Caviale vegetale per l'inverno: opzioni di ricetta. Caviale da Zabachkov, melanzane, PatchSonov. Selezione di ricette Come rendere il caviale da patissoni per l'inverno

È così chiamato una miscela di stufato di zucchine, cipolle, pomodori e aglio. Ma anche il piatto più tradizionale e preferito può essere migliorato aggiungendo ingredienti insoliti a lui! Il caviale di Kuccachk riuscirà più delicato, se i soliti zucchine "dilui" di patissoni, e più fragranti, se schiacci un po 'di peperone dolce. Quindi, oggi per te - caviale da zucchine e patissoni per l'inverno, la ricetta è semplice e conveniente per ogni amante. Prova a cucinare questo spuntino, e sarai convinto della selezione di prodotti di successo per questo pezzo!

- Zucchini o zucchini ordinari - 2 kg,
- Patchsons - 1 kg,
- Peperone dolce (giallo o verde) - 2 pezzi,
- Pasta di pomodoro - 200 g,
- Cipolle - 1,5 pezzi. taglia larga
- Aglio - 1 testa (5-6 poli),
- SALE - 0,5 TBSP,
- ZUCCHERO - 1,5 TBSP,
- Olio vegetale - 0,5 Tbsp.
Naturalmente, oltre agli ingredienti stessi per il pezzo d'inverno, avrai anche bisogno di banche con i coperchi di filatura. Su questa quantità di prodotti avrà bisogno di 6 lattine con un volume di 350-500 ml e un piccolo caviale rimarrà "sul campione".

Cucinando:

1. In primo luogo, prendi il culo, in cui estinguerai il caviale degli zucchine e dei patissoni. È meglio prendere una casseruola da 5 litri con pareti spesse, anche se una stoviglie più sottile è adatta: sul calore piccolo, le verdure succose non bruciano comunque. Quindi, nella padella versare l'olio vegetale e inclinare il culo per distribuire uniformemente l'olio dal suo fondo. Metti una casseruola su un piccolo fuoco e, mentre il grasso è riscaldato, tagliare le cipolle delle cipolle. Disporre i pezzi di cipolle in una casseruola e riscaldarsi alla trasparenza.

2. Zucchini e zucchine per questa ricetta puoi usare qualsiasi - persino giovane, persino superata di pelle solida e semi rigidi. La gonna dura è più facile da tagliare con un coltello per le verdure: richiede poco sforzo, e la verdura stessa rimane di più. Per quanto riguarda il seme, non hanno bisogno di essere rimossi da giovani zucchine, ma da verdure più mature è necessario tagliare in un coltello. Dopo aver rimosso le pelli e i semi, tagliare i cubetti zucchine o zucchine. Aggiungi zucchine a archi e mix.

3. Le patchsons purezza con successo è improbabile che abbia successo (sono troppo scuse), quindi sono meglio scegliere non superati. Tagliare i patissoni con cubetti e mandare agli zucchine in una casseruola, mescolando accuratamente tutti gli ingredienti.

4. Stodit carota su una grande grattugia e anche mescolato con verdure in una casseruola.

5. Accanto alla coda - Peperone dolce. Rimuovere la coda da esso e rimuovere i semi e ogni vegetale ha tagliato la paglia corta. Trasferire il pepe nella padella e mescolare con gli ingredienti rimanenti del caviale di Kucccachkaya.

6. Salvare la miscela di verdure e aggiungere zucchero a loro. In questa fase, rilasceranno il succo e verranno letteralmente preparati in esso.

7. Aggiungi una pasta di pomodoro a Kabachkaya Icrea. Non è necessario riprodurlo con acqua: ci sono così tanti fluidi in Ires che l'acqua è semplicemente superflua.

8. Tagliare il caviale su un piccolo fuoco, senza coprire la casseruola con un coperchio (in modo che il fluido in eccesso riesca a migliere in tutta la preparazione del piatto).

9. 30 minuti dopo aver aggiunto una pasta di pomodoro, messa in caviale e aglio, dopo aver superato le fette attraverso la stampa.

10. Portare un caviale di zucchine per altri 15 minuti, quindi sapore e determinare se tutte le verdure vengono spostate uniformemente. Se è così, puoi schiacciare il piatto nel processo della cucina o, al contrario, lasciarlo sotto forma di una miscela di pezzi vegetali.

11. Nelle banche sterilizzate calde, diffondere il caviale e coprire immediatamente le banche delle loro coperture. Accendi le banche e lasciare raffreddare in questa posizione.

Da Zabachkov e Patchovonov è pronto! La sua opzione schiacciata può essere utilizzata come salsa, ma il caviale sotto forma di pezzi servirà come un eccellente contorno invernale.

Buon appetito!

Se fossi schiacciato da Patissons, puoi fare un caviale vegetale da loro. Per la sua preparazione, anche i frutti surreri saranno adatti. A gusto, un tale pezzo non lascerà il posto a tutti Kabachkaya Caurba.

È possibile preparare piccole porzioni per le esigenze attuali o rendere il pezzo invernale in lattine di vetro di vari volumi.

Ricetta classica di vitello patchson

Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• patchsons - 3 kg;
• pomodori - 1,8 kg;
• carota - 900 g;
• cipolle - 890 g;
• olio di girasole - 250 ml;
• sabbia da zucchero - 55 g;
• pietra salata - 30 g;
• aceto 9% - 25 ml.

Istruzioni passo-passo:

1. Pulire le cipolle, risciacquare e giacere finemente.
2. Pulire e lavare le carote, quindi soda su una grande grattugia.
3. Lavare le patchson, pulire la pelle e tagliare in piccoli cubetti.
4. Blanch e separare la pelle dai pomodori. Dopodiché, preparare i pomodori con grandi parti di una forma arbitraria.
5. Preriscaldare l'olio vegetale in una padella. Metti in esso carote e cipolle e un paio di minuti dopo - cubetti di patisson affettati.
6. Tenuta di torre di verdure su un piccolo calore per circa 7 minuti, dopo di che è aggiunto ad esso pezzi di pomodori, sabbia da zucchero e sale. Tutti i contenuti estinguiti per circa 10 minuti.
7. Con l'aiuto di un frullatore, la massa vegetale è distillata in una purea omogenea e messa a fuoco di nuovo. Dopodiché, estinguendo il calore lento per circa 30 minuti.
8. Il caviale caldo è disposto sulle banche di vetro pulito e sulla corsa con le coperture.

Caviale da patissoni con maionese

Recentemente, patissal caviale con maionese ha vinto una grande popolarità. Inizialmente, abbiamo spiato la ricetta su Internet.

Il gusto è ottenuto più saturo e la massa stessa diventa cremosa con la maionese.

Per preparare questo spuntino, avremo bisogno di:

• patchsons - 1,2 kg;
• pomodori nel proprio succo - 450 g;
• maionese classico - 75 g;
• aglio - 3 denti;
• olio di girasole - 120 ml;
• sale a piacere;
• pepe macinato - a piacere.

Ricetta:

1. Risciacquare i patissoni, pulirli dalla pelle e tagliati in piccoli cubetti.
2. Versare 60 ml di olio vegetale sulla padella e spazzare i cubi tagliati su di esso.
3. Salta i chiodi di garofano aglio attraverso la polvere di aglio e aggiungi il detergente risultante alla padella.
4. Lì, versare anche pomodori nel nostro succo.
5. Successivamente, le verdure sono a calore lento su un calore lento circa 40 minuti, interferiscono con periodicamente. Durante questo periodo, tutta l'eccesso di umidità da loro dovrebbe evaporare. 5 minuti prima della fine della cottura, il sale e il peperone nero sono aggiunti a loro.
6. Verdure in umido messe in serbatoio profondo e prendono un frullatore davanti alla formazione di una massa omogenea. In questa porzione, versare nella composizione dei rimanenti 60 ml di olio di girasole.

Semplice ricetta di caviale da Patissons

Recentemente, un ospite è stato trattato con il caviale Kabachkoy. Registrato la loro ricetta. Mi sembrava ancora più facile dei primi due.

Ingredienti:

• patchsons - 700 g;
• pomodori - 450 g;
• carota - 150 g;
• aceto 6% - 35 ml;
• aglio - 2 denti;
• olio vegetale - 60 ml;
• bay Leaf - 1 PC.

Istruzioni:

1. Pastissoni e carote vengono puliti e odorate, dopo di che sono tagliati finemente.
2. L'aglio è attraversato da Davka.
3. Patchsons, carote e aglio sono messi su una padella con olio di girasole riscaldato. C'è anche un foglio di alloro. Verdure Tomatifs pochi minuti sul fuoco lento.
4. Durante questo periodo, lavano e tagliano finemente i pomodori con cubetti e insieme ad aceto aggiungono alla nostra composizione vegetale in una padella.
5. La miscela viene estinta per 30 minuti a fuoco lento, dopo di che è abbattuto da un frullatore davanti alla formazione di una massa omogenea.

A proposito, per estinguere il caviale nelle ricette di cui sopra, è possibile non solo nella padella (questo è un modo tradizionale), ma anche in un fornello lento. Per fare ciò, è necessario impostare la modalità "EXCHING" sul dispositivo e mantenere le verdure in esso circa 35-40 minuti.

Nella conservazione della conservazione, i patissoni non sono così popolari come zucchini. E invano, perché il caviale dei patissoni per l'inverno non è inferiore al gusto del Kabachkaya ICRA, è ancora più tenero.

Per il caviale, entrambi i giovani patissoni sono adatti e vecchi. Le giovani verdure possono essere utilizzate con la pelle. Anche i semi lasciano, perché non hanno ancora formato completamente, e rovinano l'aspetto del caviale e il gusto non sarà in grado. Per quanto riguarda i vecchi patissoni, dovrebbe già rimuovere la buccia spessa e i grandi semi in modo da non rompere la delicata consistenza del caviale.

Caviale delicato da patissoni con spezie

Spezie piccanti Aggiungi sapore speciale nel caviale. Una semplice ricetta per caviale dei patchsons piccolo ricorda un caviale di Kabachkaya, ma grazie alle spezie, diventa un gusto individuale.

Prodotti necessari per ottenere 2 litri di caviale:

• 8 patissoni di grandi dimensioni;
• 4-5 pomodori;
• 4 carote;
• 4 lampadine;
• 80 ml di petrolio;
• 1,5 Tbsp. l. sali;
• 80 g di sabbia da zucchero;
• 5 g curry;
• 0.4 h. L. Pepe macinato;
• 2 h. L. Miscele di erbe di oliva;
• 40 g di aceto.

Per dare catturato da patissoni per l'inverno su questa ricetta, puoi aggiungere un paio di chiodi di garofano aglio.

Preparazione del caviale:

Caviale di patisson al forno

In questa ricetta, caviale da patissoni per l'inverno sono pre-cotti nel forno. Lavare le verdure, dare una traccia di umidità in eccesso. Tails rimuovere, tagliare un mezzo chilogrammo di patissoni su tazze e cuocere.

Salta i patissoni al forno attraverso la smerigliatrice della carne.

3 grandi lampadine (sentere) leggermente fritte in olio in una padella, aggiungendo alla fine di una pasta di pomodoro (4 Art. L.).

Piegare verdure pronte a piegatura a Kazan, versare mezzo cucchiaio di aceto lì, versare le spezie per assaggiare e rispettare la densità desiderata.

Quando il caviale si raffredda leggermente - rotolo.

Verdure fritte

Cucinare da Patissons su una leggera ricetta fotografica sarà in grado di ospitare qualsiasi hostess. La combinazione di peperoni dolci e acuti darà a Ires un gusto unico, e i green aggiungeranno fragranza:

• patchsons - 5 kg;
• carota - 1 kg;
• luke chilogrammo;
• pomodori maturi - 1,5 kg;
• sale - 5 cucchiai. l.;
• metà della testa di aglio;
• verdure;
• 3 soffiatori affilati;
• metà di un bicchiere (50 ml) di aceto di mele;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• bicchiere di olio.

Come cucinare:

Caviale di verdure veloce

Se improvvisamente ha improvvisamente preso gli ospiti, è stato possibile preparare rapidamente il caviale da patissoni in un fornello lento. Basta per posare le verdure e accendere il dispositivo e il tempo rimanente per arrivare il tempo per trascorrere te stesso.

Preparare le verdure:

• 2 giovani patissoni tagliati in piccoli cubetti;
• 4 carote tagliate in un analizzazione;
• 4 lampadine sono estremamente soffocanti;
• 4 peperoni dolci tagliati a strisce sottili;
• 8-10 Pomodoro Pulire la pelle e schiacciata.

Versare 80-100 ml di olio di girasole nella ciotola del multicooker, distenda le verdure preparate, aggiungere zucchero e pepe macinato, sale.

Corvo L'aglio mezzo danneggia sull'aglio e aggiungi al resto dei prodotti.

Seleziona il "pilaf" sul multicooker.

Caviale finito per macinare in un frullatore in una massa omogenea.

Tale caviale conservata in frigorifero non più di 4 mesi.

Caviale grezzo da patissoni con maionese

Se i patchsons sui grokes non hanno avuto il tempo di strappare nel tempo, e sono caduti - non disturbi, a causa loro diventando meraviglioso caviale. Per farla sapore più saturato, la maionese viene aggiunta.

Il grasso contenuto di maionese dipende dalle preferenze del gusto: per il caviale delicato prendere il 45% di maionese, e se qualcuno preferisce più feedst - allora e tutto l'80%.

Cucinando:

Patchsons pulito, il peso pulito delle verdure dovrebbe essere di 3 kg. Tagliare a pezzi sottili e friggere il colore dorato, e poi schiacciato con un frullatore o una smerigliatrice di carne.

Cipolla affettata (mezzo chilogrammo) per passare la padella e anche schiacciata.

Piegatura di una massa vegetale a Kazanok, aggiungi un piccolo pacchetto di maionese, metà del barattolo di mezzo litro di pasta di pomodoro. Se lo desideri, puoi mettere verdi tritati finemente.

Versare 2 cucchiai di sale e mezzo tazza di zucchero nella caved. Per fare uno spuntino acuto, mettere 1-2 baccelli di peperoni acuti, aglio e pepe nero.

Mettere fuori il pezzo da lavorare di 15-20 minuti e rotola immediatamente.

Durante la preparazione del caviale da patissoni per l'inverno con la maionese, l'olio di girasole non viene aggiunto, ma solo verdure arrostite su di esso.

Caviale da pezzi di patissoni con maionese

Un'altra ricetta per il caviale da Patissons per l'inverno con la maionese per coloro che amano gli spuntini da pezzi.

Preparazione del caviale:

Due chilogrammi e mezzo ciotola e cinque chilogrammi di patissoni tagliati e friggere separatamente in una padella. Per passare al calderone generale, aggiungere 300 ml di olio e beccare per circa 20 minuti.

Aggiungere 500 grammi di pasta di pomodoro e un grande pacchetto di maionese (400 g). Sale (4 cucchiai), pepe, metti 3 teste di aglio, estruso attraverso l'aglio. Versare 2 cucchiai. l. Sahara.

Protuisce 15 minuti e rotolo. Le banche capovolgono, coprono con una coperta calda e lasciare fresco.

Caviale da Patissons e Zucchini

Squash e patissoni puliti, tagliati in paglia e piega nel calderone. Per ottenere 4,5 litri di caviale finito, avrai bisogno di 2 kg di verdure (già purificati). Versare 250 g di olio raffinato e spendere circa un'ora.

Un chilogrammo di cipolle e carote friggi separatamente in una padella (paglia).

Il polikylogramma di pomodori si sbriciola con la pelle, e 5 peperoni dolci tagliati in sentere.

Quando la metà del liquido evapora da patissoni e zucchine, aggiungere altre verdure a loro, oltre a 200 altri oli, 4 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di sale. Stufare un'altra ora.

Alla fine, versare 4 cucchiai di aceto e mettere una pasta di pomodoro (2 -3 cent. L.). Il caviale finito dei pezzi di patissoni e zucchine è caldo per decomporsi nel serbatoio e nel rotolo.

Qualsiasi hostess sarà in grado di preparare uno snack gustoso da "figure Skaches". Il caviale da patissoni per l'inverno è srotolato senza sterilizzazione. Il lungo trattamento termico delle verdure e l'aggiunta di aceto rendono questo processo non è obbligatorio. Dai patissoni preparano non solo un gustoso caviale. I giovani frutti sono usati per ordinare una varietà di insalate, oltre a marinare. Per favore, crea i tuoi cari con deliziose ricette. Buon appetito!

Cucinare il caviale da patissoni a casa sotto il potere delle hostess del novizio. Un piatto semplice e senza pretese generosamente darà un sacco di preziosi e nutrienti, che sono richiesti in inverno. Nell'articolo condividiamo le migliori opzioni per la cucina caviale da Patissons.

Il principio del billet del caviale di patissoni per l'inverno è simile alla preparazione di un caviale kabachkoy. Tuttavia, la maggior parte dei proprietari non ha familiarità con queste verdure e la paura di conservarli. Vale la pena provare una volta i piatti con patissoni e in futuro è già impossibile abbandonare il loro gusto delicato.

La zucca a targa, così chiamata anche patissoni, non è inferiore al contenuto delle sostanze utili e delle proprietà del gusto di Zucchi. Per sottaceto e sottaceti, selezionare giovani frutti, piccole dimensioni. Hanno una pelle più tenera e semi praticamente invisibili.

Più frutti maturi sono usati per preparare il caviale di verdure, varie insalate, purea. Non dimenticare di rimuovere i semi di grandi dimensioni e tagliare la buccia dura prima dell'uso.

Il principio di cucinare il caviale di verdure per l'inverno è lo stesso. Solo il numero di componenti e il modo in cui sono preparati - cottura, torrefazione, pre-bollente. Le ricette più popolari possono essere trovate nel nostro articolo.

Senza sterilizzazione

Se non c'è desiderio di trascorrere del tempo sulla lunga sterilizzazione, puoi cucinare uno spuntino in un altro modo. Non influenzerà assolutamente la durata di conservazione del piatto finito. Il billet salverà le sue qualità per 2 anni.

Per preparare il caviale, avrà bisogno delle seguenti verdure:

• patchsons - 2 kg;
• cipolle e carote - 300 g;
• pomodori - 800-950.
• facoltativamente, aggiungi un paio di pezzi di aglio.

Spezie richieste:

Verdure pre-lavare, asciugare con un asciugamano e tagliare un cubo arbitrariamente. Carote friggere con cipolle, patissoni su una padella separata.

Disporre di verdure fritte e pomodori in un contenitore separato. Mescolare delicatamente, addolorato su un piccolo calore per circa 25 minuti.

In questo momento, prepariamo verdi, aglio, radice. Salva il mix di verdure, aggiungere zucchero, radici, verdure. Continua a cucinare 10-15 minuti.

Quando le verdure sono pronte, rimuoverli dal fuoco, scendiamo dalla coppia e purirato con l'aiuto di un frullatore.

Quindi aggiungere aceto, far bollire 10 minuti. Pratica verdi e lasciare il fuoco per altri dieci minuti. Versare in banche, rotolare e avvolgere fino a completare il raffreddamento.

Con maionese

Per la ricetta ci sono tre chilogrammi di verdure purificate. Patchsons Lavare, rimuovere la buccia, tagliata in piccole piastre. Poi friggere finché non appare una crosta dorata, macinare nella smerigliatrice di carne.

Le cipolle (1,5 kg) puliscono le bucce, tagliate dalle sentere. È anche necessario friggere e schiacciare.

Collegare i patissoni, le cipolle, la maionese (250 g), pasta di pomodoro (250 g), mazzo di verde a piacere. C'è un sale (50 g), zucchero (120 g).

Se sei un amante di spuntini più affilati, quindi aggiungi l'aglio, il pepe bruciante e il terreno nero.

La massa risultante è ben miscelata, stufato 20 minuti. Alla fine del tempo, Wech le banche e isolano prima del raffreddamento.

Ricetta di vitello da patissoni che tiene le dita

Caviale dei patissoni "Le dita perdenti" dovranno assaggiare coloro che preferiscono spuntini affilati. Per cucinare, prendi poco più di quattro chilogrammi di patissoni. Un chilogrammo di luke, pomodori, carote, peperoni dolci.

Per dare un gusto tagliente, avrete bisogno di tre baccelli di peperoni ardenti, una testa di aglio di grandi dimensioni per 25 grammi di pepe macinato nero e hops-sunnels.

Completa la composizione di verdure verde fresche di aneto e prezzemolo. Spezie: zucchero (3t), sale (metà del vetro), olio vegetale (250 ml), aceto (preferibilmente Apple 60ml)

Cipolle, patchsons, carote, tocco di pepe bulgaro e friggere separatamente in una padella.

Getta pomodori con acqua bollente, rimuovere la pelle, tagliare in segmenti. Pomodori smontati, peperoni amari, aglio, verde per saltare attraverso la smerigliatrice di carne.

Colleghiamo tutte le verdure, aggiungono zucchero, aceto, sale. Abbiamo messo il fuoco centrale, cuoceremo circa 10 minuti. Caviale finito per decomporre in banche, rotolo.

Metodo di caviale billet in un fornello lento

Il modo più semplice e veloce di cucinare il caviale è l'uso di un multicooker. Un tale caviale può essere immagazzinato da tre a quattro mesi.

Verdure purificate e lavate tagliate in ordine casuale e mettono in un fornello lento. Versare olio di girasole, spezie. Si consiglia di installare la modalità "Pilaf".

Verdure pronte per tagliare il frullatore prima di ricevere una massa omogenea. Versare in contenitori sterilizzati, rotolo.

Caviale di cucina semplice ricetta

Se non ti piacciono le ricette complesse e fasi con una moltitudine di componenti, offriamo uno spuntino semplice da patissoni per l'inverno.

Un chilogrammo di patissoni tagliati sui piatti e friggere in olio vegetale. Dare verdure fresche, dopo aver rotto sulla smerigliatrice della carne. Anche le cipolle (400-500GG) devono tagliare e passare nell'olio. Facoltativamente, è possibile aggiungere due chiodi di garofano aglio tritato per acuti. Un piccolo fascio di aneto, prezzemolo tritato finemente.

Tutto connettersi, mescolare bene, sale (un cucchiaio), aggiungere un cucchiaino di zucchero, versare la tavola dell'aceto 6% (due cucchiai). Metti la massa vegetale nel contenitore, sterilizzare circa un'ora. Caviale finito per rotolare, flip banche e wrap.

Con barbabietole

Amanti di caviale vegetale con barbabietole piacerà questa ricetta. Preparare le verdure:

Ingredienti:

• patchsons - 1,5 kg;
• svetla - 1 kg;
• pomodori di dimensioni medio - 1-2 pezzi;
• una lampadina;
• uno non è una grande carota.

• sale - 20 g,
• sugar - 20 g,
• olio vegetale - 150 ml.

La sequenza di lavoro è la seguente:

In contenitore a pareti spesse, distendersi tutti i prodotti, aggiungere olio vegetale. Per le tre, le verdure devono essere domani a fuoco basso. Quindi aggiungere zucchero, sale e lasciare al fuoco per altri dieci minuti.

La spalla del piatto risultante nelle lattine e avvolge fino al completamento del raffreddamento.

Da patissoni cotti

Facoltativamente, puoi creare utili billette domestiche da patissoni al forno. La differenza nella preparazione è che le verdure vengono utilizzate nella ricetta che precedentemente cotte nel forno.

Per fare questo, i patissoni puliti tagliati a fette, si stendono sul foglio e cuocere nel forno fino alla prontezza. Quindi lasciali raffreddare un po 'e macinare il frullatore.

Le principali lampadine (2-3 pz) catturano le sentere e passare in olio di girasole. Qualche minuto prima della prontezza, aggiungi tre cucchiai di pasta di pomodoro alla prua.

Tutti i componenti si spostano nei piatti con un fondo spesso, sale da gustare, stufare per ottenere la consistenza richiesta. Quando il caviale è pronto, versare il cucchiaino del tavolo dell'aceto del 9%, stufare altri 5-10 minuti. Caviale finito per distribuire nel serbatoio e sul sigillo.

Caviale in scatola da Patissons è memorizzato per due anni, soggetto a modalità temperatura e umidità. È auspicabile sopportare la temperatura non superiore a 18 ° C, l'umidità non è superiore al 75%.