Ricetta Prugne con panna montata o panna acida. Calorie, composizione chimica e valore nutritivo. Dessert con prugne e noci: le ricette più semplici per cucinare Prugne ripiene di noci e aglio con formaggio

Può essere definito il più utile. È una ricca fonte di vitamine e minerali. Rispetto ai dolci, il suo contenuto calorico è inferiore, ma il valore nutrizionale è molto più alto. Le prugne sono un ingrediente indispensabile in molti piatti, ma i dessert con loro sono i più popolari.

Cuciniamo le prugne con la ricetta più semplice.

Sciacquare 300 grammi di prugne snocciolate, scolare in uno scolapasta e poi asciugarle su un tovagliolo. Farcite ogni prugna con mezza noce sbucciata (per l'intera quantità di frutta secca vi servirà circa mezzo bicchiere). Metti la frutta secca in un bicchiere o una ciotola e versa generosamente con panna acida o yogurt alla frutta in modo che penetrino fino in fondo. Tali prugne vengono servite con noci refrigerate e guarnite con panna montata.

E secondo questa ricetta, le prugne con le noci vengono cotte con la panna.

Devi prendere 300-400 grammi di prugne snocciolate lavate e asciugate. Viene farcito con noci sbucciate (solo 100 grammi) e versato con panna, inviato per una notte in frigorifero. Al mattino avrete un piatto strepitoso e che non può essere paragonato a nessun panino.

E così le prugne cotte con noci in panna acida sorprenderanno piacevolmente i tuoi ospiti. Mettere a bagno 500 grammi di prugne secche per 10 minuti in acqua fredda e, tritate finemente, unirle a 150 grammi di noci sbucciate e tritate alla dimensione di un pisello. Sbattere 750 grammi di panna acida al 30% con zucchero a velo (200 grammi). Versare 50 grammi di gelatina per 15 minuti con 1 bicchiere di acqua bollita fredda. Scolare l'acqua in eccesso e metterla in un contenitore con acqua bollente, mescolare fino a quando non si sarà completamente sciolta. Allora ci raffreddiamo. Quando inizia a rapprendersi, mescolare con la panna acida e poi con l'aggiunta di prugne secche. Versare in uno stampo e inviare in frigorifero.

Prima di servire, è necessario abbassare la nostra forma per un secondo in acqua calda e, rovesciando il contenuto su un piatto, bussare su di essa da tutti i lati. Ciò garantirà un facile trasferimento su un piatto da portata mantenendo la sua forma. Decoriamo il nostro capolavoro con 100 grammi di cioccolato grattugiato e le prugne con noci in panna acida sono pronte. Non smettere di sperimentare in cucina e sorprendi i tuoi ospiti, il tuo lavoro sarà apprezzato!

Per una cena romantica si può preparare un delizioso dessert di prugne con noci. Tenere 20 pezzi di prugne secche per ammorbidire per 40-50 minuti in acqua calda, rimuovere con cura le ossa, asciugare su un tovagliolo. Mettere in ogni prugna mezza noce sbucciata. Metti metà della panna acida montata nei bicchieri (da 200 grammi di panna acida al 30% e zucchero a velo o zucchero - a tuo gusto). In alto: la panna acida rimanente e le prugne da dessert con noci possono essere servite al tavolo.

Un po' di fantasia e prepariamo le prugne con le noci, aggiungendo alcuni ingredienti - otteniamo il "porzione di prugne". In un frullatore sbattere 250 grammi di prugne denocciolate fino a ottenere una massa eterogenea (in modo che ci siano pezzi interi). Aggiungere 6 pezzi di noci sbucciate e tritate, 2 cucchiai. cucchiai di sesamo bianco, 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele e rum (si può usare cognac o brandy), scorza di limone o arancia. Mescolare, formare una salsiccia, metterci sopra e avvolgerla. Raffreddare in frigorifero e sbriciolare 1-2 biscotti cospargere di briciole sulla salsiccia spiegata. Tagliare in porzioni, mettere su un piatto e può essere servito con caffè o tè.

Puoi utilizzare altre opzioni per le prugne con noci, come ad esempio immergere ogni prugna ripiena di noci nell'amaro fuso o semplicemente mescolare le prugne e le noci tritate con panna acida, panna o yogurt alla frutta. Sarà sempre delizioso. Cucina e buon appetito!

Deliziosi dessert a base di frutta o frutti di bosco sono una degna conclusione per qualsiasi cena in famiglia o festiva. Al giorno d'oggi, molte persone optano per piatti da dessert più naturali senza impasto e zucchero in eccesso. Le prugne con noci in crema sono uno dei dolci sani e sfiziosi.

Le prugne sono un tipo molto popolare di frutta secca che viene utilizzata in cucina. Con le prugne non vengono preparati solo dolci, composte e pasticcini, ma è ampiamente utilizzato nei piatti di carne e nelle insalate.

Le prugne sono uno dei migliori alimenti che hanno un effetto positivo sulla digestione. Inoltre, il consumo regolare di esso negli alimenti può essere una buona prevenzione del cancro del colon. Nelle cucine nazionali di molti paesi, le prugne vengono aggiunte a una varietà di piatti. Nella cucina ebraica viene preparata un'insalata dolce con carote. In Russia e in altri paesi dell'Europa orientale, le prugne al cioccolato sono estremamente popolari. A casa, puoi fare le prugne con le noci in crema e nella Repubblica Dominicana il gelato alle prugne è un dolce comune.

Prugne con noci in crema

A detta di tutti, le prugne più dolci e gustose sono preparate da un'impresa cooperativa ad Agen, in Francia. Da tre kg di prugne fresche della varietà D'Ente si ottiene un kg di prugne secche, con buccia nera, delicata, rugosa e polpa dal gusto raffinato. Le prugne di Agen possono essere consumate sia a inizio pasto come antipasto che a fine pasto come dessert.

A casa, per preparare un dolce di prugne con noci in crema, bisogna prendere:

• prugne secche 0,4 kg;
• gherigli di noce 100 g + 20 g per spolverizzare;
• panna, contenuto di grassi 20%, 200 ml;
• zucchero 70 - 100 g.

Ricetta

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Kuhoman per aiutare

Il gusto del dessert di prugne dipende dalle seguenti sottigliezze:

Per prepararti, procedi come segue:

• Sciacquare la frutta secca e asciugarla su un tovagliolo.
• Tostare le noci in una padella asciutta per dar loro un gusto e un aroma ricchi. Sbriciolare finemente.
• Montare la panna insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
• Disporre le prugne su un piatto piano e applicare la panna montata generosamente, poi arriva uno strato di noci.
• Ripeti gli strati nello stesso ordine. Raffreddare il dessert e offrire agli ospiti per qualsiasi celebrazione.

Come la ricetta sopra, c'è un'altra opzione che viene preparata in anticipo: un giorno prima della celebrazione o dell'uso. Farcisce anche le prugne con le noci, ma il ripieno è molto interessante e gustoso.

Per versare, è necessario preparare i prodotti:

• prugne - 400 g
• noci - 100 g
• panna 500 ml
• banane molto mature - 3 pezzi
• 0,5 tazze di zucchero

Prima di iniziare a farcire la frutta secca con le noci, devono essere ammollate, ma non a lungo e asciugate. Mettere una mezza noce in tutte le prugne e metterle in un piatto con i bordi alti, ma non uno scivolo.

Montare la panna, le banane e lo zucchero con un frullatore e versare su un piatto di frutta secca, coprendoli. Lasciar fermentare in frigorifero fino al giorno successivo. Al momento di servire, irrorate con la panna montata.

un po 'di cioccolato

Piatti di prugne, noci e ce ne sono molti. Non sarà difficile preparare un dolce con prugne e noci al cioccolato. Si scopre che i dolci con ripieno di cioccolato diverso sono molto più gustosi di quelli acquistati nel negozio.

Per cucinare, fare scorta dei seguenti prodotti:

• 300 g di prugne secche
• altrettante noci, sbucciate
• Tavoletta da 100 grammi di cioccolato bianco e fondente
• un po' di latte

La cottura avviene nella seguente sequenza:

• Sciacquare bene la frutta secca con acqua fredda, metterla in acqua bollente per qualche minuto per farla gonfiare, quindi togliere l'acqua e farla asciugare su un tovagliolo.
• Farcire le prugne con le noci e dividere tutti gli spazi vuoti in due metà.
• Per prima cosa sbriciolate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria, aggiungendovi un cucchiaio di latte.
• Utilizzando degli spiedini, immergere una ad una le prugne nel cioccolato liquido in modo che copra completamente la frutta secca, adagiarla su un piatto.
• Fai lo stesso con gli spazi vuoti rimanenti.
• Sciogliere quindi il cioccolato bianco e ricoprire con esso le prugne rimaste, mettendole in un piatto a parte.
• Mettere i piatti in frigorifero, ma non in congelatore, per circa un'ora.

Questi dolci straordinariamente deliziosi scompaiono dalla tavola alla velocità della luce se tutta la famiglia si riunisce per il tè serale.

salsiccia

Un dessert molto interessante e gustoso si ottiene dagli stessi ingredienti con l'aggiunta di altri prodotti.

È necessario prendere:

• prugne - 250 g
• 6 pezzi di noci
• 2 cucchiai di sesamo
• un cucchiaio di rum, la stessa quantità di miele
• scorza di limone

Le prugne, lavate e leggermente gonfie, passano in un frullatore, ma non in uno stato pastoso, lasciano che ci siano piccoli pezzi. Metti le noci tritate, i semi di sesamo, il miele, l'alcol, la scorza nella massa.

Metti la massa risultante su pellicola trasparente e forma da essa, mettila in frigorifero a indurire.

Sbriciolare dei biscotti e cospargere di briciole la salsiccia tagliata a pezzi. Dolcezza molto appropriata per tè o caffè.

Prugne al vino

Insolito dessert di frutta secca stufata nel vino rosso. È necessario fare scorta di prugne - 400 g, noci - 300 g, vino rosso - un bicchiere, zucchero - 4 cucchiai, panna montata - 200 g e 30 g di cioccolato fondente grattugiato.

Preparare le prugne per il ripieno di noci, mettere i frutti finiti in una casseruola e aggiungere il vino rosso con lo zucchero. Lessare le prugne con le noci nel vino per 20 minuti, quindi lasciarle fermentare per almeno 30 minuti, quindi scolare il vino.

Disporre le prugne in umido in porzioni e versare la panna montata e guarnire con cioccolato grattugiato.

Come cucinare le prugne con l'aggiunta di vino, puoi imparare dal video:

Il dessert con prugne e noci è semplice, gustoso e insolito. Mangia gustoso e satura il tuo corpo con utili microelementi e vitamine.

Prugne con panna montata o panna acida ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 22,2%, potassio - 24,6%, magnesio - 17,7%, ferro - 11,7%

A cosa serve Prugne con panna montata o panna acida

• Vitamina Aè responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
• Potassioè il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi degli impulsi nervosi, nella regolazione della pressione.
• Magnesio partecipa al metabolismo energetico, alla sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
• Ferro da stiro fa parte di proteine ​​con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il verificarsi di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia da carenza di mioglobina dei muscoli scheletrici, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.

Una guida completa ai prodotti più utili che puoi vedere nell'applicazione

Con l'avvento delle vacanze, molte casalinghe iniziano a capire come sorprendere e nutrire gli ospiti. Quando si tratta di dessert, devi inventare qualcosa di gustoso, sano, facile da preparare. Le prugne con le noci in panna acida saranno proprio un piatto del genere. Le ricette per la sua preparazione sono tante, e qui la padrona di casa deve scegliere quella più adatta.

Prugne con panna acida

Per preparare le prugne da dessert con noci in panna acida, hai bisogno di:

• 0,3 kg di prugne secche;
• 0,2 kg di noce sbucciata;
• 0,4 kg di panna acida;
• 0,05 kg di zucchero.

Ricetta passo passo:

1. Mettere a bagno le prugne in acqua tiepida per 2 ore.
2. Scolare l'acqua, lasciare le bacche. Non è consigliabile utilizzare l'acqua risultante, poiché contiene le sostanze chimiche che elaborano le bacche.
3. Schiacciare le noci in quattro parti o piccoli pezzi, a seconda della dimensione delle prugne.
4. Se ci sono semi nelle bacche, devono essere rimossi.
5. Farcire le prugne con le noci.
6. Mescolare lo zucchero con la panna acida, sbattere con un frullatore, un mixer.
7. Versare le bacche preparate con panna acida, mettere in un luogo freddo per diverse ore.

Prugne con noci in panna acida: la ricetta è abbastanza semplice e il piatto risulta gustoso, salutare. Tutti i membri della famiglia lo mangeranno felicemente.

Dessert cremoso alle prugne

Un modo semplice e, soprattutto, economico è come cucinare deliziose prugne con noci e panna.

Composto

• 10 noci;
• un bicchiere di panna acida 20%;
• un bicchiere di zucchero;
• vanillina a piacere.

cucinando

1. assicurati di lavare le prugne 2-3 volte per lavare via tutti i prodotti chimici da esso;
2. Far bollire l'acqua, versarla sui frutti di bosco, lasciare in ammollo per mezz'ora.
3. Scolare l'acqua.
4. Mescolare la panna acida con lo zucchero e la vaniglia, sbattere per 5 minuti fino a formare una crema densa, i grani di zucchero si sciolgono.
5. Togliere la crema dal frigorifero.
6. Sbucciate le noci dalla crosta, dividetele in parti uguali.
7. Metti le noci in ogni prugna.
8. Mettere le prugne ripiene su un piatto, versarvi sopra la crema.
9. Mettere il dolce in frigorifero per una notte.
10. Prima di servire, è meglio decorare i frutti di bosco con foglie di menta, rosmarino.

Da questa quantità di ingredienti si ottengono 3 porzioni di dessert. Puoi usare non solo le noci, ma anche altre varietà (mandorle, arachidi, nocciole).

Le noci con panna acida sono un dolce semplice e delizioso che piacerà a tutti.

Dessert cremoso - prugne con noci

Le prugne con le noci in crema sono abbastanza facili da preparare e il gusto del piatto è semplicemente fantastico.

Composto

• 0,6 kg di prugne secche;
• 0,15 kg di gherigli di noci;
• 0,25 kg panna 35%;
• 8 art. l. Sahara;
• 2 cucchiaini vanillina;
• 0,5 l di vino (bianco o rosso).

Dessert di prugne con noci - ricetta passo passo:

1. Versare il vino in una casseruola, aggiungere 4 cucchiai. l. zucchero con la vaniglia, portare a ebollizione.
2. Lavate bene le prugne con acqua corrente, aggiungetele in padella, fate cuocere per 40 minuti.
3. Il processo di fermentazione dovrebbe continuare fino a quando quasi tutto il vino sarà evaporato.
4. Togliere la padella dal fuoco, attendere che si raffreddi completamente senza togliere i frutti di bosco.
5. Rimuovere con attenzione le ossa.
6. Farcire le prugne con le noci.
7. Metti le bacche in un contenitore profondo (puoi versare il vino rimanente).
8. Montare la panna con lo zucchero fino a ottenere una crema densa. Se è necessario ridurre il contenuto calorico del piatto, è meglio assumere la crema del 15%;
9. Versare le prugne ripiene con la panna, mettere in frigorifero in modo che il piatto possa indurirsi.
10. È meglio servire freddo in modo che la crema non si sciolga e si trasformi in una yushka.

Dessert di prugne, noci e latte condensato

Probabilmente il dessert più semplice e salutare sono le prugne con noci e latte condensato.

Composto

• 300 g di prugne denocciolate;
• noci - 150 g;
• latte condensato.

cucinando

1. Lavate le prugne, versateci sopra acqua bollente per 20 minuti.
2. Scolare l'acqua e sciacquare nuovamente le bacche.
3. Trasferisci i frutti di bosco in uno scolapasta per far scolare l'acqua.
4. Le noci possono essere utilizzate come ripieno per le prugne o grattugiate.
5. Se le noci vengono schiacciate, devi mescolarle con il latte condensato.
6. Versare le bacche con il latte condensato.
7. Mettere in frigorifero per 3 ore.

Il dolce è pronto per essere servito.

dolce al cioccolato

Le prugne con noci al cioccolato saranno la migliore delizia per grandi e piccini. Un tale dessert può essere servito al tavolo festivo. ricetta cioccolato e noci

Composto

• prugne secche;
• Noci;
• 0,05 kg di cacao in polvere;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• 75 g di burro;
• 3 bicchieri di latte.

cucinando

1. Versare acqua bollente sulle prugne per 15 minuti.
2. Mescolare il cacao con lo zucchero, aggiungere il latte, mescolare bene, mettere su fuoco basso.
3. Quando lo zucchero è completamente sciolto, puoi aggiungere il burro. Se si desidera ottenere l'effetto della glassa lucida, è necessario aumentare la quantità di olio.
4. In nessun caso bisogna far bollire la glassa, basta portarla a bollore, quindi toglierla dal fuoco e aspettare che si raffreddi completamente.
5. Lavate le prugne al vapore, asciugatele e farcitele con le noci.
6. Versare i frutti di bosco ripieni in un contenitore profondo, versare sul cioccolato.
7. Metti il ​​​​dolce in frigorifero, non appena si addensa, puoi servirlo in tavola.

Dolci con prugne e noci

Per preparare le prugne al cioccolato con le noci occorrono:

Composto

• 0,15 kg di prugne secche;
• 0,13 kg di noci;
• 0,15 kg di cioccolato al latte.

cucinando

1. Eliminate i semi dalle prugne, lavate le bacche, aspettate che si asciughino.
2. Ammorbidire le bacche con un bagno di vapore, il processo richiederà circa 5 minuti. Se immergi le bacche nell'acqua, si trasformeranno in un porridge, dal quale sarà difficile fare i dolci.
3. Tritare le prugne.
4. Arrotolare i frutti di bosco tritati in piccole palline.
5. Rompere le noci a pezzetti con un coltello.
6. Riempi le palline con le noci.
7. Riarrotolare le palline in modo che le prugne avvolgano completamente le noci.
8. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. È necessario rimescolare continuamente il cioccolato, senza surriscaldarlo, altrimenti si formeranno dei grumi che diventeranno inadatti alla formazione di dolci.
9. Ogni pallina di prugne deve essere immersa nel cioccolato leggermente raffreddato.
10. Metti i dolci su pergamena, se sono rimasti dei pezzi di noci, puoi cospargerli di dolcezza.
11. Metti le caramelle in frigorifero per 15 minuti.

I dolci con prugne e noci possono essere serviti a tavola.

I dessert di noci e prugne sono una delizia semplice e allo stesso tempo gustosa che può decorare una tavola festiva o un semplice giorno feriale.