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Quando vuoi accontentare la tua famiglia con una cena deliziosa e sostanziosa, ma non hai il tempo e l'energia per ricette complesse, una torta di patate con pasta sfoglia al forno ti aiuterà. Anche quando si utilizza l'impasto acquistato, la pasticceria risulta fragrante e fatta in casa, e per niente costosa, perché per il ripieno vengono utilizzati prodotti economici: patate e cipolle. E, soprattutto, questa torta viene preparata molto rapidamente. Naturalmente, se lo desideri, puoi diversificare il ripieno con formaggio, carne, prosciutto, pesce rosso o altre verdure, quindi i dolci sono abbastanza adatti per essere serviti con una festa festiva.

TEMPO: 1 ora e 15 minuti

Facile

Porzioni: 4

ingredienti

• patate - 2-3 pezzi;
• cipolle - 1 pz.;
• pasta sfoglia lievitata (pronta) - 1 confezione (450-500 g);
• pepe nero macinato e sale - a proprio piacimento;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• sesamo - 1-1,5 cucchiai. l.;
• olio vegetale (per ungere la teglia) - 1-2 cucchiaini.

cucinando

Mondate i tuberi di patata, lavateli e tagliateli a rondelle molto sottili. Per il taglio, è più facile usare un mandala. Eliminate la buccia dalla cipolla, lavatela e tagliatela finemente a semianelli.

Importante. Se usate patate a fette spesse, poi a seconda del tipo di patata, potrebbe non avere il tempo di cuocere in forno, in questo caso è meglio far bollire le patate per 5 minuti.

Scongelare l'impasto a temperatura ambiente, dividerlo in due parti uguali e stenderlo sottilmente. Mettine uno su una teglia unta con olio vegetale.

Dall'alto distribuire uniformemente i cerchi di patate leggermente sovrapposti su tutta la superficie. Salate e pepate a vostro gusto.

Ora stendete le fette di cipolla.

Ricoprire con il secondo strato di pasta steso.

Pizzicare delicatamente i bordi tutt'intorno. Praticare alcuni fori nello strato superiore con una forchetta per far uscire il vapore.

Sbattere l'uovo e spennellare con esso la superficie della futura torta. Cospargete di semi di sesamo.

Preriscaldare il forno a una temperatura di 170-180 gradi e inviare una teglia con una torta per 40-45 minuti.

Sfornate la pasta sfoglia di patate e fatela raffreddare un po'. Dopodiché, tagliate a pezzi porzionati e servite.

Torta a strati con patate e cipolle verdi

Offriamo un'altra grande idea per un pranzo o una cena in famiglia: una torta veloce ripiena di patate, cipolle verdi e uova sode. Se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi altra verdura al ripieno: aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico, rucola, acetosa.

ingredienti

• giovani cipolle verdi - un grande mazzo (25-30 piume);
• burro - 20-30 g;
• uova di gallina - 3 pezzi (2 - per il ripieno, 1 - per ungere la torta);
• patate - 2 pezzi;
• pasta sfoglia lievitata (pronta) - 1 confezione (900-1000 g);
• olio vegetale (per lubrificare la teglia) - 1-2 cucchiaini;
• sale e pepe nero macinato - a tuo gusto.

cucinando

1. Lavate la cipolla, asciugatela e tritatela a piacere, ma non molto grande.
2. Sciogliere un pezzo di burro in una padella, trasferire la cipolla e scaldarla un po' in modo che si depositi e non diventi troppo dura.
3. Lessare sodo, raffreddare e sbucciare l'uovo. Strofinateli su una grattugia grossa.
4. Unire le uova grattugiate con le cipolle verdi.
5. Mondate le patate, lavatele e tagliatele a rondelle sottili.
6. Scongelare l'impasto a temperatura ambiente e stenderlo in due strati sottili identici.
7. Ungere una teglia con olio vegetale, adagiarvi uno strato di pasta e fare diversi fori con una forchetta.
8. Stendere su tutta la superficie con una sovrapposizione di fette di patate, lasciare piccoli bordi per pizzicare l'impasto in seguito. Distribuire sopra il ripieno di uova e cipolla in uno strato uniforme. Salate e pepate a vostro piacimento.
9. Coprire con un secondo strato di pasta, pizzicare i bordi lungo tutto il perimetro e anche forare con una forchetta. Per dare alla torta un aspetto originale, puoi decorare la parte superiore con trecce o motivi decorati.
10. Sbattere un uovo in una ciotola e spennellare con esso la superficie della torta.
11. Invia la teglia al forno preriscaldato a 180-200 gradi per 35-40 minuti.
12. Lascia raffreddare un po' la torta di patate finita, tagliala in porzioni e chiama la famiglia a tavola.

Tortino di pasta sfoglia con patate e pollo

Nel ripieno di questa torta, oltre alle patate, c'è anche la carne, quindi risulta essere molto nutriente. Una buona opzione per coccolare la famiglia con deliziosi pasticcini. Allo stesso tempo, non è necessario passare mezza giornata in cucina, solo un'ora e la famiglia sarà piena e soddisfatta.

ingredienti

• filetto di pollo - 300 g;
• cipolle - 1 pz.;
• patate - 4 pezzi;
• maionese - 2-3 cucchiai. l.;
• pasta sfoglia senza lievito (pronta) - 1 confezione (900-1000 g);
• pepe nero macinato e sale - secondo i tuoi gusti;
• olio vegetale - 4 cucchiaini. (2 - per ungere la teglia, 2 - per friggere la carne).

cucinando

1. Lavate il filetto di pollo, asciugatelo e tagliatelo a cubetti.
2. Mondate la cipolla, lavatela e tagliatela a cubetti.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla con i pezzi di carne fino a metà cottura.
4. Sciacquare le patate sbucciate sotto l'acqua corrente, asciugarle e tagliarle a listarelle. Trasferire in una ciotola, aggiungere la maionese e mescolare bene.
5. Unire tutti gli ingredienti preparati in una ciotola, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare. Il ripieno è pronto.
6. Dividere l'impasto scongelato a temperatura ambiente in due parti e stenderlo in strati sottili.
7. Lubrificare una teglia con olio vegetale, stendervi sopra uno strato di pasta.
8. Stendete il ripieno uniformemente su tutta la superficie e ricoprite con un secondo strato. Pizzicare delicatamente i bordi, fare dei tagli leggeri con un coltello o bucherellare con una forchetta per far uscire il vapore.
9. Mettere la teglia in forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
10. Fate raffreddare un po' la torta finita croccante e molto succosa, poi tagliatela a pezzi e invitate tutti a mangiare.

Consigli di cucina

• Le patate per il ripieno possono essere utilizzate sia crude che bollite o in camicia. Se sono rimasti alcuni tuberi "in uniforme" dopo aver preparato le insalate festive, sono abbastanza adatti per una torta del genere, puoi tagliarli a cerchi o cubetti. Anche il resto del purè di patate andrà per il ripieno.
• Puoi anche usare la pasta sfoglia senza lievito, ma poi la torta risulterà non così ariosa e tenera.
• La torta di pasta sfoglia con patate è abbastanza soddisfacente, quindi è abbastanza adatta come secondo piatto a tutti gli effetti. Puoi integrarlo con verdure in umido o fresche (sotto forma di affettato e insalata leggera).
• Le patate in pasta sfoglia risulteranno ancora più succose e gustose se si aggiungono funghi fritti, bolliti o in salamoia, prodotti a base di carne o salsicce, pesce in scatola o fresco, verdure ed erbe fresche. Il ripieno di patate è idealmente combinato con carne macinata, precedentemente leggermente fritta, uova sode tritate finemente, formaggio grattugiato (formaggio a pasta dura, feta, salsiccia affumicata).
• La torta sarà più gustosa se le fette di cipolla vengono prefritte in padella con una piccola quantità di verdura o burro, e poi aggiunte al ripieno.
• Se per il ripieno si utilizzano patate lesse o purè, mezz'ora è sufficiente per la cottura in forno. Nel caso delle patate crude, il tempo di cottura va aumentato a 40-60 minuti, a seconda del metodo di taglio. È meglio tagliare i tuberi molto sottili in modo che le patate non rimangano crude. Perché se aumenti troppo il tempo di cottura, l'impasto potrebbe bruciarsi.
• La torta risulterà più bella se non prendete un uovo intero per ungerla, ma sbattete il tuorlo con un cucchiaio di latte (quando manca il latte potete sostituirlo con un cucchiaio di acqua con un pizzico di zucchero semolato ). La parte superiore della cottura finita sarà particolarmente lucida.
• In precedenza, abbiamo cucinato delizioso.

Quando non c'è tempo per preparare una cena gourmet per la famiglia, ma vuoi accontentare la casa con un piatto semplice, veloce ma gustoso, puoi realizzare un leggero tortino di patate con pasta sfoglia. Se aggiungi al ripieno qualsiasi prodotto a base di carne, funghi o verdure e strofini sopra i pasticcini con il formaggio, un piatto del genere diventerà abbastanza degno di qualsiasi festa.

Tortino di pasta sfoglia con patate facile

• Tempo: 25 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 295 kcal / 100 grammi.
• Cucina: slava.
• Difficoltà: facile.

La ricetta più semplice della torta di patate prevede l'utilizzo di pasta sfoglia già pronta senza lievito, che può essere acquistata in qualsiasi negozio. Per il ripieno prendono il purè di patate, andrà bene anche l'avanzo della cena di ieri. Per rendere il ripieno più tenero e appetibile, grattugiare un po' di burro freddo sulle patate o ungere lo strato di patate con maionese o panna acida grassa.

Ingredienti:

• pasta sfoglia senza lievito - 450 g;
• purè di patate - 0,5 kg;
• cipolla - 2 pezzi;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• burro - 30 g;
• tuorlo - 1 pz.;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Scongelare la base di prova, dividerla in due parti: 1/3 e 2/3 della massa totale.
2. Tagliare la cipolla a pezzetti, friggere in olio vegetale fino a doratura, mescolare con il purè di patate. Salare e condire il ripieno con le spezie a piacere.
3. Stendete la maggior parte dell'impasto in una torta dello spessore di 0,5 cm, adagiatela su una teglia unta con un po' di grasso.
4. Disporre sopra il ripieno in uno strato uniforme, grattugiare sopra il burro freddo.
5. Stendere il resto della pasta sottilmente, tagliare con un coltello a strisce lunghe e sottili. Metti il ​​​​ripieno sotto forma di un motivo.
6. Sbattere il tuorlo con un cucchiaio di acqua fredda, ungere la superficie della torta con il composto.
7. Cuocere a temperatura di 190-200°C per circa 15 minuti.

con carne macinata

• Tempo: 60 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 334 kcal / 100 grammi.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: slava.
• Difficoltà: facile.

Una sfogliatina con carne macinata e patate risulta essere gustosa, succosa, soddisfacente, mentre cuoce rapidamente e non richiede particolari abilità culinarie. Per il ripieno vengono prese patate crude e carne macinata di qualsiasi tipo: con il pollo, i pasticcini saranno più teneri e dietetici e il gusto di una torta con maiale, manzo o agnello si distingue per un gusto ricco e elevate qualità nutrizionali. Puoi dare al piatto nuove interessanti note di sapore se, oltre al solito sale e pepe, aggiungi altre spezie al ripieno, ad esempio cumino macinato.

Ingredienti:

• pasta sfoglia senza lievito - 1 confezione;
• cipolla - 1 pz.;
• aneto fresco - un mazzetto;
• carne macinata "Assortita" - 300 g;
• patate crude - 3 pezzi;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• sale, pepe, cumino macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavare le patate, asciugarle, sbucciarle, tagliarle a cubetti.
2. Tagliare allo stesso modo la cipolla sbucciata, tritare finemente l'aneto.
3. Unire in una ciotola le verdure tritate, la carne macinata, l'albume. Versare sale, pepe, zira macinata a piacere, impastare.
4. Con un mattarello trasformare metà dell'impasto in una torta sottile, metterla a forma rotonda unta. Fai i lati alti.
5. Stendere il ripieno in modo uniforme sulla base di pasta, coprire con la seconda metà della massa di pasta, pizzicare i bordi.
6. Fare un piccolo foro al centro della torta per permettere al vapore di fuoriuscire. Lubrificare la parte superiore del prodotto con tuorlo montato.
7. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.

Con funghi

• Tempo: 65 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 316 kcal / 100 grammi.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: slava.
• Difficoltà: facile.

Un semplice tortino di patate di pasta sfoglia con funghi sarà un'ottima delizia per il digiuno, perché contiene esclusivamente prodotti di origine vegetale. Se aggiungi un po 'di panna o maionese, uova sode e verdure al ripieno, otterrai uno spuntino elegante e gustoso per la tavola festiva.

Ingredienti:

• pasta sfoglia surgelata - 400 g;
• funghi prataioli - 0,5 kg;
• patate - 0,7 kg;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• verdure fresche tritate - 2 cucchiai. l.;
• cipolla - 2 pezzi;
• burro - 50 g;
• crema grassa - 150 ml;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciate le patate, lessatele in acqua con sale fino a quando saranno tenere, schiacciatele in una purea.
2. Lessare le uova sode, private del guscio, schiacciarle con una forchetta, unirle alla massa di patate.
3. Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli. Sciacquare i funghi, asciugarli, tagliarli a fettine sottili. Friggere nel burro insieme alle cipolle. Alla fine della frittura, aggiungere le verdure tritate e la panna, condire a piacere, lasciare cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.
4. Stendere la maggior parte della massa di pasta scongelata in un rettangolo di circa 0,4 cm di spessore, adagiarlo su una teglia unta.
5. Distribuire sopra il ripieno di uova di patate e poi il ripieno di funghi.
6. Stendete l'impasto rimasto, tagliatelo a strisce sottili, mettete una rete sopra la torta. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.

Con formaggio

• Tempo: 60 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 342 kcal / 100 grammi.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: slava.
• Difficoltà: facile.

Un'appetitosa torta di pasta sfoglia con patate e formaggio è un piatto che si trova spesso sulle pagine di riviste di cucina con fotografie vivide. Se alla sfoglia aggiungete il formaggio erborinato con lo stampo, otterrete un antipasto originale all'italiana, ma se nel ripieno mettete suluguni ed erbe aromatiche avrete una deliziosa torta dalle note georgiane. I prodotti caseari e una base di pasta sfoglia si preparano rapidamente e, per non sovraesporre la torta in forno, le patate devono prima essere bollite per 5-8 minuti, quindi solo dopo tagliate e messe nel ripieno.

Ingredienti:

• pasta sfoglia pronta - 1 confezione;
• patate - 0,6 kg;
• formaggio a pasta dura - 250 g;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• verdure fresche - un mazzetto;
• crema - 200 ml;
• pomodori - 3-4 pezzi;
• burro - 20 g;
• sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere.

La pasta sfoglia con patate è un piatto sostanzioso e gustoso che si prepara con ingredienti semplici. Ci vuole pochissimo tempo per cuocere.

La torta a strati con patate può essere rettangolare o quadrata.

ingredienti

Zira terra 5 grammi Tuorlo 1 pezzo(i) Pepe nero macinato 1 cucchiaino Sale 2 cucchiaini Burro 60 grammi Cipolla 2 pezzi) Patata 5 pezzi) Pasta sfoglia senza lievito 0 chilogrammi

• Porzioni: 8
• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo per la preparazione: 45 minuti

Tortino di pasta sfoglia classico con patate

La torta si prepara come segue:

1. Tagliate le patate sbucciate a listarelle o a fettine sottili.
2. Cipolla tagliata ad anelli sottili. Dividere la pasta sfoglia in un rapporto di 1/3 e 2/3. Stendete una massa grande in un rettangolo, spesso 4-5 mm.
3. Lubrificare la teglia. Spolverizzatelo con un po' di farina. Disporre la teglia su una teglia.
4. Distribuire il ripieno: alternare 3-4 strati di patate e 1 strato di cipolla. Salare, pepare e aggiungere il cumino ogni 2 strati. Lascia liberi i bordi del rettangolo.
5. Spalmate sopra il ripieno il burro tagliato a dadini. Quindi sollevare i bordi e pizzicare gli angoli dell'impasto.
6. Dopodiché stendete l'impasto rimanente con uno spessore leggermente più grande del primo. Adagiatela sopra il ripieno e pizzicate i bordi lungo tutto il perimetro. Fare delle fessure sopra l'impasto con un coltello.
7. Spennellare la superficie della torta con un pennello.
8. Preriscaldare il forno a 200–220 C. Cuocere la torta per 25 minuti. Quindi abbassare la temperatura a 180 e cuocere per altri 20 minuti.
9. Sfornate la torta, mettetela su un tagliere e copritela con un canovaccio per 10 minuti. Solo allora può essere tagliato.

Se si utilizza la pasta sfoglia già pronta, il tempo di preparazione della torta è ridotto al minimo.

Ricetta per la pasta sfoglia con patate e formaggio

Il gusto di una torta con patate può essere notevolmente diversificato grazie al ripieno. Alla base vengono aggiunti spicchi d'aglio tritati, funghi, salsiccia, prosciutto o formaggio.

Vi proponiamo di realizzare una versione al formaggio di una sfogliatella con patate. Per lui avrai bisogno di:

• pasta sfoglia - 1 kg;
• patate - 1 kg;
• formaggio blu - 130 g;
• prezzemolo - 10 g;
• cipolla 120 - g;
• extragone 15 g;
• burro - 15 g;
• crema 20% - 60 ml;
• sale;
• Pepe.

Il formaggio blu può essere sostituito con qualsiasi altro formaggio. La torta può essere fatta rotonda. Per fare questo, è necessario utilizzare 2 teglie. Uno di questi dovrebbe essere 5-6 cm più largo dell'altro.

La torta si prepara così:

1. Con l'aiuto di un coppapasta ritagliate 2 cerchi dall'impasto.
2. Le patate possono essere pre-bollite per 5-10 minuti. Quindi tagliatela a fette.
3. Tagliare la cipolla ad anelli, tritare il prezzemolo e il dragoncello, sbriciolare il formaggio.
4. Ungere una teglia con olio e stendere un cerchio di pasta sfoglia di grande diametro.
5. Metti patate, cipolle, formaggio, prezzemolo, dragoncello. Sale e pepe. Ripeti i livelli.
6. Versare la crema sul ripieno.
7. Coprite con un secondo giro di pasta sfoglia. Spennellate la superficie della torta con il burro. Fai un'incisione sopra.
8. Mettere la torta in forno e cuocere per 45 minuti.

Dopo di che, la pasta è un po' fredda e tagliata.

La torta può essere consumata calda o tiepida. Dai resti dell'impasto per la torta vengono realizzate decorazioni a forma di rose e corde intrecciate.

Prendiamo:

• confezionamento di pasta sfoglia;
• 300-350 grammi di purè di patate già pronto;
• 150 grammi di qualsiasi fungo (champignon, funghi ostrica o altri);
• mezza cipolla;
• olio vegetale per friggere i funghi;
• 250-300 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura.

Per prima cosa devi sbucciare e lessare le patate, schiacciarle in una purea. Più gustoso, ovviamente, con burro e latte, ma puoi farlo senza “fronzoli”. 🙂

Sfornate la pasta sfoglia e fatela scongelare.

Per molto tempo nel mio congelatore c'era un pacco di strati di pasta tagliati in produzione, che non capivo come usare. Questo formato non è del tutto adatto per o, ma non c'era stato d'animo per questo. 😀 E ora tocca a questo impasto: per una torta di patate a strati si adatta perfettamente: non ha bisogno di essere tagliata e cinque piatti sono la quantità ideale per una torta a strati (beh, secondo me, anche se puoi quattro, ovviamente 😉). I fogli tagliati hanno dettato la forma finita della mia torta: un rettangolo. Potresti avere un quadrato o un rettangolo più ampio.

Mentre l'impasto si "allontana", friggere i funghi con le cipolle tritate finemente in olio vegetale. Unite al purè di patate e mescolate.

La cosa principale qui è scacciare la famiglia e te stesso: le purè di patate con funghi sono troppo gustose! 🙂

Quando il ripieno si è raffreddato e l'impasto può essere steso, accendere il forno per riscaldare fino a 200 ° C.

Ricordare:

la pasta sfoglia può essere arrotolata solo in una direzione, ed è consigliabile non essere zelanti con il rotolamento in modo che gli strati si alzino durante la cottura

Metti i piatti arrotolati su una teglia e inforna per 3-5 minuti in modo che si alzino, ma non si brucino.

Fate raffreddare leggermente le torte e ungetele con un ripieno di patate e funghi. Regola lo spessore dello strato di patate in base ai tuoi gusti: a me e mio figlio piace quando ci sono molti condimenti. Pertanto, non ho creato strati troppo sottili.

Quindi, cospargere di formaggio grattugiato su una grattugia grossa e impilare le torte una sopra l'altra. Puoi assemblare la torta subito, stendendo l'impasto e il ripieno alternativamente. Con l'ultima torta, premere leggermente sulla torta per renderla più densa.

Non decoriamo più lo strato superiore con il ripieno di patate, ma cospargiamo generosamente di formaggio grattugiato.

Mettiamo la torta di patate a strati formata in forno per altri 5-10 minuti. Fino a quando il formaggio non si scioglie e non fa dorare leggermente i frollini.

Fate raffreddare un po' la torta e potete servirla tagliata a porzioni.

Una torta di patate a strati fragrante, gustosa e nutriente non solo può piacere nei giorni feriali, ma anche stupire gli ospiti durante una festa festiva. 😉

Buon appetito!

E tutte le hostess - con il prossimo 8 marzo!
Felicità a te, bellezza
e armonia
dentro e fuori. 😉

Tortino di patate a strati

Di
Pubblicato: 01-03-2018
Tempo totale: 1 ora
Calorie per porzione:
Grassi per porzione:
Ingredienti: Affettato finemente patate, cipolla, funghi, pasta sfoglia, formaggio
Prezzo:
indicazioni:

Una ricetta semplice e sfiziosa per fare lo sformato di patate a strati con funghi e formaggio...