Torta di pasta sfoglia in scatola. Tavola di pesce: torta di sfoglia con pesce in scatola. Aprire la torta di pesce su una base di sfoglia

Per gli amanti dei piatti di pesce, e soprattutto della pasticceria, proponiamo ricette per torte in scatola molto insolite e originali.

Si preparano abbastanza velocemente, poiché il pesce non ha bisogno di essere pulito, lavato, fritto o bollito, basta aprire un barattolo di latta. E a causa del fatto che la torta è formata da pasta sfoglia, il piatto nel taglio risulta essere rigoglioso e insolitamente bello, quindi tali prodotti da forno possono essere facilmente serviti su un tavolo festivo o ai cari ospiti.

Torta di sfoglia di pesce in scatola - principi generali di cottura

Per fare una torta del genere, puoi prendere la pasta sfoglia già pronta dal negozio o impastarla a casa. Puoi anche usare il normale lavash armeno se lo desideri. Fondamentalmente, dipende dalla quantità di tempo a disposizione per creare il piatto.

Per il ripieno è preferibile utilizzare delle conserve naturali sott'olio. Adatto: saury, sardine, salmone, salmone rosa, aringhe o tonno. L'acqua della lattina deve essere prima drenata.

Per varietà, puoi aggiungere alla torta varie verdure, cereali bolliti, uova, erbe e salse fatte in casa.

Torta di pasta sfoglia con pesce in scatola e acetosa

Ingredienti:

Una lattina di cibo in scatola di salmone rosa naturale;

Una confezione di pasta sfoglia lievitata;

150 g di acetosa;

Un uovo di gallina;

30 g di burro.

Metodo di cottura:

1. Estrarre la pasta sfoglia dalla confezione, stenderla sul tavolo cosparsa di farina e lasciarla scongelare per 1-1,5 ore.

2. Aprire il cibo in scatola ed estrarre i pezzi di pesce, tritarli con un coltello o semplicemente schiacciarli con una forchetta.

3. Ordina acetosa, lascia solo foglie verdi fresche e ricche. Quindi versare acqua fredda in una ciotola e immergere per 10 minuti. Quindi sciacquare e asciugare le foglie. Tritate finemente o tritatele in un frullatore.

4. Rompere l'uovo, togliere il guscio, sbattere leggermente per ottenere una massa omogenea.

5. Quando la pasta si scongela e lievita leggermente, dividetela in due metà e stendetela con il mattarello.

6. Ungere abbondantemente una teglia o una teglia con il burro. Distribuire uno strato di pasta arrotolata sul fondo dello stampo.

7. Per il ripieno, mescolare cibo in scatola e acetosa. Posizionare il ripieno sullo strato di pasta in uno stampo.

8. Coprite la torta con il secondo strato di pasta steso. Pizzica un po 'dai bordi e fai delle piccole forature su tutta la superficie della torta con una forchetta. Non c'è bisogno di abusare di forature.

9. Spennellate la parte superiore della torta con un uovo usando un pennello da cucina.

10. Cuocere la torta a una temperatura di 200-220 ° C per 30-40 minuti finché l'intera superficie non sarà dorata.

Torta di pasta sfoglia con pesce in scatola e salsa bianca

Ingredienti:

Una lattina di salmone in scatola;

Una confezione di pasta sfoglia senza lievito;

Diversi rametti di prezzemolo fresco;

110-120 ml di panna;

40 ml di vino da tavola bianco;

5 ml di succo di limone;

Un uovo di gallina;

30 g di burro.

Metodo di cottura:

1. Togliere l'impasto dalla confezione sul tavolo con la farina e lasciarlo scongelare per un'ora e mezza.

2. Ordinate il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo finemente.

3. Rimuovere il salmone in scatola dal barattolo e tagliarlo leggermente con un coltello.

4. Per la salsa portare il vino in una casseruola quasi a ebollizione e aggiungere la panna a temperatura ambiente, il succo di limone. Mescolare e cuocere a fuoco lento finché non è denso.

5. Quindi aggiungere il burro ammorbidito senza scaldare e mescolare bene.

6. Dividete l'impasto in due parti, una leggermente più grande dell'altra.

7. Stendetene la maggior parte e adagiatele su carta da forno su una teglia e lisciate.

8. Su uno strato di pasta, mettere il salmone in uno strato uniforme, cospargere di prezzemolo e versare uniformemente la salsa.

9. Stendete la seconda parte di pasta e tagliatela a listarelle da cui formare un motivo sulla torta. Può essere solo un reticolo o riccioli ricci, ma devi assolutamente fare i lati della torta.

10. Sbattere l'uovo con una forchetta e spennellare la parte superiore della torta.

11. Infornare la torta a 200-220 ° C per poco più di mezz'ora.

Torta a strati con pesce in scatola e verdure

Ingredienti:

Lattina di saury in scatola;

Mezza cipolla media;

Mezza carota (circa 45 g);

Un paio di patate;

Pepe nero macinato;

Un paio di rametti di menta verde;

Mezza tazza di kefir;

Un rametto di coriandolo fresco;

Olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Liberare l'impasto dalla confezione e lasciarlo scongelare.

2. Tritate finemente le cipolle e le carote e fatele rosolare nel burro.

3. Lessare le patate con la buccia. Quindi raffreddare, sbucciare e tagliare a rondelle.

4. Dividere le foglie di menta e coriandolo, sciacquare e asciugare accuratamente. Quindi tritate finemente.

5. Tritate il saury con un coltello affilato.

6. Stendete un po 'la pasta e dividetela in quattro quadrati uguali. Cuocere i quadrati su una teglia in forno fino a doratura.

7. Prendi forma. Metti un quadrato di pasta sul fondo, cospargi con metà del kefir e disponi le patate.

8. Quindi rimettete l'impasto e sopra il pesce mescolato alle erbe.

10. Copri tutto con l'ultimo quadrato e ricopri con il restante kefir sopra.

11. Cuocere la torta per un quarto d'ora a una temperatura di 200-220 ° С.

Torta di pasta sfoglia con pesce in scatola, riso e uova

Ingredienti:

Una lattina di fegato di merluzzo in scatola;

Mezzo bicchiere di semole di riso;

Due uova di gallina;

Una confezione di pasta sfoglia pronta;

Un mazzetto di aneto.

Metodo di cottura:

1. Mettere l'impasto sul tavolo a scongelare.

2. Sciacquare il riso e farlo bollire, quindi sciacquare di nuovo un po 'e lasciare scolare l'acqua.

3. Sbattere un uovo con una forchetta fino a renderlo omogeneo e lasciarlo ungere la torta. Far bollire il secondo uovo, sbucciarlo e tritarlo finemente.

4. Dividere e sciacquare l'aneto, tagliarlo a piccole briciole.

5. Rimuovere il fegato di merluzzo dal barattolo e tritarlo.

6. Dividete l'impasto in due parti. Stendere il primo pezzo di pasta delle dimensioni della pirofila preparata. Dal secondo tagliare varie forme per decorare la parte superiore della torta. Puoi tagliare diamanti o triangoli.

7. Stendere la carta da forno su una teglia, stendere uno strato di pasta su di essa, formare i lati.

9. Distribuire i tagli ricci.

10. Ungere con l'uovo e mandare a cuocere finché sono teneri.

Torta di pasta sfoglia con pesce in scatola da pasta fatta in casa

Ingredienti:

Una scatola di tonno sott'olio;

150 g di burro;

5 g di lievito secco;

30 g di zucchero;

Un pizzico di vanillina;

120 ml di latte;

5 g di sale;

Due uova di gallina;

Diversi rametti di prezzemolo riccio.

Metodo di cottura:

1. Preparare la pasta sfoglia lievitata. Per fare questo, fare un impasto con metà dei prodotti a base di pasta e lasciare fermentare per un'ora. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti e impastare la pasta. Lasciatela fermentare in un luogo caldo. Questo richiederà circa due ore. Durante l'intero processo di fermentazione, preparare 2-3 impasti. Tutti i prodotti per la pasta: 100 g di burro, lievito, zucchero, vanillina, latte, sale, uovo.

2. Quindi raffreddare un po 'la pasta, dividerla in pezzi, stenderla ad uno spessore di 2 cm e coprire per metà con pezzi di burro ammorbidito. Quindi arrotolare la pasta in una busta per ottenere tre strati di pasta e due strati di burro. Allo stesso tempo, pizzica i bordi dell'impasto.

3. Dopo aver steso la pasta, piegatela a metà e stendetela di nuovo.

4. Lasciare l'impasto in frigorifero per impostare il burro.

5. Preparare il ripieno. Per fare questo, tritare il tonno e mescolarlo con le verdure tritate.

6. Dividere l'impasto in più parti e cuocere in forno fino a doratura.

8. Sbattere leggermente l'uovo e spennellarlo sulla torta.

9. Infornare la torta a 200-220 ° С per 10-15 minuti finché la parte superiore non sarà dorata.

Torta di pasta sfoglia con pesce in scatola da pasta azzima

Ingredienti:

Banca di aringhe del Pacifico in scatola;

Un paio di rametti di basilico fresco;

40 g di cereali di riso;

Due bicchieri di farina premium;

Mezzo bicchiere d'acqua;

5 g di sale;

10 ml di succo di limone;

180 g di burro;

50 ml di latte caldo.

Metodo di cottura:

1. Senza sciacquare il riso, gettarlo in una casseruola con acqua bollente (l'acqua dovrebbe coprire il riso di 2 cm), salare e chiudere il coperchio.

2. Macinare il pesce in scatola, aggiungere il basilico tritato finemente.

3. Preparare la pasta sfoglia non lievitata. Mescolare l'acqua con il succo di limone e un pizzico di sale. Aggiungere la quantità di farina necessaria e impastare un impasto non appiccicoso. Rimuoverlo per mezz'ora al freddo.

4. Ammorbidire il burro e mescolare con una piccola quantità di farina (1 cucchiaio), formare una torta e congelarla.

5. Stendete la pasta, mettete al centro una torta di farina di burro e piegate la pasta in una busta, ditela di nuovo ad uno spessore di 1 cm, arrotolatela ancora e stendetela allo stesso spessore. Ci sono 4-6 di questi rotoli in totale.

6. Dividete l'impasto finito in due parti disuguali. Crea il fondo della torta dalla maggior parte. Adagiateci sopra a strati, prima il pesce con il basilico, poi il riso bollito, in modo che il bordo della pasta sia privo di ripieno. Taglia delle strisce dalla parte inferiore arrotolata e forma un motivo sulla parte superiore della torta. Non pizzicare i bordi della torta.

7. Con un pennello da pasticceria, ungere la parte superiore e le pareti della torta con latte caldo e mandare a cuocere in forno preriscaldato.

Torta di soffio di pesce in scatola - Trucchi e suggerimenti

Puoi aggiungere verdure o condimenti alle tue torte.

Se prepari l'impasto da solo, assicurati di utilizzare solo la farina della migliore qualità.

Oltre alle uova e al latte, puoi anche ungere la torta sopra con maionese o panna acida.

Puoi anche aggiungere cipolle fresche o fritte a qualsiasi torta come ripieno.

Se non hai tempo per stendere il ripieno a strati, puoi semplicemente mescolare tutti gli ingredienti e metterli sull'impasto.

Torta di pesce in scatola a base di pasta sfoglia acquistata - ricetta con foto:

Togliamo la pasta sfoglia finita dalla confezione e la scongeliamo a temperatura ambiente.

Nel frattempo iniziamo a preparare il ripieno per la torta.

Lavate bene i porri e tagliateli a semianelli (per la cottura usiamo la parte bianca e quella verde chiaro, la parte superiore può essere usata per insaporire i brodi).

Sciogliere il burro in una padella e versarvi un paio di cucchiai di verdura. Distribuiamo i porri e cospargiamo di zucchero e una miscela di erbe essiccate.

Friggere / cuocere a fuoco lento la cipolla a fuoco medio fino a renderla morbida (circa 15 minuti). Lascia che si raffreddi.

Bollire 3 uova di gallina e lasciar raffreddare. Li puliamo dal guscio e li tagliamo a cubetti o, se lo desiderate, strofiniamo su una grattugia grossa.

Maciniamo anche erbe fresche lavate e essiccate.

In una ciotola unire i porri raffreddati, le uova, le erbe tritate e il pesce in scatola schiacciato con una forchetta (se nel pesce ci sono le lische, allora dobbiamo prima toglierle). Condite il tutto con pepe nero macinato. Mescola bene. Se lo si desidera, se il pesce non è abbastanza salato, aggiungere un po 'di sale al ripieno.

Per versare la torta, unire la panna e il restante uovo di gallina, condire il composto con un pizzico di sale e pepe.

Stendere la pasta sfoglia scongelata su un piano di lavoro infarinato formando uno strato rettangolare. Ne separiamo circa 1/3, questa quantità di pasta è necessaria per formare la parte superiore della torta.

Formiamo una torta a strati con pesce in scatola: trasferiamo la maggior parte dell'impasto su una teglia. Distribuire il ripieno in uno strato uniforme, lasciando vuoti i bordi della pasta (circa 3 cm). Avvolgiamo i bordi liberi verso l'alto, così, come mostrato nella foto, formiamo i lati della torta.

Riempite il ripieno con il composto di panna e uova precedentemente preparato (lasciate 3-4 cucchiai del ripieno per ungere la torta).

Dividete il resto dell'impasto in strisce strette e disponetele a reticolo sopra il ripieno. Lubrificare la torta con una colata ritardata e, se lo si desidera, cospargere la superficie con semi di sesamo.

Cuociamo una torta a strati con pesce in scatola e cipolle per 30-40 minuti a 180 C.

Una torta di pesce in scatola semplice e veloce è pronta!

Tagliare in porzioni e servire.

Questa torta di pesce a strati è deliziosa da mangiare, sia subito dopo la cottura che dopo averla completamente raffreddata.

Ciao, cari lettori del sito! Puoi fantasticare di cuocere dalla pasta sfoglia quanto vuoi, fa sempre meravigliosi prodotti dolci e torte salate con carne, pesce e altri ripieni. Inoltre, cucinare richiede un tempo minimo e il risultato è sempre ottimo! Ne abbiamo già fatto uno delizioso, oggi vi propongo di preparare un'originale torta a strati con pesce in scatola. Semplice e veloce da preparare, delizierà tutti con il suo aspetto elegante e il suo gusto eccellente. I bambini adoreranno questa torta a forma di pesce! A proposito, il pesce in scatola non è affatto difficile da cucinare a casa, risultano essere molto gustosi e salutari (ricetta qui).

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 1 confezione (450 gr.)
• Pesce in scatola - 1 p. (Ho saury)
• Cipolle - 1 pz.
• Uova - 4 pezzi
• Formaggio - 50 gr.
• Uovo per sbavare

Preparazione:

Scongelate la pasta sfoglia a temperatura ambiente, dividetela in 2 parti uguali. Rotola ogni parte in una direzione.

Da una parte, usando un pezzo o come faccio io, ad occhio, ritaglia la forma di un pesce.
Mettere la parte ritagliata sul 2 ° strato di pasta, ritagliare su di essa, ritirando dai bordi di 1,5 - 2 cm, anche la forma di un pesce. Il resto dell'impasto ci sarà utile per tagliare squame di pesce rotonde.

Per il ripieno, mescolare pesce in scatola, schiacciato con una forchetta (scolare il liquido prima), uova sode e cipolle tagliate a cubetti, formaggio grattugiato e, se lo si desidera, erbe aromatiche. Le cipolle possono essere prefritte, ma non l'ho fatto.

Copri una teglia con carta da forno e disponi sopra la forma di pesce più grande ritagliata. Distribuire il ripieno su di esso in uno strato uniforme.

Metti la seconda forma sopra, pizzica i bordi con cura.

Ritaglia i cerchi dai resti della pasta sfoglia con uno stampo, queste saranno squame di pesce decorative. Ritaglia anche delle strisce per la coda e la testa. Fai un occhio con una palla di pasta. Separare l'albume dal tuorlo. Spalmare il corpo e la coda del pesce con proteine, disporre squame rotonde, strisce di coda, occhi. Ricopri gli elementi decorativi con il tuorlo sopra, diventeranno dorati nel forno e sembreranno molto impressionanti.

Cuocere la pasta sfoglia di pesce in scatola preriscaldata a 180 g. cuocere in forno per circa 30-35 minuti, fino a doratura.

La nostra sfiziosa torta a forma di pesce è pronta!

Buon Appetito!

Per la visualizzazione, offro un'altra ricetta interessante dal nostro sito web per cucinare

La torta di pesce in scatola di pasta sfoglia è un ottimo piatto per il pranzo o la cena. È soddisfacente, ha un odore incredibilmente appetitoso e l'impasto si scioglie letteralmente con il ripieno in bocca. Non ha odore di pesce, ma piuttosto fragrante. La consistenza del ripieno stesso è semplicemente perfetta. Il cibo in scatola è ancora più gustoso nella torta che se si usasse pesce fresco. Questo piatto è abbastanza adatto per una tavola festiva. Poche persone stabiliranno che sia fatto con cibo in scatola.

Se usi cibo in scatola fatto in casa, devi essere sicuro della loro qualità. È meglio prendere il pesce in scatola che è stato cucinato in un ambiente industriale.

La ricetta per la torta di pesce in scatola è la seguente (per 2 torte piccole o una grande):

Una torta in scatola è fatta come segue:

1. La cipolla viene tagliata a dadini e fritta.

2. Strofinare le carote, passare le cipolle con le carote.

3. Le verdure possono essere leggermente salate, ma se il cibo in scatola è salato, non dovresti farlo. Il condimento viene versato.

4. Il cibo in scatola viene posto nella preparazione di cipolla e carota per il ripieno.

5. Le uova sode vengono tagliate e aggiunte al ripieno. Tutto si confonde.

6. I fogli di pasta vengono srotolati. Uno di loro è disposto su pergamena.

7. Il ripieno viene applicato uniformemente senza toccare le estremità della torta.

8. Chiudere la torta con una seconda sfoglia di pasta sfoglia.

9. Arrotolare e pizzicare le sfoglie. Questo passaggio dovrebbe essere preso molto sul serio in modo che durante il processo di cottura il ripieno non vada oltre le sfoglie che lo trattengono.

10. Mettete la torta di pesce nel forno. La temperatura ottimale per cuocere un piatto del genere è di 170-180 gradi. Dopo 40 minuti la torta è pronta. Dovrebbe essere rimosso e lasciato raffreddare.

Servire una torta con pesce in scatola di pasta sfoglia in una forma calda dopo averlo tagliato in piccole porzioni. Questa quantità di torta è sufficiente per 5-6 persone.