diventerà rubicondo e brillante.
9. Infornare la torta per 30-40 minuti a 180-200 C. Quindi raffreddare.

Commento ricetta:

Quando scegli una pasta sfoglia tra lievito e senza lievito, considera:

La pasta sfoglia lievitata è più morbida, lievita meglio, ha un leggero odore acido quando è cotta e ha meno calorie.

La pasta sfoglia senza lievito ha più strati, risulta essere più croccante, secca, ha un alto contenuto calorico.

Torta di lievito: un piacere arioso

La torta di pasta lievitata è conosciuta sin dai tempi in cui non c'erano ricette di pasta frolla o sfoglia per la torta di mele. La ricetta appartiene ai piatti classici della cucina russa. La torta è molto morbida e ariosa.

L'impasto è composto da:

• 250 ml di latte
• Sette grammi di lievito secco (1 bustina Dr.Oetker)
• Due cucchiai e mezzo di zucchero
• Un uovo grande
• Un cucchiaino di sale
• 75 g (pezzetto) di burro
• 500 g di farina di frumento
• 25 ml. olio di girasole (raffinato)

Il ripieno è composto da:

• Sei mele
• Un cucchiaio e mezzo di amido
• Mezzo bicchiere da 200 grammi di zucchero

Preparazione:

1. Versare il latte caldo in una tazza e aggiungere il lievito.
2. Aggiungere lo zucchero e lasciare agire per 15 minuti per avviare il processo.
3. Quindi salate, guidate in un uovo e mescolate.
4. Ora aggiungi metà della farina (250 g) e impasta la pasta.
5. Aggiungere pezzi di burro morbido all'impasto e impastare bene fino a completo scioglimento.
6. Versare la seconda metà della farina. Continuiamo a impastare.
7. Alla fine, versare l'impasto con olio vegetale. A questo punto l'impasto dovrebbe risultare tenero e morbido. Lavorate l'impasto con le nostre mani fino a quando gli ultimi residui di olio vegetale non scompaiono dalle vostre mani.
8. Mettere l'impasto in una tazza e coprire. Deve essere in un luogo caldo per 1 ora a lievitare.
9. Pelare le mele e tagliare il torsolo, tagliarlo a cubetti oa fettine sottili. Mescolare con zucchero e amido.
10. Impastare la pasta lievitata per un paio di minuti e stendere parte dell'impasto con il mattarello per lo strato inferiore della torta in forma.
11. Lo mettiamo in uno stampo e sopra distribuiamo uniformemente il ripieno di mele.
12. Chiudere la torta con un secondo strato di pasta arrotolato sottilmente. Faremo un piccolo foro al centro in modo che il vapore del ripieno fuoriesca. Poiché il ripieno è succoso, il vapore cercherà una via d'uscita e potrebbe rompere la torta.

Prepariamo una deliziosa torta di mele su kefir

La torta di kefir appartiene alla categoria delle ricette "facili e veloci". Se vuoi accontentare i tuoi cari con delle torte di mele semplici e deliziose, questa ricetta è perfetta.

Per l'impasto preparare il cibo:

• Due uova di media grandezza
• Mezzo bicchiere da duecento grammi di zucchero
• Un pizzico di sale comune
• Cinquanta grammi di vero burro
• Un bicchiere da 200 ml di kefir (qualsiasi contenuto di grassi)
• 10 grammi (calce viva) di bicarbonato di sodio
• Duecento grammi e mezzo di farina setacciata

Per il ripieno avrai bisogno di:

• Da tre a quattro mele medie
• Vanillina, cannella qb

Decorazione:

Zucchero a velo

Preparazione:

1. Sbattere le uova con lo zucchero, il burro, il sale e il kefir.
2. Introduciamo la soda e setacciamo tutta la farina lì.
3. Batti la miscela risultante fino a che liscio.
4. Strofinare lo stampo con il burro e versarvi metà dell'impasto.
5. Distribuire sopra il ripieno di mele sbucciate e tritate. Cospargere con vaniglia o cannella se lo si desidera.
6. Riempite il tutto con la pasta rimasta e appiattite.
7. Inforniamo per mezz'ora o poco più a 180 ° C.Controllate con uno stecchino quanto è pronta la torta. Se la torta è dorata sopra e l'impasto bagnato non si attacca allo stuzzicadenti, la torta è pronta.
8. Raffreddalo. Cospargere di zucchero a velo per la decorazione.

Torta aperta - Ricetta di cucina

Per una torta di mele aperta, usa pasta frolla o lievito.

L'impasto è composto da:

• Due uova di gallina
• Due tazze e mezzo di farina di frumento (500 grammi)
• Mezzo cucchiaino di lievito in polvere
• Cento grammi di burro
• Cinquanta grammi di zucchero
• Un pizzico di sale da cucina

Per il ripieno avrai bisogno di:

• Cinquanta grammi di zucchero semolato
• Due grandi mele

Decorazione:

Cinquanta grammi di zucchero a velo

Preparazione:

1. Rompi le uova in una tazza.
2. Aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale. Puoi anche aggiungere vanillina o scorza di limone a piacere per rendere l'impasto aromatico.
3. Sbatti l'intera miscela fino a renderla soffice e ariosa.
4. Sciogliere il burro per 1-2 minuti nel microonde a temperatura ambiente.
5. Versare la massa cremosa leggermente calda nella miscela di uova.
6. Mescola tutto accuratamente.
7. Aggiungere il lievito e la farina.
8. Aggiungiamo la farina in parti in modo che l'impasto risulti senza grumi, omogeneo. Alla fine dovrebbe essere un impasto di pasta frolla appiccicoso, morbido. Lo mettiamo in frigorifero per 15 minuti. Durante questo periodo, l'impasto si indurirà un po 'e si attaccherà meno alle tue mani.
9. Lavate le mele (due grandi) e sbucciatele dal centro duro. La scorza può essere lasciata. Tagliate le mele stesse a fettine sottili.
10. Stendete la pasta e mettetela in uno stampo. Va notato che per una torta del genere è necessario fare i lati in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
11. Distribuire le fette sulla superficie dell'impasto e cospargere di zucchero.
12. Mettiamo la torta in un forno preriscaldato e sarà infornata per mezz'ora a 180 C.
13. Raffreddare la torta di mele finita e decorare con zucchero a velo.

Come fare la torta grattugiata - ricetta passo dopo passo

La particolarità di questa torta è che sia l'impasto che il ripieno vengono preparati utilizzando una grattugia. Grazie a ciò, i prodotti da forno acquisiscono un'incredibile friabilità e un aspetto attraente.

L'impasto è composto da:

• Quattro tuorli
• Centocinquanta grammi di zucchero
• Centocinquanta grammi di burro morbido
• Trecento grammi di farina di frumento

Il ripieno è composto da:

• Cinque o sei mele
• Prepara lo strato proteico da:
• Quattro proteine
• Cento grammi di zucchero

Preparazione:

1. Cucinare la pasta. Strofinare i tuorli con lo zucchero e poi aggiungere il burro morbido, il lievito e la farina. Amalgamate il tutto per ottenere un impasto di pasta frolla. Lo dividiamo in parti. Mettere 2/3 dell'impasto in frigorifero e conservare in frigorifero per 15 minuti. Congelare il restante 1/3 dell'impasto nel congelatore.
2. Sbucciamo le mele e tre su una grattugia grossa. Se le mele sono acide, aggiungi lo zucchero. Separare il succo risultante dal ripieno.
3. Tiriamo fuori 2/3 dell'impasto e lo stendiamo. Mettiamo nello stampo in modo che i lati si formino sulla torta. Distribuiamo il ripieno di mele.
4. Preparare lo strato proteico. Per fare questo, sbattere gli albumi con lo zucchero fino a ottenere picchi stabili. Distribuire gli albumi montati a neve sul ripieno di mele.
5. In cima ai tre su una grattugia il restante 1/3 dell'impasto congelato. Questo dovrebbe essere fatto rapidamente in modo che le proteine \u200b\u200bmontate non abbiano il tempo di stabilizzarsi.
6. Mettiamo la torta in forno preriscaldato per 40-45 minuti a 180 C.

Ricetta Torta Gelatina Di Mele

L'impasto è composto da:

• Duecentocinquanta milligrammi di kefir
• Duecentocinquanta grammi di farina
• Due piccole uova di gallina
• Centoquaranta grammi di zucchero
• Cinquanta grammi di burro
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• Un pizzico di sale

Il ripieno è composto da:

Tre mele

Preparazione:

Versare il kefir in un contenitore, aggiungere le uova, lo zucchero e il burro fuso e leggermente caldo. Sbattete il tutto con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere una miscela di farina, sale e lievito. Mescola tutto accuratamente. La massa del nostro impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida a basso contenuto di grassi. Mettere nello stampo il ripieno di mele sbucciate e tagliate e riempirlo con l'impasto finito. Mettiamo la pirofila in forno e inforniamo a 180 ° C per circa 40 minuti. Controlliamo la prontezza della torta con uno stuzzicadenti di legno.

Ricetta a mano veloce

Veloce, economico e facile da implementare.

L'impasto è composto da:

• Un bicchiere di farina da 200 grammi
• Due uova
• Tre cucchiai di zucchero
• Venti grammi di burro
• Un cucchiaino di lievito in polvere

Il ripieno è composto da:

• Due o tre mele di media grandezza
• Usa la semola per spolverare lo stampo

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma densa e bianca. Mescolare la farina con il lievito. Unire la miscela di zucchero a base di uova con la farina. Si scopre una pastella. Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Spalmare lo stampo con il burro e cospargere le pareti con il semolino. Versare metà dell'impasto, stendere le mele e coprire con il resto dell'impasto. Cuocere una torta di mele in gelatina in forno a 180 ° C per mezz'ora.

Torta di mele charlotte - HIT in cucina!

Ti suggeriamo di cucinare non una normale charlotte a la biscuit con le mele, ma una charlotte dell'infanzia dei nostri genitori. All'inizio dell'URSS, hanno imparato a fare una simile Charlotte a scuola. La ricetta è semplice e veloce da eseguire. La ricetta è ideale se devi usare il pane raffermo ovunque. Charlotte risulta essere molto succosa e morbida.

Impasto:

• Mezzo litro di latte
• Due uova
• Mezzo bicchiere da duecento grammi di zucchero
• Trenta grammi di burro
• Pane bianco essiccato (o pagnotta)

Riempimento:

• Tre mele
• Un terzo di un bicchiere da duecento grammi di zucchero

Preparazione:

1. Tagliare il pane o la pagnotta a fettine (asciutte, raffermo).
2. Macinare le uova con lo zucchero e mescolare con il latte.
3. Immergere le fette di pane nel composto e disporle in un piattino, spolverato di pangrattato o rivestito di carta da forno.
4. Con tali pezzi è necessario stendere l'intera superficie del modulo.
5. In cima al pane c'è una parte del ripieno di mele e piccoli pezzi di burro.
6. Si scopre sotto forma di torte di pane e mele. Quindi devono essere ripetuti 3 volte. In totale, ci sono 3 strati di pane e mele. A
7. tutti gli strati alla fine devono essere leggermente schiacciati.
8. Se è rimasta una miscela di latte e uova, versala sopra.
9. Cuocere Charlotte con le mele a 180 ° C per circa 40-50 minuti.

Torta Tsvetaevsky - incredibilmente tenera e gustosa

La ricetta di questa torta ha guadagnato una grande popolarità tra gli amanti dei prodotti da forno con le mele. Si tratta di una crema straordinariamente gustosa che si sposa bene con le mele. Molte persone consigliano di mangiarlo dopo che si è raffreddato in frigorifero.

L'impasto è composto da:

• Centosessanta grammi di farina e un cucchiaino di lievito per dolci
• Cento grammi di burro
• Due cucchiai di panna acida

Riempimento:

Tre grandi mele acide

Preparare la crema da:

• Un uovo
• Centocinquanta grammi di zucchero
• Duecento grammi di panna acida
• 2 cucchiai di farina

Preparazione:

Fai sciogliere il burro nel microonde. Setacciare la farina e unire al lievito. Mescolare il burro fuso e la panna acida nella farina. Impasta la pasta. Sarà elastico. Stendete la pasta e mettetela in uno stampo. Assicurati di creare paraurti. Posizionare il ripieno sopra l'impasto. Prepara la crema. Per fare questo, sbattere l'uovo con lo zucchero semolato con un mixer, quindi aggiungere la farina e la panna acida. Batti bene con un mixer. Versare la crema risultante sul ripieno di mele. Mettete la torta nel forno preriscaldato per 45 minuti.

Ricetta torta di mele e zucca

A chi volesse cucinare una torta insolita e sana viene offerta una ricetta di zucca. La zucca in combinazione con la mela darà al ripieno un gusto e un aroma unici. Questa torta ti delizierà non solo con il suo gusto, ma anche con il suo colore arancione brillante!

L'impasto è composto da:

• Centocinquanta grammi di zucchero
• Tre uova
• Cento grammi di burro
• Duecentottanta grammi di farina
• Un cucchiaino di lievito in polvere

Riempimento da:

• Duecentocinquanta grammi di zucca
• Due o tre mele

Preparazione:

Ammorbidire il burro e strofinare con lo zucchero. Quindi aggiungere le uova e mescolare accuratamente. Grattugiare zucca e mele. Aggiungere alla miscela cremosa di uova. Mescolare e aggiungere la farina e il lievito. Mescola tutto con un cucchiaio. Dopodiché, l'impasto dovrebbe apparire come una spessa panna acida.

Copri il modulo con pergamena o olio. Stendiamo l'impasto in uno stampo e mettiamo in forno per 40-50 minuti. Controlliamo la prontezza della cottura con uno stuzzicadenti fino a quando non si asciuga dopo il controllo. Puoi coprire la torta di mele e zucca con uno strato di zucchero a velo.

Torta di mele e cannella: la combinazione perfetta

La cannella è il miglior condimento per le mele. Ha un sapore caldo e speziato che esalta perfettamente le mele. La cannella ha anche benefici per la salute. Se consumato, la circolazione sanguigna viene accelerata e la glicemia diminuisce. Pertanto, una torta con l'aggiunta di cannella non è solo gustosa, ma anche una sana prelibatezza.

L'impasto è composto da:

• Centottanta grammi di farina
• Centocinquanta grammi di zucchero
• Centodieci grammi di burro
• Un uovo
• Centocinquanta milligrammi di latte
• Un cucchiaino di lievito in polvere
• Un pizzico di sale

Riempimento:

• Due mele mature
• un pizzico di cannella in polvere

Preparazione

Mescolare la farina con il lievito, l'uovo e lo zucchero. Mescola tutto con un mixer fino a formare una massa bianca e soffice. Aggiungere il burro e continuare a sbattere. Versare il latte nella miscela di panna e uova e mescolare. Mescolare con la farina. Aggiungi il sale. Impasta la pasta. Risulta essere di consistenza panna acida. Tagliare la metà delle mele e tagliarle a strisce sottili oa cubetti. Mettere l'impasto in uno stampo, stendere sopra il ripieno di mele e premere leggermente. Cospargere la torta con la cannella (un pizzico). Devi cuocere la torta a 180 ° C per 30 minuti.

Torta di mele con semolino: un piacere lussureggiante

La deliziosa torta con semolino merita un'attenzione particolare. La ricetta di questa torta non ha ingredienti liquidi. Panna acida, latte, uova sono assenti nella ricetta. Ma è comunque succoso, grazie all'ingrediente principale: le mele.

Impasto:

• Cento grammi di burro
• 1 bicchiere di farina da duecento grammi
• 1 bicchiere da duecento grammi di semola
• Mezzo bicchiere da duecento grammi di zucchero
• 10 grammi di lievito per dolci

Riempimento:

• Da cinque a sei mele
• cannella qb

Preparazione

1. Mescolare insieme farina, semolino, zucchero e lievito.
2. Strofiniamo le mele su una grattugia per verdure.
3. Lubrificare la tortiera con un pezzo di burro.
4. Distribuiamo 1 strato di mele, 2 strati saranno una miscela di ingredienti secchi.
5. Quindi, dovresti ottenere circa 3 strati di mele e una miscela di ingredienti secchi.
6. Lo strato finale dovrebbe essere una miscela di componenti asciutti.
7. Successivamente, mettete la nostra torta in un forno preriscaldato e infornate per 30-40 minuti.

Torta senza uova - Ricetta per il digiuno

Nel post vuoi sempre qualcosa di gustoso. Ma se stai digiunando, allora c'è una via d'uscita. Una torta di mele speciale senza uova e burro.

L'impasto è composto da:

• Un bicchiere (duecento grammi) di semola
• Duecento grammi di farina
• Un bicchiere (duecento grammi) di latte
• Cento grammi di zucchero e un cucchiaino di lievito per dolci

Riempimento:
Cinque mele e succo di limone

Preparazione:

1. Mescoliamo insieme tutti gli elementi secchi. Questa è farina, viene aggiunta la semola, poi lo zucchero e il lievito.
2. Macina i frutti (5 mele) su una grattugia e cospargili con il succo di mezzo limone.
3. Distribuire la miscela secca sulla superficie dello stampo e coprire la parte superiore con il ripieno di mele. Dovresti ottenere 3 strati.
4. Alla fine, riempire la torta risultante con il latte (1 bicchiere) e colpirla con una forchetta in punti diversi. Questo viene fatto in modo che il latte penetri sul fondo.
5. Inforniamo alla temperatura del forno di 180 ° C per circa un'ora.

1. Per assicurarti che il ripieno di mele sia cotto accuratamente, puoi mettere il ripieno di mele nel microonde per 1-2 minuti.
2. Per le torte, scegli mele di diverse varietà: se ti piacciono le mele aspre, prendi mele verdi, se vuoi un ripieno dolce, quindi varietà di mele zuccherate, ad esempio gala, golden o Antonovka.
3. Le mele sono fatte di acqua, quindi il ripieno produce molto succo, puoi scolarlo o aggiungere amido.
4. Le crostate di mele si sposano bene con la cannella. Può essere aggiunto a qualsiasi torta di mele.
5. Per uniformità e tenerezza del ripieno è meglio togliere la buccia dalle mele.
6. Oltre alle mele, puoi aggiungere ciliegie, un po 'di succo di limone o ribes al ripieno della torta.
7. Per risparmiare tempo nella sbucciatura delle mele, è possibile acquistare uno speciale torsolo per mele. Un tale coltello non solo taglierà il nucleo, ma si dividerà anche rapidamente in fette.