Biscotti per bambini senza uova. Le migliori ricette di biscotti per bambini a casa. Come preparare biscotti per bambini deliziosi, sani e ipoallergenici senza zucchero e glutine? Biscotti di grano saraceno per bambini

Per qualsiasi tipo di allergia, il medico prescrive una dieta ipoallergenica.

È fondamentale rispettarlo e per questo è necessario escludere dal menu tutti i prodotti che provocano una reazione allergica.

Molto spesso, i bambini sono allergici al latte vaccino, alle uova e al glutine (che si trova in alcuni cereali, così come nella segale e nella farina di frumento).

Questi prodotti si trovano sempre nei prodotti da forno tradizionali, acquistati in negozio o sfornati in casa.

Per le briciole che sono allergiche al pollo, alle proteine \u200b\u200bdel latte o al glutine, puoi preparare prodotti da forno fatti in casa, sostituendo i cibi pericolosi con quelli approvati.

È facile trovare ricette per questi biscotti dietetici. Puoi adattare in modo indipendente quelli tradizionali, tenendo conto di tutti i consigli del medico, oppure puoi trovarne di già provati.

Le uova di gallina sono facilmente sostituibili con uova di quaglia ( 1 pollo \u003d 4 quaglie) o non utilizzato affatto. In sostituzione, il più delle volte prendono acqua e olio vegetale (40 ml di acqua + 20 ml di olio) o amido (2 cucchiai). puoi vedere alcune altre opzioni.

Il latte vaccino può essere sostituito con prodotti a base di latte di capra, soia, cocco e fermentato.

Invece di farina di frumento, usa farina d'avena senza glutine, farina di mais e farina di riso. Una miscela di farina senza glutine (disponibile nei negozi di alimenti naturali o nei supermercati) è un vero toccasana.

Scegliere una ricetta adatta per i biscotti e affrettarsi a compiacere i bambini.

Biscotti magri di avena e riso

I biscotti di farina di riso con noci possono essere preparati per i bambini con una reazione allergica al glutine, uova di gallina. Ma la ricetta contiene noci e cacao, quindi fai attenzione se sei allergico ad alcuni semi, noci, arachidi, cioccolato. Non puoi aggiungerli del tutto o sostituirli con frutta secca.

Esistono molte ricette per i biscotti di farina d'avena, ma l'aggiunta di farina di riso la rende più tenera e soffice. Se vengono preparati prodotti da forno per chi soffre di allergie, è necessario fare attenzione: sulla confezione deve essere apposta la dicitura che indica che questa farina è priva di glutine.

Il metodo di cottura è molto semplice e facile, quindi un cuoco alle prime armi ce la farà. Puoi anche attirare i bambini: ottieni un gioco interessante e utile.

Ingredienti:

Informazioni sulla ricetta

• Tipo di piatto: prodotti da forno
• Metodo di cottura: al forno
• Porzioni: 6-7
• 1 ora e 10 min

• farina di riso - 2 cucchiai. l.
• farina d'avena (etichettata "senza glutine") - 4 cucchiai. l.
• noci - 20 pezzi
• acqua - ¼ st.
• panna acida 15% - 1 cucchiaio. l.
• cacao in polvere - 1 cucchiaino.
• zucchero - 4-5 cucchiai. cucchiai.

Ricetta:

Versare la farina di riso in una ciotola.

Quindi farina d'avena.

Aggiungi lo zucchero.

Pelate le noci, poi mettetele in una ciotola e tritate anche loro.

Aggiungere l'acqua e mescolare l'impasto per biscotti per sciogliere gli ingredienti secchi in modo uniforme nell'acqua.

Avrai un impasto appiccicoso.

Metti la panna acida in una ciotola e mescola di nuovo bene.

Ora fodera una teglia con pergamena e ungila con olio vegetale. Distribuire la pasta con un cucchiaio e appiattirla fino a quando i biscotti avranno circa le stesse dimensioni e altezza.

Cospargere i biscotti con il cacao.

Mettete la teglia in forno e infornate per circa 30 minuti a 170 gradi.

Puoi conservarlo in una scatola in frigorifero per 5-7 giorni

Biscotti alla ricotta senza glutine

Se il corpo del bambino non può far fronte al glutine, la ricetta per deliziosi pasticcini di ricotta per bambini a base di una miscela senza glutine è semplicemente insostituibile.

La ricotta darà ai prodotti da forno una struttura ariosa e porosa, succosità e un gusto speciale.

Una miscela senza glutine acquistata in negozio può essere sostituita con miscele fatte in casa mescolando proporzioni uguali di riso e farina di mais.

Ingredienti:

• uova - 2 pezzi
• zucchero - 100 g
• ricotta morbida, senza cereali - 200 g
• farina senza glutine - 150-200 g (dipende dalle dimensioni delle uova e dallo spessore della ricotta)
• lievito in polvere - 1 cucchiaino senza scivolo
• vanillina - sulla punta di un coltello

Cottura passo dopo passo:

1. Sbattere le uova con un mixer fino a ottenere una schiuma forte.
2. Strofina la ricotta al setaccio. Setacciare la farina unendola al lievito e alla vaniglia.
3. Aggiungere la ricotta e il composto allo zucchero e alla schiuma d'uovo. Mescola delicatamente.
4. Copri la teglia con carta da forno o pergamena.
5. Distribuisci l'impasto. Inforniamo a 180 ° per 25-30 minuti in forno.
6. Se desiderato cospargere i biscotti con zucchero a velo.
7. Aiutati alla tua salute!

Biscotti al mais per chi soffre di allergie

Questo biscotto è per i golosi a cui non è consentito il latte vaccino.

Questi biscotti di mais inoltre non contengono glutine o uova, quindi la ricetta può essere definita quasi universale, è adatta a bambini con intolleranza a quasi tutti gli alimenti allergenici.

Avrai bisogno:

• farina di mais - 350 g
• acqua minerale con gas - 150 ml
• olio vegetale - 1 cucchiaio.
• zucchero semolato - 1/2 tazza (più o meno)
• uvetta, prugne o qualsiasi altra frutta secca - 50 gr (opzionale)
• bicarbonato di sodio - sulla punta di un coltello

Preparazione:

1. Versa l'uvetta o le prugne (puoi fare entrambe le cose) con acqua calda per 10-15 minuti. Salare l'acqua, sciacquare la frutta secca e metterla su carta assorbente.
2. Impastare la pasta con acqua minerale gassata, farina di mais, zucchero, olio vegetale e bicarbonato di sodio. Dovrebbe essere abbastanza denso da non attaccarsi alle mani (potrebbe essere necessario aggiungere un po 'di farina).
3. Daremo all'impasto 15-20 minuti per infondere.
4. Aggiungere le prugne o l'uvetta tagliate a pezzetti. Impastiamo di nuovo.
5. Spolverare leggermente la superficie del tavolo con la farina e stendere la pasta in uno strato spesso 1-1,5 cm.
6. Ritaglia un biscotto riccio da esso. I bambini adoreranno soprattutto le statuette di animali diversi.
7. Adagiatela su una teglia rivestita di carta da forno o oliata.
8. Cuociamo in forno per 30 minuti a 180 gradi. Raffreddare i biscotti finiti su una teglia e rimuoverli, metterli su un piatto.

• Puoi acquistare mais, farina d'avena e farina di riso nei supermercati o nei negozi specializzati di alimenti naturali.
• Puoi diversificare il gusto dei biscotti dietetici aggiungendo loro bacche fresche, in scatola o congelate, pezzi di frutta fresca e secca. Se non sei allergico alla frutta secca, puoi aggiungere arachidi tritate, nocciole, pinoli.
• Le banane mature possono essere utilizzate al posto delle uova per legare gli ingredienti nell'impasto: 1 uovo \u003d 1 frutto piccolo. Le banane dovrebbero essere mature e morbide.
• Mescolando diversi tipi di farina, puoi ottenere un nuovo gusto di una delizia. Torte di riso e mais, pan di zenzero di farina d'avena e grano saraceno, biscotti di mais e avena: gli esperimenti danno risultati inaspettatamente gustosi. Con la farina di mais, i prodotti da forno acquisiscono un bel colore giallo, la farina d'avena rende i prodotti da forno morbidi e teneri, la farina di grano saraceno conferisce un sapore di nocciola e la farina di riso conferisce un gusto specifico.

Video con una ricetta per biscotti sani

Risulta biscotti di pasta frolla molto gustosi di farina di mais con pezzi di cioccolato. È preparato semplicemente:

I biscotti senza uova sono molto semplici da preparare, ma ipocalorici, gustosi e piacevolmente croccanti.

Assicurati di provare almeno una delle ricette suggerite.

I biscotti di farina d'avena senza uova sono leggeri e sani. Questi prodotti da forno dolci e croccanti sono un ottimo dessert quotidiano per tutta la famiglia.

La ricetta per tali biscotti non danneggia la figura.

Prodotti richiesti:

• 100 grammi di panna acida;
• sette cucchiai di farina;
• 150 grammi di zucchero;
• un cucchiaio di soda;
• 130 grammi di burro;
• pochissimo sale;
• 350 grammi di farina d'avena.

Processo di cottura:

1. Mandiamo la farina d'avena in una padella calda e la teniamo lì per alcuni minuti in modo che sia leggermente fritta. Quindi lo maciniamo con un robot da cucina o un tritacarne.
2. Mettere il burro precedentemente ammorbidito in un altro contenitore, aggiungere lo zucchero, il sale, la panna acida e sbattere un po '
3. Versare la soda nella massa risultante, quindi macinare la farina d'avena. Per rendere l'impasto ancora più denso, aggiungere un po 'di farina.
4. Formiamo torte di medie dimensioni e le portiamo a prontezza in forno per 15 minuti, impostando la temperatura a 170 gradi.

Biscotto di pasta frolla dietetica

A dieta, vuoi sempre qualcosa di gustoso o semplicemente masticare. In questi casi, vale la pena preparare biscotti di pasta frolla senza uova, la cui composizione non influirà sulla tua figura.

Prodotti richiesti:

• 100 grammi di olio;
• 250 grammi di farina;
• 20 grammi di zucchero;
• 50 millilitri di acqua;
• un pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. Unisci farina e burro in una ciotola; è meglio farlo con le mani.
2. In un bicchiere d'acqua sciogliete bene il sale e lo zucchero e versate il liquido risultante nella farina e nel burro.
3. Da quello che è successo, impastiamo una massa omogenea, stendiamo uno strato, facciamo biscotti di qualsiasi forma e cuociamo in forno preriscaldato a 200 gradi. Ci vorranno circa 40 minuti.

Su kefir

La cottura su prodotti a base di latte fermentato si rivela efficace. I biscotti Kefir non sono meno gustosi.

Una ricetta per un biscotto economico e delizioso.

Prodotti richiesti:

• mezzo bicchiere di zucchero;
• un cucchiaino di soda;
• un cucchiaio abbondante di olio vegetale;
• circa 400 grammi di farina;
• 200 millilitri di kefir.

Processo di cottura:

1. Unire kefir e zucchero, sbattere fino a quando quest'ultimo non è completamente sciolto.
2. Quindi aggiungere il bicarbonato di sodio, la farina e la quantità di olio specificata.
3. Con le nostre mani impastiamo bene la massa in modo che diventi omogenea, liscia e smetta di attaccarsi alle dita. Lo trasformiamo in uno strato sottile, ritagliamo eventuali forme e portiamo a prontezza a 200 gradi nel forno. Non ci vogliono più di 10-15 minuti: veloce, ma incredibilmente gustoso!

Biscotti alla cagliata: una ricetta semplice

L'opzione economica e dietetica sono i biscotti senza burro e uova.

La cottura risulta tenera a causa della ricotta presente nella composizione.

Prodotti richiesti:

• zucchero a velo, cannella a piacere;
• 250 grammi di ricotta;
• una mela;
• 50 grammi di zucchero;
• circa 100 grammi di yogurt naturale;
• un bicchiere di farina.

Processo di cottura:

1. Questa ricetta rende i biscotti di ricotta incredibilmente semplici. Versare il kefir, lo yogurt in qualsiasi contenitore, mescolarli con lo zucchero e la farina. Questi ingredienti dovrebbero formare una massa pastosa. Impastalo bene e arrotolalo in uno strato.
2. Pelare la mela e tagliarla a pezzetti rettangolari.
3. Ritagliare dei quadrati dall'impasto, adagiarvi sopra un pezzo di mela e sigillare i bordi.
4. Invia a un forno caldo per 20 minuti, preriscaldandolo a 200 gradi.

Biscotti senza uova e latte

Non è un problema se volevi cuocere, ma a casa non hai trovato i prodotti giusti. Puoi sperimentare e preparare deliziosi biscotti senza uova e burro e anche senza latte, con un set minimo di ingredienti.

Una ricetta facile e veloce per la tua casa.

Ingredienti richiesti:

• due cucchiai di olio d'oliva o vegetale;
• pochissimo sale;
• un bicchiere di farina;
• 150 grammi di zucchero;
• zucchero a velo a proprio piacimento.

Processo di cottura:

1. La ricetta non richiede particolari conoscenze e abilità nel campo della cucina. Per cominciare, mescola tutti gli ingredienti indicati in un contenitore profondo, ad eccezione del burro e dello zucchero a velo.
2. Versare l'olio nella miscela risultante e sbattere tutto accuratamente con un mixer. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa che assomigli a una briciola bagnata. Lo trasferiamo in tavola e iniziamo a lavorarlo con le mani fino a farlo sembrare un impasto morbido.
3. Lo trasformiamo in una "salsiccia" non troppo spessa, lo tagliamo a cerchi spessi come un dito. Li mandiamo in una pirofila, dopo averli precedentemente immersi nella farina su entrambi i lati.
4. Cuocere per almeno 15 minuti a 180 gradi, dopodiché spolveriamo immediatamente di polvere e non tocchiamo la cottura finché non si raffredda, altrimenti si sbriciolerà.

Sottobosco sull'acqua

Un altro modo per preparare prodotti da forno senza usare le uova. La loro assenza non influisce in alcun modo sul risultato finale. Questa ricetta funziona anche per il digiuno.

Prodotti richiesti:

• circa 70 grammi di zucchero;
• un bicchiere di acqua tiepida;
• 50 millilitri di olio vegetale;
• circa 450 grammi di farina;
• pochissimo sale;
• polvere se lo si desidera.

Processo di cottura:

1. Uniamo la quantità indicata di zucchero con il sale, aggiungiamo loro la farina e quindi iniziamo a versare con cura l'acqua, trasformando la massa in un impasto.
2. Aggiungi olio vegetale al risultato e portalo a uno stato delicato e morbido. Coprite l'impasto con qualcosa e lasciate riposare per circa 30 minuti.
3. Trascorso questo tempo, trasformiamo il grumo in uno strato sottile, lo maciniamo in rettangoli di medie dimensioni, all'interno dei quali facciamo una fessura. Avvolgiamo i bordi dei pezzi in esso in modo da ottenere la forma desiderata sotto forma di un classico "sottobosco".
4. Puoi portare i prodotti da forno a prontezza in olio vegetale in una padella o metterli in forno per 15 minuti, impostando la temperatura a 180 gradi.

Biscotti magri alle carote

Se pensi che tutti i prodotti da forno magri siano insipidi e duri, ti sbagli di grosso! Prova almeno questa ricetta.

Soddisferà non solo coloro che digiunano, ma anche i seguaci di una dieta sana.

Prodotti richiesti:

• 2 grammi di sale e vanillina;
• circa 250 grammi di carote;
• tre grandi cucchiai di olio vegetale;
• 70 grammi di zucchero;
• un cucchiaio di soda;
• circa 300 grammi di farina.

Processo di cottura:

1. Mettete prima in una ciotola le carote tritate su una grattugia, poi burro, sale, vanillina e zucchero. Impasta tutto accuratamente.





Prodotti richiesti:

• 5 grammi di bicarbonato di sodio;
• 15 millilitri di olio vegetale;
• 150 grammi di farina;
• 30 grammi di zucchero;
• 70 millilitri di acqua;
• 20 grammi di amido di mais.

Processo di cottura:

1. Riscaldare leggermente la quantità di acqua specificata e sciogliervi lo zucchero. Puoi farlo nel microonde.
2. Versare lo sciroppo ottenuto in una ciotola e iniziare ad aggiungere il resto degli ingredienti. Impastiamo bene la massa in modo che risulti non solo omogenea, ma anche liscia, non si attacchi alle tue mani. Lasciate riposare l'impasto per almeno 15 minuti prima di continuare la cottura.
3. È molto importante stendere l'impasto il più sottile possibile, idealmente se lo spessore è di 2 millimetri. Ritagliamo eventuali piccole forme dallo strato, le trasferiamo su una teglia e le portiamo a prontezza nel forno. La temperatura dovrebbe essere bassa - non più di 150 gradi e il tempo non richiederà più di 30 minuti.

Succede poi babyrifiuta da alcuni prodotti, quindi non può averli. Come bilanciare il cibo e dargli da mangiare gustoso e sano? I cookie ti aiuteranno. Dopotutto, nessun bambino ha ancora rifiutato dolci e pasticcini. Abbiamo scelto che diventerà un vero toccasana in diverse occasioni.

Qui ci sono biscotti di ricotta per briciole che non riconoscono la ricotta e biscotti alla frutta senza zucchero e burro per. I biscotti di farina di mais ti aiuteranno se al tuo bambino non sono ammessi cibi senza glutine. E i biscotti per la dentizione aiuteranno le madri dei bambini che stanno conoscendo.

BISCOTTI DI AVENA CON UVETTA

Ingredienti: burro - 100 g, uova - 3 pezzi, farina d'avena - 2 tazze, noci tritate - 1 tazza, uvetta tritata - 1 tazza. semi di sesamo - 0,5 pile. zucchero - 5-6 cucchiai farina - 4 cucchiai Farina.
Preparazione... Friggere i semi di sesamo e l'avena rotolata nel burro, friggere fino a doratura. Aggiungere zucchero, farina, frutta secca e noci, mescolare e aggiungere le uova sbattute.
Lasciate riposare l'impasto per 15 minuti. Formare un biscotto dalla massa risultante con le mani bagnate, mettere su carta da forno oliata e infornare per 15 minuti in forno a 180 gradi.

BISCOTTI AL FORMAGGIO SENZA OLIO

ingredienti: ricotta - 360 g, tuorli d'uovo - 4 pezzi, soda - cucchiaino incompleto. zucchero - 3-4 cucchiai. l, farina - 1 pila.

Preparazione... Mettere da parte la quarta parte della ricotta, mescolare le altre tre con i tuorli e 2 cucchiai. Sahara. Macina tutto fino a che liscio, aggiungi la soda e lascia riposare per 5 minuti.
Versare la farina nella massa di cagliata e impastare la pasta. Arrotolare l'impasto finito in una palla e conservare in frigorifero per 1,5 ore.
Stendete la pasta raffreddata in uno strato di 3-5 mm. Mescolare la ricotta differita con lo zucchero e mettere su mezzo strato di pasta. Coprilo con l'altra metà, appiattisci e arrotolalo in un rotolo.
Tagliate il rotolo in fette spesse 1 cm e adagiatele su una teglia rivestita di carta da forno. La distanza tra i biscotti dovrebbe essere di 2-3 cm Infornare a 220 gradi per 20-25 minuti.

BISCOTTI DI FRUTTA PER LA DENTATURA

I biscotti risultano essere densi e non si sbriciolano, quindi è bene darli ai bambini che stanno mettendo i denti. E delizioso, e ti gratta le gengive.
ingredienti: qualsiasi purea di frutta per bambini - 70 g, farina d'avena - 150-185 g, farina d'avena o di frumento - 100 g, olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Cucinando. Mescolare l'olio, 2 cucchiai. l. acqua, fiocchi e farina, unire alla purea, impastare la pasta. L'impasto non deve attaccarsi alle mani, se è troppo appiccicoso aggiungere un po 'di farina. Stendere la pasta allo spessore di 0,5-0,6 cm, tagliarla con uno stampino per biscotti, appiattirle un po 'con le dita e arrotondare i bordi. Infornare su una teglia non unta a 200 ° per 15 minuti.

BISCOTTI DI FARINA DI MAIS

Ingredienti: burro - 100 g, banana matura - 1 pezzo, farina di mais - 200 g
Preparazione... Schiaccia il burro con una forchetta, aggiungi la banana e mescola ancora. Versare la farina di mais nella massa, impastare l'impasto. Arrotolarlo in uno strato, ritagliare i biscotti con le formine per biscotti o un bicchiere. Infornate per 10-15 minuti a 200 gradi.

BISCOTTI CON LA MELA

ingredienti: farina - 250 g, uova - 2 pezzi, zucchero - 50 g, burro - 100 g, lievito in polvere - 0,5 bustine, mele - 3 pezzi. vanillina, cannella - a piacere.
Cucinando. Sbattere le uova con la vaniglia, lo zucchero e il burro. Mescolare la farina con il lievito, versarvi gradualmente il composto di uova. Grattugiare le mele su una grattugia grossa, aggiungerle all'impasto e mescolare. L'impasto sarà leggermente più denso rispetto a quello delle frittelle.
Foderate una teglia con della carta e disponete un cucchiaio di biscotti a 3 cm di distanza.
Su una teglia foderata di carta forno, mettete un cucchiaio di fegatini a una distanza di 2-3 cm l'uno dall'altro. Infornate per 20 minuti a 200 gradi. Cospargere i biscotti finiti con zucchero a velo.

I biscotti in italiano sono fatti senza latte e uova. Veloce e molto veloce. Inoltre è molto semplice e con un minimo di ingredienti!

Ma è gustoso: i biscotti fragili e friabili risulteranno. E si usa l'olio d'oliva, come si addice a un dolce di origine italiana.
E un altro bonus: prodotti da forno magri: niente grassi, niente uova ...

Tempo di cottura totale - 30 minuti
Tempo di cottura attivo - 15 minuti
Costo - $ 2
Contenuto calorico per 100 g - 470 kcal
Porzioni - 1 teglia

Come realizzare biscotti facili e veloci

Ingredienti:

Farina di grano tenero - 250 g
Zucchero - 140 g
Olio d'oliva - 100 g
Cumino - 1 cucchiaino(semi)
Sale: due pizzichi(mare)
Zucchero a velo - di più!(per spolverare)

Preparazione:

Macina il cumino: macina in un mortaio o macina. Mescolare tutti gli ingredienti, tranne il burro e lo zucchero a velo.
*** Per quanto riguarda i semi di cumino, non è necessario metterli, perché non piace a tutti, ma ti consiglio comunque di provarli almeno una volta!

Versare l'olio e impastare la pasta. Ho impastato con un mixer con 2 accessori: ottieni una briciola bagnata.
Metti questo composto su un piano di lavoro e modellalo semplicemente in un impasto con le mani, quindi modellalo in un cilindro, come una salsiccia ...
L'impasto risulterà friabile e friabile, ma niente di cui preoccuparsi. Tagliare con un coltello affilato pezzi rotondi di spessore non superiore a 1 cm.

Quindi, preparare una teglia da forno - coprire con carta da forno. Vicino un mucchio di farina e zucchero a velo.
Riscalda la stufa a 180 °, e solo in modalità “basso-alto”, non accenderla “soffiando”!
Immergere ogni biscotto su 2 lati nella farina e disporlo su una teglia.
*** Ho anche fatto un disegno sui biscotti, premendo su di loro il fondo riccio del bicchiere, ma questo non è necessario.

Ciao cari lettori. Nell'articolo capiamo che tipo di pasticcini possono essere cucinati a casa per i bambini con allergie

Quale farina è adatta per le allergie al glutine e quale no, cosa può essere utilizzato per sostituire le uova di gallina, il burro, il latte vaccino (tradizionalmente presenti nell'impasto) nei prodotti da forno con adeguate tipologie di allergie alimentari nei bambini con allergie.

Cottura per bambini con allergie

Il medico, quando prescrive il trattamento per i bambini con allergie, deve essere. Nella dieta rimangono solo quegli alimenti che non sono in grado di provocare un'allergia in un bambino.

Tutti i bambini amano le prelibatezze diverse ed è molto importante che i genitori sappiano quali prodotti da forno per bambini con allergie non li danneggeranno.

L'essenza della cottura ipoallergenica per bambini con allergie si riduce alla sostituzione di ingredienti potenzialmente pericolosi con ingredienti sicuri.

I bambini sono spesso allergici agli ingredienti tradizionali dei prodotti da forno: uova di gallina, burro e glutine, una proteina presente nel grano che conferisce ai prodotti da forno di farina di frumento il loro splendore.

Le proteine \u200b\u200bsimili al glutine di frumento sono anche i costituenti proteici di segale, orzo e avena.

Pertanto, tutti i cereali elencati sono contenenti glutine. Se sei allergico al glutine, avrai a che fare con prodotti da forno senza grano e altri cereali pericolosi.

Le manifestazioni causate dal glutine proteico possono essere molto diverse nei bambini con allergie: dalla dermatite alla diarrea cronica.

Ma i prodotti da forno per bambini allergici che soffrono di intolleranza al glutine sono possibili a base di riso, grano saraceno, mais.

Sono privi di glutine, quindi pane, biscotti e muffin possono essere preparati per i bambini con allergie utilizzando farina di riso, mais o grano saraceno.

Se non sei allergico al glutine, ma sei allergico al latte vaccino, al burro, alle uova di gallina presenti nei prodotti da forno tradizionali, puoi fare a meno di questi prodotti.

Il latte vaccino per bambini con allergie è sostituibile con molti altri tipi di latte (è meglio consultare un medico). Ci sono anche opzioni per sostituire le uova di gallina. Il burro può essere sostituito con olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva).

Viene presa l'eventuale farina per il test in assenza di reazioni allergiche al glutine.

Ci sono molte ricette: oltre alle prelibatezze di farina di frumento, è possibile cuocere al forno con farina di avena (farina d'avena), mais o riso, grano saraceno o ceci.

Cottura al forno per bambini allergici senza latte vaccino

Le statistiche affermano che le manifestazioni allergiche alle proteine \u200b\u200bnel latte vaccino sono più comuni nei bambini piccoli.

Molto spesso, c'è una reazione allergica alla caseina, che si trova nel latte vaccino, ma c'è anche un'allergia agli altri suoi componenti.

Di norma, nella metà dei bambini con allergie, tali manifestazioni negative scompaiono quando compiono un anno. Per molti bambini, le reazioni allergiche scompaiono entro due o tre anni.

Nella cottura al forno, il latte vaccino può essere sostituito con latte di soia, mandorle, riso. Anche il latte di capra è sconsigliato, può anche provocare allergie.

Facciamo a meno delle uova di gallina nella cottura

Se tuo figlio è allergico alle uova di gallina, è possibile farne a meno del tutto. I prodotti da forno senza uova per bambini con allergie possono essere deliziosi e piacevoli.

Ad esempio, le uova sono molto facili da escludere dall'impasto dei pancake. Ma poiché le uova legano insieme tutti gli ingredienti dell'impasto, spesso è necessario un sostituto dell'uovo durante la cottura.

E ci sono tali sostituti: dalla farina di ceci, dai semi di lino, dalla banana, ecc. Quindi, un uovo per il test è abbastanza sostituibile:

• Semi di lino schiacciati con un po 'd'acqua.
• Due cucchiai di farina di ceci.
• Due cucchiai di latte di soia (secco), che viene diluito con un po 'd'acqua (due cucchiaini).
• Due cucchiai di mais o fecola di patate.
• Mezza banana.
• Yogurt di soia (quaranta grammi).

Se hai reazioni allergiche al glutine

Nel caso di questa allergia alimentare nei bambini con allergie, il latte vaccino e il burro non devono essere aggiunti all'impasto.

Dovremo cuocere a casa. Ad esempio, il pane di farina di mais potrebbe sostituire il pane di grano. E invece del burro, puoi usare olio vegetale, preferibilmente olio d'oliva.

La farina di riso può essere utilizzata per preparare deliziosi pasticcini: torta o muffin con vari ripieni sicuri, biscotti sotto forma di palline o tortillas (l'impasto di riso non si stende bene). Per la torta potete aggiungere un po 'di semi di lino alla farina di riso, sarà più facile stendere la pasta.

I prodotti da forno a base di farina di mais per bambini con allergie possono essere molto apprezzati dai bambini piccoli. Ci sono molte ricette su Internet per cuocere deliziosi biscotti di mais, riso o grano saraceno.

Panini e pagnotte rigogliosi non funzioneranno con farina che non contiene, ma una varietà di biscotti, muffin, torte, frittelle sono cotti molto bene, i bambini con allergie sono felici di mangiarli.

Se tuo figlio è allergico al glutine, questo non è un motivo per smettere di cucinare. I bambini allergici possono diventare allergici al glutine con l'avanzare dell'età.

E ho trovato per te 2 account Instagram, in cui vengono pubblicate ricette per bambini con allergie: @allergo_detkam e @deti_na_dieti Penso che molti saranno utili.

Importante da ricordare

1. Le allergie infantili al glutine, alle uova di gallina e al latte vaccino, che di solito sono necessari per molti tipi di impasto, non sono un motivo per rifiutare la cottura.
2. Per tutti i prodotti da cui è fatto l'impasto per la cottura, ci sono sostituti che non sono allergenici a un bambino allergico.
3. I genitori dovrebbero essere ben consapevoli di quali prodotti da forno (cioè quali componenti dell'impasto) non danneggeranno un bambino allergico.

Ci vediamo nel prossimo articolo!