Fraga da verdure in un incendio a Kazan. Ricetta stufato di cottura a Kazan senza problemi, e il risultato è soprattutto lode! Cosa potrebbe aver bisogno per lo stufato di verdure

• Metti il \u200b\u200bcalderone in fiamme. In questo momento, pulire le patate (si dovrebbe essere di dimensioni da circa un uovo di pollo). Se le patate sono grandi, quindi tagliala sugli stessi pezzi. Quando il calderone viene riscaldato, versare olio vegetale.
• Tagliare la carne in pezzi di tre o cinque centimetri. Da diversi pezzi per tagliare film e grassi. Questa è una parte importante. Quando l'olio si rompe, mettere un grasso tagliato, consentire il pungente. Se la carne era con un osso, quindi metti un osso. Puoi lanciare un paio di pezzi di carne. Ottieni arrostiti, metti da parte, al calderone per mettere le patate preparate.
• Di volta in volta per girare. Alla fine per fuoriuscire. Spedizione patate pronte in piatti, coprire con un coperchio, in modo da non raffreddare, mettere da parte. Metti nella carne tritata dell'olio, friggere. Metti le cipolle tritate in un semestre. Quindi metti la carota tritata sul guscio di sei millimetri nello spessore. Cuocere cinque minuti.
• Aggiungi paglia o cubetti tritati di cavolo. Tenere il calderone di dieci minuti con un tappo aperto allo stato del cavolo a sette vie. Versare un bicchiere d'acqua, coprire con un coperchio. In quindici minuti, sollevare il coperchio, verificare la disponibilità.
• Se è quasi pronto, metti una pasta di pomodoro o un pomodoro, spremuto dalla buccia, mescolare, metti una patata tostata, mescolare delicatamente, coprire con un coperchio, prepara cinque minuti in un incendio tranquillo. Controlla lo stufato di verdure a Kazan sul sale, cospargere di aglio tritato, verdure.

Gli ortaggi dello stufato a Kazan non appartengono a nessuna cucina nazionale, che usa tradizionalmente Kazan o Wok. È solo un piatto che è comodo da cucinare al massimo usando le proprietà del calderone - e la sua forma e la sua caratteristica distribuzione del calore. Un piatto simile in una casseruola è più difficile - a Kazan, ad esempio, è molto meglio sposare le verdure, perché non ha angoli.

Più ricco della composizione delle verdure, meglio è! Ad esempio, oltre a ciò che ho, è possibile aggiungere più Kohlrabi, cavolo di Bruxelles, rapa, tour o zucca a questo piatto. Puoi preparare verdure per stufato a Kazan senza olive; Ed è possibile, al contrario, add e olive e olive. Se ti piace un acuto, quindi taglia il peperoncino. Nella forma in cui lo uso, non lo dà, ma arricchisce il sapore del piatto. Oltre al Cile, questo è ancora impegnato nella camera, in Char e Green Basil, ma tu, naturalmente, può usare altri verdi profumati, che è a portata di mano.

Sul forte calore sudare nell'olio di verdure di Kazan.

Puliziamo e tagliamo le cipolle forti.

Prendendolo nel calderone, inizia a friggere. Finora è friggere, il fuoco deve rimanere forte.

Pulire le patate di 1-2 pezzi per una reception, tagliarlo e gettarlo allo prua, ogni volta che è bello sbucciare tutto questo business. Questo è il più "pulito, tagliato, ti lanciamo immediatamente e roba" dovremo ripetere di assolutamente tutte le verdure, è importante semplicemente capire cosa si ordinano.

Carote, se con una pelle sottile, non nemmeno pulire, ma semplicemente tagliare. Lancio, laviamo, friggere tutto è su un fuoco forte.

EggplAntrim pulito, tagliato a cubetti grandi, lancia e penetra.

Zucchini, se spessa - pulito, se sottile - non pulire, tagliare in cubi grandi, lanciare e penetrare.

I peperoni rimuovono le code e i semi verdi, tagliati in quadrati abbastanza grandi o triangoli, lancio e ripieno.

I pomodori tagliati in grandi fette, buttali insieme con olive, piselli, wersham. Questa parte della cottura di solito richiede 30 minuti.

Mettiamo il peperoncino ed erbe in cima, riduciamo il fuoco su una verdure deboli e deboli nel minimo di Kazan di 45 minuti, e tutto è possibile e tutti i 60. Puoi sforzare un paio di volte.

E puoi essere fiducioso, sull'odore di verdure in umido entro la fine della loro cucina sfuggerà a tutta la casa (e forse i vicini raggiungeranno)!

Stufato di verdure con carne - La ricetta che molti non sorprenderanno, poiché questo è un piatto delizioso che conosci dall'infanzia. Tuttavia, questa ricetta per lo stufato vegetale che la combinazione di verdure con carne è perfettamente selezionata. Nel nostro caso, lo stufato di verdure con carne si sta preparando rapidamente. Con fiducia puoi dire che questo è un piatto delizioso da molti.

Ricetta di stufato di verdure classiche con carne

Prodotti:

• Patate - 1 chilogrammo
• Maiale - 500 grammi
• Zucchine, pepe rosso bruciando 1 pezzo
• Pepe bulgaro - 3 pezzi
• Pomodoro - 4 pezzi
• Cipolle - 3 lampadine
• Carote - 2 pezzi
• Aglio 5 chiodi di garofano
• Dill, prezzemolo - 1 pacchetto
• Pomodoro incolla 5 cucchiai
• Bay Leaf - 3 fogli
• Coriander a terra, pepe macinato, sale a piacere

Iniziamo a cucinare:

1. Iniziamo con la carne. Risciacquare bene, sbarazzarsi delle ossa, residenze solide. E tagliare in piccoli pezzi. Quindi prendi la padella. Lì versiamo olio vegetale e riscaldando. Ghiamiamo carne tritata nella padella. Friggere prima dell'aspetto di una crosta.
2. Il prossimo passo è la nostra macinazione di cipolle e carote. Le cipolle sono tagliate finemente, e le carote sono tagliate da sentere sotto forma di piatti.
3. Come vengono schiacciate le verdure, aggiungile alla carne. Mescolare bene e friggere circa 2 minuti, cioè. Prima delle gemme delle verdure.
4. Facciamo Zashchka. Li puliscono dalla buccia e tagliano a cubetti. Aggiungiamo al Kazan, dove estingueremo lo stufato.
5. Pulire anche le patate e macinare. Li aggiungiamo alle zucchine.
6. Il prossimo passo è pomodoro. Stiamo urlando di acqua bollente, gocciolamento in acqua bollente e pulire dalla buccia. Tagli con cubetti come precedenti verdure. E invia anche al Kazan. A Kazan, mescolare bene.
7. Tagliare il pepe bulgaro, avendo precedentemente puliti dai congelati e dai semi. Tagliare l'aglio. Facoltativamente, è possibile aggiungere pepe bruciante. È abbastanza a metà del genere.
8. Pepe macinato, aglio Invia a una padella con carne. Aggiungi pasta di pomodoro. Tutto mixer bene. Coprire il coperchio. Purè di calore medio in cui mezzo minuto.
9. Il contenuto della padella della padella nel Kazan. Di nuovo, mescolare tutto, aggiungendo sale, pepe nero macinato, foglia di alloro e 2 bicchieri d'acqua. Ora accendi un forte fuoco e aspetta quando bolle.
10. Dopo la bollitura, ridurre il fuoco alla media. Mascolato alla salsa di ispessimento. Questo è di circa 30-40 minuti. Raga è quasi pronto.
11. Tagliare i verdi e aggiungere allo stufato. Mescolare. Stufato circa un minuto. Ora puoi spegnere il fuoco.
12. Raga è pronto. Può essere servito al tavolo. I verdi restanti possono essere applicati come una polvere.

Stufato di verdure con carne

Per preparare un piatto su questa ricetta, dobbiamo prepararci:

• Manzo - 500 gr.
• Cipolle - 500 gr.
• Patata - 500 gr.
• Pomodori - 500 gr.
• Carota - 500 gr.
• Melanzana - 2 pezzi.
• Pepe bulgaro - 2-4 pezzi.
• Mazzo di verde.
• Pepe e sale.

Procediamo:

1. Laviamo la melanzana e lo aprono con acqua e si applicano ai cubetti. Noi segniamo in una ciotola d'acqua, sottoframes e dare i cubetti di circa 1 ora. Unisci acqua.
2. Pepe e patate bulgara con cubi. La carne dell'apertura e applica anche cubi. Cipolle e carote tagliano mezze anelli.
3. Rimuoveremo la pelle con pomodori e si applica. Ora abbiamo bisogno di una casseruola con un triplo fondo.
4. Sotto, metti la carne con i cubi, notare gli strati di MI disposti cipolle, sopra le carote, poi le patate, le melanzane e i peperoni.
5. Ognuno degli strati di sale e pepe, puoi anche dormire con aglio tritato. Le acque non versono - lo stufato dovrebbe prepararsi nel suo succo.
6. Sulla cima deporre i nostri pomodori. Sotto il coperchio prepareremo questo magnifico piatto di georgiano - 2-3 ore. Alla fine della preparazione, aggiungere un coriandolo o basilico.
7. Il nostro piatto è pronto per tutti un piacevole appetito !!!

Stufato di verdure con carne e zucchino

Abbiamo bisogno:

• Maiale e carne di manzo - 500 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Zucchini - 2 pezzi.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 denti
• Sale e pepe di erbe di oliva.
• Vino bianco secco - 150 gr.
• Prezzemolo - foglie fresche.
• Farina - 2-3 ppm
• Olio di mais - 2 cucchiai.
• Laurel Leaf - 1 PC.

Metodo di cottura:

1. Carne Laviamo e applichiamo pezzi arbitrari. Pulire le zucchine e tagliare i cubi medi. Le cipolle di macinazione e gli champignon tagliati in 4 parti.
2. Riduciamo la padella, versiamo un piccolo olio di mais e ci frigghiamo la nostra carne, champignon, cubetti di zucchine e cipolle. Nel processo di friggere, quando le verdure iniziano a evidenziare il loro succo, aggiungere sale e pepe. Quando la crosta di ricordo inizia su carne e zucchine. Versare 100 gr. Vino bianco, lasciaglielo bollire.
3. Quindi aggiungere immediatamente erbe olive e una foglia di alloro. Porta a ebollizione e la pasticceria 10 minuti.
4. Ora riempiamo altri 50 grammi di vino e se il liquido non copre completamente la nostra carne, può essere dipendente ancora un po 'di brodo.
5. Circa 1 ora il nostro piatto sarà pronto. Non appena la nostra carne diventa morbida, aggiungi la vegetazione schiacciata del basilico o del coriandolo, e versare la crema.
6. In un cerchio separato, diludiamo la farina nell'acqua e versiamo il nostro piatto. La quantità di farina dipende dal tipo di coerenza della densità della salsa che preferisci.
7. Mixiamo delicatamente, lascia che si annoiasse per altri 5-7 minuti e rimuovi dalla stufa. Il nostro raga è già cotto.
8. Il riso o qualsiasi pasta possono essere giocati come contorno. Buona salute e piacevole appetito.

Stufato vegetale con carne

Ingredienti richiesti:

• Il maiale è basso grasso, ma non asciutto - 400 grammi.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 3-4 denti.
• Pepe Pepper - 5-6 grani
• Sale a gusto
• Pomodori - 2 pezzi.
• Pepe Bulgaro 1 PC.
• Cavolfiore - 200 - 250 gr.
• foglia d'alloro
• saletz - 1 cucchiaio.
• Paprika -1 Ch.l. c.
• Pepe del Cile - 3-4 anelli in baccello.

Metodo di cottura:

1. Procediamo al processo. La carne lavata e ordinatamente asciutta taglia i cubi di medie dimensioni. Cipolle finemente Shinku, pomodori e peperoni tagliati da fette.
2. Cavolfiore smontato in piccole infiorescenze.
3. Distenderò i fette sulla padella e tagliò le cipolle tagliate in esso. Aggiungi cubetti di carne, sale e pepe, aggiungere paprika.
4. Mescolamo e friggiamo sul piccolo fuoco per 5 minuti. Aggiungiamo pomodori, il pepe bulgaro e l'infiorescenza del cavolfiore, tagliati in 2 parti aglio, pepe di pepe.
5. Maestri 30-35 minuti. 5 minuti prima della fine della preparazione, aggiungere peperoncino, foglia di alloro e tritata fine 1 spicchio d'aglio.
6. Sapore, e se necessario, si affacciano e si affacciano. Una pasta è adatta a questo piatto sul contorno. Bon appetito a tutti.

Stufato di verdure con carne tritata

Un ricco set di verdure e carne tritata di carne godrà di un bouquet di sapori e gusti inesprimibili. Farsh può essere prelevata carne di manzo e per alimenti dietetici è meglio rimanere sul pollo tritato.

Ingredienti richiesti:

• 500 g - tritato;
• 500 g - cavolo;
• 500 g - patate;
• 3 cucchiai. l. - olio vegetale;
• 2 pezzi. - carota;
• 2 pezzi. - Pepe;
• 300 ml - acqua;
• 2 pezzi. - cipolla;
• verdi di aneto, prezzemolo, sale e altre spezie.

Metodo di cottura:

1. Iniziamo una descrizione della ricetta con la preparazione dei prodotti. Le patate pulite e tagliate a cubetti, le carote sono migliori da grattare sulla grattugia, ma chi desidera può tagliare a cubetti, la cipolla viene tagliata a mezzi anelli sottili.
2. Prendiamo il cavolo Kochan, tagliare il pezzo desiderato e finemente Shinku. Pepper viene pulito dal congelato e tagliato a strisce sottili.
3. I green possono anche tritare finemente. Sembra che gli ingredienti siano pronti, puoi procedere direttamente alla frittura. È meglio prendere una grande padella in modo da poter giocare immediatamente tutto nello stesso piatto.
4. Nell'olio diviso, inviare prima carne macinata di carne, dopo la scomparsa del colore rosato sulla padella si stende le carote, un minuto di pepe con un fiocco.
5. Le verdure sono un po 'fritte, e mandiamo a loro patate. Coprire strettamente il coperchio. Mescolare periodicamente.
6. Condimento per solidi e carburante per carne macinata. È tempo per l'acqua.
7. Versare il liquido per la padella e a circa 20 minuti. Dopo aver aperto il coperchio, aggiungi cavolo, tutto mi mescolare bene e al fuoco lento, continuiamo a spegnere lo stufato circa 30 minuti.
8. Il piatto preparato - non dimenticare di decorare con verdi freschi.

Stufato di verdure con carne (costolette di maiale)

Puoi preparare lo stufato con carne non solo da filetto di carne, ma anche costole. In questo caso, prendi le costole di maiale e un numero di verdure.

Ingredienti richiesti:

• 400 g - nervature;
• 300 g - patate;
• 2 pezzi. - cipolla;
• 3 pezzi. - pomodori;
• aneto;
• 1 PC. - zucchine;
• 3 pezzi. - carota;
• spezia.

Metodo di cottura:

1. Preparare lo stufato di verdure con le costole di maiale è abbastanza semplice. Per cominciare, dividiamo la costola in diversi piccoli pezzi.
2. Puliziamo anche le verdure e il taglio: patate - cubetti, carote - su grattugia, cipolla - mezzi anelli, zucchine - quadrati.
3. I pomodori sono migliori per pulire la pelle, dovrebbero essere accelerati, rimuovere il film, quindi schiacciato.
4. Preparazione. Inviamo costine di maiale nell'olio del cuore anteriore. Piuttosto friggere pezzi di carne per circa 5 minuti.
5. Quindi mandando l'arco alla carne. Coprendo il coperchio e diamo carne per assorbire il succo dell'arco. Accanto al piatto, aggiungere carote, patate.
6. Daremo di nuovo gli ingredienti a arrostire un po ', dopo un paio di minuti mando l'ultimo prodotto nel Pan - Zucchini. Rimane per mettere fuori lo stufato fino alla prontezza.
7. Nel finale salato e cospargere di aneto.

Stufato di verdure con carne in un fornello lento

Se la cottura dello stufato di verdure nel solito modo, sulla stufa, ci vuole più tempo di quanto mi piacerebbe essere, la ragazza in un fornello lento è ottenuto non solo più ricco di gusto, ma non richiede costante in cucina. Multivarka facilita significativamente il processo di cottura.

Ingredienti richiesti:

• 500 g - carne;
• 2 pezzi. - zucchine;
• 3 pezzi. - pepe bulgaro;
• 3 pezzi. - melanzane;
• 2 pezzi. - cipolla;
• 3 pezzi. - pomodori;
• 1 PC. - carota;
• rast. burro;
• 3 dente. - Aglio.

Metodo di cottura:

1. Non iniziando al gruppo principale di ingredienti, le melanzane tagliate a cubetti e sale. In questo stato, le verdure devono rimanere per un po ', circa un'ora.
2. Ciò permetterà loro di perdere qualche senape, che possono influenzare il gusto dei piatti.
3. Prendiamo il clipping di maiale e ci dividiamo con i cubi. Aggiungere un po 'di olio vegetale nella ciotola, installiamo la modalità "frittura" e 15 minuti stanno prettuando carne di maiale.
4. Mentre ci occuperemo di verdure. Le cipolle brillano finemente, le carote tagliano anelli sottili, pepe (è meglio prendere colori diversi bulgare) tagliare a strisce, i pomodori sono anche tagliati a fette medie.
5. Verdure a fette Invia a carne e prolungare la modalità per 10 minuti. Resta per aggiungere zucchine, melanzane e aglio schiacciato. Se c'è poca acqua in una ciotola, puoi aggiungere 100 ml di brodo o acqua.
6. SOLIM e nella modalità "EXCHING" stanno preparando un piatto circa 40 minuti.

Stufato di verdure con carne nel forno

Ingredienti richiesti:

• 500 g - carne;
• 2 pezzi. - carota;
• 500 g - patate;
• 2 pezzi. - cipolla;
• 500 g - cavolo;
• 3 pezzi. - pomodori;
• 100 g - margarina;
• spezia.

Metodo di cottura:

1. Pezzi di carne. Se la carne audace ha scelto, è meglio non aggiungere oli in padella. Mentre la carne è lentamente arrostita, cucinando le verdure.
2. Le patate sono tagliate da cubi, cipolle - mezze anelli, carote - anelli. Il cavolo è finemente strappato, domani tagliò i pezzi.
3. In piatti profondi, mescolare tutte le verdure, sale e aggiungere condimento. Raga può essere preparato in vasi separati, è possibile in una piccola padella.
4. Nella nave per cucinare, per la prima volta distesa carne arrostita, e poi verdure miste.
5. Versare il bicchiere d'acqua e inviarlo nel forno. 30 minuti prima della preparazione nel piatto, aggiungi margarina. Quando si inviano decorare i verdi di raga.

Carne di stufato di verdure - Consigli culinari

Lo stufato di verdure ti consente di usare qualsiasi verdura che puoi trovare al momento a casa. Anche da una carota, cipolle e diverse patate possono essere preparate deliziose e soddisfacenti.

Buon appetito!

Una volta, acquistando tali utensili "non standard" per la cucina, come un calderone, capirai - in un altro formato non vuoi cucinare. E se preparati su un bruciatore a gas che passa dal gas principale, puoi rifiutare per sempre la stufa. Così è successo al mio amico. E poi ha imparato come preparare piatti diversi e nella nostra famiglia. La ricetta per piatti vegetali a Kazan è una delle nostre aziende.

Benefici della cottura a Kazan su un bruciatore a gas

 Gusto. È unico. È difficile per lui dire qualcosa, tranne per provarlo da solo. Questo può essere detto non solo per il piatto, ma ogni prodotto che mantiene il tuo gusto.

 Beneficio. I prodotti che decidi di preparare in Kazan sul bruciatore a gas salverà più utilità che se fossero preparati in una padella.

 Volume. Sì, con il volume fortunato coloro che hanno una grande famiglia, se gli ospiti spesso scappano, celebrate costantemente alcune date. Rapidamente, gustoso, utile e preparerà molto in questo modo.

 Cucina. È molto comodo, perché entrambi il gas può essere controllato senza problemi, e la forma e il materiale di Kazan contribuiranno a preparare anche i piatti più ordinari insoliti. Dopotutto, a causa di pareti di ghisa spessa, i prodotti si riscaldaranno da tutti i lati e gradualmente.

 Velocità. Se decidi di prepararti in Kazan sul bruciatore a gas del pilaf, stufato, zuppa, porridge, lo renderà più veloce di se fossero preparati sulla stufa.

 Enorme potere. Sì, se decidi a buon prezzo 7tl-01, 16 kW nel negozio online, implica la potenza.

 Razionalità. Il bruciatore per il calderone e il wok funziona con qualsiasi tempo e temperature (può essere per strada, collegando al gas principale).

È chiaro che sono più vantaggi, e puoi stimarli in questo momento, guardando questo sito. Non hai il calderone? Ecco un'eccellente alternativa a lui - puoi comprare, fondo piatto, 14 pollici, manico in legno in generale bello, e il piatto sarà esattamente così gustoso.

Ricetta per piatti vegetali in Kazan - cottura passo-passo cottura di stufato di verdure su un bruciatore a gas

Ingredienti:

 Cavolfiore da 500 g

 500g zucchine (o melanzane)

 Pepe bulgaro 350g

 300g pomodoro.

 Padrone del fagiolo del podlovkova

 1 cucchiaio. Mais in scatola

 150 g cipolla del rispostato

 150g carote

 Mazzo di vegetazione

 Aglio - a volontà

 Sale e pepe - da gustare

 Olio vegetale per friggere

Raga è solo un piatto universale che organizza quasi tutti. Questi sono i Postmen, e quelli che sono felici per il cibo sano, che perdono peso, ecc. Innanzitutto, dirò che se non hai qualcosa dalla formulazione, cambia audacemente altre verdure! In breve. Preparare i prodotti Set.

Cucinare lo stufato di verdure a Kazan su un bruciatore a gas - ricetta passo-passo

1. Il primo passerà cipolle e carote. Mescolare le cipolle lavate e sbucciate cubici.
2. Carota, arrossamento, compensazione e lavaggio di nuovo, spremuto su un grosso gradiente. Non tutti amano la sua presenza nello stufato. Ma tagliare perfettamente le carote sui cubi.
3. Quindi poi per il cavolo colore (o ordinario). Dopo averlo rotto sulle infiorescenze, li applichiamo a un piccolo.
4. Zucchini è auspicabile di prendere non particolarmente giovani, altrimenti riceveranno cassiere. Frutta di promozione, e senza rimuovere la buccia, tagliare lo stesso formato, cioè una barra.
5. Il pepe bulgaro può pulire dai frutti e dai semi, e poi, arrossendo, cromato in piccoli pezzi, più vicino nel formato al cubo.
6. Anche i pomodori devono essere lavati, ma tagliando prima il segnalibro a Kazan. Altrimenti, non possiamo evitare il succo.
7. Ma ora - attenzione! Colleghiamo il bruciatore del gas al gas principale, accendiamo gas con manualmente (partite o piezoshigalka) e godere. Poiché Kazan è caldo quasi all'istante, e anche più velocemente il wok, che anche il sito è sul sito in vendita. In esso, è un po 'di olio vegetale.
8. Se il petrolio si riscalda, la frangia all'inizio prima del traslucido dell'arco, poi la carota, mescolandola con l'arco. Seguiranno le zucchine - friggere i loro 5 minuti a fuoco medio. Aggiungendo cavolfiore, 5 minuti ancora friggere verdure. E ora puoi inviare pepe e pomodori, i fagioli del podlock e mais in scatola.
9. Sale messo a piacere, ma è meglio provare. Non puoi aggiungere altro. Ma nel nostro stufato non ci sono prodotti particolarmente brillanti. Quindi aggiungi qualcosa di tagliente a loro. Sarà bello se riesci a comprare pepe piselli neri in un barattolo di vetro con un mulino, 50 gr, 190 rubli nel negozio online http://www.wolmex-horeca.ru/product/perets-chernyy-goroshek-50- gr - mulino vola rapidamente e facilmente lo sci. E puoi comprare sedano essiccato nel negozio online http://www.wolmex-horeca.ru/collection/selderey-sushenyy - sarà delizioso!
10. Mescolare le verdure, coprire il calderone e coniata per circa 5 minuti.

In linea di principio, splendido stufato di verdure è pronto. Lascia che valga la pena del tempo se c'è tempo. Alla fine, prima di servire, il disturbo del verde e dell'aglio, tiro nel calderone e mescolo tutto. Le tue fragranze spaventino l'intero distretto. Trattare per la salute!

Ragu (da Franz. Ragoûter - "Excide Appetito") è uno dei piatti più popolari e comuni, che è preparato sulla base dell'inizio arrostito, e poi in umido su un fuoco basso di piccoli pezzi di carne, uccelli, pesci, verdure o funghi, spesso in salsa densa. Nella vita di tutti i giorni russi, questa parola è stata presa in prestito per designare un piatto straniero, tuttavia, consolidato rapidamente qui e ha iniziato a designare quasi tutti gli spuntini caldi (freddi) preparati da una combinazione di varie verdure in umido.

Inoltre, lo stufato è un piatto abbastanza universale, che può differire non solo dai suoi componenti, ma anche dalla cucina. Quindi, proviamo a cucinare uno stufato di verdure delizioso, utile e molto profumato a Kazan!

Per preparare uno stufato di verdure a Kazan, avrai bisogno di:

cavolfiore - 0,5 kg
Zucchini - 0,5 kg
Peperone dolce - 350 g
Pomodori - 300 g
Cipolla - 150 g
Carote - 150 g
Verdi - a piacere
Sale, pepe - da gusto
olio vegetale

Come fare lo stufato da verdure a Kazan:

1. Prima di iniziare la cottura, va notato che questo piatto può essere aggiunto in sicurezza ad altre verdure preferite a piacere (ad esempio, cavoli nati bianchi, patate o melanzane, ecc.). All'inizio abbiamo bisogno di preparare tutte le verdure. Per fare ciò, pulettiamo le cipolle e le carote, sciacquandole bene sotto l'acqua corrente, dopo di che le cipolle sono tagliate in piccoli cubi, e strofinando la carota sulla grattugia (media o di grandi dimensioni).
2. Successivamente, sciacquaremo e smontare in infiorescenze separate di un cavolfiore (quindi macinalo in pezzi più piccoli). I miei zucchine e il dolce pepe bulgare, poi i zucchini puliscono dalla buccia e tagliati in piccoli pezzi (cubetti o colpi), ei peperoni consegnano da semi e nuclei e tagliano la paglia media. Allo stesso modo, sciacquaremo e tagliamo i pomodori.
3. Ora che tutte le verdure sono preparate, metti il \u200b\u200bcalderone in fiamme e riscaldarlo in esso una piccola quantità di olio vegetale (o oliva). Non appena il petrolio si riscalda, inviamo alla prima cipolla del calderone (friggere fino alla traslucenza), quindi carota (mescolala con un arco e friggere circa 3-5 minuti), quindi aggiungere zucchini. Friggere verdure per altri 5-7 minuti. In questo caso, il fuoco non deve essere più medio. Quindi invia al resto delle verdure e del cavolo.
4. Dopodiché, aggiungere peperoni bulgati dolci e quando è carina pungente (diventerà morbida), inviamo al calderone e ai pomodori. Ora lo stufato deve essere salato e pipì di gusto, quindi mescolare accuratamente e coprire con un coperchio. Verdure mascolate fino alla prontezza (letteralmente altri 3-5 minuti), dopo di che rimuovendo il calderone dal fuoco e diamo stufare per raggiungere altri 5-10 minuti.
Ora dobbiamo solo aggiungere verdure. Questo può essere fatto o qualche minuto prima del piatto è pronto, addormentarsi i verdi direttamente nel calderone, o cospargere lo stufato pronto, previsto dalla porzione sui piatti. In ogni caso, i verdi devono essere accuratamente risciacquati prima di esso, asciutti e molto finemente schiacciati con un coltello.

E quando si prepara lo stufato, vale la pena prestare attenzione ai seguenti punti:

* Ogni vegetale richiede un certo (diverso) tempo per la cottura, quindi, prima nel calderone è necessario deporre le verdure solide (patate, carote, ecc.), E alla fine sono morbide (pomodori, verdure, ecc.)
* Anche in stufato vegetale, la carne è molto spesso aggiunta (di solito vitello o manzo). In questo caso, il piatto è migliore per integrare e varie spezie (ad esempio, può essere utilizzata una miscela di peperoni, timo, etaragona, basilico, saggio, ecc. Tuttavia, tali opzioni con le spezie sono migliori non lasciare il giorno successivo (fresco sono molto più più guinzaglia).
* Affinché il tuo stufato sia fragrante, è possibile aggiungere diversi chiodi di garofano aglio schiacciati all'estremità. A ciò, è perfettamente combinato non solo con verdure, ma anche con carne.