Scrivere la ricetta per i biscotti di Capodanno in formine per biscotti. I nostri biscotti di Natale con glassa. Fare i biscotti di Capodanno

Cos'è il capodanno senza dolci? Mandarini e dolci, lecca lecca e noci, tartufi e cioccolato sono i compagni obbligati delle vacanze di Capodanno. E, naturalmente, prodotti da forno. Lo mettiamo su un tavolo festivo di Capodanno, trattiamo gli amici, confezioniamo i dolci di Capodanno in bellissime scatole per i regali con le nostre mani e persino decoriamo l'albero di Natale.

Pertanto, abbiamo preparato per te le ricette e le idee più popolari per la cottura di Capodanno. Incontra nuove e tradizionali ricette di cottura per il nuovo anno.

La tradizione di preparare il pan di zenzero con lo zenzero è arrivata da noi non molto tempo fa, ma è diventata rapidamente una delle preferite. Che fascino, sotto le luci ammiccanti delle ghirlande, masticare deliziosi e profumati biscotti di pan di zenzero, che vengono sfornati una volta all'anno, soprattutto per le feste di Capodanno.

E dipingere su questi biscotti di pan di zenzero è un argomento a parte, poiché rende la cottura stessa unica e la sua preparazione un vero processo creativo. Pertanto, è un prodotto da forno di Capodanno ideale per i bambini, che possono essere coinvolti sia nella cucina che nella decorazione del pan di zenzero.

Abbiamo bisogno:

Per preparare l'impasto:

• burro - 100 gr.;
• zucchero bianco - 100 gr.;
• cacao - 1 cucchiaino;
• cannella - 1 cucchiaino;
• noce moscata - 1 cucchiaino;
• zenzero macinato (polvere) - 1 cucchiaino;
• chiodi di garofano macinati - 1 cucchiaino;
• pepe macinato - 0,5 cucchiaini;
• farina - 180 gr.;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiai piccoli;
• uova di gallina - 2 pezzi.;
• sale.

Per preparare la glassa:

• albumi d'uovo - 1 pz .;
• zucchero a velo - 0,5 tazze;
• limone - 1 cucchiaio;
• curcuma e altri coloranti alimentari;
• stuzzicadenti.

La cottura del pan di zenzero di Capodanno inizia molto prima delle vacanze, poiché si conserva perfettamente e di tanto in tanto diventa solo più gustosa. Quindi già a metà dicembre puoi tranquillamente avviare il processo, o anche prima. Soprattutto se questi dolci di Capodanno sono preparati come regalo per il nuovo anno.

Versa lo zucchero in un contenitore di metallo. Aggiungi burro, cannella, cacao e noce moscata andranno anche lì. Aggiungi un po 'di miscela. Mettiamo il contenitore su una piccola fiamma e lo scaldiamo fino a quando tutto lo zucchero si dissolve, ma non farlo bollire.

Lasciamo raffreddare la miscela e in questo momento prepariamo la miscela secca. Mescolare la farina con il lievito e le spezie rimanenti. Ora versa la miscela riscaldata in questa massa secca. E impasta la pasta. Dovresti ottenere una massa omogenea, a cui devi aggiungere uova fresche. Impasta di nuovo l'impasto.

Dovrebbe essere flessibile e ben dietro le mani. Se la densità non è sufficiente, è meglio coprire l'impasto con una pellicola, metterlo al freddo. Al freddo, la massa diventerà più spessa.

Se questo metodo non ha aiutato ad addensare l'impasto, aggiungi un po 'di farina, ma non più di un paio di cucchiai. Molta farina renderà l'impasto più viscoso, ma il pan di zenzero risulterà piuttosto duro.

Dividete l'impasto finito in quattro parti, così sarà più facile stenderlo in seguito. Poiché l'impasto diventa più viscoso quando viene riscaldato, è meglio togliere le palline dal freddo una per una, e non tutte in una volta. Mettiamo tutte le palline in un sacchetto e le inviamo in frigorifero per due ore.

Coprite la teglia dove cuoceremo il pan di zenzero con carta da forno e ungerete con il burro.

Per stendere la pasta, usiamo un mattarello e una tavola, che deve essere unta con olio vegetale.

Tiriamo fuori una palla dal freddo e la arrotoliamo immediatamente nello strato. Lo spessore del pan di zenzero sarà di circa 8 mm. Per ritagliare le figure, puoi usare non solo le teglie e le teglie di Capodanno per i biscotti di Capodanno, ma tutte quelle disponibili nell'arsenale.

Trasferiamo rapidamente le cifre su carta. Durante la cottura aumentano di dimensioni, quindi è necessario lasciare una distanza tra il pan di zenzero. I biscotti di pan di zenzero di Capodanno vengono cotti in un forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10-15 minuti.

Devi orientarti in base all'aspetto e all'odore del pan di zenzero. L'aroma delle spezie ti dirà che è ora di sfornare il pan di zenzero.

È meglio resistere a tali prodotti da forno in un sacchetto o in un barattolo, dove vengono posti ancora caldi. Questo aiuterà i biscotti di pan di zenzero a rimanere morbidi più a lungo.

Preparare immediatamente lo smalto per la pittura. Montare gli albumi in una spessa schiuma, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo. Alla fine, aggiungi il succo di limone.

Resta solo da dipingere le figure. Questo non è difficile da fare usando una siringa da cucina. Puoi anche usare un pennello o uno stuzzicadenti normale. Se vuoi figurine multicolori, usa diversi colori della glassa usando curcuma, succo di barbabietola o solo coloranti. Questo design dei pasticcini di Capodanno li renderà unici e irresistibili.

Il pan di zenzero dipinto è forse il dolce più bello per il nuovo anno. Stanno benissimo sia sull'albero di Natale come decorazioni che come regali di Capodanno per gli amici.

Cuocere in forno sul tema del nuovo anno: biscotti "Stelle"

I biscotti a forma di stelle e stelle sono un'altra grande idea per la cottura originale per il nuovo anno.

Abbiamo bisogno:

• farina - 1 bicchiere;
• zucchero - mezzo bicchiere;
• burro - 150 gr.;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• acido citrico - ¼ un cucchiaino;
• tuorli d'uovo - 2 pezzi
• latte condensato - 100 gr.;
• zucchero a velo - mezzo bicchiere.

In una ciotola mescolate la farina insieme agli altri ingredienti secchi, cioè zucchero, acido citrico e lievito. Cambiamo tutto.

Separiamo i tuorli dalle proteine \u200b\u200be li inviamo alla miscela secca. Impasta di nuovo tutto.

Aggiungete ora il burro già sminuzzato, che va sminuzzato al coltello insieme agli altri ingredienti.

Impastiamo la pasta, solo molto velocemente in modo che il burro non si sciolga troppo.

Mandiamo immediatamente l'impasto al frigorifero, dove dovrebbe trascorrere almeno due ore.

Tiriamo fuori l'impasto del loro freddo e lo arrotoliamo in uno strato sottile - lo spessore non è superiore a 1 cm Ritagliare immediatamente le figure con stampini a forma di stella e trasferirle su una teglia ricoperta di carta da forno.

I biscotti saranno cotti per non più di 15 minuti. La temperatura nel forno dovrebbe essere di 200 gradi.

Quando i biscotti sono cotti, toglili e lasciali raffreddare. Mettiamo in due i biscotti già raffreddati e ricopriamo di latte condensato bollito.

Mettere le stelle finite su un piatto e cospargere di zucchero a velo sopra.

Biscotti così belli saranno una decorazione meravigliosa sia per i bambini che per i tavoli di capodanno della famiglia. Questi sono bellissimi e deliziosi pasticcini di Capodanno e non si impiega molto tempo e fatica per la loro preparazione.

Cottura per il nuovo anno: pan di zenzero dipinto al miele

Questa è una ricetta per un pan di zenzero natalizio fragrante e fragrante.

Non sono solo follemente gustosi, ma anche conservati grazie al conservante naturale del miele fino a sei mesi. Ma per così tanto tempo, questi magici biscotti di pan di zenzero non maturano ancora, sono molto gustosi. E puoi dipingerli in qualsiasi stile.

Abbiamo bisogno:

Per preparare l'impasto:

• miele di grano saraceno scuro - 165 gr.;
• zucchero di canna - 100 gr.;
• burro - 125 gr.;
• uova di gallina - 1 pz .;
• tuorli - 4 pezzi.;
• farina di grano tenero pregiato - 450 gr.;
• farina di segale - 100 gr.;
• cacao naturale - 2 cucchiai di polvere;
• soda - 1 cucchiaino;
• spezie - 2 cucchiai piccoli;
• sale.

Per preparare la miscela di spezie:

• cannella - 4 parti;
• zenzero in polvere - 1 parte;
• cardamomo - 1 parte;
• coriandolo - 1 parte;
• noce moscata - 1 parte;
• pimento - 1 parte;
• chiodi di garofano - 1 parte.

Per preparare la glassa:

• proteine \u200b\u200bdi pollo - 1 pz .;
• zucchero a velo - 250 gr.;
• succo di limone - 1 cucchiaio.

Versare lo zucchero in una casseruola dalle pareti spesse e aggiungere il miele. Mettiamo a fuoco il contenitore e iniziamo a riscaldare. Continuiamo a scaldare fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Ma non lo facciamo bollire.

Per far dissolvere lo zucchero più velocemente, può essere pre-macinato.

Dopo aver sciolto lo zucchero, aggiungi il composto di spezie e tutto il burro nella casseruola. Continuiamo a mescolare i contenuti.

Aggiungi la soda. Accuratamente! Dopo aver aggiunto la soda, la massa aumenta notevolmente di volume e cambia colore.

A questo punto, spegnere immediatamente il piano cottura sotto la padella. Mescola di nuovo tutto con una spatola di legno.

Mettiamo da parte la miscela: dovrebbe raffreddarsi a 36-28 gradi. Se assaggi la miscela con il dito, non dovrebbe bruciare.

Ora puoi aggiungere l'uovo e i tuorli. Mescolare due tipi di farina insieme al cacao. A poco a poco, iniziamo ad aggiungere la miscela secca a quella liquida. Guardiamo la consistenza dell'impasto e regoliamo il volume della farina durante il processo di impasto.

Devi impastare bene l'impasto in modo che diventi di plastica e non si attacchi alle tue mani. Ma allo stesso tempo l'impasto non dovrebbe diventare troppo ripido.

Avvolgiamo l'impasto in un foglio e lo mandiamo a lievitare al freddo per due ore. Puoi lasciare l'impasto al freddo per un periodo più lungo. Pertanto, è conveniente preparare l'impasto la sera e lasciar maturare durante la notte.

Tolto loro l'impasto dal freddo, lo lasciamo intiepidire per un paio d'ore a temperatura ambiente. Dividiamo questo volume di prova in quattro parti. Arrotoliamo ogni parte in uno strato, il cui spessore sarà di 5 mm.

È meglio stendere subito l'impasto su carta, in modo che in seguito non si trasferisca e si deformi. Ritaglia le figure. Rimuovere la pasta in eccesso dalla carta.

Se prevedi di utilizzare tali biscotti di pan di zenzero come decorazioni per l'albero di Natale, fai immediatamente dei buchi per i nastri.

Tali torte al miele vengono cotte per circa 8 minuti in forno a 180 o 200 gradi. Per evitare crostini o biscotti croccanti, non cuocere troppo i biscotti di pan di zenzero nel forno.

Se i biscotti di pan di zenzero si deformano leggermente durante la cottura, puoi appoggiarci sopra un peso piatto. Ma non immediatamente, ma 4-5 minuti dopo averlo tolto dal forno.

Adesso prepariamo la glassa battendo le proteine \u200b\u200bcon lo zucchero a velo. Aggiungi un po 'di dolcezza alla schiuma proteica. Il fissatore sarà il succo di limone, che viene aggiunto proprio alla fine della battitura.

Usa lo smalto risultante come base per il contouring e la pittura. Per preparare il ripieno, una parte della glassa viene diluita con acqua in modo che lo spessore sia come latte condensato.

Ma cosa disegnare e come decorare il pan di zenzero, decidi tu stesso. Ma non dimenticare di coinvolgere i bambini in questo entusiasmante processo. E lascia che il loro pan di zenzero dipinto non sia proprio un'opera d'arte, ma tali prodotti da forno per il nuovo anno sono fatti a mano, quindi sarà sicuramente il più delizioso e bello.

Cottura tradizionale di Capodanno: ricotta

Di solito gli annunci vengono cotti molto prima delle vacanze. Questo muffin alla frutta secca dovrebbe maturare.

E più a lungo giace, più diventa gustoso e aromatico. Tali pasticcini sono preparati per la tavola di Capodanno o Natale e sono considerati tradizionali in molti paesi.

Abbiamo bisogno:

Per preparare l'impasto:

• uvetta - 200 gr.;
• rum scuro - 100 ml.;
• farina - 500 gr.;
• zucchero di canna - 150 gr.;
• lievito in polvere - 7 gr. (1 bustina);
• essenza di vaniglia - 4 gocce;
• essenza di mandorle - 4 gocce;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di chiodi di garofano macinati;
• un pizzico di cardamomo;
• un pizzico di zenzero;
• un pizzico di noce moscata;
• un pizzico di cannella;
• scorza di 1 arancia;
• succo di 1 arancia;
• uova di gallina - 2 pezzi.;
• margarina cremosa - 200 gr.;
• ricotta, grattugiata in una pasta - 250 gr.;
• mandorle secche - 200 gr.;
• frutta candita - 200 gr.;
• ciliegie essiccate - 100 gr.

Per decorare la parte superiore:

• burro - 100 gr.;
• zucchero a velo - 100 gr.

La sera, farcire l'uvetta e le ciliegie con il rum. Lascialo gonfiare durante la notte.

Sbattere le uova di gallina con lo zucchero e unire al composto la margarina sciolta, tutte le spezie, la vanillina, il sale e la pasta di ricotta.

Mescolare separatamente la farina con il lievito e le mandorle tritate. Unire poco alla volta il composto secco alla massa liquida e impastare fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Versare l'uvetta e le ciliegie nell'impasto: non è necessario scolare il cognac, andrà anche nell'impasto. Aggiungi frutta candita, succo d'arancia e scorza lì.

Impastare la pasta e stenderla in uno strato di 30 x 30 cm, piegando un lato al centro. Pieghiamo due volte il lato opposto per fare un rotolo. Trasferiamo questo rotolo sulla carta con cui è posata la teglia.

Le torte saranno cotte per circa un'ora in forno. Impostare la temperatura per la cottura a 180 gradi. Usa uno stuzzicadenti per controllare se la torta di Natale è pronta.

Quando la torta è cotta, impregnare la parte superiore con il burro e cospargere di zucchero a velo. Certo, puoi immediatamente assaggiare un meraviglioso cupcake di Capodanno. Ma è meglio lasciarlo maturare.

Per fare ciò, gli annunci sono avvolti in diversi strati di carta culinaria e quindi anche in pellicola. Il muffin di solito matura fino a tre settimane. Pertanto, le hostess iniziano a cucinare per la tavola di Capodanno all'inizio di dicembre.

Pasticcini profumati per la tavola di Capodanno: i cupcakes di Capodanno

Dolci muffin profumati al profumo di mandarino e cannella sono i veri pasticcini di Capodanno.

La ricetta è sorprendentemente semplice e il risultato è insuperabile.

Prova a cuocere i cupcakes di "Capodanno" e diventeranno sicuramente ospiti abituali sulla tua tavola festiva.

Abbiamo bisogno:

• kefir - 200 ml;
• succo di carota e mandarino - 50 ml
• zucchero - 100 gr.;
• uova di gallina - 1 pz .;
• olio vegetale - 80 ml.;
• farina - 250 gr.;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• sale;
• zucchero a velo - 2 cucchiai. l .;
• cannella - 1/2 cucchiaino.

L'impasto per questi muffin è sorprendentemente semplice da preparare. Per prima cosa, mescola il kefir con zucchero, sale, uova e olio vegetale.

A parte, impastare la farina con il lievito, dopodiché il composto va setacciato.

Non saltare la fase di setacciatura, questo renderà l'impasto più soffice e gli stessi cupcakes teneri e vivaci.

Aggiungere poco a poco la miscela secca alla miscela liquida.

Preparare il succo fatto in casa di mandarini e carote. Per fare questo, puliamo gli agrumi e li dividiamo a fette, tagliamo le carote sbucciate a cubetti. Mettiamo tutto in uno spremiagrumi e facciamo il succo con la polpa.

Non scartiamo le bucce di mandarino, ma le maciniamo per fare una piccola scorza.

Per prima cosa, versa il succo nell'impasto stesso e mescola. Otterrai una bellissima tonalità arancione.

Ora distribuiamo la scorza e impastiamo di nuovo bene l'impasto.

Distribuiamo l'impasto finito in barattoli, senza riempirli fino in cima. Sarà sufficiente riempire 2/3 degli stampini.

Sarà l'ideale se le forme sono di Capodanno. Un'ottima occasione da aggiungere alla collezione di piatti da forno della cucina.

I nostri muffin passeranno non più di 15 minuti in forno, impostare la temperatura a 180 gradi.

Rimuovere i muffin dagli stampini quando sono leggermente freddi. Ora puoi iniziare a decorare i prodotti da forno.

Puoi realizzare cappelli color crema a forma di alberi di Natale verdi.

Se non vuoi scherzare con decorazioni così pretenziose, cospargi i muffin con zucchero a velo. Non puro, ma mescolato con cannella.

Provalo! Questi sono pasticcini follemente deliziosi, semplici e incredibilmente saporiti.

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Pasticceria di Capodanno: video ricetta per biscotti Coni

I biscotti di Natale glassati aumentano l'atmosfera festosa e portano gioia, soprattutto per i bambini. I biscotti possono essere ben preparati e presentati come regalo ad amici e persone care. Sul tavolo di Capodanno con - sarà un'ottima aggiunta al dessert.

Oggi imparerai semplici ricette per la sua preparazione. Il design originale delle figure ti sorprenderà piacevolmente. Una panoramica di tutti i momenti del processo di cottura con l'aiuto di foto e video ti aiuterà a fare la scelta migliore.

Nel prossimo Anno Nuovo, secondo il segno zodiacale, l'anno del Cane Giallo è, quindi, sulla tavola devono essere presenti dei biscotti a forma di cane.

Biscotti di panpepato con glassa - ricetta passo passo

Cuocere i biscotti, metterli in una bella scatola e presentarli come previsto.

Ingredienti:

• Farina di grano tenero - 270 g
• Zucchero - 100 g
• Burro 100 g
• Uovo - 1 pz.
• Zucchero vanigliato - 1 bustina
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Zenzero macinato - 2 cucchiaini
• Cannella - 1 cucchiaino
• Cardamomo - 1/2 cucchiaino
• Noce moscata - 1/2 cucchiaino
• Cacao in polvere - 1,5 cucchiai. cucchiai

1. Aggiungi un sacchetto di zucchero vanigliato o vanillina allo zucchero.
2. Aggiungi 1 cucchiaino a un bicchiere di farina. lievito in polvere.
3. In una tazza a parte, iniziamo a unire tutti gli ingredienti secchi: farina, zenzero, cannella, cardamomo, noce moscata, cacao in polvere. Mescola tutto bene.

4. In un'altra ciotola, unire il burro e lo zucchero. Batti a bassa velocità fino a che liscio.

5. Aggiungere l'uovo e sbattere di nuovo fino a che liscio.

6. Si scopre questa miscela di olio, come nella foto.

7. Aggiungere il composto di burro alla farina condita.

8. Impastare prima con un cucchiaio in un contenitore, quindi mettere in tavola e impastare con le mani.

9. Coprire l'impasto finito con una struttura omogenea con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30 minuti.

10. Quindi dividiamo l'impasto in due parti. Lasciamo una parte nel frigorifero (in modo che non si sciolga e cuoceremo anche i biscotti di Capodanno) e la seconda parte viene srotolata tra fogli di carta forno.

11. Stendere con cautela lo strato di 5 mm di spessore.

12. Prendiamo le forme di taglio e le mettiamo sopra lo strato arrotolato, premiamo con il palmo della mano: la figura è pronta.

13. Rimuovere la pasta in eccesso con le dita di lato.

14. Mettere insieme la carta su una teglia e cuocere in forno per 10 - 15 minuti a 180 ° C.

15. Per preparare la glassa, prendere gli ingredienti come in foto.

16. Versare l'albume di un uovo in una ciotola pulita e sbattere fino a ottenere una leggera schiuma.

17. Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero a velo all'albume d'uovo montato e mescolare. Aggiungere il succo di limone e mescolare di nuovo. La consistenza deve essere liscia, uniforme ed elastica, come nella foto.

18. Cominciamo a decorare (dipingere) i nostri biscotti secondo la nostra immaginazione personale.

19. Metti i biscotti di Capodanno in un vaso e decora la tavola festiva. Oppure lo mettiamo in una scatola e lo diamo.

Decorazione (pittura) di biscotti di pan di zenzero - una panoramica con una foto

Guarda esempi di decorare o dipingere biscotti di pan di zenzero e fai lo stesso.

1. Fiocco di neve e biscotti a forma di cuore.

2. Pittura su cottura: fiocco di neve, pupazzo di neve, fulvo.

3. Decorare la superficie del biscotto

4. Decoriamo i pupazzi di neve con carote e una sciarpa.

5. Ci sono momenti in cui il nuovo anno coincide con una data di anniversario o un evento significativo per le persone, quindi decorare la superficie di cottura con mazzi di fiori è un'opzione interessante.

6. Guarda il bellissimo dipinto della superficie con le tue mani.

7. Sul pupazzo di neve formiamo un cappello, un naso di carota, guance rosa e una sciarpa.

8. Dipingiamo la bacca e il cervo della foresta.

9. Disegna la faccia del cane - l'eroina del nuovo anno.

Buona cottura e bella pittura, ci riuscirai.

Biscotti di Natale "Pupazzo di neve sciolto" - una ricetta per deliziosi biscotti

Avrai bisogno:

• 1 arancia
• 150 g di burro
• Zucchero (150g
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
• 2 uova
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 500 g di farina

Preparazione

1. Rimuovere la scorza dell'arancia e spremere il succo.
2. Macina il burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sbattere le uova e mescolare. Aggiungere la scorza e il succo d'arancia, mescolare ancora bene. Versare il lievito e la farina, impastare la pasta.
3. Stendere la pasta in uno strato di 2 - 3 mm di spessore. Usando uno stampino per biscotti o un bicchiere, ritaglia le forme rotonde dei futuri biscotti.
4. Ungere leggermente la teglia o la fodera con carta da forno. Disponi i biscotti. Cuocere in forno preriscaldato fino a 180 ° C per 10-15 minuti.
5. I biscotti sono pronti e andiamo avanti.

Decorazione di biscotti

1. Per la decorazione avrai bisogno di: uovo - 2 pezzi, zucchero a velo - 300 g, marshmallow, coloranti alimentari di diversi colori.
2. Preparare la glassa proteica: montare gli albumi e la polvere.
3. Lubrificare ogni biscotto con la glassa.
4. Metti 1 pezzo sopra. marshmallow, incollandolo alla glassa.
5. Usando i coloranti in tubi, disegniamo "occhi", "nasi", "bocche" e sciarpe per pupazzi di neve sciolti.

I biscotti di Natale sono pronti!

Biscotti ai mirtilli e farina d'avena - una ricetta semplice

Alimenti per 6 porzioni:

• 2 tazze di farina d'avena
• 1/2 tazza di farina
• 1/2 tazza di noci sgusciate
• 100 g di burro
• 1 uovo
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere, un pizzico di sale

Fare una ricetta

1. Macinare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.
2. Montare l'uovo e il sale e incorporare il burro.
3. Unire il lievito in polvere con la farina e setacciare.
4. Trita le noci.
5. Quindi, aggiungi la farina d'avena, le noci tritate ei mirtilli rossi alla massa di burro. Mescolare con la farina.
6. Distribuire l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando uno spazio di 5 cm tra i biscotti.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

Prendilo come un consiglio: la prossima volta, invece dei mirtilli rossi, aggiungi 50 g di cioccolato fondente, spezzettato a pezzi, e le spezie (1/2 cucchiaino di zucchero vanigliato o 1/2 cucchiaino di cannella macinata) a questi deliziosi biscotti, 1/2 cucchiaino scorza di arancia o limone grattugiata.

Ricetta per deliziosi biscotti "Bunnies"

Prodotti per 20 pezzi - per impasto:

• 2 tazze di farina
• 1 uovo
• 2/3 di tazza di zucchero
• 180 g di margarina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Riempimento - 1 lattina di latte condensato bollito

Prodotti smaltati:

• 1 proteina
• 1 tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di succo di limone
• vernici alimentari

Preparazione della ricetta - Biscotti di Natale

1. Montare la margarina con lo zucchero, aggiungere l'uovo, sbattere ancora un po '. Aggiungere la farina e il lievito, impastare fino a ottenere un impasto morbido. Mettete in frigorifero l'impasto per 1 ora.
2. Stendete la pasta in uno strato sottile, tagliate 40 coniglietti identici e infornateli.
3. Piega i coniglietti a coppie, inserendoli nel latte condensato.
4. Per la glassa, mescolare gli scoiattoli con una forchetta, aggiungendo gradualmente la polvere fino ad ottenere una massa densa che scorre lentamente dalla forchetta. Aggiungi il succo di limone. Dividi in più parti, aggiungi la vernice in ciascuna e dipingi i biscotti.

Con le tue mani a casa, puoi fantasticare e ritagliare diverse forme di figure.

Biscotti di Capodanno. Dipingere con smalto la superficie dei biscotti - video

Spero che a voi, cari lettori, siano piaciute le ricette di bellissimi pasticcini da me offerte per la tavola festiva.

I biscotti sono deliziosi e friabili. Ma un po 'duro. Ideale per decorare un albero di Natale (basta fare un buco per lo spago prima della cottura).

Ingredienti:

1 tazza + 1/3 di farina,
1 tuorlo crudo
1 cucchiaio di panna acida
50 g di burro
50 g di miele
1 ~ 3 cucchiai di zucchero
1/4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Macinare il burro con lo zucchero, il sale e il miele fino a renderlo morbido. Aggiungere il tuorlo e sbattere. Aggiungere la panna acida e la farina mescolata al bicarbonato di sodio. Impastare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Arrotolare l'impasto in uno strato di 3 ~ 5 mm di spessore. Taglia i biscotti con le formine per biscotti o un bicchiere a parete sottile.

Mettere su una teglia e infornare at \u003d 200 ~ 220 ° С fino a doratura. Raffreddare i biscotti finiti e decorare con cioccolato fuso o glassa di zucchero. Lascia i biscotti su una teglia fino a quando il cioccolato non è completamente solido.

Puoi sciogliere il cioccolato direttamente nel sacchetto di pergamena. Arrotolate un sacchetto di carta da forno, metteteci dentro 1 ~ 2 fette di cioccolato e mettete in forno preriscaldato a t \u003d 100 ° C per 3 minuti, oppure in forno a microonde per 2 minuti alla massima potenza.

Ricetta 2: biscotti al burro forti

Questi biscotti non sono affatto duri, ma piuttosto forti: non si sbriciolano nelle mani e mantengono bene la loro forma durante la cottura. Questi biscotti sono perfetti per qualsiasi tipo di decorazione, ad esempio per gli alberi di Natale.

Ingredienti:
1,5 tazze di farina
4 uova,
1/5 di tazza di latte
150 g di burro
1 tazza di zucchero,
vanillina

Macina le uova con lo zucchero e la vaniglia. Versate il latte freddo, mescolate bene e mettete a fuoco basso. Mescolando costantemente, cuocere una massa di densità di panna acida. Lasciar raffreddare.

Macinare la farina con il burro fino a ottenere piccole briciole di grasso. Versare la massa di uova raffreddata e impastare fino a ottenere una pasta di plastica morbida. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi la farina. Mettere in frigorifero per 15 ~ 20 min. Stendere la pasta in uno strato di 1 ~ 1,5 cm e ritagliare con degli stampini.
Se i biscotti saranno usati come decorazioni per l'albero di Natale, fai immediatamente dei buchi nelle figure in cui verrà inserito il nastro. Posizionare i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno.
Preriscaldare il forno a t \u003d 200 ° С e infornare fino a doratura. Rimuovere i biscotti caldi dalla teglia e raffreddarli.

Ricetta 3: biscotti con glassa multicolore a base di ingredienti naturali

3 tazze di farina

2 uova,
200 g di zucchero
100 g di miele
200 g di burro o margarina,
spezie qb: zenzero, vaniglia o cannella.

Sbattere lo zucchero con le uova in una massa bianca omogenea e aggiungere il miele leggermente riscaldato a bagnomaria. Pre-congelare il burro o la margarina nel congelatore, quindi grattugiare su una grattugia grossa e unire anche alla massa di zucchero d'uovo. Aggiungere quindi la farina setacciata e le spezie in piccole porzioni e lavorare l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico. Quindi deve essere avvolto con pellicola trasparente e posto in frigorifero per un paio d'ore, quindi sarà di plastica durante il taglio.
Dopo che i biscotti si saranno formati, sarà necessario inviarli al forno, preriscaldare a 180-200 gradi e cuocere fino a quando non diventano marrone chiaro. Naturalmente, dopo devono essere lasciati raffreddare e solo allora possono dipingere e decorare.

Glassa multicolore per biscotti

Decorare i biscotti con glassa proteica, che, se lo si desidera, può essere dipinta in quasi tutti i colori dell'arcobaleno, compresi quelli più insoliti. Non ricorreremo a coloranti chimici, ma solo a prodotti alimentari naturali.

Come preparare la glassa bianca: 200 g di zucchero a velo vanno uniti al succo di un limone di media grandezza e alle proteine \u200b\u200bdi un uovo crudo. Batti la massa con un mixer fino a quando il volume aumenta di 2-3 volte.

Le opzioni di glassa multicolore si ottengono se il succo di limone viene sostituito con succhi di varie verdure.
Quindi, aggiungendo succo di barbabietola alla sua composizione, puoi ottenere sfumature dal rosa pallido al lilla (da 1 a 5-6 cucchiaini di succo di barbabietola).
Il colore arancione darà succo di carota, giallo - tintura o brodo di salvia, verde - succo di spinaci o broccoli, blu o blu - succo di cavolo rosso.
Per ottenere una glassa marrone, aggiungere 1-2 cucchiai di cacao in polvere alla sua composizione. Una tinta rossa darà il succo di ribes rosso fresco o fragole.

Inumidite leggermente la superficie con acqua prima di applicare la glassa ai biscotti. Dopo aver applicato lo strato successivo di rivestimento colorato, posizionare la teglia con i biscotti per qualche minuto in un forno caldo in modo che la glassa si asciughi più velocemente

Ricetta 4

Ingredienti:
uovo - 3 pezzi
margarina - 200 g
farina di frumento - 500 g
zucchero - 150 g
lievito in polvere - 2 cucchiaini
sale - un pizzico

zenzero macinato (opzionale) - 1-2 cucchiaini
cannella (opzionale) - 1 cucchiaino
chiodi di garofano macinati (facoltativo) - 1/2 cucchiaino
zucchero a velo - per glassare (facoltativo)
coloranti alimentari - per glassa (opzionale)

Sbattere le uova. Macina la margarina con lo zucchero. Aggiungere le uova alla margarina e mescolare. Fare la scorza d'arancia e aggiungerla alla pastella. Mescolare separatamente farina, sale e lievito. Aggiungere lo zenzero, i chiodi di garofano e la cannella se lo si desidera. La presenza di queste spezie evoca immediatamente associazioni con Natale e Capodanno, quindi si consiglia di mettere zenzero, cannella e chiodi di garofano nei biscotti di Capodanno: il gusto sarà speciale e interessante. Aggiungere questi ingredienti e impastare bene la pasta.
Stendere la pasta e ritagliare i biscotti utilizzando degli stampini (alberi di Natale, campanelle, stelle). Ungere una teglia con olio vegetale o mettere della carta forno. Metti i biscotti su una teglia e usa un bastoncino di legno per fare dei buchi (se hai intenzione di appendere i biscotti sull'albero). Cuocere i biscotti in forno preriscaldato per 20-25 minuti.

Preparate lo zucchero a velo: aggiungete acqua allo zucchero a velo (per 100 g di zucchero a velo saranno necessari 2-3 cucchiai di acqua). La massa del disegno non dovrebbe essere né liquida né densa. Trasferisci la massa in tante ciotole quanti sono i coloranti alimentari, aggiungi i colori e mescola.

Usando un pennello, applica la glassa alimentare ai biscotti, puoi immergere i biscotti nella glassa. Puoi usare una sacca da pasticcere o un sacchetto di plastica (in cui fare dei buchi) per decorare gli alberi di Natale con le palle, disegnare gli occhi per gli ornamenti di Capodanno o fare stelle sorridenti.

Infila fili o nastri sottili attraverso i fori e appendi i biscotti all'albero di Natale. Ai bambini piacerà particolarmente partecipare alla preparazione di tali biscotti di Capodanno, decorare l'albero di Natale con esso e poi mangiare i biscotti di Capodanno.Abbiamo mangiato alcuni biscotti prima che fossero appesi all'albero di Natale

Biscotti di Natale senza uova (con banana)

Ingredienti:

Banana - 1 pz.
olio vegetale - 150 ml
farina di frumento - 300 g
zucchero - 100 g
lievito in polvere - 2 cucchiaini
sale - un pizzico

Prepara una banana schiacciata. Aggiungere l'olio vegetale alla banana e mescolare. Aggiungere lo zucchero, la farina, il lievito e il sale. Impastate bene la pasta e mettete in frigo per mezz'ora.
Stendete la pasta e ritagliate i biscotti di Natale (alberi di Natale, pupazzi di neve, stelle, campanelle) con degli stampini.
Ungete una teglia o adagiatela su carta forno. Mettete i biscotti su una teglia, praticateli con un bastoncino di legno e cuocete in forno per 15-25 minuti.
I biscotti di Natale senza uova sono adatti anche per chi soffre di allergie, possono essere ricoperti con glassa di zucchero. Questi biscotti possono essere appesi a un albero di Natale facendo passare dei nastri luminosi attraverso i fori. E che il nuovo anno ti porti salute e felicità!

Ingredienti:

Banana - 1 pz.
olio vegetale - 150 ml
farina di frumento - 300 g
zucchero - 100 g
zenzero macinato - 3 cucchiaini
cannella - 1 cucchiaino
chiodi di garofano macinati - 1/2 cucchiaino
soda (schiacciata) - 2 cucchiaini
sale - un pizzico
buccia d'arancia - da 1 arancia

Prepara una banana schiacciata. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare. Per fare la buccia d'arancia - grattugiare la buccia d'arancia. Aggiungere la scorza d'arancia alla banana e l'olio vegetale, mescolare. Aggiungere farina, zucchero, bicarbonato di sodio, sale, cannella, zenzero e chiodi di garofano. Impasta la pasta. Si consiglia di mettere l'impasto in frigorifero per mezz'ora.

Stendere la pasta e ritagliare degli stampini per biscotti. Puoi modellare le palline dall'impasto, schiacciarle un po '.
Ungete una teglia o adagiatela su carta forno. Mettere i biscotti su una teglia e cuocere in forno finché sono teneri (25-30 minuti).

A proposito di pasta allo zenzero:

Ci sono alcune regole da ricordare quando si lavora con la pasta allo zenzero per la prima volta. Potrebbe essere più facile stendere l'impasto in uno strato largo e ritagliarlo sulla teglia con uno stampo in modo che gli elementi non si deformino quando li trasferisci dal tavolo alla teglia. A meno che la ricetta non dica diversamente, lascia un po 'di spazio sulla teglia tra i biscotti di pan di zenzero in modo che possano lievitare.

I biscotti di panpepato, a differenza degli altri biscotti, non diventano densi e croccanti quando vengono tolti dal forno. Quindi è molto difficile dire se è pronto, soprattutto perché il tempo di cottura dipende molto dal forno. Di regola, se il pan di zenzero è leggermente rialzato e rosolato sui bordi, è pronto. Lasciarlo sulla teglia per qualche minuto, durante i quali comincerà a diventare croccante (se il pan di zenzero è ancora morbido, rimetterlo in forno per qualche minuto). È molto comune che il pan di zenzero perda la sua forma durante la cottura, ma questo può essere facilmente risolto tagliandolo adeguatamente dopo la cottura.

I pezzi grandi e piatti di pan di zenzero devono essere refrigerati e conservati su una superficie piana o la loro forma sarà distorta. Potrebbe essere più comodo cuocere il pan di zenzero il giorno prima della decorazione. Se lo fai, lascialo raffreddare completamente e poi avvolgilo in pergamena o pellicola trasparente.

Ricetta biscotto adatta ai migliori auguri per il prossimo anno

Biscotti a sorpresa

È possibile preparare qualsiasi impasto per biscotti. Ad esempio, pasta frolla.
Poiché i biscotti sono anche per i bambini, a loro piace che siano il più friabili possibile. Per fare questo, devi prendere non uova intere, ma solo tuorli. E non zucchero, ma zucchero a velo.

Ingredienti:

100 g di burro
0,5 ~ 1 tazza di zucchero semolato,
3 tuorli,
~ 1 bicchiere di farina,
1 cucchiaio di vodka

Scrivi in \u200b\u200banticipo su lunghi fogli di carta auguri diversi. Arrotolate i fogli e avvolgeteli in pezzi di carta stagnola.
Macina i tuorli con lo zucchero, la vodka e il burro a temperatura ambiente. Versare una quantità sufficiente di farina per ottenere un impasto di plastica non friabile. Stendere l'impasto su un tavolo spolverato di farina in uno strato spesso 5 ~ 7 mm. Tagliare rettangoli di circa 7x10 cm. Metti pezzi di carta con i desideri e arrotoli i rotoli.

Infornare at \u003d 200 ~ 220 ° C finché l'impasto non sarà dorato (10 ~ 15 min).
Cospargere i biscotti finiti con zucchero a velo o raffreddare e applicare un motivo con cioccolato fuso.

Deliziose ricette di biscotti

Biscotti eccezionalmente gustosi. Delicato, delicato, friabile. Con l'aroma del burro. I pezzi di noci erano fritti e davano anche il loro gusto unico al fegato. Il biscotto in sé non è molto dolce, ma la glassa dolce rende il gusto ottimale del biscotto. La glassa deve essere menzionata separatamente. Dopo che i biscotti si sono raffreddati, si è congelato con una crosta dura e lucida ei biscotti si sono rivelati come se fossero verniciati. Ma lo smalto non è affatto duro e si stacca senza il minimo sforzo. Il profumo dello smalto è solo una canzone. Tutto l'alcol è evaporato e rimane solo l'incredibile odore di crema di liquore. A proposito, non è affatto necessario usare il liquore alla crema. Puoi prenderne qualsiasi altro, ma con un emendamento: più diluente è il liquore, meno viene messo nella polvere. Oppure puoi fare a meno dell'alcol e usare il succo di limone al posto del liquore. Ho coperto metà dei biscotti con glassa al limone. Anche questo si è rivelato fantastico. Al gusto dei biscotti è stato aggiunto solo un sapore leggermente aspro. Bene, consiglio. Se non vuoi coprire i biscotti con la glassa, aumenta la quantità di zucchero a velo nell'impasto a 80 ~ 100 grammi.

Ingredienti:

Smalto
50 g di zucchero a velo
2,5 ~ 3 cucchiaini di liquore alla panna (o 2 cucchiaini di succo di limone)

Impasto
150 g di burro
1 tuorlo, 50 g di zucchero a velo,
1,5 tazze di farina
50 g di noci, vanillina

Separare il tuorlo d'uovo dall'albume. Usa le proteine \u200b\u200bin altri piatti. Porta il burro a temperatura ambiente. Sbattere con un mixer con zucchero, tuorlo e vaniglia. Versare 1 bicchiere di farina; battere. Taglia le noci fino alle dimensioni di un pisello o di un riso. Versare nell'impasto e sbattere di nuovo con un mixer. Versare altre 0,5 tazze di farina. Battere. Dovresti ottenere un impasto composto da grossi pezzi di olio.

Stendi un pezzo di pellicola di polietilene sul tavolo. Versa l'impasto su di esso. Accartocciare e arrotolare in una pellicola in modo da ottenere una salsiccia con un diametro di 5 ~ 8 cm. Mettilo in frigorifero per 30 minuti o in freezer per 10 minuti. Tagliare la salsiccia surgelata a fette spesse circa 5 millimetri.

Se l'impasto è molto congelato, tagliarlo è molto problematico: inizia a sbriciolarsi.
In questo caso, puoi tagliare con un filo forte: una persona tiene la salsiccia verticalmente e la seconda mette il filo alla giusta distanza, avvolge la salsiccia, incrocia le estremità e la stringe. Risulta un taglio molto uniforme e pulito.

Metti i biscotti su una teglia. Cuocere fino a doratura a 180 ~ 200 ° C.

Mentre i biscotti cuociono, preparare la glassa. Setacciare lo zucchero a velo in una piccola ciotola. Versare il liquore (o il succo di limone). Mescola con rapidi giri circolari. Se necessario, aggiungere altro zucchero a velo se la glassa è troppo sottile, oppure aggiungere qualche goccia di liquore (succo) se la glassa è densa.

Sfornare i biscotti finiti e, senza toglierli dalla teglia, ricoprirli subito con la glassa. Lasciar raffreddare.

Biscotti piccanti di Natale su cialde

Una classica ricetta tedesca per i biscotti di Natale. Ho appena usato altra frutta secca al posto delle mandorle. I biscotti sono molto aromatici. Profuma di pan di zenzero e di vacanza. L'impasto è morbido, con piacevoli intervallati da pezzetti di frutta secca e canditi. Ho messo noci di due tipi: nocciole e noci. La nocciola non si fa quasi sentire. Le noci danno il gusto principale. Ma le cialde non si fanno sentire affatto. Ancora non ho capito il significato del loro uso.

Ingredienti:

70 g di burro
1 uovo,
50 g di zucchero a velo
1 tazza di farina
~ 1/3 bicchiere di latte,
1 cucchiaino di lievito in polvere,
vanillina,
1 tazza (100 g) di noci
2 cucchiai di arancia candita o uvetta piccola,
3 cialde d \u003d 22 cm

Spezie (sulla punta di un coltello; macinate):
chiodi di garofano, cannella, pimento, pepe bianco, zenzero

Smalto:
60 g di zucchero a velo
2 ~ 3 cucchiaini di liquido (acqua, succo di frutta, liquore)

Impasto
Se i canditi sono troppo secchi e duri, immergili prima in acqua, succo o brandy.
Porta il burro a temperatura ambiente. Usa un mixer per mescolare il burro con la farina, lo zucchero a velo, il lievito, la vaniglia e tutte le spezie. Dovresti ottenere una semola piccola e unta. Macina le noci fino alle dimensioni del riso. Mescolare le noci nella massa di farina. Aggiungere l'uovo e la frutta candita. Lavorate l'impasto poco a poco (non più di 1 cucchiaino per volta) aggiungendo latte freddo per ottenere un impasto morbido e appiccicoso. Taglia dei cerchi di cialde con uno stampo in acciaio. Se non ci sono stampi, tagliare i waffle a quadrati con un coltello affilato. Metti un cucchiaino di pasta sui cerchi di cialda. Liscia la superficie con le dita umide. Trasferisci i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno. Se i waffle non verranno utilizzati, distribuire semplicemente l'impasto in piccole pile su una teglia.

Mettere la teglia in un forno preriscaldato a t \u003d 200 ~ 220 ° C per 25 ~ 30 minuti - i biscotti dovrebbero lievitare leggermente e dorare. La superficie dei biscotti si spezzerà.
Togliete la teglia dal forno e rivestite subito i biscotti caldi con due strati di zucchero a velo utilizzando una spazzola da cucina.

Smalto
Versare lo zucchero a velo in una piccola ciotola. Versare il liquido e mescolare molto velocemente fino a quando diventa gelatinoso. Come liquido, è possibile utilizzare acqua semplice, succo di frutta, composta, bevanda alla frutta, nonché acqua miscelata con qualcosa di alcolico: cognac, rum, liquore. Lasciare i biscotti finché la glassa non sarà completamente fredda e asciutta, quindi rimuoverli dalla teglia.
Resa: 35 ~ 40 biscotti d \u003d 5 cm.

Biscotti piccanti

Te lo dico subito - non me l'aspettavo! Sono stupito! I biscotti sono secchi e friabili, dal profumo e sapore delicati. Durante la cottura, i biscotti aumentano di circa 3 volte, la superficie dei biscotti si screpola.
La cannella è più sentita nel gusto, ma non in modo netto. Non ho messo il cardamomo nell'impasto perché non mi piace. C'è un leggero retrogusto pungente, ma passa rapidamente. Le noci in questo biscotto sono un must. I cookie vengono conservati a lungo e non diventano obsoleti (poiché inizialmente sono secchi).

ingredienti
1 tazza di farina
1/4 tazza di amido
200 g di burro
0,5 tazze di zucchero a velo
30 g di panna acida (3 cucchiaini),
1/3 di tazza di mandorle o nocciole secche
1 cucchiaino di lievito in polvere,
soda sulla punta di un coltello,
un pizzico di sale,
vanillina,
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

Spezie:
Cucchiaio da 1/4 h:
cardamomo macinato, cannella in polvere, noce moscata macinata, zenzero macinato, pimento macinato, pepe nero macinato

Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo con un mixer. Aggiungere la panna acida, la vanillina, il sale, la scorza di limone e le spezie. Versare la farina e l'amido mescolati con il lievito e il bicarbonato di sodio, mescolare velocemente con un mixer. Dovresti avere un impasto morbido. Aggiungere le noci macinate grossolanamente (non è necessario staccare la buccia).
Arrotolare le palline poco più di una noce (immergere le mani nella farina quando si formano le palline).
Dovrebbero esserci 16 biscotti.
Coprire una teglia con carta da forno e posizionare i biscotti a una distanza di ~ 5 cm l'uno dall'altro. Cuocere a t \u003d 180 ~ 200 ° C sul livello inferiore del forno per 12 ~ 15 minuti.

Biscotti fiorentini

La ricetta classica. Ma nonostante i classici, questa ricetta ha alcune varianti. A partire da quali additivi vanno ai biscotti (uvetta, mirtilli rossi, ciliegie, frutta candita, zenzero) e finendo con la tecnologia di produzione (preparazione della pasta, bollitura sul fuoco o senza alcun trattamento termico preliminare). Nelle ricette più moderne vengono aggiunti all'impasto cornflakes o riso esploso. Anche nella ricetta classica, il rovescio dei biscotti è ricoperto di cioccolato bianco o fondente per ottenere una combinazione di sapori di cioccolato e caramello (che ricordano le "noci tostate nel cioccolato"). Ma mi sono piaciuti molto di più i biscotti senza il rivestimento di cioccolato. I biscotti sono buonissimi, molto dolci e molto croccanti. Soprattutto assomigliano a noci tostate o kozinaki. L'aggiunta di pezzi di bacche acide rinfresca e ammorbidisce il gusto.
Il processo di cottura è abbastanza semplice, ci sono solo tre passaggi: mescolare ingredienti secchi, sciogliere gli ingredienti dolci con il burro, versare il primo con il secondo. E poi infornare.

ingredienti
~ 100 g di uvetta o mirtilli rossi secchi o ciliegie essiccate,
1 tazza di mandorle
1/4 di tazza di farina, se possibile - 1 cucchiaino di buccia d'arancia

Riempire
30 g di burro
30 g di miele
100 g di zucchero

Ingredienti secchi
Cuocere al vapore le mandorle in acqua bollente e sbucciarle. Il processo di pulizia è illustrato nell'articolo "Pelare le mandorle". Immediatamente, mentre i chicchi sono cotti al vapore e morbidi, tagliateli con un coltello affilato.

Mettere le bacche essiccate in una ciotola con le mandorle tritate. Se le bacche sono grandi, tagliarle con un coltello o tagliarle con le forbici da cucina. I pezzi dovrebbero avere una dimensione di circa 5 mm. Versare la farina e, se possibile, la scorza d'arancia nella stessa ciotola. Mescolare fino a quando le noci e le bacche sono infarinate in modo uniforme.

Riempire
Mettere il burro, il miele e lo zucchero in un pentolino. Portare a ebollizione e finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

Impasto
Versare la salsa bollente in una ciotola di miscela di farina e mescolare immediatamente. Dovresti ottenere una massa morbida e leggermente oleosa (senza farina secca).

Copri la teglia con carta da forno. Disporre l'impasto risultante in piccole pile a grande distanza l'una dall'altra. Durante la cottura, i biscotti si diffondono molto.
Infornare a t \u003d 170 ~ 180 ° C per 7 ~ 13 minuti finché i biscotti non saranno ben dorati. Trasferisci i biscotti finiti insieme alla carta sul tavolo. Se i biscotti si attaccano, separali con un coltello, non tagliandoli, ma separandoli.

Volendo, mentre i biscotti sono caldi, possono essere modellati utilizzando delle fustelle metalliche. Raffreddare i biscotti senza rimuoverli dalla carta. Separare i biscotti raffreddati dalla carta. I biscotti in questa fase possono già essere serviti in tavola.

Per rispettare in pieno la ricetta classica, i biscotti devono essere ricoperti di cioccolato. Il cioccolato - bianco o nero - si scioglie mescolando a bagnomaria o nel microonde e spalma 2 ~ 3 mm sul lato piatto dei biscotti. Puoi anche applicare il cioccolato ai biscotti usando un rotolo di carta. Arrotolare un sacchetto di carta da forno e fissarlo con nastro adesivo. Metti il \u200b\u200bcioccolato rotto nella busta. Metti la busta nel microonde per 3 ~ 5 minuti o in forno at \u003d 80 ~ 100 ° C per 7 ~ 10 minuti. Applicare il cioccolato attraverso il foro nel sacchetto sul retro dei biscotti.

Il cioccolato sui biscotti può essere lasciato a strisce o spalmato con un coltello in uno strato uniforme.
Metti i biscotti al cioccolato in frigorifero per 10-15 minuti per solidificare, ma è meglio lasciare che il cioccolato si congeli a temperatura ambiente. Questo richiederà da 1 a 3 ore.

Resa: 20 ~ 25 biscotti.

Biscotti di pasta frolla con marmellata e meringa alle noci

I biscotti sono molto gustosi, con interessanti sensazioni tattili: sopra e sotto si trovano strati friabili e croccanti di pasta e meringa, e all'interno c'è uno strato umido e acido di marmellata. Il sapore di nocciola si mescola al sapore di marmellata. Esistono due modi per cuocere questi biscotti. Il tempo per entrambe le opzioni di cottura è più o meno lo stesso.

ingredienti
Impasto
150 g di burro
1/4 tazza di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere,
2 tazze di farina,
2 tuorli,
5 ~ 7 cucchiai d'acqua

Riempimento
7 ~ 8 cucchiai di marmellata o conserve dense

meringa
2 scoiattoli,
0,5 tazze di zucchero
1 tazza di noci

Impasto
Riscalda l'olio a temperatura ambiente. Mescolare il burro con lo zucchero, la farina e il lievito con un mixer. Dovresti ottenere una semola piccola e unta. Incorporare 2 tuorli d'uovo e aggiungere gradualmente acqua fredda per formare un morbido impasto di plastica.

Metti un foglio di carta da forno sul tavolo. Versaci sopra l'impasto. Stenderlo in un grande strato sottile di circa 35x30 cm. Trasferisci l'impasto e la carta su una teglia. Spalmare la marmellata o le conserve sullo strato con uno strato sottile. È auspicabile che la marmellata o le conserve siano acide. Se sono troppo dolci, puoi aggiungere un po 'di succo di limone.

Trita le noci in modo arbitrario: puoi macinarle nella farina o usare un coltello in pezzi grandi. Montare gli albumi con lo zucchero fino a quando non sono sodi. Mescolare con le noci.

1 ° metodo di cottura
Preriscaldare il forno a t \u003d 200 ~ 220 ° C. Metti una teglia da forno per circa 20 ~ 25 minuti, finché i bordi dell'impasto non diventano dorati. Togliere la teglia e spalmare subito sulla marmellata con uno strato uniforme di meringa. Spegnete il forno. Rimetti la teglia nel forno. Cuocere in forno freddo fino a quando la meringa sarà dorata.

2 ° modo di cottura
Distribuire la meringa a mucchietti su uno strato di marmellata. Distribuire delicatamente la meringa in modo uniforme.

Preriscaldare il forno a t \u003d 170 ~ 180 ° C. Metti una teglia fino a quando la meringa non è ben dorata - circa 17-20 minuti. Apri il forno e metti un secondo foglio di carta sopra i biscotti. Chiudere il forno e cuocere i biscotti per altri 20 ~ 25 minuti. Togliere la teglia finita dal forno e subito, calda, tagliarla a pezzi.

Biscotti alla nocciola

ingredienti
Impasto
1 tazza di farina
1/3 di zucchero semolato
1 tuorlo,
100 g di burro
vanillina

Riempimento
100 g di panna al 20%,
30 g di burro
1 proteina,
1/3 di tazza di zucchero
0,5 tazze di nocciole tostate
se possibile - 15 ~ 20 g di mandorle, tritate con petali

Impasto
Portare l'olio a temperatura ambiente. Separare il tuorlo dall'albume; mettere da parte le proteine \u200b\u200bper il ripieno. Usa un mixer per mescolare burro, zucchero a velo, tuorlo e vanillina. Aggiungere la farina e impastare fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso. Se l'impasto si sbriciola e non si forma, aggiungi da 1 a 3 cucchiaini di acqua fredda. Mettete l'impasto in frigorifero durante la cottura del ripieno.

Riempimento
Macina le nocciole fritte in un macinacaffè. Macina lo zucchero con le proteine. Trasferisci in una piccola casseruola. Metti lì burro e panna. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione mescolando. Riduci la fiamma al minimo e, senza smettere di mescolare, porta il fondente ad addensare. Aggiungere le arachidi, mescolare e togliere dal fuoco. Raffredda il fondente finché non è caldo.
Affinché la massa si raffreddi più velocemente, puoi mettere la casseruola in acqua fredda.

Produzione di biscotti
Mettete l'impasto su carta da forno. Per prima cosa, appiattiscilo con le mani, quindi stendilo con un mattarello in uno strato sottile e largo. Più sottile è l'impasto steso, più friabili saranno i biscotti. Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto. Se possibile, cospargere con petali di mandorle in cima. Trasferire la carta con l'impasto su una teglia e metterla in un forno preriscaldato a t \u003d 170 ~ 180 ° C per 20 ~ 30 minuti fino a quando la parte superiore è ben dorata. Togliere la pasta finita dal forno, raffreddare fino a moderatamente calda e tagliare a quadrati o rombi con un coltello affilato.

Biscotti croati

Biscotti eccezionalmente gustosi con un bel motivo di taglio. E ha un nome molto carino e divertente. Croccante pasta friabile. L'aroma è appetitoso - cremoso di nocciola. Il cioccolato non solo completa il quadro, ma completa anche il sapore. Se decidi di risparmiare denaro e rinunciare al cioccolato, il gusto dei biscotti ne risentirà notevolmente. Ho anche deciso che la prossima volta che cuocerò questi biscotti, spalmerò il cioccolato su tutta la superficie, non solo al centro.

ingredienti
20 ~ 30 g di cioccolato,
1 cucchiaio di zucchero semolato

Impasto
1 bicchiere di farina (160 g), 1
00 g di burro
1 cucchiaio di zucchero a velo
2 tuorli,
1 cucchiaio di latte
1 cucchiaino di lievito in polvere

Riempimento
2 scoiattoli, 0,5 tazze di zucchero, 1 tazza di noci, 1 cucchiaio di cacao, vanillina

Impasto
Porta il burro a temperatura ambiente. Incorporare la farina, il lievito e lo zucchero a velo. Mescolate con la mano o con un cucchiaio, ma meglio con un mixer. Dovresti ottenere una piccola briciola unta.

Separare gli albumi dai tuorli. Rimuovere le proteine \u200b\u200bper un ulteriore utilizzo. Mettere i tuorli nella farina e mescolare delicatamente. Se si nota che tutta la farina non è bagnata, aggiungere 1 cucchiaio di latte. Impasta la pasta. Se necessario, aggiungere ancora un po 'di latte o farina per ottenere la giusta consistenza. Dovresti ottenere un impasto morbido e appiccicoso che mantenga la sua forma. Mettete l'impasto in frigorifero durante la cottura del ripieno.

Riempimento
Macina le noci fino alle dimensioni di un pisello e del riso. Non è necessario macinare la farina, perché piccoli pezzi di noci esaltano il gusto del biscotto. Mescolare con il cacao. Montare i bianchi in una schiuma e, aggiungendo gradualmente lo zucchero sotto le lame del mixer, portare la schiuma a durezza. Mescolare delicatamente e velocemente gli albumi montati con le noci. (Più a lungo mescoli, più la schiuma cadrà.)

Stampaggio di biscotti
Togli l'impasto dal frigorifero. Forma una palla fuori da esso. Metti un foglio di carta da forno sul tavolo. Stendete la pasta direttamente su carta fino a formare un rettangolo di 28x30 cm. Mettere il ripieno sull'impasto e stenderlo su tutta la superficie. Torcere due rotoli da entrambi i lati l'uno verso l'altro.
(È più comodo fare la prima arricciatura sollevando l'impasto dal basso attraverso la carta, piuttosto che prendere l'impasto direttamente. I giri successivi possono essere fatti senza carta.) È necessario rotolare molto liberamente in modo da non spremere il Riempimento. Arrotolare i rotoli non vicini tra loro, ma lasciare una distanza di circa 2 cm tra loro.

Trasferire lo spazio vuoto insieme alla carta su una teglia e mettere in forno preriscaldato a t \u003d 180 ~ 200 ° C fino a quando non sarà ben dorato - per circa 30 minuti. Rimuovere il pezzo finito insieme alla carta dal forno e trasferirlo sul tavolo.

Boca, ad es. gli involtini stessi, spolverare di zucchero a velo attraverso un colino. Metti al centro il cioccolato fuso. Lasciare finché il cioccolato non si raffredda e si indurisce. Tagliate con cura a spicchi, facendo attenzione a non rompere la fragile pasta.

Biscotti rosa con mirtilli rossi

I biscotti hanno un sapore molto interessante. È acido, ma con un leggero retrogusto amaro. L'amarezza è ciò che accade se mordi un seme di mirtillo rosso. Una spruzzata di mirtilli rossi interi è molto piacevole. L'acidità di questi frutti di bosco è compensata dalla dolcezza dello zucchero a velo. I biscotti escono non alti, ma friabili.
C'è un punto importante durante la cottura: se rimuovi i biscotti dal forno subito dopo la cottura, saranno morbidi e rosa. Ma se lo tieni in forno per altri cinque minuti, si seccheranno, diventeranno duri e friabili e il colore diventerà brunastro.

ingredienti
100 g di mirtilli rossi, 2
uova,
100 g di zucchero
~ 100 g di farina,
1 cucchiaino di lievito in polvere,
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio,
mirtilli interi per la decorazione,
zucchero a velo per spolverare

Macina i mirtilli rossi in un frullatore o scorri con un tritacarne. Dovresti ottenere una massa spessa e non fluida. Se la massa è troppo liquida (questo accade quando si usano mirtilli troppo maturi), deve essere ridotta a uno stato denso.
Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con 50 g di zucchero fino a ottenere una schiuma compatta. Montare i tuorli con i restanti 50 g di zucchero e mirtilli rossi. Aggiungere la farina con il bicarbonato di sodio e il lievito. Mescolare. Otterrai un impasto denso. Mescolare 1/3 delle proteine \u200b\u200bmontate in questo impasto. L'impasto diventerà più sottile. Successivamente, mescola delicatamente le proteine \u200b\u200brimanenti con un cucchiaio, con movimenti dal basso verso l'alto. Metti l'impasto risultante in un sacchetto di plastica. Taglia l'angolo. Spremere l'impasto in piccole torte su una teglia foderata con carta da forno. Attacca un mirtillo intero al centro di ogni biscotto.

Mettere in forno preriscaldato at \u003d 180 ~ 200 ° C finché sono teneri (circa 12 ~ 15 minuti). I biscotti dovrebbero essere completamente cotti ma rimanere morbidi e rosa.
I biscotti si seccano e diventano brunastri se sovraesposti nel forno.
Sfornare i biscotti e spolverarli subito con lo zucchero a velo attraverso un colino.

Torta a spina di pesce

Torta bella e gustosa

Ingredienti (per 6 torte):

Per un biscotto:
3 uova
un pizzico di sale
75 g di zucchero
100 g di mandorle tritate
25 g di farina
25 g di amido

Per la decorazione:
100 cioccolato bianco
100 g di pistacchi

Per lo zucchero a velo (cime innevate):
3 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaino succo di limone
Zucchero a velo per la neve

Avrai bisogno di carta da forno per cuocere questi biscotti. Disegnare dei cerchi di 20 cm di diametro su carta, ritagliarli, tagliarli al centro, arrotolare i sacchetti e fissarli con graffette.


Metti i sacchetti di carta verticalmente, ad esempio, in bicchieri con un diametro inferiore al diametro dei sacchetti.

Adesso puoi fare il test. Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma compatta, continuare a sbattere aggiungendo lo zucchero. Quindi aggiungere i tuorli.
Mescolare le mandorle tritate con farina e amido. Mescolare delicatamente il composto di farina nella massa di uova, quindi riempire una sacca da pasticcere con l'impasto e quindi riempire i sacchetti di carta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15-20 minuti.


Sfornare e lasciar raffreddare.
Dettaglio pistacchi. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria
Liberare dalla carta i biscotti raffreddati, tagliare con cura la base con un coltello affilato, se necessario.

Le palline rosse (qualsiasi marmellata) possono essere applicate usando una normale siringa senza ago.
Mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone e versare sugli alberi con un cucchiaino con questa glassa.

Cospargere di zucchero a velo sulla torta.

Preparare deliziosi biscotti per il nuovo anno con le tue mani secondo le ricette con una foto è facile come sgusciare le pere!

Alla vigilia del nuovo anno, è tempo di pensare a come tratterai gli ospiti che sono venuti alla luce. Una parte obbligatoria della tavola festiva sono i dolci. Ad esempio, puoi preparare biscotti natalizi a tema. Successivamente, viene servito in tavola, utilizzato come addobbo per l'albero di Natale o elemento decorativo per servizi fotografici.

Certo, i biscotti già pronti sono venduti in molti negozi, ma ti consigliamo di cuocere da solo. Come preparare i biscotti aromatici per il nuovo anno con le tue mani?

Il nome del biscotto di Capodanno è giustificato, perché ha la forma di un abete.

Ingredienti:

• agrumi - 1 pz.;
• burro - 150 g;
• zucchero - 150 g;
• vanillina;
• uova - 2 pezzi.;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• farina - 500 g.

Nota. Il burro è facoltativamente sostituito con la margarina. L'arancia è il miglior agrume per i biscotti.

Preparazione:

1. Rimuovere la scorza dall'arancia. Spremi il succo dalla frutta.
2. Schiaccia lo zucchero e la vaniglia.
3. Sbatti le uova nello zucchero.
4. Aggiungi il succo e la scorza. Agitare.
5. Aggiungi la farina.
6. Impastare delicatamente l'impasto. Stendilo.
7. Tagliare la spina di pesce dalla pasta sottile utilizzando apposite forme di cottura.
8. Preparate una teglia: ungetela d'olio o copritela con carta speciale.
9. Posizionare i biscotti a una distanza di almeno 5 centimetri.
10. Infornare per un massimo di 20 minuti a 180 gradi.
11. Immergi ogni biscotto nella glassa finita.
12. Lascia asciugare il dolce prima di servire.

I biscotti finiti possono essere usati per decorare l'abete rosso. Per fare ciò, è necessario fare in anticipo un piccolo foro in ciascun prodotto, dove verrà successivamente inserito un filo o un nastro. Usa un bastoncino di legno per fare un buco nei biscotti di Natale.

Come fare i biscotti di canna di Natale?

I biscotti sotto forma di canne sembrano originali sul tavolo di Capodanno. Tali dolci sono particolarmente comuni nelle commedie natalizie americane. In Russia, finora, le canne non sono così popolari. È ora di aggiustarlo!

I biscotti fai-da-te per il nuovo anno secondo la nostra ricetta con una foto non sono così difficili da preparare come sembra a prima vista.

Ingredienti:

• farina - 160 g;
• coloranti;
• burro - 110 g;
• tuorlo;
• sale;
• zucchero a velo - 50 g.

Preparazione:

1. Sbatti il \u200b\u200bburro in una ciotola.
2. Aggiungere lo zucchero a velo e sbattere di nuovo.
3. Guida l'uovo nel bicchiere. Separare il tuorlo dalle proteine.
4. Aggiungere il tuorlo al resto degli ingredienti. Frusta.
5. Dividete l'impasto in tre porzioni. Aggiungi il colorante verde a una parte, il rosa all'altra, il giallo alla terza.
6. Dividete la farina in 3 parti. Aggiungi a ciascuna parte del test.
7. Impastare palline dense. Avvolgeteli nella pellicola e metteteli in frigorifero per un'ora.
8. Dividi le tre palline in piccoli pezzi. Tira fuori una salsiccia da ciascuno.
9. Torcere le due salsicce e piegarle alla fine. Fai lo stesso con il resto dell'impasto.
10. Trasferisci le canne su una teglia rivestita di carta forno.
11. Infornate per 10-15 minuti a fuoco medio.

Quando prepari i biscotti di Capodanno, fai attenzione alla parte più leggera delle canne. Non dovrebbe bruciare. Controlla tu stesso la temperatura di cottura.

Puoi usare qualsiasi altro colore nella decorazione se lo desideri. I coloranti gel sono i migliori per l'impasto.

Delicato biscotto di pan di zenzero

Un tipo di biscotto particolarmente popolare, che le casalinghe preparano con le proprie mani per il nuovo anno, è il pan di zenzero da diversi anni (vedi foto sopra).

Ci sono molte ricette su come cuocere questa deliziosa bellezza! Alcune persone preferiscono i biscotti rotondi e densi. Altri sono più colpiti da sottili e croccanti.

A proposito, questi biscotti possono anche essere appesi all'albero come giocattoli commestibili. Basta fare un piccolo foro in ogni biscotto prima di infornarlo, in modo che sia conveniente agganciarlo al ramo di abete rosso.

Ingredienti:

• zucchero di canna - 110 g;
• farina - 200 g;
• burro - 100 g;
• uovo;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• cannella;
• zenzero.

Preparazione:

Gingerbread Cookie - Ritaglia la forma

1. Scalda il miele a bagnomaria. Usa l'ingrediente nella quantità di 3 cucchiaini.
2. Mescolare burro e zucchero. Sbattere inizialmente il burro separatamente senza aggiungere altri ingredienti.
3. Aggiungi lo zucchero. Continua a sbattere.
4. Unisci gli ingredienti secchi (lievito, zenzero, cannella, farina).
5. Sbatti 1 uovo nel burro e nello zucchero. Aggiungi sale e miele lì.
6. Batti con un mixer a velocità media.
7. Aggiungi gli ingredienti secchi. Sbatti di nuovo.
8. Lavorare l'impasto con le mani fino a che liscio.
9. Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per un'ora.
10. Dividete l'impasto in strati sottili.
11. Stendetela delicatamente con il mattarello.
12. Ritaglia varie forme usando taglierine speciali.
13. Infornate a fuoco medio per 15-20 minuti.

Decorare con glassa se lo si desidera. Non è necessario cucinarlo da solo, utilizzare prodotti già pronti.

Se ci sono bambini a casa, invitali a decorare bellissimi biscotti profumati per il nuovo anno, preparati secondo la nostra ricetta. A loro piacerà sicuramente questo passatempo.

Ricetta del biscotto di pan di zenzero di Yulia Vysotskaya

Ti offriamo di familiarizzare con la ricetta per preparare i biscotti di pan di zenzero per il nuovo anno (vedi foto) dalla chef Julia Vysotskaya. Ciò che il maestro prepara è molto facile da cuocere con le tue mani. Gli ingredienti utilizzati sono ben noti a tutte le casalinghe.

Ingredienti:

• farina - 2 tazze;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• zucchero - un bicchiere;
• cannella - 1 cucchiaino;
• burro - 100 g;
• chiodi di garofano - 6 pezzi.;
• uovo;
• radice di zenzero - 2 pezzi

Preparazione:

1. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
2. Pelare lo zenzero e grattugiare.
3. Macina i chiodi di garofano in un mortaio.
4. Mescolare la farina, il lievito e le spezie.
5. Sbatti il \u200b\u200bburro e l'uovo. Aggiungete l'uovo e la farina speziata.
6. Impastare delicatamente l'impasto. Stendi la massa risultante. Cospargere preventivamente la farina sul tavolo per evitare che l'impasto si attacchi.
7. Taglia le figure fuori da esso. Per fare questo, usa gli stampini.
8. Ungere una teglia con olio. Mettici sopra un po 'di farina.
9. Disponi i biscotti. Cuocere per non più di 25 minuti.

Ricordati di assicurarti che i prodotti da forno non brucino. Dopo che i biscotti si sono raffreddati, puoi dipingerli con la glassa. In alternativa, è consentito il cioccolato. Questi biscotti possono essere serviti come commestibili.

Come si preparano i cookie numerici?

Numero cookie 2018

I biscotti fatti sotto forma di numeri appariranno interessanti sul tavolo di Capodanno. Dalla prelibatezza si può aggiungere il numero 2018. Naturalmente è necessario infornare non solo questi numeri, ma anche altri. I biscotti cotti vengono serviti in tavola o decorati con un abete rosso.

Ingredienti:

• burro - 125 g;
• cacao - 1 cucchiaio. l .;
• zucchero a velo - 125 g;
• latte - 3 cucchiai. l .;
• farina - 225 g;
• miele - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

1. Converti lo zucchero a velo e il burro in una massa voluminosa e soffice. Aggiungi farina e frusta.
2. Riscaldare il miele a bagnomaria se è congelato. Aggiungilo all'impasto.
3. Versare il latte (2 cucchiai) nell'impasto. Mescola di nuovo tutto fino a che liscio.
4. Impastare la pasta dopo aver cosparso la farina sul tavolo. Se la massa si attacca alle mani, ungerle con il burro.
5. Dividere l'impasto a metà e avvolgerne una metà con pellicola trasparente.
6. Impastare ancora l'altra metà e aggiungere il cacao in polvere e il latte (1 cucchiaio). Se fatto correttamente, l'impasto avrà una consistenza uniforme.
7. Avvolgere la seconda parte del pezzo in lavorazione con pellicola trasparente.
8. Metti gli spazi vuoti in frigorifero per un'ora.
9. Stendete la pasta, dopo aver cosparso la superficie di farina.
10. Ritaglia i numeri usando taglierine speciali.
11. Fai lo stesso con la seconda parte del test.
12. Cuocere il dessert a fuoco medio per un massimo di 20 minuti. Al termine, i biscotti dovrebbero essere dorati.

Resta da dipingere i numeri con glassa o cioccolato. Aggiungi 2018 dal cookie.

Tali pasticcini possono servire come decorazione per la tavola di Capodanno 2018!

Biscotti coniglietto

Biscotti coniglietto

Insoliti e, soprattutto, molto gustosi, sono i biscotti a forma di lepri, cotti con le tue mani. Per il nuovo anno, dovrebbero essere preparati per la tavola festiva.

Ingredienti:

• farina - 3 tazze;
• zucchero - 2 cucchiai. l .;
• lievito secco - 1 bustina;
• sale - cucchiaino;
• uovo;
• panna acida - 1 tazza;
• acqua - ¼ di bicchiere;
• burro - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

Ritaglia la forma

1. Unisci panna acida e burro.
2. Aggiungete l'acqua e mettete a fuoco basso.
3. Portare gli ingredienti fino a che liscio. È importante che la massa non bolle allo stesso tempo.
4. Setacciare la farina. Aggiungere l'uovo all'impasto.
5. Aggiungere gli eventuali ingredienti rimanenti alla miscela di panna acida. Impasta la pasta.
6. Avvolgilo e mettilo in un luogo caldo. Se è raddoppiato, puoi continuare a cucinare i biscotti.
7. Foderare una teglia con carta da forno.
8. Mettici sopra delle palline di pasta.
9. Usa le forbici per fare le orecchie per ogni palla.
10. Gli occhi possono essere facilmente fatti con uno stuzzicadenti.
11. Infornate le lepri a 190 ° per 15 minuti.

Le lepri pronte non devono essere decorate con qualcosa. Comunque staranno molto bene sulla tavola di Capodanno.

Il segreto per preparare i biscotti del capodanno svedese

Perché non coccolare la tua famiglia con un interessante dessert svedese. I biscotti sono incredibilmente saporiti e teneri. Il dolce perfetto per iniziare la mattina del 1 gennaio con una tazza di cacao e qualcosa di dolce.

Ingredienti:

• farina - 200 g;
• soda - 2/3 cucchiaini;
• zucchero di canna - 60 g;
• chiodi di garofano - ½ cucchiaino;
• salsa di soia - 3/2 cucchiai l .;
• zenzero - ½ cucchiaino;
• miele - 2 cucchiai. l .;
• cannella - ½ cucchiaino;
• acqua - 2 cucchiai. l .;
• burro - 60 g.

Preparazione:

1. Mescolare miele, acqua e zucchero e trasferire in una casseruola. Se il miele è congelato, non è necessario scioglierlo prima a bagnomaria.
2. Metti a fuoco gli ingredienti.
3. Dovrebbero essere aggiunti anche salsa di soia, olio e spezie.
4. Non togliere il dolce dal fuoco finché gli ingredienti non sono omogenei.
5. Quando il composto si sarà leggermente raffreddato, aggiungete il bicarbonato di sodio. Se la massa inizia a schiumare, va bene. Dovrebbe essere così.
6. Trasferisci l'impasto in una ciotola e aggiungi la farina. Dovresti ottenere una massa elastica densa.
7. Avvolgetela in un sacchetto di plastica e mettetela in frigorifero per un'ora.
8. Estrarre la pasta e stenderla.
9. Usando taglierine speciali, ritaglia forme diverse. È consentito utilizzare entrambe le forme diverse e una.
10. Infornate i biscotti per 5-10 minuti a 180 gradi.

Se dipingerlo o meno dipende dalla padrona di casa. Di solito il dessert viene consumato come si è scoperto quando è cotto.

Come fare la glassa per i biscotti?

Avendo capito come fare i biscotti con le tue mani (vedi foto) per il nuovo anno, ti suggeriamo di scoprire la ricetta per fare lo zucchero a velo per lui.

Ingredienti:

• proteine \u200b\u200b- 3 pezzi.;
• zucchero a velo - 700 g.

Preparazione:

1. Montare gli albumi in una schiuma rigida.
2. Setacciate lo zucchero a velo.
3. Aggiungilo alle proteine \u200b\u200bin porzioni, senza dimenticare di battere con un mixer. Dovresti ottenere una massa bianca densa.

I biscotti decorati con il cioccolato sono bellissimi. Per organizzare un tale arredamento, non è necessario preparare appositamente alcuna crema speciale. Basta sciogliere il cioccolato, coprirlo delicatamente con i biscotti e attendere che si asciughino.

Se i biscotti già pronti per il nuovo anno, fatti con le tue mani secondo le ricette con una foto, erano intesi come regalo, prenditi cura di un bel design. Nel nuovo anno 2018, tutti saranno lieti di ricevere una tale prelibatezza!

I biscotti di Capodanno con glassa si adatteranno perfettamente all'atmosfera festosa. Può essere preparato per accontentare i bambini o presentato come regalo ad amici e familiari. Il design insolito e il gusto delicato renderanno questo dessert un piatto d'autore.

Scegliere un impasto per biscotti di Natale con glassa

Per i biscotti con glassa per Capodanno e Natale vengono utilizzati diversi impasti: con o senza lievito, con burro, miele, panna acida o maionese. La decorazione tematica aiuterà a decorare la tavola festiva. I bambini adoreranno questa idea.La pasta lievitata è spesso usata per fare i biscotti per il nuovo anno. Può essere dato qualsiasi forma. Uno svantaggio di questo biscotto di pasta è il suo alto contenuto calorico. Per prepararlo, hai bisogno di lievito, uova, farina, latte, margarina o burro, sale, vanillina.La pasta di pane viene impastata sulla base di burro o margarina, puoi aggiungere panna acida o maionese. Avrai anche bisogno di farina, sale e zucchero. Questo impasto può essere conservato in frigorifero se è troppo. La versione classica è uova, farina, margarina, zucchero.

Un'ampia varietà di prodotti viene utilizzata per preparare i biscotti di Capodanno, persino la birra, che può essere un sostituto del lievito. Grazie ad essa i pasticcini sono teneri e gustosi, l'impasto della cagliata è particolarmente amato dai bambini. Grazie alla presenza della ricotta, tali biscotti non sono solo gustosi, ma anche sani. Oltre alla ricotta si aggiungono solitamente uova, farina, burro, zucchero, come per la pasta choux si può usare anche. Ma ci saranno lievi difficoltà nel design, poiché tali pasticcini sono spesso informi e con una superficie irregolare. Ma niente è impossibile.

Ricetta per glassa di biscotti

Per i biscotti di Capodanno viene spesso prodotta la glassa bianca, poiché è associata alla neve, che è importante per una vacanza invernale.

Classico

1. Tipo di piatto - prodotti da forno.
2. Il peso del piatto è di 300 g.
3. Il paese del piatto è la Persia.
4. Porzioni per contenitore - 5.
5. Contenuto calorico (100 g) -
6. Tempo per la preparazione -

Ingredienti per la glassa:

• zucchero a velo - 200 g;
• limone - 1 pz.;
• albume d'uovo di gallina - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Spremi il succo dal limone.
2. Rompi l'uovo, separa le proteine.
3. Unire il succo di limone, le proteine \u200b\u200be lo zucchero a velo, quindi sbattere con un mixer fino ad ottenere una massa bianca ariosa. Il contenuto dovrebbe essere da 2 a 3 volte più grande.

Per la glassa colorata, aggiungi del colorante alimentare. Puoi anche cambiare il colore usando prodotti naturali come barbabietola, carota e altri succhi. Si consiglia di utilizzarli al posto del limone.

Aggiungere 1 cucchiaio di cacao al composto per fare la glassa al cioccolato per i biscotti di Capodanno. Un'altra opzione è sciogliere una barretta di cioccolato a bagnomaria, quindi aggiungere 250 g di zucchero a velo, un cucchiaio di burro incompleto e un bicchiere di latte. Mescolando continuamente, devi far bollire la massa finché non si addensa. È necessario utilizzarlo immediatamente in quanto si indurisce rapidamente.

Miele

Puoi fare uno stampino per biscotti ricoperto di miele.

Ingredienti:

• miele naturale (non troppo liquido) - 2 cucchiai. l .;
• burro - 50 g;
• zucchero a velo - 2 cucchiai. l .;
• succo di limone - 3 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola e mettili a fuoco basso.
2. Bollire fino a che liscio.
3. Raffreddare leggermente fino a quando il contenuto non diventa più denso e viscoso.

Marmellata

Altrettanto apprezzata è la glassa alla marmellata per i biscotti di Capodanno. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

1. marmellata - 200 g;
2. burro - 50 g;
3. zucchero a velo - 4 cucchiai. l.

Preparazione:

1. Tagliate la marmellata a pezzetti, mettetela in una casseruola.
2. Aggiungi il resto del cibo e metti la pentola sul fuoco.
3. È sufficiente cuocere il composto per circa 10 minuti, ricordandosi di mescolare gradualmente in modo che non si bruci.
4. Quando la massa si raffredda un po ', può essere utilizzata per lo scopo previsto.

Cremoso

Il risultato è una massa piuttosto viscosa, particolarmente adatta per creare un motivo sui biscotti.

Ingredienti:

• burro - 4 cucchiai. l .;
• zucchero semolato - 1 bicchiere;
• crema - 150 ml;
• vanillina.

Preparazione:

1. Sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungere lo zucchero e cuocere fino a quando non diventa cremoso. Di regola, 5 minuti sono sufficienti per questo.
2. Togliere il contenitore dal fuoco, aggiungere la panna e sbattere fino a ottenere un composto spumoso.
3. Rimetti i piatti sul fuoco e fai bollire il loro contenuto per 5 minuti.
4. Aggiungere la vanillina, mescolare e raffreddare leggermente, mescolando di tanto in tanto.

Biscotti di panpepato di Natale con glassa: ricetta

ingredienti

• farina - 200 g;
• zucchero semolato - 100 g;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• zenzero (macinato) - 1 cucchiaino;
• uovo - 1 pz.;
• burro - 100 g;
• noce moscata - 1 pz .;
• cannella (macinata) - 1 cucchiaino;
• latte - 30 ml;
• smalto come decorazione.

Istruzioni

I biscotti di pan di zenzero glassati sono una decorazione tradizionale della tavola di Natale o Capodanno. Dagli la forma di un albero di Natale o dei guanti di Babbo Natale, decoralo con smalto colorato: i bambini saranno entusiasti di un'idea così originale.

1. Mescolare il burro leggermente fuso con lo zucchero e sbattere con un mixer per circa 5 minuti.
2. Quindi aggiungere latte e tuorlo d'uovo alla massa risultante. Unisci questi ingredienti e aggiungi farina, bicarbonato di sodio, cannella in polvere e zenzero.
3. Grattugiate la noce moscata, unitela al resto degli ingredienti, lavorate la pasta e mettete in un luogo freddo per 20 minuti.
4. Scegli una forma. Se non ne hai uno finito, ritaglialo da un cartone spesso. Spolverare di farina su un tavolo da lavoro, togliere la pasta dal frigorifero e stendere uno strato di circa 5 mm di spessore. Ritaglia i biscotti di Natale usando uno stampino per biscotti già fatto o fatto in casa. Se vuoi appenderlo all'albero, devi fornire un foro per la corda. A tale scopo, puoi usare una siringa senza ago, con la punta della quale viene pressata l'impasto in un determinato punto.
5. Le figure risultanti vengono cotte in forno a 180 gradi per 8-10 minuti. Quando i biscotti si saranno raffreddati, decorateli. Per fare questo, puoi prendere un normale cucchiaio, strofinando uniformemente la massa dolce sulla superficie. Usa una sac à poche per dipingere qualsiasi motivo sui biscotti.

Biscotti di pasta frolla con glassa per il nuovo anno

1. Tipo di piatto - prodotti da forno.
2. Il peso del piatto è di 400 g.
3. Il paese del piatto è la Persia.
4. Porzioni per confezione - 7.
5. Contenuto calorico (100 g) - 480 Kcal.

ingredienti

• burro - 200 g;
• farina - 350 g;
• cannella e vanillina - un pizzico ciascuno;
• soda - 1 cucchiaino;
• uovo - 1 pz. (più una proteina);
• zucchero semolato - 150 g.

Istruzioni

Fare biscotti di pasta frolla con glassa per il nuovo anno è abbastanza semplice. Risulta soddisfacente e se usi prodotti naturali, allora è anche salutare. Deliziosi pasticcini renderanno magico il tuo tè delle vacanze.

1. Schiaccia il burro ammorbidito con lo zucchero semolato.
2. Aggiungere l'uovo e mescolare bene gli ingredienti.
3. Aggiungere il bicarbonato di sodio, la vanillina e la cannella alla farina per un sapore gradevole. Agitare.
4. Impastare la pasta, che dovrebbe essere fresca. Pertanto, sentiti libero di aggiungere farina se necessario.
5. L'impasto va steso fino a raggiungere uno spessore di 5 mm. Usa le forme per spremere diverse figure che corrispondono alla vacanza. Adagiateli su una teglia, coprendola con carta forno. Anche se, come dimostra la pratica, la cottura al forno non si attacca comunque. Mettete la teglia in forno e infornate a 180 ° C per 20 minuti.
6. Una volta che i biscotti si saranno raffreddati, sistemateli come desiderate.

Biscotti al miele con panna acida e glassa

1. Tipo di piatto - prodotti da forno.
2. Il peso del piatto è di 300 g.
3. Il paese del piatto è la Persia.
4. Porzioni per contenitore - 5.
5. Contenuto calorico (100 g) - 400 Kcal.
6. Tempo di cottura - 30 minuti.

ingredienti

• farina - 220 g;
• panna acida - 1 bicchiere;
• miele - 50 g;
• tuorlo d'uovo - 1 pz .;
• burro - 50 g;
• sale e soda - ¼ cucchiaino;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. l.

Istruzioni passo passo

I biscotti al miele con panna acida con glassa sono gustosi, ma leggermente duri. Tali prodotti sono perfetti come decorazioni per un albero di Natale, se prima fai dei buchi per le corde.

1. Togliere prima il burro dal frigorifero per portarlo a temperatura ambiente. Schiacciarlo con zucchero, miele e sale. Aggiungere il tuorlo d'uovo e sbattere fino a renderlo soffice.
2. Unisci tutti gli ingredienti con farina e panna acida. Quindi aggiungere il bicarbonato di sodio.
3. Lavorare l'impasto fino a che liscio. Non dovrebbe attaccarsi alle mani e al tavolo. Stendete lo strato di 5 mm di spessore. Tagliate le statuine in forme, mettetele su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno a 220 gradi finché sono teneri.
4. Raffreddare i biscotti e guarnire con glassa o cioccolato fuso.

Regalo di Capodanno o solo biscotti - decorazioni per i biscotti di Capodanno

Come decorazione per i biscotti di Capodanno, puoi scegliere prodotti dolciari già pronti: perline e altro ancora. Se mostri la tua immaginazione, è facile decorare i biscotti da soli con l'aiuto della glassa multicolore usando una siringa da pasticceria. Tali prodotti sono adatti per un regalo o semplicemente diventano una decorazione per la tavola di un anno nuovo o un albero di Natale.Puoi dare ai biscotti la forma di palline, pupazzo di neve o fiocchi di neve. O costruisci un albero di Natale.

Oppure puoi mostrare la tua immaginazione e creare i capolavori culinari più veri. Non aver paura di sperimentare. I bambini saranno entusiasti di un'idea del genere, soprattutto se prendono parte attiva al processo di cottura. Possano il nuovo anno e il Natale essere ricordati da loro come qualcosa di magico.