Casseruola di miglio al forno dalla ricetta del porridge. Casseruola di miglio con carne e funghi al forno. Casseruola di porridge di miglio: ricetta

Ciao cari lettori. Non sei ancora stanco delle tue casseruole? Allora ok. Allora ho qualcos'altro per te. Una casseruola di porridge di miglio ci riempirà lo stomaco. Sì, e non solo satura, ma porta anche molto piacere agli amanti del miglio. E posso dirti un bel po' di questi compagni.

Gli appassionati di cose deliziose di miglio, oggi chiunque invidierà. Allenta la cintura dei tuoi pantaloni stretti, avrai una battaglia difficile con la tua pancia.

Uno di questi fan della casseruola di miglio è. Come sai, queste creature domestiche, intendo l'intera famiglia dei gatti, sono molto esigenti nelle loro preferenze gastronomiche e non puoi costringerle a mangiare nulla. Anche se dipende in gran parte dall'educazione.

In generale, il buongustaio ha apprezzato molto il trattamento. Non pensare di aver cucinato una casseruola di porridge di miglio esclusivamente per lui. Implorato, sai come possono farlo. Inoltre, non dovresti trarre conclusioni affrettate, mettere un marchio sulla casseruola e chiamarlo cibo per gatti.

A nome della razza umana dichiaro! La polenta di miglio bollita nel latte e poi cotta al forno nel burro con l'aggiunta di uvetta e uova è un vero standard di cibo gustoso e salutare.

Casseruola di porridge di miglio

• 300 grammi di miglio;
• mezzo litro di latte;
• 3 uova;
• 100 grammi di uvetta;
• 100 grammi di burro;
• bicchiere d'acqua;
• 100 grammi di zucchero;
• sale.

Prima di tutto, devi cucinare il porridge di miglio. Deve essere diverso da . Per fare questo, ho prima scottato il miglio con acqua bollente.

Metto i cereali su un setaccio e faccio scolare l'acqua.

Verso il miglio scottato in acqua bollente. Cucino fino a metà cottura.

Quindi aggiungere latte e sale a piacere.

Continuo a cuocere il porridge di miglio fino a completa cottura. Dovrebbe risultare molto ripido (spesso). Se c'è molto liquido nel porridge, allora dovresti aprire il coperchio e portarlo a fuoco basso allo stato desiderato. Come mostrato in questa ricetta con una foto.

Poi mi raffreddo un po'. Metto il burro nel porridge di miglio, aggiungo lo zucchero.

Aggiungere l'uvetta lavata e mescolare.

Ho sbattuto le uova con una frusta.

Verso le uova sbattute nel porridge di miglio con l'uvetta e mescolo di nuovo.

Ho distribuito la miscela risultante nella teglia preparata. Se necessario, dovrebbe essere lubrificato con olio vegetale o grasso.

La casseruola di porridge di miglio viene cotta in forno fino a quando non appare una crosta marrone dorata sulla superficie.

Il porridge di miglio è un piatto amatoriale. Cosa si può cucinare dal miglio, oltre ad esso? Dopotutto, questo cereale è abbastanza utile e dovrebbe essere sul tavolo. Vi offriamo varie ricette per casseruole. Questo piatto viene servito caldo con miele, marmellata, latte condensato, marmellata, panna acida. La sua base è il porridge di miglio.

Cuocere negli stampini in forno

Se ai tuoi bambini non piace mangiare il porridge di miglio al mattino, puoi facilmente sostituirlo con una casseruola, disposta in stampi come i biscotti.

Ingredienti:

• miglio - mezzo bicchiere;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• zucchero semolato - 3 cucchiai grandi;
• bustina di vaniglia;
• due grandi cucchiai di farina di frumento;
• uvetta a piacere;
• Burro.

Come cucinare:

1. È necessario cuocere un porridge denso, non appena è pronto, buttarci dentro un pezzo di burro e mescolare bene.
2. L'uvetta viene versata con acqua bollente, dopo di che viene lavata e nuovamente riempita con acqua bollente fino a quando non si gonfia.
3. Le uova in un'altra ciotola sono sbattute bene con vaniglia e zucchero.
4. Il porridge dovrebbe raffreddarsi, dopodiché viene montato in un frullatore.
5. Entrambe le masse vengono unite, la farina viene aggiunta e mescolata bene.
6. Aggiungere l'uvetta gonfia, mescolare di nuovo.
7. Prendete degli stampini in silicone e adagiatevi l'impasto finito.
8. Mettere in forno per 40 minuti. Calmati. Togliere con cura dagli stampini e servire.

Se non hai stampi in silicone, andranno bene quelli normali, basta ungerli con olio.

Cagliata

Avrai bisogno:

• porridge di miglio - 500 grammi;
• ricotta - 200 grammi;
• due pezzi di uova;
• zucchero a velo;
• bustina di vaniglia;
• una manciata di noci;
• Burro.

Come cucinare:

1. Scaldiamo il forno a 190 gradi.
2. Mescoliamo il porridge di miglio finito con ricotta, zucchero, vanillina.
3. In un altro contenitore, sbatti le uova e inviale alla massa totale, mescola.
4. Ungiamo la forma con olio e la cospargiamo di pangrattato, dopodiché spostiamo il composto finito e levigamo la superficie della futura casseruola.
5. Distribuire le noci in modo uniforme sopra e inviare in forno per 40 minuti, aspettando la comparsa di una crosta dorata. Far raffreddare e formare delle porzioni.

Latticini

Avrai bisogno:

• 200 ml di latte;
• miglio - 50 g;
• un uovo;
• 10 ml di panna acida;
• una manciata di uvetta;
• zucchero;
• cracker tritati;
• un po' di burro.

Come cucinare:

1. Per prima cosa devi cucinare il porridge di miglio nel latte.
2. Dopo il raffreddamento, guidiamo un uovo, un po 'di zucchero, l'uvetta al vapore, lo portiamo a una massa uniforme.
3. Quindi lo spostiamo nella forma preparata (è unto con olio e cosparso di pangrattato). Cuocere fino a cottura.

La casseruola finita deve essere raffreddata e versata con panna acida.

Ricetta in una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno:

• miglio - 1 bicchiere;
• ricotta - 300 g;
• latte - 4 tazze;
• due uova di gallina;
• zucchero - 4 cucchiai grandi;
• vanillina: una borsa;
• albicocche secche e uvetta.

Come cucinare:

1. Versare il miglio lavato con acqua bollente e attendere 5 minuti.
2. L'acqua deve essere scaricata e il cereale deve essere messo in uno stampo, quindi versare il latte e impostare la modalità "Porridge di latte". La cottura richiederà 50 minuti.
3. Dopo che il porridge si è raffreddato, metterlo in un contenitore profondo, aggiungere il burro fuso, la ricotta e la frutta secca tritata. Mescolare.
4. In un contenitore separato, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la vanillina e versare la massa nel porridge, mescolare.
5. La forma del multicooker viene lubrificata con olio, quindi la miscela preparata viene disposta al suo interno, la superficie viene livellata.
6. Accendiamo la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura", la casseruola sarà pronta in 65 minuti.

Opzione formaggio

Avrebbe bisogno:

• miglio - 1,5 tazze;
• acqua - 3 bicchieri;
• Formaggio Adyghe - 300 g;
• panna acida - 400 g;
• - 1 banca;
• carote - 3 pezzi;
• pomodoro - 2 pezzi;
• aneto, prezzemolo - 2 pizzichi;
• olio vegetale - 1 cucchiaio grande;
• mezzo cucchiaino di coriandolo;
• mezzo cucchiaino di luppolo suneli;
• curcuma - due pizzichi;
• pepe e sale.

Come cucinare:

1. Lavare e far bollire il miglio. Aggiungi la curcuma per un colore dorato, così come l'olio. Non cuocere troppo il miglio per evitare che si secchi.
2. Lascia raffreddare il porridge.
3. Versare l'olio di semi di girasole in una padella, mettere le carote grattugiate e attendere che siano a metà cottura.
4. Impastare il formaggio con una forchetta. Lo aggiungiamo alle carote a metà e aspettiamo che esca. Aggiungi le spezie allo stesso tempo.
5. Distribuiamo il porridge di miglio nella forma, lo immergiamo con panna acida sopra (ci vorranno 3 cucchiai grandi).
6. Metti sopra il formaggio.
7. Lo strato successivo è costituito da mais.
8. Sopra il mais mettiamo i pomodori tagliati a semianelli, cospargiamo di sale sopra.
9. Quindi uniamo generosamente tutto con panna acida.
10. Mettere in forno per 30 minuti, cuocere a una temperatura di 160 gradi.
11. Mentre la casseruola cuoce, tritare le verdure. 3 minuti prima di spegnere, cospargere di erbe aromatiche e lasciare in infusione.

La casseruola deve raffreddare leggermente prima di servire.

con la zucca

Avrai bisogno:

• 400 g di zucca;
• 2 uova;
• un litro di latte;
• 400 g di miglio;
• prugne tritate;
• un po' di zucchero e sale;
• 100 g di burro.

Come cucinare:

1. Ruotare la manopola del forno a 220 gradi per riscaldare.
2. Immergere la zucca sbucciata nel latte e portare a bollore.
3. Tre minuti dopo, mettere il sale e lo zucchero, il miglio lavato.
4. Tre minuti prima della prontezza, aggiungere l'olio, lasciare raffreddare.
5. Quando il porridge è già caldo, rompi un uovo in un contenitore e aggiungi le proteine, mescola.
6. Prova il porridge, se non è abbastanza dolce aggiungi lo zucchero.
7. Lubrificare la forma con olio e inserire parte della massa. Metti le prugne sopra, il resto su di esso. Impostare la miscela su una superficie piana o ondulata.
8. In un contenitore separato, mescolare il tuorlo rimanente con la panna acida, distribuire il composto sulla casseruola.
9. Mettere in forno preriscaldato e cuocere fino a doratura.

Servire con burro fuso.

Dalla ricotta con farina di frumento

Avrai bisogno:

• 300 g di porridge di miglio;
• 400 g di ricotta;
• farina di frumento - 2 cucchiai grandi;
• due pezzi di uova;
• panna acida grassa - 120 g;
• zucchero - 3 cucchiai grandi;
• vaniglia - 1 bustina;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• sale;
• burro - 1 cucchiaino;
• un po' di pangrattato.

Come cucinare:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Sbattere le uova con la vaniglia e lo zucchero, aggiungere la ricotta, il miglio, il sale, il lievito e la panna acida. Mescola tutto.
3. Aggiungere la farina di frumento e sbattere con un mixer.
4. Ungere la forma con il burro, cospargere di pangrattato.
5. Versare l'impasto finito e mettere lo stampo in forno caldo.
6. Dopo 30 minuti, il forno si spegne, il piatto viene infuso.
7. La casseruola si alzerà, sarà dorata, ma si depositerà dopo un po'.

Servire con miele naturale fatto in casa!

Con verdure

Le proporzioni e le verdure stesse sono prese in quantità arbitrarie.

Metodo di cottura:

1. La cipolla e l'aglio vengono fritti in olio d'oliva.
2. A loro vengono aggiunte verdure, come carote, fagiolini e zucchine, oltre al miglio.
3. In una padella, tutti gli ingredienti vengono fritti fino a metà cottura. Dopodiché, vengono riempiti d'acqua e cotti come un risotto. La massa risultante è pronta per il trasporto nel modulo.
4. Infornate per circa 25 minuti a 180°, quando avrete ottenuto una crosticina dorata, spegnete.

Casseruola di miglio con pollo (video)

Come puoi vedere, una casseruola può essere dolce e servita come dessert, oppure può rivelarsi un piatto principale e una decorazione della tavola piuttosto seri.

Questa casseruola di porridge di miglio piacerà anche a coloro a cui non piace il miglio, perché risulta molto gustoso! E se hai ancora il porridge non consumato, puoi semplicemente usarlo per questo piatto. La ricetta è stata inviata da Tatyana Tkachenko:

Per coloro a cui non piace molto il porridge di miglio super salutare, ma ne conoscono le proprietà benefiche e vogliono comunque aggiungerlo alla loro dieta, questa ricetta sarà proprio quello di cui hai bisogno. E per chi ama - un altro delizioso dal miglio.

La casseruola di miglio con tofu non solo sarà in grado di diversificare la tavola festiva e diventare un contorno al posto della patata standard, ma può anche diventare uno dei tuoi piatti preferiti di tutti i giorni.

Casseruola di porridge di miglio

Composizione:

• 1,5 tazze di miglio
• 3 tazze d'acqua
• 250-300 g di tofu semplice senza spezie (o formaggio Adyghe)
• 1 lattina di mais in scatola
• 3 carote medie
• 2 pomodori medi
• 400 g di panna acida
• verdura o burro
• alcune erbe aromatiche (prezzemolo, aneto)
• spezie:
  0,5 cucchiaini di coriandolo
  0,5 cucchiaini di luppolo suneli
  Curcuma
  
  Pepe nero macinato

Ricetta per casseruola di porridge di miglio:

1. Prepariamo i prodotti di cui abbiamo bisogno.

   Prodotti

2. Facciamo bollire il miglio. Prendi 1,5 tazze di miglio, risciacqua bene. Facciamo bollire l'acqua e vi versiamo il miglio in proporzioni di 1: 2. Aggiungi la curcuma sulla punta di un cucchiaino per un bel colore solare e assafetida (se non c'è assafetida, allora puoi farne a meno), burro (30 grammi) o olio di semi di girasole (1 cucchiaio), sale qb. Cerca di non cuocere troppo il miglio in modo che non si secchi! Mandiamo il porridge di miglio finito in un luogo fresco in modo che si raffreddi.

   Farinata di miglio

3. Strofiniamo le carote e friggiamo in olio di semi di girasole fino a metà cottura.

   carota grattugiata

4. Mettere il tofu in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta.
5. Aggiungere il tofu alle carote e continuare a friggere fino a quando le carote non saranno completamente cotte. Allo stesso tempo, aggiungere 0,5 cucchiaini di coriandolo e luppolo suneli, sulla punta di un cucchiaino di curcuma e assafetida (in caso contrario, senza di essa), sale e pepe qb.

   Ripieno per casseruola di miglio

6. Prendiamo una teglia. Ho - 37,5 x 27 x 5 cm, può essere rotondo o qualsiasi altro, ma non riempirlo completamente se è grande e lasciati guidare in modo che lo strato di miglio non superi 1,5-2 cm Lubrificare con olio di semi di girasole e stendere il nostro porridge di miglio in uno strato uniforme. Quindi lo uniamo con panna acida (mi ci sono voluti circa 3 cucchiai di panna acida).

   Strato di porridge di miglio

7. Sul miglio, spalmato di panna acida, spalmare il tofu con le carote in uno strato uniforme.

   Strato di ripieno di tofu

8. Metti il ​​mais sulle carote con il tofu.
9. Quindi tagliare a metà i pomodori e tagliarli a semianelli sottili. Li stendiamo sopra la nostra casseruola di miglio e aggiungiamo un po' di sale.

   Mais e pomodori

10. Coprire bene con la panna acida (non risparmiare la panna acida!).

    strato di panna acida

11. E lo mandiamo per 30 minuti in forno, cuociamo a una temperatura di 160 ºС. Ogni forno cuoce in modo diverso, quindi ti consiglio di guardare in modo che la casseruola non bruci.
12. Alla fine, tritare le verdure (aneto, prezzemolo) e cospargere la parte superiore della casseruola. Lasciate in infusione nel forno spento.

    Cospargere la casseruola di miglio con le erbe aromatiche

Quando la casseruola di porridge di miglio si è leggermente raffreddata, puoi estrarla, tagliarla a pezzi e servirla così.

Casseruola di porridge di miglio

Buon appetito!

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Giulia autore di ricette

Se te ne sei andato dopo colazione, non correre a buttarlo via. Dopotutto, sarà un'ottima base per preparare una deliziosa casseruola che i bambini mangeranno con piacere. Un piatto del genere sarà un'ottima alternativa al normale porridge a colazione e ti sorprenderà con un aroma gradevole e un gusto ricco incomparabile. La casseruola va servita calda con panna acida o miele.

Casseruola di porridge di miglio con ricotta

Ingredienti:

• porridge di miglio - 500 g;
• ricotta - 200 g;
• uovo - 2 pezzi;
• zucchero a velo;
• vanillina;
• noci - a piacere;
• briciole di pane;
• Burro.

cucinando

Mettiamo il porridge di miglio finito in una ciotola, aggiungiamo la ricotta, versiamo lo zucchero e aggiungiamo la vanillina a piacere. Quindi sbattere le uova e mescolare bene fino a che liscio. Lubrificare la forma refrattaria con il burro, cospargere di pangrattato, spalmare la polenta e livellare con un cucchiaio. Quindi, cospargere la casseruola con le noci tritate e inviarla al forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere la prelibatezza fino a quando non si formerà una deliziosa crosta dorata, per 40 minuti. Fatto ciò, fate raffreddare un po' il piatto, trasferitelo su un piatto, tagliatelo a pezzi e servite con miele o marmellata.

Ricetta casseruola di porridge di miglio

Ingredienti:

• latte - 200 ml;
• miglio - 50 g;
• uovo - 1 pz.;
• zucchero;
• uvetta - 10 g;
• panna acida - 10 ml;
• cracker macinati;
• Burro.

cucinando

Per cominciare, cuocere il porridge di miglio nel latte, quindi raffreddare e aggiungere un uovo di gallina crudo, aggiungere lo zucchero, l'uvetta lavata e mescolare bene. Distribuiamo la massa su una padella unta di burro e cosparsa di pangrattato, versiamo sopra la panna acida e cuociamo in forno fino a cottura.

Casseruola di porridge di miglio in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• miglio - 1 cucchiaio;
• latte - 4 cucchiai;
• zucchero semolato - 4 cucchiai. cucchiai;
• burro - 50 g;
• uovo - 2 pezzi;
• ricotta - 300 g;
• vanillina: a piacere;
• albicocche secche, uvetta - facoltativa.

cucinando

Laviamo il miglio, lo versiamo con acqua bollente e lo lasciamo per 5 minuti. Ulteriore scolare il liquido, mettere i cereali in una ciotola, versare il latte e accendere la pentola a cottura lenta per 50 minuti, impostando la modalità “Porridge di latte”. Quindi lo raffreddiamo, lo trasferiamo in una ciotola profonda, aggiungiamo il burro morbido, la ricotta e la frutta secca tritata finemente. Mescolare bene l'intera massa con un cucchiaio. A parte, sbattere le uova con lo zucchero semolato, la vaniglia e spalmarle sulla massa di cagliata.

Lubrificare la ciotola del multicucina con olio, stendere il porridge, livellarlo, accendere l'apparecchio e selezionare la modalità "Cottura". Cuociamo la torta per circa 65 minuti, dopo di che la raffreddiamo e la trasferiamo in un bel piatto. Servire la casseruola di ricotta pronta con porridge di miglio con panna acida o marmellata.

La casseruola di miglio è un'opzione adatta per coloro a cui non piace molto il miglio nella sua forma pura. Gli ingredienti aggiuntivi cambiano completamente il gusto del familiare porridge.

La casseruola di miglio dolce può essere servita con tè o caffè

ingredienti

zucchero 20 grammi Burro 30 grammi Panna acida 50 grammi Uvetta 50 grammi uovo di pollo 3 pezzi) Fiocchi di latte 150 grammi Latte 150 millilitri Miglio 100 grammi

• Porzioni: 3
• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti

Casseruola di porridge di miglio con ricotta

Se nel frigorifero è rimasto del porridge di miglio, prova a preparare una deliziosa casseruola con uvetta e ricotta. Se non è disponibile l'uvetta, è possibile utilizzare la frutta secca. Sottolinea bene il gusto della casseruola di mele, dandole succosità.

Cucinando:

1. Lessare il porridge nel latte. Farcire con il burro.
2. Pulisci la cagliata.
3. Cuocete a vapore l'uvetta.
4. Mescolare la ricotta, l'uvetta, 2 uova e lo zucchero. Aggiungi questa massa al porridge.
5. Amalgamate bene il tutto e mettete nella forma.
6. Spennellare la superficie della casseruola con l'uovo.

Cuocere 25-30 min. fino a quando non è pronto. Servire con panna acida o yogurt alla frutta.

Ricetta per casseruola di miglio con zucca

Questo piatto è un'ottima opzione per una colazione abbondante. Il set di ingredienti è minimo, la casseruola mantiene bene la sua forma anche senza uova.

Ingredienti:

• miglio - 300 g;
• acqua - 600 ml;
• zucca - 400 g;
• uvetta - 2 manciate;
• burro - 50 g;
• zucchero - 4 cucchiai. l.;
• cannella - 1 cucchiaino;
• sale - un pizzico.

Cucinando:

1. Lessate il porridge in acqua salata.
2. Grattugiare la zucca e metterla a stufare nel burro, aggiungendo cannella e zucchero.
3. Mettere ½ del porridge in una forma unta e schiacciare bene con un cucchiaio.
4. Metti la zucca, poi il resto del miglio.

Cuocere 25 min. a 190°C. Capovolgere con cura il piatto finito e tagliarlo a porzioni. Per la decorazione, puoi usare semi tostati con zucchero, foglie di menta, zucchero a velo o frutta.

Casseruola di miglio con pollo

Le casseruole salate con miglio non sono peggio di quelle dolci. Inoltre, sono perfetti per la cena. Ingredienti:

• miglio - 200 g;
• filetto di pollo - 200 g;
• uovo - 3 pezzi;
• latte: un bicchiere;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• spinaci - 200 g;
• cipolle verdi - un mazzetto;
• olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.;
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Lessate il miglio in acqua.
2. Tagliare il filetto a cubetti, tritare finemente la cipolla e gli spinaci.
3. Mettere il miglio in uno stampo e livellare con un cucchiaio.
4. Mettere gli spinaci e i pezzi di filetto sul miglio. Guarnire con cipolle verdi.
5. Sbattere le uova, il latte, il sale e il pepe.
6. Strofina il formaggio. Aggiungere ½ della massa al composto di uova e latte.
7. Versare la massa di uova sulla casseruola, cospargere con il resto del formaggio grattugiato.

Cuocere 25 min. a 170°C. Questa casseruola è buona sia calda che fredda.

Tali piatti sono indispensabili per coloro che apprezzano una dieta sana o semplicemente vogliono diversificare il loro menu quotidiano.