Cuocere le bistecche di salmone al forno al cartoccio. Come cucinare la bistecca di salmone? Come cuocere il salmone intero al cartoccio per mantenerlo succoso

La bistecca di salmone nei tempi moderni potrebbe benissimo passare per una prelibatezza, e voglio che questo piatto non sia solo gustoso, ma anche memorabile. Fortunatamente, questo non è difficile: è sufficiente cucinare una bistecca così alla griglia, che ha un amore lungo e reciproco con il pesce grasso. Ma cosa succede se l'estate è ancora lontana, non sei stato onorato di acquistare una bistecchiera e i nutrizionisti non consigliano di esagerare con il fritto? Nessun problema, cuociamo la bistecca di salmone al forno, è ancora più facile.

In ogni caso, con un buon pesce, la regola è che più semplice è, meglio è. Questa volta non inventeremo marinate esotiche né complicheremo il processo di cottura, ma aiuteremo semplicemente il gusto del salmone a dispiegarsi in tutto il suo splendore. A me piace servire questo pesce con una fetta di limone o una salsa a base di yogurt denso, aneto tritato finemente, succo di limone, sale e pepe, che va amalgamato bene. Bene, su come cucinare la bistecca di salmone stessa nel forno, leggi sotto.

Ricetta bistecca di salmone al forno

Le bistecche di salmone al forno sono soggette alla regola più semplice è meglio. Questa ricetta rivela il gusto del pesce senza marinate esotiche e complicati metodi di cottura.
Alexey Onegin

Versare un litro d'acqua in una ciotola, aggiungere due cucchiai abbondanti di sale, mescolare fino a quando non si saranno sciolti e mettere le bistecche di salmone nella salamoia risultante per 40 minuti.

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Cerco sempre di mettere sottaceto salmone, trota e altri salmoni in salamoia, poiché questo ti permette di uccidere diversi piccioni con una fava. In primo luogo, in questo modo il pesce viene salato in modo più uniforme, il che è particolarmente vero per le bistecche spesse, e risulta essere meno salato. In secondo luogo, dopo la salamoia, il filetto acquisisce una consistenza più densa ed elastica, che è importante per il pesce azzurro. In terzo luogo, tali bistecche saranno più succose perché il sale che è penetrato più in profondità sarà in grado di trattenere più succhi all'interno e quindi di sapore. In una parola, solidi vantaggi.

Rimuovere le bistecche dalla salamoia, sciacquare sotto l'acqua corrente per eliminare il sale in eccesso dalla superficie e asciugare con carta assorbente. Metti le bistecche in una teglia - è meglio usare una pirofila di ceramica o di vetro, poiché il pesce non si attaccherà a questa forma, ma puoi farlo con una teglia normale posizionando un foglio di carta da forno su di essa.

Cuocere le bistecche di salmone in forno preriscaldato a 200 gradi con la ventola accesa, o 220 gradi come al solito. Il tempo di cottura dipende direttamente dallo spessore delle bistecche: per bistecche di circa due centimetri di spessore saranno sufficienti 7 minuti, per bistecche più spesse cuocere per 10-15 minuti. Puoi verificare la prontezza semplicemente rompendo la bistecca e guardando all'interno: un salmone ben cotto all'interno dovrebbe avere un colore arancione chiaro, indicando che non l'hai essiccato troppo. Lascia riposare le bistecche di salmone per un minuto, quindi condisci con pepe macinato fresco e servi.

Salmone al cartoccio - uno dei piatti di pesce più prelibati. Ovviamente, il salmone è un pesce nobile, quindi qualsiasi ricetta che utilizzi questo pesce è di grande interesse per le casalinghe.

Il salmone al forno è un'ottima opzione per un picnic o una cena con la tua famiglia. La panna acida o la marinata di agrumi daranno al pesce succosità e morbidezza, e l'incredibile aroma e il gusto brillante del piatto non lasceranno nessuno indifferente. Puoi anche cucinare il salmone con verdure o patate, un piatto del genere può diventare un pasto completo, perché risulterà non solo gustoso, ma anche soddisfacente.

Salmone al cartoccio

Ingredienti:

• Filetto di salmone - 500 grammi;
• Cipolle - 1 cipolla;
• Limone - metà;
• Formaggio - 50 grammi;
• Maionese;
• Verdi, pepe, sale.

Ricetta:

1. Dal nome della ricetta, è chiaro che, in primo luogo, abbiamo bisogno di salmone e, in secondo luogo, un foglio di alluminio. Prenditi cura di questo in anticipo.
2. Quindi, prima devi sciacquare i pezzi di salmone affettati in acqua fredda. Quindi, salare e pepare ciascuna delle "bistecche" su entrambi i lati e cospargere con succo di limone. In questo stato, è necessario lasciare fermentare il salmone e marinare per circa 10-15 minuti.
3. Mentre il pesce sta marinando, prepara il resto degli ingredienti. Tritate finemente le erbe aromatiche e grattugiate il formaggio. A proposito, è meglio scegliere formaggio a pasta dura, idealmente parmigiano.
4. Ora prepariamo la pellicola. deve essere diviso in parti in modo che ciascuno dei pezzi di salmone possa "nascondersi" completamente nella pellicola.
5. Quando le bistecche di pesce stanno un po 'nel succo di limone, metterle su un foglio, quindi cospargere con erbe e formaggio grattugiato. Opzionalmente si possono aggiungere altre verdure (pomodori, zucchine, melanzane) appoggiandole sul pesce. Mettere un po 'di maionese sul formaggio e strofinarlo sulla superficie. Questo aggiungerà succosità al nostro piatto.
6. Ora dobbiamo solo avvolgere ciascuno dei pezzi di pesce in un foglio, metterli su una teglia e inviarli a un forno preriscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti.
7. Mentre il pesce cuoce, consigliamo di bollire il riso o le patate da servire con il salmone.
8. Il salmone al cartoccio risulta essere molto succoso e gustoso. Questo piatto decorerà qualsiasi tavola festiva e da pranzo.

Buon Appetito!

Salmone con riso al cartoccio

Il salmone con riso è un delizioso piatto ipocalorico che viene preparato in porzioni, a seconda del numero di mangiatori. Puoi preparare tali buste in anticipo, ad esempio la sera, e metterle in frigorifero e prepararle il giorno successivo in un momento conveniente per te. Ho cucinato il salmone con il riso sia a bagnomaria che al forno: il gusto del piatto non cambia, e il tempo di cottura è lo stesso. Puoi aggiungere mais o piselli al riso, il piatto sarà più luminoso e più festoso.

Composizione:

• bistecche di salmone o trota: 2 pz.
• riso (io ho preso Basmati, è molto gustoso e friabile): 180-200 g.
• arco: 1 pz.
• carote: 1 pz.
• succo di limone: 2 cucchiaini
• sale, pepe bianco

Preparazione:

1. Sciacquare le bistecche di salmone, asciugare con carta assorbente. Cospargere il pesce con succo di limone, sale e pepe a piacere (ho usato una miscela di spezie pronta per il pesce, che contiene sale). Il pesce congelato deve essere prima scongelato.
2. Lessare il riso in acqua salata fino a metà cottura. Per questo piatto è conveniente prendere il riso in sacchetti bollenti, li cucino per 10 minuti invece dei venti prescritti.
3. Tagliare la cipolla e la carota a cubetti e friggerle in olio vegetale fino a renderle morbide.
4. Aggiungere il riso alle verdure, mescolare bene.
5. Ungere un foglio di carta stagnola con un po 'di olio d'oliva o vegetale e mettere il riso con le verdure.
6. Metti la bistecca di salmone sopra.
7. Avvolgere strettamente le buste di alluminio e disporle su una teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 20-25 minuti. Non è necessario più a lungo, altrimenti puoi asciugare il pesce.
8. Ci vorrà lo stesso tempo per cuocere a bagnomaria.

Buon Appetito!

Salmone al forno al cartoccio

Ingredienti:

• salmone (3-4 porzioni - bistecche);
• 2 pomodori (o 6-7 pomodorini);
• 100 grammi. formaggio;
• 1,5 cucchiai Maionese;
• 3-4 fette di limone;
• sale, aneto essiccato;
• verdure, pomodori per la decorazione;
• carta da forno.

Preparazione:

1. Lavate il salmone, asciugatelo con carta assorbente.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia medio / fine. Tagliate i pomodori a rondelle sottili. Taglia il limone a spicchi.
3. Salare ogni pezzo di salmone, versare con succo di limone, cospargere con aneto essiccato. Lo stendiamo su un foglio. Metti le fette di pomodoro sul salmone.
4. Quindi spalmiamo il formaggio grattugiato.
5. Ungere delicatamente con uno strato sottile di maionese.
6. Avvolgere con cura ogni pezzo di salmone in un foglio.

Lo inviamo al forno per 30 minuti a una temperatura di 180-200 gradi. Quindi aprire la pellicola e rimetterla in forno per 15 minuti per ottenere una crosta marrone dorata.

Buon Appetito!

Salmone al forno con ricotta

Ingredienti:

• filetto di salmone - 600 g;
• ricotta - 100 g;
• succo di limone - 1 cucchiaio;
• aneto - 20 g;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• sale pepe.

Preparazione:

1. Preparare il pesce, togliere le lische, tagliarlo in porzioni.
2. Coprite una teglia con carta stagnola, mettete sopra del pesce rosso salato e pepato. Cospargere il pesce con il succo di limone. Copri il salmone con un foglio di alluminio in modo che non si bruci.
3. Invia il salmone al forno per 20 minuti (a 200 gradi).
4. Durante la preparazione del pesce, procedere alla preparazione del composto di formaggio. Per fare questo, mescola la ricotta con il formaggio a pasta dura, aggiungi l'aneto tritato.
5. Dopo 15 minuti, togliere il pesce, coprire con uno strato uniforme di miscela di cagliata, inviare il salmone al forno per altri 5 minuti.
6. Il pesce avrà una crosta di formaggio rubicondo e l'aneto esalterà perfettamente il gusto del nostro salmone. Cucina e gusta il delizioso pesce rosso.

Tranci di salmone con verdure

Il salmone può essere cotto con varie verdure, se aggiungi le patate, ottieni un piatto abbastanza sostanzioso.

Ingredienti:

• salmone - 2 bistecche (200 g ciascuna);
• limone - 0,5 pezzi.;
• patate - 200 g;
• carote - 100 g;
• pomodoro - 100 g;
• cipolle - 100 g;
• burro - 30 g;
• prezzemolo;
• sale e pepe.

Preparazione:

1. Grattugiare le bistecche di salmone con sale e pepe, cospargere con succo di limone. Lasciare marinare il salmone in questa forma per 10 minuti.
2. Pelare tutte le verdure. Tagliare a rondelle il pomodoro, la cipolla e la carota e le patate a listarelle. Salare un po 'tutte le verdure.
3. Prendi 2 fogli di alluminio (ogni porzione è preparata separatamente), metti prima le patate, poi le cipolle, le carote ei pomodori, e sopra dovrebbe esserci una bistecca di salmone. Cospargere il salmone e le verdure con il prezzemolo e aggiungere il burro.
4. Cuocere il pesce con le verdure per 25 minuti a 200 gradi.
5. Rimuovere il pesce dal forno, ma non aprirlo.
6. Srotolate la pellicola appena prima di servire il pesce in tavola. Il piatto non richiede contorno, poiché contiene abbastanza verdure, è gustoso e nutriente.

Salmone al cartoccio con peperoncino

Se il piatto è destinato a un tavolo per adulti, il pesce può essere reso piccante aggiungendo pepe rosso.

Ingredienti:

• bistecche di salmone - 2 pezzi.;
• limone - 1 pz.;
• olive - 50 g;
• pepe rosso, sale.

Preparazione:

1. Grattugiare le bistecche di salmone con pepe rosso e sale, cospargere di succo di limone. Lasciate marinare il pesce per 10 minuti. Se c'è tempo, il pesce nella marinata può rimanere più a lungo, ma non più di 3 ore.
2. Metti il \u200b\u200bpesce sulla pellicola, metti sopra le olive tritate.
3. Cuocere il salmone in forno per almeno 20 minuti.
4. Se non hai il forno, puoi grigliare il pesce in una bistecchiera cospargendo il salmone con olio d'oliva.
5. Includi il pesce rosso nella tua dieta e sai già come cucinare il salmone al forno al cartoccio, ora è il momento di cucinare un delizioso pranzo.

Salmone al forno con pomodoro

Il pesce cucinato in questo modo è succoso. Maionese e formaggio conferiscono al salmone un gusto brillante e allo stesso tempo delicato.

Ingredienti:

• 720 gr. salmone (bistecche);
• 1 pomodoro;
• 25 gr. aneto verde;
• 60 gr. Formaggio parmazan;
• 50 gr. Maionese;
• ½ limone;
• 40 ml. olio di semi di girasole;
• sale e pepe nero qb.

Come cuocere le bistecche di salmone al forno con il pomodoro:

1. Sciacquare le bistecche in acqua fredda. Salare e pepare le bistecche da entrambi i lati, spolverare ogni pezzo di pesce con succo di limone, lasciare marinare il pesce per 15 minuti. Usando un coltello affilato, tagliate il pomodoro a fettine sottili, dovreste ottenere circa 10 pezzi.
2. Macina le verdure all'aneto. Tagliamo la pellicola in 3 quadrati identici, su di essi spalmiamo le bistecche di salmone sottaceto. Cospargere ogni pezzo di pesce con un terzo di verdure tritate. Grazie a questo, la bistecca di salmone cotta al cartoccio nel forno avrà un sapore fresco e luminoso.
   Metti le fette di pomodoro sopra le bistecche.
3. Cospargere il tutto con "Parmigiano" grattugiato su una grattugia fine, spolverare il pesce con olio di semi di girasole, applicare un po 'di maionese. Avvolgiamo ogni bistecca con il pomodoro in un foglio. Metti i sacchetti di pesce su una teglia. Mandiamo il pesce a un forno preriscaldato a 200 ° C, cuociamo tutto per 40 minuti. Usando il metodo proposto, puoi cucinare il salmone sulla brace.
4. Il salmone cotto al forno al cartoccio, secondo l'opzione proposta, risulta essere piuttosto gustoso, il piatto finito piace con un aroma magnifico. Puoi servire il salmone con qualsiasi contorno, sia a cena che a pranzo. Un piatto del genere può anche decorare un tavolo festivo; si abbina bene con insalate fresche e vari snack.

Salmone al forno con verdure al forno

Se vuoi cucinare pesce piccante che ti delizierà con un gusto poliedrico, allora questa ricetta è perfetta per te. Prepara il salmone per le vacanze, gli ospiti saranno deliziati da questo piatto.

Ingredienti:

• 350 gr. salmone;
• 1 melanzana e una zucchina ciascuna;
• 2 peperoni dolci, rosso e giallo;
• 4 pomodorini;
• 4 olive;
• 1 spicchio d'aglio;
• olio d'oliva;
• semi di cumino e foglie di rosmarino;
• zafferano;
• 120 ml di maionese fatta in casa;
• alcuni cetriolini;
• olive verdi;
• vino bianco (secco);

Cottura del filetto di salmone al forno con verdure:

1. Per prima cosa, devi marinare i filetti di salmone in una marinata, che viene preparata sulla base di olio d'oliva, sale e vino bianco secco. Il pesce dovrebbe essere marinato per 10 minuti. Mentre il pesce è marinato, puoi iniziare a preparare le verdure. Le zucchine, insieme alle melanzane, vanno tagliate a cerchi di medio spessore.
2. Taglia i peperoni a forma di triangoli oblunghi. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a metà. Le verdure tritate devono essere cosparse di olio d'oliva e vino secco. Non è necessario spruzzare l'aglio, basta metterlo da parte. Formiamo una sorta di busta dalla pellicola. Tutti i bordi tranne uno devono essere avvolti.
3. Ora mettiamo le verdure preparate in una tale busta, mettiamo sopra il salmone. Condite il tutto con lo zafferano, mettete il rosmarino e il cumino negli angoli della busta. Metti i pezzi di aglio nella pellicola allo stesso modo. Aggiungere un po 'di prezzemolo fresco, pizzicare il bordo della busta. Inviamo la busta al forno preriscaldato a 190-200 C per 14 minuti.
4. Preparare la salsa, per questo mescoliamo la quantità richiesta di maionese con cetriolini tritati, olive verdi tritate e aneto. Trascorsi 14 minuti, togliete il salmone dal forno, disponete la busta su un piatto. Ci facciamo un piccolo taglio con un coltello. Piegate delicatamente i bordi, servite con il sugo preparato in tavola Otterrete sicuramente un ottimo salmone cotto al forno, la ricetta è semplice ed economica. Il risultato ti sorprenderà piacevolmente.
5. Cucina il salmone al forno con piacere, perché trattiene tutte le vitamine e i minerali, acidi essenziali di cui il corpo ha bisogno. I piatti proposti sono originali e semplici; possono essere cucinati sia per le tavole di tutti i giorni che per le feste. Il salmone al forno delizierà sicuramente tutti con il suo gusto delicato.

Salmone al forno con patate

Il pesce come il salmone ha un ottimo sapore in ogni modo della sua preparazione, si ottiene soprattutto con le patate, se cotto al cartoccio. Provalo, adorerai questa ricetta.

Ingredienti:

• 4 bistecche di salmone;
• 1 limone;
• 4 patate;
• 2 cucchiai di miele;
• 1 cucchiaio di senape;
• sale e spezie.

Come cucinare il salmone al forno con le patate:

1. Mescolare pepe macinato con sale, scorza e succo di limone. Mescola tutto accuratamente con un cucchiaio. Strofinare le bistecche di salmone con la marinata cotta e inviarle in frigorifero a marinare, saranno sufficienti 30 minuti. Mentre il pesce sta marinando, pelare le patate e tagliarle a fette medie.
2. Salare le patate e cospargere di pepe macinato. Mettere un pezzo di carta stagnola su una teglia, ungerla con olio di semi di girasole.
3. Mettere le bistecche di salmone in salamoia su una teglia insieme alle patate tritate. Copriamo tutto con un foglio. Cuociamo il pesce e le patate per 30 minuti a una temperatura di 200 C. Togliere con cura la pirofila dal forno, lasciarla raffreddare leggermente, quindi metterla in porzioni sui piatti.

Salmone succoso al forno al cartoccio con salsa al dragoncello

Se mangi pesce due volte a settimana, il corpo non soffrirà di carenza di iodio. Il salmone al forno al cartoccio si cuoce molto velocemente e il suo gusto squisito sarà sicuramente apprezzato.

Ingredienti per la ricetta:

• cipolle 1 pz.
• champignon 500 g
• burro 2 cucchiai. cucchiai
• sale, pepe nero
• mezzo mazzo di dragoncello
• vino bianco invecchiato 1/2 tazza
• brodo vegetale 1 tazza
• salmone 1 kg
• succo di limone
• panna acida 4 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura:

1. Pelare la cipolla, tritarla finemente. Pelate i funghi, lavateli sotto l'acqua corrente e tagliateli a fette. Sciogliere il burro in una padella e cuocere a fuoco lento la cipolla per qualche minuto, quindi aggiungere i funghi, sale, pepe e soffriggere per 5 minuti.
2. Lavate il dragoncello e tritatelo finemente. Versare il vino e il brodo sui funghi, aggiungere il dragoncello, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti senza coperchio. Aggiungi la panna acida.
3. Lavate il filetto di salmone, asciugatelo con della carta assorbente. Tagliare in porzioni. Cospargere il pesce con succo di limone, sale e pepe. Foderare una teglia o un piatto con un foglio. Metti i funghi sulla carta stagnola e adagia sopra le fette di salmone. Avvolgere la pellicola in modo che non ci siano fori per la fuoriuscita del vapore. Mettere in forno preriscaldato. Il tempo di cottura del salmone è di 10-15 minuti.
4. Consigli: Puoi usare pesce più economico come il merluzzo invece del salmone.

Trancio di salmone al forno con ananas

L'abbinamento classico è pesce e limone. Prova a sostituire il limone con l'ananas. Non te ne pentirai. Nella ricetta della bistecca di salmone al forno con ananas, il ruolo principale è stabilito non solo dagli ananas, ma anche da un'insolita marinata di salmone.

Ingredienti per la ricetta:

• salmone 4 bistecche
• 1 vasetto di fette di ananas
• aglio 3 spicchi
• timo essiccato 1 cucchiaino
• olio d'oliva 3 cucchiai cucchiai
• sale, pepe qb

Metodo di cottura:

1. Grattugiare l'aglio su una grattugia fine o schiacciarlo in una pressa. Aggiungere il timo essiccato, il sale, il pepe e l'olio d'oliva. Strofinare il pesce, lavato e asciugato con carta assorbente, con la marinata e lasciare in un luogo caldo per 30 minuti.
2. Metti mezza lattina di ananas nello stampo. Quindi aggiungere le bistecche di salmone. Completare con gli ananas avanzati, spalmati di marinata avanzata. Copri la teglia con la carta stagnola. Cuocere in forno a 180 ° C per 25 minuti.
3. Consigli: Se preferite il pesce in crosta, spolverate con il formaggio sull'ananas e infornate senza pellicola. Con un foglio, il pesce è vapore e dietetico.

Metodo di consegna: Servire con le fette di ananas con cui avete cucinato.

07.04.2018

Ognuno di noi ha le proprie preferenze di gusto, ma nessuno può rifiutare un pezzo di salmone succoso e aromatico. Il salmone con verdure al cartoccio al forno è un piatto completo dal gusto impareggiabile e dai grandi benefici. Nell'articolo di oggi discuteremo di diverse ricette nuove, interessanti, ma allo stesso tempo semplici.

Per cucinare il pesce rosso, devi avvicinarti in modo responsabile alla sua scelta. Non aggiungere troppe spezie o condimenti, altrimenti puoi soffocare il gusto naturale del filetto di salmone. Ma vale la pena mettere il pesce in salamoia. Presta particolare attenzione al succo di limone appena spremuto.

Ingredienti:

• salmone refrigerato - 600 g;
• condimenti per pesce - 1 cucchiaino. il cucchiaio;
• sale marino - 1 cucchiaino. il cucchiaio;
• champignon freschi - 0,2 kg;
• cipolla - 1 pezzo;
• limone - 1 pezzo;
• pomodoro fresco - 1 pezzo;
• colture di radici di patate - 4 pezzi;
• maionese con una percentuale media di grasso - 70-100 ml.

Preparazione:

1. Prendiamo la carcassa di salmone refrigerata. Lo laviamo accuratamente con acqua corrente.
   
2. Puliamo la carcassa del salmone dalle squame, tagliamo le pinne.
3. Taglia la testa e la coda, pulisci gli interni.
4. Tagliare il filetto di salmone a bistecche della stessa dimensione.
   
5. Trasferisci le bistecche di salmone in una ciotola. Aggiungere sale marino e condimenti selezionati.
   
6. Mescola tutto bene.
7. Tagliate il limone, spremete a metà il succo e versatelo sul salmone.


8. Puliamo e laviamo tutte le verdure. Immergere l'acqua rimanente con tovaglioli di carta.
   
9. Tagliate a listarelle la cipolla sbucciata.
10. Macina un grosso pomodoro fresco a cubetti. Se lo desideri, puoi prima rimuovere la pelle dal pomodoro.
    
11. Taglia le radici di patate in piccoli piatti.
    
12. Sciacquare i funghi freschi o congelati e tagliarli a cubetti. Se stai usando funghi congelati, devi prima scongelarli e scolare il liquido in eccesso.
    
13. Mettere i pomodori a pezzetti in una ciotola e unirli alle cipolle.


14. Prendi un foglio di carta stagnola e mettici sopra delle patate.
    
15. Metti sopra i funghi tritati. In precedenza, si consiglia di friggerle nel burro.
    
16. Metti la bistecca di salmone in salamoia su un cuscino di funghi di patate.
    
17. Avvolgi i bordi della pellicola sotto forma di caramelle. Risulta una specie di involucro.
    
18. Metti i pomodori e le cipolle tritati sopra il salmone.
    
19. Sigilla saldamente la pellicola e trasferisci tutti gli spazi vuoti su una teglia. Lo mettiamo in forno.
    
20. Cuoceremo il salmone con le verdure per 25-30 minuti a una temperatura di 200 °.
21. Dopo che è trascorso il tempo specificato, aprire con cautela la pellicola e cuocere a fuoco lento il salmone per qualche altro minuto nel forno spento.

Delizioso salmone dalle note cremose

Il salmone al cartoccio con le verdure risulterà molto più gustoso se si aggiunge un po 'di salsa cremosa durante la sua preparazione.

Consigli! Usando questa ricetta, puoi cucinare pesce con verdure o cuocere bistecche senza nulla. Assicurati di aggiungere spicchi di limone. Il sapore degli agrumi darà il suo aroma e la sua leggera acidità alle bistecche di salmone.

Ingredienti:

• filetto di salmone refrigerato - 900-1000 g;
• aneto - 1 mazzo;
• basilico, dragoncello, prezzemolo - 1 mazzetto;
• senape granulare - 30 ml;
• crema con una percentuale media di grasso - 1 litro;
• patate - 5-6 radici;
• limone - 1 pezzo;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• sale marino, una miscela di peperoni macinati.

Preparazione:

Coccola la famiglia

La bistecca di salmone al cartoccio con verdure decorerà la tua tavola festiva. Per gustare un pesce gustoso e sano, non devi aspettare un'opportunità. Con un piatto del genere, puoi compiacere la tua famiglia a cena oggi.

Ingredienti:

• radici di patate - 500 g;
• pomodorini - 200 g;
• cipolla rossa - 1 testa;
• filetto di salmone refrigerato - 500-600 g;
• burro ammorbidito - 50 g.

Preparazione:

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Soddisfare

Saturo di utili oligoelementi e acidi grassi, il salmone diventa un'ottima opzione per servirlo a cena ea pranzo. Il pesce cotto al forno risulta succoso e appetitoso, emana un aroma attraente e ha una consistenza delicata. È utile conoscere i segreti della sua preparazione per realizzare un piatto perfetto.

Come cuocere il salmone al forno

Ai cuochi alle prime armi sarà utile imparare a cucinare il salmone al forno. Solo un forno o un forno a microonde possono fornire una cottura di alta qualità del pesce: la frittura ne uccide il gusto e le sostanze nutritive e, se si utilizza un foglio o una manica, tutti i succhi e gli aromi saranno sigillati all'interno. Il salmone al forno presuppone un'attenta selezione degli ingredienti: l'importante è acquistare pesce fresco, refrigerato o congelato di buona qualità.

I filetti freschi non hanno un pronunciato aroma di pesce, sono caratterizzati da una consistenza elastica elastica. Il pesce corretto sarà arancione brillante, non necessariamente rosso o rosa pallido. Puoi identificare le merci stantie se noti una pellicola grigia sulla superficie degli occhi di pesce o se rimane un'ammaccatura quando premi con il dito. Prestare attenzione al caratteristico odore sgradevole o alle squame troppo secche.

Ecco alcuni suggerimenti utili per preparare del pesce delizioso:

• Risulterà delizioso se marini il pesce con salsa di soia o vino bianco secco.
• Il pesce rosso al forno può essere dietetico se preparato senza olio e condito con succo di limone e rosmarino.
• Dopo la stagionatura in forno, vale la pena lasciare il pesce dentro per qualche minuto a sudare.

Quanto cuocere

Dopo aver scelto tutti gli ingredienti necessari per cucinare un delizioso pesce, devi capire quanto cuocere il salmone. Il tempo di cottura dipenderà dalle dimensioni della porzione: l'intera carcassa viene cotta per circa 35-40 minuti a 180 gradi. Se le bistecche di salmone vengono utilizzate nel forno, vengono cotte più velocemente - solo 25 minuti a 160 gradi. Puoi cuocere il pesce su una teglia, usando una manica, un foglio, una forma speciale o pentole.

Cucina al forno ricetta del salmone

È utile trovare una ricetta del genere per il salmone al forno nel forno, che, oltre alle istruzioni passo passo, includerebbe anche una foto da un video. Quindi sarà più facile per la padrona di casa cucinare il pesce per la prima volta in modo che risulti appetitoso e gustoso. Le ricette per il salmone al forno sono diverse: potete cuocerlo intero oa fette, con salsa al limone o di soia, da solo o con un contorno di verdure e patate. Erbe provenzali, basilico, prezzemolo, panna e funghi si sposano bene con il pesce rosso.

Bistecca

La preparazione più semplice è la bistecca di salmone al forno, che devi solo marinare in una salsa leggera. Otterrete un appetitoso pesce condito con una leggera acidità dovuta all'uso del limone e con l'aroma delle erbe. È meglio scegliere bistecche fresche per cucinare. Se non ci sono, puoi acquistare del pesce refrigerato e tagliarlo in porzioni tu stesso.

Ingredienti:

• bistecche - 0,75 kg;
• erbe provenzali - 50 g;
• limone - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Sciacquate le bistecche, asciugatele, strofinate con spezie e sale, versateci sopra il limone.
2. Marinare per 17 minuti, avvolgere separatamente ogni pezzo in carta stagnola.
3. Disporli su una teglia. Infornate a 180 ° per mezz'ora.
4. 5 minuti prima di essere pronto, aprire la pellicola, spolverare con il limone, far rosolare.

In lamina

Il salmone al cartoccio, condito con salsa limone-yogurt con l'aggiunta di una grande quantità di verdure, risulta essere molto gustoso e aromatico. Questo pesce attira i buongustai con il suo aroma cremoso. È bene servirlo caldo direttamente al cartoccio, guarnito con pomodorini e lattuga (come nella foto). Questo creerà una cena o un pranzo leggero.

Ingredienti:

• salmone - 1 kg;
• limone - 1 pz.;
• yogurt naturale senza additivi - 50 ml;
• prezzemolo con aneto - un mazzo;
• foglie di lattuga - 6 pezzi.;
• pomodori - 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Pelare il pesce dalle squame, tagliarlo a fette spesse 2 cm, aggiustare di sale e pepe, spolverare con succo di limone, spennellare con yogurt. Lasciar marinare per mezz'ora.
2. Avvolgere in carta stagnola, infornare a 180 ° per 25 minuti.
3. Servire su foglie di lattuga con fette di pomodoro.

In una salsa cremosa

Il salmone sembra straordinariamente attraente con una salsa cremosa al forno. Il suo gusto morbido e delicato si sposa bene con la leggera piccantezza della carne dovuta all'aggiunta di senape di Digione. Il pesce risulta essere molto succoso, appetitoso, emana un aroma attraente. È bene servirlo sulla tavola festiva, decorando con erbe e verdure bollite (come nella foto). Si sposa bene con purè di patate e riso integrale.

Ingredienti:

• crema - 1 litro;
• filetto di salmone - 1 kg;
• senape di Digione - 30 ml;
• aneto: un mucchio;
• aneto, basilico, prezzemolo, dragoncello - un mazzo;
• limone -1 pz .;
• uovo - 3 pezzi

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto a listarelle larghe 5 cm, strofinare con sale, pepe, spolverare con succo di limone.
2. Adagiatele sul fondo di una pirofila.
3. Mescolare i tuorli con la panna, aggiungere le erbe tritate, la scorza di limone, la senape. Mescolare, versare sul pesce.
4. Infornate per 23 minuti a 200 gradi.

Al cartoccio con il limone

La versione classica è il salmone al limone, che viene cotto avvolto nella carta stagnola. Quindi il piatto conserva tutta la sua succosità e morbidezza, risulta molto appetitoso e salutare. Oltre al limone, hai solo bisogno di basilico fresco, il che significa risparmiare tempo per preparare una deliziosa sorpresa. Puoi sostituire la pellicola con un foglio di pergamena, se lo desideri.

Ingredienti:

• filetto di salmone - 4 pezzi.;
• limone - 2 pezzi.;
• basilico fresco - un mazzo;
• olio d'oliva - 30 ml.

Metodo di cottura:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi, cuocere 4 fogli di carta stagnola larghi 35 centimetri.
2. Taglia il limone a rondelle.
3. Lubrificare la carta stagnola con olio d'oliva, adagiarvi sopra i filetti con la pelle rivolta verso il basso, sale e pepe, guarnire con basilico e limone.
4. Avvolgere ogni pezzo, infornare per un terzo d'ora.
5. Servire con verdure al vapore, riso, cuscus.

Con patate

Il salmone con patate al forno è considerato un piatto sostanzioso e nutriente. Questo piatto ipercalorico è adatto per una sazietà veloce o per servire su una tavola delle vacanze. Risulterà particolarmente gustoso e tenero se prendi pesce fresco e patate giovani - quindi il piatto si distinguerà per la sua morbidezza, friabilità, sottili trabocchi di gusto e aroma. Se lo si desidera, aggiungere il formaggio grattugiato alla ricetta da spolverare con il salmone quando si serve.

Ingredienti:

• patate - 550 g;
• cipolla rossa - 1 pz.;
• burro - 30 g;
• pomodorini - 200 g;
• filetto di salmone - 4 pezzi

Metodo di cottura:

1. Preriscalda il forno a 220 gradi. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle in quarti. Tritate la cipolla a metà anelli.
2. Mettere il burro, le verdure sul fondo dello stampo, infornare per 35 minuti.
3. Togliete la forma, unite i pomodorini interi, mettete il salmone unto di condimenti.
4. Infornate per altri 13 minuti.

Con le verdure

Un'opzione dietetica per preparare sia il piatto principale che il contorno è il salmone al forno con verdure. L'uso di una miscela di spezie piccanti - aglio, pepe, origano e coriandolo conferisce al gusto piccante e un gusto insolito. L'aggiunta di verdure colorate rende il piatto particolarmente appetibile. È bene servirlo su una tavola festiva o di tutti i giorni.

Ingredienti:

• bistecche di salmone - 1 kg;
• olio d'oliva - 50 ml;
• timo fresco - 3 rametti;
• foglie di origano fresco - 20 g;
• sale marino - 5 g;
• pepe nero macinato - 5 g;
• aglio - 3 spicchi;
• prezzemolo fresco - un mazzo;
• coriandolo macinato - 1 g;
• limone - 1 pz.;
• peperone rosso - 2 pezzi.;
• cipolla bianca - 1 pz.;
• pomodorini - 8 pezzi.;
• carote - 2 pezzi.;
• panna acida - 40 ml.

Metodo di cottura:

1. Per fare una marinata: mescolare olio d'oliva, succo di limone, condire con pepe e sale, aggiungere il coriandolo, l'aglio schiacciato, l'origano. Terminate con l'aggiunta di foglie di timo e prezzemolo tritato.
2. Cospargere le bistecche con la salsa, massaggiando accuratamente. Lasciar marinare per mezz'ora.
3. Tagliare la paprika a fettine, le carote a rondelle, tritare la cipolla, tagliare a metà i pomodori.
4. Metti un foglio sul fondo del modulo, aggiungi peperoni, carote, cipolle, metti il \u200b\u200bsalmone, ungi tutto con panna acida, metti i pomodori.
5. Infornare a 200 gradi per 10 minuti, ridurre a 180, infornare per un altro terzo d'ora, abbassare la temperatura a 160 gradi e lasciar riposare per un altro quarto d'ora.

In salsa di soia

Il salmone in salsa di soia al forno ha un gusto ricco, perché questo componente conferisce al pesce una particolare eleganza e piccantezza. Il gusto acquista una leggera pungenza, che viene esaltata dall'aggiunta di aglio. Il clou della marinata è il succo di limone, il cui sapore di agrumi sarà un accordo luminoso separato del piatto. È meglio servire il piatto caldo.

Ingredienti:

• filetto di salmone - 4 pezzi.;
• salsa di soia - un terzo di bicchiere;
• acqua: un terzo di bicchiere;
• zucchero - 30 g;
• olio d'oliva - 20 ml;
• aglio - 2 spicchi;
• limone - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Per fare una marinata: unire salsa di soia, acqua, zucchero, succo di limone e aglio tritato. Marinare il pesce per un'ora.
2. Mettere il filetto su un foglio di alluminio, versare sulla marinata, infornare a 220 ° per 17 minuti.
3. Servire con riso o bulgur cosparsi di marinata.

In salsa di panna acida

Il salmone in salsa di panna acida al forno, facile da cucinare, ha un gusto incredibile. Un semplice condimento a base di formaggio e panna acida conferisce alle bistecche un gusto delicato e gradevole, un aroma appetitoso che fa venire voglia di mangiarle più velocemente. Il piatto sembra buono sulla tavola festiva, ma può essere incluso nel menu di tutti i giorni. Si può guarnire con erbe aromatiche al momento di servire, versare sopra la salsa rimanente.

Ingredienti:

• bistecche di salmone - 500 grammi;
• panna acida 20% di grassi - mezzo bicchiere;
• succo di limone - 25 ml;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• prezzemolo, aneto, basilico - un mazzo;
• olio di girasole - 30 ml.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare il pesce, strofinare con sale e pepe nero macinato. Friggere per alcuni secondi in una padella fino a doratura.
2. Per fare una salsa: strofinare grossolanamente il formaggio, tritare le erbe aromatiche, mescolarle con panna acida, rosmarino, basilico essiccato.
3. Mettere le bistecche su una teglia unta d'olio, cospargere di succo di limone. Metti la salsa sopra.
4. Infornate a 190 ° per un terzo d'ora.
5. Servire da solo per un pranzo leggero. Per una cena o un pranzo sostanzioso, prepara un contorno: riso bollito o patate.

Spiedini su spiedini

Un ottimo spuntino leggero è considerato il kebab di salmone al forno, che può essere preparato in pochi minuti. Il segreto per preparare cubetti succosi è la loro corretta incordatura: è necessario forare il filetto con uno spiedino in modo che non si sfaldi durante il processo di cottura. È corretto farlo lungo la cresta. Quindi il piatto risulterà non solo gustoso, ma anche molto bello.

Ingredienti:

• filetto di salmone - mezzo chilo;
• limone - ½ pz.;
• olio vegetale - 25 ml;
• zucchero - 1,5 cucchiaini;
• sale - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Se gli spiedini sono sottili, tagliare il filetto a cubetti con un lato di 2 cm, se spesso - 4 cm.
2. Marinare i cubetti di pesce in una miscela di succo di limone, burro, zucchero, sale, lasciare agire per mezz'ora.
3. Preriscaldate il forno a 200 gradi, mettete una gratella unta su una teglia. Mettici sopra gli spiedini con cura.
4. Dovranno essere girati ogni 5-7 minuti in modo che i filetti siano cotti in modo uniforme. Se hai una funzione grill è meglio usarla.
5. Il tempo di cottura totale non deve superare i 15 minuti.

Nella mia manica

Il salmone delicato, morbido e friabile si ottiene nella manica in forno. La carne al forno si scioglie letteralmente in bocca, lasciando un leggero retrogusto di piccante e freschezza al limone. Usa una busta da forno se la ricetta prevede pesce scongelato. Le permetterà di diventare più satura creando vapore e pressione all'interno. Il piatto è buono da mangiare caldo, ma puoi provare a usarlo come spuntino freddo.

Ingredienti:

• filetto di salmone - mezzo chilo;
• olio d'oliva - 30 ml;
• limone - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare i filetti, asciugarli, ungerli con olio, sale, pepe, spolverare con succo di limone.
2. Confezione all'interno delle maniche, infornare a 220 gradi per un terzo d'ora.
3. Servire con asparagi o cavolfiore.

Come cuocere deliziosamente il salmone al forno - segreti di cucina

Affinché cuocere il salmone al forno non ti prepari spiacevoli sorprese, prova a seguire questi consigli:

1. Il pesce al forno si sposa bene con la salsa cremosa: puoi semplicemente versare la panna e cuocere in questo modo, oppure preparare un sugo con panna acida e burro.
2. Farina, erbe aromatiche, aglio tritato, cipolle, formaggio, funghi contribuiranno a rendere la salsa più densa e piccante.
3. Il salmone con cipolle fritte va bene: se non avete altro vi ritroverete comunque con un piatto appetitoso.
4. Puoi decorare il salmone al forno finito con caviale rosso, semi di melograno, carote bollite, uova di quaglia ed erbe aromatiche.
5. I condimenti ideali per il pesce saranno noce moscata, pepe bianco, coriandolo, zenzero.
6. In modo che il pesce sia cotto e non asciutto, viene avvolto in un foglio in modo che ci sia un po 'di spazio libero.
7. Il contorno più semplice che può essere cucinato insieme al pesce sono le patate.
8. Calcolare il tempo di cottura come segue: 10 minuti per ogni 2,5 cm di spessore di filetto.
9. Quando la carne è facile da rimuovere dalle ossa e dalla pelle, la bistecca è pronta.
10. Scongelare lentamente il pesce in frigorifero.
11. Se il pesce è cotto intero, è bene mettere all'interno del suo ventre limone, anelli di cipolla, carote o altre verdure.

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Salmone al forno: ricette con foto

Le bistecche di salmone al forno sono sempre deliziose. Le ricette sono spesso simili tra loro, ma dopo aver provato, si arriva alla comprensione che una piccola aggiunta, o un cambiamento di proporzioni, rende il piatto completamente diverso. Puoi cucinare abbondante, in panna, panna acida, con patate, aggiungendo calorie. Oppure prepara il salmone dietetico, limitandoti a verdure e limone.

Il pesce rosso al forno è famoso per la sua succosità, perché la parte superiore della bistecca "afferra" nel forno, trattenendo i succhi all'interno. È quasi impossibile rovinare il piatto, anche per un cuoco inesperto. Le bistecche sono sempre succose e hanno un ottimo sapore. L'importante è scegliere la ricetta giusta, fare un piccolo sforzo e conoscere alcune sfumature della cucina. Puoi cucinare deliziosamente non solo al forno, ma anche, soprattutto se conosci le mie ricette, che ho presentato in un'altra pagina.

Bistecca di salmone - ricetta al forno

Se vuoi capire il vero sapore del pesce rosso, usa un minimo di spezie. Tradizionalmente, gli intenditori di salmone usano solo succo di limone. Prendi la quantità di ingredienti a occhio

Come cucinare:

1. Dividete la carcassa in porzioni e asciugatela con carta assorbente.
2. Stendere le bistecche di salmone su una teglia unta con olio d'oliva, spremervi sopra il limone, aggiungere un po 'di sale.

Mandalo al forno per 20 minuti, imposta la temperatura a circa 180-190 ° C, a seconda delle caratteristiche del tuo assistente.

Come cuocere una bistecca di salmone al cartoccio con basilico

Una semplice ricetta per cucinare al forno con un foglio differisce poco dalla ricetta precedente.

• Avrai bisogno di: salmone, limone, olio d'oliva, basilico.

Preparazione:

1. Lavate i pezzi, asciugateli. Tagliate il limone a fettine.
2. Taglia i pezzi di alluminio in base al numero di bistecche. Lubrificare ogni pezzo. Olio, metti il \u200b\u200bsalmone. Mettere sopra un cerchio di limone, cospargere di basilico tritato.
3. Avvolgi delicatamente la pellicola, lasciando un po 'di spazio all'interno. Cuocere per 15 minuti.

Ricetta per arrostire bistecche in salsa di soia

Un'ottima idea per la cena, in quanto cuoce molto velocemente, liberando tempo per altre cose importanti.

Necessario:

• Bistecche - 2 x 150 gr.
• La salsa di soia è un cucchiaio grande.
• Burro - 2 cucchiai grandi.
• Sciroppo d'acero - 2 misurini (saltare se non ce l'hai).
• La senape granulare è un cucchiaio grande.

Preparazione:

1. Dividete il pesce in bistecche, mettetele in uno stampo.
2. Mescolare gli ingredienti per la glassa, versare sul pesce.
3. Cuocere per 15 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C.

Come cucinare succose bistecche di salmone al forno con panna

L'aggiunta di senape non è tipica delle ricette di salmone, tuttavia i buongustai apprezzeranno il "trabocco" di note aromatiche dal piccante al dolce. La ricetta non include la pellicola, ma puoi usarla, il piatto risulterà più succoso.

Necessario:

• Salmone.
• Limone.
• Senape (Digione) - cucchiaio.
• Uovo - 3 pezzi
• Crema.
• Rametti di aneto.

Bistecche di cottura:

1. Tritare la carcassa, strofinare con una miscela di pepe e sale. Cospargere con il succo di limone spremuto.
2. Preparare una salsa unendo i tuorli d'uovo, la scorza di limone tritata e le erbe in una ciotola. Aggiungere la senape, versare la panna. Mescola la salsa.
3. Distribuire i pezzi di pesce su una teglia da forno, versarvi sopra la salsa.
4. Temperatura - 200 о С, tempo di cottura - non più di 20 minuti.

Bistecca al forno con verdure in panna acida

Un ottimo piatto per chi è a dieta. La miscela di erbe e spezie conferisce un gusto insolito un po 'piccante. La ricetta è perfetta per cucinare.

• Bistecche di salmone.
• Lampadina.
• Carota.
• Pomodori ciliegini).
• Pepe bulgaro.
• Limone.
• Spicchi d'aglio - 2-3 pezzi
• Panna acida.
• Prezzemolo, origano, pepe, paprika, timo.
• Olio d'oliva.

Preparazione:

1. Per prima cosa preparare una salsa con olio d'oliva, succo di limone, erbe aromatiche, pepe macinato e aglio schiacciato con una pressa.
2. Strofinare i lati delle bistecche con la salsa, lasciare marinare per mezz'ora.
3. Tagliare i peperoni a listarelle, dividere le cipolle e le carote ad anelli. Dividi la ciliegia a metà.
4. Stendete la pellicola su una teglia, lasciando un capo lungo per nascondere il pesce.
5. Disporre il cuscino vegetale a strati alternati.
6. Distribuire sopra il pesce rosso. Top con panna acida, top con metà ciliegia.
7. Impostare la temperatura a 200 ° C. Cuocere per 10 minuti.
8. Ridurre la potenza del forno a 180 ° C, tenere premuto per un quarto d'ora.
9. Abbassate nuovamente la fiamma a 160 ° C, completate la cottura, quindi sudate l'ultimo quarto d'ora.

Ricetta per bistecca di salmone con limone al cartoccio

• Bistecche.
• Limone.
• Rosmarino.
• Olio d'oliva.

Facciamo:

1. Cospargere le bistecche preparate con il succo di limone.
2. Taglia la pellicola in base al numero di pezzi.
3. Mettere un cerchio di limone sopra un rametto di rosmarino (o cospargere con condimento secco).
4. Adagiare sopra il pesce, coprire con il rosmarino e coprire con un cerchio di limone. Cospargere di olio.
5. Imballare la struttura per evitare che il vapore fuoriesca.
6. Mettere in forno per 30 minuti per cuocere a 200 o C.

Trancio di salmone al cartoccio con formaggio

Non ci sono ingredienti speciali, ma il piatto risulterà sorprendentemente gustoso e aromatico.

• Carcassa di pesce.
• Senape pronta.
• Lampadina.
• Salsa alla maionese.
• Spicchi d'aglio.
• Sale pepe.

Facciamo:

1. Tagliare la carcassa in porzioni, asciugare, pepare, cospargere di sale. Lasciar marinare per 15 minuti.
2. Stendi la pellicola, stendi il pesce. Cospargere gli anelli di cipolla sopra.
3. Preparare una salsa con maionese, senape, pappa d'aglio schiacciata, succo di agrumi. Agitare.
4. Versare sopra le bistecche, cospargere con il formaggio grattugiato.
5. Ci vorranno 20 minuti per cuocere a 200 ° C.

Bistecche con patate e pomodori al forno

Sarà più gustoso se cuoci patate giovani. Un'ottima idea per una cena in famiglia in comune per ricevere gli ospiti.

Prendere:

• Bistecche.
• Pomodori ciliegini.
• Patate.
• Cipolla rossa.
• Burro.

Come cuocere:

1. Tagliare il salmone a bistecche, lavarlo, asciugarlo leggermente.
2. Dividete le patate sbucciate in quarti (grandi tuberi in 8 parti).
3. Taglia la cipolla a rondelle.
4. Spalmare il burro tagliato a pezzetti sul fondo della pirofila.
5. Distribuire gli spicchi di patate sopra, spargere gli anelli di cipolla. Mettere in forno per 35 minuti.
6. Togliere lo stampo, distribuire il pesce sul cuscino vegetale. Metti l'intera ciliegia tra i pezzi.
7. Rimettere in forno, continuare la cottura per 15 minuti. Se ti piacciono le verdure, spolverale sul piatto quando servi.

Deliziose bistecche in salsa di soia

Di conseguenza, otterrai un piatto con un colorato tocco orientale. I buongustai apprezzeranno la delicatezza della salsa.

• Bistecche.
• Salsa di soia.
• Limone.
• Erba cipollina.
• Zucchero granulare.
• Acqua.

Preparazione:

1. Fare una marinata diluendo la salsa con acqua. Aggiungere lo zucchero, il succo di agrumi, la pappa all'aglio schiacciata.
2. Piegate le bistecche, lasciate marinare per circa un'ora.
3. Mettete i pezzi in uno stampo, versateci sopra il resto della marinata. Cuocere fino a quando sono croccanti per 20 minuti. Servire in stile orientale con riso.

Bistecche in salsa di panna acida - ricetta con formaggio nella manica

Grazie al condimento di formaggio e panna acida, il pesce risulterà incredibilmente tenero e succoso.

Necessario:

• Carcassa di pesce rosso.
• Formaggio stagionato.
• Panna acida.
• Succo di limone.
• Verdi, peperoni.

1. Strofinare il salmone con sale e pepe, tenere premuto per 10 minuti, quindi friggerlo in olio fino a doratura.
2. Allo stesso tempo, fare rifornimento. Strofina il formaggio, trita le erbe, manda tutto alla panna acida. Sbatti la salsa.
3. Piega il pesce nella manica, spremi il limone, versa la salsa.
4. Fissare bene la manica, infornare a 180 ° C. Tempo di cottura 20 minuti.

Come preparare la giusta bistecca al forno

• Acquista solo in luoghi affidabili, assicurati di controllare il certificato di pesce.
• C'è la possibilità di vedere la carcassa? Presta attenzione al colore. Un pesce di alta qualità ha un addome argenteo, un dorso nero, senza macchie. Se hai notato dei granelli colorati, non prenderlo, questo è un salmone in fase di deposizione delle uova, non riconoscerai il vero sapore.
• Scongelare il pesce congelato il più lentamente possibile, in condizioni ambientali naturali, su un ripiano del frigorifero. In acqua e microonde - tabù, rovinalo.
• Quando cuoci in una manica, lascia un po 'di spazio all'interno della pellicola per evitare che la sfoglia si attacchi alle bistecche. I pezzi saranno croccanti.

Quante bistecche cuocere

• A seconda delle dimensioni del pezzo porzionato, non ci vorrà più di mezz'ora di tempo. Questa volta è sufficiente affinché il pesce si cuocia e non si sfaldi.

Marinata per il salmone

Il modo in cui viene cotto il salmone non ha molta importanza. In carta stagnola, manica o semplicemente stendendo i pezzi su una teglia. La marinata rende il piatto davvero gustoso. Ti consiglio di non aggiungere condimenti troppo piccanti, dall'aroma forte, per sentire il gusto del salmone, non delle spezie. Elimina il coriandolo, la noce moscata e lo zenzero. Ad esempio, offro diverse ricette per la marinata di salmone.

1. Classico - succo di limone con olio d'oliva. Plus erbe opzionali.
2. Panna, panna acida. Inoltre alcune spezie, aglio.
3. Yogurt. Yogurt non zuccherato, cipolle, succo di limone, sale.
4. Siciliano. Tritare le olive, l'aglio, eventuali erbe aromatiche, diluire con olio d'oliva.
5. Miele. Vino, miele, un goccio di aceto, aglio e spezie, ad esempio, un po 'di pepe.
6. In cinese. Aceto di riso, aglio, salsa di soia, un po 'di zucchero, spezie.

Ricetta video con una storia dettagliata sulla cottura di deliziose bistecche al forno. Goditi la festa in buona compagnia.