Tortino con funghi freschi di pasta frolla. Meravigliosa torta con funghi e formaggio - pasta croccante e ripieno incredibilmente tenero! Sformato di pasta sfoglia ai funghi

Se stai pensando a quanto sia gustoso accontentare la tua famiglia o i tuoi ospiti, in entrambi i casi è adatta una torta di funghi. I funghi per il ripieno possono essere raccolti nella foresta o acquistati in un supermercato. La torta di funghi preparata secondo questa ricetta ti conquisterà con la sua preparazione semplice e il sapore ricco e ricco di funghi.

Offriamo di cuocere una torta di pasta frolla con funghi al forno dall'impasto di pasta frolla nel burro con panna acida e uova.

Per la prova:
- farina - 3 tazze
- burro freddo - 200 g
- sale - 1 cucchiaino
- panna acida - 70 g
- uovo - 1 pz.
- tuorlo d'uovo - 1 pz.

Da riempire:
- funghi o champignon freschi di bosco - 2 kg
- olio vegetale - 150 g
- sale - a piacere
- pepe nero macinato - qb

Da riempire:
- panna acida - 200 ml
- formaggio a pasta dura - 100 g
- sale - a piacere

Inoltre:
- burro per ungere la teglia - 25-30 g
- uovo per ungere la torta - 1 pz.

Cucinare la torta di pasta frolla con i funghi

1. Versare la farina in una ciotola, aggiungere il burro freddo, tagliare a cubetti e macinare con le mani in briciole unte. Puoi usare un coltello affilato (tritato) o un frullatore.

2. Aggiungere sale, uovo, tuorlo alla panna acida e sbattere leggermente la massa, quindi versare nelle briciole di farina. Lavorate l'impasto elastico, avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per 30-40 minuti.

3. Lavate i funghi, tagliateli a pezzi grossi. Versare l'olio vegetale in una padella e friggere i funghi. Arrostire per circa 7 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi aggiustare di sale e pepe. Mettere i funghi in una teglia in forno riscaldato a 180 gradi e lasciar riposare per 15 minuti (senza spegnere il forno). Durante questo tempo, i funghi si asciugheranno, diventando croccanti.

4. Dividere a metà l'impasto che si è raffreddato in frigorifero e stendere 2 strati identici.

5. Ungete di burro una teglia per la cottura di una torta, spalmateci sopra il ripieno, non raggiungendo qualche centimetro dai bordi. Coprire il ripieno con un altro strato e infilare lo strato superiore di pasta sotto quello inferiore. Se lo desideri, puoi pizzicare in senso figurato la torta attorno alla circonferenza.

6. Spennellare la superficie della torta con l'uovo e fare diversi tagli lunghi a 2 cm di distanza l'uno dall'altro.Infornare la torta per 40 minuti (preriscaldata a 180 gradi anche prima).

7. Per il ripieno, grattugiare il formaggio, mescolare con panna acida e sale se necessario. Il formaggio ha diversi gradi di salinità, lasciati guidare dal tuo gusto. Versare delicatamente il ripieno nel ripieno attraverso le fessure, coprire la torta con carta da forno o carta stagnola e rimettere in forno per 10 minuti.

8. La torta sabbiosa con funghi va servita calda.

Buon appetito e torta buonissima!

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In questo articolo, condividerò le ricette più popolari della torta di funghi e patate. Queste non sono solo ricette deliziose e collaudate, sono anche facili da preparare! Secondo me un buon piatto va preparato non solo gustoso, ma anche semplice, veloce.

Tutto è descritto in dettaglio, passo dopo passo, con una foto del piatto finito e da qualche altra parte con un video.

Osservando da vicino tutte le ricette, ti renderai conto che sono molto versatili e ognuna di esse può essere integrata con nuovi ingredienti, in qualche modo cambiati in base alle tue preferenze di gusto.

Cucineremo queste torte sia nel forno che nella slow cooker. Anche l'impasto per loro è offerto in modo diverso: con lievito, sfoglia, senza lievito, frolla, magro, liquido.

Per tutte le ricette di seguito, puoi utilizzare qualsiasi fungo commestibile: fresco, congelato, in salamoia, in scatola, qualsiasi varietà. La differenza sarà solo nella preelaborazione.

A proposito, presta attenzione a questi piatti non meno deliziosi:

Tortino di pasta lievitata con patate e funghi

Classico tortino chiuso ripieno di funghi, patate e cipolle.

La torta è molto soffice e ariosa. La particolarità del ripieno è che non solo i funghi, ma anche le patate vengono fritte per questo, grazie alle quali appare un sapore più profondo.

A proposito, questa torta può essere cotta sia nel forno che nella pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• Lievito secco - 1 cucchiaino;
• Latte (kefir, acqua) - 100 ml.
• Olio vegetale (inodore) - 2 cucchiai. cucchiai;
• Farina di frumento - 300 g.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Patate - 3-4 tuberi;
• Funghi (congelati o in scatola) - 250 g.
• Cipolla - 1 testa;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Zucchero - 2 cucchiaini;

cucinando

1. Mescolare il lievito secco nel latte tiepido, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e lasciare agire per 10-15 minuti finché non compaiono le bollicine.
2. A parte sbattere l'uovo con un cucchiaio di burro, qui 1 cucchiaio di zucchero e 0,5 cucchiai di sale. Versare nel latte e mescolare accuratamente.
3. Versare la farina nella massa liquida, impastare l'impasto elastico. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare in un luogo caldo per 40 minuti.
4. Passiamo ora al ripieno. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Lavare e tritare i funghi. Mettere le patate con i funghi in una padella, aggiungere la cipolla tritata e un cucchiaio di burro qui. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate non saranno cotte a metà e le cipolle saranno morbide. Alla fine, aggiungi 0,5 cucchiaini di sale. Il ripieno è pronto!
5. Lavorate l'impasto e dividetelo in 2 parti in modo che una sia leggermente più grande della seconda. Stendete un pezzo di pasta più grande e stendetelo su una teglia, che dovrà essere prima ricoperta di carta da forno o unta con dell'olio.
6. Spalmate sulla pasta frolla il ripieno di patate e funghi. Stendete sottilmente il secondo pezzo di pasta, adagiatelo sopra il ripieno e pizzicate bene i bordi. Puoi farlo diversamente: stendere l'impasto, tagliarlo a strisce sottili, ma adagiarle a forma di reticolo.
7. Preriscalda il forno a 180 gradi, metti una teglia per 40 minuti fino a quando non diventa arrossata. Se cucini in una pentola a cottura lenta, attiva la modalità di cottura e attendi circa 60-65 minuti.

Tortino aperto con funghi e patate

Meravigliosa torta con patate, funghi, formaggio, ricotta ed erbe aromatiche. Immagina questo sapore!

Di seguito è riportato uno speciale impasto senza lievito: è mescolato con ricotta e kefir. Funghi, purè di patate, formaggio fuso, verdure profumate sono stati posizionati con successo in cima.

Ingredienti:

• Patata - 700 g.
• Funghi - 500 g.
• Cipolla - 2 pezzi
• Kefir - 350 ml.
• Uova - 3 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 150-200 g.
• Aneto e altre erbe fresche - 40 g.
• Farina di frumento - 200 g.
• Ricotta - 110 g.
• Burro (margarina) - 100 g.
• Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Pepe nero - 2-3 pizzichi;

Come cucinare

Impasto

1. Per prima cosa impastiamo una meravigliosa pasta di cagliata, nella struttura ricorda i frollini, cioè crocca e si sbriciola piacevolmente. Che dire, provalo tu stesso!
2. Grattugiare un pezzo di burro freddo in una tazza con la ricotta sfusa, aggiungere la farina (unirla con il lievito). Ora devi mescolare tutto bene, macinare fino a formare molte briciole.
3. Versare 100 ml in queste briciole. kefir, aggiungere un paio di pizzichi di sale e mescolare ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 30 minuti.

Passiamo ora al ripieno.

1. Sbucciate le patate, lessatele e schiacciatele in una purea. Lasciamo raffreddare mentre lavoriamo sui funghi.
2. Tritare i funghi, tritare la cipolla, friggerli in poco olio fino a quando la cipolla sarà cotta. Alla fine, aggiungere l'aneto tritato, sale e pepe.
3. Mescolare le purè di patate con il restante kefir, le uova crude e il formaggio grattugiato.
4. Tirare fuori l'impasto, stenderlo e metterlo in una forma unta. Assicurati di accecare i lati.
5. Stendere lo strato di funghi sulla pasta. Stendere lo strato di patate in modo uniforme sopra i funghi. Se lo si desidera, è possibile pepare e cospargere di erbe aromatiche.
6. Preriscaldare il forno a 180 gradi, inviare la torta per 40 minuti. Quindi estrarre la torta, coprirla delicatamente con un canovaccio e lasciarla raffreddare gradualmente. Questo è necessario in modo che il purè di patate non si spezzi a causa di un forte calo di temperatura.

Tortino con patate, funghi e formaggio

E questa pasta è più facile da preparare, poiché per impostazione predefinita utilizziamo la pasta già pronta (conserva).

Il ripieno è più succoso e tenero, poiché è condito con panna acida (puoi usare la maionese). A proposito, le patate vengono deposte crude all'interno della torta, questa è un'altra moda passeggera nella direzione della succosità.

Ingredienti:

• Pasta lievitata - 400 g.
• Funghi - 300 g.
• Patate - 400 g.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Formaggio - 120 g.
• Sale e pepe - 2-3 pizzichi;
• Panna acida (o maionese) - 100 g.

Processo di cottura

L'impasto è pronto, non resta che fare il ripieno e assemblare la torta stessa.

1. Sciacquare i funghi e tagliarli a pezzetti, tritare le cipolle allo stesso modo. Mescolarli e friggerli leggermente in una padella (un paio di cucchiai di olio lì). I funghi con le cipolle dovrebbero diventare appena più morbidi. Aggiungere sale e pepe a piacere.
2. Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili, più sono sottili e meglio è, in modo che siano cotti al forno.
3. Schiacciare l'impasto e dividerlo in 2 parti. Stendete un pezzo e adagiatelo su una teglia unta.
4. Ungere leggermente l'impasto con panna acida, metterci sopra i funghi con le cipolle. Copriteli con le patate tritate, coprite con il resto della panna acida e grattugiate il formaggio.
5. Coprire con un secondo strato di pasta, affrancare lungo i bordi. Accendete il forno a 180 gradi. Una volta riscaldato, inviare la torta per 40 minuti fino a doratura.

Tortino di pasta sfoglia con funghi e patate

E questa è un'altra ricetta per gli amanti della cottura veloce dei funghi. La pasta sfoglia pronta non solo farà risparmiare tempo, ma diversificherà anche il gusto.

Le patate saranno sotto forma di purè di patate e funghi fritti con cipolle. Semplice, ma non primitivo, è un classico!

Ingredienti:

• Pasta sfoglia (lievito o senza lievito) - 500 g.
• Funghi - 500 g.
• Patate - 3 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Olio per friggere - 1-2 cucchiai;
• Sale e pepe a piacere;
• Uovo di gallina per lubrificazione;

Come cuocere

Tortino quaresimale con funghi e patate

Questa ricetta può essere utilizzata, ad esempio, durante la Grande Quaresima, poiché nella composizione non ci sono prodotti "veloci". La torta sarà apprezzata anche da vegetariani e vegani.

Il ripieno è composto da patate lesse (purè di patate) e funghi bolliti. Per gusto e aroma, aggiungiamo anche la cipolla.

Ingredienti:

Per l'impasto:

• Farina di frumento - 300 g.
• Acqua - 120 ml.
• Olio vegetale - 1-3 cucchiai. cucchiai;
• Sale qb;

• Patate lesse - 750 g.
• Funghi bolliti - 250 g.
• Cipolle - 1-2 teste;
• Olio vegetale - 50 ml.
• Sale, pepe e altre spezie a scelta.

Cucinare passo dopo passo

Non descriverò il processo di cottura di patate e funghi: immaginiamo di averlo già.

1. Iniziamo con una prova. Versare la farina in acqua tiepida, aggiungere un paio di cucchiai di olio. Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico. Nonostante sia preparato senza lievito, ti consiglio di lasciarlo riposare per 20-30 minuti. Diventerà più morbido e flessibile.
2. Schiacciare le patate, aggiungere i funghi e la cipolla tritata. Versare l'olio (50 ml) e mescolare bene.
3. Dividere l'impasto in 2 parti nel rapporto di 2/3 e 1/3. Stendete un pezzo più grande. Lubrificare il modulo con olio vegetale, inserire l'impasto, riempiendo i lati. Disporre il ripieno. Stendete la restante pasta, ricopritela con il ripieno e pizzicate i bordi.
4. Prima di essere inviata al forno, anche la torta deve essere unta con olio. Chiudete in forno caldo a 190° per 30-40 minuti fino a quando non risulteranno ben dorati.

Torta con funghi e patate in una pentola a cottura lenta

Questa ricetta è per la pentola a cottura lenta. In linea di principio, non ci sono differenze nella tecnologia di cottura.

La particolarità di questa torta è che l'impasto è fatto a base di maionese, uova e ricotta.

Ingredienti:

• Ricotta - 5-6 sec. cucchiai;
• Maionese - 5 cucchiai. cucchiai;
• Farina - 250 g.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Amido - 50 g.
• Sale - 2 pizzichi;
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Patate - 2 pz.
• Funghi - 400 g.

cucinando

1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti. Tritare i funghi con le cipolle. Metti tutto in una ciotola multicucina, aggiungi un paio di cucchiai di olio, attiva la modalità stufato per 20 minuti.
2. Mentre siamo alla prova. Mescolare la ricotta, 3 uova, la maionese, la farina, il lievito e l'amido. Mescolare bene, impastare un impasto omogeneo.
3. Metti il ​​​​ripieno stufato dal multicooker, sale. Quando si raffredda, sbattere le uova e mescolare bene.
4. Pulisci la ciotola del multicucina dall'umidità in eccesso, quindi ungila con olio. Dividere l'impasto in 2 parti, metterne una sul fondo della ciotola. L'impasto è farcito con patate e funghi. Coprire la parte superiore con l'impasto rimanente.
5. Accendere il multicucina in modalità cottura per 80 minuti.

Crostata con funghi e patate

E questa è una torta di pasta frolla croccante con un ripieno che comprende formaggio, patate, cipolle e funghi.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 1,5 tazze;
• Burro - 110 g.
• Panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
• Soda - 2 pizzichi;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Patate - 2-3 pz.
• Funghi - 150-200 g.
• Cipolla - 50 g.
• Formaggio - 50 g.
• Aglio - 1 spicchio;
• Olio di girasole - 2 cucchiaini;

cucinando

1. Tagliare i funghi e le cipolle e farli soffriggere in poco olio di semi di girasole. Alla fine aggiungete l'aglio grattugiato e un paio di pizzichi di sale.
2. Sciacquare le patate, sbucciarle, tagliarle a fettine molto sottili. Sale.
3. Per l'impasto, devi mescolare la farina con il burro (grattugiarlo), la soda e la panna acida. Ecco 1-3 pizzichi di sale.
4. Dividere l'impasto in 2 pezzi di uguale peso. Ungere una teglia con dell'olio, distribuirvi una parte dell'impasto.
5. Mettere prima i funghi sull'impasto, poi le patate, cospargere di formaggio sopra. Stendere sottilmente il secondo pezzo di pasta, ricoprire con esso il ripieno.
6. Cuocete in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 30 minuti.

Tortino in gelatina con patate e funghi

Una torta di pastella facile da preparare con funghi, patate e cipolle. L'impasto viene impastato con maionese e panna acida, se lo si desidera, possono essere sostituiti con kefir, latte, ecc.

In questo esempio cuoceremo in forno, ma senza problemi, tutto questo può essere fatto in una pentola a cottura lenta. Il principio è lo stesso.

Prodotti richiesti:

• Uova - 3 pezzi
• Maionese - 140 ml.
• Panna acida - 140 ml.
• Uova - 3 pezzi
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Sale - 0,5 cucchiaini;
• Farina di frumento - 9-10 cucchiai. cucchiai;
• Funghi (freschi o in scatola) - 400 g.
• Patate - 3-4 pz.
• Cipolle - 2 teste;
• Burro - 1 cucchiaio. cucchiaio per friggere;

cucinando

Dato che l'impasto cuoce velocemente, prendiamo prima un po' di tempo per il ripieno della torta.

1. Sciacquare i funghi, affettarli sottilmente. Metti in una padella. Tritare finemente anche la cipolla qui. Friggere il tutto in un pezzetto di burro. La cipolla deve essere ben rosolata.
2. Sbucciare le patate, affettarle sottilmente e sciacquarle con acqua per eliminare l'amido in eccesso.
3. Passiamo ora alla prova. Sbattere la maionese, la panna acida, le uova, il sale e la farina mescolati con il lievito. Dovresti ottenere un tipico impasto sfuso.
4. Ungere lo stampo con olio, versare metà del volume dell'impasto. Per prima cosa stendi uno strato di patate, quindi mettici sopra i funghi. Versare il resto della pastella.
5. Metti la forma con l'impasto in forno, inforna a una temperatura di 180 gradi per 40 minuti.

Con funghi salati

Quindi, con i funghi freschi è comprensibile, ma come cucinare se ci sono i funghi salati? L'essenza delle ricette non cambia: scegli una delle precedenti. Qui dobbiamo solo aggiungere un'altra cosa.

I funghi salati (in salamoia) devono essere pre-risciacquati e messi in infusione in acqua fresca e pulita. Lo hanno riempito d'acqua, hanno insistito per 15-30 minuti, lo hanno lavato di nuovo - ecco fatto, puoi elaborarlo ulteriormente e metterlo nella torta.

Il punto qui è rimuovere il sale e l'acido in eccesso dai funghi.

• In primo luogo, tutti i funghi devono prima subire un trattamento termico (bollitura, stufatura, frittura). Ciò è particolarmente importante quando si utilizzano funghi freschi di bosco.
• Il ripieno di funghi non deve essere fritto in un olio. Qualcuno mette qui un cucchiaio di senape, un po' di panna, maionese, concentrato di pomodoro, panna acida. In generale, aggiungi le salse preferite, diversificherà notevolmente il gusto della cottura.
• Aneto fresco, cipolla verde, coriandolo. prezzemolo, aglio: tutto ciò non solo influenzerà positivamente il gusto e l'aroma, la torta dall'interno sarà più bella, appetitosa.
• Nessuno vieta di aggiungere altre verdure oltre alle patate: cavoli, zucchine, fagiolini, carote stufate, ecc.

Vi consiglio di guardare il video sull'argomento

Per la prova:
2,5 tazze di farina
100 g di burro o margarina
100 g maionese
1 uovo
1 cucchiaino Sahara
1 cucchiaino sale
2 cucchiaini lievito in polvere
2-3 cucchiai. l. acqua fredda
1 tuorlo d'uovo per ungere la torta
Riempimento:
1 kg di funghi freschi
1 cipolla grande
1 formaggio fuso
sale
olio vegetale

In una bella giornata autunnale, siamo andati nella foresta a "respirare l'aria" e, senza davvero provarci, abbiamo raccolto un cesto di funghi: burro, funghi, polacchi e altri :)) E per qualche motivo volevo davvero cuocere una torta con funghi freschi, ma in modo che l'impasto fosse veloce, non lievito, non bagnato e non secco, ma friabile, ma funghi in modo che fossero ben fritti, ma non cadessero dalla torta quando si mangia, come spesso accade la custodia con un riempimento a secco.
La torta si è rivelata meravigliosa, con l'odore dei veri funghi di bosco e un impasto delizioso che si scioglie in bocca.
1. Sbucciare i funghi, immergerli in acqua fredda salata per 15 minuti, quindi sciacquare altre 2-3 volte.
Mettere in una casseruola, versare acqua fredda, non appena i funghi bollono e la schiuma sale, scolare l'acqua, versare nuovamente acqua fredda e cuocere i funghi per 10 minuti, scolare i funghi attraverso uno scolapasta e lasciare l'acqua nel bicchiere.
2. Scaldare un po' di olio vegetale in una padella. Funghi tagliati a pezzetti e messi in olio vegetale riscaldato.
Quando tutto il liquido dei funghi sarà evaporato e i funghi cominciano a scoppiettare, aggiungete le cipolle tagliate a dadini e fate soffriggere fino a quando le cipolle ei funghi acquisteranno un bel colore marrone chiaro e un appetitoso profumo di cipolle fritte con funghi.
Quindi unire ai funghi il formaggio fuso tagliato a pezzi e amalgamarlo bene ai funghi. Il formaggio dovrebbe essere naturale con un alto contenuto di grassi. Se la miscela ti sembra asciutta, aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di maionese o panna acida.
3. Burro, maionese, uova, sale, zucchero, 2 cucchiai. l. acqua fredda, mescolare con una forchetta in una ciotola capiente, unire la farina setacciata, il lievito e impastare. Impastare l'impasto per poco tempo, se risultasse teso aggiungere un altro cucchiaio di acqua fredda e impastare fino a quando inizia ad attaccarsi alle mani, lasciare riposare fino a quando i funghi non saranno fritti e un po' raffreddati.
4. Preriscaldare il forno a 200 ° C, ungere la teglia con olio vegetale. Separare 2/3 dell'impasto dalla parte e stendere un cerchio di 5 cm più grande del diametro dello stampo, quindi metterlo nello stampo in modo che il fondo e i lati siano ricoperti di pasta. Passate sopra un mattarello e tagliate la pasta in eccesso, poi stendete la restante metà della pasta e coprite la teglia, unendo i bordi.
Aggiungere 1 cucchiaino di acqua al tuorlo, mescolare e ungere la superficie della torta con un pennello, cuocere in forno per 20-25 minuti a una temperatura di 200°C. Servire la torta con funghi freschi per il tè o con salse

Hai mai avuto bambini che ti chiedevano di provare i funghi in salamoia da una tavola per adulti? Come sapete, a causa della chitina contenuta nei funghi, questo prodotto è controindicato per i bambini fino a una certa età.

Ma affinché i bambini non si offendano per la prelibatezza non gustata, invitali a cucinare con te i biscotti "Funghi".

Questi funghi sono sicuramente possibili per tutti, anche i più piccoli. Il piccolo ama scolpire dall'impasto, inoltre sviluppa capacità motorie fini. Di conseguenza, otterrai un intero cesto di deliziosi funghi dolci profumati e ucciderai due piccioni con una fava: lavora con i bambini sulla modellazione e dai loro da mangiare con un'insolita merenda pomeridiana.

Quali prodotti sono necessari:

Per la prova:

• Burro: - 125 g.
• Farina - 300 g.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Zucchero - 50 g.

Per lo sciroppo:

• Miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai

Per ciliegina sui cappelli e decorare le gambe:

• Papavero - 2 cucchiai. cucchiai
• Proteina di un uovo - 1 pz.
• Cioccolato (fondente o al latte, a piacere) - 50 g.

Biscotti Ricetta "Funghi" con foto a casa

Come fare la pasta frolla

Crema di burro con lo zucchero. Se togliete il burro dal frigorifero in anticipo (15-25 prima della cottura), la sua struttura cremosa si mescolerà facilmente allo zucchero.

Tagliare il burro a pezzi larghi 1 cm per scaldarlo più velocemente.

Sbattere un uovo di gallina nella miscela di zucchero e burro.

Amalgamare energicamente l'impasto, aggiungere 1 cucchiaino di lievito in polvere.

La farina deve essere setacciata in anticipo e aggiunta all'impasto in parti.

Impastare una pasta frolla omogenea.

Avvolgere la pasta sfoglia nella pellicola e metterla in frigo.

Dividere la pasta frolla fredda in due parti. Le gambe dei funghi saranno formate da uno e i cappucci dall'altro.

Disporre le gambe e i cappelli su una superficie infarinata. Formiamo rapidamente parti dei funghi, non permettendo che l'impasto si sciolga tra le nostre mani. Le gambe dei funghi dovrebbero avere una punta appuntita. Cappucci di funghi: una piccola depressione all'interno (il luogo in cui verrà inserita la gamba).

Come fare una cappelletta a fungo: prima arrotolare una pallina di 1 cm di diametro, poi strizzarla leggermente con il palmo della mano per dargli una forma appiattita.

Non preoccuparti se i tuoi funghi non sono perfettamente uniformi, differiscono tra loro per dimensioni e forma. In una vera foresta, tutti i funghi sono diversi.

Per decorare le zampe dei funghi, abbiamo bisogno delle proteine ​​di un uovo e di un seme di papavero.

Immergiamo ogni coscia del fungo nelle proteine ​​(immergiamo solo la parte inferiore della coscia), quindi la abbassiamo in un piattino con semi di papavero.

La dimensione dei funghi può essere diversa, ma devi cercare di rendere i biscotti non grandi (i funghi aumenteranno di dimensioni in forno).

Devi provare in modo che solo la parte inferiore dei funghi sia a contatto con il papavero: in questo modo i biscotti saranno più belli.

Su una teglia ricoperta di pergamena, disponi i biscotti in bianco e mandali a cuocere in forno per 15-20 minuti (finché non vediamo una "abbronzatura" dorata).

Mentre i "Funghi" cuociono, preparate la glassa per l'incollaggio dei biscotti.

La "colla" speciale servirà come miele (1 cucchiaio da tavola), sciolto su un fornello con 3 cucchiai. cucchiai di zucchero.

Mescolare la miscela di zucchero e miele sul fuoco, portare a uno stato liquido omogeneo.

Quindi, è il momento di incollare gambe e cappelli per preparare deliziosi funghi.

La glassa si solidifica molto velocemente, quindi cerca di lavorare velocemente in modo da avere il tempo di incollare tutti i funghi.

In ogni tappo, puoi praticare un foro con un coltello per facilitare l'incollaggio dei funghi.

Versare un po' di glassa nella rientranza:

Mettiamo la gamba sulla glassa, premiamo con sforzo.

Questi sono funghi così carini. Lasciare i biscotti per un po' in modo che le parti si tengano insieme.

Come fare la glassa al cioccolato

Un modo meraviglioso per sciogliere il cioccolato è farlo a bagnomaria. Facciamo bollire l'acqua.

Togliere l'acqua dal fuoco e mettere una tazza di cioccolato in una ciotola.

Coprire la ciotola con il cioccolato.

Dopo 10-15 minuti, il cioccolato si trasformerà in una massa cremosa omogenea.

Immergere le cappelle dei funghi nel cioccolato.

Dopo che la glassa si è solidificata, puoi usare i biscotti ai funghi per decorare le torte o servire come trattamento separato per il tè.

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