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La ricetta per preparare gnocchi ucraini con ricotta con foto passo passo. Ricetta per gnocchi di ricotta: preparare un cibo preferito dell'infanzia Galushki dalla ricetta della ricotta per cucinare

I bambini nati in URSS sanno in prima persona cosa sono gli gnocchi. Quella generazione è cresciuta e ora i giovani del 21 ° secolo stanno ancora una volta imparando a conoscere il piatto ucraino più semplice ma delizioso. In questo articolo, esamineremo la migliore ricetta per gli gnocchi di ricotta e impareremo come mangiare correttamente questi insoliti pezzi di pasta.

Cosa sono gli gnocchi?

I galushki sono piccoli pezzi di pasta densa che vengono bolliti nel brodo o nel latte. Nonostante la loro semplicità, gli gnocchi sono molto apprezzati per diversi motivi. Innanzitutto, il piatto con gli gnocchi è sostanzioso e gustoso. In secondo luogo, gli gnocchi vengono preparati con ripieni diversi, quindi anche i più piccoli adorano questo cibo.

Di regola, gli gnocchi sono fatti con acqua e farina di frumento. A volte, tanto per cambiare, la padrona di casa può aggiungere un uovo di gallina, semolino o farina di grano saraceno. In altri casi, gli gnocchi sono preparati per un dilettante: qualcuno vuole rendere il cibo dolce e dolce e qualcuno, al contrario, vuole fare uno spuntino con le verdure.

Ora tutti i tipi di gnocchi sono considerati un piatto tradizionale dell'Ucraina e la vera patria del cibo è Poltava. Le persone a volte chiamano un tale piatto gnocchi. La caratteristica principale del piatto è il tempo di cottura. Tutto ciò che serve per la cottura è impastare la pasta di cagliata, formare delle palline o dei rettangoli, quindi far bollire in acqua, latte o brodo. L'intero processo non richiederà più di 60 minuti.

Come mangiare correttamente

Conosciamo questo cibo in prima persona: deliziose palline di pasta vengono servite all'asilo e nelle scuole, a casa nonna e mamma preparano zuppe con gnocchi. A volte una ricetta familiare per gli gnocchi di ricotta ci ricorda gli gnocchi pigri, e questo non è un caso. In Ucraina, gli gnocchi vengono spesso serviti senza brodo, ma con panna acida o burro. Scopriamo come puoi mangiare questo semplice piatto:

  • Pezzi di pasta di ricotta possono essere serviti per colazione, dessert e cena.
  • Il piatto viene spesso versato con marmellata, marmellata o miele.
  • Sicuramente non rovinerai il piatto se aggiungi un po 'di bacche o noci.
  • Ora sta diventando popolare mangiare burro di arachidi, in cui gli gnocchi vengono semplicemente immersi.
  • Versa il cioccolato o lo sciroppo d'acero sui pezzi di pasta, che puoi trovare in qualsiasi supermercato!
  • Apprezzate la ricetta classica degli gnocchi di ricotta? Quindi aggiungi panna acida e zucchero sul piatto.

Come preparare gli gnocchi di ricotta con panna acida

Ti offriamo una ricetta dettagliata per gnocchi di ricotta, di cui adulti e bambini saranno deliziati. Indossa il grembiule, stiamo iniziando a preparare un piatto ucraino semplice ma delizioso. Non sai come preparare gli gnocchi di ricotta? La ricetta con la foto sotto sarà un fedele assistente nella tua cucina. Tempo di cottura: 60 minuti.

Ingredienti:

  1. Farina - 50 g.
  2. Uova di gallina - 2 pezzi
  3. Ricotta (non friabile) - 500 g.
  4. Semolino - 50 g.
  5. Sale - 1/2 cucchiaino
  6. Panna acida - 200 g.
  7. Burro - 50 g.
  8. Bacche o frutta a piacere.

Fasi di cottura:

  • Passaggio 1. Mettere tutta la ricotta in una ciotola profonda, quindi schiacciarla con una forchetta in modo da ottenere una massa omogenea.
  • Passaggio 2. Sbattere le uova con una frusta fino a renderle spumose, aggiungerle alla cagliata.
  • Passaggio 3. Setacciare la farina e il semolino in una ciotola, aggiungere il sale.
  • Passaggio 4. Mescolare accuratamente la massa finita, quindi coprire con plastica. L'impasto deve essere lasciato riposare per mezz'ora prima della cottura.
  • Passaggio 5. Dalla massa finita è necessario formare palline, puoi dare loro la forma di un rettangolo.
  • Passaggio 6. Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Non appena l'acqua bolle, le palline vanno messe con cura nella padella.
  • Passaggio 7. Cuocere a fuoco lento gli gnocchi fino a quando i pezzi di pasta iniziano a galleggiare.
  • Passaggio 8. Gli gnocchi pronti devono essere rimossi dall'acqua utilizzando una schiumarola, lasciare scolare il liquido in eccesso.
  • Passaggio 9. Mettere gli gnocchi su un piatto, sciogliere il burro a bagnomaria, quindi versarlo sull'impasto della cagliata finito.
  • Passaggio 10. Decorare il piatto con panna acida, frutta o bacche. Ad esempio, puoi tagliare una banana o delle mele a pezzetti.

  1. La ricetta per gli gnocchi di ricotta è così semplice che anche un bambino può cucinare un piatto del genere.
  2. Se durante la cottura gli gnocchi di cagliata si attaccano alle mani, si consiglia di inumidire le mani con acqua più spesso.
  3. Gli gnocchi già pronti possono essere serviti subito dopo l'ebollizione, ed è anche consentito friggere l'impasto o cuocere in forno.

Ora sai come preparare gli gnocchi di ricotta. La ricetta sopra ti aiuterà a diversificare la tua dieta quotidiana e sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici. Sembrerebbe che gli gnocchi siano un piatto semplice, ma ci sono molti modi per prepararli e servirli.

Descrizione

Saranno un'aggiunta ideale al menu magro come dessert.

Puoi cucinare un piatto del genere a casa in solo un'ora, il gusto degli gnocchi di cagliata risulterà molto delicato. Una combinazione moderata di ricotta non lievitata e una piccola quantità di zucchero renderà un piatto del genere ideale anche per coloro a cui non piacciono affatto i dolci.

Gli gnocchi di ricotta vengono spesso serviti con panna acida e zucchero o con burro fuso.

Tuttavia, nulla ti impedisce di sperimentare e servire gnocchi con una salsa dolce insolita che andrà bene con l'impasto della cagliata.

Una ricetta passo passo per gnocchi di ricotta con una foto ti dirà in dettaglio e chiaramente quanto sia facile preparare questo piatto nella tua cucina. L'impasto per tali gnocchi viene preparato molto facilmente e rapidamente, è senza pretese e gli gnocchi ne vengono modellati molto bene.

Iniziamo a preparare gnocchi di ricotta per dessert.

ingredienti

Fasi di cottura

    Prepareremo tutti gli ingredienti necessari per preparare gnocchi di ricotta per dessert.

    Versare la quantità specificata di ricotta non troppo grassa in una ciotola profonda, impastare delicatamente i suoi chicchi con una forchetta. Aggiungere un uovo di gallina e un cucchiaio di zucchero alla purea di ricotta. Impastiamo gli ingredienti in questa composizione, quindi setacciamo la farina di frumento in una ciotola. Impastiamo una pasta elastica densa per gnocchi.

    Ora creiamo gli gnocchi. Per fare questo, strappiamo un piccolo pezzo dall'intero pezzo di pasta e ne formiamo un gnocco a forma di palla o piccolo piatto volumetrico.

    Puoi anche arrotolare tutta la pasta in una lunga salsiccia e tagliare gli gnocchi con un coltello affilato: la larghezza di uno gnocco non deve essere superiore a 2 centimetri.

    In una casseruola profonda, portare a ebollizione dell'acqua leggermente salata. Cuocere tutti gli gnocchi in lotti in un liquido ribollente fino a quando non galleggiano in superficie, dopodiché estraiamo gli gnocchi dalla padella con una schiumarola e li mettiamo su un piatto.

    Serviamo il piatto finito solo caldo e accompagnato da panna acida o pezzetti di burro. Gli gnocchi di ricotta sono pronti.

    Buon Appetito!

Le migliori ricette di ricotta Boyko Elena Anatolyevna

Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta

Ingredienti:

500 g di ricotta, 150 g di panna acida, 2 uova, 100 g di zucchero, 250 g di farina, 20 g di pangrattato, 50 g di burro fuso, sale qb.

Metodo di cottura:

Strofinare la ricotta al setaccio, aggiungere le uova, lo zucchero, 30 g di burro fuso, il sale, mescolare bene il tutto. Versare la farina nella massa risultante e impastare l'impasto. Mettere l'impasto su un tavolo infarinato, tagliarlo in 4 parti uguali, arrotolare ogni parte in salsicce e tagliarle a pezzetti.

Immergere gli gnocchi in acqua bollente salata e cuocere finché non galleggiano. Mettete gli gnocchi finiti su un piatto, versateci sopra il restante burro fuso e cospargete di pangrattato. Gli gnocchi cotti possono essere cotti al forno, per il quale dovrebbero essere messi in una padella, versati con panna acida, cosparsi di olio e cotti fino a doratura.

Puoi servire con panna acida.

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Gnocchi di ricotta Passare la ricotta attraverso un tritacarne, aggiungere 2 uova crude, mettere lo zucchero, 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro fuso, 1/2 cucchiaino di sale e mescolare bene. Quindi aggiungere 1 tazza di farina setacciata e impastare, adagiare la pasta di ricotta sulla farina infarinata

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Oggi nel nostro menu "Gnocchi pigri" o "gnocchi con ricotta" .

Gnocchi pigri con ricotta o Gnocchi con ricotta È un piatto delizioso e sostanzioso che si cuoce velocemente e risulta molto gustoso. Rispetto ai normali gnocchi, per i quali è necessario prima impastare e poi scolpire, gli gnocchi pigri con la ricotta (gnocchi con la ricotta) cuociono molto velocemente. Per fare questo, devi solo impastare, stendere l'impasto e tagliarlo a pezzetti, e gli gnocchi pigri con la ricotta (gnocchi con la ricotta) sono pronti.

Quali ingredienti usare per preparare una ricetta per gnocchi pigri con ricotta (gnocchi con ricotta)? Come cucinare correttamente deliziosi gnocchi pigri (gnocchi con ricotta)?

Guarda una ricetta passo dopo passo per preparare gnocchi pigri con ricotta (gnocchi con ricotta), con una foto ...

Ingredienti per Gnocchi pigri con ricotta (gnocchi con ricotta):

  • ricotta - 300 g,
  • farina - 4 cucchiai (con uno scivolo) + per cospargere il tavolo,
  • uovo - 1 pz.,
  • sale - un pizzico
  • zucchero - 2 cucchiaini

Una ricetta passo-passo per preparare gnocchi pigri con ricotta (gnocchi con ricotta):

Iniziamo la preparazione di gnocchi pigri con ricotta (gnocchi con ricotta) strofinando la ricotta al setaccio in modo che i nostri gnocchi risultino più teneri e gustosi.

Aggiungere l'uovo, il sale e lo zucchero alla cagliata.

Mescola tutti gli ingredienti. Dovremmo ottenere una massa di cagliata omogenea.

Aggiungi la farina setacciata alla massa di cagliata.

Mescola tutto e l'impasto per gnocchi pigri (gnocchi con ricotta) è pronto.

Distribuiamo il falso impasto per gnocchi pigri (gnocchi con ricotta) su un tavolo infarinato e lo arrotoliamo un po 'nella farina.

Diamo all'impasto la forma di una salsiccia.

Tagliare l'impasto per gnocchi pigri (gnocchi con ricotta) a pezzetti.

Mettete sul fuoco una pentola con acqua salata e portate a bollore. Quando l'acqua bolle, ci buttiamo dentro la nostra pasta. Dopo l'acqua, con gli gnocchi pigri (gnocchi con ricotta), bolle, abbassa la fiamma e cuoci gli gnocchi per 3-5 minuti.

Tiriamo fuori gli gnocchi pigri già pronti (gnocchi con ricotta) dall'acqua su un piatto, condiamo con burro o panna acida e serviamo.

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Buon appetito a tutti!

Gnocchi di cagliata delicati e deliziosi da cucinare a casa non saranno difficili. L'impasto è fatto molto velocemente e facilmente, gli gnocchi non devono nemmeno essere scolpiti. L'impasto viene riempito con un cucchiaio e puoi cuocerlo immediatamente. Puoi fare una versione dolce e salata di questi gnocchi. Gli gnocchi dolci pronti possono essere mangiati con panna acida, cosparsi di zucchero o versati con sciroppo di bacche. La versione dolce piacerà sicuramente ai bambini. Gnocchi non zuccherati sono anche molto gustosi, possono essere serviti con panna acida ed erbe aromatiche, strutto arrosto, cipolle o con ragù di carne. Prepariamo una versione salata.

ingredienti

Per fare gli gnocchi di ricotta, abbiamo bisogno di:

ricotta con un contenuto di grassi del 9% - 500 g;
uova crude - 2 pezzi.;
farina - 80 g (circa mezzo bicchiere);

sale - 0,5 cucchiaini.

Fasi di cottura

Se la cagliata è molto bagnata, strizzala con una garza. Se la ricotta è molto secca, puoi schiacciarla in un frullatore, passarla attraverso un tritacarne o macinarla al setaccio (risulterà essere più tenera). Se la cagliata è morbida, è sufficiente macinarla con un cucchiaio in modo che non rimangano grumi. Aggiungere le uova, il sale alla cagliata e aggiungere un po 'di farina setacciata.

Mescola bene l'impasto della cagliata, non dovrebbe risultare ripido. L'impasto dovrebbe essere abbastanza sciolto da poter essere raccolto con un cucchiaio.

Immergi un cucchiaio di pasta nell'acqua bollente. Gli gnocchi dovrebbero galleggiare sulla superficie dell'acqua. Vengono bolliti per circa 1 minuto. Gli gnocchi possono essere cucinati in lotti o tutti in una volta, l'importante è che galleggino liberamente nell'acqua.

Immediatamente vanno pescati con una schiumarola e messi in una ciotola, unite il burro, mescolate.

Lo facciamo con tutti i test disponibili. Questi sono gli gnocchi alla ricotta che abbiamo preso.