Carne di steag vegetale in un incendio. Stufato di verdure con carne di maiale a Kazan. Benefici della cottura a Kazan su un bruciatore a gas

Gli ortaggi dello stufato a Kazan non appartengono a nessuna cucina nazionale, che usa tradizionalmente Kazan o Wok. È solo un piatto che è comodo da cucinare al massimo usando le proprietà del calderone - e la sua forma e la sua caratteristica distribuzione del calore. Un piatto simile in una casseruola è più difficile - a Kazan, ad esempio, è molto meglio sposare le verdure, perché non ha angoli.

Più ricco della composizione delle verdure, meglio è! Ad esempio, oltre a ciò che ho, è possibile aggiungere più Kohlrabi, cavolo di Bruxelles, rapa, tour o zucca a questo piatto. Puoi preparare verdure per stufato a Kazan senza olive; Ed è possibile, al contrario, add e olive e olive. Se ti piace un acuto, quindi taglia il peperoncino. Nella forma in cui lo uso, non lo dà, ma arricchisce il sapore del piatto. Oltre al Cile, questo è ancora impegnato nella camera, in Char e Green Basil, ma tu, naturalmente, può usare altri verdi profumati, che è a portata di mano.

Sul forte calore sudare nell'olio di verdure di Kazan.

Puliziamo e tagliamo le cipolle forti.

Prendendolo nel calderone, inizia a friggere. Finora è friggere, il fuoco deve rimanere forte.

Pulire le patate di 1-2 pezzi per una reception, tagliarlo e gettarlo allo prua, ogni volta che è bello sbucciare tutto questo business. Questo è il più "pulito, tagliato, ti lanciamo immediatamente e roba" dovremo ripetere di assolutamente tutte le verdure, è importante semplicemente capire cosa si ordinano.

Carote, se con una pelle sottile, non nemmeno pulire, ma semplicemente tagliare. Lancio, laviamo, friggere tutto è su un fuoco forte.

EggplAntrim pulito, tagliato a cubetti grandi, lancia e penetra.

Zucchini, se spessa - pulito, se sottile - non pulire, tagliare in cubi grandi, lanciare e penetrare.

I peperoni rimuovono le code e i semi verdi, tagliati in quadrati abbastanza grandi o triangoli, lancio e ripieno.

I pomodori tagliati in grandi fette, buttali insieme con olive, piselli, wersham. Questa parte della cottura di solito richiede 30 minuti.

Mettiamo il peperoncino ed erbe in cima, riduciamo il fuoco su una verdure deboli e deboli nel minimo di Kazan di 45 minuti, e tutto è possibile e tutti i 60. Puoi sforzare un paio di volte.

E puoi essere fiducioso, sull'odore di verdure in umido entro la fine della loro cucina sfuggerà a tutta la casa (e forse i vicini raggiungeranno)!

Di norma, lo stufato di verdure è considerato utile e soddisfacente. Questo è un piatto universale, che può essere fornito in modo indipendente che accoppiato con carne, funghi - a qualsiasi secondo. Preparato da verdure assolutamente diverse e in qualsiasi modo, la cosa principale è mantenere le verdure piena di figura piena di forma - solido e non simile al caviale.

Ricette:

Recentemente, l'appetito dei miei "uomini" è cresciuto fortemente e diventato più esigente del cibo. Non sono soddisfatti di semplici patate, vinaigrette e altro sé con verdure.

Con tutto questo voglio davvero che i miei ragazzi ottengano l'autunno delle sostanze più utili. Sono stato aiutato a trovare le ricette di stufato di verdure scritte da un'altra nonna. I bambini di questi stufato hanno appena deliziato e smettono di raccogliere. Ti consiglio di provare questi piatti e tu.

Nella dieta della famiglia, il primo piatto è stato giurato in una ricetta classica. La cucina dell'ego richiede 40- 45 minuti.

Ho usato un tale numero di prodotti sulla mia famiglia.

Cosa potrebbe prendere per lo stufato di verdure:

• patate grandi - 4 pezzi;
• cavolo bianco - 1/2 Kochan;
• pomodori - 4 pezzi;
• giovani zucchine - 2 pezzi;
• carote - 1 pz;
• cipolla - 2 lampadine;
• olio d'oliva;
• sale;
• aglio - 1 denti;
• prezzemolo verde e basilico;
• terra del pepe macinato.

Come cucinare lo stufato di verdure con zucchine e cavoli e patate su una semplice ricetta?

Affinché il piatto bene e non bruciato, ho usato la padella in ghisa con un fondo grattugiato e lati alti.

Verdure accuratamente scambiate. Il pavimento della testa del cavolo diviso in 6 parti e ha posato la padella. Se è subtreammente, accoglierà e non sarà sentito nello spezzatino finito. Patate pulite e tagliate a fette di 1,5 cm per 2 cm e versato al cavolo.

Zucchini I Prenso di recente è cresciuto, quindi non li pulisi, ma tagliò immediatamente i cubi leggermente più piccoli delle patate delle patate. Se hai grandi frutti, pelle e il mezzo dovrebbe essere rimosso, lasciando una carne. Le fette affettate dormendo con il resto dei componenti. Attenzione! In nessun caso non sono misti!

Dall'alto, tutto è stato versato da olio d'oliva (può essere sostituito con floreale), chiuso con una copertura in vetro e mettere 5-7 minuti a gas moderato.

La lampadina ha tagliuzzato, come la carota chiusa, in anticipo. Ma i pomodori ho scelto fette quadrate mentre la base è stata fatta. Su una piccola padella, per 4 minuti, cipolle arrosto con carote, e poi hanno aggiunto pomodori lì e ancora disteso.

Nell'arrosto risultante ho riversato già dando il tuo succo in una grande frittura di verdure. Se le verdure hanno dato poco succo, poi qualche acqua più calda. Dall'alto è stato seduto e passato. Ha ricoperto di nuovo con un coperchio e lasciato il fuoco tranquillo per 15 minuti. Ho un piatto luminoso con un gusto delicato.

Prima di servire, spruzzato con un piatto dell'aglio cotto e cospargere con verdure. Posa dello stufato, cerco di reclutarlo, vado dal basso, quindi tutti gli ingredienti cadono sul piatto.

Provo a preparare il cibo per la famiglia dai prodotti coltivati \u200b\u200ba casa, ma le melanzane devono comprare sul mercato.

Il mio non si lamenta molto di questa verdura, ma contiene un sacco di utili elementi di traccia, e ho deciso di aggiungerlo allo stufato già familiare per i miei uomini insieme a un cavolfiore. Arrosto si è rivelato molto ricco e profumato. Sui odori anche un vicino astuto.

Ingredienti richiesti:

• piccole melanzane - 2 pezzi;
• cavolfiore - 1 Kochan;
• patate - 5-7 pezzi;
• cipolle - 1 lampadine;
• piccoli zucchine - 2 pezzi;
• carota;
• olio vegetale;
• sale;
• spezia;
• prezzemolo fresco.

Ricetta passo-passo:

1. Prima di tutto, laviamo le verdure e danno loro ad asciugare. Poi ho tagliato con piccole fette di melanzane, indirizzali a una ciotola. Quindi mettendo i pezzi, lascia mezz'ora. Questa procedura consente di rimuovere l'amaro presente nella verdura.
2. Lampadine e carote che ciotto con piccoli cubetti. Dopo aver passato l'olio fino a metà pronta. La torrefazione risultante versa sul fondo della padella.
3. Patate e zucchine, come gli altri ingredienti, ad eccezione del cavolfiore, tagliati in piccoli quadrati e ricorda sull'arrosto prima dell'aspetto di una crosta dorata. Versalo il prossimo strato in una casseruola.
4. Il cavolo Kochan deve con piccole infiorescenze, soddisfiamo leggermente, e inviato all'arrosto per 8 minuti. Quindi, riversisco il terzo passo sulle patate.
5. È giunto a friggere separatamente melanzane e zucchine. Sul fuoco dovrebbe rimanere un bel po ', in modo che abbiano solo afferrato.
6. Ho installato una casseruola su un fuoco tranquillo. Versa 3 bicchieri di acqua calda, aggiungere alcuni cuochi, pepe e spezie. Partire per stufare mezz'ora.

Stufato di verdure cotto caldo. Prima di servire, decorare le piastre con verdure.

La saggezza degli uomini legge "Non avrai combattuto una verdura", e sono pienamente d'accordo con quello. Pertanto, è preparato non solo nelle versioni vegetariane, ma anche con la carne. Ci prepareremo con la carne di manzo.

I prodotti sono necessari per cucinare la cena soddisfacente:

• Patate - 1 tubera;
• piccoli zucchine;
• carote - media;
• acqua - mezza tazza;
• pasta di pomodoro - Banca;
• carne - 0,5 kg;
• aglio secco;
• una piccola lampadina;
• olio vegetale;
• peperone dolce - 1pc.;
• piselli verdi - 50 g;
• sale, condimento e pepe.

Cucina molto veloce:

Zucchini, piccole dimensioni, taglio fette. La carota ha sfrenato una grande grattugia, cipolla e pepe schiacciata. Ho pulito e tagliare arbitrariamente le patate (prendi un grande frutto).

Poi ho lavato i filetti di tacchino. Lo taglia con cubi leggermente grandi di dimensioni rispetto alle verdure. Verslo in una padella sull'olio di girasole riscaldato e frittura.

Aggiungo zucchine affettate alla carne. Avendo chiuso con un coperchio, do in attesa di 5-7 minuti. Durante il tempo la base è quella di creare una miscela di acqua e pasta di pomodoro. A volte lo sostituisco con 750 ml di succo di pomodoro senza ossa. Aggiungo sale, spezie e pass.

Quando gli zucchini ferivano un po ', li dispetto e i restanti billet in un fornello lento. Tutto ciò riempie la miscela di pomodoro e il mix. Scelgo la modalità "estinguente" e mostra il tempo per mezz'ora. Se l'unità ha una funzione di fornello a pressione, il tempo deve essere ridotto a 20 minuti.

Piselli verdi, uso in scatola e spezzato nel piatto finito immediatamente prima di servire. Lo stufato di verdure è così profumato e soddisfacente che è impossibile rompere da esso!

Ho provato questo piatto con pollo in forno per diverse ricette, ma si fermò sul metodo usando il manicotto per la cottura. Ti permette di preparare verdure e carne nel suo stesso succo il più possibile nell'aroma di ingredienti e spezie.

Elenco dei prodotti:

• patate - 4pcs;
• zucchine;
• carota;
• cipolle - Bulbi;
• gambe di pollo - 4 pezzi;
• sale, pepe, spezie.

Processo di cottura:

Verdure rotte per questo piatto, preparano preferibilmente i frutti di medie dimensioni.

All'inizio, ho lavato accuratamente le gambe di pollo (a proposito, le gambe possono battere 2 alberi) e verdure. Mentre la carne si muove, taglia le patate e le zucchine su grandi fette di forma arbitraria. Carota, come una lampadina, a seconda delle loro dimensioni, tagliata a anelli sottili o diffusi a metà, e quindi tagliare sottilmente.

Tutte le verdure, sono uniformemente sale, pepe e addormentarmi con spezie (più spesso uso basilico e cardamomo, anche se la miscela di peperoni è perfetta per). Mi mescola e poi tutto, incluso lo stinco ho inserito nella manica. Laye la carne in modo che ci fossero un sacco di taglio di verdure intorno a loro. Legare le estremità del manicotto e mando un cabinet di bias per un preriscaldato a 180 gradi per 1,5 ore.

Lo stufato di verdure con il pollo sembra molto appetitoso! Il gusto è ottenuto così saturo che siamo leccati, non ci saranno solo dita, ma anche i piatti!

Prepara qualcosa di gustoso e insolito mi ha spinto trovato nel convento di maiale congelatore. Un modo semplice per preparare lo stufato di verdure con carne sbirciata in edizione culinaria e un po 'modificata.

Lo ha preso per cucinare:

• mince di maiale - 400 g;
• 4 zucchine;
• tre patate;
• pomodori - 4 pezzi;
• cipolle - una lampadina;
• prezzemolo verde (aneto) - raggio;
• sale;
• olio vegetale;
• pepe.

Metodo di preparazione:

Prima di tutto, ho licenziato Mince. Forech ha pulito la lampadina e tagliala con piccoli cubetti.

Mettere una padella con olio di girasole sulla stufa, le diede ben riscaldata. Poi l'ho versato in passione su di lei, e dopo un momento ho aggiunto ripieno lì. Scopata gli ingredienti per altri 5 minuti e mettere da parte il fuoco.

È tempo di armeggiare con verdure. Melanzane che ho pulito dalla buccia e mi sono liberato dei semi, dissolvinandoli a metà. Anche le patate sono state pulite. Verdure bussarono con i quadrati. Pomodori, tagliati a metà, rimuovendo un frutto denso, paglia disciolta. Anche verdure finemente selezionate.

Ingredienti preparati, versando, sbirciando e mescolato bene, ho posto in una casseruola resistente al calore. E inviato al forno per un'ora. Mancia! Se il forno è fortemente cotto sotto, aggiungi dell'acqua al contenitore.

Prima di completare la cottura, aggiungo verdi e mescolando nuovamente lo stufato. Il piatto di consistenza assomiglia a patate in umido liquida, quindi lo dico nelle ciotole.

Per compiacere il tuo stufato di verdure natalizie da Zabachkkov e melanzane nel mezzo dell'inverno è abbastanza semplice per me. In autunno, lo so.

Per un tale pezzo, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• melanzane (piccole) - rifugio;
• punto dolce rosso - Polkulo,
• zucchini - rifugio;
• carote - rifugio;
• prezzemolo - 1 raggio;
• pomodori - 1 kg;
• aglio - 1 testa media;
• aceto - 75 ml;
• olio di girasole raffinato - 150 ml;
• zucchero - 150 g;
• sALE - 1,5 TBSP. Sale con una collina;
• pepe fragrante - 4 pezzi;
• foglia di alloro.

Processo di cottura graduale:

Il primo stadio è la lavorazione e il gorgoglio di verdure. Kabachkov e melanzana rimuovo codioni e calze. Se le skin sono danneggiate o troppo densi e loro. Quindi dissolverli in 4 parti e tagliare con la larghezza delle piastre in 1 cm.

Il peperone dolce purifica dai semi, tagliando a metà e sbriciolare la paglia sottile. Carota purificata strofinata su una grande grattugia e verdure di macinazione. Tutti i billet inseriti nel contenitore in cui cucinerò.

Il secondo stadio è quello di preparare il riempimento. Pomodori, pelle sbucciata, salta attraverso una smerigliatrice di carne. Nel succo risultante, aggiungere all'aglio shabby, olio raffinato, sale, spezie, zucchero e aceto. Mescolare accuratamente prima di ricevere una massa omogenea.

Le fasi finali stanno rubando e stufato di conservazione. In una casseruola con una base vegetale, riempire la salsa e indossa il fuoco centrale fino al booster. Dopodiché, riflettiamo il gas al minimo, e i negozi fino alla prontezza.

Mentre le verdure sono preparate, lavuolo e sterilizzano 5 giacche di vetro con un volume di 1,5 litri. Il prodotto finito distende il pacchetto e sopravvivere. Quando le banche vengono raffreddate sotto la vecchia giacca, mando la loro cantina.

Altrimenti, un tale piatto è chiamato ratato.

Devi sapere ed essere in grado di cucinare:

1. Modifica del cavolo: 10 Ricetta classica molto gustosa

Ho chiamato questa ricetta così, perché l'ho preparato per la prima volta in una questione del genere, quando mi sono riposato con la mia famiglia in un campo tenda. Il piatto è così apprezzato delle famiglie, che poi ripetute più di una volta ea casa.

Lista della spesa:

• melanzane - 2 pz;
• pepe dolce fuso spesso - 2 pezzi;
• pomodori - 8 pezzi;
• zucchini (preferibilmente giovani) - 2 pezzi;
• patate - 4 feto;
• aglio - 1 testa media;
• cipolle di cipolle - 2 lampadine;
• carota;
• Verdure di prezzemolo, basilico e aneto;
• olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
• miscela di martello "5 peperoni";
• sale;
• podpick acuto.

Processo di cottura:

Ho iniziato a cucinare con tagli da grandi pezzi di melanzane. Nel tentativo di rimuovere l'amarezza inerente ai frutti, ho messo pezzi in acqua salata fredda per 15-20 minuti.

Finora, le melanzane blu di Ocked, ho pulito e tagliato le patate e cubetti di zucchine. Tagliare anche le mezze anelli del bulbo. Ulteriore acqua trapelata dalle melanzane. Peperone dolce Ho avuto due colori, che ha reso la comparsa del piatto molto luminoso. L'ho tagliato con grandi piazze.

Poi avvolto i pomodori con acqua calda, mi sbarazzò facilmente di pelle non necessaria. Carota purificata, come il resto delle verdure, tritato con pezzi quadrati. Due spicchi d'aglio tritati finemente.

In riscaldato nella casana del burro vegetale, ho lanciato per la prima volta cipolle, poi gettò le patate, non dimenticando il sale e il pepe, hanno dato un po 'di tempo per friggerli insieme.

Quando i pezzi prendono una tonalità d'oro, aggiungono pepe tritato, e dopo altri 5 minuti cadiamo melanzane addormentate.

Attenzione! Non perdere il momento in cui lo splendore è leggermente in forma, perché allora hai bisogno di un leggero fuoco e continuare a estinguere solo il calore.

Poi versisco acqua nel calderone in modo che raggiunse metà dei prodotti piegati. Lo chiudo con il coperchio e cucingo fino a quando i pezzi di patate sono morbidi. Finora, sto aspettando, taglio il restante aglio e crollare i verdi.

Controllo della prontezza, aggiungere pomodori, a fette di verdure e zucchine, aglio schiacciato. Succhia spezie e sale. Anche lanciare il pod del pepe acuto e mescolare il contenuto del calderone. Il piatto sta preparando altri 8 minuti

Il piatto pronto decora i verdi. Uno stufato accogliente di verdure, ha un aroma speciale e si scopre insolitamente gustoso!

Recentemente, il multicooker è diventato l'assistente principale in cucina. E cucinare con il suo aiuto per il delizioso stufato di verdure, quindi generalmente più semplice. Inoltre rimane anche caldo dopo la cottura.

Per la preparazione dello stufato di verdure è necessario:

• patate - 3 pezzi;
• una carota;
• peperoni dolci gialli e rossi - 2 pezzi;
• uno zucchine;
• una melanzana;
• pomodori - 2 pezzi;
• aglio;
• sale pepe;
• olio vegetale.

Istruzioni preparative passo-passo:

1. Pulire la buccia e i semi da una grande melanzana. Quindi lo diffondono in quattro parti. Pezzi purificati Invia ad acqua salata per mezz'ora.
2. Avere a fondo lavare le patate e le zucchine, rimuovi tutto troppo e tagliare le fette di forma arbitraria.
3. Cancella delle carote medie pulite con cerchi sottili. I peperoni consegnano da semi e tagliati in grandi piazze.
4. Pomodori Ho tagliato fette piuttosto grandi. Poi unisco le melanzane e li sbriciolio come la stessa forma di zucchine.
5. Nella modalità "frittura", un multicooker versare olio vegetale e cipolle di frittura. Poi sopra la cipolla posa pepe, zucchine, melanzane, pomodori e carote sopra l'arco. Lo lancio nella modalità "tempra" per 40 minuti.
6. Ciutry cucinato cena aglio tritato, mescolandolo e lasciare nella modalità "riscaldata" per un po '.

Servo un piatto profumato nelle pile!

E un altro modo per preparare questo meraviglioso piatto di carne. Mi sto preparando lungo la ricetta tradizionale, ma uso la carne di un giovane vitello.

Elenco degli ingredienti:

• manzo - 0,4 kg;
• melanzana - 200 g;
• pold Beans - 200 g;
• zucchini - 0,4 kg;
• pepe bulgaro - 2 cose;
• cipolle - 1-2 pezzi;
• aglio - 2 denti;
• brodo di verdure o di carne - 0,5 l;
• olio vegetale - 60 ml;
• pepe di sale, nero o rosso.

Preparazione passo dopo passo:

Mi lavo bene la carne e ho un tovagliolo di carta. Quindi rimuovere il film e tagliare una grande paglia.

Lavare le melanzane tagliate agli strati che salina e giacevano nel colino. Lasciali da soli circa mezz'ora.

Nel frattempo, allo stesso modo tagliare le zucchine. Semi e pulitore della pelle solida. Ho tagliato la lampadina e peperoni purificati di mezzi anelli. Nell'acqua mescolava l'aglio schiacciato, il sale e il pepe macinato. Le melanzane del cinema drenano e tagliano insieme a zucchine in forma arbitraria.

Per la preparazione di questo tipo di raga, uso una padella profonda. In esso riscaldando l'olio e friggere l'arco con manzo prima dell'aspetto di una crosta rossa.

Poi lì sputavano le verdure rimanenti e i fagiolini. Friggere tutto per 10 minuti, mescolando regolarmente. Dopodiché, l'acqua preparava prima, coprendo la padella e la carcassa sul calore debole di circa mezz'ora.

La fragranza di questo stufato di verdure con carne raggiunge tutti gli angoli dell'appartamento e alla velocità in cucina, "sciogliendo la saliva", tutta la famiglia sta andando!

Gli amanti dei funghi piacerà sicuramente questa opzione per cucinare lo stufato di verdure con funghi. Piatto, nonostante l'assenza di carne, si scopre molto soddisfacente.

Prodotti richiesti:

• zucchini - 500 g;
• cavolfiore - 400 g;
• funghi - 200 g;
• patate - 300 g;
• cipolle - 1 pz;
• carota;
• sALE - 0,5 TBSP. l.;
• olio di girasole - 6 cucchiai. l.
• brodo vegetale - 2 cucchiai.

Cottura veloce:

Infiorescenza del cavolo urlo in anticipo, e poi, già avendo una coercizione, condivido su piccoli ramoscelli. Mentre il cavolo si raffredda, pulire l'armadietto dalle pelli, pulire i semi e tagliare le fette.

Le prossime cipolle tagliano con pezzi di medie dimensioni, pure e carote. Shamphignons prendo piccoli e li tagli in quattro parti. Patate sbucciate, accovacciate in forma arbitraria.

Sul fuoco medio, ho messo una grande casseruola con un fondo spesso. Versalo in esso l'olio e le cipolle di frittura direttamente in esso, dormendo a turno carote schiacciate e funghi affettati. Dopo aver addormentato l'ultimo, le verdure, situate in fiamme, soddisfiamo. Un po 'più di carcassa e cadere le patate addormentate.

Mescolare delicatamente il contenuto della padella e cuocere per 15 minuti. Quindi succhiare lo zucchine e la carcassa è ancora leggermente. Quest'ultimo addormentarsi il cavolo affonda e riempie il bouillon rimanente dalla sua cucina. Mescolare accuratamente tutte le verdure, ridurre il gas al minimo e una carcassa di oltre mezz'ora con un coperchio un coperchio.

Mentre ti ha scritto questa ricetta leggera, sono già stato peccato per cucinarlo. In generale, l'appetito è piacevole, e io sono in cucina.

Per me, queste dieci ricette sono diventate il più chassis. I bambini li hanno amati e non immaginano più un giorno libero senza un tale trattamento. Spero davvero che apprezzerai questi fragranti stufato di verdure!

Ragu (da Franz. Ragoûter - "Excide Appetito") è uno dei piatti più popolari e comuni, che è preparato sulla base dell'inizio arrostito, e poi in umido su un fuoco basso di piccoli pezzi di carne, uccelli, pesci, verdure o funghi, spesso in salsa densa. Nella vita di tutti i giorni russi, questa parola è stata presa in prestito per designare un piatto straniero, tuttavia, consolidato rapidamente qui e ha iniziato a designare quasi tutti gli spuntini caldi (freddi) preparati da una combinazione di varie verdure in umido.

Inoltre, lo stufato è un piatto abbastanza universale, che può differire non solo dai suoi componenti, ma anche dalla cucina. Quindi, proviamo a cucinare uno stufato di verdure delizioso, utile e molto profumato a Kazan!

Per preparare uno stufato di verdure a Kazan, avrai bisogno di:

cavolfiore - 0,5 kg
Zucchini - 0,5 kg
Peperone dolce - 350 g
Pomodori - 300 g
Cipolla - 150 g
Carote - 150 g
Verdi - a piacere
Sale, pepe - da gusto
olio vegetale

Come fare lo stufato da verdure a Kazan:

1. Prima di iniziare la cottura, va notato che questo piatto può essere aggiunto in sicurezza ad altre verdure preferite a piacere (ad esempio, cavoli nati bianchi, patate o melanzane, ecc.). All'inizio abbiamo bisogno di preparare tutte le verdure. Per fare ciò, pulettiamo le cipolle e le carote, sciacquandole bene sotto l'acqua corrente, dopo di che le cipolle sono tagliate in piccoli cubi, e strofinando la carota sulla grattugia (media o di grandi dimensioni).
2. Successivamente, sciacquaremo e smontare in infiorescenze separate di un cavolfiore (quindi macinalo in pezzi più piccoli). I miei zucchine e il dolce pepe bulgare, poi i zucchini puliscono dalla buccia e tagliati in piccoli pezzi (cubetti o colpi), ei peperoni consegnano da semi e nuclei e tagliano la paglia media. Allo stesso modo, sciacquaremo e tagliamo i pomodori.
3. Ora che tutte le verdure sono preparate, metti il \u200b\u200bcalderone in fiamme e riscaldarlo in esso una piccola quantità di olio vegetale (o oliva). Non appena il petrolio si riscalda, inviamo alla prima cipolla del calderone (friggere fino alla traslucenza), quindi carota (mescolala con un arco e friggere circa 3-5 minuti), quindi aggiungere zucchini. Friggere verdure per altri 5-7 minuti. In questo caso, il fuoco non deve essere più medio. Quindi invia al resto delle verdure e del cavolo.
4. Dopodiché, aggiungere peperoni bulgati dolci e quando è carina pungente (diventerà morbida), inviamo al calderone e ai pomodori. Ora lo stufato deve essere salato e pipì di gusto, quindi mescolare accuratamente e coprire con un coperchio. Verdure mascolate fino alla prontezza (letteralmente altri 3-5 minuti), dopo di che rimuovendo il calderone dal fuoco e diamo stufare per raggiungere altri 5-10 minuti.
Ora dobbiamo solo aggiungere verdure. Questo può essere fatto o qualche minuto prima del piatto è pronto, addormentarsi i verdi direttamente nel calderone, o cospargere lo stufato pronto, previsto dalla porzione sui piatti. In ogni caso, i verdi devono essere accuratamente risciacquati prima di esso, asciutti e molto finemente schiacciati con un coltello.

E quando si prepara lo stufato, vale la pena prestare attenzione ai seguenti punti:

* Ogni vegetale richiede un certo (diverso) tempo per la cottura, quindi, prima nel calderone è necessario deporre le verdure solide (patate, carote, ecc.), E alla fine sono morbide (pomodori, verdure, ecc.)
* Anche in stufato vegetale, la carne è molto spesso aggiunta (di solito vitello o manzo). In questo caso, il piatto è migliore per integrare e varie spezie (ad esempio, può essere utilizzata una miscela di peperoni, timo, etaragona, basilico, saggio, ecc. Tuttavia, tali opzioni con le spezie sono migliori non lasciare il giorno successivo (fresco sono molto più più guinzaglia).
* Affinché il tuo stufato sia fragrante, è possibile aggiungere diversi chiodi di garofano aglio schiacciati all'estremità. A ciò, è perfettamente combinato non solo con verdure, ma anche con carne.

Buona carne Sono pronto a morire in quantità quasi illimitate. E quando offro qualcosa di esclusivamente vegetale, allora il desiderio è qualcosa che non appare. Ma con swing - la questione è diversa. Spesso ringrazio la mente più alta per essere nato nella gente, a cui questa carne non proibisce non ci sono tradizioni nazionali. Perché è molto e molto gustoso. E oggi ti parlerò come cucinare lo stufato di verdure a Kazan. In generale, io, se onestamente, non so quali le persone hanno inventato questo piatto, ma auguro a queste prosperità di persone e tutto il meglio.

Elenco dei prodotti per ricetta per cucinare Ragu.:
1) Maiale fresco - 0,5 - 0,7 kg.
2) patate. Stop a cinque pezzi.
3) un paio di carote di medie dimensioni.
5) cinque lampadine medie.
6) Cavolo mezzo kochana.
7) Testa d'aglio.
Cucchiaio di pasta di pomodoro. Puoi semplicemente prendere pezzi di tre pomodori freschi con lo stesso scopo.
9) Zira, verdure, sale con pepe - con il suo gusto.
10 Olio di girasole.

Come cucinare stufato di verdure con carne a Kazan:
1) Divorzia il fuoco e il riscaldamento di Kazan. Nel frattempo, selezioniamo patate, circa il solito uovo, pulito. Tutte le patate più grandi tagliate in parti. Non appena vediamo che il calderone è buono, quindi scorrendo olio di girasole.
2) Tagliare la carne. Avremo bisogno di pezzi da 3 a 5 cm di dimensioni. Con loro rimuovi film e grassi.
3) Una volta che l'olio cominciò a far bollire, buttiamo tagliando lì. Puoi persino buttare le ossa lì. Inoltre alcuni pezzi di carne per il gusto.
4) Ora tira fuori tratti e immergiti patate al loro posto. La consegnalo e prima della cura del sale un po '. Quando la patata è pronta, tiralo fuori e mettere in una ciotola chiusa in attesa che la sua. Poi mettiamo nella carne del calderone e ci consegniamo da tutti i lati.
5) Aggiungere le cipolle preliminare in un semestre.
6) Le carote vengono tagliate su un pall, mezzo spessore di centinaia di centinaia di centinaia.
7) Circa 5 minuti richiedono alle carote per diventare morbide nel calderone.
Tagliamo il cavolo con i quadrati o la cannuccia e lo gettiamo a Kazan. Il coperchio non copre e attendere dieci minuti.
9) Aggiungi un bicchiere d'acqua, coprire con un coperchio.
10) Maestri per 15 minuti, dopo di che aggiungiamo pomodori purificati o pomodoro.
11) Aggiungi patate e mescolare un po '. Dopodiché, è possibile coprire di nuovo il calderone e tenere un piccolo fuoco per circa cinque minuti.

Una volta provato ragu a Kazan sul fuocoEd è stato meraviglioso. La ricetta che ho descritto si stava preparando proprio vicino alla casa, su un supporto di metallo speciale.

L'ultimo codice a barre a barre - tagliato aglio e verdi, e poi aggiungi insieme a Zira nel nostro stufato. Questo processo di preparazione è completato.

Archivio Fotografico Cucinando stufato a Kazan per ricetta

I piatti che si stanno preparando per principi simili con stufato esistono in quasi tutte le cucine del mondo. Il più famoso di loro può essere chiamato una popolare francese Snack Ragi Fin, Rag (o Frickas), così come Raga a Zurichsky. A proposito, tali piatti noti come Beegstrod e Goulash possono anche essere attribuiti a Stegu.

Ma nel piatto del Regno Unito, che viene ricordato da Stegu, è consuetudine chiamare lo stufato. Allo stesso tempo, quasi ogni residente del nucleo britannico è familiare con il gusto dello stufato irlandese fragrante e molto insolito. E il piatto tedesco di Aintopf e il popolare tainconabe giapponese che tratta tainconabe sono molto simili a Raga, che è considerato cibo vero per le somme.

Oggi proveremo a preparare uno stufato di carne abbastanza tradizionale nella nostra comprensione con le verdure, che differisce non solo dalla semplicità della cucina, ma anche il gusto davvero gentile, piacevole e molto succoso!

Per cucinare lo stufato di carne a Kazan, avrai bisogno di:

carota - 0,5 kg
Manzo - 0,5 kg
Cipolle - 0,5 kg
Pomodori - 0,5 kg
Patate - 0,5 kg
Pepper Bulgaro - 3 pezzi.
Melanzane - 2 pezzi.
Aglio - 5 denti.
Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
Pepe nero macinato
greens.
sale

Come cucinare lo stufato di carne a Kazan:

1. Prima di tutto, affronteremo la preparazione delle melanzane. Per fare questo, la risciagniamo per la prima volta, quindi tagliati in piccoli pezzi, dopo di che cospargeremo di sale e partiamo in una tanta forma di mezz'ora. Dopo il tempo specificato, i melanzane devono essere risciacquati sotto l'acqua corrente in modo che l'amarezza sia andata.
2. Pulire le patate dalla buccia, sciacquaremo accuratamente, e poi tagliamo a pezzi piccoli (pari). Successivamente, sciacquaremo il peperone dolce, puliamolo da semi e nuclei, e poi tagliò i cubetti. Aglio purificato che passiamo attraverso la stampa di aglio o strofinare sulla piccola grattugia.
3. Risciacquare accuratamente il manzo in acqua fredda, lo asciugiamo, e poi tagliamo a piccoli pezzi di porzione. Pulitiamo la carota e le cipolle (poi sciacquarli), dopo di che le carote vengono tagliate da cerchi, e le cipolle sono schiacciate da cubi.
Ci siamo diffusi in una piccola capacità di pomodoro, versarli con acqua bollente fresca e lasciarli per 3-4 minuti, dopo di che rimuoviamo la pelle da ciascun pomodoro e lo tagliamo con piccole fette.
4. Ora che tutti gli ingredienti sono già preparati, prendiamo il nostro calderone, versiamo un po 'di olio vegetale in esso e lo inviamo in fiamme. Una volta che l'olio è piuttosto caldo, riduciamo il fuoco, distendiamo la carne nel calderone, leggermente friggerlo, e quindi aggiungere cipolle e carote. Tutto mescola bene e friggere carne con verdure circa 5-7 minuti (sotto un coperchio chiuso, ma periodicamente mescolando).
5. Avanti, aggiungere patate e melanzane al casane, mescolarli con il resto delle verdure e indossando un coperchio chiuso circa 10-15 minuti (il fuoco dovrebbe essere minimo). Dopodiché, aggiungere dolce peperone dolce, aglio schiacciato e pomodori. Poi lo stufato deve essere carino sale e peppare a gusto, chiudere il coperchio e domani al fuoco lento per circa un'ora, dopo di che rimuoviamo il calderone dal fuoco e servono lo stufato di carne al tavolo. Per fare ciò, stenderlo dalla sua porzione in piatti, quindi cospargere anche con pepe macinato nero e spruzzato con un piatto appena tritato. Applicare lo stufare caldo con un pezzo di pane fresco morbido (anche se lo stufato raffreddato è molto gustoso).