La ricetta per cucinare il lecho in autoclave. Botti di rovere. Puoi anche preparare un miscuglio di carne nell'autoclave

In estate, le verdure in Ucraina sono convenienti - e questo è un motivo per preparare deliziose verdure in scatola per l'inverno. Una delle opzioni popolari è il lecho in autoclave a casa: un piatto tradizionale ungherese che è diventato uno dei preferiti di molte delle nostre casalinghe. L'utilizzo di un'autoclave semplifica notevolmente il processo di cottura: non è necessaria la stufatura preliminare delle verdure e la sterilizzazione delle lattine vuote. Grazie a questo, il tempo di inscatolamento è più che dimezzato.

Ricette Lecho e utilizzo in autoclave per la conservazione

Il lecho è un piatto ungherese, ma nel nostro paese la ricetta è stata seriamente cambiata e la composizione è diventata più ricca. Tradotto dall'ungherese "lecho" significa ratatouille: infatti, il piatto divenne una variazione della ratatouille francese, che era preparata con verdure tradizionali ungheresi. Il piatto originale è a base di pomodori, peperoni e cipolle. Allo stesso tempo, nessuno li inscatola: il piatto viene servito fresco come contorno per la carne.

In Ucraina, la ricetta del lecho è diversificata aggiungendo carote, cipolle fritte, peperoncini piccanti. E il piatto è percepito più come un'insalata. Inoltre, è diventato popolare proprio sotto forma di preparazione per l'inverno. Nonostante la semplicità della ricetta, a molti non piace preparare questi cibi in scatola a causa della necessità di stufare a lungo le verdure e sterilizzare i barattoli. Con un'autoclave, questi problemi possono essere evitati abbreviando i processi di cottura al solo taglio delle verdure.

Ricetta classica lecho in autoclave

La tradizionale autoclave lecho ha la ricetta più semplice: per cucinare sono necessari i seguenti ingredienti:

• pepe bulgaro - 1 kg;
• pomodori - 1 kg;
• lek - 200 g;
• sale e pepe macinato.

Tagliamo i gambi del pomodoro e togliamo la pelle (per questo prima li versiamo sopra con acqua bollente), tagliamo a pezzi medi. Rimuovere i semi dai peperoni, tagliarli a pezzi di 5 centimetri. Pelare la cipolla e tagliarla a metà anelli. Mescoliamo gli ingredienti e li mettiamo in barattoli puliti. Versare 1/3 di acqua bollita in ogni barattolo, aggiungere sale e pepe a piacere. Avendo arrotolato le lattine, iniziamo la sterilizzazione in autoclave a: una temperatura di 100 gradi Celsius, ci vorranno 15 minuti.

Lecho in autoclave: una moderna ricetta "Assortita"

Questa preparazione del lecho in autoclave è già vicina alla ricetta tipica della nostra regione. Per la preparazione avrai bisogno di:

• pomodori 1 kg;
• peperone dolce - 1 kg;
• carote - 2 pezzi.;
• cipolla - 1 pz.;
• radice di sedano - 3 pezzi.;
• paprika (spezia);
• olio di semi di girasole;
• sale.

Pelare i pomodori e tagliarli a pezzetti, tritare la cipolla a semianelli, pelare il peperone e tagliarlo a rondelle. Macina carote e sedano. In una padella preriscaldata, cuocere a fuoco lento le cipolle, le carote e il sedano. Mettere peperoni e pomodori nei barattoli, riempire la parte superiore con le verdure dalla padella, aggiungere le spezie e il sale. Chiudiamo i barattoli e sterilizziamo in autoclave per 10 minuti. a una temperatura di 100 gradi.

Lecho piccante in autoclave

Per gli amanti dei piatti piccanti, questa ricetta è adatta. Componenti per 1 lattina:

• pomodoro - 3 pezzi.;
• peperone dolce - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• peperoncino - 1 pz.;
• aglio - 1 testa;
• olio d'oliva - 3 cucchiai;
• condimento al basilico;
• condimento prezzemolo;
• sale.

Lavare, sbucciare e macinare le verdure: puoi usare un robot da cucina o affettare a mano per questo. Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino tritato finemente alla miscela risultante. Aggiungiamo anche olio d'oliva, condimenti e sale, mescoliamo bene. Il prodotto per la conservazione è pronto: possiamo stenderlo in barattoli (non dimenticare lo spazio libero fino al coperchio di circa 1,5 cm) e sterilizzarlo in autoclave. Abbastanza 14 minuti. a una temperatura di 100 gradi Celsius.

Ricetta lecho in autoclave con zucchine e mele

Questo spezzatino di verdure in autoclave può essere preparato dal seguente set di ingredienti:

• pomodori - 2 kg;
• zucchine - 2 kg;
• mele - 1 kg;
• peperone - 500 g;
• cipolle - 3 pezzi.;
• aglio - 3 teste;
• carote grandi - 2 pezzi.;
• aceto 9% - 0,5 cucchiai.;
• sale - 2 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaio

Rimuovere la pelle dai pomodori e tritarli finemente. Strofina le carote, trita l'aglio e le cipolle con un tritacarne o un frullatore. Mescoliamo gli ingredienti e li lasciamo in una casseruola per far uscire il succo. Numeriamo le zucchine e le tagliamo a cubetti puliti. Togliere i semi da pepe e mele, tritarli finemente, unirli alle verdure precedentemente tritate. Mescolate, aggiungendo zucchero e sale. Distribuiamo la miscela in barattoli, aggiungiamo l'aceto a ciascuno di essi. I contenitori arrotolati vengono sterilizzati per 15 minuti. in autoclave a una temperatura di 100 gradi Celsius.

Julien ... Anche la parola stessa fa cenno, per non parlare del delizioso e insolitamente tenero antipasto, vi consiglio di provare la mia versione del famoso piatto francese. Sarà un formaggio saporito, aromatico, tenero, cremoso ... Ora parliamo del piatto stesso. Julien non è solo ...

INGREDIENTI Su un barattolo da 0,5 litri: Cetrioli - 4 kg Zucchero - 1 bicchiere Aceto 9% - 1 bicchiere o aceto 70% - 2 cucchiai. l Olio vegetale - 1 tazza Acqua - 1 tazza Aglio - 1 testa Pepe macinato - ...

Ingredienti: - Patate - 500-600g - Uovo crudo - 1pz - Farina di grano tenero - 100-150g - Carne macinata mista - 500g - Olio vegetale per friggere. Preparazione: 1. Lessare le patate nelle loro divise, raffreddare, sbucciare, grattugiare. Aggiungere sale, pepe, uovo, farina 3 ....

Ingredienti: Patate - 600 g Cipolle - 150 g. Filetto di pollo - 500 g. Formaggio a pasta dura - 250-300 g. Aglio - 3-4 chiodi di garofano. Panna acida - 250-350 ml. Maionese - 2 cucchiai. cucchiai Sale, pepe, spezie. Tagliare sottilmente il filetto di pollo. Tagliare l'aglio a fette. Mescolare maionese, pollo, aglio, sale, pepe ...

Estremamente gustosa e la versione più salutare del piatto, ideale per la colazione di grandi e piccini. Morbido e succoso, senza una goccia di grasso e olio! Ingredienti: Uovo di gallina - 3 pezzi Latte - 2/3 pile Sale (a piacere) ...

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Agli inizi dell'Ottocento vi furono i primi, che venivano portati via per l'aggiunta di lavorazioni termiche, conserve alimentari in contenitori ermeticamente chiusi. Batteri con il metodo di protezione microbiologica degli alimenti a temperature di 120 ° C (15-30 ° C), e anche a temperature più elevate.alimento 100 ° C.La sterilizzazione è destinata alla banale conservazione dei prodotti in scatola, è importante per la conservazione del valore alimentare, del potere organolettico, della mancanza di longevità. autoclave di inscatolamento Cambierete in modo significativo l'ora di preparazione del cibo in scatola, avrete la certezza di conoscere tutti i batteri. Consigliato per la sterilizzazione e il confezionamento di qualsiasi tipo di cibo in scatola da 0,2 a 3,0 litri di lattine con un tipo di intasamento stampato o attorcigliato.

1. Lattine di prodotti Zapovneni arrotolate ermeticamente.
2. Mettere i palloncini nell'autoclave - da un barattolo all'altro, a Golovin. In fondo agli alberi: "Io grattugierò.
3. Riempire d'acqua, lo yak è colpevole di coprire i barattoli con una palla di almeno 2 cm.
4. Chiudere la testa dell'autoclave e chiudere i bulloni.
5. Pompare l'autoclave nell'autoclave fino a una presa di 1 atm e visivamente (con acqua extra piacevole) o ad orecchio per riconsiderare la tenuta dell'unità. ...
6. Riscaldare l'acqua nell'autoclave a 110 ° C (l'impugnatura sarà fredda). Se la temperatura sale a 110 ° C, avviare l'ora e mostrare i vasetti 50-70 min. Ma la temperatura non ha superato i 120 ° C.Con questa modalità di lavorazione, è possibile raggiungere sia la curva degli organismi in difficoltà, sia il gusto della qualità del cibo in scatola.
7. Portare dal fuoco (vimknuti) e il surplus per il raffreddamento (è possibile con l'aiuto di acqua fredda) a una temperatura non superiore a 30 ° C.
8. Le briciole di pannocchia verranno trattenute in autoclave. Aprire l'autoclave, versare l'acqua attraverso il tubo e rimuovere le lattine.

Bisogna aggiungere che il manometro dell'autoclave mostrerà una morsa a temperature di 110 ° C - 2,5-3,5 atm, ea temperature di 120 ° C - 4-4,5 atm. Tobto, la morsa del ristagno è dovuta alla temperatura del riscaldamento dell'autoclave e circa "Sono sopraffatto da kryshkoyu e sponde.

Sterilizzazione a regime del cibo in scatola

Ognuno ha la sua moda e i suoi hobby, e quindi a volte è molto piacevole trovare persone che la pensano allo stesso modo, valutare la loro collezione di francobolli o abilità in un certo gioco. Qui sono raccolti vari video dedicati a questo o quell'hobby. Non importa se ami gli scacchi, il tennis o colleziona animali selvaggi e sfrenati sotto il tuo tetto: qui puoi trovare buoni contenuti video di tuo gradimento.

Ora è molto popolare sia in rete che nella realtà, un hobby è disponibile per la maggior parte solo per il sesso femminile: il trucco sulla fotocamera. Agli spettatori normali sembrerà che in questi video le ragazze stiano semplicemente dipingendo e facendo saltare un elefante da una mosca. Ma in realtà, queste bellezze mettono in mostra le loro capacità artistiche che hanno sviluppato nel corso degli anni. In questi video, puoi trovare suggerimenti, trucchi per la vita e anche evidenziare molti momenti utili che ti sei perso nella tua vita. Le modelle curvy ei loro stilisti ti diranno quali ombretti scegliere e quale vestito abbinare alla tua pettinatura. Per molte donne, questo è diventato una sorta di hobby a cui dedicano quasi tutta la loro vita.

Oltre al trucco, molte ragazze adorano semplicemente fare shopping, e quindi caricano spesso i loro viaggi al centro commerciale locale su Youtube, dove acquistano vestiti e iniziano a osservarli e misurarli. Queste ragazze spesso collezionano un'intera collezione di abiti diversi a casa, e alcune potrebbero persino aprire il proprio negozio e vendere vestiti per diversi anni - hanno così tanti abiti acquistati. E tutta la loro immensa collezione cade nell'obiettivo della fotocamera. Onestamente non capisco perché molte ragazze lo guardino, ma ci sono clienti per tali contenuti e questo è un po 'strano.

Tuttavia, non solo le ragazze amano la moda e lo stile e si sono distinte con i loro hobby, ma anche gli uomini hanno molti hobby diversi che possono stupire fino in fondo. Qualcuno raccoglie i tovaglioli dai negozi, qualcuno ama giocare ai simulatori sportivi (cosa selvaggia di per sé), ma c'è chi è impegnato tutto il giorno a molestare le donne ea raccogliere i loro baci. Allo stesso tempo, preferiscono registrare le loro avventure su una videocamera, quindi mettere i video in mostra al pubblico e diventare un grande macho.

In ogni caso, nel nostro mondo ci sono così tanti diversi hobby, attività, attività e tutti possono affascinare una persona con una certa mentalità per un po ', o forse anche per tutta la vita. Ce ne sono così tanti che semplicemente non ha senso elencarli ulteriormente. In questa pagina puoi trovare centinaia di video diversi e possono essere dedicati a qualsiasi cosa. Dopotutto, quante persone - così tanti hobby. Ogni persona può inventare per sé un certo "killer" del tempo. A volte potresti persino essere sorpreso di ciò di cui è capace il cervello umano se è annoiato, ma non dovresti essere sorpreso se i tuoi hobby sono strani per qualcuno.

Guarda le persone che fanno la loro cosa preferita, ridi della stupidità di ciò che sta accadendo o sottolinea per te stesso certe cose che puoi trovare applicazione nella tua vita. Qui, per la maggior parte, vengono raccolti contenuti video di intrattenimento e informativi ed eleganti.

Le preparazioni fatte in casa consentono di diversificare il menu del giorno con piatti che non possono essere acquistati per nessun denaro. Uno dei modi per ottenere tali spazi vuoti è preparare il lecho in un'autoclave, un assistente fedele e affidabile per qualsiasi casalinga.

Il dispositivo, funzionante dalla rete, consente di preparare una varietà di cibi in scatola a base di carne, pollame, pesce e verdure. L'assortimento di prodotti vegetali è particolarmente vario, ma i più apprezzati sono le insalate di verdure e le preparazioni con peperoni dolci (varie ricette lecho).

Ricetta lecho in autoclave

Per preparare il lecho, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 1,5 kg di peperone dolce;
• 0,3 kg di cipolle;
• 1 litro di succo di pomodoro;
• 40 g di aceto 9%;
• olio di semi di girasole;
• pepe, zucchero e sale qb.

Quando i prodotti sono preparati, puoi occuparti direttamente dell'approvvigionamento:

• Pelare e lavare le verdure, tagliare il peperone a strisce - circa 1 per 5 cm e la cipolla a semianelli;
• Sciogliere nel succo di pomodoro (1 l) per 1 cucchiaio. l. zucchero e sale. Prendete sale grosso e senza cima, quindi escludete la possibilità di salare troppo il vostro piatto. Versare l'aceto nella soluzione risultante e mescolare bene;
• Distribuire uniformemente i peperoni e le cipolle affettate in un barattolo sterile da 0,5 litri. Dovresti prendere 5 lattine;
• Versare l'olio di girasole in ogni barattolo - 1 cucchiaio. l. ;
• Versare il succo aromatizzato nelle lattine in modo che ciascuna lattina abbia approssimativamente la stessa quantità. La parte superiore dovrebbe rimanere a circa 2 cm dal bordo della lattina;
• Arrotolare i coperchi e porre in autoclave, tempo di cottura 15 minuti. a t + 100 ° С.
• Lecho in autoclave a casa può essere preparato secondo diverse ricette, ma il processo di conservazione stesso termina sempre con la sterilizzazione in autoclave per 15-30 minuti. :
• Lecho al pomodoro: 2 kg di pomodoro, 1,5 kg di pepe, 50 g di sale, 170 g di zucchero, 3/4 cucchiai. girasole o olio d'oliva, 75 g di aceto, 0,5 cucchiai. l. pepe amaro e pimento (piselli), 3 foglie di alloro;
• Lecho di pomodoro e melanzane: 3 kg ciascuno di melanzane e pomodori, 0,75 kg di pepe, 1,5 cucchiai. olio vegetale, 3 cucchiai. l. sale, 0,75 cucchiai. zucchero, 3 pezzi peperoncino, 1,5 cucchiaini. essenza di aceto, 5 teste d'aglio, un mazzetto di aneto.

Stufato di verdure in autoclave

Quando si preparano insalate di verdure, viene sempre seguita una certa procedura:

• Si preparano lattine e coperchi (lavaggio con detersivi o soda);
• Le verdure vengono tagliate: peperoni e carote a strisce, cipolle e cetrioli ad anelli (semianelli), pomodori - in 8 parti, il cavolo viene tritato;
• Tutte le verdure tritate sono disposte in barattoli in modo che ciascuna ne abbia approssimativamente lo stesso numero;
• L'acqua per la marinata viene bollita e lo zucchero, il sale, l'aceto vengono sciolti in essa, vengono aggiunte le spezie;
• La marinata finita viene versata in lattine in modo tale che 2-3 cm rimangano sul bordo della lattina;
• Le lattine vengono arrotolate e poste in autoclave. La durata media della sterilizzazione è di 25-35 minuti.

Importante! Trascorso il tempo specificato nella ricetta, ridurre gradualmente la pressione, riducendo gradualmente il riscaldamento. Quindi, dopo che l'installazione si è raffreddata con il nipplo, rilasciare gradualmente la pressione. Evitare improvvisi cambiamenti di pressione et, poiché le lattine potrebbero essere aperte.