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Ricetta per la crema per i biscotti di Capodanno. Biscotti natalizi dal sapore piccante. Per un biscotto di pasta frolla veloce, abbiamo bisogno

I pasticcini appetitosi sono un elemento importante nella lista dei piatti di Capodanno. Durante le vacanze, sia i bambini che gli adulti gustano volentieri biscotti profumati, e il suo aroma speziato avvolge tutta la casa e crea un'atmosfera di comfort e fiaba. Torneranno utili anche varie decorazioni dolciarie.

La glassa bianca come la neve creerà l'aspetto della neve, i granelli multicolori ti ricorderanno il contenuto dei petardi e lo splendore delle ghirlande ... Inoltre, i prodotti da forno di Capodanno possono diventare parte dell'arredamento festivo. È facile dare ai biscotti di pan di zenzero l'aspetto dei simboli di Capodanno: alberi di Natale, guanti, confezioni regalo. Ciò richiede solo i modelli appropriati e una buona immaginazione.

I biscotti sono spesso sostituiti alle decorazioni per l'albero di Natale e un set di pasticcini ricci in un'elegante confezione delizierà gli intenditori di dolci. Insomma, la fine di dicembre è il momento in cui la cucina si trasforma in creatività. E le ricette del nostro articolo ti aiuteranno in questo. Il pan di zenzero realizzato secondo queste istruzioni conquisterà tutti, grandi e piccini. E il design delle chicche è tuo.

Nome:	Biscotto Di Pan Di Zenzero
Data aggiunta:	07.12.2015
Tempo per la preparazione:	2 h
Porzioni per ricetta:	12
Valutazione:	(1 , cfr. 1.00 su 5)

ingredienti

Ricetta Biscotto Di Pan Di Zenzero

Durante le vacanze invernali, i biscotti di pan di zenzero sono i preferiti della maggior parte delle casalinghe. Per fare l'impasto, tagliare il burro a cubetti e sbattere con lo zucchero. Quando il composto sarà liscio, aggiungere lo zenzero e le uova. Setacciare la farina, mescolare con il lievito, aggiungerla all'impasto e mescolare. Avvolgere la massa risultante con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per mezz'ora.

Stendere la pasta presente allo spessore di 0,3-0,4 cm e riscaldare il forno a 180 gradi. Ritaglia le statuine e disponile su una teglia rivestita di carta da forno. Infornate per 10 minuti. Quando i prodotti da forno finiti si sono raffreddati un po ', puoi passare a quello più curioso: decorare i biscotti.

Gingerbread men - una delle tradizioni più importanti del nuovo anno Mescolare i componenti della glassa, aggiungere 50 ml di acqua e battere con un mixer per 8-10 minuti. Lo smalto dovrebbe essere denso e brillante. Se necessario diluirlo con acqua o aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo. I coloranti alimentari possono essere aggiunti allo smalto. Riempi una sac à poche con la massa e inizia a disegnare dai bordi, muovendoti dolcemente verso il centro del pan di zenzero.

Non è necessario coprire completamente i biscotti con la glassa: puoi decorare le tue creazioni con un bel motivo o con codette di pasta frolla. Inoltre, l'arredamento a forma di fiocchi o nastri rossi darà un fascino speciale ai biscotti di pan di zenzero. Conserva i prodotti finiti in una scatola sigillata.

Ricetta biscotto di pasta frolla

Nome:	biscotto al burro-scozzese
Data aggiunta:	07.12.2015
Tempo per la preparazione:	2 h
Porzioni per ricetta:	12
Valutazione:	(1 , cfr. 1.00 su 5)

ingredienti Anche uno chef alle prime armi può cuocere biscotti di pan di zenzero croccanti e saranno conservati più a lungo del solito. Dividete il panetto di burro in due parti uguali. Macinare il primo con un mixer con lo zucchero, sciogliere il secondo nel microonde e mescolare con il primo. Aggiungere il sale, il lievito e l'uovo al composto.

Sbattete tutti gli ingredienti, unite la farina setacciata e lavorate l'impasto prima con un cucchiaio di legno e poi a mano. Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per 30-40 minuti. Stendere la pasta presente in uno strato spesso 0,5 cm, ritagliare le figure e cospargerle di farina. Preriscalda il forno a 250 gradi e inforna i biscotti per 5-7 minuti.

Mentre i biscotti di pan di zenzero stanno cuocendo, inizia la glassa. Montare l'albume fino a renderlo spumoso. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e battere ad alta velocità. Dividi la miscela finita in due parti uguali. Mescolare uno con il cacao per una glassa al cioccolato. Quando i prodotti da forno si sono raffreddati, coprire i biscotti con la glassa e cospargere i trucioli colorati.

Ricetta biscotto al miele con panna acida

Nome:	Biscotti al miele con panna acida
Data aggiunta:	07.12.2015
Tempo per la preparazione:	1 ora e 30 min.
Porzioni per ricetta:	12
Valutazione:	(1 , cfr. 1.00 su 5)

ingredienti Questi dolci biscotti di pan di zenzero sono deliziosi! Soprattutto se aggiungi all'impasto noci tritate o pezzi di marmellata. Per prima cosa, sciogliere il burro e mescolare con lo zucchero fino a che liscio. Aggiungi panna acida, miele e soda, mescola di nuovo. Setacciare la farina, lavorare la pasta e coprire con pellicola trasparente. Lasciatela in frigorifero per mezz'ora.

Quindi stendere la pasta in uno strato di 1 cm e ritagliare i biscotti. Puoi anche modellare i kolobok dall'impasto di panna acida e miele. Preriscaldate il forno a 180 gradi, foderate una teglia con carta forno e adagiateci sopra i biscotti di panpepato. Infornate per 10-12 minuti. Decorare i biscotti finiti a piacere.

Ricetta per biscotti di Natale con spezie

Nome:	Biscotti alle spezie
Data aggiunta:	07.12.2015
Tempo per la preparazione:	2 ore e 30 min.
Porzioni per ricetta:	12
Valutazione:	(1 , cfr. 1.00 su 5)

ingredienti

Prodotto	quantità
Per il test:
Farina	500 gr
Burro	100 grammi
zucchero di canna	180 gr
Uovo	1 PC.
Miele leggero	50 g
Lievito in polvere	15 g
Cannella in polvere	5 g
Zenzero macinato	7 g
sale	1 pizzico
Per la glassa:
Cioccolato amaro	150 gr
Crema a basso contenuto di grassi	100 ml
Confetteria spruzza	gusto

Sbatti lo zucchero e il burro. Aggiungere l'uovo e il miele, sbattere di nuovo. Mescolare separatamente farina, lievito, sale e spezie. Impastare la pasta e lasciarla in freezer per 15-20 minuti. Stendere la pasta in uno strato spesso 0,5 cm, ritagliare le figure e infornarle per 7-8 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Quando lo fai, cerca di non asciugare eccessivamente i cookie.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere la panna. Durante la cottura della glassa mescolare fino ad ottenere una pasta liscia e lucida. Lasciate raffreddare e addensate per 30 minuti. Distribuire delicatamente la glassa sui biscotti di pan di zenzero, adagiandovi sopra delle granelle di pasta frolla.
Polvere di cacao

2 cucchiaini Zenzero macinato 1 cucchiaino Uova 3 pz. sale 1 cucchiaino Lievito in polvere 2 cucchiaini Per la glassa: Zucchero a velo 300 grammi Uova 3 pz. Il profumo di agrumi e cannella è un vero aroma di Capodanno! Inizia con le arance per questi biscotti di pan di zenzero profumati. Tagliare la scorza e spremere il succo. Mescolare con burro, uova, farina e zucchero. Aggiungere il cacao in polvere, lo zenzero, la cannella, il miele, il lievito, il sale e la scorza macinata.

Impastare la pasta e dividerla in quattro porzioni. Arrotolare ciascuna di esse in uno strato di 0,3-0,5 cm di spessore, ritagliare le figurine dall'impasto e infornarle per 15 minuti a 180 gradi. Prepara la glassa in questo momento. Separare gli albumi dai tuorli e sbattere gli albumi fino a renderli spumosi.

Aggiungere la polvere a piccole dosi e montare il composto ad alta velocità. Se la glassa è sottile, aggiungi un po 'più di polvere. Lasciate addensare un po 'la glassa e decorate con essa le vostre dolci creazioni. È tutto. Goditi i tuoi esperimenti di Capodanno!

Ciao ragazzi!

Vuoi creare i tuoi biscotti di Natale come regalo per i tuoi cari? Quindi sei nel posto giusto.

Già dicembre sta guadagnando slancio e molti hanno iniziato a pensare a cosa regalare per il nuovo anno a parenti e amici. Sono uno di quelli per i quali un regalo, fatto a mano - c'è l'espressione più preziosa e sincera dei sentimenti... Pertanto, io stesso pratico molto spesso i regali fatti a mano. E l'unica opzione possibile per un regalo fatto in casa per me e le mie maniglie cucite nel posto sbagliato è regalo commestibile.

Di solito preparo cupcakes o biscotti per un regalo. Ma per il nuovo anno è ancora meglio regalare una scatola di biscotti, perché alcuni biscotti, che impareremo a fare oggi, sono adatti non solo per un "contorno" per il tè, ma anche per decorare l'albero di Natale.

Riesci a immaginare quanto sarà bello ricevere scatole o sacchetti pre-vacanze con dolci regali per i tuoi colleghi al lavoro o una maestra d'asilo, o una nonna vicina solitaria ... In generale, l'elenco dei destinatari felici dei regali può essere infinito enumerato.

Ma è meglio che ti elenchi il mio ricette preferite e collaudate per i biscotti di Capodanno... Ce ne sono solo 5.

Bene, affinché il nostro delizioso regalo profuma anche di Capodanno, lo riempiremo di aromi di vaniglia, zenzero, chiodi di garofano e cannella. E il nostro regalo, preparato dal profondo del nostro cuore e con i migliori auguri, sarà sicuramente apprezzato.

Sì, e ti dirò un segreto: decoro le torte di Capodanno con biscotti di Capodanno così dipinti. Risulta molto interessante.

Un ultimo punto: utilizzo quasi sempre lo stesso cookie per i miei cookie. smalto : Strofinare 1 albume d'uovo con una spatola con 200 gr. zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone.

1. Torte di capodanno allo zenzero e al miele

Viene prima una nuova ricetta. L'ho provato per la prima volta quest'anno. E mi ha fatto molto piacere. I biscotti di pan di zenzero risultano essere teneri, morbidi, leggermente friabili ... infatti assomigliano ai biscotti di pan di zenzero. Allo stesso tempo, sono moderatamente piccanti e non stucchevoli. Mi piacciono decisamente questi biscotti, anche se non sono un fan delle spezie nei dolci.

A proposito, puoi usare scatole regalo molto belle per questi biscotti. scegli qui .

Per il pan di zenzero abbiamo bisogno di:

zucchero - 160 gr.
farina -350 gr.
burro, freddo - 110 gr.
sale - 1 pizzico
miele - 50 gr
cannella in polvere - 2 cucchiaini
noce moscata - 1 pizzico
zenzero - 2 cucchiaini
chiodi di garofano - 1 pizzico
soda - ½ cucchiaino
uovo - 1 pz.

Questo è nel caso avessi pensato di preparare i tuoi regali all'ultimo momento. Se preferisci i biscotti sottili e croccanti, questa semplice ricetta è per te.

Inoltre, in questa ricetta mi piace che nell'impasto venga utilizzato solo tuorlo d'uovo e, di conseguenza, useremo le proteine \u200b\u200bper la glassa. Ecco una tale coincidenza))

Per i biscotti di pan di zenzero, abbiamo bisogno di:

burro - 125 gr.
zucchero di canna - 125 gr.
zucchero bianco - 35 gr.
tuorlo d'uovo - 1 pz.
latte - 1 cucchiaio
farina - 250 gr.
sale - 1 pizzico
zenzero macinato - ¼ cucchiaino
cannella in polvere - ¼ cucchiaino
chiodi di garofano macinati - 1 pizzico
noce moscata macinata - 1 pizzico (opzionale)

E questa ricetta è per coloro che non riconoscono lo zenzero e altre spezie. Di regola, questi sono uomini. Pertanto, per loro, cari, potete realizzare questi biscotti morbidi e friabili con farina di mandorle e un leggero aroma di vaniglia. Solo tu non sarai in grado di decorare l'albero di Natale con questi biscotti: sono troppo teneri.

Per gli amaretti, abbiamo bisogno di:

farina - 300 gr.
mandorle tritate - 120 gr.
zucchero - 120 gr.
burro, ammorbidito - 180 gr.
tuorli d'uovo - 2 pezzi
baccello di vaniglia - 1 pz. o essenza di vaniglia - 1 cucchiaino o vanillina - 1 pizzico

E questo, al contrario, è il biscotto piccante, più profumato, più ricco dell'intera lista. Aggiungiamo fino a 5 spezie: cannella, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata e cardamomo.

Per i biscotti di pan di zenzero di Capodanno, abbiamo bisogno di:

farina - 250 gr.
burro, freddo - 100 gr.
zucchero di canna - 250 gr.
soda - 1 gr. (≈ ½ cucchiaino)
cannella in polvere - 4 gr. (≈ 2 cucchiaini)
mix di spezie (zenzero macinato, chiodi di garofano, cardamomo, noce moscata) - 5 gr.
latte - 30-40 ml

E per i più pigri: i biscotti ricci più veloci e semplici, che possono anche essere fatti come regalo. Inoltre, questa è un'opzione vincente per i conservatori più disperati che non riconoscono alcuna tendenza nuova e saranno deliziati solo con un biscotto di pasta frolla stroma-buono.

Per un biscotto di pasta frolla veloce, abbiamo bisogno di:

farina - 175 gr.
burro - 100 gr.
zucchero a velo - 25 gr.
tuorlo d'uovo - 1 pz.
½ scorza di limone
acqua fredda - 1-2 cucchiai.

Buon anno a tutti! E tanti regali deliziosi!

Buona fortuna, amore e pazienza.

Ricordi come durante l'infanzia decoravamo l'albero di Capodanno, con che solennità i nostri genitori tiravano fuori una scatola di giocattoli di Capodanno, con quale trepidazione e affondamento dei nostri cuori, temendo di cadere e rompersi, scartavano fragili palline di vetro e figure avvolte ordinatamente nella carta? Cosa non è successo sui nostri alberi: giocattoli scintillanti e ghirlande colorate e caramelle in involucri dorati ...

Oggi è estremamente difficile sorprendere i nostri bambini con i giocattoli di Capodanno con l'abbondanza esistente oggi, ma è ancora possibile. Ad esempio, prendi e inforna meravigliosi biscotti di Capodanno. Può essere un regalo meraviglioso e una delizia deliziosa e una decorazione per un tavolo festivo e un albero di Capodanno. Dopotutto, probabilmente non c'è piacere più grande che decorare l'albero di Natale con biscotti fatti in casa. E sebbene l'assortimento di biscotti in vendita sia ampio e vario, nessun prodotto da forno di fabbrica può resistere all'originalità e al gusto dei biscotti fatti in casa, preparati e decorati con le proprie mani. E quale aroma c'è nell'aria, mescolandosi al profumo degli aghi verdi, e crea un'atmosfera di comfort, calore, magia e festa in casa!

Per la produzione di biscotti festivi di Capodanno, vengono utilizzati tutti i tipi di stampi sotto forma di alberi di Natale, stelle, omini, case, coni, fiocchi di neve, animali, ecc. Tali stampi possono essere facilmente trovati nella vendita al dettaglio. Se vuoi fare qualcosa di insolito, ma lo stampo necessario non è a portata di mano, in questo caso puoi ritagliare un modello dal cartone e con il suo aiuto puoi ritagliare quello che vuoi dall'impasto. I biscotti di Natale già pronti sono decorati con glassa di zucchero o cioccolato, polveri per dolciumi, perline e persino statuine di zucchero già pronte: ce n'è in abbondanza nei nostri supermercati.

Tu, certo, sai fare la glassa bianca, ma per ogni evenienza non sarà superfluo ricordare la ricetta: unisci 200 g di zucchero a velo con il succo di un limone e le proteine \u200b\u200bdi un uovo crudo. Batti la massa con un mixer fino a quando il volume aumenta di 2-3 volte. Se decidi di dipingere i biscotti con una glassa multicolore, fai scorta dei coloranti alimentari necessari o usa quelli naturali: sostituisci il succo di limone con vari succhi di verdura per ottenere il colore desiderato. Quindi, aggiungendo il succo di barbabietola alla glassa, puoi ottenere sfumature dal rosa pallido al lilla. Il succo di carota darà colore arancione, brodo di salvia - giallo, spinaci o succo di broccoli - verde, succo di cavolo rosso - blu o blu. Per una glassa marrone, aggiungi 1-2 cucchiai. cacao e una tinta rossa darà succo di fragola fresco. Prima di applicare la glassa ai biscotti, inumidire leggermente la superficie con acqua e, dopo aver applicato lo strato successivo della copertura colorata, posizionare la teglia con i biscotti in forno caldo per qualche minuto in modo che la glassa si asciughi più velocemente.

Non dimenticare di fare dei buchi nei biscotti in modo che questo delizioso possa essere appeso all'albero. Per fare ciò, prendi la siringa medica più sottile e taglia con cura la parte a cui è attaccato l'ago. Solleva lo stantuffo e fai dei buchi nel biscotto crudo, quindi spremi semplicemente l'impasto dalla siringa e usalo per stendere la prossima partita di biscotti.
Scegli una delle ricette di biscotti di Capodanno che ti piacciono, fai scorta di bellissime teglie e poi tutto dipende dal tuo umore e dalla tua immaginazione. E con tutti i mezzi chiama i bambini: adorano fare magie con la loro madre in cucina così tanto!

Biscotti di Natale "Alberi scintillanti"

Ingredienti:
300 g di farina
1 uovo,
110 g di burro
110 g di zucchero
qualche goccia di essenza di vaniglia,
un pizzico di sale.

Preparazione:
Sbattere il burro in una ciotola fino a renderlo morbido, aggiungere lo zucchero e sbattere. Aggiungere gradualmente l'uovo e la vaniglia. Setacciare la farina e il sale, quindi unire all'impasto e mescolare fino a ottenere un impasto morbido. Avvolgetela nella pellicola e lasciatela raffreddare per 30 minuti. Stendere la pasta su un tavolo infarinato in uno strato di 3-5 mm di spessore, ritagliare gli alberi di Natale, forare, trasferire su una teglia unta, mettere in forno preriscaldato a 190 ° C e infornare per 8-10 minuti. Raffreddare, decorare con glassa bianca, palline e far passare un nastro attraverso il foro.

Biscotti di pan di zenzero di Capodanno "Pupazzi di neve divertenti"

Ingredienti:
450-500 g di farina
3 uova,
Zucchero (150g
200 g di burro
2 cucchiaini lievito in polvere,
2 cucchiaini zucchero vanigliato
1 cucchiaino zenzero macinato.

Preparazione:
Mescolare bene il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, aggiungere lo zenzero tritato e le uova, mescolare ancora e aggiungere la farina e il lievito. Impastare la pasta e stenderla in uno strato sottile (3-4 mm). Usando uno stampo, ritaglia i pupazzi di neve dall'impasto. Foderate una teglia con carta da forno e, mettendovi sopra dei biscotti, mettete in forno preriscaldato a 180 ° C. Infornate per 10-15 minuti. Coprite i biscotti finiti con la glassa e lasciate riposare. Crea gli occhi dei pupazzi di neve dalle perline, disegna la bocca con cioccolato fuso.

Biscotti di Natale "Crystal Dreams"

Ingredienti:
Per il test:
300 g di farina di frumento
200 g di farina di segale
2 uova,
200 g di burro
250 g di zucchero
1 cucchiaino lievito in polvere,
½ cucchiaino zenzero secco macinato,
1 cucchiaino cannella,
¼ di cucchiaino Noce moscata,
¼ di cucchiaino Chiodi di garofano
¼ di cucchiaino cardamomo macinato
¼ di cucchiaino coriandolo macinato.
Per la glassa:
200 g di zucchero a velo
50 ml di succo d'arancia.
Per la decorazione:
50 g di cioccolato fondente
2 cucchiai fiocchi di neve di zucchero (spolverata decorativa),
1 cucchiaino perle di zucchero.

Preparazione:
Sbattere il burro a dadini ammorbidito, le uova, lo zucchero e le spezie con un mixer fino a che liscio. Aggiungete poi la segale setacciata e la farina di frumento con il lievito, lavorate l'impasto e dividetelo in terzi. Avvolgere ogni parte con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti. Quindi estrarre ogni parte a turno, stenderla tra due strati di pergamena fino a uno spessore di 5 mm e ritagliare figure diverse con l'aiuto di stampini. Mettere le figurine finite su una teglia foderata di pergamena, infornare per 12 minuti a 180 ° C. Mescolare lo zucchero a velo e il succo d'arancia. Trasferire la glassa finita in un sacchetto stretto, tagliarne un angolo, applicare la glassa ai biscotti e lasciarla indurire e applicare sulla glassa un motivo con cioccolato fuso, mettendola anche nel sacchetto e tagliando l'angolo. Decorare i biscotti con perline. Parte del biscotto può essere ricoperta interamente di cioccolato e guarnita con fiocchi di neve di zucchero.

Ingredienti:
4 pile Farina,
1 uovo,
250 g di burro
1 pila. Sahara,
100 ml di acqua,
2 cucchiai miele,
1 cucchiaio bibita,
1 cucchiaio polvere di zenzero
1 cucchiaino Chiodi di garofano
1 cucchiaino cannella,
1 cucchiaino vanillina.
Per la glassa:
coloranti alimentari dei colori rosso e verde,
3 albumi d'uovo
1 cucchiaio succo di limone.

Preparazione:
Unire farina, bicarbonato di sodio e spezie in una ciotola e burro fuso, uovo, acqua, zucchero e vanillina in un'altra. Mescolare gradualmente il contenuto della prima ciotola con il contenuto della seconda. Dividete l'impasto finito in 3 parti, stendetelo in strati spessi 4 cm e mettete in frigorifero per 3 ore. Quindi stendere strati spessi 1 cm e ritagliare le figure. Adagiate i biscotti su una teglia infarinata e mettete in forno preriscaldato a 200 ° C per 10 minuti. Per la glassa, unire i bianchi, lo zucchero a velo, il succo di limone, i coloranti alimentari e mescolare fino a che liscio. Coprire il biscotto finito con una glassa multicolore e dipingerlo con una siringa da pasticceria.

Ingredienti:
300 g di farina
1 uovo,
120 g di burro
4 cucchiai zucchero granulare
4 cucchiai panna acida,
100 g di noci
1 lattina di latte condensato bollito.

Preparazione:
Schiacciare un uovo con lo zucchero, aggiungere il burro freddo fuso, la panna acida e la farina. Impastare la pasta, dividerla in 3 pezzi e congelare. Dopo aver tolto la pasta surgelata, grattugiarla su una grattugia grossa e disporre le briciole in uno strato sottile su una teglia foderata di carta. Cuocere in più passaggi per 10-12 minuti a 180 ° C fino a doratura. Mescolare le briciole al forno con le noci tritate e il latte condensato bollito. Formare protuberanze con un bicchiere, inumidendolo periodicamente con acqua in modo che la massa non si attacchi. Mettere i coni finiti su un piatto e cospargere di zucchero a velo.

Ingredienti:
230 g di farina
1 uovo,
150 g di burro
16 tartufi di cioccolato,
6 cucchiai zucchero di canna
½ cucchiaino lievito in polvere
1 cucchiaino vanillina,
un pizzico di sale.

Preparazione:
Mescolare farina e lievito, aggiungere il sale. Montare il burro ammorbidito con 4 cucchiai. Sahara. Aggiungere l'uovo, la vanillina e sbattere di nuovo bene. Aggiungendo gradualmente la miscela secca a questa massa, impastare l'impasto. Arrotolare 16 palline delle dimensioni di una noce. Versare lo zucchero rimanente in una tazza e far rotolare ogni pallina. Posizionare le palline su una teglia rivestita di carta forno a una certa distanza l'una dall'altra e infornare per 10 minuti a 180 ° C. Metti le caramelle nel congelatore per 5 minuti. Togli i biscotti finiti dal forno e premi le caramelle al centro di ciascuno, mentre sono caldi. Va bene se i biscotti sono coperti di piccole crepe. Lasciate raffreddare il fegato per circa 30 minuti e servite con il tè.

Ingredienti:
350 g di farina
2 uova,
200 g di burro
100 g di zucchero
1 cucchiaino zucchero vanigliato
2 cucchiaini lievito in polvere,
marmellata o marmellata densa.

Preparazione:
Schiacciare il burro con la vaniglia e lo zucchero bianco, aggiungere le uova e mescolare. Quindi aggiungere la farina, il lievito e impastare la pasta. Stendere la pasta finita su un tavolo infarinato in uno strato di circa 3 mm di spessore e ritagliare i biscotti. Lascia inalterata metà dei biscotti e taglia la metà della seconda forma libera dalla seconda. Adagiare i biscotti preparati su una teglia rivestita di carta forno e infornare la teglia in forno a 180 ° C per 10-15 minuti. Quando i biscotti sono pronti, lasciateli raffreddare leggermente e spalmate la marmellata su tutti i biscotti e guarniteli con i biscotti che avete praticato.

Ingredienti:
350-400 g di farina,
3 uova,

Zucchero (150g
100 g di mandorle
2 cucchiaini lievito in polvere,
2 cucchiaini zucchero vanigliato;
1 cucchiaino zenzero macinato;
1 cucchiaino cannella.
Per la glassa:
500 g di zucchero a velo
7-8 cucchiai di qualsiasi sciroppo
colorante alimentare (facoltativo).

Preparazione:
Versare acqua bollente su 2/3 della quantità totale di mandorle per 10 minuti per aiutarle a staccarle. Trita le noci rimanenti. Schiaccia il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, aggiungi le uova a questa massa e mescola. Quindi aggiungere la cannella, le mandorle tritate, lo zenzero macinato e mescolare. Aggiungere la farina e il lievito e impastare fino ad ottenere un impasto non molto duro. Quindi formare dei biscotti e disporli su una teglia rivestita di carta forno. Spremere le mandorle intere in ogni biscotto e infornare per 20-25 minuti a 180 ° C. Per la glassa unire lo zucchero a velo e lo sciroppo e mettere il composto a fuoco lento. Cuocere la glassa, mescolando con una spatola, per circa 5-7 minuti (finché non avvolge uniformemente la spatola). Aggiungi del colorante alimentare alla glassa, se lo desideri. Immergi i biscotti finiti nella glassa calda e lascia che si rapprenda.

Ingredienti:
150 g di farina
75 g di burro
3 cucchiai. l. miele liquido,
1 cucchiaino cannella in polvere
¼ h. L. zenzero macinato.

Preparazione:
Setacciare farina e spezie in una ciotola. Aggiungere il burro a fette e strofinarlo con le dita nella farina fino a ottenere un composto briciole. Quindi aggiungere il miele e mescolare per ottenere un impasto morbido. Mettete l'impasto finito in frigorifero per 30 minuti, avvolto nella pellicola. Su un tavolo infarinato stendere la pasta ad uno spessore di 3-6 mm. Taglia le campane fuori da esso. Posizionare le figurine finite su una teglia unta e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 10 minuti fino a doratura. Quando i biscotti si saranno leggermente raffreddati, copriteli con glassa colorata, fateli riposare e decorate le campanelle con fiocchi di neve e perline commestibili.

Ingredienti:
500-550 g di farina
2 uova,
1 arancia,
150 g di burro o margarina,
Zucchero (150g;
2 cucchiaini zucchero vanigliato
2 cucchiaini lievito in polvere.
Per la decorazione:
cioccolato amaro,
perle d'argento.

Preparazione:
Rimuovere la scorza dell'arancia. Quindi spremere il succo (ne avrai bisogno anche tu). Mescolare il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, aggiungere le uova al composto e mescolare. Aggiungere la scorza di limone e il succo. Aggiungere la farina e il lievito e impastare la pasta. Stendere la pasta finita in uno strato di circa 2-3 mm di spessore e utilizzare una sagoma per dare ai biscotti una forma a ferro di cavallo. Foderare una teglia con carta da forno (o ungere con olio), metterci sopra i biscotti, mettere una teglia con i biscotti in forno preriscaldato a 180 ° C e infornare per 10-15 minuti.

… Non è questo il più vero miracolo di Capodanno, creato con le tue stesse mani? Lascia che il tuo nuovo anno sia luminoso, gioioso, gustoso e indimenticabile come le statuette di biscotti magici che guardano allegramente dalle zampe di abete rosso.

Felicità e gioia nel Nuovo 2014!

Larisa Shuftaykina

Molte persone pensano a cosa mettere sotto l'albero per familiari e amici molto prima delle vacanze invernali, perché è così difficile accontentare tutti. Non c'è sorpresa più preziosa per la famiglia e gli amici di quella fatta con le nostre mani, perché ci mettiamo la nostra anima e il nostro amore, e un biscotto di Capodanno come regalo è l'idea migliore.

Quasi tutti amano i deliziosi pasticcini e, anche con il design originale e persino artistico, un tale dessert scioglierà i cuori di tutti i dotati e piacerà a tutti.

E anche se la cucina dolce ti sembra qualcosa di incomprensibile, e tutti questi dipinti di smalto per gioielli sembrano essere al livello di grandi artisti, allora questo articolo è per te. Oggi dimostreremo che non è difficile cucinare a casa biscotti deliziosi, originali e semplicemente stupendi! Inoltre, queste saranno le opzioni di cottura più insolite e belle con una ricetta e una foto passo passo.

Per quanto riguarda la decorazione, non solo è abbastanza accessibile a tutti, ma anche un processo creativo molto divertente e interessante. Credimi, un artista vive in ognuno di noi!

Deliziosi biscotti natalizi Whoopi Pai

Questi biscotti americani sono molto simili al popolare dolce amaretto francese tradizionale e persino al nostro bouchet di pasticceria sovietico.

Ad ogni modo, questi biscotti sono molto belli e hanno molte opzioni di design. Inoltre, è anche incredibilmente gustoso grazie al biscotto super cioccolato e all'impareggiabile crema di formaggio e burro. Inoltre, è abbastanza facile da preparare.

ingredienti

Burro - 175 g;
Farina di alta qualità - 240-260 g;
Piccolo zucchero - 140 g;
Uovo di gallina fresco CO - 1 pz.;
Latte - 125 g;
Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
Cannella in polvere - ½ cucchiaino;

Zenzero macinato - ½ cucchiaino;
Cardamomo - ½ cucchiaino;
Moscato macinato - ½ cucchiaino;
Preparazione del tè - ¼ st.;
Ricotta - 340 g;
Crema naturale 33% e oltre - 120 g;
Zucchero a velo - 80 g.

Per prima cosa, dobbiamo sbattere il burro morbido (115 g) con lo zucchero semolato con un mixer per un minuto.
Quindi incorporare un uovo e il latte.
Quindi, preparare una miscela secca di farina, spezie e soda in una ciotola separata, quindi setacciarla direttamente nella massa di burro e uova e mescolare il tutto con un mixer fino a ottenere una consistenza omogenea.
Alla fine, versare un infuso forte molto caldo nell'impasto e sbattere subito di nuovo con un mixer.
L'impasto finito risulta essere fluido, ma denso, come un biscotto. Dobbiamo trasferirlo in una sacca da pasticcere con una semplice bocchetta o in una busta con un angolo tagliato, quindi spremere le torte di 1 cm di spessore a una certa distanza l'una dall'altra su una teglia foderata di pergamena a una certa distanza l'una dall'altra in modo che non si uniscano durante la cottura.
Ad una temperatura di 160 °, ci vogliono 10 minuti per cuocere i biscotti. È necessario impostare la teglia esclusivamente in un forno preriscaldato!
Preparare la crema. Montare la panna in una massa densa e stabile. In una ciotola a parte sbattete il formaggio con lo zucchero a velo e il burro, poi aggiungete la panna e mescolate ancora una volta il tutto.
Riempite una sac à poche con la panna e applicate la crema su tutta la superficie piana del biscotto, quindi copritela con un secondo di questo biscotto. Quindi riempiamo tutta la torta whoopi e dipingiamo con la glassa a nostra discrezione.

È meglio conservare tali biscotti fino al momento della donazione in frigorifero in modo che la crema si fissi.

Se vuoi preparare una torta whoopi alla vaniglia, sostituisci le spezie con lo zucchero vanigliato (2-3 cucchiaini) e il tè caldo con acqua bollente. Per il cioccolato whoopi, devi prendere il cacao invece delle spezie (3 cucchiaini) e sostituire il tè con caffè caldo nella stessa quantità.

Insoliti biscotti di Natale come regalo

Per questo biscotto viene utilizzata la classica pasta friabile di pasta frolla, come per il kurabiye. Tali prodotti da forno si rivelano incredibilmente gustosi. I fegati si sciolgono letteralmente in bocca. Inoltre, si preparano abbastanza velocemente.

ingredienti

Farina extra - 290 g;
Olio contadino - 0,2 kg;
Albume d'uovo - 2 pezzi.;
Zucchero a velo - 0,1 kg;
Zucchero vanigliato - 1 bustina.

Come preparare i biscotti di Natale come regalo

Sbattere il burro morbido insieme alla polvere e alla vaniglia con un mixer per unire gli ingredienti.
Successivamente, introduciamo gli albumi nella massa e portiamo la composizione all'omogeneità.
Versare nell'impasto in porzioni la farina setacciata e impastare con un cucchiaio, controllando la densità dell'impasto. Il risultato ideale è una massa plastica molto morbida, spessa e antiaderente.
Successivamente, riempiamo una sacca da pasticcere con l'impasto e, tramite una semplice bocchetta o un angolo tagliato, spremiamo i pezzi tondi su una teglia unta.
Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 200 ° per 10 minuti.

I fegatini pronti e raffreddati possono essere colorati a proprio piacimento utilizzando i nostri consigli:

Biscotti natalizi Candy Cane in regalo

ingredienti

Cioccolato fondente - 120 g + -
- 113 g + -
- 2 pz. + -
- 200 g + -
- 125 g + -
- 3 g + -
Bicarbonato di sodio - 3 g + -
Cacao in polvere - 60 g + -
Grandi gocce di cioccolato - 170 g + -
Bastoncino di caramello rosso e bianco - 1-2 pezzi + -

Non sono richieste abilità artistiche per questa ricetta, perché questi biscotti sembrano grandi e molto appetitosi nella loro forma originale senza pittura, ma decorati con una tradizionale caramella natalizia.

Si tratta di veri e propri prodotti da forno fatti in casa, accoglienti, divertenti e deliziosi. Diamo la ricetta con una foto passo dopo passo.

Unire il cioccolato (120 g) al burro e scioglierli a bagnomaria, dopodiché raffreddiamo il composto risultante, mescolando.

In una ciotola asciutta, mescolare la farina con il bicarbonato di sodio e il sale.

Mettere 2 uova in una ciotola profonda separata, aggiungere un bicchiere di zucchero e sbattere intensamente il tutto con un mixer per 3-5 minuti. Quindi aggiungere la vaniglia e versare la massa di cioccolato raffreddata in un flusso sottile.

Non appena la massa assume un colore uniforme, iniziamo a versare il composto di farina nell'impasto in porzioni, ma ora mescoleremo l'impasto con una spatola. E poi aggiungi il cacao e mescola di nuovo il tutto.

Quando l'impasto acquisisce una consistenza e un colore uniforme, versarvi sopra delle gocce di cioccolato grossolane e mescolare di nuovo in modo che i pezzi della piastrella siano distribuiti uniformemente su tutto l'impasto.

Utilizzando un cucchiaio tondo stendete la pasta sulla pergamena con delle palline a una certa distanza l'una dall'altra.

I biscotti di Natale fai da te in regalo sono il miglior segno di attenzione e la sorpresa più golosa e piacevole per tutti coloro che ti stanno a cuore!

Nella mia famiglia c'è una persona piccola ma molto importante che quest'inverno attenderà i miracoli, l'adempimento dei desideri, un elegante albero di Natale e Babbo Natale con i regali. Pertanto, ho deciso che per le vacanze invernali più importanti avrei sicuramente cucinato i biscotti di Capodanno e avrei iniziato a preparare le ricette con le foto in questo momento, in modo che in seguito non avrei dovuto cercare idee interessanti in fretta. Certo, ci sarà un'abbondanza di dolci per il nuovo anno. Ma i dolci sono dolci e il bambino divorerà biscotti interessanti e gustosi da entrambe le guance, avrà solo il tempo di versare una nuova porzione di pasticcini profumati nel cestino. Il modo in cui questa giornata sarà fragrante, profumata di cannella e zenzero, si diffonderà per la casa con allegre risate dei bambini!

Biscotti di pasta frolla "Cervo di Capodanno"

Molti potrebbero obiettare che i cervi non sono un simbolo del nuovo anno "nashenskiy". Bene, lascia! Non sono contrario alle tradizioni adottate dagli abitanti "stranieri", se sono divertenti e innocue. Perché è brutto se ci sono più pretesti per il buon umore? Dopotutto, questi sono simpatici e, ovviamente, deliziosi biscotti di Capodanno con divertenti facce di cervo: un ottimo motivo per la gioia di piccoli e grandi denti dolci! Cuciniamo?

Prendi dai prodotti (circa 10-12 pezzi):

Per le basi:

Per la decorazione:

Come fare i biscotti "Cervo di Capodanno" (ricetta con foto):

Tagliare il burro raffreddato a cubetti. Oppure grattugiare (congelato). Mettere in una ciotola per impastare la pasta.
Aggiungere la farina setacciata.
Strofinare velocemente il contenuto della ciotola con le mani fino a formare un "pangrattato". Questo è l'intero segreto della friabilità. Il burro avvolge la farina, che impedisce il rilascio di glutine da essa, quindi i prodotti da forno sono ariosi e friabili. È importante che il burro non si sciolga per il calore delle tue mani. Pertanto, prova a macinare rapidamente. Oppure affidalo a un robot da cucina.
Quindi aggiungere lo zucchero bianco e vanigliato e il tuorlo d'uovo. Se lo si desidera, sbattetele prima di aggiungerle per rendere l'impasto più uniforme. Al posto del tuorlo, puoi usare acqua pulita (circa un cucchiaio). Ma poiché nella ricetta sono presenti proteine, troveremo un uso per la seconda parte di un uovo di gallina.
Impastare velocemente la pasta. Risulterà essere elastico e non appiccicoso alle tue mani. Non è necessario arricciare le mani per molto tempo. Quando la massa diventa omogenea, avvolgerla con plastica alimentare e metterla in un luogo freddo a "riposare" per 30-60 minuti. Non abbastanza liquido per "modellare" la mollica in qualcosa di simile a un impasto? Versa un cucchiaio d'acqua. Ma non esagerare. per non servire sui biscotti di Capodanno di una consistenza di pietra eccezionalmente dura. Posizionare la base "riposata" tra due fogli di carta da forno. Stendete uno strato di circa 1-1,5 cm di spessore, prendete uno stampo di vetro o rotondo e ritagliate gli spazi.
Trasferisci su una teglia da forno. Mettere in forno preriscaldato. Infornate per 10-12 minuti a 180 gradi.
Mentre i biscotti si stanno raffreddando, prepara la crema pasticcera proteica. Ciò richiederà di eseguire più azioni contemporaneamente, quindi è importante cronometrare i tempi. Versare lo zucchero in una casseruola o in una casseruola dal fondo spesso, coprire con acqua e mettere a cuocere.
Inizia a sbattere l'albume. Puoi aggiungere un pizzico di sale. Quando la massa viene battuta su una densa schiuma bianca, lo sciroppo dovrebbe essere pronto. Per controllare se è pronto, prendine una goccia e posizionalo su un piattino freddo. Non si diffonde? Aggiungere alla massa proteica senza fermare il mixer. Montare la panna ancora per qualche minuto. Quando si raffredda, dovrebbe mantenere la sua forma bene.
Posizionare una pallina di crema sugli spazi vuoti raffreddati, segnando il naso. Devo dire subito che ci sarà un eccesso di crema, quindi il resto potrà essere utilizzato per altre leccornie. L'ho "utilizzato" durante la preparazione di "Snowy Fir Trees", di cui parlerò più avanti.
Incolla al centro sopra una pillola di cioccolato rosso. Il naso del "Cervo di Capodanno" è pronto.
Sciogliere il cioccolato. Come farlo correttamente, puoi leggere qui. E disegna punti oculari e piccole corna. Quando gli elementi di cioccolato si sono induriti, puoi trattare i più piccoli golosi. Ma gli adulti ricorderanno anche le vacanze in onore del nuovo anno, in cui sono stati serviti questi biscotti divertenti e gustosi, quindi la ricetta fotografica, credo, tornerà utile.

Ricetta per i biscotti di Capodanno "Pigne"

Fino ad ora non riesco a decidere cosa sia - i biscotti di Capodanno o tutte le stesse torte ... Ma una cosa so per certo: i dolci "Coni" di pasta frolla non sono solo gustosi e belli, ma anche semplicemente in termini del costo delle risorse culinarie. Pertanto, dalla loro preparazione riceverai solo bonus: volti di bambini felici, non c'è bisogno di ingannare la tua testa con un dolce complesso e un tavolo di Capodanno decorato in modo originale.

Per la cottura avrai bisogno di (6-8 "Coni"):

Ricetta per fare i biscotti di Capodanno con foto passo passo:

Scriverò subito prima di dimenticarmi. Invece di pasta frolla fatta in casa, puoi usare biscotti già pronti. Ma è importante che sia neutro nel gusto. Il biscotto è perfetto. Basta romperlo in piccoli pezzi (non briciole). E procedi alla fase successiva della preparazione del trattamento. E per preparare l'impasto, il burro (o la margarina) deve essere freddo, non morbido. Tagliarlo a pezzetti. Trasferisci in una ciotola profonda e spaziosa.
Setacciare la quantità di farina sopra. Aggiungete un pizzico di sale fino. Lo zucchero non è richiesto. Puoi mettere la vanillina sulla punta di un coltello.
Macina entrambi i componenti fino a ottenere delle briciole fini. Innanzitutto, puoi iniziare a macinare con una forchetta, quindi passare alla "modalità" manuale. Perché il calore delle tue mani scioglierà il burro ei biscotti diventeranno meno friabili.
È accaduto? Bene! Quindi pensa all'ingrediente legante. In questa ricetta, ho usato la panna acida, che è eloquentemente evidenziata dalla foto, ei biscotti si sono rivelati friabili, non è un peccato servire per il nuovo anno. Ma può essere sostituito con acqua fredda pulita, miele liquido, tuorlo d'uovo o latte. L'importo è lo stesso (1 cucchiaio. L.).
Mescola tutto. Raggiungere una consistenza uniforme e avvolgere l'impasto con pellicola trasparente. Mettere in freezer per 15-20 minuti. Questo è necessario per rendere più facile grattugiare la base di sabbia.
Grattugiare su una grattugia grossa. Stendere uno strato sottile su una teglia unta. Mettere in forno preriscaldato per cuocere.
Dopo 10-12 minuti di cottura a 180-200 gradi, avrete una tale base di "coni di abete rosso".
Raffreddare la briciola rossastra risultante. Trasferiscilo in una ciotola profonda. Aggiungi latte condensato o marmellata. Ho deciso di "addolcire" l'arrivo del nuovo anno aggiungendo ai biscotti marmellata di prugne e cioccolato. Si è rivelato favolosamente delizioso. Ma con il latte condensato non andrà peggio. Puoi anche usare la ganache al cioccolato o il caramello morbido. Frutta candita tritata o frutta secca, noci e altre prelibatezze possono essere aggiunte alle briciole di sabbia.
Agitare. Ottieni una massa viscosa.
Avrai bisogno di un bicchiere o di una tazza da caffè stretta per formare il biscotto. Puoi farlo con un gioco di prestigio, ma ci vuole più tempo. Copri l'interno del piatto che preferisci con della pellicola trasparente per rimuovere più facilmente il dolce finito. Metti la massa dolce all'interno e forma un biscotto a forma di cono oblungo.
Conservare il dolce in un luogo fresco fino al momento di servire. E prima di dare ai più golosi "da fare a pezzi", cospargere di polvere. Il risultato è una dolce imitazione della neve.

Biscotti aromatizzati con zenzero e cannella

Cannella, zenzero, cardamomo, miele ... immagina quanto è profumato! E se è anche "confezionato" in un "guscio" friabile ... Delizioso! I biscotti possono essere fatti sotto forma di uomini, stelle, alberi di Natale, fiocchi di neve, pupazzi di neve o cerchi ordinari. E per renderlo ancora più gustoso, decorare con glassa, polvere o cioccolato!

Ingredienti:

Come cuocere i biscotti di pan di zenzero di Natale:

Setacciare la farina mescolata al lievito in una ciotola profonda. Aggiungi lo zucchero.
Aggiungi tutte le spezie. Il cardamomo è facoltativo. E puoi mettere un po 'più di cannella, questo non rovinerà il gusto del trattamento.
Aggiungere il burro freddo, tagliato a cubetti, al cibo sfuso. Dovrebbe essere leggermente morbido.
Strofina con le mani fino ad ottenere una consistenza friabile. Nella fase iniziale, puoi aiutare te stesso con una forchetta. O anche affidare questa procedura a un robot da cucina o un frullatore con attacco a farfalla. Aggiungi il tuorlo di pollo. Non abbiamo bisogno di proteine. Può essere usato per fare la glassa per decorare gli uomini di pan di zenzero. Ho "improvvisamente" finito la polvere, quindi non ho decorato i miei biscotti di Capodanno. Ma questo non ha influenzato il gusto. Aggiungi anche il miele al resto dei prodotti. L '"oro delle api" è ispessito a causa della conservazione a lungo termine? Fallo sciogliere a bagnomaria.
Impasta la pasta. Si modella male? Aggiungi un po 'di acqua fredda e pulita. Formare una palla e avvolgerla con pellicola trasparente. Mettete in frigo per circa un'ora.
Stendi la base di sabbia in uno strato sottile (non più di 1-1,5 cm). Usando uno stampo speciale, ritaglia le figure vuote. Trasferisci su una teglia da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 7-10 minuti. Il trattamento viene preparato rapidamente, assicurati che non bruci.
Raffredda i prodotti da forno. Guarnire se lo si desidera e servire con latte, tè, caffè o vin brulè (opzione per adulti). Puoi cucinare biscotti di pan di zenzero non solo per Capodanno e Natale, ma anche quando vuoi solo tirarti su di morale, quindi la ricetta probabilmente tornerà utile.