Frittelle con mais in scatola e panna acida. Frittelle con mais. Frittelle di farina di mais con aggiunta di frumento
La maggior parte delle casalinghe è abituata a usare il mais in scatola come ingrediente in varie insalate. Ma puoi prendere questo prodotto per friggere frittelle sostanziose in padella. Un piatto di mais in scatola fatto in casa è allo stesso tempo gustoso e appetitoso. Come cuocere frittelle insolite con mais, cipolle, uova ed erbe è descritto passo dopo passo in questa ricetta con una foto.
Ingredienti:
- mais in scatola - 0,5 lattine (150 gr);
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- farina di frumento - circa 1 bicchiere;
- cipolle - 0,5 pezzi;
- aglio - 2 spicchi;
- soda - 0,5 cucchiaini;
- aneto fresco - 3-4 rami;
- sale e pepe macinato (rosso) - a piacere;
- olio vegetale - 40-50 ml (per friggere).
Come cucinare i pancake con mais e cipolle in scatola
La prima cosa da fare, iniziando a cucinare, in una ciotola adatta, mettere il mais in scatola dal barattolo. Se c'è del liquido nei fagioli, versalo in una ciotola.
Macina la cipolla sbucciata e l'aneto fresco lavato su un tagliere. Aggiungi la fetta al mais. Passiamo gli spicchi d'aglio attraverso una pressa o strofiniamo. Mescola gli ingredienti.
In una ciotola alla massa risultante con il mais, rompi un paio di uova di gallina. Condire gli ingredienti con sale a piacere e pepe.
Mescola di nuovo bene gli ingredienti.
Il prossimo ingrediente importante per frittelle sostanziose è la farina. È meglio setacciarlo con il bicarbonato di sodio in una ciotola. Cospargere la farina in parti e incorporare immediatamente il mais e la massa di uova.
L'impasto delle frittelle di mais dovrebbe uscire denso all'uscita.
Scaldiamo l'olio per friggere i pancake. Metti l'impasto finito con il mais in una padella con un normale cucchiaio da minestra.
Friggere su ogni lato fino a ottenere una crosta gialla.
È meglio mettere le frittelle fritte dopo la padella sui tovaglioli per eliminare l'olio in eccesso.
Deliziose frittelle di mais fatte in casa sono pronte!
Puoi servire queste frittelle di mais sul tavolo con panna acida, ketchup o altre salse preferite.
Frittelle Di Mais In Scatola
100 g di farina di frumento, 1 uovo, 300 g di mais in scatola, 100 ml di olio vegetale, noce moscata macinata, pepe nero macinato, sale qb.
Scolare il ripieno dal mais. Sbattere l'uovo con la farina, aggiungere le spezie, il mais e mescolare bene. Friggere in una padella preriscaldata su entrambi i lati in olio vegetale, distribuendo in piccole porzioni.
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Per preparare i pancake con il mais, hai bisogno di kefir, un uovo di gallina, zucchero semolato, sale, mais in scatola, olio vegetale per friggere.
Per rendere i pancake rigogliosi, è meglio usare il kefir acido con qualsiasi contenuto di grassi. Se rimane in frigorifero per diversi giorni, va bene, è perfetto per friggere i pancake. Dai prodotti a base di latte fermentato per i pancake, puoi usare yogurt, latte cotto fermentato o latte acido.
Versa il kefir in una ciotola profonda. Versare il bicarbonato di sodio e mescolare bene con una frusta.
Aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare.
Ora abbiamo bisogno della farina di frumento, che deve essere setacciata e di buona qualità. Aggiungere la farina e mescolare per rompere tutti i grumi. Dovresti avere un impasto abbastanza denso.
Aprire un barattolo di mais in scatola, scolare il liquido. Aggiungere i cereali all'impasto e mescolare. Durante la stagione della raccolta del mais, puoi prendere le pannocchie di mais fresche, solo che devono essere bollite fino a renderle morbide e tagliate con un coltello.
Manda la padella al fuoco. Versare la quantità desiderata di olio vegetale. Meno olio, più sottili sono le frittelle. Riscaldati bene.
Distribuisci l'impasto. Riduci il fuoco a molto basso e friggi le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Se usi una fiamma alta per friggere, i pancake non si cuoceranno all'interno.
Metti le frittelle di mais finite su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito e servi immediatamente caldo con panna acida.
Buon Appetito!
I pancake di mais in scatola possono essere una semplice cena per una famiglia, oppure possono facilmente decorare un tavolo festivo come spuntino caldo. Le frittelle sono molto gustose e anche nutrienti.
Prepara tutti i prodotti per le frittelle di mais. Non puoi mettere verdure e peperoni nell'impasto dei pancake se ti sembrano superflui.
Scolare il liquido con il mais in scatola. Per fare questo, getta il mais in uno scolapasta e attendi 5 minuti che il liquido si svuoti.
Nel frattempo, tritate finemente le penne di aneto, prezzemolo e cipolla. Taglia il peperone a cubetti.
Metti il \u200b\u200bmais, le erbe e il peperone in una ciotola.
Aggiungi un uovo di gallina alle verdure.
Versa il kefir in una ciotola.
Aggiungere sale e pepe nero.
Aggiungere la farina un cucchiaio alla volta in una ciotola e mescolare bene tutti i componenti dell'impasto.
È così che otteniamo la pasta.
Versare l'olio vegetale nella padella, dare fuoco. Quando l'olio si è riscaldato, versare l'impasto nella padella con un cucchiaio, modellando frittelle di qualsiasi forma e friggere le frittelle per 1-2 minuti.
Gira le frittelle sull'altro lato e friggetele per un altro minuto.
Metti le frittelle finite su un tovagliolo di carta in modo che assorba l'olio in eccesso.
Serviamo frittelle di mais in scatola con salse diverse, ci piace mangiarle di più con panna acida o salsa agrodolce.
Buon Appetito!
Una volta, durante una delle nostre vacanze, nella soleggiata Repubblica Dominicana, abbiamo assaggiato deliziose frittelle. Più precisamente, anche se a nostro avviso si trattava di frittelle, così carnose e rigogliose. Differivano per il fatto che consistevano in chicchi di mais dolce ed erano molto, molto teneri all'interno. Li mangiavo tutti i giorni a colazione con un morso di salsicce grigliate e uova strapazzate, eh ... queste erano colazioni 🙂 In effetti, una colazione del genere è abbastanza soddisfacente!
Oggi condividerò una ricetta per i pancake, poiché sono riuscito a svelare questo ingrediente segreto che li rende così teneri e ariosi. Allora iniziamo a cucinare?
Per 2 porzioni (3 frittelle medie a persona)
Farina 150 gr
Mais in barattolo 150 gr
Uova 2 pz
Qualsiasi ricotta 200 gr
Sale e pepe a piacere
Olio vegetale per friggere
Puoi anche prendere 5-6 piume di scalogno, se lo desideri.
Salsicce di manzo 4 pezzi (per frittelle a duetto)
Preparazione
- Metti mais e formaggio in una ciotola, rompi 2 uova - mescola bene tutto.
- Salate, pepate, aggiungete la farina e mescolate ancora fino a quando gli ingredienti non saranno amalgamati. Otterrai una miscela liquida appiccicosa, ma non così liquida come per le solite frittelle.
- Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo. Mettere le frittelle sull'olio caldo con un cucchiaio grande. Friggere su ciascun lato per 2 minuti fino a doratura. Quando giri i pancake, assicurati di premerli con una spatola in modo che siano ben cotti.
- Infine friggere le salsicce nello stesso olio su tutti i lati. Servire frittelle con salsicce, verdure fresche e panna acida o yogurt bianco. Deliziose colazioni per voi, amici!