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Porridge d'orzo con ricetta di zucca in una pentola a cottura lenta. Perdere peso facilmente: orzo con zucca - ricette. Farinata dietetica d'orzo con zucca in una pentola a cottura lenta

Ciao! Oggi voglio parlare della cottura dell'orzo con la zucca in una pentola a cottura lenta. Il segreto del delizioso porridge di orzo perlato è la corretta preparazione del cereale. L'orzo deve essere versato con acqua fredda in modo che si gonfia durante la notte. Tali cereali cuociono rapidamente e diventano morbidi. Il porridge d'orzo è utile per il corpo umano e doppiamente con la zucca.

Il porridge risulterà più nutriente e aromatico se friggi prima le verdure. Diciamo che puoi friggere cipolle con carote e zucca. Si consiglia di friggere le semole gonfie per 2-3 minuti. Devi prendere il doppio dell'acqua dell'orzo. E in modo che l'attrezzatura non riscaldi l'acqua, è necessario aggiungere liquido caldo. La zucca deve essere liberata dai semi e dalla buccia dura. Puoi tagliare la verdura in grande, poiché in ogni caso la zucca diventerà morbida.

Per cucinare il porridge, puoi usare il programma "Pilaf" o "Porridge". Il porridge d'orzo con pezzi di zucca è abbastanza soddisfacente, i chicchi sono morbidi e cotti a vapore. Questo porridge può essere consumato a pranzo oa cena. A pranzo può essere servito come secondo.

Ingredienti per fare l'orzo

  1. Zucca - 100 g.
  2. Orzo perlato - 1 cucchiaio.
  3. Carote grattugiate - 4 cucchiai
  4. Acqua potabile - 2 cucchiai.
  5. Cipolle - 1 pz.
  6. Olio d'oliva - 2 cucchiai
  7. Pepe nero macinato - 0,35 cucchiaini
  8. Foglia di alloro - 1 pz.
  9. Sale da tavola qb.

Come cucinare un delizioso porridge di orzo perlato con la zucca in una pentola a cottura lenta

Guarda attraverso l'orzo perlato e seleziona la spazzatura grande. Versate i cereali in una ciotola, riempitela di acqua fredda. Mettere in frigorifero per una notte. Successivamente, sciacquare abbondantemente l'orzo con acqua.

Pelare la zucca, tagliarla a cubetti medi.


Rimuovere la buccia dalla cipolla, tritare la cipolla a pezzetti. Soffriggere la cipolla in una pentola a cottura lenta per 3 minuti con l'aggiunta di olio d'oliva. Puoi usare carote grattugiate già pronte. Va bene anche una verdura surgelata. Aggiungi le carote alle cipolle, friggi per 5 minuti.


Quindi aggiungere la zucca tritata. Friggere le verdure mescolando con una spatola di silicone.


Ora versa l'orzo nella padella, mescola, friggi per un paio di minuti.


Aggiungere le foglie di alloro, sale e pepe a piacere. Le semole possono anche essere cucinate con spezie di carne.


Resta da versare acqua e chiudere il coperchio. Attiva il programma "Pilaf" per 45 minuti. Si consiglia di mantenere le semole nell'opzione "Riscaldamento" per circa mezz'ora, o più a lungo.


Servire in tavola un delizioso orzo perlato con la zucca. Il risultato è un porridge sano e aromatico. Buon Appetito!

Vuoi cucinare un piatto delizioso e soddisfacente? Allora dovresti andare al negozio per comprare una bella zucca e un po 'di orzo perlato. L'orzo perlato con la zucca in una pentola a cottura lenta è una combinazione insolita. Il porridge risulta essere molto gustoso e soddisfacente. Puoi chiamare il solito orzo, cucinato insieme alla zucca, un piccolo capolavoro, un gusto così insolito viene acquisito dall'orzo perlato fresco.

Molte casalinghe non amano cucinare l'orzo. Probabilmente, hanno paura delle difficoltà, perché devi provare a cucinare correttamente l'orzo perlato. Quando c'è un multicooker a casa, non ci sono problemi con la cucina, tutto è semplice e chiaro. Non resta che preparare il set di prodotti richiesto e impostare la modalità desiderata. Controlliamo se è così e cuciniamo il porridge d'orzo con la zucca in una pentola a cottura lenta.

Prodotti:

  • orzo perlato - vetro incompleto o 200 g;
  • zucca - 250 g;
  • curry - 1 cucchiaino;
  • sale, spezie - facoltativo;
  • burro - 1 cucchiaino;
  • acqua - 0,5 l.
  1. Versare l'orzo perlato in un multicooker, versare acqua, chiudere il coperchio del dispositivo, lasciare agire per 8 ore. È più conveniente farlo la sera per iniziare la cottura al mattino, o viceversa, versare i cereali la mattina prima del lavoro e la sera preparare una deliziosa cena per tutta la famiglia.
  2. Lavate la zucca e tagliatela a pezzetti (la buccia va tagliata).
  3. Metti i pezzi di zucca nella ciotola del multicooker, aggiungi tutte le spezie, versa l'acqua (2 tazze).
  4. Cucinare in modalità "Semole", tempo - mezz'ora.
  5. Quando senti un segnale, significa che il timer ha funzionato e puoi aprire il coperchio della macchina per assaggiare il porridge. Devi mescolarlo, mettere il burro (questo è facoltativo). Se sei a dieta, invece del burro, puoi aggiungere qualsiasi verdura al porridge: olio d'oliva, olio di semi d'uva o olio di semi di lino aggiungeranno sapore al piatto finito.

Mettere qualche cucchiaio di porridge dai colori vivaci su un piatto e guarnire con erbe fresche tritate. Puoi servire questo porridge con noci tritate, semi di zucca e semi di lino. Buon appetito!

Farinata dietetica d'orzo con zucca in una pentola a cottura lenta

Chi ha detto che la dieta è noiosa e insapore? Sfatiamo questi miti e prepariamo un sano e gustosissimo porridge di orzo perlato con la zucca in una pentola a cottura lenta. Un set di prodotti può essere trovato in ogni casa e trascorrerai un po 'di tempo a cucinare.

Prepara i seguenti cibi:

  • orzo perlato - 1 bicchiere;
  • carote - 1 pz.;
  • cipolla - 1 pz.;
  • zucca - 400 g;
  • olio vegetale - 3 cucchiai;
  • sale, pepe nero macinato - a piacere;
  • ziru: mezzo cucchiaino.

Come cucinare il porridge d'orzo con la zucca in una pentola a cottura lenta:

  1. Versare 1 bicchiere di cereali in una ciotola profonda, riempire d'acqua, lasciare agire per 8 ore.
  2. Al mattino, l'acqua rimanente deve essere drenata e riempita con una porzione d'acqua fresca. Lascia riposare ancora un po ', dobbiamo preparare le verdure.
  3. Pelate la zucca, privatela dei semi e tagliate la buccia. Questo è molto difficile, quindi devi provare o chiedere a qualcuno della tua famiglia di fare questa parte del lavoro.
  4. La zucca va tagliata a cubetti.
  5. Puliamo le carote e le cipolle, tagliamo le verdure a pezzi grandi in modo che abbiano all'incirca le stesse dimensioni della zucca.
  6. Macina il cumino in un contenitore separato. Certo, una speciale ciotola di legno con un mortaio è l'ideale per questi scopi, ma se non hai questi piatti in casa, prova a macinare il cumino in una ciotola, l'odore sarà sorprendente!
  7. Procediamo direttamente al processo di cottura: è necessario versare l'olio vegetale nella ciotola del dispositivo e versare tutte le verdure tritate. Resta da scegliere la modalità di cottura appropriata: questo è il programma "Fry", tempo 15 minuti, friggere le verdure sotto un coperchio chiuso.
  8. 5 minuti prima della fine del programma, mettere i cereali alle verdure (non dimenticare di scolare tutta l'acqua!) E continuare a friggere le verdure insieme all'orzo.
  9. Quando il programma è finito, è necessario riempire d'acqua il contenuto del multicooker in modo che copra le verdure di 2 cm, quindi attivare il programma "Pilaf".
  10. 10 minuti prima della fine del programma, è possibile aprire il coperchio dell'apparecchio per aggiungere cumino, sale e pepe. Se lo si desidera, mettere una foglia di alloro (chi ama), mescolare e continuare a cuocere il porridge d'orzo con la zucca in una pentola a cottura lenta per altri 10 minuti.

Non appena il segnale suona, puoi spegnere il dispositivo e lasciare il porridge sotto il coperchio chiuso in modo che sudi un po 'di più. Ebbene, se proprio volete provare un piatto gustoso e salutare, allora aprite il coperchio e versate subito il porridge di orzo perlato con la zucca cotta a fuoco lento.

Porridge di orzo perlato con zucca in una pentola a cottura lenta con additivi

Se cucini l'orzo secondo tutte le regole, ottieni una tale pappa molto gustosa. Non per niente lo stesso Pietro il Grande era deliziato dall'orzo. Cuciniamo il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di spezie. Il porridge risulterà non solo gustoso, ma anche molto aromatico.

Ingredienti:

  • orzo perlato - 150 g;
  • zucca - 400 g;
  • sale e pepe a piacere;
  • olio d'oliva - 2 cucchiai;
  • erbe aromatiche essiccate: basilico, origano, dragoncello.

Le sottigliezze del flusso di lavoro:

  1. La chiave per un piatto di successo sono i cereali cucinati correttamente. L'orzo perlato deve essere messo a bagno in acqua preventivamente in modo che durante la cottura diventi tenero e friabile, e non un grumo appiccicoso. A proposito, in Russia, all'inizio, l'orzo non era immerso nell'acqua, ma è rimasto a lungo nei forni russi, e solo pochi decenni dopo abbiamo appreso dalle casalinghe finlandesi che è meglio immergere l'orzo in acqua per almeno 10 ore. È più comodo farlo di notte, o se vuoi cucinare un piatto sostanzioso per cena, versa l'acqua fredda (1 litro) nei cereali al mattino. La sera, al rientro dal lavoro, si può iniziare a cucinare un delizioso porridge di orzo perlato con la zucca in una pentola a cottura lenta.
  2. Dopo 10 ore (minimo 5, massimo 12 ore), l'acqua deve essere drenata e il cereale deve essere gettato in uno scolapasta per eliminare il liquido rimanente.
  3. Il secondo passo è cuocere i cereali. Con un multicooker, tutto è semplice, versa l'orzo perlato, riempilo d'acqua in modo che copra i cereali di 2-3 cm e chiudi il coperchio del dispositivo. Successivamente, seleziona la modalità "Porridge / Cereali / Riso" e affida la cottura al nostro assistente.
  4. Passaggio tre: devi preparare la zucca. Puliamo, togliiamo i semi (non buttateli via, fanno bene alla salute!), Tagliamo la zucca a cubetti.
  5. Ora questo: o svuotiamo la ciotola del dispositivo per friggere la zucca, oppure lo facciamo sul fuoco: friggere la zucca cruda in olio vegetale fino a doratura, cospargerla con erbe secche tritate sopra, non dimenticare il sale. Mescolare, stufare la zucca con le spezie per 10 minuti. Se cuciniamo in una pentola a cottura lenta, quindi accendiamo la modalità "Stufato" e friggiamo la zucca utilizzando il programma "Fry", il tempo è di 7 minuti.
  6. Distribuiamo la zucca finita nella ciotola del multicooker o viceversa, dipende da come hai cucinato la zucca, mescolala, chiudi il coperchio della macchina e continuiamo a cuocere il delizioso porridge di orzo perlato con la zucca nel multicooker in modalità "Stufato" per 10 minuti. Dovrai tenere traccia del tempo da solo. Per apparecchi potenti, puoi stufare l'orzo con la zucca per 5 minuti.

Questo è tutto, resta solo da mettere il porridge sano nei piatti e trattare i parenti. Il piatto si è rivelato fragrante e molto gustoso, e anche soddisfacente. Non preoccuparti, questo è un piatto dietetico e il peso in eccesso non aumenterà.

Suggerimenti per cucinare:

  1. Scegli varietà dolci quando scegli la zucca.
  2. È auspicabile che la zucca sia luminosa, arancione, quindi il porridge risulterà essere una bella tonalità.
  3. L'orzo, se cucinato correttamente, è molto morbido, non dimenticatelo.
  4. Non abbiate fretta di mettere molto sale e spezie, il porridge finito dovrebbe essere infuso. Quindi è meglio sottosale che troppo salato il piatto.

Porridge d'orzo con zucca e funghi in una pentola a cottura lenta

Vuoi qualcosa di sostanzioso e gustoso? Suggeriamo di non perdere tempo e di preparare un piatto sostanzioso: il porridge d'orzo con zucca e funghi in una pentola a cottura lenta. Nonostante l'impressionante elenco di ingredienti, tale porridge viene preparato rapidamente e facilmente.

Prodotti:

  • orzo perlato - 200 g;
  • zucca - 500 g;
  • champignon - 200 g;
  • cipolle e carote - 1 pz.;
  • aglio - 2 spicchi;
  • olio vegetale - 1 cucchiaio;
  • spezie e sale qb;
  • acqua - 250 ml.
  1. Anche la sera, è necessario sciacquare l'orzo perlato e riempirlo d'acqua (1 bicchiere di cereali 1 litro d'acqua). Lasciare in posa 8-10 ore.
  2. Lavate la zucca, pelate la buccia, privatela della polpa e tagliatela a cubetti.
  3. Anche le cipolle e le carote devono essere sbucciate e tritate. Le carote possono essere tagliate ad anelli.
  4. Anche i funghi vanno lavati e tagliati a fettine sottili.
  5. Versare l'olio vegetale nella ciotola multicooker, mettere i funghi, le cipolle, le carote e la zucca. Non è necessario mescolare tutti i componenti; chiudere il coperchio del dispositivo. Successivamente, è necessario scegliere la modalità di cottura ottimale: sarà "Cottura", impostare il tempo su 20 minuti. Mescolare periodicamente gli ingredienti in modo che siano fritti in modo uniforme fino a quando non appare una bella crosta dorata.
  6. L'acqua deve essere drenata, l'orzo perlato deve essere gettato in uno scolapasta, agitato più volte in modo che tutto il liquido sia di vetro, e solo allora il cereale può essere versato nella ciotola del multicooker. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti in modo che siano distribuiti uniformemente e i cereali siano saturi di olio vegetale.
  7. Aggiungiamo acqua in modo che copra completamente il cereale.
  8. Metti sale, spezie, aglio (pulito, ma non tritare).
  9. Chiudiamo il coperchio della macchina, impostiamo il programma "Pilaf", il tempo di cottura per la farinata di orzo perlato con zucca in pentola a cottura lenta è di 1 ora.
  10. Dopo il segnale, puoi aprire il coperchio per verificare la prontezza del porridge. Se vedi che c'è ancora acqua nella ciotola del multicooker, devi prolungare il tempo di cottura di altri 15 minuti in modo che l'orzo perlato abbia il tempo di assorbire tutto il liquido.

Questo è tutto, il porridge sano e soddisfacente è pronto, devi metterlo nei piatti e invitare i tuoi parenti a tavola. Mangia con attenzione per evitare di scottarti. Buon Appetito!

Porridge di orzo perlato con zucca in una pentola a cottura lenta

Non hai idea di quanto possa essere gustoso l'orzo ordinario, se cucinato secondo tutte le regole e anche in una pentola a cottura lenta. Se non ci credi, prova a vedere di persona e ti mostreremo un'ottima ricetta per preparare un pasto abbondante e salutare.

Cosa ti serve dai prodotti:

  • orzo perlato - 200 g;
  • zucca - 400 g;
  • mela cotogna - 1 pz.;
  • zucchero - 1 cucchiaio;
  • latte - 1,5 tazze;
  • zucchero vanigliato - mezzo sacchetto;
  • un pizzico di sale;
  • burro - 1 cucchiaino;
  • noci, semi di zucca e semi di lino - a piacere.

Come cucinare il porridge d'orzo con la zucca in una pentola a cottura lenta:

  1. L'orzo perlato deve essere accuratamente risciacquato e riempito con acqua fredda. 1 bicchiere di cereali avrà bisogno di 1 litro d'acqua. Lasciare le semole per una notte (almeno 5-8 ore).
  2. Mentre l'orzo perlato è in infusione potete preparare la zucca e la mela cotogna (al posto della mela cotogna potete prendere una mela), sbucciare, togliere il torsolo, tagliarle a cubetti.
  3. Versare le semole nel contenitore del dispositivo, mettere sopra i pezzi di mela cotogna e zucca, aggiungere lo zucchero, sale. Non hai bisogno di mescolare. Riempi d'acqua (1 bicchiere).
  4. Attivare il programma "Estinzione", impostare il tempo su 50 minuti. Quando l'orzo perlato è leggermente bollito, puoi aprire il coperchio dell'apparecchio, mescolare il porridge di orzo perlato con la zucca in una pentola a cottura lenta e versarvi sopra il latte. Non dimenticare di aggiungere lo zucchero vanigliato (facoltativo).
  5. Dopo il segnale acustico, assaggia l'orzo. Dovrebbe essere già pronta. A proposito, se vuoi che la zucca non si disintegri, devi metterla 15 minuti prima della fine del programma.
  6. Versare il latte caldo nel porridge di orzo perlato con la zucca in una pentola a cottura lenta, continuare la cottura in modalità "Stufato" per altri 10 minuti.

Porridge d'orzo con zucca e frutta secca in una pentola a cottura lenta

Questa ricetta festiva per preparare un vero piatto natalizio degli slavi Si chiama un tale porridge: è sciropposo e viene preparato in modi diversi. Offriamo di cucinare il porridge d'orzo con zucca e frutta secca in una pentola a cottura lenta.

Prodotti da cucina:

  • orzo perlato - 250 g;
  • zucca - 300 g;
  • noci - 100 g;
  • uvetta e albicocche secche - 50 g ciascuna;
  • papavero - 100 g;
  • miele - 2 cucchiai;
  • acqua - 500 ml.

Cucinare il porridge di orzo perlato con la zucca in una pentola a cottura lenta:

  1. Il succo o kutia viene preparato la vigilia di Natale e servito per cena. Per non scherzare a lungo in cucina, cucineremo questo piatto in un multicooker. Abbiamo bisogno che l'orzo sia friabile, quindi i cereali devono prima essere messi a bagno in acqua. Questo la farà cucinare più velocemente.
  2. Preparare il resto degli ingredienti: pulire la zucca, ritagliare il centro, eliminare i semi e tagliare la polpa di zucca a cubetti.
  3. Mettere a bagno l'uvetta e le albicocche secche in acqua bollita.
  4. Scoliamo l'acqua dall'orzo perlato, la versiamo nella ciotola del multicooker, la riempiamo d'acqua (per 1 bicchiere di orzo perlato, 2 bicchieri d'acqua). Cuocere l'orzo in modalità "Riso / Porridge" o "Semole", tempo di cottura 30-40 minuti. Proviamo la prontezza del cereale 5 minuti prima della fine del programma.
  5. Mentre l'orzo cuoce potete tritare le albicocche secche e tritare le noci (è meglio tagliare i noccioli di noce in 4 parti).
  6. Versare il papavero in un contenitore a parte e riempirlo con acqua bollente, lasciarlo per 5 minuti, scolare l'acqua e riempirlo di nuovo. Dopo la 3a volta, lasciare il papavero in acqua per 5 minuti.
  7. Per migliorare il gusto del piatto finito, si consiglia di asciugare le noci in una padella asciutta. A proposito, puoi aggiungere non solo le noci al porridge, ma anche qualsiasi altro.
  8. Non appena senti un segnale, puoi aprire il coperchio del dispositivo per mettere i semi di papavero (scolare l'acqua), noci, uvetta e albicocche secche. Mescola accuratamente tutti gli ingredienti.
  9. Aggiungiamo l'ultimo prodotto - il miele, chiudiamo il coperchio del dispositivo e accendiamo il programma "Riscaldamento". Lasciare il porridge di orzo perlato con la zucca in una pentola a cottura lenta per 5 minuti.

Tutto, il cibo festivo è pronto. Mettilo su un piatto e posizionalo al centro del tavolo festivo.

Porridge d'orzo con zucca e pollo in una pentola a cottura lenta

L'orzo è molto utile per il corpo. Non tutti noi amiamo questo cereale, ma invano. Aiuta a migliorare il funzionamento dell'intestino, purifica il corpo dalle tossine e aiuta con l'avvelenamento. Puoi preparare l'orzo perlato in diversi modi; non è gustoso come da solo come con vari additivi. Ottima combinazione: orzo, petto di pollo e zucca.

Ingredienti:

  • orzo perlato -1 bicchiere;
  • zucca - 200 g;
  • petto di pollo - 200 g;
  • cipolla e carota - 2 pezzi.;
  • olio - 2 cucchiai;
  • sale, spezie - a discrezione.

Come cucinare il porridge d'orzo con la zucca in una pentola a cottura lenta:

  1. L'orzo deve essere versato con acqua e lasciato per una notte. Quindi cuocerà 2 volte più velocemente e sarà tenero e friabile.
  2. Non dimenticare di scolare l'acqua rimanente prima di cuocere l'orzo.
  3. Versare l'olio vegetale nella ciotola multicooker, attivare il programma "Fry". Il tempo verrà impostato automaticamente - 15 minuti.
  4. Devi sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti grandi.
  5. Sciacquare il petto di pollo sotto l'acqua corrente, tagliarlo a cubetti.
  6. Per prima cosa, friggi la carne in una ciotola multicooker, quindi aggiungi le verdure, non dimenticare le spezie e il sale. Mescolare, friggere le verdure e la carne fino a doratura.
  7. Spostiamo le verdure già pronte in un piatto a parte, versiamo l'orzo perlato nella ciotola multicooker, versiamo acqua (2 bicchieri), chiudiamo il coperchio dell'apparecchio e impostiamo il programma "Porridge / Riso" o "Semole". Tempo di cottura dell'orzo - 30 minuti.
  8. Dopo mezz'ora, anche se i cereali non sono cotti, aprire il coperchio per aggiungere carne e verdure fritte. Mescoliamo tutto, assaggiamo il piatto, potresti voler aggiungere più sale o aggiungere le tue spezie preferite.
  9. Impostiamo il programma: questo è "Quenching", il tempo è di 20 minuti. Alla fine del programma, prova la prontezza del porridge di orzo perlato con la zucca in una pentola a cottura lenta.

Disponiamo il porridge caldo sui piatti, puoi decorare con erbe fresche. Aiuta te stesso!

Porridge d'orzo con zucca in una pentola a cottura lenta. video

L'orzo con la zucca in una pentola a cottura lenta risulta essere molto gustoso e aromatico. Anche coloro che diffidavano dell'orzo bollito mangiano un piatto del genere con piacere a colazione, tè pomeridiano e persino a cena. Inoltre, puoi creare un porridge, sia dolce che salato, a tuo piacimento. Puoi anche aggiungere un po 'di aroma all'arancia - il porridge risulterà essere aromatizzato agli agrumi e arancione brillante - anche i bambini non immagineranno che sia fatto con la zucca.

Ricorda che l'orzo è cotto a lungo, quindi i cereali possono essere messi a bagno in acqua bollente durante la notte, in modo che al mattino si gonfi bene e bolle per meno tempo. In nessun caso chiudere il coperchio dell'attrezzatura quando si fa bollire l'orzo perlato: si formerà un'abbondante schiuma che si riverserà sui bordi dell'attrezzatura e dovrai lavarla completamente!

Quindi, prepara gli ingredienti necessari per cucinare il porridge di orzo perlato con la zucca in una pentola a cottura lenta e iniziamo a cucinare!

Sciacquare l'orzo perlato in più acque fino a quando il liquido diventa completamente trasparente.

Quindi versare i cereali lavati nella ciotola del multicooker e aggiungere sale e zucchero semolato lì.

Versare acqua calda, preferibilmente acqua bollente, attivare la modalità "Cottura" o "Porridge" sul display per 40 minuti, far bollire la pirofila senza coprire l'apparecchio con un coperchio. 5 minuti prima della cottura aggiungere il burro e mescolare nel porridge.

Pelare un pezzo di zucca e grattugiarlo su una grattugia a maglia fine. Aggiungere alla ciotola 5 minuti prima della cottura, mescolare. Attendere il segnale acustico, mescolare nuovamente e chiudere il coperchio dell'apparecchio, lasciando la pietanza in modalità riscaldamento per 10 minuti. Durante questo periodo, l'orzo assorbirà l'aroma e il gusto della zucca, il liquido in eccesso, diventerà succoso, fragrante.

Mettere il porridge di orzo perlato con la zucca cotta a slow cooker in piatti porzionati e servire caldo.

Divertirsi!


Un piatto come il perlotto ha recentemente iniziato ad apparire sulle nostre tavole e sul nostro menù. È in sintonia con noi già familiare, identico al metodo di preparazione, ma leggermente adattato alla cucina locale. Questo piatto, che ha una struttura vellutata e delicata, è preparato non dal riso, ma dall'orzo perlato. Il Perlotto è ottimo per pranzi e cene in famiglia, sia come contorno che come secondo caldo autonomo. Come nel caso del risotto, qui i cereali sono in primo piano e il resto degli ingredienti viene offerto solo come aggiunta sostanziosa o leggera. Verdure, prodotti a base di carne e frutti di mare sono perfettamente combinati con l'orzo. La mia ricetta di oggi è il perllotto con zucca e due tipi di cipolle in un multicooker.

Ingredienti:

  • orzo perlato - 1 bicchiere.
  • zucca - 300 grammi.
  • cipolla rossa - 1 pz.
  • porri - 1 gambo.
  • aglio - 3 spicchi.
  • brodo vegetale (o acqua) - 600 ml.
  • formaggio - 100 grammi.
  • foglia di alloro - 1-2 pezzi
  • sale qb.
  • pepe nero in grani - 2-3 pezzi
  • olio d'oliva - 1 cucchiaino.

Come cucinare il perlotto di zucca in una pentola a cottura lenta:

1. Tritate entrambi i tipi di cipolla. Tagliare il rosso a semianelli sottili, il porro a rondelle. Se non puoi acquistare il porro, puoi sostituirlo con cipolle normali.

Trasferiamo le verdure nella ciotola del multicooker (non dimenticare di versare una piccola quantità di olio d'oliva sul fondo). Impostiamo il multicooker in modalità "Fry", impostiamo il timer per 25 minuti. Friggeremo le cipolle per 10 minuti.

2. Pelare la zucca tagliando la buccia e privandola dei semi. Taglia la polpa a cubetti. Passare l'aglio alla pressa o tritarlo finemente. Mandiamo le verdure preparate nella ciotola e friggiamo per 10 minuti.

3. Mettere l'orzo con le verdure, friggere tutto insieme 5 minuti rimanenti fino alla fine del programma beep.

Sebbene la versione classica del perlotto sia preparata con cereali secchi, consiglio comunque di versare acqua fredda sull'orzo prima della cottura (6-8 ore). Ciò ridurrà il tempo di cottura di 25-30 minuti.

4. Passa il multicooker alla modalità "Quenching" (è adatto anche "Pilaf"), imposta il tempo - 40 minuti. Versate il brodo nella ciotola in piccole porzioni (io ho usato un mestolo da 150 ml). Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo il brodo man mano che l'orzo perlato lo assorbe.

Puoi prendere brodo di pollo o vegetale. Se non è a portata di mano, aggiungi acqua naturale.

5. Con l'ultima porzione di brodo, circa 10 minuti prima della cottura, aggiungere i condimenti: alloro, pepe e sale

6. Formaggio (l'opzione migliore sarebbe il parmigiano) strofinare su una grattugia media e dividerlo in 2 parti uguali. Uno di loro, dopo che il multicooker ha finito il suo lavoro, aggiungilo alla ciotola e mescola. Quando il formaggio si è sciolto, il piatto è pronto.

L'orzo, semola d'orzo, è consigliato per essere consumato più spesso da persone che seguono una dieta dimagrante. Per 100 g di orzo perlato secco, ci sono 73 g di carboidrati complessi con molte fibre. Pertanto, il porridge d'orzo fa fronte alla fame.

Una combinazione di successo è l'orzo con la zucca. Lo stesso orzo perlato ha un sapore neutro e la zucca è dolciastra, ma senza stucchevole. Insieme, esce un porridge dietetico molto gustoso e aromatico - un ottimo pranzo per chi vuole perdere peso.

Caratteristiche:

Naturalmente, se la dieta consente solo verdure o latticini, è necessario seguire le raccomandazioni del dietologo. Ma una serie di diete consente l'inclusione del porridge d'orzo con zucca nel menu del giorno:

  1. Dieta a base di carboidrati. Questo sistema si basa sul consumo quotidiano di cereali ricchi di carboidrati lenti. Il porridge di zucca e orzo può essere consumato ogni giorno se lo si desidera.
  2. Dieta di Dukan (variante proteica). Una ciotola di orzo può essere aggiunta alla tua dieta quotidiana ad un certo punto della tua dieta. È ricco di proteine \u200b\u200bvegetali - più di 9 g su 100 cereali secchi.
  3. Mono-dieta di orzo perlato. L'orzo con varie verdure è la base della dieta.

Importante! Puoi perdere peso senza aderire a un piano alimentare specifico, ma semplicemente controllando la tua dieta. Il cibo è energia. Se ne ricevi meno di quanto lo spendi, il peso in eccesso si "scioglierà" inevitabilmente. L'unità di misura dell'energia alimentare è la kilocaloria (kcal).

Per dimagrire hai bisogno di:

  1. Calcola quante calorie il corpo spende al giorno.
  2. Consumare con il cibo meno di quanto si spende, almeno 200-300 kcal.
  3. Se il peso non scompare, ridurre ulteriormente il contenuto calorico del volume di cibo giornaliero.

Per ottenere informazioni accurate, è necessario registrare tutti i pasti consumati durante la giornata, calcolando il loro valore energetico (contenuto calorico).

Grazie al suo basso contenuto calorico, il porridge di orzo perlato vegetariano con zucca tornerà utile per perdere peso.

Come cucinare

Il processo di cottura dell'orzo perlato e del porridge di zucca ha le sue caratteristiche. Durante il trattamento termico, l'orzo perlato può trasformarsi in uno sgradevole colore blu-viola. Inoltre, è abbastanza duro, ci vuole molto tempo per cuocere fino a renderlo morbido.

Pertanto, prima della cottura, i cereali vengono lavati più volte con acqua fredda, quindi messi a bagno per diverse ore (almeno 5-6). Quindi versare acqua fresca e fredda, portare a ebollizione sul fuoco, rimuovere. Risciacquare di nuovo le semole. Ora può essere utilizzato per cucinare.

La zucca per il porridge viene presa fresca o congelata. Per il congelamento, la verdura viene sbucciata dalla buccia, i semi, tagliata a pezzi, confezionata in sacchetti, posta nel congelatore e tolta 2-3 ore prima della cottura. La zucca congelata conserva molti nutrienti. Per la cottura, la polpa di zucca sbucciata viene tagliata a cubetti.

Importante! Assicurati che il cibo sia fresco. Le semole non dovrebbero avere un odore di muffa. La polpa di zucca fresca conserva la sua elasticità, non si diffonde, non si sfalda. Il gusto del piatto finito dipende dalla qualità dei prodotti.

Il porridge d'orzo con la zucca fa bene alla sua versatilità di gusto. Puoi aggiungere dolci con miele o un po 'di zucchero. Oppure puoi condirlo con peperoni, cipolle, spezie.

Ricette popolari

Il porridge di orzo e zucca viene cotto sul fornello, nel forno o in una pentola a cottura lenta. È più comodo cucinare un piatto nel forno e nel multicooker, poiché l'orzo perlato impiega molto tempo a bollire.

Regole generali per tutte le ricette in una pentola a cottura lenta e forno:

  1. Per cucinare, scegli verdure di media grandezza. Sono prelavati con acqua fredda e puliti.
  2. Sale e spezie vengono aggiunti a piacere.
  3. Il contenuto calorico di piatti e ingredienti è indicato per 100 g.
  4. Durante la cottura si versa l'acqua in modo che il suo livello sia 2 cm più alto degli ingredienti.

In una pentola con peperone dolce

Componenti:

  • orzo perlato - 200 g;
  • polpa di zucca - 200 g;
  • carote - 1 pz.;
  • cipolla - 1 pz.;
  • pomodoro - 1 pz.;
  • peperone - 1 pz.

Passaggi:

  1. Tritate le verdure, le cipolle.
  2. Riempire d'acqua.

Attenzione! Per riempire il piatto, usa burro - burro o verdura. L'importante è non lasciarsi trasportare: il valore energetico dell'olio è alto. Il contenuto calorico del porridge di zucca e orzo perlato con pepe senza olio è di 110 kcal.

Con i funghi in una pentola a cottura lenta

Componenti:

  • orzo perlato - 200 g;
  • polpa di zucca - 300 g;
  • champignon freschi - 200 g;
  • acqua - 1 cucchiaio.;
  • cipolla - 1 pz.;
  • carote - 1 pz.

Passaggi:

  1. Pelate e tritate i funghi.
  2. Tritare cipolle, carote.
  3. Metti cereali, funghi, verdure in una ciotola multicooker.
  4. Riempire d'acqua.
  5. Impostare la modalità "Groats" (o "Pilaf", a seconda del modello) per 1 ora.

Dopo un'ora, è necessario verificare la disponibilità dell'orzo. Se la semola è dura o c'è ancora acqua nella ciotola, aggiungere il tempo di cottura. Il cereale finito diventa sciolto e facile da masticare. Contenuto calorico - 110 kcal.

Importante! Funghi, carote, cipolle possono essere fritti nell'olio. Naturalmente, questo renderà il porridge ancora più gustoso, ma il suo contenuto calorico aumenterà inevitabilmente.

Con aglio e aneto

Componenti:

  • orzo perlato - 200 g;
  • polpa di zucca - 200 g;
  • carote - 1 pz.;
  • cipolla - 1 pz.;
  • aglio - 4-5 chiodi di garofano;
  • aneto fresco - 50 g.

Passi:

  1. Tritare verdure, cipolle, aglio, aneto.
  2. Metti i cereali, le verdure in pentole per cucinare.
  3. Riempire d'acqua.
  4. Chiudi le pentole con i coperchi e mettile in forno per un'ora (200 gradi).

Contenuto calorico - 110 kcal.

Dolce

A volte anche a dieta vuoi qualcosa di dolce. Il porridge di orzo perlato dolce con zucca diventerà la salvezza.

Componenti:

  • orzo perlato - 200 g;
  • polpa di zucca - 300 g;
  • zucchero (o miele), burro.

Passaggi:

  1. Lessare le semole sul fornello finché sono teneri. Quando l'acqua bolle, aggiungi l'acqua. Il tempo di cottura è di circa un'ora.
  2. Tagliate la zucca a fettine e adagiatela su un foglio di carta stagnola.
  3. Riscaldare il forno a 180 gradi, infornare la zucca per 15 minuti.
  4. Scolare l'acqua dai cereali, aggiungere la zucca finita, mescolare.
  5. Aggiungi 1 cucchiaino a un piatto di porridge. burro, miele qb.

Il contenuto calorico del piatto senza burro e miele è di 110 kcal. Contenuto calorico di 1 piatto di porridge (150 g) con burro, miele (zucchero) - 310 kcal.

Con petto di pollo

Il petto di pollo dietetico trasformerà il porridge d'orzo in un pasto completo.

Componenti:

  • orzo perlato - 150 g;
  • polpa di zucca - 150 g;
  • carote - 1 pz.;
  • cipolla - 1 pz.;
  • petto di pollo senza pelle - 100 g.

Passaggi:

  1. Tagliare verdure, cipolle, petto di pollo (a pezzi).
  2. Metti cereali, verdure, pollo in pentole per cucinare.
  3. Riempire d'acqua.
  4. Chiudere le pentole con i coperchi, mettere in forno per un'ora (200 gradi).

Contenuto calorico - 200 kcal.

conclusioni

È importante cogliere il principio generale della preparazione del porridge di zucca perlato, quindi puoi comporre autonomamente le ricette per la sua preparazione con i tuoi ingredienti preferiti.

Il porridge d'orzo con la zucca si innamorerà non solo delle persone a dieta. Questo piatto sostanzioso e gustoso è un ottimo pranzo per chi ama una sana alimentazione. L'orzo contiene più di una dozzina di vitamine e minerali necessari per l'uomo. La zucca non è meno utile. Insieme, questi prodotti sono un duetto riuscito per creare un piatto delizioso e sano.

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