Frittelle per bambini pappe. Frittelle di pollo con una foto per bambini Frittelle di pollo per bambini

Per la sua composizione, questo è sufficiente pasti sani- sono di latte e? /? o kefir, uova, farina (in alcuni casi con l'aggiunta di varie verdure e ripieni di ogni tipo). Allora cosa ci impedisce di prepararli per un bambino? Metodo di cottura!

Sfortunatamente, tradizionalmente questi deliziosi piatti sono fritti nell'olio, ma dopotutto, è proprio dall'uso di cibi fritti che cerchiamo di proteggere i bambini, e non è affatto consigliato offrire tali alimenti ai bambini sotto i 3 anni.

Ciò è dovuto al fatto che quando si frigge nell'olio, si forma una crosta sui prodotti, che, in primo luogo, è difficile da masticare per i bambini piccoli, il che significa che è scarsamente digerito, il che può portare a processi infiammatori sulla mucosa del tratto gastrointestinale.
In secondo luogo, nel processo di trattamento termico severo sotto forma di frittura, si formano prodotti nocivi della pirolisi degli amminoacidi, che hanno un effetto mutageno: possono causare cambiamenti nella struttura dei geni, nella struttura e nel numero di cromosomi, che si manifestano in cambiamenti ereditari nel genotipo - mutazioni. Inoltre, le sostanze chimiche generate durante la frittura hanno un effetto cancerogeno, con un effetto chimico o fisico sul corpo, a seguito del quale aumenta la probabilità di sviluppare neoplasie maligne.

Ma sappiamo che c'è una via d'uscita da ogni situazione, quindi, insieme alle opzioni tradizionali per cucinare prelibatezze, considereremo le loro opzioni dietetiche - consentite per i bambini sotto i 3 anni.

PancakesÈ uno dei piatti più antichi e gustosi. Quando suoni questa parola, appare immediatamente l'immagine di una donna anziana gentile, e non è un caso: questo è un regalo caratteristico di qualsiasi nonna. Nei tempi antichi, i pancake erano chiamati in modo diverso: pancake, pancake, alabyshes. I pancakes non avevano solo nomi diversi, ma un'ampia varietà di gusti.

In realtà, questa è una variante delle frittelle, che sono fatte di pastella sotto forma di piccole tortillas fritte su entrambi i lati nell'olio. Sono dolci e salati.

Per cucinare frittelle classiche - frizzante, arioso, che era fatto ai vecchi tempi, lievito o soda dovrebbero essere aggiunti all'impasto. L'impasto stesso può essere impastato in acqua, latte, kefir, panna acida o yogurt. Oltre alla farina, ci sono molte altre opzioni - a base di verdura, frutta, con l'aggiunta di ricotta, formaggio.

Quando si utilizza il metodo tradizionale - frittura, è meglio distribuire l'impasto in una padella usando un cucchiaio. Per i bambini, i pancake, come altri piatti, possono essere cotti al forno. Allo stesso tempo, il tempo di cottura aumenta, ma non devi preoccuparti della sicurezza del cibo per le briciole.

Frittelle di kefir

da 2,5-3 anni

Avrai bisogno:

• uovo - 1 pz.;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• kefir - 1 bicchiere;
• farina - 1 bicchiere;
• soda - 1? /? 4 cucchiaini.

Metodo di cottura:

Sbattere l'uovo con lo zucchero con un mixer. Continuando a sbattere, aggiungere il kefir e la farina mescolata al bicarbonato di sodio. Impastare rapidamente un impasto denso e iniziare immediatamente a friggere le frittelle in una padella preriscaldata in olio vegetale.
Per i bambini di età inferiore a 3 anni, i pancake al kefir possono essere preparati come frittelle: versare l'impasto su una teglia unta e cuocere in forno per 25 minuti a una temperatura di 200-220 ° C.

Frittelle di petto di pollo

per bambini sopra i 2 anni

Avrai bisogno:

• filetto di petto di pollo - 500 g;
• maionese fatta in casa - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale sulla punta di un coltello;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• uovo - 2 pezzi

Metodo di cottura:

Asciugate il filetto di pollo lavato sotto l'acqua corrente su carta assorbente. Tagliarli a cubetti molto piccoli, di circa 1-1,5 cm ciascuno. Mettere i filetti tritati in un piatto fondo.

Aggiungere tutti gli ingredienti, mescolare bene e lasciare in frigorifero per 30 minuti. Riscalda una padella, spennellala con olio vegetale e mettici sopra l'impasto con un cucchiaio.

Friggere le frittelle su un lato per circa 3-5 minuti, quindi girarle, coprire la padella e lasciare riposare per altri 7-10 minuti.

I bambini sotto i 2 anni possono cuocere frittelle di pollo nel forno. Per fare questo, mettere l'impasto risultante con un cucchiaio su una teglia unta, coprirlo con un foglio e cuocere per 20–25 minuti a una temperatura di 200–220 ° С. Tagliare a pezzi il piatto preparato, versare le porzioni con panna acida.

Maionese fatta in casa

Avrai bisogno:

• tuorli d'uovo - 2 pezzi;
• senape (già pronta) - 0,5 cucchiaini;
• olio d'oliva - 120 ml;
• un pizzico di sale;
• zucchero - 1? /? 3 cucchiaini;
• succo di limone - 1 cucchiaio. il cucchiaio.

Metodo di cottura:

Unire i tuorli con sale, zucchero e senape. Mescola bene tutti gli ingredienti con un mixer.

Versando lentamente l'olio nella miscela di tuorlo, continuare a battere con un mixer fino ad ottenere un'emulsione omogenea. Quando la maionese ha acquisito la consistenza desiderata e si è abbastanza addensata, versare il succo di limone e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.

Frittelle di zucca

da 2,5 anni

Avrai bisogno:

• zucchine - 2 pezzi.;
• patate - 200 g (2 pezzi di media grandezza);
• cipolle - 2 pezzi.;
• yogurt senza additivi di frutta - 150 ml;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 200 g;
• sale qb;
• prezzemolo, aneto a piacere.

Metodo di cottura:

Pelare le zucchine, grattugiare su una grattugia grossa e le patate sbucciate su una grattugia fine. Aggiustate di sale, mescolate, lasciate riposare per 20 minuti, poi spremete il succo (con un cucchiaio al setaccio o con le mani attraverso una garza a doppia piega). Tritare finemente la cipolla, aggiungerla alla massa, mescolare. Aggiungere lo yogurt, l'uovo, l'aneto e il prezzemolo, mescolare. Quindi aggiungere la farina e mescolare di nuovo accuratamente.

Mettere le frittelle con un cucchiaio su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 20 minuti, quindi girare le frittelle, ungerle con panna acida e rimetterle in forno, friggere per altri 15 minuti alla stessa temperatura.

Pancakes di zucca

da 2 anni

Avrai bisogno:

• polpa di zucca - 400 g;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 3? /? 4 tazze;
• kefir - 1? /? 2 cucchiai. cucchiai;
• sale e zucchero qb.

Metodo di cottura:

Grattugiare la zucca o tritarla in un frullatore, tritacarne. Mescolare la farina con le uova, aggiungere lo zucchero e il sale a piacere, versare il kefir, mescolare. Aggiungere la zucca tritata all'impasto e mescolare di nuovo. Mettere l'impasto su una teglia o carta da forno unta, infornare per 20-30 minuti a 180-200 ° C.

Crespelle di farina di avena

da 2 anni

necessario:

• farina d'avena - 1,5 tazze;
• latte - 0,5 l;
• uovo - 2 pezzi;
• mela - 1 pz;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;

Metodo di cottura:

Mettete la farina d'avena in una ciotola, versateci sopra il latte e lasciate gonfiare per 1 ora. Aggiungete poi le uova sbattute con zucchero e sale e una mela grattugiata su una grattugia fine. Mescolare bene. Adagiate l'impasto su una teglia o carta da forno unta e infornate per 20-25 minuti a 180-200 ° C.

Pancake alla mela

da 2 anni

Avrai bisogno:

• mele sbucciate - 300 g;
• yogurt non zuccherato - 150 ml (o 100 ml di kefir denso);
• zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 200 g;
• panna acida - 3 cucchiai. cucchiai,
• zucchero - 1 cucchiaio. il cucchiaio.

Metodo di cottura:

Sbucciare e tritare le mele, aggiungere lo zucchero, la vaniglia, lo yogurt o il kefir, l'uovo e mescolare. Aggiungere la farina, mescolare. Mettere le frittelle con un cucchiaio su carta da forno e infornare a 200 ° C per 20 minuti. Togliere la teglia dal forno, girare le frittelle, ungerle con panna acida e cospargere di zucchero. Mettere in forno, cuocere fino a far bollire la panna acida con lo zucchero alla stessa temperatura per circa 5-7 minuti.

Draniki

Draniki è un piatto della cucina bielorussa ed è rappresentato da frittelle di patate. Oltre al tradizionale piatto esclusivamente di patate, esistono molte varietà di frittelle di patate: con carote, cavoli, pesce, carne, zucchine, formaggio, ricotta, ecc. - ma queste sono solo aggiunte alle patate e non il componente principale.

La base dell'impasto per tali frittelle sono le patate grattugiate e la dimensione delle celle della grattugia gioca un ruolo importante. Quindi, dalle patate grattugiate grossolanamente, i pancake risulteranno con bordi irregolari, una consistenza grossolana e, possibilmente, saranno umidi. E da tritato su una grattugia fine - frittelle di patate lisce, tenere, che si sciolgono in bocca. Affinché la patata grattugiata non si scurisca, è necessario aggiungere immediatamente la cipolla tritata e iniziare rapidamente a cuocere le frittelle di patate.

Frittelle di patate tradizionali

dai 3 anni

Avrai bisogno:

• patate - 5 pezzi.;
• cipolle - 1? /? 2 pezzi.;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai colmi;
• olio vegetale (per friggere);
• sale qb.

Metodo di cottura:

Sbucciare le patate e le cipolle, grattugiare su una grattugia fine (puoi macinare in un frullatore o un tritacarne). Aggiungere l'uovo, il sale, la farina al composto di patate e cipolle. Amalgamate bene il tutto per ottenere un impasto omogeneo. Versare l'olio vegetale in una padella calda, distribuire la massa di patate con un cucchiaio sotto forma di piccole torte. Friggerli su entrambi i lati a fuoco medio fino a dorarli. Ridurre la fiamma al minimo, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.

Per i bambini sotto i 3 anni, è meglio non friggere le frittelle, ma cuocerle.

Metodo di cottura:

Forma delle palline dall'impasto risultante, che si insinueranno nelle torte durante il processo di cottura. Adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno oliata e copriteli con carta stagnola. Cuocere in forno per 15 minuti a 200 ° C.

Draniki con carne o "stregoni"

dai 3 anni

Avrai bisogno:

• patate - 500 g;
• cipolle - 1? /? 2 pezzi.;
• farina - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• uovo - 1? /? 2 pezzi.;
• carne macinata (manzo o pollo) - 150 g;
• sale qb;
• olio vegetale (per friggere).

Metodo di cottura:

Sbucciare e grattugiare finemente patate e cipolle o tritarle in un robot da cucina, un frullatore o un tritacarne. Aggiungere sale, uova e farina alla miscela di verdure risultante. Aggiungere sale alla carne macinata a piacere. Metti la massa di patate con un cucchiaio su una padella preriscaldata con olio vegetale. Formate delle palline della grandezza di una noce dalla carne, quindi fate delle torte. Metti la torta di carne sulla frittella di patate, quindi metti un altro cucchiaio della massa di patate sopra e distribuiscila con cura. Coprite la pirofila e cuocete per 5 minuti. Quindi girare la frittella di patate, coprire di nuovo e friggere a fuoco basso per 3-5 minuti. Mettere le frittelle finite in una padella, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 10 minuti.

Versione dietetica degli "stregoni"

per bambini dai 2 ai 2,5 anni

Spremere le patate tritate attraverso una garza piegata in più strati e impastare la pasta delle patate "secche", come descritto sopra. Stendere dall'impasto delle palline grandi, formare delle torte, al centro delle quali posizionare la carne macinata, pizzicare i bordi dell'impasto. Adagiare le frittelle su una teglia rivestita di carta da forno oliata e infornare a 200 ° C per 25-30 minuti.

Le frittelle di patate possono essere servite con panna acida ed erbe tritate, caviale di zucca e altri condimenti.

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Come cucinare una ricetta di frittelle per bambini a partire da 1 anno: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Ingredienti: kefir magro, semolino, uovo di gallina, zucchero, farina di frumento premium, lievito, olio vegetale

Ingredienti: uovo di gallina, farina d'avena, latte, zucchero, sale, farina di frumento premium, lievito in polvere

Ingredienti: kefir grasso, farina di grano tenero pregiato, uovo di gallina, zucchero, ricotta, soda, lievito, sale, olio vegetale

Ingredienti: ricotta, uovo di gallina, latte, farina di grano tenero pregiato, zucchero, lievito, vanillina, olio vegetale

Ingredienti: mele, uovo di gallina, latte, farina di grano tenero 1 ° grado, olio vegetale, zucchero a velo

Ingredienti: latte cagliato, uovo di gallina, farina di grano tenero pregiato, lievito in polvere, zucchero, olio vegetale, sale

Ingredienti: banane, latte, zucchero, sale, farina di grano tenero pregiato, burro, uovo di gallina, lievito, essenza di vaniglia

Ingredienti: mele, uovo di gallina, latte, farina di grano tenero pregiato, burro, zucchero, sale, cannella, soda

Ingredienti: latte cotto fermentato, uovo di gallina, farina di grano tenero pregiato, lievito in polvere, zucchero, vanillina, olio vegetale, sale, panna acida

Ingredienti: zucchine, uovo di gallina, farina di grano tenero pregiato, sale, olio vegetale

Ingredienti: farina di frumento premium, latte, uovo di gallina, zucchero, olio vegetale, lievito secco, sale

Ingredienti: farina di grano tenero pregiato, latte, uova di gallina, zucchero, olio di semi di girasole, lievito secco, sale

Ingredienti: kefir magro, farina di grano tenero pregiato, zucchero, zucchero vanigliato, sale, lievito, lievito secco

Ingredienti: siero di latte, farina di grano tenero pregiato, uovo di gallina, lievito in polvere, zucchero, scorza d'arancia

Ingredienti: cacao, farina di grano tenero pregiato, uovo di gallina, latte, zucchero, burro, cioccolato nero, lievito, sale, vaniglia

Ingredienti: fegato di manzo, petto affumicato, cuscus, uovo di gallina, cipolla, aglio, paprika macinata, pepe nero macinato, sale marino, olio d'oliva

Ingredienti: farina di grano tenero pregiato, uovo di gallina, latte, kefir magro, zucchero, sale, lievito, 5 fiocchi di cereali

Ingredienti: uovo di gallina, ricotta senza grassi, sale, miele, farina d'avena, cacao, banane, olio di colza, zucchero a velo

Ingredienti: farina di grano tenero pregiato, uovo di gallina, latte, zucchero, lievito secco, sale, olio vegetale

Ingredienti: broccoli cavolo, uovo di gallina, aglio, erbe aromatiche, ricotta, olio vegetale, semi di lino, semi di sesamo, farina di grano premium, yogurt, menta, sale

Ingredienti: zucchine, peperone rosso dolce, parmigiano, ricotta, uovo di gallina, crusca di lino, farina integrale, fieno greco macinato, paprika macinata, aglio, succo di limone e menta, sedano, sale ...

Ingredienti: farina di riso, farina integrale, lievito, ricotta, latte, uovo di gallina, zucchero a velo, sale, scorza di limone, succo di limone, estratto di vaniglia, olio di semi d'uva, ...

Ingredienti: zucca, uovo di gallina, farina di riso, farina di grano tenero pregiato, lievito in polvere, olio di mais, sale, pepe nero macinato

Ingredienti: zucchine, pastinaca, parmigiano, semola di mais, uova di gallina, cipolle essiccate, pepe nero macinato, aglio, sale, yogurt, mais in scatola, olio di senape

Ingredienti: ricotta, uovo di gallina, zucchero, farina di grano tenero 1 ° grado, sale, vaniglia, uvetta

Ingredienti: farina di frumento premium, farina di riso, zucchero, uovo di gallina, latte di cocco, acqua, lievito, sale

Ingredienti: fegato di manzo, uovo di gallina, latte, farina di grano tenero pregiato, carote, cipolle, panna acida, sale, pepe nero macinato, olio vegetale

Ingredienti: fegato di coniglio, petto affumicato, uovo di gallina, semolino, cipolla, cipolla verde, cetriolini, maionese, yogurt, aglio, paprika macinata, pepe nero macinato, fieno greco macinato, salvia, ...

Ingredienti: fegato di manzo, uovo di gallina, farina di grano tenero pregiato, cipolla, aglio, olio vegetale, burro, bietola (foglia di barbabietola), mirtillo rosso, aceto balsamico, prezzemolo ...

Ricordi il sapore delle frittelle fatte in casa? Un piatto che viene dall'infanzia: frittelle gustose e gustose su kefir, con tè e marmellata. Immediatamente c'è un'associazione con una sera d'inverno, la nonna e una delizia calda. La ricetta per fare i pancake esiste da più di cento anni, più di una generazione è cresciuta su di essa, quindi perché non accontentare tuo figlio con esso.

Non sai come cuocere i pancake? Nessun problema. Questo è un piatto abbastanza semplice.

Con lo sviluppo della cucina, si è diffuso in molti paesi, qualcosa è cambiato, sono stati aggiunti nuovi ingredienti, sono apparsi nuovi tipi. Ma l'essenza rimane la stessa: le frittelle sono una frittella fritta in olio vegetale a base di farina di frumento, uova e kefir. In questo articolo vedremo diverse ricette: frittelle di kefir, frittelle a base di carne, dolci e salate.

Importante: se il tuo bambino ha un'intolleranza al glutine, usa la farina di riso invece della farina di frumento.

Non ci sono ingredienti nocivi in \u200b\u200bquesto piatto. L'unico inconveniente può essere considerato che la ricetta classica prevede di cuocere le frittelle sott'olio in una padella calda, quindi iniziano a preparare un piatto del genere per i bambini sopra i due anni.

Grazie alle uova, le frittelle contengono proteine \u200b\u200be amminoacidi, oligoelementi che avranno un effetto positivo sul sistema scheletrico, sui capelli e sulle unghie.

Dal valore nutritivo delle frittelle, la maggior parte dei carboidrati. Saranno un'ottima fonte di energia per i bambini attivi.

Aggiungendo farina d'avena a una ricetta classica, puoi aumentare la percentuale di fibra, che aiuterà a normalizzare il sistema digestivo.

Puoi servire frittelle con frutti di bosco, questo sarà un passo verso il rafforzamento dell'immunità, poiché la maggior parte delle bacche contiene una grande quantità di vitamina C.

Danno

Non dovresti mangiare i pancake tutti i giorni:

• Il cibo fritto nell'olio contiene sostanze cancerogene: questo è dannoso non solo per i bambini, ma anche per il corpo adulto
• Le frittelle dolci con lo zucchero sono calorie extra, quindi per i bambini in sovrappeso, la delicatezza sarà superflua
• I pancake possono causare una reazione allergica a causa di intolleranza individuale alle allergie alle uova, al latte o al glutine

A che età un bambino può cucinare frittelle?

Come cucinare frittelle soffici su kefir?

• Usa la farina di frumento, anche se decidi di prendere qualsiasi altra farina come base (mais, riso, farina d'avena), prendi comunque un po 'di grano.
• Le frittelle sono "parenti" strette delle frittelle, ma l'impasto su di esse non dovrebbe essere così liquido. Per lo splendore, la soda viene aggiunta all'impasto, lo aiuterà a diventare più arioso e leggero.
• Per la massima ritenzione d'aria nell'impasto, non mescolare troppo spesso.

Ricetta dei pancake al kefir (per bambini da 1,5 anni)

ingredienti

• farina di frumento - 100 grammi;
• kefir - 250 grammi;
• uova di gallina - 1 pezzo;
• zucchero - 0,5 cucchiaini;
• soda - 1/3 cucchiaino;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

Per migliorare il gusto del piatto finito, gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente. Sbattere l'uovo e lo zucchero in un contenitore, senza smettere di lavorare con una frusta o un mixer, versare gradualmente il kefir.

A parte mescolate la farina setacciata con il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere la farina al composto di uova e coprire la ciotola con un panno pulito. L'impasto deve riposare in un luogo caldo per circa mezz'ora. Quindi i nostri pancake saranno ariosi e soffici.

Preriscaldare la padella (dovrebbe essere molto calda), ungerla con olio e, spalmando l'impasto con un cucchiaio, cuocere le frittelle a fuoco medio, da entrambi i lati fino a doratura.

Frittelle con kefir e lievito (dai 2-3 anni)

ingredienti

• farina di frumento - 200 grammi;
• kefir - 1 bicchiere;
• uova di gallina - 1 pezzo;
• lievito (secco) - 0,5 cucchiaini;
• zucchero - 0,5 cucchiaini;
• sale - 1 pizzico;
• olio vegetale per friggere

Preparazione: Riscalda il kefir, per questa ricetta deve essere molto caldo, non inferiore a 40 gradi. Per raggiungere la temperatura desiderata, puoi riscaldare il kefir a fuoco basso.

In un contenitore profondo, mescolare kefir, lievito, uovo, sale e zucchero. È importante ottenere un'uniformità dell'impasto senza grumi. Quindi aggiungere la farina setacciata. L'impasto esce liquido. Nonostante contenga lievito, non sarà lo stesso che siamo abituati a vedere il lievito classico.

Copri la ciotola con un panno pulito e lasciala riposare per 30 minuti. Durante questo periodo, diventerà più magnifico in volume: dopo che si è fermato e aumentato, non mescolarlo.

Aggiungi l'olio vegetale in una padella calda. Stendiamo l'impasto con molta attenzione. Formiamo le frittelle con un cucchiaio, in modo che le frittelle non siano crude all'interno, ma bruciate all'esterno, impostate il fuoco a medio.

Per eliminare l'olio in eccesso dalle frittelle, adagiarle su un tovagliolo di carta per assorbire le gocce in eccesso.

Tali pancake escono molto rigogliosi, ariosi e puoi servirli con i tuoi additivi dolci preferiti: miele, latte condensato o marmellata.

Se cucinate le frittelle in una stagione fredda e non c'è abbastanza calore in casa per far lievitare velocemente l'impasto, preriscaldate il forno a 40 gradi, spegnetelo e mettete dentro una ciotola di pasta.

Un'altra opzione è l'acqua calda e una ciotola di pasta viene posta in acqua calda.

Frittelle di carne di petto di pollo (da 1 anno)

ingredienti

• filetto di pollo - 500 grammi;
• farina - 2 cucchiai;
• uova di gallina - 2 pezzi.;
• panna acida o yogurt naturale - 2 cucchiai;
• sale, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione: Risciacquare il filetto o il petto lavati e pulirlo da grasso o ossa non necessari. Taglia la carne a cubetti. In una ciotola profonda, sbattere le uova con il sale, aggiungere la farina.

Aggiungere i cubetti di filetto, la panna acida e le erbe tritate finemente alla miscela di uova. Coprite la ciotola con della pellicola e mettete in frigorifero per 40 minuti.

In una padella ben riscaldata e unta d'olio, formare delle frittelle con un cucchiaio. Friggere su entrambi i lati, ogni lato per circa 5-7 minuti.

Queste frittelle possono anche essere cotte al forno. Per fare questo, coprite le frittelle con un foglio di alluminio su una teglia unta e mandatele a cuocere per 30 minuti a 180 gradi.

Frittelle di avena (da 1 anno)

ingredienti

• farina d'avena - 1 bicchiere;
• latte - 2 bicchieri;
• uovo di gallina - 1 grande;
• mele - 1 / 0,5 (a seconda delle dimensioni);
• zucchero - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• sale - sulla punta di un coltello;
• olio vegetale.

Preparazione: Versare la farina d'avena con il latte per un'ora. Quando i fiocchi saranno gonfi, aggiungere un uovo sbattuto con zucchero semolato e sale. Mela, sbucciata, grattugiare su una grattugia fine, unirla all'impasto e mescolare bene.

Tali frittelle possono essere cotte al forno o cotte in padella. Nel primo caso ungere una teglia con olio, formare delle frittelle dall'impasto. Infornate per 25 minuti a 180 gradi.

Conclusione

Anche se i pancake non sono la giusta alimentazione, ogni madre vuole coccolare il suo bambino con cibo delizioso. Puoi sempre scegliere la ricetta che ti piace. E se aderisci a requisiti speciali per i piatti, puoi cucinare deliziose frittelle al forno o senza farina di frumento.

E a cosa servi per trattare tuo figlio con cose gustose? Quali pancake piacciono ai tuoi figli? Condividi link ai nostri articoli con i tuoi amici sui social network, scrivi commenti.

Guarda nel frigo, forse hai ancora il kefir dalla cena o dalla colazione. Allora perché non coccolare la tua famiglia con pancake al kefir appena sfornati? Grandi e piccini saranno contenti del piatto, poiché è impossibile resistere a appetitose ciambelle. Inoltre, i pediatri dicono che è possibile far conoscere a un bambino una tale prelibatezza fin dal primo anno di vita.

Le frittelle sono utili per i bambini, poiché contengono componenti ricchi di calcio e lattobacilli. Sperimenta con un ripieno dolce o salato. L'unico inconveniente di questo delizioso trattamento è friggerlo in olio vegetale. I nostri consigli aiuteranno a proteggere le briciole dai prodotti di frittura dannosi.

Nonostante la nocività di una crosta dorata sui cibi fritti, è ancora possibile proteggere la pancia del bambino dagli effetti negativi.

• Per i bambini, si consiglia di cucinare frittelle con farina di alta qualità, che deve essere prima setacciata attraverso un setaccio fine.
• Meglio scegliere kefir a basso contenuto di grassi. È perfetto per un pasto dietetico. Se scegli il kefir fatto in casa, presta attenzione alle mani della commessa: devono essere pulite e prive di sfoghi.
• Le frittelle per un bambino possono essere preparate con frutta e verdura. Scegli frutta fresca senza segni di troppo maturo o marcio.
• Un consumo eccessivo di frittelle può causare stitichezza nel bambino, quindi i medici non consigliano di somministrarlo troppo spesso.
• È necessario introdurre gradualmente il piatto nella dieta delle briciole, a partire dall'età di uno.

Cucinare per tuo figlio è una responsabilità speciale in quanto devi seguire ogni fase del processo di cottura.

Come cucinare

Tradizionalmente, si ritiene che friggere i pancake sia necessario solo in una padella. Il prossimo secolo di progresso ha dissipato questo mito, e ora soffici pancake vengono cucinati anche in un forno a microonde e una pentola a cottura lenta. Questo è molto comodo, dal momento che non è necessario controllare costantemente la prontezza del piatto, preoccuparsi se si brucerà. I pancake al microonde sono preparati con ingredienti familiari e un metodo familiare.

Le frittelle al forno sono considerate un piatto dietetico, poiché il modo corretto di cuocerle è l'assenza di olio. Le frittelle al vento si distinguono per il loro splendore e aroma. Se stai preparando un dolcetto per una briciola, diventa creativo: usa degli stampini. Spalmateci sopra l'impasto e infornate.

Ricette di frittelle popolari

Deliziose e morbide focaccine diventeranno un'appetitosa colazione o uno spuntino pomeridiano per le briciole. Prepara il tuo dolcetto preferito secondo ricette collaudate per bambini.

Senza olio

Molte persone associano i pancake rigogliosi all'infanzia, all'inverno e alla nonna che li prepara. I nostri antenati preparavano un trattamento secondo una ricetta tradizionale, che includeva necessariamente un punto sulla frittura in una grande quantità di olio. Oggi la maggior parte degli chef preferisce cucinare i pancake senza olio per ridurne gli effetti nocivi sul corpo.

Ricetta del trattamento dietetico:

• 1,5 cucchiai. kefir a basso contenuto di grassi;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaino bibita;
• 1,5 cucchiai. Farina setacciata;
• 2 uova.

Fasi di cottura:

1. Mettere tutti gli ingredienti in un piatto fondo e mescolare bene.
2. Ungere la padella con un pezzo di burro all'inizio della frittura. Non serve più olio.
3. Versa un cucchiaio di pasta nella padella e non appena vedi delle bolle sulla superficie delle frittelle, allora è il momento di girarle.
4. Prepara tutto il resto allo stesso modo.

Servire frittelle con guarnizione dolce o panna acida.

In caso di allergie

Il corpo del bambino, sfortunatamente, è incline a sviluppare allergie e i latticini non fanno eccezione. Se il bambino è allergico, preparagli delle frittelle dietetiche utilizzando cibi approvati.

Ingredienti:

• 3 cucchiai. l. farina di mais o altra farina senza glutine;
• 2 cucchiai. acqua calda;
• 1 cucchiaino bibita;
• 1 cucchiaio. l. farina di riso e zucchero.

Algoritmo di cottura :

1. Versare l'acqua in una ciotola, aggiungere lo zucchero, mescolare.
2. Quindi aggiungere il riso e la polvere di mais, la soda.
3. Mescolare fino a che liscio, aggiungere la farina se necessario
4. Riscaldare una padella con il burro, versarvi l'impasto. Friggere le frittelle per 4-7 minuti a fuoco medio.

L'acqua nella composizione può essere sostituita con latte di soia, il gusto dei pancake non cambierà da questo.

È interessante notare che i fiocchi di Ercole non sono adatti al piatto, poiché contengono glutine.

Facile come una torta

Tali frittelle non causeranno allergie a un bambino, poiché le uova non sono incluse nella loro ricetta.

Componenti:

• 300 g di farina setacciata;
• 0,5 l. kefir a basso contenuto di grassi;
• 2 cucchiai. l. zucchero granulare;
• 1 cucchiaino olio vegetale;
• ½ cucchiaino bibita.

Preparazione:

1. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola, esclusa la farina. Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.
2. Aggiungere la polvere setacciata alla miscela di kefir, mescolare accuratamente.
3. Metti le frittelle in una padella calda e friggi finché sono teneri.

Tratta le tue briciole di pancake con miele o panna acida.

Frittelle lussureggianti

Frittelle di kefir rigogliose per bambini: gustose, veloci e appetitose. Gli esperti culinari offrono una ricetta del genere per questo delizioso.

Componenti:

• 2 uova di media grandezza;
• 1 cucchiaio. kefir a basso contenuto di grassi;
• ½ cucchiaio. 25% di panna acida;
• 1,5 cucchiai. Farina setacciata;
• sale;
• ½ cucchiaino bibita;
• 1 cucchiaio. l. Sahara.

Fasi di cottura:

1. In una ciotola, macina le uova con sale e zucchero.
2. Aggiungere il kefir e la panna acida, mescolare.
3. Setacciare la farina nella miscela, aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare di nuovo.
4. Per rendere le frittelle rigogliose, porta l'impasto allo stato di panna acida.
5. Metti le frittelle in una padella preriscaldata con il burro.

Friggi i pancake in modo familiare. Le ciambelle sono adatte come colazione per bambini a partire da un anno.

Aggiungi la salsa

I pancake delicati e ariosi sono molto apprezzati dai bambini piccoli. E se aggiungessi salsa dolce alla ricetta tradizionale? Il tuo bambino apprezzerà sicuramente questa prelibatezza.

Ricetta dell'impasto:

• 250 ml. kefir con un contenuto di grassi del 2%;
• 40 ml. acqua;
• 240 g di farina di alta qualità;
• 1 uovo di media grandezza;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• ½ cucchiaino ciascuno. sale.

Per la salsa:

• 200 g di zucchero;
• 125 ml. panna a basso contenuto di grassi;
• 150 g di burro.

Schema di cottura:

1. Cominciamo con i pancake. Versare il kefir, l'acqua in una padella di alluminio, mescolare fino a che liscio. Posizionare il contenitore a fuoco medio per riscaldare leggermente la miscela.
2. Rompi un uovo in una ciotola, aggiungi lo zucchero e il sale, mescola. Combina con kefir riscaldato.
3. Setacciare lentamente la farina nel composto, mescolare fino a quando i grumi si saranno sciolti.
4. Quindi aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare di nuovo.
5. Metti le future frittelle in una padella con il burro. Friggere fino a doratura.
6. Cucinare la salsa al caramello. Versate lo zucchero in una casseruola e aggiungete un po 'd'acqua. Cuocere fino a completa dissoluzione.
7. Dopo l'ebollizione, aggiungere il burro mescolando continuamente.
8. Versare la panna tiepida in una casseruola con un filo sottile. Lascia raffreddare il dolcetto al caramello sul tavolo.

Le frittelle con salsa al caramello sono buone per un bambino per uno spuntino pomeridiano.

Il ragazzo non è un fan del caramello e del cioccolato? Puoi preparare una salsa di frutti di bosco e frutta che piacerà sicuramente al piccolo buongustaio.

Frittelle di lievito

L'impasto del lievito è ottimo, motivo per cui i pancake sono così soffici e soffici. È vero, è difficile chiamare una ricetta del genere dietetica.

• 400 ml. kefir;
• 7 cucchiai. l. Farina;
• 0,5 cucchiai. acqua;
• 1/3 cucchiaino bibita;
• 1 cucchiaio. l. zucchero e lievito secco.

Come cucinare:

1. Scalda il kefir in una casseruola, aggiungi la soda.
2. Sciogliere il lievito in acqua e lasciar riposare per un paio di minuti. Quando si alzano, versatele nel kefir.
3. Mescolate tutti gli ingredienti e lasciate riposare per un'ora.
4. Una volta che l'impasto è fine, scaldare la padella con il burro e rosolare le frittelle.

Con latte

Molti bambini non supportano molto il kefir, quindi puoi sostituirlo con il latte e preparare ottimi pancake sulla base.

• 1 cucchiaio. latte magro;
• 1,5 cucchiai. Farina setacciata;
• ½ cucchiaino bibita;
• 30 g di zucchero;
• 2 uova medie.

Come cucinare:

1. Sbatti l'uovo con sale e zucchero in una ciotola profonda.
2. Aggiungi il latte.
3. Aggiungere la farina e il bicarbonato di sodio al composto di uova. Agitare.
4. Versare la pasta di latte in una padella calda e friggere le frittelle.

La tecnologia per preparare tali frittelle è simile alla ricetta del kefir. Se il tuo bambino non ha allergie, assicurati di sperimentare questa ricetta.

Varianti con additivi

Puoi diversificare la ricetta tradizionale delle frittelle aggiungendo un delizioso ripieno all'impasto. Qui le bacche, i frutti, schiacciati allo stato di purea, si adatteranno. Puoi usare funghi, prosciutto, tacchino bollito o dadini di manzo, ricotta - in generale, fai affidamento sulla tua immaginazione.

Note di Apple

Le frittelle con le mele possono essere date a un bambino di 10-11 mesi. Una mela è considerata un prodotto ipoallergenico, con il quale le briciole iniziano a nutrirsi. La ricetta per deliziose frittelle di mele non richiede molto tempo e risorse.

Ingredienti:

• 250 ml. kefir a basso contenuto di grassi;
• 1 cucchiaio. Farina setacciata;
• sale;
• 2 uova e 2 mele;
• ½ cucchiaino bibita;
• 2 cucchiai. l. zucchero granulare.

Fasi di cottura:

1. Unisci il kefir con la soda in una ciotola, mescola tutto accuratamente.
2. Sbattere le uova e aggiungere lo zucchero. Mescolare bene.
3. Aggiungere la farina e chattare fino a quando i grumi si saranno sciolti.
4. Lasciare l'impasto preparato per un'ora.
5. Lavate e tagliate le mele a cubetti. A proposito, puoi anche grattugiare la frutta in modo che il pezzo grande non rimanga bloccato nella gola del bambino.
6. Aggiungere le fette di mela all'impasto, mescolare.
7. Riscaldare una padella, versarvi un po 'd'olio. Disporre le future frittelle con un cucchiaio e friggerle su ciascun lato.

Puoi cospargere un po 'di cannella sul piatto, ma questa opzione è meglio provare con i bambini più grandi.

Con la banana

Questa ricetta per i pancake è ipoallergenica, poiché non ci sono uova nelle frittelle di banana, che è molto adatta per piccole briciole. La banana cuoce abbastanza bene, quindi non è necessaria alcuna elaborazione aggiuntiva. Devi cucinare deliziose focaccine passo dopo passo.

Componenti:

• 200 ml. 2,5% di kefir;
• 1 cucchiaio. l. burro e zucchero;
• banana;
• ½ cucchiaino bibita;
• 100 g di farina setacciata.

Schema di cottura:

1. Unisci kefir e farina in una ciotola, mescola per evitare grumi.
2. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti all'impasto, tranne la banana, mescolare.
3. Trita la banana fino a quando non si trasforma in cubetti.
4. La frittura in padella viene eseguita utilizzando una tecnologia familiare.

Servire con cioccolato o caramello sulle frittelle.

Aggiungi la zucca

La zucca è una fibra naturale così necessaria per il corpo di un bambino. Le frittelle di zucca possono essere mangiate senza paura. Devi cucinarli secondo una ricetta semplice che non richiede molto tempo.

Ingredienti:

• ½ cucchiaio. kefir;
• 150 g farina setacciata;
• 1/3 cucchiaino ciascuno soda, sale e zucchero;
• 100 g di zucca cruda;
• 1 uovo di media grandezza.

Preparazione:

1. Grattugiare pezzi di zucca.
2. Salare un po 'la materia prima, attendere 5 minuti e spremere il succo.
3. Aggiungere kefir, uovo, soda, zucchero alla polpa di zucca.
4. Unire il composto con la farina e trasformare in un composto omogeneo.
5. Preriscaldare una padella e rosolare le frittelle.

Cucinare con le zucchine

In piena estate, vuoi davvero mangiare verdure fresche che maturano nei tuoi letti. Ma cosa succede se cucini frittelle di zucchine per il tuo bambino?

• 2/3 st. kefir a basso contenuto di grassi;
• 0,5 kg. zucchine;
• 1 cucchiaino. sale e soda;
• 8 Art. l. Farina setacciata;
• 1 uovo

Fasi di cottura:

1. Pelare le zucchine e grattugiare finemente.
2. Unisci kefir e soda in una ciotola, lascia per un po '.
3. Aggiungere l'uovo e il sale alle zucchine grattugiate, mescolare.
4. Aggiungere lentamente la farina al composto, mescolare. Ottieni la consistenza della panna acida. Se l'impasto è troppo liquido, aggiungi la farina.
5. Preriscalda una padella e versaci l'impasto. Friggere finché sono teneri.

Le frittelle di zucchine con panna acida sono buone. Simile a questa ricetta, puoi preparare delle frittelle di carote.

Cagliata

Il calcio è un oligoelemento essenziale per il normale sviluppo del corpo. Tuttavia, nutrire un bambino con la ricotta può essere molto, molto difficile. Ma i bambini sono felici di mangiarlo come parte di altri piatti. Prova a preparare un dolcetto per il tuo bambino secondo la ricetta delle frittelle di cagliata per bambini.

Componenti:

• 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 0,5 l. kefir a basso contenuto di grassi;
• 0,5 cucchiai. l. sale e zucchero;
• 1 uovo grande;
• ½ cucchiaino bibita;
• olio di semi di girasole.

Schema di cottura:

1. Mescolare lo zucchero, l'uovo e il sale.
2. Macina la cagliata o schiacciala con una forchetta in modo che abbia una consistenza omogenea e uniscila alla miscela del punto 1.
3. Aggiungi farina e kefir all'impasto, mescola. Le materie prime dovrebbero essere come una spessa panna acida.
4. Friggere le frittelle nel modo tradizionale.

Con il fegato

Le frittelle di fegato sono un'ottima cena per i bambini piccoli. Se tuo figlio si rifiuta di mangiare fegato puro, preparagli delle frittelle con l'aggiunta di fegato di pollo o carne macinata.

Ingredienti:

• 200 g di fegato di manzo;
• 60 g di farina;
• 40 g di cipolle;
• 20 g di olio di girasole;
• 1 uovo

Preparazione:

1. Prepara il fegato. Risciacqualo bene, immergilo con un tovagliolo e taglialo a pezzi.
2. Pelate la cipolla, sciacquatela sotto l'acqua e tagliatela a pezzi.
3. Usa un tritacarne per tritare il fegato e la cipolla fino a ottenere una purea.
4. Aggiungi farina, sale, uovo alla massa risultante, mescola.
5. Riscaldare bene la padella con olio e stendere le erbacce. Friggere fino a doratura.

In termini di composizione, i pancake sono considerati dietetici, quindi sentiti libero di dar loro da mangiare a tuo figlio.

Servire deliziose frittelle con riso o patate.

I pancake sono un piatto preferito dei bambini, che possono essere introdotti nella dieta dall'età di uno. Stanchi di cucinare con una ricetta tradizionale? Aggiungi pezzi di frutta, bacche o verdure alle focaccine. Il tuo piccolo apprezzerà sicuramente una tale prelibatezza.

A una certa età, i bambini si interessano al cibo per adulti. Offri loro un'alternativa sana: i pancake per bambini. Possono essere cucinati con verdure, frutta e bacche, cotti al forno o saltati in padella antiaderente. Per i più piccoli è meglio scegliere una ricetta senza uova.

Frittelle di verdure per bambini

Il primo alimento complementare per il bambino sono le verdure a seconda della stagione, le zucchine sono particolarmente utili. Puoi preparare frittelle salutari. Saranno il primo alimento solido del bambino e prepareranno delicatamente lo stomaco per un pasto per adulti.

Preparazione:

1. Grattugiare le zucchine su una grattugia fine, piegarle su un setaccio in modo che il liquido in eccesso sia di vetro.
2. Separare il tuorlo, sbatterlo con kefir e sale.
3. Aggiungi la farina d'avena alla miscela di kefir, mescola. Aggiungere le zucchine grattugiate.
4. Lasciate riposare l'impasto per circa 30 minuti.
5. Friggere le frittelle in una padella antiaderente.

Per i più piccoli, tali frittelle possono essere cotte nel forno. Mettere l'impasto in un sacchetto e adagiarlo su una teglia foderata di carta forno. Cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato. I pancake preparati secondo questa ricetta possono essere somministrati a bambini da 8 mesi. Offrili ai bambini più grandi con panna acida o formaggio grattugiato.

Come cucinare i pancake per un bambino di età superiore a un anno

Entro la fine del primo anno, i bambini vengono solitamente trasferiti a una dieta simile alla tavola di un adulto. Il bambino vede cosa mangia la famiglia e chiede di provare tutto. Per non creare una situazione di conflitto e non nutrire il piccolo mangiatore con prelibatezze proibite, prepara per lui piatti simili.

Ingredienti:

• farina di frumento - 1 cucchiaio.;
• zucchero - 4 cucchiai;
• abbronzatura gassata - 100 ml.;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• un pizzico di sale;
• olio vegetale - 50 ml.

Preparazione:

1. Setacciare la farina, mescolarla con zucchero e sale.

Frittelle con latte soffice senza ricetta di lievito

Frittelle di pollo: deliziose, nutrienti e semplici! Un piatto insostituibile su qualsiasi tavola: con funghi, verdure, spezie.

• Filetto di pollo o tacchino - 2 pezzi
• Cipolla - 1 grande
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Uovo - 2 pezzi
• Maionese - 2 cucchiai
• Fecola di patate - 2 cucchiai
• Pepe
• Curry in polvere
• Olio vegetale per friggere

Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti.

Tagliate la cipolla a cubetti. In una ciotola, mescolare la carne con le cipolle, l'aglio tritato, le uova, le spezie, aggiungere un po 'di sale.

Aggiungi l'amido, puoi sostituirlo con farina normale. Ora aggiungi la maionese.

Impastate il composto denso con un cucchiaio e mettete la terrina al freddo per un paio d'ore in modo che la carne sia ben marinata. Versare abbastanza olio nella padella e versare la massa di carne con un cucchiaio. Se necessario, appiattire e modellare immediatamente.

Friggere le frittelle di filetto di pollo su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio.

Servire caldo con qualsiasi contorno o verdura.

Ricetta 2, passo dopo passo: frittelle di filetto di pollo con formaggio

• Filetto di pollo 300 g
• Formaggio a pasta dura 50 g
• Uovo di gallina 2 pezzi
• Cipolla verde 20 g
• Farina di grano tenero di prima qualità 1 cucchiaio
• Amido di mais 1 cucchiaio
• Sale qb
• Pepe nero macinato a piacere

Tritate finemente il filetto di pollo.

Aggiungi le uova.

Aggiungi il formaggio grattugiato.

Aggiungi farina e amido.

Aggiungere le cipolle verdi, sale e pepe.

Mescolare bene.

Friggere le frittelle per 2-3 minuti su ciascun lato.

Ricetta 3: frittelle di pollo con maionese e amido

• filetto di pollo - circa 700 grammi,
• cipolle - 1-2 cipolle,
• uova fresche - 3 pezzi,
• maionese a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai,
• fecola di patate - 2-3 cucchiai,
• verdure di aneto tritate finemente - 1 cucchiaio,
• pepe nero macinato e sale - gusto,
• olio vegetale - per friggere frittelle.

Sciacquate il filetto di pollo in acqua fredda, asciugatelo leggermente con carta assorbente e tagliatelo a cubetti. Se sulla carne è presente un piccolo strato di grasso o di imene, tagliarli prima con un coltello affilato.

Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti.

Trasferisci i filetti e le cipolle tritate in una ciotola profonda e mescola.

Aggiungere un po 'di maionese agli ingredienti combinati, mescolare di nuovo tutto delicatamente e, coprendo con un coperchio, lasciare agire per almeno 2 ore e marinare per un massimo di una notte.

Aggiungere le uova crude, la fecola di patate, le erbe aromatiche e le spezie a piacere al filetto di pollo marinato.

Mescolare la massa risultante fino a renderla liscia e, parallelamente, mettere una padella con una piccola quantità di olio vegetale sul fuoco.

Una volta che l'olio si è riscaldato, versaci dentro le frittelle con un cucchiaio. Friggerli a fuoco medio fino a doratura su un lato, quindi girarli e portarli a prontezza sotto il coperchio chiuso.

Trasferire le frittelle di filetto di pollo preparate in un piccolo contenitore, coprire con uno strofinaccio e lasciare in caldo per circa 20 minuti - questo le renderà ancora più tenere.

Ricetta 4: frittelle di petto di pollo con formaggio

• 5oo g di filetto di petto di pollo
• 100 g di formaggio a pasta dura o 1 formaggio fuso
• 2 uova
• 2 cucchiai. l. con un mucchio di farina o amido
• 1-2 cucchiai. l. Maionese
• 1 cipolla piccola (50 g)
• 2 spicchi d'aglio
• sale pepe
• olio vegetale per friggere

Lavate il filetto di pollo, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a pezzetti, il più piccoli possibile. Ovviamente puoi saltare un tritacarne, ma saranno frittelle completamente diverse.

Aggiungere il formaggio, grattugiato su una grattugia grossa, 2 uova, farina o amido (oa metà, 1 cucchiaio ciascuno), maionese, cipolla grattugiata su una grattugia fine o tritata finemente, aglio, sale, pepe. Qualsiasi formaggio è adatto, dà pollo frittelle una sorta di morbidezza.

Certo, se prendi il formaggio con un gusto piccante pronunciato, il gusto delle frittelle sarà migliore, ma il formaggio fuso come "Amicizia" andrà bene. Non deve essere grattugiato, puoi semplicemente tagliarlo a cubetti.

Mescolare bene gli ingredienti e ottenere un impasto di carne macinata per frittelle di pollo con formaggio.

Preriscaldare la padella, versare l'olio vegetale, versare la carne macinata con un cucchiaio, formando frittelle ovali.

Friggere le frittelle su entrambi i lati a fuoco medio fino a dorarle. Girandole dall'altra parte, coprire la padella con un coperchio in modo che le frittelle non rimangano mollicce all'interno.

Metti i pancake finiti su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito.

Le frittelle di pollo al formaggio possono essere servite con qualsiasi contorno, come riso al forno o insalata di verdure fresche, ma funzionano benissimo anche come piatto unico.

Ricetta 5: frittelle di petto di pollo con zucchine

Tali frittelle di pollo sono molto più facili da preparare rispetto alle classiche cotolette. Per una maggiore succosità, aggiungi le zucchine grattugiate su una grattugia alle frittelle. Risulta non solo molto rapidamente, ma anche delizioso.

• zucchine - 1 pezzo
• cipolla - 1 pezzo
• pimento macinato - 1 pizzico
• sale - 0,5 cucchiaini
• petto di pollo, filetto - 600 gr
• farina di frumento - 4 cucchiai.
• panna acida - 2 cucchiai
• uova di gallina - 2 pezzi

Ricetta 6: frittelle di pollo con riso e verdure

• 500 gr. filetto di pollo
• 2 cucchiai. cucchiai di maionese
• pepe
• condimento al curry
• 2 cucchiai. cucchiai di farina
• 2 uova
• guarnire: riso, cetriolo

Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, metterlo su carta assorbente e asciugarlo. Tagliarli a cubetti, di circa 1-1,5 cm ciascuno.

Mettere i filetti tritati in un piatto fondo. Condire con sale, pepe, curry, maionese, uova di gallina, farina. Le cipolle possono essere aggiunte in questa fase se lo si desidera. Per fare questo, devi tagliare una piccola cipolla a cubetti e scottarla con acqua bollente. Scolare e unire al resto degli ingredienti.

Mescola accuratamente tutti gli ingredienti. Mettere in frigorifero per mezz'ora, in modo che i filetti siano leggermente marinati.

Versare l'olio vegetale in una padella, mettere le frittelle con un cucchiaio su una padella calda.

Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

I piatti di carne si sposano sempre bene con le verdure, quindi consiglio di fare un pozzetto di cetrioli per la decorazione, che può essere riempito con un contorno, nel mio caso si tratta di riso.

Per fare questo, prendi un cetriolo medio, taglialo in 5 fette uguali, quindi taglia ogni fetta a strisce e disponi a forma di pozzo.

Ricetta 7: frittelle con petto di pollo su kefir

• Petto di pollo - 400 g
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Cipolle a bulbo - 0,5 pezzi
• Formaggio a pasta dura (grattugiato) - 2 cucchiai.
• Farina - 2-3 cucchiai.
• Kefir - 4-5 cucchiai.
• Prezzemolo: un paio di ramoscelli
• Sale marino - a piacere
• Ch.m. pepe - gusto
• Olio vegetale - 2 cucchiai.

I filetti vanno sciacquati sotto l'acqua corrente e asciugati con carta assorbente.

Tagliare il filetto di pollo e le cipolle a cubetti.

Aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato e le erbe tritate.

Aggiungere il kefir, la farina e l'uovo, il sale e il pepe.

Mescolare tutto fino a che liscio, la "pasta" non deve essere liquida, ma troppo densa - anche. Se vuoi che i pancake siano più soffici, come ho detto sopra, aggiungi 1 cucchiaino. lievito in polvere o 0,5 cucchiaini. bibita.

Metti 1 cucchiaio in una padella preriscaldata. (con uno scivolo) di pasta e cuocere le frittelle in una piccola quantità di olio vegetale per 4 minuti su ciascun lato. Accendi il fuoco basso per evitare che si brucino. Girateli più volte durante la cottura.

Le frittelle di petto di pollo già pronte possono essere servite con purè di patate, pasta, grano saraceno o riso - altrettanto deliziose.

Ricetta 8: frittelle di pollo con funghi (con foto)

• Petto di pollo (filetto) - 400-500 g,
• uovo - 1 pz.,
• maionese - 2-3 cucchiai,
• funghi freschi - 200 g,
• amido - 1 cucchiaio,
• cipolla - 1 pz.,
• formaggio a pasta dura - 50-70 g,
• sale,
• pepe nero macinato,
• olio vegetale per friggere.

Iniziamo la preparazione delle nostre frittelle di pollo preparando il filetto di pollo. Lavatela, asciugatela, tagliatela a cubetti con un lato di circa 0,5-0,7 cm.

Ti consiglio di non essere pigro e di tritare il filetto di pollo e di non passarlo attraverso un tritacarne. Credimi, i pancake tritati hanno un sapore completamente diverso rispetto a quelli tritati in un tritacarne.

Ora passiamo ai funghi. Se userete funghi di bosco raccolti con le vostre mani, fateli bollire per mezz'ora in acqua salata con spezie, quindi scolateli dalla salamoia. Se i funghi prataioli, allora usiamo crudo.

Quindi, taglia i funghi piccoli. Tritate finemente la cipolla. Friggere le cipolle in una padella preriscaldata con olio vegetale, mescolando continuamente. Quindi aggiungere i funghi alla cipolla e continuare a friggerli fino a quando non saranno morbidi (funghi) o fino a quando il liquido evapora (funghi selvatici lessati). Aggiungere i funghi fritti con le cipolle al filetto di pollo tritato e sbattere l'uovo lì.

Aggiungere la maionese, il formaggio grattugiato, la fecola, il sale e il pepe e mescolare bene.

Aggiungere un altro po 'di olio nella padella dove sono stati fritti i funghi e le cipolle, mettere lì le nostre frittelle di pollo e friggerle da un lato e dall'altro fino a doratura.

Ricetta 9: frittelle di pollo con verdure (con una foto passo dopo passo)

• Filetto di pollo 0,5 pezzi
• Carote 0,5 pezzi
• Zucchine 2 fette
• Cipolle verdi 1-2 pezzi
• Aglio 1-2 pezzi
• Amido 1-2 cucchiai
• Uovo di gallina 1 pz.
• Formaggio a pasta dura 50 gr.
• Sale qb
• Pepe nero qb

Tritate il petto di pollo molto finemente e sbattetelo con il mattarello. Prepara il resto del cibo.

Grattugiate le zucchine e le carote su una grattugia (non serve spremere il liquido dalle zucchine).

Tritare le cipolle verdi e l'aglio giovane con le foglie verdi. Guida in un uovo.

Versare l'amido e grattugiare il formaggio.

Condite con sale e pepe, mescolate. Mettete in frigo per 30 minuti.

Lettura 6 min. Visualizzazioni 3.1k. Pubblicato il 07.11.2018

I pancake sono il miglior piatto veloce per una mamma impegnata. Ho fritto velocemente alcune frittelle e ho dato da mangiare al bambino e l'ho mangiato da sola, e anche papà se n'era andato. Durante la stagione fredda, non c'è niente di più comodo dei pancake con il tè.

Ma vale la pena lasciarsi trasportare da questo semplice piatto? Si può insegnare ai bambini a fare le frittelle come cibo necessario?

C'è un vantaggio per i pancake?

I pancake non possono essere definiti lo standard di una corretta alimentazione, ma non contengono nulla di super dannoso. Il massimo che può far dubitare quando viene chiesto di dare briciole di frittelle, o meno, è la presenza di olio vegetale.

Di solito le frittelle vengono fritte in una padella calda condita con olio di semi di girasole, per un colore dorato e in modo che non ci sia fastidio con l'attaccatura dell'impasto. Ma i pediatri non consigliano di nutrire bambini fritti di meno di due anni e mezzo.

I pancakes sono sempre presenti nella ricetta, che contengono proteine, amminoacidi e composti utili di oligoelementi. Le uova stesse hanno sempre un effetto positivo su ossa, capelli e lamina ungueale. Ma nel test si "perdono" e non svolgono più il loro "compito".

Le frittelle sono molto caloriche (296 kcal), contengono carboidrati e grassi.

Questo non è un problema per un bambino: diventerà un'ottima fonte di energia per la giornata. Ma per le giovani mamme che vogliono rimettersi in forma dopo il parto, non dimenticare l'equilibrio di proteine, carboidrati e grassi nella dieta quotidiana.

L'ingrediente principale dei pancake - farina di frumento - può essere sostituito con farina d'avena. Grazie a lei, il piatto diventerà più ricco di fibre, importanti per il buon funzionamento del tratto digerente.

Servire con bacche o frutta per aggiungere qualità più sane alle frittelle. Aiuteranno a rafforzare il sistema immunitario, la maggior parte delle bacche contiene vitamina C in una o nell'altra quantità, gli agrumi saranno anche molto combinati con i pancake.

Danno

Ogni barile di miele può contenere una mosca nell'unguento. Così è con i pancake: non solo non sono ammessi ai bambini di età inferiore a due anni, quindi non dovresti lasciarti trasportare da loro ogni giorno.

Sì, sono deliziosi. Sì, sono facili e veloci da preparare, ma i fritti non sono la via della salute. Un eccesso di cibo spazzatura (fritto e dolce in particolare) può provocare nausea mattutina, bruciore di stomaco. Una dieta del genere difficilmente può essere sostenuta da un adulto, ma cosa possiamo dire di un giovane fragile organismo!

L'uso di sostanze cancerogene può portare a conseguenze spiacevoli. Innescano lo sviluppo di neoplasie maligne nel corpo umano.

Non affermiamo che l'oncologia derivi dai pancake, ma Its Kids non consiglia di abusare di tali piatti.

Molte madri sono interessate a sapere se il prodotto di farina preferito da tutti può provocare reazioni allergiche. L'allergia ai pancake si verifica solo a causa dell'intolleranza individuale a uova, latticini, glutine.

Le migliori ricette di pancake: lussureggianti e deliziose

Come cucinare soffici pancake al kefir? Come renderli teneri? Quali altri prodotti puoi usare in cucina?

Ecco alcuni suggerimenti generali:

1. Anche se cucini con farina d'avena, grano saraceno, segale, non importa che tipo di farina, aggiungi una piccola quantità di grano.
2. Nonostante il fatto che la ricetta per le frittelle sia simile alla ricetta per i pancake, l'impasto non dovrebbe essere così liquido. E lo splendore può essere aumentato aggiungendo un po 'di soda.
3. Per mantenere l'ariosità, non mescolare troppo spesso l'impasto, la leggerezza delle frittelle dipende dall'aria.

Frittelle come all'asilo

Ingredienti:

• farina di frumento - 500 grammi;
• uova - 2 pezzi.;
• sale - un pizzico;
• zucchero - 1-2 cucchiai. l .;
• acqua, latte o kefir - 500 ml;
• lievito secco - 0,5 cucchiai. l .;
• olio vegetale - 4 cucchiai. l.

Preparazione:

1. Sciogliere il lievito in un liquido caldo, quindi aggiungere la farina.
2. Impastare fino ad "eliminare i grumi", coprire con un canovaccio pulito e lasciare in un luogo caldo.
3. Sbattere le uova con zucchero, sale e olio vegetale.
4. Non appena l'impasto lievita, aggiungi le uova, mescola bene e lascia per un po '. Non hai più bisogno di mescolare l'impasto, mettiti al lavoro!
5. Inumidite un cucchiaio con acqua fredda e stendete una piccola quantità di pasta in una padella calda.

Frittelle di verdure

In inverno vale la pena trascorrere almeno una serata in una calda atmosfera con una tazza di tè aromatico e frittelle e marmellata di mele. Ma l'estate è un periodo ricco! In estate, puoi cucinare frittelle di verdure ogni settimana - e sono tutte diverse! Da varie verdure, assortite o mono - con formaggio, ricotta, al forno, in padella. Che spazio per una fantasia culinaria! Resta solo da ritagliarsi il tempo per cucinare.

Frittelle di cavolo

Ingredienti:

• il cavolo non è una testa grande;
• carote - 1 pz.;
• uovo;
• panna acida - 150 grammi;
• farina a scelta - 5 cucchiai. l .;
• cipolla verde o cipolla piccola;
• verdi - facoltativo;
• sale qb.

Preparazione:

1. Tritate il cavolo e le carote nella grattugia più fine. Quindi devono essere estinti. Per fare questo, mettere le verdure sul fondo di una casseruola o di una padella profonda, versare 50 ml di acqua, cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
2. Abbiamo bisogno di cavolo morbido, ma in nessun caso non trasformarlo in porridge. Gettare le verdure in umido in uno scolapasta, strizzarle per eliminare il liquido in eccesso. Devi continuare ulteriormente con le verdure già raffreddate.
3. Aggiungere la farina, l'uovo, il sale, le erbe aromatiche al cavolo, mescolare bene.
4. In una padella unta con un filo d'olio, spalmare un cucchiaio di pasta vegetale e friggere le frittelle fino a doratura.

Servire con panna acida.

Frittelle di verdure con formaggio al forno

Ingredienti:

• zucchine - 2 pezzi.;
• yogurt greco - 100 grammi;
• mozzarella o feta - 100 grammi;
• uova di gallina - 2 pezzi.;
• farina - 4 cucchiai. l .;
• lievito in polvere - un pizzico;
• sale, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione:

1. Grattugiate le zucchine su una grattugia grossa, aggiungete un po 'di sale e lasciate scorrere il succo per 5 minuti. Dopo questo, il succo deve essere spremuto.
2. Grattugiare il formaggio.
3. Aggiungere lo yogurt, le erbe aromatiche, il formaggio e un po 'di sale alle zucchine.
4. I seguenti ingredienti sono farina e lievito, devono essere mescolati insieme, poi mescolati con il resto.
5. Prendete una teglia adatta, foderatela con carta da forno e adagiatevi sopra l'impasto in piccole quantità distanti l'uno dall'altro.
6. Infornate per 15 minuti a 180 gradi. I pancake finiti saranno dorati.

Mangia caldo.

Frittelle di ricotta

Ingredienti:

• ricotta - 300 grammi;
• uova - 2 pezzi.;
• lievito in polvere;
• farina - un bicchiere;
• zucchero - 125 grammi;
• sale - sulla punta del coltello.

Preparazione:

1. Mescolare le uova, lo zucchero, il sale e la ricotta fino a che liscio.
2. Mescolare farina e lievito, setacciare fino alla ricotta, mescolare nuovamente l'impasto.
3. Friggere le frittelle in olio vegetale fino a doratura.

Tali frittelle saranno più gustose se tagli albicocche, mele o fragole con vaniglia nell'impasto. Tale colazione rallegrerà sicuramente non solo il bambino, ma l'intera famiglia.

Conclusione

Ogni madre vuole compiacere suo figlio, quindi a volte puoi cucinare frittelle per lui. Inoltre, su Internet puoi trovare molte opzioni per i pancake di questo bambino: non solo quelli classici fatti con kefir, ma anche senza farina di frumento, con ricotta, verdura, ecc.

Cari lettori, condividete nei commenti le vostre ricette e opinioni preferite sulla presenza di pancake nella dieta dei bambini. E anche - un collegamento ai nostri articoli con gli amici sui social network.

Buongiorno, cari lettori del blog Il cibo è servito!

Abbiamo sviluppato un piatto che si compone di due parti:
Il primo è un purè di patate colorato, dove nasconderemo barbabietole, carote. Lo faremo anche in combinazione con le frittelle di pollo e poi lo metteremo insieme sotto forma di funghi così belli e colorati.

Purea multicolore con carote e barbabietole:

Burro - 50 grammi

Patate - 6 pezzi

Carote - 2 pezzi

Barbabietole - 2 pezzi

Cetriolo fresco

Frittelle di pollo:

Filetto di pollo - 300 grammi

Uovo di gallina - 1 pz.

Olio d'oliva

Versare una piccola quantità d'acqua e attendere che bolle, perché le verdure si cucinano meglio in acqua bollente calda, ora è necessario sbucciare le carote e le patate, sciacquare abbondantemente, l'acqua è già bollita e le verdure possono essere bollite lì.

Tagliamo le carote in pezzi più piccoli, poiché la cottura richiede più tempo e le patate possono essere più grandi.

Ora saleremo le patate con le carote, copriremo e abbasseremo il fuoco. Tagliamo le barbabietole in quelle più piccole in modo che sia più facile macinarle con un frullatore, tagliarle a cubetti, quindi trasferirle in un bicchiere per un frullatore. Ora maciniamo le barbabietole, la nostra purea di barbabietola è pronta.

Faremo frittelle di pollo, è fatto in modo molto semplice, i tendini vengono rimossi e il resto della carne viene tagliato a pezzetti, quindi puoi anche tagliare tutto con un coltello.

Qui abbiamo una massa così meravigliosa, ora prenderemo un uovo e lo verseremo in un piatto, puoi salare immediatamente la carne macinata, mettere la carne macinata in una ciotola con un uovo. Prendi la padella e mettila sul fuoco, versa l'olio d'oliva nella padella.

Distribuiamo la massa di carne macinata e uova in una padella, di diverse dimensioni. Guarda come sono rosee e belle, ora saranno fritte da ambo i lati, poi le metteremo in forno.

Distribuiamo le frittelle su una teglia e per 5-7 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi finché sono teneri.

Le patate sono già state lessate, scolare l'acqua, ora le verdure devono essere asciugate.

Le verdure sono già secche e devono essere pressate attraverso il purè di patate.

Abbiamo già un purè di patate, aggiungiamo un po 'di burro lì, mescoliamo e ora faremo lo stesso per le barbabietole.

Sono già passati 7 minuti, le nostre frittelle possono essere sfornate.

Cominciamo a coltivare funghi, prima ci sarà un fungo carota, facciamo tali gambe, grandi per cappelli grandi, piccoli per quelli piccoli.

Ora coltiviamo il fungo della barbabietola e ora i cappelli.

L'ultimo accordo, ora facciamo dell'erba deliziosa, tagliamo il cetriolo a metà e lo tagliamo a strisce molto sottili, ma non completamente, questo ci permetterà di fare una bella erba. Piega un petalo, tira l'altro.

Buon appetito!