Rotolo di vimini fatto di pasta sfoglia con ripieno di cioccolato e banana. Treccia al cioccolato di pasta lievitata - ricetta vegana Treccia al cioccolato di pasta sfoglia

Ci è piaciuta molto la ricca, morbida, bella treccia con cioccolato e noci, che ho cotto di recente. Ma i pezzi di noci si sono rivelati grandi e quando queste grandi briciole dure si sono imbattute in un impasto morbido, non è stato molto piacevole. E ho pensato: e se la prossima volta cuocessi una treccia solo con il cioccolato? Mi è piaciuto così tanto tessere del bel pane che l'idea è stata implementata rapidamente. Aiuta te stesso!

Il vimini risulta essere molto bello, grande, quasi per tutta la teglia, rubino e morbido. Schizzi di cioccolato fuso al centro sono una piacevole sorpresa per chi ci prova! Per una tazza di caffè mattutino, cacao o tè, un pezzo di una tale treccia con ripieno di cioccolato è un piacere meraviglioso. Ti tirerà su di morale e ti caricherà di energia.

Quasi tutto il cioccolato è adatto. Nel senso: nero, latte, piastrellato o sotto forma di briciole, bastoncini, monete (che è molto più conveniente delle piastrelle, perché non è necessario sbriciolarsi, basta versare e il gioco è fatto). Qui ci sono solo cioccolatini con additivi: noci, uvetta e altre differenze, non lo so ... anche se, in teoria, il ripieno non sarà solo cioccolato, ma cioccolato, frutti di bosco e così via. La cosa principale è quella senza pezzi grandi, come nocciole intere o mandorle.

La composizione e la preparazione dell'impasto sono del tutto simili all'articolo sull'intreccio di vimini con noci, quindi qui scriverò e vi mostrerò in breve, e potete vedere le foto dettagliate passo passo nella ricetta al link sopra.

Ingredienti:

• 30 g di lievito di birra fresco;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 30 g di burro;
• 1,5-2 cucchiai di panna acida;
• 2 cucchiai di olio vegetale (girasole, olio di senape);
• 200 ml di latte o acqua, più gustoso con il latte);
• Un pizzico di sale;
• Un pizzico di vanillina;
• 450-500 g di farina;
• 100-150 g di cioccolato;
• 1 tuorlo;
• Semi di sesamo per spolverare.

Come cuocere:

Per prima cosa, facciamo un impasto: strofinando il lievito con lo zucchero, versiamo il latte caldo e mescoliamo; quindi setacciare circa 200 g di farina e mescolare ancora per ottenere un impasto non molto denso e senza grumi. Mettiamo la ciotola in un luogo caldo per 20 minuti.

Quando l'impasto raddoppia, diventando rigoglioso, con le bolle, aggiungere il burro ammorbidito e la panna acida a temperatura ambiente, mescolare e iniziare ad aggiungere gradualmente la farina. È tempo di ricordare il sale e la vaniglia. Per prima cosa, mentre l'impasto è appiccicoso, mescola con un cucchiaio. Quando è stata aggiunta quasi tutta la farina, versare l'olio vegetale e continuare a impastare con le mani. L'impasto è morbido, non appiccicoso, ma nemmeno duro.

Dopo averlo impastato per circa 5 minuti, mettete una ciotola spolverata di farina o unta d'olio e rimettetela sul fuoco per 1 ora - finché non raddoppia di volume. Quindi lavoriamo l'impasto e lo dividiamo in cinque parti. Cospargere di farina sul tavolo e arrotolare ogni parte in una striscia lunga 4-5 cm di larghezza.

Allontanandosi leggermente dai bordi, versare le gocce di cioccolato sulle strisce.

Piegando un lembo della striscia in modo che copra il ripieno, premere l'impasto con le dita. Quindi coprire con il secondo bordo e pizzicare bene in modo che il cioccolato non fuoriesca durante la cottura.

Stendiamo tutte le strisce una accanto all'altra, le cuciture verso il basso e colleghiamo le loro estremità superiori. Puoi intrecciare sul tavolo e poi trasferire il vimini finito su una teglia, oppure modellarlo immediatamente su una sfoglia ricoperta di carta da forno oliata.

Dopo aver fissato i bordi dei fasci in alto, li intrecciamo. Prendiamo l'estrema destra o sinistra e la passiamo tra le altre, come se stessi riparando o costruendo una recinzione di canniccio.

Quindi prendiamo l'imbracatura che si è rivelata l'ultima e ripetiamo la procedura.

Posiamo esattamente la treccia finita e abbassiamo le estremità dei fasci.

Ora dobbiamo mettere la nostra treccia in una cella di lievitazione - al caldo per circa 30 minuti in modo che salga. Se lo metti subito nel forno, i prodotti da forno inizieranno a salire troppo velocemente e a rompersi. Lasciate quindi riposare sul fornello mentre il forno si scalda lentamente, e prima di metterla a cuocere ungete la treccia con tuorlo mescolato a un cucchiaino di latte e spolverizzate con semi di sesamo.

Inforniamo a 160-170 ° C per circa 25 minuti. Si consiglia di mettere una pirofila con acqua sul fondo del forno per creare un "bagno di vapore", quindi la crosta sarà morbida. Proviamo con un bastoncino di legno: se la pasta è asciutta, significa che il vimini è cotto. Ora puoi tenerlo in forno per altri 5 minuti, aggiungendo calore a 180-200 ° C in modo che la crosta superiore diventi splendidamente marrone. Togliamo il vimini finito dal forno, lo copriamo con un asciugamano pulito e lo lasciamo raffreddare - se tenete la pasta calda sotto l'asciugamano, anche la crosta che si è asciugata durante la cottura diventerà morbida e tenera.

È meglio tagliare la treccia dopo che si è raffreddata completamente in modo che il cioccolato caldo non si sporchi sul taglio.

E ancora meglio - basta rompere in pezzi - ottieni deliziosi panini porzionati con ripieno di cioccolato!

La treccia di burro al cioccolato a base di pasta lievitata è una semplice pasta sfoglia fatta in casa secondo una ricetta magra: qui magra e cioccolato, che io stesso ho fatto con zucchero, amido e cacao con il latte. In ogni caso, non importa, perché il gusto dei prodotti da forno è fantastico. Impasto rubicondo e arioso che si alza rapidamente e si cuoce bene, e dentro - cioccolato fatto in casa! A proposito, questa è anche una cottura molto economica.

Quasi a tutti piacciono le creme al cioccolato, i budini e tutti i tipi di ripieni. I bambini apprezzeranno particolarmente questo ripieno. In effetti, per loro questo prodotto è il trattamento più delizioso. Per un pasto vegetariano, puoi preparare un meraviglioso budino al cioccolato con zucchero semolato, amido di mais, cacao in polvere e latte vegetale. Questo ripieno funziona bene con la pasta lievitata e non lo farà bagnare.

La combinazione di pasta leggera e ripieno scuro conferisce un aspetto bello e festoso alla treccia finita. Ciò diventa particolarmente evidente nel contesto.

Se stai cercando deliziosi prodotti da forno dolci vegani, presta attenzione a ricette come (con latte di soia), puoi anche cuocere quelle insolite anche a base vegetale.

Ingredienti:

• farina di mais -1 pila.
• farina di frumento - 1,5 pile.
• lievito secco - 1,5 cucchiaini.
• sale - 0,5 cucchiaini.
• latte di soia - 150 ml.
• essenza di mandorle - 4 berretti.
• zucchero di canna - 3 cucchiai. l.
• olio d'oliva - 100 ml.

Riempimento:

• zucchero - 2 cucchiai. l.
• amido di mais - 1 cucchiaio. l.
• cacao in polvere - 2 cucchiai
• latte di soia - 1 pila.
• semi di girasole - 1,5 cucchiai. l.

Treccia vegetariana con cioccolato e semi

In una ciotola profonda, mescola la farina di mais con la farina di frumento. Versare il lievito secco e mescolare.

Aggiungere lo zucchero di canna e un pizzico di sale per insaporire. Versare l'essenza di mandorle. Può anche essere versato in una base di pasta liquida.

Versare 100 ml di olio d'oliva nell'impasto e mescolare bene.

Impastare la pasta densa. In un piatto, lasciare in una stanza calda per 1 ora o più.

Adesso stiamo preparando il budino al cioccolato. Mescolare il cacao in polvere, l'amido e lo zucchero.

Per prima cosa, versa metà del latte, agita bene. Quando siamo convinti che non ci siano grumi, allora versiamo il resto del latte.

Cuocere il ripieno in una casseruola fino a che non sia denso. Lascia raffreddare per 15 minuti.

Stendete la pasta in una torta a forma lunga. Lo spessore della torta è di circa 1 cm.

Immergiamo il coltello nella farina e iniziamo a fare dei tagli lungo i bordi della torta di pasta. Stendi il ripieno denso al centro.

E ora mettiamo le strisce una sopra l'altra. Si scopre una treccia, un po 'come un codino.

Per prima cosa mettere la carta da forno su una teglia. E poi trasferiamo la treccia. Lubrificare con olio d'oliva e cospargere di semi pelati.

Inforniamo una treccia al cioccolato da pasta lievitata per circa 45 minuti a 200 gradi in forno.

Servire caldo per il tè. Pre-tagliato a pezzi.

Otteniamo pasticcini morbidi e ariosi con ripieno di cioccolato dolce.

Buon Appetito! Ricetta di Nina S.

Ci sono molte foto passo passo, ma in realtà questo delizioso panino è facile da realizzare,
ho trovato la ricetta molto tempo fa su un sito straniero, ho dovuto armeggiare con traduzione e adattamento.

INGREDIENTI:

120 ml di latte
60 gr di burro

60 ml di acqua tiepida
1 confezione di lievito secco (7 grammi)

360 gr farina
1 cucchiaino sale
3 cucchiai Sahara
1 uovo

3 cucchiai di cacao in polvere
4 cucchiai d'acqua

CUCINANDO:

1. Sciogliere il burro nel latte, non bollire! Raffreddare leggermente finché non è caldo!
2. Diluire il lievito in acqua tiepida, fino a quando non si sarà sciolto.
3. Unire farina, sale, zucchero, uovo, unire il latte con il burro e il lievito.
4. Impastare la pasta con un mixer - sarà morbida.
5. Mescolare il cacao con l'acqua in un piatto, frullare fino a formare una pappa morbida ma densa.
6. Unire 1/3 dell'impasto con la massa di cioccolato in una planetaria.
7.Quindi impastare leggermente su un tavolo oliato con olio d'oliva
(questo viene fatto per garantire che il cioccolato sia completamente unito all'impasto bianco).
Metti una borsa, cravatta.
8. Spennellate la pasta bianca con olio d'oliva e mettetela in un altro sacchetto.

Metto entrambi i sacchetti nell'armadio in modo che la pasta lieviti (come potete vedere nella foto).
L'impasto non lieviterà molto, ci vorranno 40-50 minuti.

9. Quindi metti ogni pallina sul tavolo, assicurati di cospargere di farina.
10. Quindi basta formare dei rettangoli con le mani, come nella foto.

11.Quindi metti un rettangolo di cioccolato sul rettangolo bianco,
schiaffeggia leggermente con le mani, taglia a metà e riapplica una parte
uno sopra l'altro, sbattilo di nuovo con le mani, come per livellare tutto.
12. Quindi, fai 4 strisce e forma un codino.

13. Ungere la forma con olio, spolverare di farina e stendere il codino.
Copri tutto con un sacchetto e rimettilo a prova.

La foto mostra come tutto è andato per me quando la pasta aveva già sollevato il sacco,
l'ho rimosso e ho lasciato il modulo nell'armadio per altri 15 minuti.

A questo punto, preriscalda il forno a 180 grammi.

14.Porre delicatamente la treccia nel forno, infornare per 30 minuti.
Raffreddare su una gratella.

Puoi cospargere i semi di sesamo prima di infornarli, ma non li avevo.

nelle foto seguenti come tessere una treccia:

Ciao cari amici!

Oggi suggerisco di cuocere i dolci per il tè. Per renderli più gustosi, faremo il ripieno di banana e cacao. Sono fatti molto velocemente, non ci vorrà molto tempo per prepararli.

Per cucinare avrai bisogno di:

• pasta sfoglia - 2 fogli
• banane - 2 pezzi
• cacao - 1 cucchiaio
• zucchero - 60 grammi
• olio - 1 cucchiaio
• amido - 1 cucchiaio
• zucchero a velo - 1 cucchiaio

Rotolo di pasta sfoglia intrecciata con preparazione al cioccolato e banana

Per prima cosa, scongelare la pasta sfoglia. Mentre l'impasto si sta scongelando, preparare il ripieno per gli involtini intrecciati.

Taglia una banana in una tazza, aggiungi il cacao, lo zucchero e un cucchiaio di olio vegetale, usa un frullatore per mescolare in una massa omogenea.
Metti un cucchiaio di amido nel ripieno finito. Mentre l'impasto si sta scongelando accendete il forno a 180 ° C.

Stendere la pasta sul tavolo e fare dei tagli diagonali su entrambi i lati, lasciando intatto il centro rettangolare.
Metti il \u200b\u200bripieno al centro.

Piegate i bordi su entrambi i lati e poi intrecciate il codino, piegando alternativamente i bordi al centro, posizionando una striscia di pasta sopra l'altra. Ho tagliato uno strato di pasta in quattro parti
Ha fatto quattro piccole trecce.
L'altro è rimasto intatto, ne è uscita una grossa treccia. Sì, voglio avvertirti, il ripieno è rimasto per un'altra grande treccia.

Disposizione rotoli di pasta sfoglia intrecciati su una teglia ricoperta di carta.
Non dimenticare di spennellarli con un uovo sbattuto. Metti il \u200b\u200bforno in un forno preriscaldato per 20-30 minuti. Cospargere le trecce di sfoglia finite con zucchero a velo.

I croissant di pasta sfoglia al cioccolato sono classici del genere, i prodotti più semplici che possono essere cotti da strati di sfoglia già pronti. Ma sono lontani dagli unici: da questo tipo di impasto puoi cucinare trecce, rotoli, trecce, bignè, biscotti, torte e pasticcini. Il segreto della popolarità dei croissant al cioccolato a base di pasta sfoglia e altri dolci simili è la loro facilità di preparazione e il gusto eccellente.

Di che pasta sfoglia è fatta a casa

Tra tutti i prodotti culinari e dolciari, il più apprezzato è la pasta sfoglia. Si distingue per il suo gusto speciale e contenuto calorico, vari ripieni e additivi. I prodotti di pasta sfoglia sono serviti come snack e come ottimo dessert.

Per la cottura vengono utilizzati sia pasta sfoglia pronta (prodotto semilavorato) che pasta fatta in casa. I prodotti di pasta sfoglia fatti in casa si distinguono per il loro gusto meraviglioso, si sciolgono in bocca e confermano le capacità culinarie della padrona di casa. Ci sono molte ricette per la pasta sfoglia e puoi scegliere quella che si adatta meglio ai tuoi gusti e funziona meglio.

Per la preparazione dei prodotti, la pasta sfoglia viene tagliata a strati, rettangoli, quadrati, rombi o figurati, e quindi inviata al forno. Questo impasto viene utilizzato anche per preparare prodotti da forno con formatura preliminare. In questo modo vengono cotti fiocchi, bagel, buste e altre prelibatezze.

Di cosa si prepara la pasta sfoglia in casa? Gli ingredienti principali della pasta sfoglia sono farina, burro, acqua e sale. Ad esso vengono aggiunti anche acidi organici (acetico, citrico, tartarico) e talvolta alcol.

Per la preparazione dell'impasto viene utilizzata solo farina di frumento premium. Dovrebbe essere secco, leggermente abboccato al gusto. È preselezionato per l'arricchimento dell'ossigeno. Dalla farina setacciata, i prodotti da forno sono sempre più soffici e gustosi.

Usa acqua fredda per l'impasto, ma non ghiaccio. Di solito, in volume, viene presa 2 volte meno della farina.

L'acqua nella pasta sfoglia può essere sostituita con il latte. Questo renderà i prodotti da forno più gustosi, ma l'impasto sarà meno elastico. Pertanto, è meglio usare il latte diluito con acqua. I tuorli d'uovo sostituiscono il latte e l'acqua nella pasta sfoglia. L'impasto con loro risulterà più soffice e tenero.

Il sale migliora il gusto della pasta sfoglia e ne aumenta la consistenza. È importante seguire la ricetta e aggiungere sale nella quantità specificata, altrimenti i prodotti da forno risulteranno di scarsa qualità.

Il burro (o la margarina al burro) viene pre-raffreddato. Puoi usare olio salato, quindi il sale viene aggiunto all'impasto in una quantità minore. Più alto è il contenuto di grassi del burro, più soffici saranno i prodotti da forno. L'olio viene preparato in modo speciale prima di essere aggiunto all'impasto.

Gli acidi (citrico, acetico, tartarico) o il succo di limone migliorano notevolmente l'elasticità e il gusto della pasta sfoglia.

Come componenti aggiuntivi durante la cottura di pasta sfoglia, vengono utilizzati creme, bacche e pezzi di frutta, frutta secca, zucchero a velo. La pasta sfoglia consente di preparare una vasta gamma di dolci.

Il grande vantaggio della pasta sfoglia è la velocità di cottura. Cuoce bene e se brucia un po 'dal basso, è facile da riparare. Basta rimuovere lo strato bruciato con un coltello e nessuno immaginerà che hai sovraesposto la cottura ad alta temperatura per un minuto o due. Pertanto, la cottura di pasta sfoglia già pronta è alla portata anche dei cuochi alle prime armi, e quindi verrà l'esperienza di fare un simile impasto con le proprie mani. Una varietà di ripieni ti permetterà di sorprendere ogni volta i tuoi cari con nuove torte, bignè e altri prodotti e la tua pasta sfoglia preferita.

Torte di pasta sfoglia al cioccolato al forno

Torta a strati chiusi con cioccolato e ciliegia

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia
• 250 g di ciliegie snocciolate
• 200 g di pasta di cioccolato
• 50 g di albicocche secche, uvetta
• 1 uovo
• burro
• 3 cucchiaini zucchero
• cannella
• 1 cucchiaio. l. acqua

Preparazione:

Rompi l'uovo in una ciotola separata e sbatti un po '. Circa 1 cucchiaio. l. trasferire la massa risultante in un bicchiere separato, aggiungere acqua e mescolare. In una ciotola con la massa di uova rimasta, aggiungere la pasta e la cannella, mescolare. Lavare le albicocche secche e l'uvetta e passarle al tritacarne insieme alle ciliegie.

Dividete a metà la pasta sfoglia della crostata al cioccolato e stendete 2 strati delle stesse dimensioni della vostra teglia o pirofila, ritagliate eventuali bordi sporgenti se necessario.

Imburrare una teglia da forno, adagiarvi sopra il primo strato di pasta, spalmare sopra la pasta di cioccolato e le ciliegie con albicocche secche e uvetta, coprire con il secondo strato e sigillare accuratamente i bordi. Spennellate la torta con un composto di uova e acqua, guarnite con uno qualsiasi motivo e spolverizzate di zucchero. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 200 ° C per 20-30 minuti.

Pasta sfoglia al cioccolato

Ingredienti:

• pasta sfoglia - 1 pacco (2 fogli)
• burro - 100 g
• latte condensato - 0,5 lattine
• cioccolato - 1 barretta.

Metodo di cottura:

Fare una torta di pasta sfoglia con dentro il cioccolato è molto semplice e abbastanza veloce, soprattutto se si utilizza un impasto acquistato in negozio. Puoi scegliere qualsiasi marca e tipo di pasta sfoglia. Dopotutto, ognuno farà delle torte fragili e fragili.

Per scongelare la pasta sfoglia finita, posizionala semplicemente sul bancone della cucina. Il fatto è che la pasta sfoglia è molto tenera, quindi è consigliabile scongelarla a temperatura ambiente.

1. Arrotolare ogni sfoglia in uno strato sottile.

Ungere una teglia con olio di semi di girasole, adagiarvi sopra una sfoglia arrotolata e cuocere in forno preriscaldato per 7 minuti. La pasta sfoglia viene cotta ad alta temperatura - 220 gradi.

2. Mentre le torte si raffreddano, preparare la crema al cioccolato. Ricorda la sua ricetta, più di una volta tornerà utile per preparare una varietà di dolci e torte. Il gusto fantastico di questa crema al cioccolato vi stupirà e sarà sicuramente ricordato dai vostri ospiti. La crema si prepara a bagnomaria. Preparate quindi in anticipo piatti speciali: una pentola più grande in cui bollirà l'acqua, e una pentola più piccola in cui verrà cotta la nostra meravigliosa crema.

Rompi la barretta di cioccolato in pezzi. Puoi usarlo, la cosa principale è che le piastrelle sono senza vari ripieni e altri additivi.

Aggiungi un pezzo di burro al cioccolato.

3. Manda una coppia a fare un bagno d'acqua. A poco a poco, il cioccolato e il burro inizieranno a sciogliersi. Mescolali, trasformandoli in una massa liquida omogenea.

Fatto ciò, togli la padella dal fuoco e aggiungi mezza lattina di latte condensato alla panna. Mescolare bene. Le masse sono abbastanza spesse, quindi è necessario fare uno sforzo per combinarle bene in un tutt'uno. Di conseguenza, otterrai una crema al cioccolato bella, aromatica e leggermente fibrosa.

4. Le torte di pasta sfoglia raffreddate dovrebbero essere tagliate in modo che i bordi della torta sembrino puliti alla fine. Puoi dividere ogni torta in quadrati più piccoli e avrai diverse torte. In ogni caso, "ritagliare" le figure della stessa misura dalle torte.

A proposito, devi formare una torta di pasta sfoglia al cioccolato, cotta in forno, immediatamente sul piatto su cui servirai il dolce. Versa la crema sullo strato superiore della torta in modo che inizi a gocciolare lungo i lati della torta. Trita le torte. Sono così fragili che puoi farlo con le tue mani. Cospargere generosamente le briciole risultanti sopra la torta.

Ricette Rotolo Di Pasta Sfoglia Al Cioccolato

Sfogliatine al cioccolato e cannella

Ingredienti:

500 g di pasta sfoglia, 4 cucchiai. l. zucchero, 1 tuorlo d'uovo, 4 cucchiai. l. cacao in polvere, 1 cucchiaino. cannella, 1 cucchiaio. l. burro, 2 cucchiai. l. zucchero a velo

Preparazione:

Stendere la pasta sfoglia per un rotolo al cioccolato su un piano di lavoro infarinato, tagliarla a listarelle larghe 20 cm, sbattere il tuorlo d'uovo con lo zucchero, aggiungere il cacao in polvere e la cannella, mescolare. Ungere l'impasto con burro fuso, quindi stendere uno strato sottile della massa di uovo e cioccolato, arrotolare e tagliare a pezzi di 2-3 cm di spessore, mettere gli involtini su una teglia e infornare a 200 ° C finché sono teneri. Cospargere gli involtini raffreddati con zucchero a velo.

Rotoli di pasta sfoglia con glassa al cioccolato e prugne

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia
• Da riempire: 300 g di prugne secche, 150 g di uvetta scura, 2-3 cucchiai. l. noci tritate, 1 cucchiaio. l. zucchero a velo, 1 cucchiaino. amido
• Per la glassa:100 g di cioccolato fondente, 4 cucchiai. l. burro

Preparazione:

Stendere la pasta in uno strato, tagliarla a listarelle larghe 25 cm, sciacquare le prugne e l'uvetta, aggiungere l'acqua calda, lasciare agire per 15-20 minuti, quindi scolare l'acqua, spremere la frutta secca e tritare. Aggiungere le noci, l'amido e lo zucchero a velo al composto di frutta, impastare bene. Stendere il ripieno in uno strato uniforme sull'impasto, arrotolarlo e tagliarlo in pezzi larghi 2 cm, adagiare i rotoli su una teglia infarinata e infornare a 200 ° C finché sono teneri. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il burro, mescolare per rendere la massa omogenea, raffreddare leggermente. Versare gli involtini di pasta sfoglia al cioccolato con glassa calda, lasciare rassodare.

Sfogliatine con cioccolato bianco, prugne e cocco

Ingredienti:

400 g di pasta sfoglia, 300 g di datteri snocciolati, 4 cucchiai. l. cocco, 100 g cioccolato bianco, 2 cucchiai. l. zucchero a velo

Preparazione:

Stendere la pasta a strato su un piano di lavoro infarinato, tagliarla a listarelle larghe 20-25 cm, passare i datteri al tritacarne, amalgamare con cocco e cioccolato bianco grattugiato su una grattugia media. Mettere il composto in uno strato uniforme sulla pasta, arrotolarla, tagliarla a pezzi larghi 2 cm, adagiarla su una teglia ricoperta di carta da forno e infornare a 200-220 ° C finché sono teneri. Cospargere gli involtini raffreddati con zucchero a velo.

Rotolo di pasta sfoglia impregnata di cioccolato

Ingredienti:

farina - 400 g, strutto - 120 g, uovo - 1 pz., aceto, acqua salata tiepida; per il ripieno: uova - 6 pezzi, mele - 1250 g, limone - 1 pezzo, zucchero - 350 g, rum - 100 g, cioccolato - 100 g, arancia - 1 pezzo, farina - 120 g, vanillina.

Da 400 g di farina, 20 g di strutto, 1 uovo, aceto, acqua salata tiepida, impastare la pasta sfoglia, spennellare con lo strutto sciolto, coprire con un tovagliolo e lasciare sulla spianatoia. Quindi stendere la pasta in uno strato sottile su una tovaglia infarinata, asciugare e ungere nuovamente con lo strutto sciolto.

Prima di fare un rotolo di pasta sfoglia al cioccolato, è necessario impastare una massa di biscotti di 6 uova, 120 g di zucchero, 120 g di farina, succo di limone, dividerlo in 20 parti e stenderlo su uno strato teso con tubercoli alla stessa distanza (6-8 cm) a parte. Premere metà di una piccola mela morbida sbucciata in ogni protuberanza di biscotto.

Arrotolare con cura lo strato sfogliato e posizionare il rotolo risultante in una teglia unta. Ungere la superficie del prodotto con strutto sciolto e infornare fino a doratura.

Dallo zucchero rimasto, 200 g di acqua, 100 g di cioccolato, la vanillina, far bollire lo sciroppo, raffreddare e aggiungere il succo di arancia e limone, la scorza di arancia e limone grattugiata, il rum. Immergi il rotolo con la soluzione risultante.

Puff roll "Canada"

Ingredienti:

• Per il test: 1 ½ tazza di farina, 100 g di burro, ½ tazza di acqua, ⅓ cucchiaino di sale.
• Da riempire:3 cucchiai. cucchiai di farina, 100 g di burro, 100 g di cioccolato, 1 bicchiere di zucchero.

Preparazione:

Preparate la pasta sfoglia. Mentre l'impasto è in frigorifero, preparate il ripieno: versate nella padella la farina setacciata, fatela soffriggere, mescolando continuamente, fino a quando non diventa giallo chiaro, quindi unite il burro, il cioccolato e fate soffriggere ancora un po '. Dopodiché, togli la padella dal fuoco e aggiungi subito lo zucchero. Mescolare bene il ripieno e lasciar raffreddare. Dividere l'impasto finito in due parti, arrotolarle ciascuna in uno strato rotondo o quadrato, adagiarvi sopra il ripieno in uno strato uniforme e arrotolarlo. Entrambi gli involtini di pasta sfoglia al cioccolato secondo questa ricetta devono essere disposti con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia unta, posti in un forno riscaldato a 210 ° C e infornati finché sono teneri.

Guarda una foto di involtini di pasta sfoglia fatti in casa con cioccolato:

Ricette Di Biscotti Di Pasta Sfoglia Al Cioccolato

Pasta sfoglia al cioccolato

Ingredienti:

500 g di pasta sfoglia, 100 g di cioccolato fondente, 100 g di cioccolato bianco, 4 cucchiai. l. burro, 3-4 cucchiai. l. noccioline

Preparazione:

Stendete la pasta sfoglia per biscotti al cioccolato in uno strato di 5 mm di spessore, tagliatela a rettangoli di 5 × 7 mm e cuocete in forno finché sono teneri. I biscotti dovrebbero rimanere leggermente caldi. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, aggiungere il burro, ungere un biscotto e coprirlo con un altro. Grattugiare il cioccolato bianco su una grattugia media e spolverare con biscotti caldi. Il cioccolato dovrebbe sciogliersi un po '. Cospargere immediatamente i biscotti sopra il cioccolato bianco con le noci tritate.

Biscotti sfoglia con cioccolato "Hearts"

Ingredienti:

400 g di pasta sfoglia, 4 cucchiai. l. panna acida, 2 cucchiai. l. zucchero, 2 cucchiai. l. cacao in polvere, 100 g di cioccolato fondente.

Preparazione:

Per preparare il fegato di pasta sfoglia al cioccolato, è necessario stendere uno strato di 3-5 mm di spessore, dividerlo a metà. Cospargere uno strato di cioccolato grattugiato su una grattugia grossa, adagiarvi sopra il secondo strato, premere leggermente. Ritagliare i biscotti con una tacca a forma di cuore, metterli su una teglia e infornare a 200-210 ° C finché sono teneri. Unire lo zucchero con il cacao, aggiungere la panna acida, mescolare. Mettere il composto a fuoco basso e, mescolando continuamente, cuocere fino a ebollizione. Togliere subito la glassa dal fuoco, raffreddare leggermente, ungere i biscotti raffreddati e spolverare con cioccolato grattugiato.

Pasta sfoglia al cioccolato e arancia

Ingredienti:

600 g di pasta sfoglia, 100-150 g di cioccolato fondente, 2 cucchiai. l. burro, 200 ml di succo d'arancia, 2 cucchiai. l. zucchero, 2 cucchiaini. gelatina

Preparazione:

Stendere la pasta in uno strato spesso 5-7 mm, ritagliare delle torte rotonde del diametro di 5-6 cm, fare una tacca al centro con un cucchiaio o un pestello, mettere i biscotti su una teglia e infornare a 200 ° C finché sono teneri. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il burro, mescolare. Applicare la glassa calda con un pennello nell'incavo per formare una ciotola di cioccolato. Sciogliere la gelatina nel succo d'arancia caldo, mescolare, aggiungere 2 cucchiai. l. zucchero, mescolare ancora, raffreddare e versare il succo e la gelatina con un cucchiaino negli incavi unti di cioccolato. Posizionare delicatamente i biscotti su un vassoio e conservare in frigorifero per impostare la gelatina.

Croissant di pasta lievitata pronta: ricette passo passo con video

È meglio cucinare i croissant con la pasta sfoglia lievitata - in questo caso risultano più soffici. Ecco due ricette facili da preparare per i croissant di pasta sfoglia.

Croissant sfoglia al cioccolato

Ingredienti:

500 g di pasta lievitata sfoglia, 200 g di cioccolato, 3 cucchiai. l. burro, 1 cucchiaino. amido, 2 cucchiaini. zucchero a velo

Preparazione:

Secondo la ricetta, la pasta sfoglia per croissant al cioccolato deve essere stesa su un piano di lavoro infarinato in uno strato di 3-5 mm di spessore, tagliato a triangoli. Ammorbidire il cioccolato a bagnomaria, mescolare con burro, amido e zucchero a velo, lasciare raffreddare leggermente in modo che la massa sia molto densa, ma non indurisca. Posizionare il ripieno sulla base del triangolo, arrotolare. Disporre i croissant su una teglia, lasciare agire per 10 minuti e cuocere in forno riscaldato a 220-230 ° C finché sono teneri.

Croissant sfoglia con cioccolato e marzapane

Ingredienti:

500 g di pasta lievitata sfoglia, 200-250 g di mandorle, 200 g di zucchero, 50 ml di acqua, 100 g di cioccolato, 4 cucchiai. l. burro

Preparazione:

Preparare la massa di marzapane con mandorle tritate, zucchero e acqua. Stendete la pasta sfoglia in uno strato di 4-5 mm di spessore, tagliatela a triangoli, mettete il ripieno sulla base del triangolo e arrotolatela. Disporre i cornetti su una teglia infarinata e lasciar riposare per 10 minuti. Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, unire il burro, mescolare per rendere omogenea la glassa. Ungere i croissant della pasta sfoglia finita con il cioccolato, sciolti a uno stato liquido, cospargere di mandorle tritate.

Guarda il video "Croissant al cioccolato con pasta sfoglia" per capire meglio la tecnologia di cottura:

Brownie al cioccolato a base di pasta sfoglia senza lievito

Pasta sfoglia con cioccolato e noci

Ingredienti:

500 g di pasta sfoglia già pronta, 250 g di burro, 250 g di noci tritate, 100 g di latte condensato bollito, 50 g di cioccolato grattugiato, qualche goccia di essenza di rum

Preparazione:

Per fare una torta al cioccolato di pasta sfoglia, è necessario stendere uno strato di 4-5 mm di spessore, ritagliare torte con un diametro di 5-6 cm, 3-4 pezzi ciascuna, con una tacca rotonda affilata. per una torta. Stendetele su una teglia inumidita con acqua. Infornare a 260 ° C fino a doratura. Refrigerare. Per la crema, sbattere il burro con un mixer fino a che liscio, aggiungendo latte condensato. Aggiungere il cioccolato grattugiato e l'essenza. Disporre le torte finite con la panna e unire. Ungere la parte superiore ei lati delle torte con la panna e cospargere con le noci tostate tritate.

Brownie al cioccolato di pasta sfoglia

Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia
• 100 g di lamponi
• 200 g di cioccolato al latte
• 3 pesche
• 1 uovo
• burro
• zucchero a velo

Preparazione:

Stendete la pasta sfoglia senza lievito per brownie al cioccolato e ricavate 3 cerchi leggermente più grandi delle pesche.

Risciacquare accuratamente i lamponi e selezionare. Lavare le pesche, tagliarle a metà, privarle dei semi e tagliarle a spicchi. Dividete il cioccolato in piccoli spicchi. Sbatti l'uovo.

Metti le fette di pesca, il cioccolato in un cerchio sui cerchi di pasta, al centro - alcuni lamponi, spennella con un uovo. Ungete una teglia con olio, mettete le torte preparate e mettete in forno preriscaldato a 200 ° C per 10-15 minuti. Cospargere le torte finite con zucchero a velo.

Come puoi vedere nella foto, le torte di pasta sfoglia al cioccolato secondo queste ricette sembrano molto appetitose:

Pasta sfoglia al cioccolato

Ingredienti:

• 450 g di pasta sfoglia
• 100 g di cioccolato fuso
• 50 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• burro

Preparazione:

Stendere la pasta sfoglia con il cioccolato in uno strato di 5-10 mm di spessore e adagiarla su una teglia precedentemente unta di burro. Sbattere leggermente l'uovo, spennellare l'impasto con la massa risultante, spolverare di zucchero e lasciare agire per 10 minuti. Tagliate l'impasto così preparato a cubetti di circa 5 × 10 cm.

Mettere la teglia con le torte nel forno preriscaldato a 200 ° C per 15-20 minuti. Sfornare i bastoncini preparati e versarvi sopra il cioccolato fuso.

Torta Di Cioccolato Della Pasta Sfoglia Festiva

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia
• 100 g di cioccolato fondente
• 50 g di bacche
• 1 tuorlo d'uovo
• burro
• zucchero
• fiocchi di cocco

Risciacquare le bacche e ordinare con cura. Tritate il cioccolato a pezzi. Sbatti un po 'il tuorlo.

Stendere la pasta in uno strato di 5-10 mm di spessore, tagliare in diversi triangoli e dare a ciascuno l'aspetto di un albero di Natale.

Ungere una teglia con il burro, stendere la pasta, spennellarla con tuorlo sbattuto, decorare con frutti di bosco e pezzetti di cioccolato, disponendo delle decorazioni alle estremità dei "rami" dell'albero di Natale. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 200 ° C per 20-30 minuti. Togliere le torte finite dal forno e cospargere di cocco e zucchero a velo.

Torte al cioccolato di pasta sfoglia "Magic Chest"

Ingredienti:

• 200 g di farina, 200 g di burro, 1/2 tazza di acqua, 1 g di sale.
• Per la crema: 100 g di zucchero a velo, 1/4 di tazza di latte, 100 g di cioccolato, 1 cucchiaino. farina, 1 g di vanillina, 4 uova, 50-70 g di noci per spolverare.

Metodo di cottura. Versare la farina sulla spianatoia con uno scivolo, versare dell'acqua fredda in cui il sale si scioglie nella depressione al centro. Usa un coltello per impastare e riponi in frigorifero per 30 minuti. Metti l'impasto finito su una tavola infarinata e arrotolalo in uno strato di 1 cm di spessore, al centro metti un pezzo di burro 2 volte più spesso dello strato di pasta e di dimensioni - 2 volte meno dello strato. Coprite lo strato di burro con i bordi dell'impasto a forma di busta e stendetelo con il mattarello. Quindi piega di nuovo lo strato a metà e arrotolalo per tutta la lunghezza in modo che il bordo posato rimanga a destra. Ripetere questa operazione altre 2 volte, mettendo l'impasto in frigorifero per 15 minuti dopo ogni rotolamento. Stendere la pasta per l'ultima volta in uno strato spesso da 3 a 5 mm, tagliarla in 2 pezzi e infornare su una sfoglia in forno non caldo.

Bollire il latte con vaniglia e cioccolato. Montare i tuorli con lo zucchero e la farina, aggiungere il latte caldo. Porta questa massa sul fuoco fino a quando la panna acida non è densa, aggiungendo le proteine \u200b\u200bmontate alla fine della procedura. Mescolando, scaldare l'intera miscela sul fuoco. Quindi spennellare lo strato di pasta da forno raffreddato con questa miscela e coprire con un secondo strato.

Spennellare anche con la panna e cospargere di noci tritate (noci o nocciole). Taglia il prodotto in pezzi pari di 6x10 o 4x7 cm.

Sfogliatine al cioccolato con fragole

Ingredienti:

Impasto:150 g di farina, 150 g di zucchero, 6 uova, 50 g di cacao in polvere. Crema: 200 ml di panna, 60 g di zucchero, 10 g di gelatina, 150 g di purea di fragole. Decorazione: fiori crema. Lubrificazione e spolveratura delle forme: burro e pangrattato.

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata, il cacao in polvere all'impasto ottenuto e mescolare fino a che liscio. Mettere la pasta biscotto in una teglia quadrata, unta con uno strato sottile di burro e spolverata di pangrattato, e mettere in forno preriscaldato a 200-220 ° C per 25-35 minuti. Raffredda il biscotto finito.

Preparare la crema: sbattere le uova con la panna e lo zucchero, unire alla massa ottenuta la gelatina precedentemente diluita in acqua tiepida e mescolare bene. Dividete la crema in due parti, aggiungete ad una delle fragole grattugiate e sbattete ancora.

Tagliate il biscotto nel senso della lunghezza in due parti. Spalmate una di esse con panna e fragole e coprite con l'altra metà. Distribuire la crema su tutta la parte superiore e sui lati del prodotto.

Usando un coltello affilato, taglia con cura il biscotto preparato in sei pezzi rettangolari uguali.

Utilizzando un'apposita sacca da pasticcere o una siringa, disporre le foglie di panna e i boccioli di rosa sulla superficie di ogni torta.

Sfogliatine di pasta sfoglia con interno al cioccolato

Bignè con semi di papavero e cioccolato da spalmare

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia istantanea
• 100 g ciascuno di papavero, noci sbucciate, marmellata di prugne
• 50 g di burro, pasta di cioccolato
• 1 uovo

Preparazione:

Stendete la pasta in uno strato sottile e ricavatene dei piccoli cerchi utilizzando uno stampo tondo. Cospargere metà dei cerchi con semi di papavero, l'altra metà con le noci. Ungere quindi i pezzi con un uovo leggermente sbattuto, disporli in una pirofila unta e cuocere in forno preriscaldato a 250 ° C per 30 minuti.

Raffreddare i bignè finiti con il cioccolato, spalmare metà con marmellata di prugne, adagiarvi sopra la metà rimanente dei cerchi e spennellare con pasta di cioccolato sciolta.

Banane in pasta sfoglia con cioccolato (2 opzioni)

Banane in pasta sfoglia con cioccolato

Ingredienti:

• Pasta sfoglia (già pronta surgelata) - 500 g
• Banane - 4 pezzi (sbucciate)
• Zucchero o zucchero a velo - 2-3 cucchiai
• Un filo d'olio (per ungere una teglia o uno stampo)
• Per l'impregnazione: cioccolato - 2 cucchiai. cucchiai o altri additivi (a piacere) - noci, frutta secca, sciroppi, marmellate, creme, ecc.

Preparazione:

Opzione 1.

Scongelare la pasta, tagliarla a listarelle larghe 1,5 - 2,5 cm, avvolgere una banana in strisce di pasta, adagiarla su una teglia unta, spolverare di zucchero. Cuocere le banane nella pasta sfoglia con il cioccolato in un forno preriscaldato per 10 - 20 minuti (temperatura 200-220 º C) o fino a quando la crosta superiore è leggermente dorata. Il tempo di cottura dipende dal vostro forno e dallo spessore dell'impasto. Guarda attentamente in modo che l'impasto non bruci.

Opzione 2.

Tagliare l'impasto a quadrati, il cui lato è uguale alla lunghezza della banana. Cospargere di zucchero, mettere una banana e un pezzo di cioccolato su una metà del quadrato, coprire l'altra. Cospargere di zucchero, infornare come nella prima versione. Servire caldo o freddo.

Come puoi vedere nella foto, le banane in pasta sfoglia con cioccolato secondo questa ricetta possono essere versate con qualsiasi crema dolce - cioccolato, latte condensato, sciroppo, marmellata o decorate con frutta:

Ricetta trecce di pasta sfoglia al cioccolato

Treccia di pasta sfoglia al cioccolato

Per una treccia di pasta sfoglia al cioccolato avrai bisogno di:

• sfoglia
• barretta di cioccolato
• 1 uovo
• noci tritate

Preparazione:

Disporre la carta da forno sul piano di lavoro e sopra la pasta sfoglia. Posiziona la barretta di cioccolato esattamente al centro dello strato di bignè. Fare dei tagli nell'impasto larghi circa 2 cm, partendo dalla barretta di cioccolato verso il bordo dell'impasto, effettuando un leggero taglio diagonale. È più comodo farlo con un coltello da pizza, ma funzionerà anche un normale coltello. Fai gli stessi tagli sull'altro lato. Ora inizia a piegare i pezzi di pasta tagliati risultanti sulla barretta di cioccolato in uno schema incrociato, intrecciando. Con la pasta rimanente, coprite accuratamente ma con cura le estremità della treccia di pasta sfoglia su entrambi i lati. Spennellate uniformemente la torta risultante con un uovo. Ora cospargere le noci sulla treccia, se lo desideri. Al termine, posizionare il codino in un forno preriscaldato a 200 gradi. In 20-25 minuti la tua treccia di pasta sfoglia al cioccolato è pronta!