Ricetta per biscotti con maionese fatta in casa. Come fare i biscotti con la maionese

La frase "biscotti alla maionese" può scioccare molte persone. Dopotutto, questa famosa salsa bianca non è associata ai dessert. Siamo abituati a condire con esso insalate, servire piatti di pesce e pollame, aggiungendolo ad altri piatti salati. Ma si scopre che con questa salsa si possono preparare anche dolci. Ad esempio, i biscotti con maionese si sciolgono in bocca. Risulta abbastanza untuoso e denso, ma allo stesso tempo molto tenero.

I biscotti si mangiano molto velocemente, ma sono anche facili da preparare. Inoltre, grazie alla maionese, i pasticcini risulteranno molto economici e verranno conservati molto più a lungo del solito, fino a diverse settimane. Questa ricetta è molto utile per utilizzare la maionese fatta in casa se avanza da un'insalata.

Biscotti informativi sul gusto

ingredienti

• Maionese - 100 g;
• Burro - 100 g;
• Zucchero - 2/3 tazza;
• Farina - 2 tazze;
• Lievito in polvere - 1/2 cucchiaino);
• Uovo - 1 pz.

Come fare dei buonissimi biscotti alla maionese

Il burro deve essere tolto dal frigorifero in anticipo, circa un'ora e mezza prima della cottura. Va messo in una ciotola profonda e lasciato a temperatura ambiente in modo che diventi morbido. Quindi il burro così ammorbidito deve essere unito alla maionese nella stessa ciotola.

Sbatteteli con un mixer o una frusta a mano. Puoi anche usare una normale forchetta da tavola, ma il processo di montatura richiederà più tempo. In questa fase, non aspettarti di ottenere una massa liscia completamente omogenea. Finora rimarranno ancora singole macchie di olio, ma in futuro si uniranno all'impasto.

Alla miscela di olio e maionese risultante, aggiungere un uovo di gallina e lo zucchero semolato. Ancora una volta, sbattete il tutto con cura con lo stesso mixer o frusta.

Aggiungi la farina e il lievito (puoi anche usare la soda). Si consiglia di setacciarli in modo che i biscotti alla maionese risultino più ariosi, ma questo non è necessario. Usa la farina bianca per i biscotti alla maionese che si sciolgono in bocca.

Usando un cucchiaio o una spatola di silicone, impastare la pastella. Si attaccherà alle tue mani, ma mantiene bene la sua forma se lo arrotoli in una palla. Nella fase di impasto, puoi aggiungere riempitivi all'impasto a piacere, anche se la pasta risulterà incomparabile senza di essi.

Ora devi preparare gli utensili per cuocere i futuri biscotti. Usiamo una qualsiasi teglia con i bordi bassi o una teglia per il forno. Lo copriamo con pergamena, leggermente unta con olio vegetale. Attraverso una siringa o un sac à poche posizioniamo i biscotti su una teglia. Puoi stendere l'impasto con un cucchiaino e dargli qualsiasi forma (l'importante è non premere forte, altrimenti potrebbe rimanere piatto).

Riscaldare il forno a 180-190 gradi e inviare una teglia con i biscotti alla maionese. Cuoceteli per 15-20 minuti. Durante questo tempo, la parte superiore dei biscotti si dorerà leggermente e loro stessi aumenteranno leggermente di dimensioni. Pronto!

• I biscotti pronti possono essere spolverati con zucchero a velo o cannella prima di servire.
• Puoi aggiungere vari riempitivi all'impasto: uvetta, frutta candita, scaglie di cocco. Sono adatti anche per decorare sopra i biscotti.
• Posizionare una teglia con i biscotti alla maionese più in alto - sull'ultimo o penultimo ripiano del forno. Quindi cuoceranno bene e allo stesso tempo non bruceranno.
• Se l'impasto non mantiene la sua forma e si diffonde, allora è acquoso. Potete salvarlo aggiungendo un po' di farina.
• Assicurati di mettere i biscotti in un forno preriscaldato. Altrimenti, "galleggerà".
• Il cacao in polvere può essere aggiunto all'impasto. Quindi i biscotti acquisiranno un colore, un gusto e un aroma di cioccolato.
• L'impasto non utilizzato può essere avvolto in un sacchetto e conservato in congelatore per un massimo di tre mesi.
• Non è necessario aggiungere sale all'impasto, perché. la maionese di solito contiene già sale.

I biscotti fatti in casa sono ciò che riempie la cucina di un aroma e di un comfort speciali. È così bello tornare dopo il lavoro e trovare tua madre, tua moglie o tua sorella in cucina, che tira fuori la loro teglia con i pasticcini caldi. E come può una donna gestire tutti gli affari e persino accontentare la sua famiglia con deliziosi pasticcini? Niente è più facile, tutto ciò che serve è una buona ricetta. Quindi, considera come preparare i biscotti alla maionese. Le ricette sono semplici e il risultato è al di là di ogni lode!

Cottura a prezzi accessibili da prodotti semplici

D'accordo, è successo a tutti che il frigorifero è vuoto, ma vuoi davvero accontentare la tua famiglia con un delizioso tè. I biscotti alla maionese sono molto utili in questo caso. Assomiglia alla sabbia, la stessa friabile, tenera e molto saporita. Certo, il contenuto calorico è piuttosto alto, ma è comunque una prelibatezza e non un alimento base.

Prevediamo un altro argomento. Questo è un prodotto dannoso che è meglio non usare negli alimenti. Sì, è difficile discuterne. I biscotti alla maionese non sono davvero salutari ed è meglio iniziare l'impasto con il burro. Ma d'altra parte, se ci banchetti qualche volta e a poco a poco, non accadrà nulla di terribile. E se stiamo parlando di come realizzare biscotti economici da prodotti economici, la maionese ha un valore particolare.

Scelta dei prodotti

Sentiti libero di chiamare i bambini in cucina. I biscotti sulla maionese si preparano facilmente e semplicemente. I bambini saranno felici di aiutarti a ritagliare figure divertenti o semplicemente cerchi usando un bicchiere. Avrai bisogno:

• Maionese - 2 cucchiai con uno scivolo.
• Olio vegetale - mezzo bicchiere.
• Zucchero - 200 g.
• Farina - 600 g.
• Uovo - 2 pezzi.
• Zucchero vanigliato.
• Lievito in polvere - 1 bustina.

È possibile impostare immediatamente il forno per riscaldare fino a 200 gradi. I biscotti alla maionese si cuociono molto velocemente. Sbattere le uova con la maionese, aggiungere l'olio vegetale e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Non dimenticare di setacciare la farina prima di mescolarla con il lievito. Si scopre un impasto molto interessante, che sta rapidamente cercando di esfoliare le tue mani. Assomiglierà sia al soffio che alla sabbia.

Resta da stendere lo strato con uno spessore di 4-5 mm e ritagliare le figure con gli stampi. Adagiateli su una teglia e cuoceteli in forno. Potete spolverizzare con semi di sesamo, zucchero o semi di papavero sopra.

Maionese fatta in casa

Per molti, questa ricetta è associata all'infanzia. Quando non c'erano delizie culinarie nei negozi e tutti si preparavano a bere il tè da soli. Le ricette per i biscotti alla maionese iniziarono ad apparire quando la salsa stessa era ancora una curiosità. Ma le casalinghe esperte hanno imparato a farcela da sole, applicando con successo la loro creazione in insalate e pasticcini.

In effetti, sembra solo complicato. Vedrai di persona che si tratta di una questione di minuti, che è anche a tua disposizione.

• È necessario prendere un uovo e un bicchiere di olio vegetale inodore.
• Inizia sbattendo l'uovo in una ciotola profonda con una forchetta e aggiungi l'olio vegetale goccia a goccia.
• Devi battere finché la massa non si addensa. Quando la maggior parte dell'olio è già stata versata, puoi prendere il mixer, sarà più veloce. Proprio nella fase iniziale, l'uovo andrà perso nelle lame.
• Aggiungere ora un cucchiaino di senape e un cucchiaio di succo di limone, sale e zucchero.

La salsa è pronta. Come puoi vedere, la ricetta è abbastanza semplice. Puoi iniziare a preparare i biscotti alla maionese in questo momento. Puoi essere sicuro che non c'è nulla di dannoso in esso.

Biscotti attraverso un tritacarne

Con una tazza di tè si sposano bene dolci fatti in casa morbidi e delicati. Qualcuno va al negozio sperando di trovare qualcosa di simile lì. Ma il più delle volte rimarrai deluso. Con un'abbondanza di prodotti, non c'è ancora niente come i biscotti fatti in casa. Allora andiamo in cucina. Per questa ricetta avrai bisogno di:

• 1/2 tazza di olio vegetale o 200 g di margarina;
• un bicchiere di zucchero;
• 200 g di maionese;
• 4 tazze di farina;
• 2 uova;
• sale;
• mezzo cucchiaino di soda, spennellato con aceto.

Tutti gli ingredienti devono essere preferibilmente a temperatura ambiente. Ciò faciliterà notevolmente il già semplice processo. Secondo la ricetta, i biscotti alla maionese vengono preparati letteralmente in 10 minuti. È necessario mescolare tutti gli ingredienti liquidi e, setacciando gradualmente la farina, impastare l'impasto elastico.

Stampaggio del prodotto

I deliziosi biscotti alla maionese assumono un fascino speciale perché assomigliano a piccoli monticelli con una consistenza interessante. Per questo abbiamo bisogno di un tritacarne. Farcire con un pezzo di pasta e girare la maniglia. Quando escono circa 5 cm di pasta, tagliatela con un coltello e stendetela su una teglia.

Lo facciamo con tutto l'impasto, dopodiché inviamo il pezzo al forno preriscaldato. Temperatura 180-190 gradi. Dopo che i prodotti sono diventati leggermente dorati, possono essere estratti. Si consiglia di spolverizzare con zucchero a velo, ma sono buoni da soli.

Cottura a sabbia

A molte persone piacciono i biscotti alla maionese friabili. Risulta così tenero e gustoso che il negozio semplicemente non può essere paragonato ad esso. Il segreto speciale di questa ricetta è che l'amido viene aggiunto all'impasto. Grazie a questo la cottura acquisisce una struttura speciale che la distingue da tutte le altre.

Per rendere la preparazione dell'impasto semplice e veloce, preparate in anticipo i seguenti ingredienti:

• Farina - 2 tazze.
• Amido - 3/4 di tazza.
• Zucchero: mezzo bicchiere (se ti piacciono i dolci più dolci, puoi aumentare la quantità).
• Maionese - 100 g.
• Olio vegetale - 1/4 di tazza.
• Uovo - 1 pz.
• Sale: un pizzico.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.

La base sarà l'uovo. Va sbattuto bene con il sale. Successivamente, aggiungere la maionese e continuare a mescolare velocemente. In una ciotola separata, è necessario macinare il burro con lo zucchero. Mescolare entrambe le parti e aggiungere il resto degli ingredienti. Non è consigliabile impastare l'impasto troppo stretto, quindi fatevi guidare dalla mano. Alcuni prenderanno più farina, altri meno.

Devi stendere l'impasto in uno strato sottile, circa 1 cm, puoi ancora un po 'più sottile. Ritagliate i biscotti dall'impasto e adagiateli su una teglia. Poiché i biscotti sono molto fragili, si consiglia di coprire la teglia con della pergamena. La cottura si prepara molto velocemente, in circa 7-10 minuti. Se lo desideri, puoi versarlo con cioccolato fuso, ma puoi stare sicuro che anche senza questo i dolci non rimarranno senza attenzione.

Biscotti istantanei

Era così soprannominato per una formatura molto comoda, che non richiede molto tempo. In linea di principio, non puoi nemmeno misurare i prodotti. A occhio, la cottura non è peggiore di quella acquistata in negozio e un enorme vantaggio è che questa ricetta è semplicemente impossibile da rovinare. Agitare circa 250 g di farina in una tazza, aggiungere 3-4 cucchiai di maionese, un bicchiere di margarina fusa e zucchero, 2 uova e mezzo cucchiaino di soda. Ora impastare l'impasto. Risulta essere abbastanza morbido.

Dividilo in palline: koloboks delle dimensioni di una piccola noce. Dopo aver steso su una teglia, è necessario premere sulla parte superiore con una forchetta e cospargere di zucchero. Preriscaldare il forno a 200 gradi e inviare i biscotti al forno. In soli 10 minuti puoi uscire e chiamare la tua famiglia al tavolo.

Biscotti al limone

Un'altra ricetta per deliziosi biscotti alla maionese che prenderanno sicuramente il posto che le spetta nel tuo libro di cucina. La scorza di limone gli conferisce un aroma e un gusto speciali, a cui è molto difficile resistere. Avrai bisogno:

• maionese - 260 g;
• farina - 1 cucchiaio;
• zucchero - 150 g;
• uovo - 1 pz;
• vaniglia, scorza di limone;
• soda - 0,5 cucchiaino.

L'intero tempo di cottura dura circa 20 minuti, quindi anche con poco tempo delizierai la tua casa con deliziosi biscotti. Per prima cosa accendete il forno a 190 gradi. Mentre si sta scaldando, iniziate a preparare l'impasto. Macinare lo zucchero con la vaniglia e l'uovo, aggiungere la scorza di limone, la maionese e la soda. Ora aggiungete gradualmente la farina setacciata. La consistenza dell'impasto finito dovrebbe essere come una densa panna acida.

In base a ciò cambia anche lo stampaggio del prodotto. L'impasto è steso con un cucchiaio, piccole torte. Non dimenticare di lasciare una distanza tra di loro, altrimenti si fonderanno in un'unica grande torta. Non appena saranno leggermente dorati, potete sfornare e far raffreddare. I biscotti freddi si tolgono facilmente dalla padella.

Invece di una conclusione

Si tratta di ricette semplici e affidabili che permetteranno anche a una hostess alle prime armi di trattare deliziosi pasticcini fatti in casa. Qual è il loro grande vantaggio: non richiedono ingredienti costosi. Tutto ciò di cui hai bisogno è sempre a portata di mano. Certo, possiamo dire che i biscotti non sono l'alimento più salutare e dietetico. Ma le torte fatte in casa saranno sempre molto più sane di quelle sugli scaffali dei negozi.

Spesso, dopo le feste, la maionese rimane e rimane a lungo inutilmente, fino a quando non la si butta via. È un peccato buttare via il cibo, ma semplicemente non c'è alcun desiderio di mangiarlo. E in qualche modo in una rivista ho visto una ricetta di biscotti molto semplice a base di maionese. E ho deciso di farcela.

L'impasto dei biscotti finiti è un po' denso, ad es. non si può dire che si sciolga in bocca, ma allo stesso tempo è friabile: è un mistero!

Il primo assaggio dei miei piatti è mio marito Slavik, e dopo aver finito il primo biscotto, è seguito il verdetto: “Ha un sapore un po' come i biscotti di farina d'avena. Grado 5". Dalla sua dichiarazione, ho capito che i biscotti sono deliziosi e dovrebbero essere attribuiti a ricette preferite e permanenti.

La composizione di questo biscotto mi ha attratto per la sua semplicità, e anche per il fatto che non sempre ci sono uova in casa, e non sono necessarie in questa ricetta.

Alcuni potrebbero essere scoraggiati da troppa margarina durante la cottura, ma il gusto di questi biscotti ne vale la pena.

Quindi iniziamo questo fantastico processo di cottura il prima possibile.

La composizione originale dei prodotti.

Come vediamo il nostro futuro piatto, ha una composizione semplice: zucchero, farina, margarina, maionese, soda, vanillina.

Una descrizione passo passo dei biscotti alla maionese con una foto.

1. Mescolare gli ingredienti.

La margarina, tagliata a cubetti, viene posta in un contenitore di vetro, che deve essere coperto con un coperchio di plastica in modo che il liquido non spari in direzioni diverse durante il riscaldamento, e messo nel microonde per qualche secondo. Se non hai un forno a microonde, puoi scioglierlo allo stato liquido sul fornello, prendi solo una ciotola di ferro, perché. il vetro scoppierà per il surriscaldamento.

Versare la margarina sciolta in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Mescoliamo tutto.

Aggiungi la maionese alla massa mista di zucchero e margarina e mescola di nuovo tutto. A seguire soda e vaniglia. Ogni prodotto appena aggiunto deve essere mescolato prima di ogni segnalibro.

L'ultimo passaggio del nostro processo tecnologico è l'aggiunta della farina setacciata. Sì, è setacciato, perché. una volta setacciata, la farina si arricchisce di ossigeno, che permetterà ai nostri pasticcini di rimanere ariosi.

Come puoi vedere nell'ultima foto, l'impasto risulta sciolto, e questo è quello che ti serve. In qualche modo, in uno dei giorni di cottura, ho messo più farina del normale. Di conseguenza, la margarina è stata quasi completamente assorbita, ma allo stesso tempo i biscotti si sono rivelati molto densi, si potrebbe dire duri e non friabili: non ho più sperimentato questa ricetta. Sono rimasto fedele alla ricetta originale.

2. Diamo al prodotto l'aspetto desiderato.

Dopo aver impastato l'impasto, lasciarlo riposare per 10 minuti, farlo riposare e nel frattempo estrarre la teglia, accendere il forno e iniziare a formare i biscotti.

Prendo un cucchiaino, prendo un impasto colmo e lo arrotolo in una palla delle dimensioni di una mela molto piccola.

Metto i miei koloboks su una teglia fredda, lasciando una distanza di 3 cm tra loro, perché. durante la cottura inizieranno a stendersi e avranno bisogno di spazio.

Non ungio la teglia con niente, perché c'è abbastanza margarina nell'impasto, che non permetterà all'impasto di attaccarsi alla base.

La dimensione della mia teglia è 35x35 cm e su di essa sono posizionati 16 kolobok.

Una volta riempita la teglia, mettetela in forno e infornate i biscotti a 200° per 20 minuti. Se per qualche motivo hai una cattiva tensione nella rete, ad es. invece dei 220 W prescritti, ad esempio 180 W, la temperatura deve essere impostata su un valore più alto. Invece di 200 gradi 220, anche se se usi spesso il tuo forno, allora hai già un'idea di come gestirlo.

Dopo 10 minuti, i biscotti si sono spalmati in questo modo, ora saranno cotti fino a cottura.

Una volta che i biscotti sono cotti, sfornare e adagiarli su carta assorbente, lasciando che la margarina in eccesso si impregni nella carta. In questa posizione, lasciate i biscotti fino a completo raffreddamento, mi ci vogliono 30 minuti per questo procedimento.

In totale, da questa norma di impasto, ottengo 24 biscotti deliziosi e profumati.

Ecco una ricetta per i biscotti con maionese nel mio arsenale!

I deliziosi biscotti alla maionese sono pronti!

Buon appetito! Buona fortuna con la tua cucina.

Per prepararlo, devi avere a portata di mano 250 grammi di maionese e la stessa quantità di burro (puoi anche usare la margarina al posto del burro). Prendete anche quattro tazze di farina e mezzo cucchiaino di soda (spegnetela con l'aceto prima di aggiungerla all'impasto).

La margarina o il burro per questo impasto dovrebbero essere a temperatura ambiente. Macinalo con un po' di zucchero, quindi aggiungi la maionese, la farina e la soda. Lavorare l'impasto, quindi stenderlo in uno strato da cui tagliare i biscotti. Cuocere 30 minuti a temperatura standard.

Consigli! Qual è il modo migliore per tagliare i biscotti da uno strato di pasta se non ci sono figure speciali a portata di mano? Puoi usare un normale bicchiere, per fare questo, spalmare un po 'di olio vegetale con il collo e ritagliare dei cerchi dall'impasto.

"Preferito"

Questo biscotto a base di maionese ha un nome così bello, forse perché dopo un assaggio in ogni famiglia diventa uno dei preferiti.

Cosa sarà richiesto:

• 200 grammi di maionese;
• Una confezione di burro o margarina;
• Un uovo;
• Un bicchiere di zucchero;
• 4 tazze di farina;
• Un quarto di cucchiaio di soda, spennellato con aceto;
• Un pizzico di sale.

Per preparare l'impasto, mescolare la maionese con il burro, che a questo punto dovrebbe essere già ammorbidito. Ora macinate l'uovo con un bicchiere di zucchero. Mescolare delicatamente le uova con lo zucchero nella pastella e mescolare il tutto energicamente, aggiungere il sale e versare la soda. La farina dovrebbe essere aggiunta gradualmente e alla fine passare a quella. Impastare la pasta con le mani.

L'impasto adeguatamente preparato dovrebbe essere di consistenza gradevole al tatto, i biscotti dovrebbero essere facilmente modellati da esso. Sarà necessario versare lo zucchero in una piastra e mettere la carta da forno su una teglia, accendere il forno a 180 gradi. Ora puoi iniziare a modellare.

Tirare una palla da un pezzo di pasta, metterla sul mignolo e passarla nello zucchero, adagiarla su una teglia con un buco verso l'alto. Fallo fino a quando i biscotti non riempiono completamente la teglia. È sufficiente cuocere per mezz'ora sul livello intermedio, impostando la temperatura standard. La prontezza può anche essere determinata dall'aspetto dei biscotti, dovrebbe essere marrone chiaro.

Cannella

Se al solito impasto vengono aggiunti alcuni ingredienti aggiuntivi, i biscotti avranno un gusto completamente diverso. Ad esempio, una ricetta semplice e deliziosa con una foto di biscotti alla maionese può essere preparata aggiungendo cannella all'impasto.

Consigli! La cannella è l'esempio più semplice e comune di additivo dolciario. Con esattamente lo stesso successo, puoi aggiungere frutta secca, noci, semi all'impasto.

Cosa sarà richiesto:

• 200 grammi di maionese;
• 500 grammi di farina;
• Un bicchiere di zucchero e una bustina di zucchero vanigliato;
• Un uovo di gallina;
• Soda schiacciata con aceto e cannella sfusa.

Tali biscotti venivano spesso preparati in epoca sovietica, quando c'erano pochi ingredienti, ma volevi coccolare la tua famiglia con qualcosa di fresco, dolce e gustoso. Questo biscotto è croccante. Per prima cosa devi sbattere l'uovo con lo zucchero e aggiungere lo zucchero vanigliato. Quindi aggiungere la maionese all'impasto, sbattere di nuovo.

Successivamente, aggiungi gradualmente la farina, la soda all'impasto e mescola tutto bene. Ora versate un composto di uova e maionese, amalgamate il tutto e lavorate l'impasto. Questa sarà una pasta frolla, quindi potrete ricavarne rapidamente una palla liscia. Stendete l'impasto, più sottile sarà l'impasto, più croccanti saranno i biscotti. Ritaglia le forme.

Stendete e spolverizzate ciascuno con abbondante cannella, quindi spolverizzate con un po' di zucchero. Cuocete in soli 15 minuti nel forno preriscaldato a 170 gradi. Lascia raffreddare le torte calde e poi puoi tranquillamente servire questi biscotti con il tè.

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