Zuppa di verdure con ricetta di broccoli in una pentola a cottura lenta. Zuppa di broccoli in una pentola a cottura lenta. Cucinare la zuppa verde

- Zuppa di cavolfiore? E i broccoli? In un multicooker? - Il tono prolungato di Younger lo rende chiaro: al posto del pranzo di oggi ci saranno gemiti, piagnistei e lamenti. In generale, di solito non sono ingannato da tali manipolazioni, ho un semplice principio di nutrire i bambini: se non ti piace, non mangiare, il prossimo pasto è tra tre o quattro ore. Tuttavia, a volte ci sono giorni in cui per me è importante che il pranzo venga consumato completamente e senza indignazione. Secondo il piano, abbiamo un viaggio di lavoro in banca, un paio di agenzie governative e di nuovo la banca, e non avrò tempo per trovare e organizzare una merenda per i bambini. Quando torniamo a casa, è anche una grande domanda, la cena è sospesa nell'aria, quindi questo è molto noto crema di cavolfiore e broccoli in una pentola a cottura lenta è stato mangiato rapidamente, in modo efficiente e senza in parallelo divorare il mio cervello. In breve, devi accendere la tua mamma narratrice e scrivere una storia in movimento su come i broccoli hanno sposato il cavolfiore e cosa ne è venuto fuori. Una tale tecnica manipolativa non è molto gradita da me, ma funziona perfettamente: i bambini mangiano con le orecchie penzoloni. E io, infatti, ne ho solo bisogno.

Per evitare che la zuppa diventi noiosa, prova a fingere una risata malvagia ogni volta che aggiungi un nuovo ingrediente alla pentola.

È solo molto conveniente. Sì, certo, si può dire che è gustoso, sano e generalmente salutare, ma nella mia personale valutazione dei primi piatti questa ricetta è una delle prime nella categoria delle ricette "convenienti". In parole povere, devi solo gettare tutto nella ciotola del multicooker e premere il pulsante. E poi ancora uno. E questo è tutto. Ma iniziamo con ordine.

Come preparare la zuppa di cavolfiore e broccoli

Ingredienti:

400 g di broccoli;

400 g di cavolfiore;

1 carota;

1 cipolla;

2 patate;

3 bicchieri d'acqua;

La zuppa di broccoli con fagioli può essere cucinata in una casseruola sul fornello o in una pentola a cottura lenta nelle modalità "Zuppa" o "Stufato". Cotto in acqua, risulterà magro, e usando carne o brodo di pollo, otterremo una zuppa più soddisfacente e ricca.

Per rendere la purea di broccoli più densa, vengono utilizzate più spesso le patate, a volte la farina. Un'altra buona opzione è aggiungere già pronti, ad esempio, fagioli in scatola. Se vuoi che la zuppa rimanga verde, usa i fagioli bianchi.

Per preparare una zuppa di purea di broccoli in una pentola a cottura lenta, preparare gli ingredienti come indicato.

Tritare grossolanamente la cipolla e le carote e cuocere a fuoco lento in olio d'oliva fino a renderle morbide, aggiungere un po 'di sale.

Per questa versione della zuppa, ho preso il brodo di pollo, che si è formato quando ho cucinato i petti di pollo per un'insalata in una pentola a cottura lenta per 20 minuti.

Mettere in acqua bollente o broccoli. Qui è congelato, che è stato appena sciacquato in acqua fredda dalla glassa di ghiaccio e da possibili contaminazioni.

Poi aggiungi cipolle e carote. Lasciare in modalità "Soup" o "Stew" per 20 minuti.

Aggiungere i fagioli in scatola a fine cottura.

Cuocere il tutto insieme per altri cinque minuti e poi frullare.

Aggiungere acqua bollente o brodo alla consistenza desiderata.

La zuppa di purea di broccoli in una pentola a cottura lenta è pronta.

Servitela con i crostini, ad esempio.

Buon Appetito!

La zuppa di broccoli vegetali in una pentola a cottura lenta con riso è un piatto delizioso e, soprattutto, salutare! Può essere cucinato sia sulla base di un qualsiasi brodo di carne, sia semplicemente sull'acqua, a seconda delle preferenze. La zuppa risulta essere brillante, aromatica e piacerà sia agli adulti che ai bambini. È preferibile cucinarlo con verdure fresche di stagione, ma in inverno possono essere tranquillamente sostituite con quelle surgelate. È abbastanza semplice e veloce da preparare e non richiede abilità speciali. Regoliamo la quantità di ingredienti in base ai tuoi gusti e ci concentriamo anche sulle dimensioni del tuo multicooker e sullo spessore desiderato della zuppa. Per una versione più dietetica di questa zuppa, le verdure non devono essere fritte in anticipo, le facciamo bollire contemporaneamente e subito con il resto degli ingredienti.

Zuppa di broccoli vegetali in una pentola a cottura lenta con riso:

Ingredienti:

• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• peperone - 1 pz.
• pomodoro - 1 pz.
• patate - 5 pezzi
• broccoli - 250 gr.
• riso a grani lunghi - 100 gr.
• foglia di alloro - 2 pezzi
• acqua (o brodo di carne) - 2 litri.
• sale qb.
• spezie qb.
• olio vegetale appunto.

• numero di porzioni: 8.

Preparazione:

Tritare la cipolla a semianelli e metterla nella ciotola multicooker, sul fondo della quale versiamo un po 'di olio vegetale. Aggiungi le carote. Puoi grattugiarlo, ma in questa zuppa mi piace il taglio più grosso delle verdure.

Aggiungere qui il pepe bulgaro tagliato a listarelle. E un grosso pomodoro, l'ho tagliato in quarti.

Impostiamo la modalità "Fry" e cuociamo le verdure per pochi minuti, finché non diventano morbide.

Quindi aggiungere le patate a dadini.

Riso lavato accuratamente in diverse acque.

E i broccoli, tagliati a cimette. Se il broccolo di questa ricetta utilizza surgelato, allora non è necessario scongelarlo in anticipo, sarà sufficiente sciacquarlo con acqua tiepida per far sparire il ghiaccio.

Ora versiamo acqua bollente per ottenere un'opzione più snella o dietetica, o, se lo si desidera, qualsiasi brodo di carne, ho cucinato su pollo leggero. Aggiungere le foglie di alloro, il sale e le spezie a piacere.

Mescolare e attivare la modalità "Zuppa" o qualsiasi altra adatta e cuocere fino a cottura patate e riso.

Se lo si desidera, la zuppa già pronta può essere pestata con un frullatore. Preferisco servirlo così com'è per il sapore delle verdure. La zuppa di broccoli preparata secondo questa ricetta risulta essere colorata, aromatica e molto gustosa. Ideale per un pranzo o una cena salutare e leggera per tutta la famiglia.

Serviamo questa zuppa luminosa e nutriente calda, cosparsa di erbe fresche tritate o formaggio grattugiato.

Il broccolo è una sottospecie del cavolfiore, ma rispetto ad esso ha un contenuto ancora più elevato di vitamine, minerali e sostanze nutritive. Non c'è da stupirsi che sia consigliato per la prevenzione di varie malattie. Molte casalinghe non comprano i broccoli solo perché non sanno cosa cucinarli. Oggi propongo di cucinare la zuppa di purea di broccoli in una pentola a cottura lenta. Questa zuppa non è solo gustosa, ma anche salutare. I broccoli contengono un minimo di calorie, quindi possono essere tranquillamente inclusi in qualsiasi dieta. Puoi cucinare la zuppa di broccoli con carne, brodo vegetale o acqua. Opzionalmente, puoi condire con panna di qualsiasi contenuto di grassi, latte, panna acida o formaggio fuso e cospargere di crostini.

Ingredienti:

• qualsiasi parte del pollo
• broccoli - 1 testa
• carote - 1 pz
• cipolla - 1 pezzo
• patate - 1-2 pezzi
• acqua - 1 litro
• alloro, pepe nero, sale, le tue spezie preferite

Preparazione:

Grattugiare le carote, tritare la cipolla.

Friggere leggermente la carne con cipolle e carote. Chi non ama la frittura può saltare questa fase, io friggo, perché cipolle e carote saltate riducono l'odore specifico dei broccoli.

Quindi mettere le patate tritate, smontate in infiorescenze (fresche o congelate), alloro, pepe, sale, condimenti nella ciotola multicooker.

Riempire d'acqua.

Non verso troppa acqua in modo che la zuppa di purea non sia troppo liquida. Qualcuno aggiunge farina alla zuppa per addensare, io preferisco mettere più verdure per ottenere densità.

Cuocere la zuppa di broccoli in modalità "Stufato" per 1 ora. Dopo il segnale, versare la zuppa in un altro contenitore, trasformarla in purè di patate utilizzando un frullatore a immersione.

La purea di broccoli in una pentola a cottura lenta è pronta!

Chi non ha un frullatore può passarlo al setaccio alla vecchia maniera. Ho sempre una zuppa pronta di diversi colori - dal verde chiaro al verde scuro, probabilmente dipende dal cavolo e dalla sua quantità. Ho versato panna e crostini sulla zuppa finita nelle ciotole.

Broccoli a pranzo? Perché non provarlo. Molti immeritatamente "offendono" questo cavolo verde di asparagi. Correggere la situazione. Ti offriamo di cucinare con noi una zuppa dietetica di purea di broccoli. Per coloro che preferiscono un'alimentazione sana, questa è una scommessa sicura. Il broccolo infatti contiene 2,5 volte più vitamina C dei limoni, è il secondo dopo le carote in termini di beta-carotene e contiene solo 34 kcal per 100 g di prodotto. Minestra dietetica leggera di purea di broccoli. Gustoso, soddisfacente, delizioso. Cucinando? Provando?

Ingredienti:

Uno dei vantaggi delle zuppe di purea è la combinazione di componenti che "non vanno d'accordo". Nel nostro caso, questi sono:

• Broccoli (freschi, congelati) - 500 g
• - 800 ml
• 2-3 patate medie (100 g)
• Noce moscata - 0,5 cucchiaini
• Una miscela di peperoni macinati - 1/3 cucchiaino.
• Cipolle a bulbo - 1 pz.
• Olio di cocco - 1-2 g
• 1 spicchio d'aglio e sale qb

Preparare il latte di cocco ... da soli

In un macinacaffè da 50 g di cocco, perforando lentamente la massa per 1-2 minuti, fare una pasta cremosa.

Trasferisci in una ciotola profonda del frullatore.

Aggiungere 150-200 ml di acqua e punzonare per 3-4 minuti fino ad ottenere "latte bianco". Filtriamo il liquido attraverso uno strato di garza e un setaccio.

La base per la futura zuppa di crema è pronta.

Successivamente, aggiungere tanta acqua quanto necessario.

Ricetta passo passo: zuppa dietetica di broccoli con latte di cocco

Mettiamo il multicooker in modalità "Fry".

Tritate la cipolla e l'aglio non molto finemente.

Sciogliere in una ciotola multicooker, aggiungere la cipolla e l'aglio.

Friggere gli ingredienti per alcuni minuti fino a doratura.

Tritare finemente e mettere le patate in una pentola a cottura lenta.

Aggiungi i broccoli. Si consiglia di non scongelarlo.

Riempi con latte di cocco.

Trasferiamo il multicooker alla modalità "Soup".

Dopo 15-20 minuti, aprire e aggiungere sale e spezie. Lascia bollire per 1-2 minuti.

Punchiamo la massa risultante con un frullatore, questo darà una consistenza delicata e ariosa al piatto cotto. Una zuppa squisita e dietetica con broccoli e latte di cocco è pronta.

I bambini lo mangiano bene. E agli adulti sono garantite nuove sensazioni gastronomiche.

Olga Sharzhanova ha cucinato

È noto che i broccoli contengono oligoelementi e vitamine utili per la salute umana. L'Italia è riconosciuta come la patria di questo tipo di cavolo. È un ortaggio alimentare (34 kcal) che migliora l'immunità, previene lo sviluppo di cellule tumorali, è a basso contenuto di calorie ed è facile da cucinare.

I broccoli sono giustamente soprannominati cavolo reale. Migliaia di nutrizionisti e cosmetologi in tutto il mondo raccomandano ai loro pazienti di utilizzare più spesso questa particolare sottospecie di cavolo nella loro dieta. aiuta le persone a perdere peso, mantenere la salute e la salute, a sua volta, è la chiave della bellezza.

In contatto con

La composizione del complesso di vitamine in questo cavolo è fuori scala: C, PP, B, E, K, U. E include anche un contenuto record di beta-carotene rispetto a tutte le verdure esistenti. Dai minerali: potassio, calcio, sodio, ghiandole, selenio, magnesio e zinco.

La zuppa di purea di broccoli è perfettamente assorbita dal corpo, soddisfa la fame e dona un piacevole retrogusto.È molto gustoso e ha una piacevole consistenza cremosa, dall'aspetto insolito e adatto a tutti.

Se vuoi diversificare la tua dieta quotidiana con qualcosa di veramente gustoso e salutare, questa opzione ti si addice perfettamente (zuppa di purea di broccoli e / o da, così come da). Impara come cucinare la zuppa di broccoli dalle ricette seguenti.

1. Per la zuppa di purea, possono funzionare sia i broccoli congelati che quelli scongelati.
2. Meno cucini i broccoli, più nutrienti trattiene. Per la zuppa di purea, cuocere in modo ottimale per 10-15 minuti, per insalata - da 5 a 7 minuti.
3. I broccoli non possono essere bolliti, ma cotti a vapore separatamente per preservare più vitamine.
4. Se non riesci a ottenere lo spessore richiesto, puoi aggiungere un po 'di farina setacciata. Scolatela lentamente, mescolando continuamente per evitare grumi. Puoi anche aggiungere altre verdure, compreso il cavolfiore.

Quante calorie ci sono nella zuppa di purea di broccoli, vedi sotto.

Valore energetico per 100 g:

Come preparare la zuppa di purea di broccoli? Leggi le istruzioni dettagliate.

Ingredienti:

• patate - 250 gr;
• cipolle - 1/2 pz.;
• broccoli - 400 gr;
• crema (20%) - 100 ml.;
• brodo vegetale - 600 ml.;
• basilico - 3 gr.

Metodo di cottura:

1. Tritate le patate, fatele cuocere in brodo salato, portate a bollore, per 20 minuti.
2. Tagliamo la cipolla, prepariamo la cipolla fritta. Aggiungi al brodo.
3. Dividete i broccoli in infiorescenze con un coltello, unite a bollore le patate, unite al brodo. Cuocere tutto insieme per altri 3 minuti.
4. Trasferiamo la zuppa in un frullatore, maciniamo accuratamente fino a ottenere una consistenza omogenea.
5. Mettiamo a fuoco basso. Se la consistenza è liquida, puoi aggiungere la farina setacciata (garantita per aiutare a raggiungere lo spessore). Mescolate continuamente, versate la panna, fate cuocere ancora per circa 3 minuti e spegnete.
6. Cospargere di basilico, servire con crostini all'aglio.

Leggi le ricette per preparare le zuppe schiacciate con la panna.

Come preparare la zuppa di purea di broccoli, impara dal video:

Varietà

Ora diamo un'occhiata ad altre opzioni per la zuppa di purea di broccoli che piaceranno non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Questo piatto è molto adatto per un bambino, che contiene tutte le vitamine necessarie.

Ingredienti:

• patate - 100 gr;
• cipolle - 1/2 pz.;
• acqua - 700 ml.;
• crema (20%) - 100 ml.;
• una miscela di erbe provenzali - 2 g;
• broccoli - 500 gr;
• piselli verdi - 200 gr.

Metodo di cottura:

1. Peliamo i baccelli, tagliamo le patate, mettiamo a bollire le verdure in acqua per 20 minuti.
2. Friggere la cipolla finché è tenera, aggiungerla al resto dei prodotti.
3. Macina i broccoli e versali in una casseruola. Cuocere per 15 minuti.
4. Frullare in un frullatore, quindi versare di nuovo nella casseruola, aggiungere la panna. Cospargere con erbe provenzali. Portare a ebollizione a fuoco basso, cuocere per altri 3 minuti.
5. Servire con crostini di pane.

Guarda un video utile su come preparare la zuppa di broccoli:

Ingredienti:

• cipolla - 1 pz .;
• patate - 150 gr;
• acqua - 400 ml.;
• broccoli - 450 gr;
• crema (20%) - 100 ml.;
• formaggio cheddar - 100 gr;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• burro - 20 gr.

Metodo di cottura:

1. Allo stesso tempo, mettere i broccoli tritati, le patate, le cipolle in una casseruola. Versare olio vegetale e burro nel brodo. Metti da parte un'infiorescenza separatamente.
2. Quando le patate sono pronte, determiniamo la prontezza dell'intero piatto. Alla fine della cottura delle verdure, spalmare il formaggio cheddar grattugiato. Stiamo aspettando che si sciolga.
3. Purea in un frullatore. Se vedi che c'è molta acqua, scarica subito l'eccesso. Versare la panna, far bollire per altri 3-4 minuti.
4. Mettete ora fette sottili di infiorescenze in una padella imburrata riscaldata. Cospargere di sale.

Decorate la cremosa zuppa versata sui piatti dall'alto con pezzetti di infiorescenze fritte. Distribuiamo in modo uniforme. Inoltre, tagliare il formaggio cheddar in piccoli triangoli e distribuirlo sulla superficie del piatto.

Per i principi della cottura di Lazerson dai broccoli, guarda il video:

Ingredienti:

• broccoli - 550 gr;
• cipolle - 2 pezzi.;
• brodo di pollo - 600 ml.;
• aglio - 1 spicchio;
• patate - 350 gr.

Metodo di cottura:

• Aggiungere le patate al brodo bollente, cospargere di sale, cuocere per 20 minuti.
• Aggiungere il cavolo tritato al brodo, cuocere per altri 10 minuti. Se c'è molto brodo, versare l'eccesso in modo che la zuppa non sia liquida.
• Friggere le cipolle e aggiungerle alla zuppa. Tritate l'aglio con una pressa per aglio. Frulliamo la zuppa con un frullatore.

Al momento di servire cospargere di crostini.

Dietetico

Ingredienti:

• patate - 150 gr;
• cipolla - 1/2 pz.;
• brodo - 400 ml.;
• broccoli - 450 gr;
• pomodoro - 1 pz.;
• pepe bulgaro - 50 gr;
• crema - 100 ml.

Come preparare la zuppa di purea di broccoli magri:

1. Tagliate le verdure e contemporaneamente passatele nel brodo bollente, cuocete fino a cottura ultimata.
2. Soffriggere le cipolle in un filo d'olio, unirle alla zuppa. Versare in un frullatore e macinare fino a che liscio.
3. Aggiungere la panna e far bollire per altri 3 minuti.
   Servire con pane dietetico.

Troverai una ricetta molto utile per purè di patate dietetico.

Come preparare la zuppa di purea di broccoli dietetica (ricetta), impara dal video:

Con latte

Ingredienti:

• broccoli - 500 gr;
• cipolle - 1/2 pz;
• brodo - 400 ml;
• latte - 700 ml.;
• erbe provenzali - 5 gr.

Metodo di cottura:

1. Versare 50 ml di acqua sul fondo della pentola, scaldare. Versare il latte, portare a ebollizione. Ci buttiamo dentro pezzi di broccoli tritati.
2. Friggere le cipolle e aggiungerle al brodo.
3. Mettere il brodo in un frullatore e frullare alla massima potenza. Aggiungi le erbe provenzali.
   Al momento di servire cospargere di crostini.

Ingredienti:

• patate - 150 gr;
• cipolle - 1/2 pz;
• brodo - 400 ml;
• sedano - 200 gr;
• broccoli - 500 gr;
• carote - 100 gr;
• crema - 100 ml.;
• aneto - 10 gr.

Metodo di cottura:

1. Tritate gli ingredienti, tritate il sedano. Aggiungere le verdure al brodo bollente, cuocere per 20 minuti.
2. Aggiungere la cipolla e la carota fritte alla zuppa. Frulla la zuppa con un frullatore, quindi metti a fuoco basso. Aggiungere gradualmente la panna alla zuppa, mescolando continuamente.

La preparazione della zuppa di broccole e purea di sedano è ben illustrata nel video:

La pentola a cottura lenta è solo una meravigliosa invenzione che cucina tutto ciò che è possibile. Nonostante occupi poco spazio in cucina, sostituisce metà dell'inventario e grazie ad esso la pila di piatti non si sporca durante il processo di cottura. Per quanto riguarda la preparazione della purea di zuppe cremose, aiuta sul serio e fa risparmiare tempo. Di seguito viene descritto come eseguire questa operazione.

Ingredienti:

• broccoli - 500 gr;
• patate - 150 gr;
• cipolle - 1/2 pz;
• brodo - 400 ml;
• crema - 100 ml.;
• spinaci - 200 gr;
• basilico - 5 gr.

Metodo di cottura:

1. Sul fondo di un multicooker riscaldato nella modalità "Fry", versare olio vegetale, versare cipolle e carote tritate. Friggere fino a doratura.
2. Versare il brodo per friggere, passare alla modalità "Cottura", portare a ebollizione. Tritare finemente tutte le verdure, metterle in una pentola a cottura lenta. Chiudere il coperchio e fissare la valvola del vapore. Attiviamo la modalità "Fornello veloce" e cuociamo per 5 minuti. Sfogare delicatamente il vapore aprendo la valvola.
3. Purea in un frullatore. Trasferire in una pentola a cottura lenta e in modalità "Cottura", mescolando continuamente, versare la panna. Versare il basilico.
   Servire con crostini di pane all'aglio.
In contatto con