EntrataLumaca pizza di pasta sfoglia. Pizzette di pasta sfoglia. Mini pizza su pasta sfoglia a forma di lumaca. Cottura della mini pizza "Bella Italia"
Invece dei soliti panini, siamo abituati a portare torte e bignè per un picnic. Un'alternativa alle torte ordinarie sono le pizze con lumache. Puoi scegliere tu stesso il ripieno, l'importante è tritare finemente gli ingredienti.
E queste lumache saranno una meravigliosa merenda per la birra!
Ingredienti:
1 confezione (500 g) di pasta sfoglia;
100 g di prosciutto o salame;
1 cipolla media;
2-3 pomodori;
200 gr di panna acida;
150 g di formaggio grattugiato;
un mazzetto di aneto e prezzemolo;
sale, pepe, condimenti a piacere.
Tagliate la salsiccia a pezzetti sottili.
Tritare finemente il pomodoro, tritare anche le verdure.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Mescolare tutto, sale, pepe e aggiungere la panna acida.
Stendete la pasta sfoglia in un rettangolo. È più conveniente per me stendere non un grande strato, ma dividerlo a metà.
Stendere la massa risultante su ogni rettangolo.
Arrotolare con cura in un rotolo e tagliare in pezzi di 1-2 cm.
Metti le lumache su una teglia foderata con carta stagnola e manda in forno caldo per 25-30 minuti a 200°C.
Nota: io ho cotto su carta oleata, ma siccome il ripieno è liquido, inizia a fuoriuscire un po' e a bruciare. Pertanto, ti consiglio di utilizzare un foglio oliato al posto della carta. Come ripieno, puoi utilizzare la tua combinazione preferita di prodotti per pizza: funghi in salamoia + salsiccia + concentrato di pomodoro; cetrioli sottaceto + formaggio + panna acida, ecc.
Chi visita spesso il sito probabilmente ha già notato che ho una passione particolare per la pizza. Lo cuocio spesso e in diverse forme. Ecco un altro modo, non il più tradizionale, di cucinare la pizza: arrotolarla e tagliarla a "lumache" da mini pizza. La ricetta è facile e veloce, in quanto utilizza la pasta sfoglia già pronta.
Certo, si potrebbe chiamare questa mini pizza un panino salato. Ma se l'impasto non fosse stato attorcigliato in un rotolo e poi tagliato in piccole porzioni, sarebbe risultata la pizza più ordinaria con un ripieno tradizionale di salsa di pomodoro, formaggio, origano e fette di filetto di pollo. Puoi fare queste "lumache" di mini-pizze con qualsiasi impasto. Per velocizzare il processo, abbiamo preso il lievito di birra già pronto.
Ingredienti:
- confezionamento di pasta sfoglia al lievito,
- 3 pomodori
- spicchio d'aglio,
- 3 filetti di pollo,
- 120 g di formaggio
- 2 cucchiaini di origano
Metodo di cottura
Per preparare la pizza "a chiocciola", dobbiamo prima scongelare l'impasto, metterlo sul tavolo e arrotolarlo in uno strato, delle dimensioni di una teglia. Se ti piace che il ripieno sia più grande e l'impasto più piccolo, stendi lo strato più duro: l'area per il ripieno aumenterà e le "lumache" stesse avranno più riccioli.
Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata, mettere uno spicchio d'aglio tagliato in due e soffriggere leggermente fino a quando appare un aroma brillante.
Tagliare i pomodori a cubetti o tagliarli a metà e grattugiarli su una grattugia grossa (in questo caso la pelle rimarrà semplicemente nel palmo della mano). Versare la purea nella padella e cuocere a fuoco lento fino a quando metà del liquido sarà evaporato. Stendere l'impasto con la salsa di pomodoro risultante.
Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e friggerlo in padella fino a quando non diventa leggermente dorato, letteralmente tre minuti. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Metti il pollo sulla pizza. Spolverizzate con formaggio e origano.
Arrotolare la pizza e tagliarla a "chiocciole" di 2-2,5 cm di spessore, adagiare le pizzette su una teglia foderata con carta da forno e cuocere per 20-25 minuti fino a cottura. La temperatura nel mio forno è di 180 gradi.
Le pizzette sono molto divertenti e interessano molto ai bambini e agli uomini. Ciò dimostra ancora una volta che la forma può influenzare significativamente la percezione del contenuto.
Buon appetito!
Succede che guardi nel frigorifero, vuoi mangiare, ma niente di quello che c'è dentro. Anche se, se corri al negozio più vicino e compri della pasta sfoglia fredda, da quella che puoi trovare in frigorifero, puoi comunque "capire" abbastanza rapidamente qualcosa di gustoso: le mini pizze!
Ingredienti per 20 mini pizze
Riempimento:
1/4 tazza di prosciutto tritato finemente
1 pomodoro a pezzi,
1/4 tazza di prezzemolo o basilico tritati finemente
1/4 tazza di formaggio tritato finemente
1 cucchiaino di aglio grattugiato,
2 cucchiai di ketchup,
Sale e pepe a piacere.
Impasto:
1/4 kg di pasta sfoglia,
1 tuorlo d'uovo,
1 cucchiaio latte.
Qualsiasi pizza è un'improvvisazione. Tutto o quasi tutto ciò che finisce nel frigorifero può essere riempito: i resti di formaggio, pezzi di salsiccia o carne cotta, verdure, sottaceti o olive.
Ricetta Mini Pizza:
Preriscaldare il forno a 210 gradi C.
Le quantità degli ingredienti sono già indicate a fette, ma non è importante osservare tutte le proporzioni. Tagliare gli ingredienti per il ripieno a pezzi casuali. Mescolare con ketchup, sale e pepe a piacere.
Stendete l'impasto su una superficie leggermente infarinata e stendetelo in una sfoglia sottile. Distribuire il ripieno in modo uniforme. Avvolgiamo l'impasto in un rotolo non troppo stretto.
Tagliamo il rotolo, facendo dei tagli a una distanza di circa 1,3 cm l'uno dall'altro (verranno fuori circa 20 pizzette).
Sbattere l'uovo con un cucchiaio di latte. Stendere le pizzette su una teglia ricoperta di carta da forno, schiacciarle leggermente con una spatola e ungerle con un uovo sbattuto.
Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti.
Le pizzette di pasta sfoglia sono un piatto bello, succoso e tenero. Si prepara in modo semplice e abbastanza veloce. Queste pizzette croccanti saranno sicuramente apprezzate dalla tua famiglia e dai tuoi amici. Dopo aver provato questo piatto, smetterai di ordinare la pizza in un bar, ma preferisci prepararla da solo.
Per la preparazione delle pizzette potete utilizzare sia la pasta sfoglia lievitata che quella senza lievito. Io preferisco senza lievito. Non sale molto durante la cottura. Se ti piacciono molti condimenti e poco impasto, allora questa è la tua opzione! Per creare una torta ancora più sottile, puoi bucherellare l'impasto più volte con una forchetta o uno stuzzicadenti.
ingredienti
- 500 gr. sfoglia di pasta sfoglia senza lievito (io prendo dei quadrati grandi)
- 300 gr. salsiccia del dottore
- 1 vasetto (250-300 gr.) di funghi in salamoia
- 5 pomodori maturi
- 150 gr. il formaggio
- 4 cucchiai cucchiai di ketchup
- 3 art. cucchiai di maionese
- 3 art. cucchiai di panna acida
- sale, pepe qb
- aneto e prezzemolo
cucinando
- Scongelare l'impasto. Tagliatela a quadratini (come nella foto).
- Tagliate la salsiccia a cubetti.
- Tagliare i funghi a pezzetti.
- Mettere i pomodorini in acqua bollente per qualche minuto. Quindi togliere loro la pelle. Tagliare i pomodori a fettine sottili.
- Tritare finemente le verdure.
- Mescolare la maionese con la panna acida, aggiungendo sale e pepe al composto.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
- Disporre i quadrati di pasta su una teglia foderata di carta da forno.
- Lubrificare tutti con il ketchup.
- Disporre sopra i cubetti di salsiccia. Quindi - funghi. Quindi - pomodori. Versare tutto questo con una miscela di panna acida e maionese.
- Mettere la teglia con le pizzette in forno, preriscaldato a 170 gradi.
- Quando l'impasto inizia a dorarsi leggermente (dopo 20 minuti), togliere la teglia e cospargere la pizza con il formaggio.
- Rimettete in forno per 5-10 minuti fino a cottura. L'impasto deve essere leggermente dorato, ma non bruciato.
- Trasferire le pizzette finite su un piatto e cospargere di erbe aromatiche.
Mini pizza ariosa e croccante (ricetta con video)
Quale famiglia non ama la pizza! Croccante, fragrante, con un ripieno appetitoso, ricoperto da uno spesso strato di formaggio filante fuso, ha conquistato l'amore non solo degli italiani, ma anche dei residenti di altri paesi del mondo.
La pizza è un ottimo spuntino: è gustosa, sazia e non annoia mai grazie all'infinita varietà di condimenti. È amato da bambini e adulti, vegetariani e carnivori. In una parola, questo è un piatto universale e ogni buona casalinga almeno una volta nella vita ha viziato la sua famiglia con esso. Tuttavia, non c'è limite alla perfezione: la pizza può essere fatta anche meglio!
Oggi parleremo di come, in questa forma, sarà conveniente metterla al marito al lavoro e al bambino a scuola, portarla con te a un picnic, non devi tagliarla, perché la pizza viene subito porzionato. Allora, fai conoscenza: mini-pizza.
Ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Consideriamone alcuni.
Su una pagnotta
Ad esempio, una mini pizza su una pagnotta. La sua ricetta è semplice da disonore. Avrai bisogno di una normale pagnotta a fette, ketchup, maionese, formaggio e cosa c'è in frigorifero per il ripieno. Può essere sottaceti, pollo affumicato o bollito, mais in scatola, salsicce o salsicce, olive o olive, peperoni dolci, pomodori, cipolle ... In generale, quasi tutto. Per cominciare, la pagnotta dovrebbe essere tagliata a pezzi. Spennellate ogni fetta con il ketchup. Quindi stendere il ripieno tagliato a cubetti, ungere con la maionese e cospargere di formaggio grattugiato. Adagiate su una teglia foderata di carta da forno e cuocete in forno fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Ci vorranno 15-20 minuti. I prodotti caldi possono essere cosparsi di erbe aromatiche. Allora la minipizza sul filone è pronta! La ricetta ti aiuterà più di una volta in caso di un viaggio nella natura o di un arrivo improvviso di ospiti. Inoltre, un tale antipasto è perfetto sia per il tè che per la birra.
Altra minipizza
Molto amato dalle casalinghe che apprezzano il loro tempo e per lei è necessario prendere: un pacchetto di pasta sfoglia, un paio di pomodori, qualche salsiccia affumicata, salsiccia o salsiccia, un pezzo di formaggio a pasta dura, oltre a maionese, ketchup e aneto. L'impasto deve essere scongelato, quindi leggermente steso e ritagliato dei cerchi. Di che dimensioni saranno, questa sarà la futura mini-pizza.
Prossima fase
Macinare gli ingredienti per il ripieno, grattugiare il formaggio. Quindi è necessario ungere leggermente la teglia con margarina o burro, adagiarvi sopra dei pezzi di pasta. Lubrificare ciascuno con ketchup, quindi disporre i prodotti in questo ordine: pomodori, salsicce, erbe aromatiche e formaggio. Versare tutto con la maionese. Devi cuocere la pizza in forno per mezz'ora.
Cottura della mini pizza "Bella Italia"
Ma erano tutte, per così dire, possibilità di escursioni. Ora vediamo, non dal test finito. Cuciniamo e mescoliamo noi stessi. La mini-pizza proposta si chiama "Bella Italia". Per lei avrai bisogno di: 2 cucchiai. farina, 1 cucchiaino con uno scivolo di lievito, 2 g di sale e zucchero, un bicchiere d'acqua, 5 cucchiai. l. girasole o olio d'oliva, un pomodoro grande, mezzo peperone dolce, una confezione piccola di bastoncini di granchio, mezza lattina di olive o olive denocciolate, 150 g di mozzarella, oltre ad aglio, basilico e origano. Devi iniziare a cucinare con un test. Versare l'acqua calda in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale e il lievito.
Mescolare e lasciare in posa per 10-15 minuti. Quindi setacciare la farina, versare 2 cucchiai. l. olio e impastare l'impasto in modo che non si attacchi alle mani o alla tavola. Quindi avvolgerlo in un sacchetto e metterlo in frigorifero per mezz'ora. Nel frattempo, dovresti fare il ripieno. I peperoni dolci vengono tagliati a quadratini, bastoncini di granchio e olive - ad anelli e il formaggio, ovviamente, a pezzetti. Ti servirà anche il sugo, perché non abbiamo solo una minipizza, ma una alla moda, con un accento mediterraneo!
Seconda fase di cottura
Per versare, l'aglio dovrebbe essere tritato finemente e il pomodoro dovrebbe essere trasformato a cubetti. Scaldare la padella con l'olio d'oliva rimanente, soffriggere l'aglio per circa un minuto, ma non di più, altrimenti potrebbe bruciarsi. L'olio d'aglio risultante è la base per la salsa. Successivamente, il fuoco dovrebbe essere ridotto, versare i pomodori nell'olio, aggiungere sale, origano e basilico e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, mescolando continuamente. Quindi il sugo deve essere raffreddato. È ora di prendere l'impasto: tirarlo fuori dal frigorifero, impastarlo di nuovo e stenderlo sottilmente. Quindi è necessario ritagliare una tazza, un piattino o un altro contenitore rotondo: da questa quantità di impasto dovrebbero uscire 7-8 pezzi. Successivamente, ogni pizza deve essere trasferita con cura su una teglia unta con margarina. Premere al centro in modo che si formino dei lati carnosi lungo i bordi.
Tocco finale
Versare due cucchiai di salsa in ogni pizza, liscia. Quindi adagiare peperoni, bastoncini di granchio e olive, sopra i pezzi di mozzarella.
Preriscaldate il forno a temperatura standard e cuocete la pizza per circa mezz'ora - fino a quando non sarà asciutto uno stuzzicadenti o un fiammifero. Poi fate raffreddare leggermente e gustate.
Versione vegetariana
E infine, per i vegetariani e per chi digiuna, parleremo di Per lei, questo è ciò che serve: 1-1,5 cucchiai. farina, un terzo di bicchiere di acqua leggermente riscaldata, 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole, 1 cucchiaino pieno. lievito, sale e 0,5 cucchiai. l. miele liquido. Puoi anche usare i tuoi condimenti preferiti: curcuma, una miscela di erbe di Provenza, aglio in polvere e così via. Quindi, versa l'acqua in una ciotola, diluisci il miele e aggiungi il lievito. Mescolare, versare l'olio, aggiungere sale e spezie, setacciare la farina e fare l'impasto. Dovrebbe essere elastico e morbido. Lasciare riposare per 5-10 minuti sotto un canovaccio pulito, quindi impastare di nuovo accuratamente.
Il prossimo passo nella preparazione della mini pizza vegana
Dividere l'impasto in pezzi uguali - future pizzette, e arrotolare ciascuno sottilmente. Opzioni di ripieno quaresimale: funghi fritti o in scatola, cipolle rosse, peperoni dolci, pomodori secchi o freschi, cetrioli sottaceto, olive o olive denocciolate, cozze di soia, gamberetti, calamari, polpi, ananas ... Lubrificare la base con ketchup, adagiare fuori il ripieno, versare con maionese magra e cuocere in forno fino a cottura.
Una piccola conclusione
In generale, prova, sperimenta, cerca il tuo: dopotutto, la pizza offre un enorme spazio per l'immaginazione! Vi auguriamo buon appetito!
Invece dei soliti panini, siamo abituati a portare torte e bignè per un picnic. Un'alternativa alle torte ordinarie sono le pizze con lumache. Puoi scegliere tu stesso il ripieno, l'importante è tritare finemente gli ingredienti.
E queste lumache saranno una meravigliosa merenda per la birra!
Ingredienti:
1 confezione (500 g) di pasta sfoglia;
100 g di prosciutto o salame;
1 cipolla media;
2-3 pomodori;
200 gr di panna acida;
150 g di formaggio grattugiato;
un mazzetto di aneto e prezzemolo;
sale, pepe, condimenti a piacere.
Tagliate la salsiccia a pezzetti sottili.
Tritare finemente il pomodoro, tritare anche le verdure.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Mescolare tutto, sale, pepe e aggiungere la panna acida.
Stendete la pasta sfoglia in un rettangolo. È più conveniente per me stendere non un grande strato, ma dividerlo a metà.
Stendere la massa risultante su ogni rettangolo.
Arrotolare con cura in un rotolo e tagliare in pezzi di 1-2 cm.
Metti le lumache su una teglia foderata con carta stagnola e manda in forno caldo per 25-30 minuti a 200°C.
Nota: io ho cotto su carta oleata, ma siccome il ripieno è liquido, inizia a fuoriuscire un po' e a bruciare. Pertanto, ti consiglio di utilizzare un foglio oliato al posto della carta. Come ripieno, puoi utilizzare la tua combinazione preferita di prodotti per pizza: funghi in salamoia + salsiccia + concentrato di pomodoro; cetrioli sottaceto + formaggio + panna acida, ecc.
Istruzioni per la cottura
40 minuti Stampa
1. Stendete l'impasto ad uno spessore di 3 mm. Strumento mattarello Per stendere una grande sfoglia di pasta, il mattarello deve essere lungo. Sarà anche più comodo fare con esso un trucco, che permette di uniformare lo spessore della sfoglia: stendere l'impasto su un mattarello e ruotarlo attorno in aria. "Afisha-Food" ha organizzato una revisione dei mattarelli, il più maneggevole era il marchio di faggio Bérard.
2. Lubrificare l'impasto con concentrato di pomodoro, cospargere di origano.
3. Tritare finemente cetrioli, prosciutto, funghi e cipolle e grattugiare il formaggio.
Culla Come preparare i funghi prataioli
4. Mettere tutti gli ingredienti sul concentrato di pomodoro.
5. Arrotolare delicatamente tutto in un rotolo.
6. Tagliare il rotolo in pezzi larghi 2-3 cm. Attrezzo Coltello in ceramica I coltelli in ceramica giapponesi sono realizzati in ossido di zircone, un materiale che occupa un posto a metà tra acciaio e diamante nella scala di durezza. Inoltre sono più leggere di quelle in metallo, non ossidano i prodotti, non assorbono gli odori e non necessitano di affilatura per almeno tre anni.
7. Stendere i pezzi risultanti su un foglio coperto con un tappetino antiaderente, ungere con kefir (o panna acida, o latte o un uovo) sopra e mettere in un luogo caldo per mezz'ora (l'impasto dovrebbe salire).
Attrezzo Carta da forno
Per una cottura uniforme, è meglio inviare torte e quiche aperte al forno su una griglia, e in modo che la salsa bollente dal fuoco non goccioli tra le aste, la carta da forno aiuterà. Ad esempio, i finlandesi ne producono uno buono: è piuttosto denso ed è già diviso in fogli che sono facili da estrarre dalla scatola. E non è richiesto altro dalla carta.
8. Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere fino a doratura. Attrezzo Termometro da forno Solo con l'esperienza si può capire come si riscalda effettivamente il forno, anche se si imposta una temperatura specifica. È meglio avere un piccolo termometro a portata di mano, che viene messo in forno o semplicemente appeso alla griglia. Ed è meglio che indichi gradi Celsius e Fahrenheit contemporaneamente e con precisione, come un orologio svizzero. Un termometro è importante quando è necessario osservare rigorosamente il regime di temperatura: ad esempio nel caso della cottura al forno.